1
00:00:02,980 --> 00:00:03,850
!صفر امتیاز

2
00:00:03,850 --> 00:00:04,730
!صفر

3
00:00:04,730 --> 00:00:05,940
!یه صفر دیگه

4
00:00:05,940 --> 00:00:11,940
گروه آ
در حال داوری

5
00:00:05,940 --> 00:00:11,940
سالن آ

6
00:00:06,780 --> 00:00:09,650
سندورا ناتسومه تا کی میخواد هی صفر بده؟

7
00:00:09,650 --> 00:00:11,940
سی دیش گیر کرده؟

8
00:00:15,110 --> 00:00:17,160
... دستیار ناکیری آلیس

9
00:00:17,640 --> 00:00:19,500
چه نوع غذایی میخواد سرو کنه؟

10
00:00:19,500 --> 00:00:24,040
.توی ماموریت سرو دویست غذا شنیدم یه صف طولانی برای غذاش درست شده بود

11
00:00:25,580 --> 00:00:28,670
کوروکیبا ریو
گروه آ

12
00:00:26,230 --> 00:00:28,670
.همون پسره است که خرچنگ درست کرده بود دیگه

13
00:00:29,130 --> 00:00:32,130
.وسط آشپزیش یهویی شخصیتش تغییر کرد

14
00:00:29,690 --> 00:00:31,340
سندورا ناتسومه
دوار مسابقات مقدماتی گروه آ
رییس مواد غذایی هوبی

15
00:00:36,090 --> 00:00:39,400
اوه، رنگ قرمز با رنگ خرچنگ

16
00:00:39,400 --> 00:00:42,980
.زردی کم رنگ زعفرون واقعا زیبایی خاصی به ظرف دادن

17
00:00:43,360 --> 00:00:47,150
.خرچنگ هم بدون کوچکترین صدمه ای به پاها و آنتن ها آماده شده

18
00:00:43,910 --> 00:00:47,150
کودا شیگنوشین
غذاشناس

19
00:00:47,150 --> 00:00:48,360
.درسته

20
00:00:47,920 --> 00:00:53,820
میناتوزاکا ماکیتو
دستیار کارگردان برنامه ی
تلویزیون آشپزخونه من

21
00:00:48,360 --> 00:00:50,930
این ظرف با دقت و ظرافت تعجب واری

22
00:00:50,930 --> 00:00:53,820
.پخته دشه، که نشون دهنده ی استعداد آشپزش ـه

23
00:00:53,820 --> 00:00:55,060
.همف

24
00:00:55,060 --> 00:00:58,030
.این روزا توی تمام رستورانا کاری خرچنگ هست

25
00:00:58,650 --> 00:01:01,950
.یه کاری خرچنگ دریایی چیزی برای گفتن نداره

26
00:01:04,700 --> 00:01:05,430
... یه جنگل

27
00:01:06,230 --> 00:01:08,100
... یه جنگل عمیق

28
00:01:09,830 --> 00:01:10,800
این چی ـه؟

29
00:01:11,440 --> 00:01:13,160
این بوی چی بود؟

30
00:01:16,150 --> 00:01:19,140
ناتسومه ساما برای اولین بار
!دو قاشق از یه ظرف خورد

31
00:01:19,140 --> 00:01:20,460
مزه اش چطور ـه؟

32
00:01:20,460 --> 00:01:21,510
!چی شد؟

33
00:01:21,600 --> 00:01:47,390
دنیای انیمه تقدیم میکند

34
00:01:21,600 --> 00:01:47,390
:کاری از

35
00:01:21,600 --> 00:01:47,390
Faceless & Amin.F

36
00:02:58,030 --> 00:03:02,030
رقابت
استعداد های
فردی
در حال
شکوفا

37
00:02:59,700 --> 00:03:02,030
.در گروه آ هستیم

38
00:03:02,030 --> 00:03:05,370
ساساکی یوآ
میزبان گروه آ

39
00:03:02,360 --> 00:03:05,370
.در حال داوری ظرف آشپز کوروکیبا هستیم

40
00:03:11,310 --> 00:03:14,420
،سس اصلیش سس آمریکایی ـه

41
00:03:14,420 --> 00:03:18,600
.یه سس ـه که در اصل در فرانسه به وجود اومده با صدف درست میشه

42
00:03:18,600 --> 00:03:21,200
... و این بوی جنگل های عمیق

43
00:03:21,200 --> 00:03:23,060
... باید از

44
00:03:24,540 --> 00:03:25,760
!کنیاک ـه ...

45
00:03:25,990 --> 00:03:29,150
باید یه نوع با کیفیتش از

46
00:03:29,150 --> 00:03:31,350
.خود فرانسه باشه

47
00:03:31,350 --> 00:03:32,850
.که اینطور

48
00:03:32,850 --> 00:03:36,640
وقتی شراب توی بطری داره به عمر
!خودش اضافه میکنه، طعم و بوی چوب رو میگیره

49
00:03:36,640 --> 00:03:42,740
.بخاطر همین کاری بو و حس جنگل رو میده

50
00:03:43,030 --> 00:03:44,510
.درسته

51
00:03:44,510 --> 00:03:48,010
تازشم، برای بهترین بو و مزه

52
00:03:48,010 --> 00:03:51,620
.از بهترین کنیاک ناپلئونی استفاده کردم

53
00:03:52,010 --> 00:03:55,510
اصلا فکر نمیکرده یه کنیاک روی
!کاری اینقدر تاثیر بذاره

54
00:03:55,510 --> 00:03:58,570
!این یه کاری خرچنگ بی نقص فرانسوی ـه

55
00:03:59,460 --> 00:04:01,960
!اولین نفری ـه که داورا از غذاش خوششون اومده

56
00:04:01,960 --> 00:04:05,280
!حتما آشپز فوق العاده ای ـه

57
00:04:07,210 --> 00:04:09,010
چه خبرا، ارینا؟

58
00:04:09,500 --> 00:04:11,070
.بذار معرفیش کنم

59
00:04:11,070 --> 00:04:12,930
.منم یه دستیار پیدا کردم

60
00:04:12,930 --> 00:04:14,500
دستیار آلیس؟

61
00:04:14,500 --> 00:04:15,190
.آره

62
00:04:15,530 --> 00:04:16,810
.توی اسکاندیناوی پیداش کردم

63
00:04:16,810 --> 00:04:19,130
مگه سگ ـه که پیداش کردی؟

64
00:04:19,130 --> 00:04:21,510
.یالا، ریو کون، سلام کن

65
00:04:22,490 --> 00:04:23,240
.سلام

66
00:04:24,010 --> 00:04:25,240
.که اینطور

67
00:04:25,240 --> 00:04:27,910
.پس مهارتش به اندازه ای هست که هم سطح آلیس باشه

68
00:04:29,460 --> 00:04:32,220
.بالاخره یه نفر توسنت داورا رو با خودش همراه کنه

69
00:04:32,220 --> 00:04:36,830
ولی این ظرف همه اش همین ـه؟

70
00:04:36,830 --> 00:04:39,780
.خـ - خوب، بد نبود

71
00:04:39,780 --> 00:04:42,400
.فکر کنم بتونه امتیاز معقولی بگیره

72
00:04:42,400 --> 00:04:43,500
... خیله خوب، بذارید فکر کنم

73
00:04:43,500 --> 00:04:44,150
.آه

74
00:04:45,110 --> 00:04:47,190
... چیزه، کوش

75
00:04:47,190 --> 00:04:49,640
.آه، پیداش کردم

76
00:04:55,590 --> 00:04:56,670
!هنوز تموم نشده

77
00:04:56,670 --> 00:04:59,220
!نمیذارم به این زودی مزه چشیتون تموم شه

78
00:04:59,220 --> 00:05:01,610
یعنی میخوای زورمون کنی تا تهش بخوریم؟

79
00:05:03,170 --> 00:05:05,010
همم، قطره چکون؟

80
00:05:05,010 --> 00:05:07,610
.مثل اینکه توش کنیاک ـه

81
00:05:07,840 --> 00:05:11,030
.هنوز یه مزه ای هست که نچشیدیدن

82
00:05:11,030 --> 00:05:14,330
سر اون خرچنگ رو میبینید ـــ

83
00:05:14,750 --> 00:05:16,340
،توی بدنه ی خرچنگ اینا رو خالی کنید

84
00:05:16,340 --> 00:05:19,280
.بعدش بمکید و بخورید

85
00:05:19,280 --> 00:05:22,210
.این بهترین روش برای خوردنش ـه

86
00:05:23,070 --> 00:05:24,700
!بمکم؟

87
00:05:24,700 --> 00:05:27,220
!همچین کار بی شرمانه ای انجام نمیدم

88
00:05:27,950 --> 00:05:30,840
حداقل بذار بدنه رو بکشنیم و
.بریزیمش توی بشقاب

89
00:05:30,840 --> 00:05:32,470
چرا ادا درمیاری؟

90
00:05:32,470 --> 00:05:32,990
!چی؟

91
00:05:32,990 --> 00:05:35,160
.از توی چشمات میفهمم

92
00:05:35,160 --> 00:05:36,850
.بذار همه ببین چه جور آدمی هستی

93
00:05:36,850 --> 00:05:40,690
.راستش همین الانم بذارنت همه اش رو میمکی

94
00:05:41,790 --> 00:05:44,610
بعد از اینکه خرچنگ رو مکیدی

95
00:05:44,820 --> 00:05:48,150
.یه مقدار دیگه از کاری با برنج بخور

96
00:05:49,250 --> 00:05:53,240
.مزه اش خیلی بهتر از قبل میشه

97
00:05:53,620 --> 00:05:56,000
... خیلی بهتر ... از قبلش

98
00:06:16,950 --> 00:06:19,100
این مزه ی خوشمزه ی مواد دریایی
که دهن رو پر میکنه

99
00:06:19,100 --> 00:06:21,810
... و بوی جنگل

100
00:06:31,000 --> 00:06:32,200
... حس میکنم

101
00:06:34,870 --> 00:06:35,880
... دارم از هوش میرم ...

102
00:06:41,560 --> 00:06:45,000
!شرکت کننده کوروکیبا، 93 امتیاز

103
00:06:45,000 --> 00:06:46,790
!وای

104
00:06:45,000 --> 00:06:48,970
کوروکیبا ریو
نگامی هاروکو
اونزان آتسویا
کاریازاکی موئکو
باکوزان یوشیتاکه

105
00:06:46,790 --> 00:06:47,690
!از بقیه کلی فاصله گرفت

106
00:06:47,690 --> 00:06:48,990
!باورکردنی نیست

107
00:06:50,330 --> 00:06:51,680
!نود و سه امتیاز؟

108
00:06:52,100 --> 00:06:55,510
فکر میکردم گروه آ
.فقط هایاما آکیرا رو داره

109
00:06:55,820 --> 00:06:58,730
!عجب رقیب کله گنده ای پیداش شد

110
00:06:59,070 --> 00:07:03,740
،دیگه خیلی وقته توی میدون جنگ آشپزیم

111
00:07:03,740 --> 00:07:06,070
.اونقدری که قبل از اون حتی یادم نیست

112
00:07:22,410 --> 00:07:25,420
!در مقایسه با اون، این خیلی آسون ـه

113
00:07:27,280 --> 00:07:28,800
.عجب امتیاز بالایی

114
00:07:28,800 --> 00:07:31,760
یعنی کسی به پاشم میرسه؟

115
00:07:36,690 --> 00:07:39,130
.وای، تموم

116
00:07:40,080 --> 00:07:42,020
... نود و سه تا

117
00:07:46,310 --> 00:07:48,390
.خوب، خیلی تعجب برانگیز بود

118
00:07:48,390 --> 00:07:53,510
بعضی سال ها بهترین نفر
.هفتاد یا هشتاد تا میگرفت

119
00:07:53,510 --> 00:07:56,450
.ا - اون یه شبیخون بود

120
00:07:56,450 --> 00:07:59,410
.اصلا انتظار همچین چیزی رو نداشتم

121
00:07:59,410 --> 00:08:00,950
.باید آروم شم

122
00:08:00,950 --> 00:08:05,110
!خـ - خیله خوب، نفر بعدی لطفا

123
00:08:07,040 --> 00:08:07,950
اوه؟

124
00:08:07,950 --> 00:08:09,250
ایـ - این چی ـه؟

125
00:08:09,250 --> 00:08:13,590
... بفرمایید، نوبت ظرف کاری من

126
00:08:14,570 --> 00:08:16,470
!کاری دون گوشت خوک ـه

127
00:08:16,790 --> 00:08:21,710
برای این ظرف معمولا گوشت خوک
.با سس سویا پوشیده میشه

128
00:08:21,710 --> 00:08:24,420
!اما، نگاه کنید، ببینید این گوشت چقدر قشنگ ـه

129
00:08:24,420 --> 00:08:25,810
!داره میدرخشه

130
00:08:25,810 --> 00:08:29,250
بخاطر اینکه گوشت و لایه های چربی
،کلا سه لایه بوجود آوردن

131
00:08:29,250 --> 00:08:31,690
.به این نوع گوشت
گوشت سه لایه هم میگن

132
00:08:32,750 --> 00:08:36,690
!حتی تماس با ظرف باعث میشه گوشت بلرزه

133
00:08:36,690 --> 00:08:40,600
.با اینهمه نرمی شکل خودش رو هم حفظ کرده

134
00:08:40,600 --> 00:08:44,000
.این نشون میده چقدر در کنترل دما و حالت گوشت دقت شده

135
00:08:44,940 --> 00:08:47,320
!واقعا به معنای گوشت کامل ـه

136
00:08:47,320 --> 00:08:50,170
کامل

137
00:08:47,320 --> 00:08:50,170
حتی قبل از گاز زدن
.دهنم آب افتاده

138
00:08:50,570 --> 00:08:53,170
مثل اینکه ظرف میتوسان هم
.داورا رو به وجد آورده

139
00:08:53,170 --> 00:08:54,720
.آفرین، نیکومی

140
00:08:54,720 --> 00:08:56,550
!ای ول، نیکومی

141
00:08:57,060 --> 00:09:02,450
!اون گوشت حتما باید کلی مزه از مایع گرفته باشه

142
00:09:02,450 --> 00:09:08,650
!یعنی گاز زدن اون گوشت چه حالی میده؟

143
00:09:09,180 --> 00:09:11,100
.صبـ - صبر کن ببینم

144
00:09:11,100 --> 00:09:14,780
،هنوزم از تاثیر اون کاری خرچنگ راحت نشدم

145
00:09:14,780 --> 00:09:17,620
چرا غذای دانش آموزای امسال اینطورین؟

146
00:09:17,620 --> 00:09:18,660
چی شده؟

147
00:09:19,280 --> 00:09:25,550
مزه اش کن و از افتخار گوشت
.لذت ببر

148
00:09:27,870 --> 00:09:28,880
!گوشت

149
00:09:28,020 --> 00:09:28,880
گوشت

150
00:09:32,500 --> 00:09:34,130
.خیلی نرم ـه

151
00:09:34,400 --> 00:09:38,220
گوشت

152
00:09:34,650 --> 00:09:35,850
،همینکه گازش میزنی

153
00:09:35,850 --> 00:09:38,220
.دهنت پر از آب میشه

154
00:09:38,510 --> 00:09:40,930
این مزه ی خاص که با گوشت خوک هست

155
00:09:40,930 --> 00:09:42,740
.باید بخاطر پوشیده شدن گوشت با ادویه جات باشه

156
00:09:42,740 --> 00:09:45,720
.توی این ظرف فقط میشه، شیرینی و جربی ـه یک کاری رو پیدا کرد

157
00:09:45,720 --> 00:09:47,560
!واقعا جالب ـه

158
00:09:47,560 --> 00:09:51,480
بعد از جوشوندن گوشت خوک
سطحش رو قهوه ای کردم

159
00:09:51,480 --> 00:09:55,840
و با سس سویا و سس صدف
و شراب شائوشینگ پشوندمش

160
00:09:55,840 --> 00:10:00,530
.و برای ادویه جات از بادیان رومی، زنجبیل و فلفل سیچوان استفاده کردم

161
00:10:00,530 --> 00:10:07,020
ولی چرا گوشت به این کلفتی اینقدر راحت خورده میشه؟

162
00:10:07,750 --> 00:10:09,990
!که اینطور ... برنج ـه

163
00:10:09,990 --> 00:10:14,250
توی این برنج، نمک کوهی
.و روغن تانجویی هست

164
00:10:14,630 --> 00:10:20,250
.این روغن بی مزگی روغن گوشت رو از بین میبره

165
00:10:20,250 --> 00:10:24,260
.و باعث میشه تا هم چربی و هم شیرینی با هم توی یه ظرف باشن

166
00:10:24,630 --> 00:10:28,270
!توی این ظرف یه چرخه ی بی نهایت از شیرینی و چربی هست

167
00:10:28,530 --> 00:10:32,450
،ببخشید .... هنوزم بقیه ی شرکت کننده ها هستن

168
00:10:32,450 --> 00:10:34,630
.پس لطفا مراقب باشید چقدر میخورید

169
00:10:34,630 --> 00:10:35,690
.غیر ممکنه

170
00:10:35,950 --> 00:10:40,490
!عمرا نمیتونم جلوی خودم رو بگیرم

171
00:10:40,490 --> 00:10:42,160
... میتو ایکومی

172
00:10:42,160 --> 00:10:43,270
،از روزی که وارد مدرسه شده

173
00:10:43,270 --> 00:10:44,940
درک و تواناییش در غذاهای گوشتی

174
00:10:44,940 --> 00:10:46,290
.از بقیه خیلی بیشتر بوده

175
00:10:46,660 --> 00:10:50,350
هر چند، به ظرفایی که گوشت توشون ندارن
.کوچکترین علاقه ای نشون نداده

176
00:10:50,350 --> 00:10:54,750
!ولی بازم، آشپزیش خیلی پیشرفت کرده

177
00:10:55,280 --> 00:10:59,290
آب کاری و چربی توی دهن حل میشن
... و حس خیلی خوبی میدن

178
00:10:59,290 --> 00:11:01,610
.عجب لذتی

179
00:11:00,200 --> 00:11:01,280
لذت

180
00:11:01,610 --> 00:11:06,420
این ظرف به قدری خوبه که آدم حس میکنه

181
00:11:06,420 --> 00:11:08,830
.گوشت خوک داره نابودش میکنه

182
00:11:07,540 --> 00:11:08,540
نابود کننده

183
00:11:08,830 --> 00:11:11,060
.دقیقا مثل یه استاد گوشت ـه

184
00:11:09,660 --> 00:11:10,660
استاد گوشت

185
00:11:11,060 --> 00:11:13,020
.نه، از اونم بهتر ـه

186
00:11:14,860 --> 00:11:16,070
!گوشت

187
00:11:16,070 --> 00:11:18,390
!اون جنرال گوشت ـه

188
00:11:16,250 --> 00:11:19,030
جنرال گوشت

189
00:11:19,820 --> 00:11:22,950
کوروکیاب ریو
میتو ایکومی
نگامی هاروکا

190
00:11:20,120 --> 00:11:22,950
!شرکت کننده میتو، 86 امتیاز گرفت

191
00:11:23,260 --> 00:11:24,680
!یه امتیاز بالای دیگه

192
00:11:24,680 --> 00:11:26,080
!نفر دوم شد

193
00:11:26,300 --> 00:11:27,220
.لعنتی

194
00:11:27,220 --> 00:11:29,330
.به نود هم نرسیدم

195
00:11:29,330 --> 00:11:31,340
!نیکومی، آفرین

196
00:11:31,340 --> 00:11:32,790
.یخلی خوشمزه به نظر میومد

197
00:11:34,160 --> 00:11:37,510
.اینو از یوکهیرا یاد گرفتم

198
00:11:38,660 --> 00:11:41,840
دون باید توی یه ظرف ساده باشه، نه؟

199
00:11:43,630 --> 00:11:45,210
!خوب فهمیدش که

200
00:11:46,300 --> 00:11:48,770
!نیکومی، آفرین

201
00:11:49,050 --> 00:11:51,180
.وای، خیالم راحت شد

202
00:11:51,180 --> 00:11:53,910
.بالاخره داره شبیه یه مسابقه میشه

203
00:11:54,410 --> 00:11:56,060
!بیاید همینطوری ادامه بدیم

204
00:11:56,580 --> 00:11:59,270
.بعدی، ساکاکی ریوکو ـه

205
00:11:59,950 --> 00:12:01,150
.لطفا بفرمایید

206
00:12:01,660 --> 00:12:03,660
.این تمام چیزی ته که الان میتونم تهیه کنم

207
00:12:03,660 --> 00:12:06,670
یه جورایی عادی میزنه، نه؟

208
00:12:06,670 --> 00:12:09,660
،در مقایسه با قبلی ها
.ظاهرش چندان خاص نیست

209
00:12:09,660 --> 00:12:13,600
.دال ... یا همون کاری عدس

210
00:12:13,600 --> 00:12:15,920
.خیلی شبیه چانا ماسالا هندی ـه

211
00:12:15,920 --> 00:12:17,670
هم؟ این چسبناکی؟

212
00:12:17,670 --> 00:12:19,250
!ناتو ـه

213
00:12:20,400 --> 00:12:23,930
چسبناکیش و مزه اش
.دارن دور دهنم رو میپوشونن

214
00:12:23,930 --> 00:12:26,720
.تا حالا فکرم نمیکردم
.ناتو اینقدر خوشمزه باشه

215
00:12:26,950 --> 00:12:29,300
.ن]، این یه ناتوی عادی نیست

216
00:12:29,300 --> 00:12:30,770
... ممکن نیست

217
00:12:31,000 --> 00:12:34,480
:اون ناتوی توی شعله ی آتیش درست شده

218
00:12:34,480 --> 00:12:36,020
.ناتوی گداخته شده بهش میگن

219
00:12:36,950 --> 00:12:38,970
با استفاده از آتش توی یه 
مکان زیرزمینی

220
00:12:38,970 --> 00:12:41,610
و دما و رطوبت مناسب

221
00:12:41,610 --> 00:12:43,950
دون های سویایی که در حال تبدیل شدن

222
00:12:43,950 --> 00:12:46,530
.به ناتو بودن رو رشد دادم

223
00:12:46,920 --> 00:12:49,620
.از تمام وقتم توی تابستون استفاده کردم تا درستشون کنم

224
00:12:49,880 --> 00:12:52,440
گداخته کردن دونه های سویا
در کنار آتش

225
00:12:52,440 --> 00:12:54,870
.بهش اجازه داده تا بهترین مزه رو به ناتو بده

226
00:12:53,640 --> 00:12:55,140
رسیده شده

227
00:12:54,870 --> 00:12:56,790
چون در حین این عمل
،کالبد ناتو شکسته نشده

228
00:12:56,520 --> 00:12:57,940
آمونیاک

229
00:12:56,790 --> 00:12:58,840
.باید آمونیاک کمتری داشته باشه

230
00:12:58,840 --> 00:13:01,210
!ولی فقط همین نیست

231
00:13:01,750 --> 00:13:02,570
!این چی ـه؟

232
00:13:02,570 --> 00:13:05,630
!این مزه که مثل باس بهت ضربه وارد میکنه؟

233
00:13:05,960 --> 00:13:09,220
.ماده ی خاصم سس سویا و برنج ـه

234
00:13:09,460 --> 00:13:10,960
!سس سویا و برنج؟

235
00:13:10,960 --> 00:13:12,840
ماده ای که از مخلوط سس سویا
و اب برنج درست شده

236
00:13:12,840 --> 00:13:16,310
و چندین هفته دی اتاقی با دمای مناسب
مونده تا بتونه مخلوط شه

237
00:13:16,660 --> 00:13:17,910
.که اینطور

238
00:13:17,910 --> 00:13:20,020
اون ماده ی سیاه

239
00:13:20,020 --> 00:13:21,520
،سس سویا و برنج بود

240
00:13:21,520 --> 00:13:23,780
.و چسبناکیش هم بخاطر ناتو بوده

241
00:13:24,090 --> 00:13:30,210
.سس سویا و برنج از هر نوع سرکه ای مزه ی بیشتری داره

242
00:13:30,210 --> 00:13:35,620
. اینطوری میشه بدون گرفتن مزه کاری ، مزه بیشتری بهش اضافه کرد

243
00:13:36,110 --> 00:13:40,000
! این کاری بی نظیره که از تکنیک تازه کردن استادانه اون استفاده می کنه

244
00:13:40,390 --> 00:13:42,360
... کاری غلیظ سبک ژاپنی

245
00:13:42,360 --> 00:13:45,010
. خیلی خوب با ناتو جور میشه

246
00:13:45,010 --> 00:13:48,970
. مزه تیکه های پیاز خیلی عالیه

247
00:13:49,220 --> 00:13:53,560
. اون از قدرتش توی کنترل سویا استفاده کرد تا این غذای عالی رو بپزه

248
00:13:53,560 --> 00:13:56,470
... دوست دارم اون رو نی - سان

249
00:13:56,470 --> 00:13:59,400
. یا آنه - سان صدا کنم

250
00:14:03,320 --> 00:14:07,050
* سوی به معنی سویاست

251
00:14:07,160 --> 00:14:10,280
پرچمدار در ضمینه تخمیر
خاندان ساکاکی

252
00:14:10,520 --> 00:14:13,440
! ساکاکی - سنسه 86 امتیاز گرفت

253
00:14:13,440 --> 00:14:15,250
! هم امتیاز میتو - سنسه

254
00:14:15,250 --> 00:14:17,370
! ایول ، ساکاکی

255
00:14:17,370 --> 00:14:19,620
! اون دوم شد

256
00:14:24,930 --> 00:14:28,060
. تو واقعاً چیز های باحالی درست می کنی ، ساکاکی

257
00:14:28,060 --> 00:14:30,160
! دفعه بعد به منم بده امتحان کنم

258
00:14:30,160 --> 00:14:32,100
! باشه ، حتماً

259
00:14:33,220 --> 00:14:34,930
. اینجا واقعاً هیجان انگیزه

260
00:14:34,930 --> 00:14:35,850
بعدی کیه ؟

261
00:14:36,850 --> 00:14:37,550
... آه

262
00:14:37,550 --> 00:14:39,120
. اونه

263
00:14:39,120 --> 00:14:43,860
. مطمئنم بیشتر کسایی که اینجا هستن از من انتظاری زیادی ندارن

264
00:14:43,860 --> 00:14:44,880
. آقای ماروئی

265
00:14:44,880 --> 00:14:45,700
! آقای ماروئی

266
00:14:45,700 --> 00:14:46,690
! آقای ماروئی

267
00:14:46,690 --> 00:14:48,780
! موفق باشی ! آقای ماروئی

268
00:14:49,060 --> 00:14:52,120
. اما ببینید ... که چطور همه چیز رو عوض می کنم

269
00:14:54,080 --> 00:14:55,200
. بفرمائید

270
00:14:54,080 --> 00:15:05,500
انوموتو مادوکا
 سال اول ، دبیرستان

271
00:14:54,080 --> 00:15:05,500
... آقای ماروئی

272
00:14:54,080 --> 00:15:05,500
! آه

273
00:14:54,080 --> 00:15:05,500
موفق
! باشی

274
00:14:55,200 --> 00:14:57,230
... آه ، همم ... آه

275
00:14:57,230 --> 00:14:58,250
! آروم باش

276
00:14:58,250 --> 00:15:00,830
. من ، انوموتو مادوکا هستم

277
00:15:00,830 --> 00:15:03,120
. من توی آزمایشگاهی کار می کنم که آقای ماروئی اونجا کار می کنه

278
00:15:03,120 --> 00:15:04,430
... من و آقای مارئوی

279
00:15:04,430 --> 00:15:05,500
... من و آقای مارئوی

280
00:15:05,880 --> 00:15:07,900
! نفر بعدی کاندید ماروئی ـه

281
00:15:07,900 --> 00:15:08,970
— لطفاً غذاتون رو بهمون نـ

282
00:15:10,160 --> 00:15:11,620
... سفیده

283
00:15:11,620 --> 00:15:14,720
! همه مواد سفید هستن

284
00:15:14,720 --> 00:15:16,560
. نودل ها اودون هستن

285
00:15:16,560 --> 00:15:18,440
. با کومین شکل داده شدن

286
00:15:18,440 --> 00:15:22,230
پس این نسخه تو از کاری اودون ـه ؟

287
00:15:22,600 --> 00:15:25,690
. بله ، این کاری آش سفید کاری اودون ـه

288
00:15:25,940 --> 00:15:29,760
. همم ... خیلی خوشگله

289
00:15:29,760 --> 00:15:33,060
... اگه غذای کوروکیبا - کون ترکیبی از رنگ ها بود

290
00:15:30,670 --> 00:15:33,060
ـگرنـ از ـبیکیـتر

291
00:15:33,060 --> 00:15:35,530
. این غذا یه رودخونه آرومه

292
00:15:34,050 --> 00:15:35,530
رودخونه آروم

293
00:15:35,810 --> 00:15:36,490
. خیلی خب

294
00:15:36,760 --> 00:15:39,440
. شک دارم اونقدر امتیاز بگیره

295
00:15:39,440 --> 00:15:44,000
. تنها چیزی که از ماروئی یادمه اینه که اون موقع کمپ نزدیک بود غزل خداحافظی رو بخونه

296
00:15:54,340 --> 00:15:56,030
... بـ - بـبـخشید

297
00:15:56,030 --> 00:15:58,310
میشه یه نفر درمورد غذا نظر بده ؟

298
00:15:58,310 --> 00:16:03,650
شلوووووپ

299
00:16:01,330 --> 00:16:03,650
! هی ، به منم توجه کنید

300
00:16:03,650 --> 00:16:04,190
!چی ؟

301
00:16:04,190 --> 00:16:06,480
! جوری دارن می خورن انگار فردایی در کار نیست

302
00:16:06,760 --> 00:16:08,430
... یه تخم مرغ آبپز شده گوشتالو

303
00:16:07,790 --> 00:16:09,210
تخم مرغ آبپز

304
00:16:08,430 --> 00:16:10,210
... پوره سیب زمینی کرم مانند

305
00:16:09,670 --> 00:16:11,840
پوره سیب زمینی

306
00:16:10,210 --> 00:16:13,270
... به اندازه کافی پنیر ذوب شده و گرم

307
00:16:12,420 --> 00:16:14,430
پنیر ذوب شده

308
00:16:13,270 --> 00:16:16,570
! و ترکیبات هم مثه ویچسوایز

309
00:16:14,930 --> 00:16:16,570
سبک ویچیسوایز

310
00:16:16,970 --> 00:16:18,800
... ویچیسوایز

311
00:16:18,800 --> 00:16:23,230
. یه آش سرد که در کل از سیب زمینی و کرم تازه درست شده

312
00:16:23,230 --> 00:16:28,340
... غذایی که در 1917 توسط

313
00:16:28,340 --> 00:16:30,800
. آشپز هتل مجلل رتز - کارلتون درست شد ...

314
00:16:31,110 --> 00:16:33,410
... با اینکه به نظر سفت و سنگین میاد

315
00:16:33,410 --> 00:16:35,730
. بازم می شه همینطور خوردش ...

316
00:16:35,730 --> 00:16:39,970
اودون به خاطر گشنیز سبک شده ، درسته ؟

317
00:16:40,310 --> 00:16:44,010
... گشنیز به خاطر سبکی ، تفاوت ، ترکیبات

318
00:16:44,010 --> 00:16:45,690
. و تندی کمش شناخته شده ـست ...

319
00:16:45,690 --> 00:16:50,320
. اینا همه با هم همتوانی می کنن و زیره سبز مزه هر دوتا رو قوی تر می کنه

320
00:16:52,000 --> 00:16:54,360
... این یه غذای بی نظیره

321
00:16:54,940 --> 00:16:58,330
. من بهش شوید ، که یه اصل از ویچیسوایز هست رو هم اضافه کردم

322
00:16:58,330 --> 00:17:01,840
... با خُرد کردن دونه های شوید و سیرسبز

323
00:17:01,840 --> 00:17:03,870
. من یه سوپ خوش بو درست کردم

324
00:17:04,240 --> 00:17:06,360
... اون اصل غذای رامن رو برداشته

325
00:17:04,640 --> 00:17:06,190
رامن

326
00:17:06,360 --> 00:17:09,750
! و وارد ویچیسوایزش کرده ، یه غذایی قدیمی

327
00:17:09,750 --> 00:17:11,860
! بی نظیره

328
00:17:12,360 --> 00:17:13,250
! آقای ماروئی

329
00:17:13,250 --> 00:17:14,800
! آفرین ، آقای ماروئی

330
00:17:14,800 --> 00:17:16,160
! آقای ماروئی

331
00:17:16,160 --> 00:17:17,320
. آره ، آره

332
00:17:17,320 --> 00:17:22,310
. این بهترین نمایش از استعداد تو بود ، ماروئی رنجی

333
00:17:20,320 --> 00:17:22,310
میازاتو تاکائو
استاد ، آزمایشگاه میازاتو

334
00:17:22,310 --> 00:17:28,150
فیزیولوژی مزه ، نوشته بریلانت ساروین

335
00:17:22,810 --> 00:17:28,150
. توی آزمایشگاه ما متن های تاریخی غذا رو آنالیز کردیم

336
00:17:23,080 --> 00:17:28,150
آموزش آشپزی از آگوستو اسفکوفیر

337
00:17:28,470 --> 00:17:33,780
! ماروئی - کون با اینکه سال اولی ـه ، اما اون ستاره آزمایشگاه ماست

338
00:17:34,450 --> 00:17:37,250
. من احساس شدیدی به آشپزی ندارم

339
00:17:37,250 --> 00:17:38,870
. من زودتر از انسان های معمولی خسته میشم

340
00:17:39,580 --> 00:17:41,830
. برای همینه که تا می تونستم اطلاعات کسب کردم

341
00:17:42,290 --> 00:17:45,660
. من یه آدم متوسطم ، اما می خوام نابغه بشم

342
00:17:45,930 --> 00:17:47,920
: ما یه اسم روش گذاشتیم

343
00:17:48,860 --> 00:17:51,310
! پروفسور مزه

344
00:17:51,130 --> 00:17:52,630
پروفسور مزه

345
00:17:52,990 --> 00:17:55,880
! کاندید ماروئی 88 امتیاز گرفت

346
00:17:55,880 --> 00:17:58,240
! اون نفر دوم شد

347
00:17:59,140 --> 00:18:00,440
! ماروئی

348
00:18:00,440 --> 00:18:02,100
! ایول

349
00:18:04,040 --> 00:18:04,760
. پروفسور

350
00:18:04,760 --> 00:18:06,660
! اونجا رو ببین

351
00:18:06,660 --> 00:18:08,340
! ماروئی دوم شد

352
00:18:09,010 --> 00:18:09,770
. درسته

353
00:18:10,080 --> 00:18:12,110
! پشت سر هم امتیاز های بالا می بینیم

354
00:18:12,110 --> 00:18:14,940
این رویه همینطور ادامه پیدا می کنه ؟

355
00:18:15,340 --> 00:18:17,020
— کاندید بعدی ایبوسا

356
00:18:18,260 --> 00:18:19,950
... از نظر " قدرت " بو

357
00:18:20,630 --> 00:18:22,360
! این غذا شاید شماره 1 باشه ...

358
00:18:22,770 --> 00:18:26,620
. لطفاً از کاری دودی مخصوص لذت ببرید

359
00:18:24,740 --> 00:18:26,620
کاری دودی مخصوص

360
00:18:26,870 --> 00:18:29,320
... اضافه ـش گوشت دودی

361
00:18:29,320 --> 00:18:30,630
... سیب زمینی دودی

362
00:18:30,630 --> 00:18:31,840
!و تخم مرغ دودی ـه ؟

363
00:18:32,150 --> 00:18:36,080
! نمی شه فقط با دودی کردن همه چیز رو راست و ریست کرد ، ایبوساکی

364
00:18:36,080 --> 00:18:37,720
... ولی به نظر خیلی خوشمزه میاد

365
00:18:37,990 --> 00:18:40,620
! یـ - یـادت نره که تـِم آشپزی باید کاری باشه

366
00:18:40,620 --> 00:18:44,340
. نمیشه همه چیز رو دودی کنی و مزه ادویه رو از بین ببری

367
00:18:48,080 --> 00:18:53,940
. این غذا رو با گیاه هایی مثه دارچین ، زیره ، کاردامون و میخک کامل کردن

368
00:18:54,170 --> 00:18:57,400
. چیپس چوب سیب هم برای بهتر کردن مزه اضافه شده

369
00:18:57,400 --> 00:18:58,380
! که اینطور

370
00:18:58,380 --> 00:19:00,680
... اینطوری از ، از بین رفتن مزه جلوگیری کرده

371
00:19:00,680 --> 00:19:02,490
! و در عوض بهترشون کرده

372
00:19:02,490 --> 00:19:03,400
. آره

373
00:19:03,400 --> 00:19:06,700
. چوب سیب بهترین چیز برای بهتر کردن مزه ادویه ـست

374
00:19:07,050 --> 00:19:11,210
... این ادویه ها به مایع سامور هم اضافه شدن

375
00:19:11,210 --> 00:19:13,350
. که قبل از دودی کردن مواد اونا رو توش خوابوندم

376
00:19:11,770 --> 00:19:16,920
مایع سامور
 (پُر از ادویه)

377
00:19:13,350 --> 00:19:16,920
. این برای تأثیر گذاشتن روی مزه کاری ـه

378
00:19:17,130 --> 00:19:18,920
! مواد اضافه ـش واقعاً بی نظیره

379
00:19:18,920 --> 00:19:21,760
! مزه ها روی این تخم مرغ تمرکز پیدا کردن

380
00:19:21,760 --> 00:19:24,640
! زرده نیم پخت توی دهن آدم آب میشه

381
00:19:25,000 --> 00:19:27,210
... اما صبرکن

382
00:19:27,210 --> 00:19:30,730
اون چطور بین این همه مواد به همچین چیزی دست پیدا کرد ؟

383
00:19:30,730 --> 00:19:33,270
اون چطور همچین اتحادی رو کشف کرد ؟

384
00:19:34,980 --> 00:19:36,900
! که اینطور ! حالا فهمیدم

385
00:19:36,900 --> 00:19:40,550
! تو از نمک دودی توی ترکیب ادویه ها استفاده کردی

386
00:19:40,550 --> 00:19:42,270
اون از نمک دودی استفاده کرده ؟

387
00:19:42,270 --> 00:19:44,490
ولی اون چقدر تفاوت می تونه توی مزه ایجاد کنه ؟

388
00:19:44,490 --> 00:19:46,290
. من از هر نمکی استفاده نکردم

389
00:19:46,290 --> 00:19:47,830
. من از نمک گیاه دریایی استفاده کردم

390
00:19:48,060 --> 00:19:54,100
نمک گیاه دریایی

391
00:19:48,350 --> 00:19:53,470
... این نمک از سوزوندن گیاه دریایی با سدیم بالا ، و حل کردنش توی آب

392
00:19:53,470 --> 00:19:56,290
. و بعدش آب پز کردنش وقتی که روی آب شناوره درست شده

393
00:19:54,600 --> 00:19:56,290
گیاه دریایی

394
00:19:55,350 --> 00:19:56,290
نمک گیاه دریایی

395
00:19:56,710 --> 00:19:59,400
... پس برای همین مزه اینقدر کامل و ملایمه

396
00:19:59,400 --> 00:20:02,760
. اون اتحاد رو با استفاده از نمک دودی به دست آورده

397
00:20:02,760 --> 00:20:04,810
. چه پسر متحیر کننده ای

398
00:20:04,810 --> 00:20:08,810
. اون کاملاً فهمیده که یه کاری چه مزه ای می تونه داشته باشه

399
00:20:08,810 --> 00:20:13,020
. با اینکه جوونه ، بازم می دونه چقدر به اراده خودش از دود استفاده کنه

400
00:20:13,630 --> 00:20:14,730
... تو

401
00:20:15,770 --> 00:20:19,190
! شاهزاده دودی ...

402
00:20:15,770 --> 00:20:19,190
ودده دزاهـشا

403
00:20:19,480 --> 00:20:21,010
! امتیاز 88

404
00:20:21,010 --> 00:20:23,450
! ایبوساکی هم نفر دوم شد

405
00:20:23,810 --> 00:20:24,430
! وااای

406
00:20:24,430 --> 00:20:26,130
! آفرین به شما دوتا

407
00:20:26,130 --> 00:20:28,180
. هیچوقت اون دوتا رو اینطوری ندیده بودم

408
00:20:29,170 --> 00:20:31,710
. پس بالاخره رنگ واقعی ـت رو جلوی همه نشون دادی

409
00:20:32,810 --> 00:20:34,710
. ببین کی همچین حرفی میزنه

410
00:20:35,110 --> 00:20:37,730
. تو کسی هستی که همیشه راز خودش رو نگه می داره

411
00:20:37,730 --> 00:20:38,630
. آره گمونم

412
00:20:39,110 --> 00:20:42,630
! به نظر ناتسومه - ساما بیشتر از این تحمل نداره

413
00:20:42,630 --> 00:20:44,250
! وااای

414
00:20:44,250 --> 00:20:47,480
! سه تا عضو از خوابگاه ستاره قطبی تو 5 نفر اول هستن

415
00:20:47,480 --> 00:20:48,020
ها ؟

416
00:20:48,020 --> 00:20:48,970
. یه لحظه صبرکن

417
00:20:49,320 --> 00:20:52,060
فقط 4 نفر وارد مسابقات اصلی میشن ، درسته ؟

418
00:20:52,060 --> 00:20:53,810
اگه تعداد زیادی یه امتیاز بیارن چی میشه ؟

419
00:20:54,040 --> 00:20:57,300
... اگه این امتیاز ها وقتی که قضاوت تموم شد باقی مونده

420
00:20:57,300 --> 00:21:00,650
. داور ها باید تصمیم بگیرن که چه کسی به مرحله بعد میره

421
00:21:01,110 --> 00:21:01,860
... گرچه

422
00:21:01,860 --> 00:21:04,650
. هنوز بقیه هم هستن

423
00:21:06,050 --> 00:21:08,650
. کاندید بعدی هایامه آکیرا هستن

424
00:21:10,350 --> 00:21:13,600
. یه اندازه کافی برات درست کردم

425
00:21:13,600 --> 00:21:15,480
. آه ، چه تصادفی

426
00:21:15,480 --> 00:21:16,580
. منم همینطور

427
00:21:16,840 --> 00:21:18,470
. بیا با مقایسه ـشون خوش بگذرونیم

428
00:21:18,470 --> 00:21:20,040
. باشه

429
00:22:50,090 --> 00:22:53,070
سال پیش 8

430
00:22:50,570 --> 00:22:52,090
. بله ، ممنونم

431
00:22:52,090 --> 00:22:53,170
ها ؟

432
00:22:53,170 --> 00:22:54,850
... آه ، این

433
00:22:54,850 --> 00:22:57,040
! حالا که دیگه جنس ـت رو خریدی باهاش کنار بیا

434
00:22:57,040 --> 00:22:58,230
! من سرم شلوغه

435
00:22:58,230 --> 00:23:00,520
... چی ؟ ولی

436
00:23:00,520 --> 00:23:02,820
. مطمئنم 30% چیزایی که تو داری

437
00:23:03,700 --> 00:23:06,190
با ادویه بی کیفیت قاطی شده ، درسته ؟

438
00:23:06,670 --> 00:23:08,560
! تو فقط یه موش کثیفی

439
00:23:08,560 --> 00:23:10,620
— مدرکت کجاست

440
00:23:09,570 --> 00:23:11,020
. راحت می تونم بفهمم

441
00:23:13,900 --> 00:23:16,080
. من بینی خاصی دارم

442
00:23:16,400 --> 00:23:17,530
تو چینی هستی ؟

443
00:23:17,530 --> 00:23:19,160
. نه ، ژاپنی هستم

444
00:23:19,160 --> 00:23:19,790
ها ؟

445
00:23:20,090 --> 00:23:23,750
. اینجا جای خوبی برای سیاحت دختر کوچولو ها نیست

446
00:23:20,600 --> 00:23:22,540
هایاما آکیرا
 ساله 7

447
00:23:23,750 --> 00:23:25,950
... من 26 سالمه

448
00:23:23,750 --> 00:23:27,210
شیومی جون
 ساله 26

449
00:23:25,950 --> 00:23:26,630
!ها ؟

450
00:23:29,160 --> 00:23:33,450
! کاندید هایاما احتمالا یکی از افراد بالای این لیست باشه

451
00:23:33,450 --> 00:23:35,010
! حالا اون برای ارزیابی اومده

452
00:23:35,010 --> 00:23:37,790
. فکر می کنم غذای اون کاری سر ماهی باشه

453
00:23:37,790 --> 00:23:40,850
— اون یه غذای کامله که سر کامل ماهی داخـ

454
00:23:40,850 --> 00:23:42,290
هـ - هـا ؟

455
00:23:42,290 --> 00:23:43,550
ایـ - ایـن چیه ؟

456
00:23:43,550 --> 00:23:45,190
. جمع و جور تر از چیزی ـه که انتظارش رو داشتم

457
00:23:45,190 --> 00:23:47,190
کاری سر ماهی نیست ؟

458
00:23:47,190 --> 00:23:51,570
. فکر می کنم روکشی که روش هست ... " نان " باشه

459
00:23:51,920 --> 00:23:56,240
. لطفاً وقتی می خوریدش با قاشق نان رو باز کنید

460
00:23:57,550 --> 00:23:59,940
. مراقب باشید ، داغه

461
00:24:15,780 --> 00:24:19,390
! این بمب ... بوئه

462
00:24:20,060 --> 00:24:21,600
ادامه دارد

463
00:24:22,770 --> 00:24:24,560
پیش نمایش

464
00:24:24,910 --> 00:24:28,600
... درقسمت بعدی و پایانی جنگ غذا

465
00:24:28,600 --> 00:24:29,920
: ظرف بیست و چهارم

466
00:24:30,690 --> 00:24:33,610
منو
میهمانی
جنگجو ها

467
00:24:31,370 --> 00:24:33,030
. " میهمانی جنگجو ها "

468
00:24:34,100 --> 00:24:35,240
! لذت ببرید

469
00:24:36,490 --> 00:24:41,040
خوابگاه
ستاره
قطبی
در
تعطیلات
تابستانی

470
00:24:36,490 --> 00:24:41,040
... خـــُــر
... خـــُـــر

471
00:24:36,490 --> 00:24:41,040
... این ... آدویه ... آه

472
00:24:37,310 --> 00:24:39,540
... آه ، همم

473
00:24:40,120 --> 00:24:41,050
. ممنونم