1
00:00:00,980 --> 00:00:02,480
ظرف دوم

2
00:00:00,980 --> 00:00:02,480
قسمت اول

3
00:00:03,580 --> 00:00:06,440
مدرسه ی آشپزی توتسوکی

4
00:00:06,950 --> 00:00:11,900
یک سنگر آشپزی که برای تولید
.آشپزای درجه یک ساخته شده

5
00:00:12,400 --> 00:00:14,860
در حال آشپزی

6
00:00:13,140 --> 00:00:18,330
این اشپزای جوان در سال اول ورودشون به این آکادمی، در مسابقات منتخب پاییز

7
00:00:18,330 --> 00:00:20,250
.با هم به رقابت میپردازند

8
00:00:20,770 --> 00:00:23,060
و حالا نوبت راند دوم این

9
00:00:23,060 --> 00:00:26,420
.مسابقات هست

10
00:00:28,980 --> 00:00:30,170
خوابگاه ستاره ی قطبی

11
00:00:30,600 --> 00:00:31,210
!خیله خوب

12
00:00:33,270 --> 00:00:36,300
چاقوم رو درست برداشتم؟

13
00:00:37,260 --> 00:00:38,260
.ایناهاش

14
00:00:39,010 --> 00:00:42,520
!ساعتم رو برداشتم؟

15
00:00:42,520 --> 00:00:45,130
امروز قراره فقط راجع به مسابقه توضیح بدن دیگه، نه؟

16
00:00:45,130 --> 00:00:46,850
.به این همه وسیله نیازی نداری ها

17
00:00:47,140 --> 00:00:48,940
.آه، راست میگن

18
00:00:48,940 --> 00:00:51,530
.ای بابا، هیچوقت عوض نمیشه

19
00:00:51,530 --> 00:00:53,320
سام علیک، چطوری تادوکورو؟

20
00:00:53,320 --> 00:00:55,290
.اومدن دنبالمون

21
00:00:56,180 --> 00:00:57,160
!بریم

22
00:00:58,660 --> 00:01:02,640
،هشت نفر برتر اونها، که هیچکدوم در شخصیت و حرفه اشون

23
00:01:02,640 --> 00:01:07,580
!چیزی کم ندارن، برای برتر شدن با هم رقابت میکنند

24
00:01:08,070 --> 00:01:10,320
!و الان، مسابقات اصلی آغاز میشوند

25
00:01:22,990 --> 00:01:26,350
چیزی که یه بسته باید باهاش پر شه

26
00:01:23,850 --> 00:01:26,350
... سوما کون، نتیجه ی قرعه کشی مشخص شده

27
00:01:26,700 --> 00:01:29,600
.قرار شده سوما کون توی راند اول مسابقات شرکت کنه

28
00:01:29,600 --> 00:01:31,580
.تم اصلی این مسابقه ظرف غذای همراه ـه

29
00:01:31,580 --> 00:01:32,780
غذای همراه؟

30
00:01:33,100 --> 00:01:34,280
منظورت مثل غذاهایی ـه که بچه ها میبرن مدرسه؟

31
00:01:34,540 --> 00:01:35,850
.درسته

32
00:01:35,850 --> 00:01:39,570
.تا فردا که روز مسابقه است، خودت رو آماده کن

33
00:01:39,570 --> 00:01:44,530
ظرف غذا ... بر خلاف ظاهرش این مدرسه
.چیزای غیر باکلاس هم زیاد داره ها

34
00:01:44,530 --> 00:01:45,170
... همم

35
00:01:45,650 --> 00:01:47,250
در مورد چی صحبت میکنی؟

36
00:01:47,250 --> 00:01:49,120
،حماقتت آدم رو به خنده میندازه

37
00:01:49,120 --> 00:01:52,430
.ظرف غذای همراه یک سنت غذایی ژاپنی ـه

38
00:01:52,430 --> 00:01:58,090
غذاشناس ها همیشه عاشق ظرف غذاهایی بودن
.که از بهترین مواد تشکیل شده ان

39
00:01:58,090 --> 00:02:00,730
،حتی آشپزای معروف جهانی هم با ظرف غذای ژاپنی اشنایی دارن

40
00:02:00,730 --> 00:02:03,220
.و این کلمه به دیکشنری های فرانسوی هم اضافه شده

41
00:02:03,510 --> 00:02:06,230
.دقیقا این تم نشون دهنده ی برتری آشپزا در ظرف غذایی شاد ـه

42
00:02:06,510 --> 00:02:10,730
.این کاملا با غذاشناسی درجه ی 2 تو فرق داره

43
00:02:12,080 --> 00:02:14,530
.واقعا وقتی اینطوری میشی ازت بدم میاد

44
00:02:14,980 --> 00:02:20,130
.خوب میدونی، من خیلی راحت با همه حرف میزنم، ولی ناکیری یه چیز دیگه است کلا

45
00:02:20,130 --> 00:02:20,870
!چی؟

46
00:02:21,120 --> 00:02:24,450
!حتی توی راه برگشت از اردو هم نتونستم سر حرف رو وا کنم

47
00:02:24,450 --> 00:02:25,530
!منظورت چیه؟

48
00:02:25,530 --> 00:02:27,490
!اصلا نمیفهمم قصدت چیه

49
00:02:27,490 --> 00:02:30,000
!نمیدونم چرا ولی اعصابم خرد شد

50
00:02:28,600 --> 00:02:30,930
!عجیبه

51
00:02:30,930 --> 00:02:32,890
.ناکیری کون معمولا صداش رو بالا نمیبره

52
00:02:32,890 --> 00:02:35,550
.اوه، یه مهمون دارم

53
00:02:35,850 --> 00:02:37,340
.ببخشید

54
00:02:39,010 --> 00:02:40,340
.یوکیهیرا سوما

55
00:02:41,010 --> 00:02:45,010
.سعی کن حداقل دور اول رو ببری

56
00:02:45,450 --> 00:02:48,710
اگه تو همین دور اول حذف بشی
.بد جوری ناامید میشم

57
00:02:50,890 --> 00:02:54,650
خوب، رقیبم کی ـه؟

58
00:02:54,730 --> 00:02:57,610
چهل و سومین منتخب پاییز

59
00:02:54,920 --> 00:02:57,610
روز بعد
سالن قالب

60
00:02:55,760 --> 00:02:58,100
!از شکیباییتون سپاسگذارم

61
00:02:58,100 --> 00:03:00,110
!بالاخره مسابقات اصلی منتخب پاییز شروع شدن

62
00:03:00,110 --> 00:03:05,620
!با دور اول این مسابقات آغاز میکنیم

63
00:03:02,910 --> 00:03:04,280
داور ها

64
00:03:04,280 --> 00:03:05,620
مدیر آکادمی
ناکیری سنزائمون

65
00:03:05,970 --> 00:03:08,580
اولین کاندیدای ما
،یوکیهیرا سوما

66
00:03:08,580 --> 00:03:11,420
.که نفر دوم دسته ی اول شد

67
00:03:11,420 --> 00:03:12,670
!ای ول

68
00:03:12,670 --> 00:03:14,250
!تمام تلاشت رو بکن، یوکیهیرا

69
00:03:14,640 --> 00:03:16,990
،و رقیبش هم ناکیری آلیس ـه

70
00:03:16,990 --> 00:03:22,380
!که نفر اول دسته ی دوم شد

71
00:03:25,410 --> 00:03:26,760
.ناکیری آلیس

72
00:03:27,000 --> 00:03:30,790
،نوه ی مدیر آکادمی
،ناکیری سنزائمون

73
00:03:30,790 --> 00:03:33,690
.و قهرمان چندین مسابقه ی بین المللی

74
00:03:34,100 --> 00:03:37,150
.نابغه ای که بهش آشپز اتمی هم میگن

75
00:03:37,660 --> 00:03:40,770
،ظرف کاری ـش هم که در مسابقات گروهی بالاترین امیتاز رو گرفت

76
00:03:40,770 --> 00:03:44,860
.با بهترین تکنولوژی ها تهیه شده بود، همچنین تاثیرگذاری بالایی هم داشت

77
00:03:45,540 --> 00:03:47,880
چطور میخوای با این موضوع مبارزه کنی، یوکیهیرا؟

78
00:03:47,880 --> 00:03:53,620
.یوکیهرا کون، امروز قراره با آشپزیم زانوهات رو به لرزه در بیارم

79
00:03:53,620 --> 00:03:54,690
!واااای

80
00:03:54,690 --> 00:03:56,980
!همشون بهترین وسایل آشپزین

81
00:03:56,980 --> 00:03:58,370
،با اینکه توی جمعیت نشستم

82
00:03:58,370 --> 00:04:01,080
.پوستم داره مور مور میشه

83
00:04:01,080 --> 00:04:04,030
.باورم نمیشه کسی بتونه توی این شرایط با ناکیری رو در رو بشه

84
00:04:04,030 --> 00:04:09,100
.آره، موندم یوکیهیرا الان چقدر تحت فشاره

85
00:04:09,100 --> 00:04:11,540
واقعا باعث تاسفه

86
00:04:11,540 --> 00:04:16,350
.که آشپزیت رو فقط یه بار توی این مسابقات میبینم

87
00:04:16,350 --> 00:04:20,330
.اگه ببازی که میتونی دو سه بار دیگه ببینیش

88
00:04:20,330 --> 00:04:22,150
.خوب اون اصلا غیرممکنه

89
00:04:22,660 --> 00:04:26,740
حرکات آکروباتیک و ایده های خرکی
که به درد سیرک میخورن

90
00:04:26,740 --> 00:04:29,120
.نمیتونن از پس دانش آشپزی بر بیان

91
00:04:31,070 --> 00:04:34,000
آه، دیشب درست نخوابیدی؟

92
00:04:34,000 --> 00:04:37,330
.خوب، تا نصف شب داشتم ظرفم رو تست میکردم

93
00:04:37,330 --> 00:04:39,090
.قبل از اینکه بفهمم چه خبره آفتاب دراومد

94
00:04:39,500 --> 00:04:41,570
.ولی نگران نباش خواهرم

95
00:04:41,570 --> 00:04:44,510
.من هر روز کارم همینه

96
00:04:44,880 --> 00:04:46,750
،هر روز صبح با مشتری های گشنه و پر توقع

97
00:04:46,750 --> 00:04:48,220
،چاقوهای تیز ردیف شده

98
00:04:48,550 --> 00:04:49,930
... و مواد صف کشیده سرو کله میزنم

99
00:04:50,230 --> 00:04:51,450
تنها فرقش اینکه

100
00:04:51,450 --> 00:04:54,310
.ایندفعه جلوم یه رقیب درست حسابی هم آشپزی میکنه

101
00:04:54,980 --> 00:04:55,770
امرزو با بردن تو

102
00:04:56,100 --> 00:04:58,480
.خیلی چیزا به دست میارم

103
00:04:58,480 --> 00:05:00,400
!و حتی از قبل هم بهتر میشم

104
00:05:02,930 --> 00:05:04,550
!مسابقه ی اول

105
00:05:03,940 --> 00:05:05,470
منتخب پاییز
مسابقات اصلی

106
00:05:04,550 --> 00:05:06,200
."تم این مسابقه "ظرف غذاست

107
00:05:05,470 --> 00:05:06,910
دور اول
ظرف غذا

108
00:05:06,200 --> 00:05:08,030
!زمان هر آشپز دو ساعته

109
00:05:09,650 --> 00:05:12,790
!آشپزی  رو شروع کنید

110
00:05:12,790 --> 00:05:15,500
اتاق آماده سازی

111
00:05:14,590 --> 00:05:17,290
.موفق باشی، سوما کون

112
00:05:25,220 --> 00:05:27,040
.مثل مسابقه ی آزمایشات شیمی شده

113
00:05:27,040 --> 00:05:28,620
!ماروی، توضیح بده چه خبره

114
00:05:28,620 --> 00:05:31,530
نه، من که از اینجا درست
!نمیبینم چه خبره

115
00:05:31,530 --> 00:05:33,390
!پس اون عینکا واسه چین؟

116
00:05:36,610 --> 00:05:40,360
.این دی ان ای ژاپنیم رو خشنود میکنه

117
00:05:45,090 --> 00:05:46,000
چی ـه؟

118
00:05:46,000 --> 00:05:48,860
داشتی چند لحظه پیش منو مسخره میکردی

119
00:05:48,860 --> 00:05:50,070
!ولی خودتم از پس اینجور آشپزی کردن برمیای

120
00:05:50,320 --> 00:05:51,200
!خب معلومه

121
00:05:51,510 --> 00:05:52,850
!عجب آدم بی ادبی

122
00:05:52,850 --> 00:05:55,210
!به مردم خیره نشو

123
00:05:55,210 --> 00:05:59,170
... پس بابام تو اردو یه ساعت تمام بهم خیره شده بود

124
00:05:59,170 --> 00:06:01,670
... رقیبش نوه ی مدیر این مدرسه است

125
00:06:01,670 --> 00:06:02,620
!لعنتی

126
00:06:02,620 --> 00:06:06,670
!یوکیهیرا، بهتره خودت رو واسه همه چیز آماده کرده باشی

127
00:06:06,670 --> 00:06:08,670
... مطمئنم اون میتونه

128
00:06:10,130 --> 00:06:10,800
!خیله خوب

129
00:06:11,120 --> 00:06:13,390
!وقتشه هر دو آشپز کم کم آماده شن

130
00:06:13,940 --> 00:06:15,640
کی زودتر آشپزیش رو تموم میکنه؟

131
00:06:15,950 --> 00:06:18,160
!اولین نفر، ناکیری آلیس ـه

132
00:06:18,570 --> 00:06:20,600
.خیله خوب، وقت ناهار ـه

133
00:06:20,600 --> 00:06:22,110
!چی؟

134
00:06:22,450 --> 00:06:23,890
هست؟ چی اون

135
00:06:23,890 --> 00:06:26,460
زیر یه پوسته ... مه ... ریخته؟

136
00:06:26,460 --> 00:06:29,110
!لعنتی، خیلی راحت همه رو متعجب میکنه

137
00:06:29,480 --> 00:06:32,570
.هااااااااا، غذای ایندفعه اش هم عجیب غریب ـه

138
00:06:32,950 --> 00:06:35,770
!عجب نمایشی، شخصا مشتاقم ببینم این چی هست

139
00:06:35,770 --> 00:06:37,830
.مشخصا غذای لایقی ـه

140
00:06:47,920 --> 00:06:49,510
سوشی تماری، ها؟

141
00:06:49,510 --> 00:06:50,410
.درسته

142
00:06:50,410 --> 00:06:54,260
با تمام تکنیک هایی که داشتم
.این سوشی رو آماده کردم

143
00:06:54,590 --> 00:06:55,890
.واقعا زیباست

144
00:06:56,330 --> 00:06:59,890
.همم، اون مه رو با نیتروژن مایع به وجود آورده بود

145
00:06:59,890 --> 00:07:04,150
.گرچه با سرمای همون نیتروژن سوشی رو تازه نگه داشت

146
00:07:04,150 --> 00:07:05,490
،اگه دوست دارید

147
00:07:05,490 --> 00:07:09,570
.از قسمت بالایی سمت چپ شروع کنید

148
00:07:09,820 --> 00:07:12,070
.اول از همه، سوغاتی های دریا

149
00:07:13,070 --> 00:07:15,580
.روی صدف کرم ریخته

150
00:07:15,580 --> 00:07:19,330
.خامه اش از تنه کتانجک به دست اومده

151
00:07:19,770 --> 00:07:22,210
،توی صدف ها هم کتانجک ریخته شده

152
00:07:24,560 --> 00:07:25,890
،با پوشاندن صدف دور کتانجک

153
00:07:25,890 --> 00:07:28,870
اون حالت خیسی بی موردشون رو
.از دست میدن و حس تازگی بیشتری میدن

154
00:07:28,870 --> 00:07:31,150
.برای پختن ظرف غذا روش خوبی ـه

155
00:07:31,150 --> 00:07:32,050
.درسته

156
00:07:32,850 --> 00:07:35,880
.ولی بعید میدونم فقط به این خاطر از کتانجک استفاده کرده باشه

157
00:07:37,050 --> 00:07:38,270
،برای اون سوشی

158
00:07:38,600 --> 00:07:41,980
.از ماهی خالمخالی اسپانیایی دو روزه با دمای کم استفاده کردم

159
00:07:42,260 --> 00:07:43,010
... همم

160
00:07:44,410 --> 00:07:45,980
!این میزان مزه اصلا مال این دنیا نیست

161
00:07:47,100 --> 00:07:49,690
... این مزه فقط از خالمخالی اسپانیایی نیست

162
00:07:50,130 --> 00:07:51,940
کار اسید اینوسینیک از خالمخالی اسپانیایی

163
00:07:51,940 --> 00:07:54,600
.و اسید گلوماتیک به دست اومده از کتانجک ـه

164
00:07:54,600 --> 00:07:58,080
.مزه های این دو اسید با هم سازگاری خوبی دارن

165
00:07:58,530 --> 00:08:01,270
با خوردن این سوشی

166
00:08:01,270 --> 00:08:04,580
.میشه تمام مزه ها رو در دهان تصویر کرد

167
00:08:04,580 --> 00:08:05,760
.وای

168
00:08:05,760 --> 00:08:06,820
!منم ازش میخوام

169
00:08:06,820 --> 00:08:07,540
.خوشمزه به نظر میاد

170
00:08:07,960 --> 00:08:09,440
.بعدش نوبت ردیف دوم ـه

171
00:08:09,440 --> 00:08:13,510
،اینا یه جور سوشی ان که توشون از سبزیجات استفاده شده
.بعضی جاها بهشون کیک سوشی هم میگن

172
00:08:13,510 --> 00:08:15,860
کدو

173
00:08:13,850 --> 00:08:15,580
.توی این سوشی ها از نوری استفاده نشده

174
00:08:15,580 --> 00:08:18,570
در عوضش فلفل ها به صورت نازک بریده شده ان
،تا دور سوشی رو بگیرن

175
00:08:15,860 --> 00:08:17,820
چغندر

176
00:08:17,820 --> 00:08:19,830
اسفناج خردل ژاپنی

177
00:08:18,570 --> 00:08:21,770
.چون حس میکردم رنگ های تیره به این ظرف غذا نمیخورن

178
00:08:19,830 --> 00:08:21,770
کدو سبز

179
00:08:22,130 --> 00:08:24,230
.و بالاخره، نوبت ردیف سوم ـه

180
00:08:24,530 --> 00:08:26,610
"!قشنگ داره داد میزنه "غذای اصلی منم

181
00:08:26,930 --> 00:08:29,690
.سوشی با لایه ی گوشت گاو بالغ ـه

182
00:08:27,670 --> 00:08:29,690
گوشت گاو

183
00:08:32,410 --> 00:08:34,470
!یه موج دیگه

184
00:08:34,470 --> 00:08:38,910
... دو تا مزه ی متفاوت دارن توی دهنم آشوب میکنن

185
00:08:39,230 --> 00:08:43,020
،خوب چون گوشت توش هست میفهمم اسید اینوسینیک داره

186
00:08:43,020 --> 00:08:44,160
ولی اسید گلوماتیک رو از کجا داره میگیره؟

187
00:08:44,470 --> 00:08:45,540
.گوجه

188
00:08:45,860 --> 00:08:46,970
گوجه؟

189
00:08:46,970 --> 00:08:48,540
.من گوجه ای نمیبینم

190
00:08:48,540 --> 00:08:50,500
.از گوجه در پخت این کیک سوشی استفاده شده

191
00:08:51,530 --> 00:08:57,510
.فقط با استفاده از یه سانتریفیوژ فیبر، رنگدانه و اصل گوجه رو از هم جدا کردم

192
00:08:54,320 --> 00:08:57,510
رنگدانه

193
00:08:55,070 --> 00:08:57,510
فیبر

194
00:08:56,450 --> 00:08:57,510
ماده

195
00:08:57,800 --> 00:09:00,910
همچنین چندین بار ماده ی اصلی گوجه رو بررسی کردم
.تا کاملا خالص باشه

196
00:09:00,910 --> 00:09:02,980
.بعدش هم چندین قطره به کیک سوشی اضافه کردم

197
00:09:02,980 --> 00:09:04,320
!که اینطور

198
00:09:04,320 --> 00:09:07,510
!پس یعنی مواد اولیه یک کیک سوشی عادی برای اینکه دیده نشن کاملا تجزیه شدن

199
00:09:08,730 --> 00:09:10,900
.و حالا نوبت آخری ـه

200
00:09:11,340 --> 00:09:14,360
این کره کنار سوشی ماهی چی هست؟

201
00:09:17,910 --> 00:09:19,250
... این کره

202
00:09:20,390 --> 00:09:22,330
!یه غذای فشرده شده است ...

203
00:09:23,050 --> 00:09:26,370
!(این اوچازوکه ی ماهی دریایی ـه (چای بعد از ماهی

204
00:09:28,410 --> 00:09:30,930
".آشپز اتمی"

205
00:09:30,930 --> 00:09:33,290
.مشخصا مهارت هاش به این لقبش تاییدیه میزنن

206
00:09:33,290 --> 00:09:36,240
.از اول تا آخر آشپزیش هم مخاطبینش رو سرگرم کرد

207
00:09:37,100 --> 00:09:39,550
این حس رضایت

208
00:09:39,810 --> 00:09:43,520
!مثل اینکه تو رستوران سنتی با کلاس ژاپنی یه دل سیر خورده باشه

209
00:09:45,010 --> 00:09:46,930
این ظرف غذای کوچیک

210
00:09:46,930 --> 00:09:48,440
... داره

211
00:09:49,200 --> 00:09:51,860
!علم آشپزی رو به رخ همه میکشه

212
00:09:51,860 --> 00:09:53,160
!لخت شد

213
00:09:53,160 --> 00:09:54,010
!دوباره شروع کرد

214
00:09:54,010 --> 00:09:55,360
!مدیر دوباره لخت شد

215
00:09:55,840 --> 00:09:57,520
.آفرین

216
00:09:59,030 --> 00:10:02,240
.این قدرت واقعی ناکیری آلیس ـه

217
00:10:02,240 --> 00:10:04,240
اون چطوری همسن ماست؟

218
00:10:04,460 --> 00:10:07,210
... حتی اگه تمام زورم هم بزنم، هیچوقت

219
00:10:07,730 --> 00:10:11,590
،وقتی یک نابغه زیادی میدرخشه
.سایه اش هم بزرگتر میشه

220
00:10:11,960 --> 00:10:13,300
.شاید اینم کار کارما باشه

221
00:10:13,700 --> 00:10:15,910
.اینجا آکادمی توتسوکی ـه

222
00:10:16,410 --> 00:10:19,320
.نیازی به ضعیفایی که با این نمایش از پا درمیان ندارم

223
00:10:19,760 --> 00:10:20,760
.نگاه کنید

224
00:10:23,850 --> 00:10:25,970
!پنج تا ظرف غذا، اماده است خدمت شما

225
00:10:26,820 --> 00:10:30,650
.حداقل یه آشپزی اینجا هست که حتی تحت تاثیرم قرار نگرفته

226
00:10:31,210 --> 00:10:33,860
یوکیهیرا سوما، غذات چی ـه؟

227
00:10:35,770 --> 00:10:36,820
.ظرف غذای نوری

228
00:10:36,820 --> 00:10:37,800
!چی؟

229
00:10:37,800 --> 00:10:38,970
!الان گفت نوری؟

230
00:10:38,970 --> 00:10:39,500
!اه؟

231
00:10:39,500 --> 00:10:42,530
چطور میخواد با نوری از پس ناکیری آلیس بربیاد؟

232
00:10:47,560 --> 00:10:50,040
ظرف غذای نوری سوما (در تصورات)

233
00:10:52,000 --> 00:10:52,890
!ظرف غذای نوری؟

234
00:10:52,890 --> 00:10:53,390
چه اش شده؟

235
00:10:53,390 --> 00:10:54,720
.کارش تمومه

236
00:10:54,720 --> 00:10:55,670
.یوکیهیرا کون

237
00:10:56,180 --> 00:10:56,890
جان؟

238
00:10:57,650 --> 00:10:59,260
ظرف غذای نوری چی چی هست؟

239
00:10:59,260 --> 00:11:01,650
ها، نمیدونی؟

240
00:11:01,650 --> 00:11:03,890
.بعدا واسه تو هم یه دونه درست میکنم

241
00:11:03,890 --> 00:11:06,310
.گرچه مال من فقط یه ظرف غذای نوری نیست

242
00:11:07,250 --> 00:11:09,270
!ظرف غذای نوری سبک آشپزخانه ی یوکیهیراست

243
00:11:10,220 --> 00:11:11,980
!لذت ببرید

244
00:11:13,500 --> 00:11:14,940
.اسمش ظرف غذاست

245
00:11:15,330 --> 00:11:20,420
،جنسش فولاد ضد زنگه 
.و میتونه حرارت برنج و سوپ رو حفظ کنه

246
00:11:20,420 --> 00:11:23,910
.همم، ظرف غذاهای ژاپنی حسابی پیشرفته هستند

247
00:11:24,120 --> 00:11:27,980
مدل‌های جدیدش میتونه حرارت محتوی ظرف رو
.تا نصف روز نگه داره

248
00:11:27,560 --> 00:11:34,290
دورچین

249
00:11:27,560 --> 00:11:34,290
برنج

250
00:11:27,560 --> 00:11:34,290
سوپ

251
00:11:27,980 --> 00:11:30,420
،اگه قبل از ریختن سوپ تو ظرف حرارتش رو بالا ببری

252
00:11:30,420 --> 00:11:32,530
.برنج رو خیلی بهتر و بیشتر گرم نگه میداره

253
00:11:32,530 --> 00:11:34,290
!چه هوشمندانه

254
00:11:34,290 --> 00:11:36,120
کجاش خفنه؟

255
00:11:36,120 --> 00:11:38,050
.مسابقه که تموم نشده

256
00:11:38,050 --> 00:11:40,800
.داره نسبت به یوکیهیرا تواضع به خرج میده

257
00:11:41,150 --> 00:11:45,100
.چون مطمئنه برنده‌س داره لبخند میزنه

258
00:11:45,690 --> 00:11:49,680
.همم، اول بریم سراغ ظرف سه لبه

259
00:11:50,170 --> 00:11:51,140
!همم

260
00:11:52,100 --> 00:11:55,810
!کیک ماهی سوخاری‌شده با نوری معرکه‌س

261
00:11:55,810 --> 00:11:59,690
.ماهی کیک رو اول پاک کردم

262
00:11:59,690 --> 00:12:02,080
.از آبجو داخل خمیر استفاده کرده

263
00:12:02,080 --> 00:12:04,840
،الکل فرارتر از خمیره

264
00:12:04,840 --> 00:12:06,790
.برای همین ترد و روشن درمیاد

265
00:12:06,790 --> 00:12:07,520
هان؟

266
00:12:07,520 --> 00:12:08,830
تو از کجا میدونی ریوکو؟

267
00:12:09,310 --> 00:12:13,260
،دیشب تو خوابگاه دیدم یوکیهیرا کون داره ظرفش رو تست میکنه

268
00:12:13,260 --> 00:12:15,170
.منم غذاش رو تست کردم

269
00:12:16,130 --> 00:12:17,370
!اوه

270
00:12:17,370 --> 00:12:19,730
اومامی من رو به پرواز درآورده

271
00:12:19,730 --> 00:12:21,260
!بوی دریا به مشامم میرسه

272
00:12:22,400 --> 00:12:24,410
.تو را احاطه خواهم کرد

273
00:12:24,410 --> 00:12:26,080
تـ-تو کی هستی؟

274
00:12:29,350 --> 00:12:32,520
اراقيطون سرخ شده به سبک کینیپیرا
هم طعم عمق و دلپذیری بهش داده

275
00:12:32,730 --> 00:12:37,080
.یه مقدار مایونز و سرکه بالزامیک به عنوان مواد مخفی بهش اضافه کردم

276
00:12:37,080 --> 00:12:38,110
.که اینطور

277
00:12:38,110 --> 00:12:40,730
.برای طراحی ظرف حسابی وسواسی بودی

278
00:12:40,730 --> 00:12:41,610
!اوه

279
00:12:41,940 --> 00:12:44,700
!ببین چوب به راحتی در ماهی سرخ کرده فرو میره

280
00:12:45,040 --> 00:12:49,730
حتما اول ماهی تو ظرف بخارپز شده
.و قبل از اینکه سرخ بشه بهش ادویه اضافه شده

281
00:12:49,730 --> 00:12:53,120
.همین باعث ایجاد بافت نرم و ورقه‌ورقه‌ای اون شده

282
00:12:54,500 --> 00:12:55,960
چــــــــــی‌چـــــــــی!؟

283
00:13:01,040 --> 00:13:04,120
!عجب طعم خالص و ملایمی داره

284
00:13:04,120 --> 00:13:07,430
!حس باد شمالی ملایم میده

285
00:13:07,860 --> 00:13:10,260
!عجب طعم خالصی

286
00:13:10,260 --> 00:13:11,560
منشا این طعم کجاست؟

287
00:13:11,920 --> 00:13:14,730
.جواب این سوال در ظرف نهفته‌س

288
00:13:15,100 --> 00:13:18,480
.ظرف ماهی تون خشک

289
00:13:18,480 --> 00:13:19,900
.درسته

290
00:13:19,900 --> 00:13:23,740
.ماهی در ظرف محتوی ماهی تون خشک و کتانجک ریشیری بخارپز شد

291
00:13:24,030 --> 00:13:25,650
...ماهی تون خشک

292
00:13:25,650 --> 00:13:28,700
.حتماً از گوشت ماهی تون زردباله‌س

293
00:13:28,700 --> 00:13:29,730
.درسته

294
00:13:29,730 --> 00:13:35,040
،اگرچه به اندازه ظرف بونیتو غنی نیست
.ولی اومامی خوشمزه و برآزنده‌ای داره

295
00:13:29,730 --> 00:13:35,040
اومامی:  یک طعم خوشمزه , یکی از پنج مزه‌های اصلی است ( همراه با مزه شیرینی، مزه ترشی، مزه شوری، مزه تلخی)

296
00:13:35,260 --> 00:13:39,950
،ماهی هم یه نمه مزه اومامی داره
.برای همین ماهی تون خشک مکمل فوق‌العاده‌ای‌ـه

297
00:13:39,950 --> 00:13:42,420
!چه ظرف هوس آمیزی

298
00:13:42,660 --> 00:13:44,380
!حالا نوبت سوپه

299
00:13:44,680 --> 00:13:45,570
!اوه

300
00:13:45,570 --> 00:13:48,260
!سوپ میسوی پیاز و بیکن

301
00:13:50,210 --> 00:13:52,140
...وای، اینم

302
00:13:54,690 --> 00:13:58,410
.عطر بی‌نظیر ظرف ماهی تون کل دماغم رو اشغال کرده

303
00:13:59,050 --> 00:14:01,770
،به همراه پیازهای شیرینی که تو دهن آب میشند

304
00:14:01,770 --> 00:14:04,730
.انگار که سوپ کل بدنت رو در بر گرفته

305
00:14:05,400 --> 00:14:09,870
.البته این ظرف یه مزیت دیگه هم داره

306
00:14:09,870 --> 00:14:14,450
،فقط با گذاشتن غذای اصلی، محتویات و ادویه‌جات در ظرف

307
00:14:14,450 --> 00:14:17,200
.میتونی چند ساعت بعد یه سوپ شیرین داشته باشی

308
00:14:17,200 --> 00:14:18,500
.اینطوری سبزیجات هم پخته میشند

309
00:14:18,760 --> 00:14:20,960
.اوه، چقدر فایده داره

310
00:14:21,460 --> 00:14:24,250
،امروز نباید یه ثانیه هم وقت تلف میکردم
.برای همین محتویات رو از قبل آماده کردم

311
00:14:24,250 --> 00:14:27,770
.خیلی چیزها در مورد ظرف همراه میدونی

312
00:14:27,770 --> 00:14:31,090
.معلومه. تو رستوران خانوادگیمون درستش کردم

313
00:14:31,770 --> 00:14:33,760
.ولی این کافی نیست یوکیهیرا کون

314
00:14:34,500 --> 00:14:36,470
.تلاشهای تو بیش از حد مطابق رسم و رسوماته

315
00:14:36,470 --> 00:14:40,230
.حتی غذای همراه هم باید پر از سورپرایزهای دیدنی باشه

316
00:14:40,610 --> 00:14:43,230
.درست مثل ظرف همراه تماری من

317
00:14:43,230 --> 00:14:47,010
.آره خداوکیلی غذای تو هم خوشمزه به نظر میاد

318
00:14:47,010 --> 00:14:48,710
.بعد بده امتحانش کنم

319
00:14:49,730 --> 00:14:50,820
.حتماً

320
00:14:51,360 --> 00:14:56,660
ولی چه چیز ظرف تو به عنوان غذای همراه دیدنی و شگفت‌انگیز بود؟

321
00:14:57,250 --> 00:14:58,500
چی گفتی؟

322
00:14:59,010 --> 00:15:03,000
.دارم میپرسم چه چیزی رو باید تو ظرف غذای همراه بذاریم

323
00:15:04,060 --> 00:15:06,170
غذاخوری یوکیهیرا

324
00:15:05,150 --> 00:15:08,670
.یکی از مشتری‌های غذاخوری ما مادربزرگی به اسم کیو سان بود

325
00:15:09,240 --> 00:15:11,650
،معمولاً هر روز میومد

326
00:15:11,650 --> 00:15:14,470
.ولی یه روز، کمردرد گرفت و نتونست بیاد

327
00:15:15,970 --> 00:15:17,220
کیه؟

328
00:15:18,060 --> 00:15:19,310
!ننه‌جون کیو

329
00:15:19,310 --> 00:15:20,800
کمرت بهتر شده؟

330
00:15:20,800 --> 00:15:24,250
سوما چان، مگه الان سرتون شلوغ نیست؟

331
00:15:24,250 --> 00:15:25,730
...آخ

332
00:15:26,250 --> 00:15:27,190
!بفرمایید

333
00:15:27,570 --> 00:15:28,300
چی؟

334
00:15:28,300 --> 00:15:29,910
هنوز شام نخوردین درسته؟

335
00:15:29,910 --> 00:15:30,570
!فعلاً

336
00:15:31,090 --> 00:15:33,030
این همه راه اومدی این رو بدی؟

337
00:15:34,100 --> 00:15:36,480
،غذاخوری خلوت بود

338
00:15:36,480 --> 00:15:37,700
.منم این غذا رو درست کردم براتون

339
00:15:37,700 --> 00:15:39,730
!بخورین و خوب بشین

340
00:15:40,580 --> 00:15:45,710
!پی نوشت: قبل از خوردن برنج، نوری رو بیرون بکشین

341
00:15:49,670 --> 00:15:51,690
غذاخوری یوکیهیرا

342
00:15:50,230 --> 00:15:53,370
این غذا به دست هرکسی که رسیده

343
00:15:55,400 --> 00:15:57,180
.باید چیزی باشه که من میخوام

344
00:15:58,140 --> 00:16:01,560
!منظورم طعم غذا و چیزهایی فراتر از اونه

345
00:16:01,560 --> 00:16:02,720
چی؟

346
00:16:03,410 --> 00:16:05,440
این برنج چیه؟

347
00:16:05,440 --> 00:16:07,230
...ا... این

348
00:16:07,660 --> 00:16:09,450
واقعاً ظرف همراه نوری‌ـه؟...

349
00:16:11,570 --> 00:16:15,530
.دونه‌های مشکی رنگ عجیبی روی برنجه

350
00:16:15,830 --> 00:16:16,750
اون چیه؟

351
00:16:16,750 --> 00:16:17,390
خاویار؟

352
00:16:17,390 --> 00:16:18,070
تخم ماهی؟

353
00:16:18,070 --> 00:16:19,120
.سیاهه

354
00:16:19,630 --> 00:16:21,540
!خیلی کنجکاوم

355
00:16:21,540 --> 00:16:23,380
.به هرحال باید تستش کنم

356
00:16:23,380 --> 00:16:24,760
!بسم الله

357
00:16:27,500 --> 00:16:31,420
!انگار تخم ماهی قزل‌آلا تو دهنت منفجر میشه

358
00:16:31,420 --> 00:16:36,120
!چیزی که سرازیره اومامی نوری‌ـه

359
00:16:38,500 --> 00:16:43,150
الهه‌ی اومامی نوری نمکی
.منفجر میشه تا تک تک دانه‌های برنج رو بپوشونه

360
00:16:43,150 --> 00:16:44,610
!طاقت ندارم

361
00:16:44,610 --> 00:16:46,650
!معتادش شدم

362
00:16:46,860 --> 00:16:49,290
تو این تیله‌ها رو با استخراج اومامی نوری درست کردی

363
00:16:49,290 --> 00:16:53,900
.و آلژینات سدیم و پتاسیم کلرید بهش اضافه کردی

364
00:16:53,900 --> 00:16:55,740
!غذای مولکولی

365
00:16:55,740 --> 00:16:56,650
...ولی اون

366
00:16:56,650 --> 00:16:58,410
!مهارت ناکیری آلیس‌ـه که...

367
00:16:58,730 --> 00:17:01,030
تو این تکنیک رو از کجا بلدی؟

368
00:17:01,030 --> 00:17:06,710
یه روز ایشیکی سنپای دعوتم کرد
.تا در کلاس آشپزی کودکان کمک کنم

369
00:17:06,950 --> 00:17:07,420
هان؟

370
00:17:07,750 --> 00:17:10,190
.باید با بچه‌ها رفیق میشدم

371
00:17:10,190 --> 00:17:13,080
.آخر کلاس بهم خوراکی و اینجور چیزها دادند

372
00:17:13,080 --> 00:17:15,680
...یکی از اون خوراکی‌ها من رو یاد یه چیزی انداخت

373
00:17:15,680 --> 00:17:19,430
پاپ آ   دونه‌های

374
00:17:16,690 --> 00:17:19,430
.وقتی بچه بودم از این‌ها میخوردم

375
00:17:19,430 --> 00:17:20,590
چی؟

376
00:17:20,590 --> 00:17:21,600
یه بسته شکلات؟

377
00:17:21,840 --> 00:17:23,810
چی میگی برای خودت؟

378
00:17:24,170 --> 00:17:27,190
.این یکی از اون خوراکی‌های آموزشی‌ معروفه

379
00:17:27,790 --> 00:17:30,320
...پتاسیم کلرید و آلژینات سدیم

380
00:17:30,570 --> 00:17:33,690
.این خوراکی اجازه میده بتونی دونه ماهی مصنوعی بسازی

381
00:17:33,690 --> 00:17:35,630
.وقتی بچه بودم خیلی عشقش بودم

382
00:17:35,630 --> 00:17:37,230
.زیاد باهاش بازی بازی میکردم

383
00:17:37,230 --> 00:17:38,520
!ببین بابایی

384
00:17:38,520 --> 00:17:39,760
!سوپ میسوی جامد درست کردم

385
00:17:39,760 --> 00:17:41,990
.واااو، عجب چیزی

386
00:17:41,990 --> 00:17:44,250
.ولی هرگز تو غذاخوریمون درستش نکن

387
00:17:44,250 --> 00:17:48,200
این دونه‌های سیاه بمب‌های اومامی نوری هستند

388
00:17:48,200 --> 00:17:50,290
.که از نوری ادویه‌دار درستش کردم

389
00:17:51,970 --> 00:17:55,420
تکنیک غذایی مولکولی رو از یه بسته خوراکی شکلات یاد گرفته؟

390
00:17:55,770 --> 00:17:56,450
همم؟

391
00:17:56,450 --> 00:17:58,460
...یه چیز دیگه هم تو برنجه

392
00:18:00,810 --> 00:18:02,950
!بابا عجب طعمی

393
00:18:02,950 --> 00:18:05,090
!ماهی تون خشک در سس سویا بخارپز شده

394
00:18:05,090 --> 00:18:07,850
!این ظرف چهار لایه‌س

395
00:18:08,530 --> 00:18:13,570
،اگه ظرف ناکیری آلیس یه ظرف جواهر وسواسی باشه

396
00:18:13,980 --> 00:18:19,360
!این ظرف همراه نوری یه صندوق گنج پر از طعم‌های قابل اکتشافه

397
00:18:19,780 --> 00:18:22,750
...من رو یاد اردوها و پیکنیک‌های دوران بچگی میندازه

398
00:18:22,750 --> 00:18:26,540
...هیجانی که موقع باز کردن ظرف غذای همراهم داشتم

399
00:18:26,540 --> 00:18:29,330
!همش بهم حمله‌ور شده

400
00:18:29,330 --> 00:18:33,660
:ظرف همراه من یه ظرف پایانی هم داشت
!ماهی دریایی اوچازوکه

401
00:18:33,660 --> 00:18:36,360
کیفیت نهایی طعم عذای من بالاتر از ـــ

402
00:18:36,360 --> 00:18:37,640
!صبر کن

403
00:18:37,640 --> 00:18:40,640
میشه یک سوم برنج رو باقی بذارین؟

404
00:18:40,870 --> 00:18:44,890
.هنوز یه قسمت دیگه زیر درپوش اول ظرف مونده

405
00:18:45,890 --> 00:18:47,140
!سوس کودزو

406
00:18:47,420 --> 00:18:52,560
سس کودزو سه برابر ماهی تون خشک و
!کتانجک ریشیری بیشتر از حالت عادی داره

407
00:18:52,890 --> 00:18:55,940
.روی برنج داغ بریزینش و میل کنید

408
00:18:56,370 --> 00:18:57,900
.اینم حرکت پایانی

409
00:18:58,160 --> 00:18:59,490
....معلومه که

410
00:18:59,490 --> 00:19:00,670
...این...

411
00:19:00,670 --> 00:19:01,660
...این...

412
00:19:01,960 --> 00:19:04,080
!حسابی خوشمزه‌س...

413
00:19:04,290 --> 00:19:06,310
!جونم به این سس کودزو

414
00:19:06,310 --> 00:19:08,040
!خیلی خوشمزه‌س

415
00:19:08,320 --> 00:19:10,320
...با بمب‌های ننوری ترکیب شده

416
00:19:10,320 --> 00:19:12,670
!اصلاً سطح جدیدی از طعم رو به وجود آورده...

417
00:19:12,950 --> 00:19:15,160
...داورها

418
00:19:15,160 --> 00:19:17,550
،از خوردن حسابی سرخوش شدند

419
00:19:17,840 --> 00:19:20,470
.ولی موقع خوردن ظرف ناکیری آلیس اینطوری نبودند

420
00:19:21,330 --> 00:19:22,340
.یوکیهیرا کون

421
00:19:22,810 --> 00:19:26,850
میخوای بگی که ظرف غذای همراه باید محتوی "دلی" هم داشته باشه؟

422
00:19:26,850 --> 00:19:29,650
چیزی که مهمه طعمه مگه نه؟

423
00:19:29,650 --> 00:19:31,060
بیخودی برای من حرف برتری عقل بر ماده ـــ

424
00:19:31,060 --> 00:19:31,770
!خیر

425
00:19:32,130 --> 00:19:35,300
.اینطور نیست آلیس

426
00:19:35,300 --> 00:19:36,150
!آقاجون

427
00:19:37,300 --> 00:19:38,900
کِی لخت شد؟

428
00:19:39,170 --> 00:19:44,200
.آلیس، غذای همراه تو از مزیت سردی برخوردار بود

429
00:19:44,200 --> 00:19:47,120
.درسته، چون غذای همراه باید سرد باشه

430
00:19:47,120 --> 00:19:51,840
.یوکیهیرا سوما اینقدر تعصب نداشت

431
00:19:52,990 --> 00:19:56,420
،اول به خود ظرف محتوی غذای همراه فکر کرد

432
00:19:56,420 --> 00:20:00,840
.بعد اون رو با غذاهایی پر کرد که طمعشون رو از گرمی و حرارت گرفتند

433
00:20:01,230 --> 00:20:03,510
.غذای همراه یعنی همین

434
00:20:04,170 --> 00:20:07,560
.البته، ظرف تو هم بی‌اندازه خوشمزه بود

435
00:20:07,560 --> 00:20:10,900
ولی به نظرت اگه تم غذایی سوشی بود

436
00:20:10,900 --> 00:20:12,890
باز همین رو سرو نمیکردی؟

437
00:20:13,970 --> 00:20:18,190
.تو صرفاً از مهارتت برای پر کردن ظرف استفاده کردی

438
00:20:18,530 --> 00:20:21,480
.یه طعم‌هایی هستند که فقط توی غذای همراه یافت میشه

439
00:20:22,150 --> 00:20:25,010
.تکنیک‌های خلاقانه‌ای هستند که میتونی فرهنگ غذای همراه رو ترقی بدی

440
00:20:25,450 --> 00:20:27,950
.غذای همراه میتونه در نوع خودش مفرح و ابتکاری باشه

441
00:20:28,720 --> 00:20:31,840
آیا ظرف تو این خصوصیات رو داشت؟

442
00:20:31,840 --> 00:20:35,150
.خب درسته... ولی چیزی که مهمه طعم غذاست

443
00:20:35,150 --> 00:20:37,040
.با این موضوع مخالفتی ندارم

444
00:20:37,770 --> 00:20:40,210
!بفرما ناکیری آلیس

445
00:20:52,790 --> 00:20:55,530
.آلیس ساما، زیبا شدین

446
00:20:55,530 --> 00:20:57,310
ارینا ساما چطورن؟

447
00:20:57,310 --> 00:20:59,590
.لطفا به ارینا ساما سلام من رو برسونین

448
00:20:59,590 --> 00:21:00,280
.ارینا ساما

449
00:21:00,280 --> 00:21:01,180
!ارینا ساما

450
00:21:01,180 --> 00:21:01,640
.ارینا ساما

451
00:21:01,640 --> 00:21:02,160
!ارینا ساما

452
00:21:02,160 --> 00:21:03,280
...ارینا ساما

453
00:21:03,890 --> 00:21:08,660
!بابایی، میخوام به ازمایشگاه تحقیقاتیت در اسکاندیناوی برم

454
00:21:08,660 --> 00:21:11,520
!لطفاً من رو به اونجا ببر

455
00:21:12,540 --> 00:21:14,580
...مهمترین... پیشرفته‌ترین

456
00:21:15,010 --> 00:21:18,350
...باید به سلاح‌هایی دست پیدا کنم که مال خودم باشند
...تا به ارینا نبازم

457
00:21:19,340 --> 00:21:21,670
...نباید به کسی ببازم

458
00:21:22,090 --> 00:21:24,420
...قبل از اینکه ارینا رو شکست بدم، و با این حال

459
00:21:31,070 --> 00:21:32,350
!قلم رو بیارین

460
00:21:54,430 --> 00:21:56,120
...چه گرمه

461
00:21:59,400 --> 00:22:01,520
!دور اول، مسابقه اول

462
00:22:01,520 --> 00:22:02,810
...برنده

463
00:22:03,670 --> 00:22:06,510
یوکیهیرا سوما

464
00:22:04,250 --> 00:22:06,510
!یوکیهیرا سوماست...

465
00:22:07,310 --> 00:22:08,340
!لذت ببرید

466
00:22:08,340 --> 00:22:09,830
!برنده شد

467
00:22:09,210 --> 00:22:10,800
!ووووهووووووو

468
00:22:13,770 --> 00:22:14,600
!یوکیهیرا

469
00:22:14,600 --> 00:22:15,930
...بانو آلیس

470
00:22:17,780 --> 00:22:22,070
.یوکیهیرا، الحق که آدم جالبی هستی

471
00:22:33,500 --> 00:22:36,120
AnimWorld Presents

472
00:22:33,500 --> 00:22:36,120
Faceless & hossein 2

473
00:22:33,500 --> 00:22:36,120
:ترجمه و زیرنویس

474
00:23:52,610 --> 00:23:54,490
سوما

475
00:23:53,450 --> 00:23:54,490
.سوما کون

476
00:23:54,490 --> 00:23:55,470
!فوق‌‌العاده‌ای

477
00:23:55,470 --> 00:23:56,660
!تو فوق‌العاده‌ای

478
00:23:57,350 --> 00:23:58,940
.مسابقه دوم در شرف برگزاری است

479
00:23:58,940 --> 00:23:59,760
.لطفاً آماده بشین

480
00:23:59,760 --> 00:24:01,620
.اوه، چـ-چشم

481
00:24:02,330 --> 00:24:03,580
افسون موفقیت تحصیلی

482
00:24:02,850 --> 00:24:05,460
...بعدی نوبت منه

483
00:24:14,550 --> 00:24:19,100
دیش دوم

484
00:24:14,550 --> 00:24:19,100
قسمت بعد: جدال نور و سایه

485
00:24:14,550 --> 00:24:19,100
جنگ 
آشپزی

486
00:24:15,130 --> 00:24:18,600
قسمت بعد: جدال نور و سایه