1
00:00:00,980 --> 00:00:02,480
دیش دوم

2
00:00:00,980 --> 00:00:02,480
قسمت دوازدهم

3
00:00:03,420 --> 00:00:06,180
روزی نیست که تو پاریس

4
00:00:06,180 --> 00:00:09,870
،لسم آقای شینومیا کوجیرو، سرآشپز شینو سر زبون نباشه

5
00:00:09,870 --> 00:00:12,590
.و حالا داره اولین رستورانش رو توی توکیو باز میکنه

6
00:00:12,590 --> 00:00:15,750
.خوراک‌شناسان خبره انتظارات بالایی از ظرف‌های آقای شینومیا دارند

7
00:00:15,750 --> 00:00:18,550
...چون لقب ایشون جادوگر حبوباته

8
00:00:19,250 --> 00:00:19,910
هان؟

9
00:00:20,410 --> 00:00:23,120
.دیشب درست حسابی نخوابیدم و برای افتتاحیه آماده نیستم

10
00:00:23,120 --> 00:00:27,190
دقیقا به همین خاطر آشپز دوجیما پیشنهاد فرستادن یه دانش‌اموز کرد

11
00:00:27,190 --> 00:00:30,130
.تا به عنوان خدمه افتتاحیه کمک کنه
.این چوب دو سر سوده

12
00:00:28,150 --> 00:00:30,880
شینومیا کوجیرو
سرآشپز، رستوران فرانسوی شینو

13
00:00:31,660 --> 00:00:35,530
،مطمئنم از همکاری مسرور میشین

14
00:00:35,530 --> 00:00:37,930
،با توجه به اینکه درخواست از طرف من بوده

15
00:00:37,930 --> 00:00:39,510
.آشپز بیچاره توتسوکی

16
00:00:39,510 --> 00:00:41,170
.این رو گفت

17
00:00:41,170 --> 00:00:43,480
،قبلا که گفته بودم
!اینطوری من رو تو منگنه نذار

18
00:00:43,880 --> 00:00:45,730
تو چی از این حرف‌ها میدونی!؟

19
00:00:45,730 --> 00:00:48,980
!تو یه آشپز استخدامی گروه توتسوکی هستی

20
00:00:48,980 --> 00:00:55,110
.هرکسی جز فینالیست‌های انتخابات پاییزه باشه قبول نمیکنم

21
00:00:55,390 --> 00:00:56,330
!سامولیک

22
00:01:00,730 --> 00:01:04,460
!ممنون که قبولم کردین، شینومیا سنپای

23
00:01:15,700 --> 00:01:18,320
AnimWorld Presents

24
00:01:15,700 --> 00:01:18,320
hossein 2

25
00:01:15,700 --> 00:01:18,320
:ترجمه و زیرنویس

26
00:01:22,700 --> 00:01:25,320
Forums.Animworld.Net

27
00:02:34,980 --> 00:02:37,760
بار دیگر، جادوگر

28
00:02:36,160 --> 00:02:40,490
،انتظار تو رو نمیکشیدم
.یوکیهیرا

29
00:02:40,490 --> 00:02:43,160
!آره خودمم غافلگیر شدم

30
00:02:43,160 --> 00:02:44,890
.نمیدونستم قراره رستوران شما بیام

31
00:02:45,410 --> 00:02:48,150
...میرم آشپزخونه شینومیا کوجیرو

32
00:02:48,150 --> 00:02:53,040
.باید یه نمره خوب بگیرم تا استاگیر رو قبول بشم

33
00:02:53,040 --> 00:02:56,570
.آسون نیست. ولی باید بتونم

34
00:02:57,400 --> 00:03:00,280
.اول از همه بیرون و داخل رو تر و تمیز کن

35
00:03:00,600 --> 00:03:02,570
هان؟ هنوز تو این مرحله کارن؟

36
00:03:02,570 --> 00:03:04,530
!یالا کار کن

37
00:03:04,530 --> 00:03:05,640
میخوای اخراجت کنم؟

38
00:03:05,640 --> 00:03:06,650
!چشم

39
00:03:06,650 --> 00:03:08,350
!آشپز شینومیا

40
00:03:07,950 --> 00:03:11,330
گائو وی
،مدیر خدمات
مجموعه رستوران شینو

41
00:03:08,350 --> 00:03:11,330
.باید ترتیب نوشتن منو رو هم بدیم

42
00:03:11,330 --> 00:03:14,960
لوسی هوگو
،مسئول غذاهای گوشتی
مجموعه رستوران شینو

43
00:03:11,610 --> 00:03:12,860
!آره

44
00:03:12,860 --> 00:03:15,440
!باید با پیمونکارها تماس بگیریم

45
00:03:15,440 --> 00:03:19,500
،با بودجه‌ای که برامون باقی مونده
.باید کاری که در توانمونه خودمون بکنیم

46
00:03:19,500 --> 00:03:23,110
.من در مورد چیزهایی مثل فضای داخلی و ظروف خیلی حساسم

47
00:03:23,110 --> 00:03:26,040
.ولی آشپز شینومیا، شما هرچقدر بودجه بخواین میتونین درخواست بدین

48
00:03:26,040 --> 00:03:27,600
.مدال پلوسپول دارین‌ها

49
00:03:28,030 --> 00:03:30,670
تموم اسپانسرهایی که پشتیبان مجموعه رستورانم بودند

50
00:03:29,410 --> 00:03:33,120
میخوای همچین موقعی رستوران باز کنی؟

51
00:03:29,410 --> 00:03:33,120
!نرو شینومیا

52
00:03:29,410 --> 00:03:33,120
!شش ماه دیگه برگرد... نه، یه ماه دیگه

53
00:03:30,670 --> 00:03:31,930
.با افتتاح این رستوران مخالف بودند

54
00:03:31,930 --> 00:03:33,700
.نتونستم ازشون درخواست پول کنم

55
00:03:33,700 --> 00:03:36,010
!آره! تو خیلی مغروری

56
00:03:36,010 --> 00:03:38,150
!فردا مراسم افتتاحیه‌س

57
00:03:38,430 --> 00:03:40,180
.اوه، ببخشید

58
00:03:40,180 --> 00:03:42,820
.ما خدمه رستوران شینو هستیم

59
00:03:42,820 --> 00:03:47,450
اومدیم تا هوای رستوران توکیو رو
!تا بعد از پیش‌افتتاحیه داشته باشیم

60
00:03:47,450 --> 00:03:47,990
!آهان

61
00:03:48,320 --> 00:03:49,420
!خوشبختم

62
00:03:49,420 --> 00:03:54,280
.ایشون سرآشپز شعبه شینو توکیو هستند، آبل بلوندین

63
00:03:53,850 --> 00:03:58,960
آبل بلوندین
سرآشپز شعبه شینو توکیو


64
00:03:54,280 --> 00:03:56,660
.ایشون سرآشپز سوس در رستوران اصلی بودند

65
00:03:56,660 --> 00:03:58,960
.در نتیجه ایشون آشپز دست راست شینومیا هستند

66
00:03:59,220 --> 00:04:00,170
.خوشبختم

67
00:04:00,430 --> 00:04:01,550
.همچنین

68
00:04:02,090 --> 00:04:03,160
.خب، موفق باشی

69
00:04:03,160 --> 00:04:06,040
!هوی، خوش و بش بسه

70
00:04:06,040 --> 00:04:07,680
!یوکیهیرا، بیا اینجا

71
00:04:07,680 --> 00:04:08,350
!اومدم

72
00:04:08,740 --> 00:04:11,580
افتتاح رستوران سخته، نه؟

73
00:04:11,580 --> 00:04:15,400
.خب، باعث خوشحالیه رستوران شما خدمت میکنم سنپای

74
00:04:15,400 --> 00:04:17,020
!حرف نزن، کارت رو بکن

75
00:04:17,410 --> 00:04:19,020
اون چشه؟

76
00:04:19,020 --> 00:04:21,610
!خیلی راحت با آشپز شینومیا رفتار میکنه

77
00:04:22,160 --> 00:04:25,970
!نمیدونه چقدر طول کشید تا با آشپز شینومیا رفیق بشم

78
00:04:26,380 --> 00:04:29,950
،و بالاخره وقتی من رو سرآشپز رستوران توکیو انتخاب کرد

79
00:04:30,330 --> 00:04:33,810
!اون بهترین لحظه عمرم بود

80
00:04:33,810 --> 00:04:34,610
.آره آره

81
00:04:34,610 --> 00:04:36,690
.صد هزار بار این رو بهمون گفتی

82
00:04:36,690 --> 00:04:40,220
ولی آشپز شینومیا خیلی نرم شده، مگه نه؟

83
00:04:40,220 --> 00:04:42,250
دفه قبلی که اومد ژاپن اتفاقی افتاد؟

84
00:04:42,250 --> 00:04:43,230
.ممکنه

85
00:04:43,230 --> 00:04:45,290
اون داور بود دیگه؟

86
00:04:45,290 --> 00:04:47,720
.به نظرم از وقتی برگشته یکم مهربون شده

87
00:04:48,070 --> 00:04:51,190
.اگه درمورد آشپزی ازش بپرسی با صبوری یادت میده

88
00:04:51,190 --> 00:04:52,060
!آره

89
00:04:52,370 --> 00:04:54,450
!البته ممکنه وسطش غر هم بزنه

90
00:04:54,450 --> 00:04:57,910
.شاید دوست داره به بقیه آشپزی یاد بده

91
00:04:58,520 --> 00:05:00,520
.به کارتون برسین

92
00:05:03,200 --> 00:05:04,610
،راستی، شینومیا سنپای

93
00:05:05,020 --> 00:05:07,700
چی شد تصمیم گرفتین رستوران جدید باز کنین؟

94
00:05:07,700 --> 00:05:09,580
و چرا ژاپن؟

95
00:05:09,920 --> 00:05:13,360
تو مجله توتسوکی اسپورت خوندم که بعیده رستوران جدید باز کنین

96
00:05:13,360 --> 00:05:15,240
.چون میخواین سه ستاره میشلین رو بگیرین

97
00:05:15,830 --> 00:05:18,250
منظورت چی بود؟

98
00:05:18,550 --> 00:05:19,190
هان؟

99
00:05:19,190 --> 00:05:22,140
در مورد اینکه خوش‌شانسی که تو رستورانم کار میکنی؟

100
00:05:22,140 --> 00:05:24,160
اگه توی یه رستوران محلی مشغول به کار میشدی

101
00:05:24,160 --> 00:05:26,330
.قبول شدن در استاگیر کار راحتی بود

102
00:05:27,420 --> 00:05:29,300
.باید به یه تخصصی برسم

103
00:05:30,180 --> 00:05:32,810
.نمیتونم اینطوری که هستم بمونم

104
00:05:33,180 --> 00:05:35,870
باید یه قدم جلو بردارم

105
00:05:35,870 --> 00:05:38,970
.و پرتوی جدید به اشپزیم بتابونم

106
00:05:40,360 --> 00:05:41,570
!استراحت

107
00:05:41,570 --> 00:05:42,850
.خیلی خسته‌م

108
00:05:42,850 --> 00:05:45,230
.بالاخره میتونیم نور آخر تونل رو ببینیم

109
00:05:45,230 --> 00:05:46,720
برای ناهار چیکار کنیم؟

110
00:05:46,720 --> 00:05:48,510
یه چیزی درست ــ

111
00:05:48,510 --> 00:05:49,740
.من درست میکنم

112
00:05:49,740 --> 00:05:50,250
چی؟

113
00:05:50,250 --> 00:05:52,310
آشپز شینومیا برامون غذا درست میکنه؟

114
00:05:52,310 --> 00:05:54,120
آسمون به زمین اومده؟

115
00:05:54,350 --> 00:05:56,130
!میز رو بچینین

116
00:05:56,620 --> 00:05:59,880
!قراره غذای سرآشپز شینومیا رو بخوریم

117
00:06:03,300 --> 00:06:05,000
!قیمه جوجه

118
00:06:06,090 --> 00:06:10,260
،با دقت قارچ‌ها رو سرخ میکنه
...قارچ گریفولا و شیمجی به همراه کره

119
00:06:10,620 --> 00:06:14,400
بعد روی قالبی از تخم مرغ، شیر سویا و میسوی سفید میریزه

120
00:06:14,400 --> 00:06:15,850
.که در نهایت یه چیزی مثل پای میشه

121
00:06:21,770 --> 00:06:24,240
!وای، به نظر خوشمزه‌س

122
00:06:24,240 --> 00:06:25,940
اسم این ظرف چیه؟

123
00:06:25,940 --> 00:06:27,260
.کیشه

124
00:06:27,260 --> 00:06:30,080
،یه ظرف محلی از استان لورین هست

125
00:06:30,080 --> 00:06:32,490
.همچنین یه غذای معمول در منو، حتی در پاریس

126
00:06:32,850 --> 00:06:36,160
.چون با فرانسه آشنا نیستی نمیدونی چیه

127
00:06:36,160 --> 00:06:38,220
!اوه، که اینطور

128
00:06:38,220 --> 00:06:39,960
.به عنوان غذای خدمه چیز خوبیه

129
00:06:40,310 --> 00:06:41,380
!بسم الله

130
00:06:41,660 --> 00:06:43,500
.ازش لذت میبرم

131
00:06:43,770 --> 00:06:45,250
...جادوی حبوبات

132
00:06:48,480 --> 00:06:51,360
این تندی دیگه چیه!؟

133
00:06:56,370 --> 00:06:57,430
ریشه بابا آدم؟

134
00:06:57,430 --> 00:06:58,640
بابا چی چی؟

135
00:06:58,640 --> 00:07:00,890
.تعجبی نداره نشناسین

136
00:07:00,890 --> 00:07:03,650
.این مواد توی غرب کشت نمیشه

137
00:07:04,180 --> 00:07:07,050
بافت تند ریشه بابا آدم

138
00:07:07,050 --> 00:07:09,170
!با پنیر نرم ترکیب میشه

139
00:07:09,170 --> 00:07:13,240
!ترکیب بسیار خوبی با مرغ و فلفل سیاه داره

140
00:07:13,610 --> 00:07:16,990
چطور با وجود آبگوشت به این طعم‌های غنی دست پیدا کرد؟

141
00:07:16,990 --> 00:07:21,280
اون شیرینی و تلخی رو از پوسته ریشه بابا آدم در بهترین حالت گرفت

142
00:07:21,280 --> 00:07:24,630
.تا نقطه اوجی برای طعم‌های ملایم مرغ و پنیر ایجاد کنه

143
00:07:24,630 --> 00:07:28,420
!ترکیب مواد ژاپنی به روش غذای محلی فرانسه

144
00:07:28,420 --> 00:07:30,590
!این ظرف میتونه ظرف اصلی رستوران شینو باشه

145
00:07:30,990 --> 00:07:33,640
!اسم جادوگر حبوبات سزاوار شماست

146
00:07:30,990 --> 00:07:33,640
جادوگر حبوبات

147
00:07:38,510 --> 00:07:40,620
.لعنتی، هنوز راه زیادی در پیش دارم

148
00:07:41,100 --> 00:07:43,080
!خیلی خب، بیاین یه مشروبی بزنیم

149
00:07:43,080 --> 00:07:43,860
چی!؟

150
00:07:43,860 --> 00:07:45,600
مگه بودجه‌مون کم نیست؟

151
00:07:45,600 --> 00:07:47,690
.این آشپزی منه

152
00:07:47,960 --> 00:07:50,070
.اگه با مشروب ترکیبش نکنیم هدر میره

153
00:07:50,070 --> 00:07:51,570
!آوردم

154
00:07:52,160 --> 00:07:54,170
!احمق، یه مشروب بهتر بیار

155
00:07:54,170 --> 00:07:55,200
!چشم ببخشید

156
00:07:56,390 --> 00:07:58,160
،بعد از درست کردن همچین شاهکاری

157
00:07:58,470 --> 00:07:59,930
هنوز فکر میکنه خوب نیست؟

158
00:08:00,510 --> 00:08:01,660
.یوکیهیرا

159
00:08:02,010 --> 00:08:05,960
.طی دوره‌ای که اینجا هستی به تخصص خودت نزدیک میشی

160
00:08:06,490 --> 00:08:10,300
.البته اگه تا آخرش با خواسته‌های من پیش بری

161
00:08:10,300 --> 00:08:13,080
آماده‌ای موسیو یوکیهیرا؟

162
00:08:13,080 --> 00:08:14,050
!بله

163
00:08:14,610 --> 00:08:18,010
روز بعد: روز اول افتتاحیه

164
00:08:19,830 --> 00:08:21,780
.بهتر از چیزی که فکر میکردم بهت میاد

165
00:08:21,780 --> 00:08:23,100
منظورتون چیه؟

166
00:08:23,420 --> 00:08:24,900
.لباس فرم آشپزی رو میگم

167
00:08:24,900 --> 00:08:26,610
.فکر میکردم قراره یه دل سیر بهت بخندم

168
00:08:28,090 --> 00:08:28,610
.خب دیگه

169
00:08:29,100 --> 00:08:30,980
.تقریباً وقت پیش‌افتتاحیه‌س

170
00:08:30,980 --> 00:08:32,060
.عقب نیوفتی‌ها

171
00:08:32,060 --> 00:08:32,530
!چشم

172
00:08:35,140 --> 00:08:38,990
راستی، تفاوت بین
پیش‌افتتاحیه و افتتاحیه واقعی چیه؟

173
00:08:38,990 --> 00:08:40,090
.همینطوره

174
00:08:40,090 --> 00:08:43,980
.در واقع، یه تمرین قبل از افتتاحیه رسمیه

175
00:08:43,980 --> 00:08:46,250
،کسایی که میشناسی رو دعوت میکنی

176
00:08:46,250 --> 00:08:50,520
.و روی عملکرد خدمه در زمان سرویس دادن به مهمانان نظارت میکنی

177
00:08:50,520 --> 00:08:51,130
!هان

178
00:08:51,520 --> 00:08:52,720
.پس اینطور

179
00:08:52,720 --> 00:08:56,990
.همینطور، یه قسمتش به تست کردن منوی جدید شینو توکیو اختصاص داره

180
00:08:56,990 --> 00:09:00,760
ما هر روز ظرف‌ها رو
.بسته به نظر مهمانان تغییر میدیم

181
00:09:00,760 --> 00:09:01,710
،در روز آخر پیش‌افتتاحیه

182
00:09:01,710 --> 00:09:04,270
.یه رقابت بین خدمه برای منو جدید برگزار میکنیم

183
00:09:04,270 --> 00:09:05,290
!رقابت

184
00:09:05,290 --> 00:09:06,390
!یوکیهیرا

185
00:09:06,390 --> 00:09:08,150
وظایفت رو انجام دادی؟

186
00:09:08,490 --> 00:09:09,610
.اوه، بله

187
00:09:09,610 --> 00:09:11,190
،همه رو پوست گرفتم

188
00:09:11,190 --> 00:09:12,920
.آبگوشت خرچنگ هم درست کردم

189
00:09:12,920 --> 00:09:15,450
.اوه، گوشت اختاپوس و ترب سفید رو هم یه نصف روز ترد کردم

190
00:09:15,450 --> 00:09:20,580
،آفرین بر تو
.از حالا به بعد دستیار منی

191
00:09:20,580 --> 00:09:21,510
،اگه کارت خوب بود

192
00:09:21,510 --> 00:09:23,700
.میتونی دستیار آبل سان هم باشی

193
00:09:24,010 --> 00:09:25,620
!چشم، تلاشم رو میکنم

194
00:09:26,490 --> 00:09:29,290
.در روز پیش‌افتتاحیه، سه روش برای سفارش وجود داره

195
00:09:29,290 --> 00:09:31,850
،بسته به دوره، ظرف اصلی متفاوتی سرو میشه

196
00:09:31,850 --> 00:09:33,760
.یا حتی یه سرویس ترکیبی

197
00:09:34,360 --> 00:09:39,190
.خب در هر صورت، دونستن اینکه چه ظرفی باید آماده بشه آسونه

198
00:09:39,190 --> 00:09:41,600
!شینومیا سان، خیلی وقته ندیدمتون

199
00:09:41,910 --> 00:09:42,960
.خوش اومدین

200
00:09:42,960 --> 00:09:45,020
.ممنونم که قدم رنجه فرمودین

201
00:09:45,020 --> 00:09:47,270
.اولین مشتری رسید

202
00:09:47,270 --> 00:09:49,150
باید برم سر کار ـــ

203
00:09:50,940 --> 00:09:53,150
این تنش ناگهانی دیگه چیه؟

204
00:09:56,380 --> 00:09:58,030
.لطفاً حافظم باش پروردگارا

205
00:09:58,810 --> 00:10:00,450
.مشتری سر میز نشست

206
00:10:00,700 --> 00:10:01,660
.شروع کنین

207
00:10:02,580 --> 00:10:03,790
!بله سرآشپز

208
00:10:05,790 --> 00:10:08,500
!چقدر سریع!‌ و البته ساکت

209
00:10:09,650 --> 00:10:10,870
،فقط صدای چاقو میاد

210
00:10:10,870 --> 00:10:13,380
.و قل قل کردن سوپ

211
00:10:13,840 --> 00:10:15,510
.صدای اضافه درست نکن

212
00:10:15,510 --> 00:10:17,260
،دفه بعد صدایی بشنوم
.میندازمت بیرون

213
00:10:19,280 --> 00:10:20,380
.که اینطور

214
00:10:20,380 --> 00:10:23,010
.پس نمیخوای لحظه‌ای تغییر در صدا به وجود بیاد

215
00:10:27,850 --> 00:10:29,600
.میز یک، غذای ترکیبی

216
00:10:29,600 --> 00:10:30,310
!چشم

217
00:10:30,620 --> 00:10:33,020
!این با هر آشپزخونه دیگه‌ای که تجربه کردم فرق داره

218
00:10:47,530 --> 00:10:48,770
!خیلی خوشمزه‌س

219
00:10:48,770 --> 00:10:50,360
!الحق که لایق اعتبارشه

220
00:10:50,360 --> 00:10:51,830
!اون جادوگر واقعیه

221
00:10:52,580 --> 00:10:53,850
.اردور آماده س

222
00:10:53,850 --> 00:10:54,590
!چشم

223
00:10:54,590 --> 00:10:55,960
.بعدی برای میز دوم

224
00:10:56,220 --> 00:10:57,590
.چهار مهمون سر میز 3

225
00:10:57,590 --> 00:10:58,970
.سفارش از میز چهارم

226
00:10:59,840 --> 00:11:01,810
.یوکیهیرا، عقب نیوفت

227
00:11:01,810 --> 00:11:03,800
.به آرومی سوپ رو بریز

228
00:11:03,800 --> 00:11:04,690
.عجله کن

229
00:11:04,690 --> 00:11:05,220
!چشم

230
00:11:05,660 --> 00:11:07,010
.فشار کاری بالاس

231
00:11:07,010 --> 00:11:10,690
.هر وظیفه‌ای تو اینجا دو برابر کاری‌ـه که تو غذاخوری انجام میدادم

232
00:11:10,910 --> 00:11:12,840
،به علاوه، ما پیش‌غذا هم درست میکنیم

233
00:11:12,840 --> 00:11:15,770
.باید در همون حال ظرف اصلی زمان بر هم درست کنیم

234
00:11:15,770 --> 00:11:17,230
!یوکیهیرا، خرچنگ خوراکی

235
00:11:17,460 --> 00:11:20,450
!اه، خرچنگ خوراکی... همون خرچنگ نروژیه

236
00:11:20,450 --> 00:11:21,070
!بفرمایید

237
00:11:21,070 --> 00:11:24,030
.یه ظرف سبزیجات هم برای وقتی که غذای میز 3 تموم میشه درست کن

238
00:11:24,290 --> 00:11:25,420
...ظرف سبزیجات

239
00:11:25,420 --> 00:11:27,930
!سبزیجات معطر

240
00:11:27,930 --> 00:11:29,710
.لعنتی. دیر دارم تصمیم میگیرم

241
00:11:30,130 --> 00:11:32,130
.ولی باید همینطور ادامه بدم

242
00:11:32,130 --> 00:11:34,220
.میز 3 تازه پیش‌غذا گرفته

243
00:11:34,220 --> 00:11:36,880
.باید برم سراغ ماهی درست کردن برای میز اول

244
00:11:38,570 --> 00:11:39,530
!یوکیهیرا

245
00:11:39,530 --> 00:11:40,600
ظرف سبزیجات چی شد؟

246
00:11:41,240 --> 00:11:43,450
!غذا خوردن میز 3 تموم شد

247
00:11:43,450 --> 00:11:44,050
!لعنتی

248
00:11:44,050 --> 00:11:45,260
!ببخشید هنوز آماده نشده

249
00:11:46,640 --> 00:11:47,890
،توی همچین منویی

250
00:11:47,890 --> 00:11:50,570
یه قانونی هست که سرویس ظرف بعدی زمانی امکان پذیره که

251
00:11:50,570 --> 00:11:51,460
.ظرف فعلیشون تموم شده باشه

252
00:11:51,460 --> 00:11:53,320
تو باید با مهمون‌ها خودت رو تنظیم کنی

253
00:11:53,320 --> 00:11:56,400
!و سر وقت ظرف بعدی رو سرو کنی

254
00:11:56,790 --> 00:11:57,990
،میزهای متعددی هستند

255
00:11:57,990 --> 00:11:59,820
.و همشون هم در زمان‌های مختلفی اومدند

256
00:11:59,820 --> 00:12:01,900
،اگه برای یه میز عجله کنی

257
00:12:01,900 --> 00:12:04,410
!ممکنه یه میز دیگه بهت ایراد بگیره

258
00:12:04,410 --> 00:12:07,120
.یوکیهیرا، زودتر ظرف سبزیجات رو درست کن

259
00:12:07,500 --> 00:12:09,600
!لوسی، سفارش میز 3 رو به تاخیر بنداز

260
00:12:09,600 --> 00:12:11,330
!اول میز شماره 1 رو درست کن

261
00:12:11,570 --> 00:12:11,960
!چشم

262
00:12:12,230 --> 00:12:15,290
.وی، بشقاب گوشت میز 3 حدود پنج دقیقه تاخیر داره

263
00:12:15,290 --> 00:12:16,540
.برو به مشتریها توضیح بده

264
00:12:16,540 --> 00:12:17,210
!چشم

265
00:12:17,210 --> 00:12:20,510
.آبل، گندکاری یوکیهیرا رو درست کن

266
00:12:20,510 --> 00:12:21,630
.چشم سرآشپز

267
00:12:21,630 --> 00:12:23,930
.من به سفارش میز 1 میرسم

268
00:12:23,930 --> 00:12:24,510
.بزن کنار

269
00:12:24,510 --> 00:12:25,180
.چشم

270
00:12:25,720 --> 00:12:27,290
،به جای کمک به آبل سان

271
00:12:27,290 --> 00:12:28,560
.چوب لای چرخش کردم

272
00:12:29,060 --> 00:12:30,060
،تا الان، اگه عقب افتاده باشم

273
00:12:30,060 --> 00:12:32,980
.باید نگران بالا کشیدن خودم بوده باشم

274
00:12:33,430 --> 00:12:34,650
،ولی اینجا، اگه عقب بیوفتم

275
00:12:34,650 --> 00:12:39,360
!روی تموم کسایی که تو آشپزخونه هستند تاثیر میذاره

276
00:12:39,790 --> 00:12:40,930
.باید این رو بگم

277
00:12:40,930 --> 00:12:43,740
.تو رو به عنوان عضو تیم قبول نکردم

278
00:12:43,740 --> 00:12:44,490
!آبل

279
00:12:44,870 --> 00:12:45,820
چیه، مشکلی داری؟

280
00:12:46,280 --> 00:12:48,620
.ما کسی رو نمیخوایم که جریان کاری آشپزخونه رو کند کنه

281
00:12:49,050 --> 00:12:51,010
.من سرآشپز شینوی توکیو هستم

282
00:12:51,010 --> 00:12:52,750
.مسئولیت مدیریت اینجا با منه

283
00:12:53,100 --> 00:12:54,240
.حالا میدونی

284
00:12:54,240 --> 00:12:55,750
.هرچی نباشه، تو فقط عضو استاگیر هستی

285
00:12:56,190 --> 00:12:58,840
.گستاخ نشو و فکر نکن عضوی از تیم هستی

286
00:12:58,840 --> 00:13:00,320
حالا که فهمیدی، جایگاه خودت رو ــ

287
00:13:00,320 --> 00:13:01,590
!معذرت میخوام، الان برمیگردم

288
00:13:08,150 --> 00:13:09,640
.پیش‌افتتاحیه به مدت 5 روزه

289
00:13:09,640 --> 00:13:11,380
!نمیتونم اینطوری کنار بکشم

290
00:13:11,720 --> 00:13:12,770
!ببخشید معطلتون کردم

291
00:13:13,190 --> 00:13:16,710
!من تا روز آخر یکی از اعضای اصلی میشم

292
00:14:03,960 --> 00:14:05,470
هوی، مواد غذایی کجاست؟

293
00:14:05,470 --> 00:14:06,230
!عجله کن

294
00:14:06,230 --> 00:14:06,820
!شرمنده

295
00:14:06,820 --> 00:14:08,790
.نه، خراب کردی

296
00:14:08,790 --> 00:14:09,590
چی!؟

297
00:14:09,590 --> 00:14:11,490
.خراب کردی

298
00:14:11,490 --> 00:14:12,510
!خراب کردی

299
00:14:13,750 --> 00:14:15,580
.هر وقت خواستی میتونی دوش بگیری

300
00:14:15,580 --> 00:14:18,210
ورود ممنوع

301
00:14:15,920 --> 00:14:18,210
،خدمه آشپزخونه حوالی ظهر میان

302
00:14:18,210 --> 00:14:20,840
.تا اون موقع به کارهای شخصیت برس

303
00:14:20,840 --> 00:14:22,250
.زیاد نخواب، هرطور شده

304
00:14:22,250 --> 00:14:23,340
.چشم

305
00:14:23,640 --> 00:14:26,250
،با توجه به کاری که امروز کردی

306
00:14:26,250 --> 00:14:28,170
.اگه نمیموندی بهتر بود

307
00:14:29,290 --> 00:14:32,720
.موفقیت من در ژاپن به پیش‌افتتاحیه بستگی داره

308
00:14:33,150 --> 00:14:36,170
.شاید به عنوان یه دانش‌آموز فشاری رو حس نکنی

309
00:14:36,630 --> 00:14:37,230
درست میگم؟

310
00:14:38,460 --> 00:14:40,920
.تصمیم دارم فردا مشتری بیشتری بیارم

311
00:14:40,920 --> 00:14:43,940
.بار کاری دو یا سه برابر میشه

312
00:14:44,390 --> 00:14:50,050
.اگه عوض نشی اینجا دیگه جای تو نیست

313
00:14:51,950 --> 00:14:53,440
!سرآشپز شینومیا

314
00:14:53,440 --> 00:14:56,040
نمیخواین بهش توصیه‌ای بکنین؟

315
00:14:56,040 --> 00:14:58,680
.من وقت ندارم دستش رو بگیرم

316
00:14:58,680 --> 00:14:59,660
...به علاوه

317
00:15:01,620 --> 00:15:03,280
.نه، بیخیالش

318
00:15:06,450 --> 00:15:08,320
.یوکیهیرا، عقب نیوفت

319
00:15:08,320 --> 00:15:10,470
.به آرومی سوپ رو بریز تو ظرف

320
00:15:10,470 --> 00:15:11,850
!نه نه

321
00:15:11,850 --> 00:15:14,290
!محتویات این ظرف باید خردشده باشند

322
00:15:14,290 --> 00:15:14,850
!یالا

323
00:15:15,200 --> 00:15:17,060
.اگه دوباره اینطوری کنی، میندازمت بیرون

324
00:15:19,910 --> 00:15:21,850
خوشمزه‌س یا نفرت‌انگیز؟

325
00:15:22,080 --> 00:15:22,980
!بهم بگو

326
00:15:23,740 --> 00:15:24,840
!لذت ببرید

327
00:15:28,280 --> 00:15:29,950
هایاما آکیرا
یوکیهیرا سوما
کوروکیبا ریو

328
00:15:34,030 --> 00:15:35,160
43مین تورنمنت اصلی انتخابات پاییزه
برنده

329
00:15:35,160 --> 00:15:35,740
هایاما آکیرا

330
00:15:41,320 --> 00:15:42,080
...آشپزی

331
00:15:42,950 --> 00:15:44,500
...تخصصی...

332
00:15:45,370 --> 00:15:46,260
.خودم...

333
00:15:52,650 --> 00:15:56,260
:سه روش ممکن سیب‌زمینی خرد کردن برای این ظرف وجود داره

334
00:15:56,260 --> 00:15:59,100
.پونت نوف، آلومت، و پاییل

335
00:15:59,420 --> 00:16:01,560
.ضحامت و طول هرکدوم مختلفه

336
00:16:01,560 --> 00:16:03,340
،و همینطور برای ماهی

337
00:16:03,340 --> 00:16:06,650
.روش‌های مدالیون، دارنه، ترونسون و اسکالوپه وجود داره

338
00:16:06,650 --> 00:16:08,920
.باید بر اساس مواد غذایی و ماهی بینشون تمایز قائل بشم

339
00:16:09,570 --> 00:16:13,030
روز دوم پیش‌افتتاحیه

340
00:16:11,460 --> 00:16:13,030
!صبح بخیر آبل سان

341
00:16:13,030 --> 00:16:14,450
.صبح‌ بخیر لوسی

342
00:16:16,740 --> 00:16:17,780
!صبح بخیر

343
00:16:18,540 --> 00:16:19,590
یوکیهیرا؟

344
00:16:19,590 --> 00:16:20,780
.زود اومدی

345
00:16:20,780 --> 00:16:21,500
!بله

346
00:16:21,890 --> 00:16:27,130
.امم، یه سری سوال در مورد خرد کردن مواد غذایی دیروز داشتم

347
00:16:27,450 --> 00:16:28,990
میشه وقتتون رو بگیرم؟

348
00:16:28,990 --> 00:16:31,210
.باید مواد غذایی رو تمیز و آماده کنیم

349
00:16:31,690 --> 00:16:36,220
خیلی دل و جرئت داری که با گند دیروزت هنوز هم سوال میکنی؟

350
00:16:36,750 --> 00:16:40,000
رستوران نباید پای کسی مثل تو تلف ـــ

351
00:16:38,720 --> 00:16:40,000
!آبل سان

352
00:16:45,560 --> 00:16:49,280
...شستن و پوست کندن
.انجام شده

353
00:16:51,850 --> 00:16:52,680
.لوسی

354
00:16:52,680 --> 00:16:54,670
.به سوالات یوکیهیرا جواب بده

355
00:16:54,670 --> 00:16:55,820
!چـ-چشم

356
00:16:56,120 --> 00:16:57,450
چی میخوای بدونی یوکیهیرا؟

357
00:16:57,450 --> 00:17:00,020
...اوه، در مورد تکنیک‌های مختلف پوست کندن

358
00:17:00,020 --> 00:17:02,750
،روش مدالیون و دارنه این شکلیه

359
00:17:00,240 --> 00:17:02,750
همه کارها رو خودش کرد؟

360
00:17:02,750 --> 00:17:05,710
ولی ترونسون و اسکالوپه این شکلی و این شکلیه؟

361
00:17:03,330 --> 00:17:05,710
اصلا دیشب خوابید؟

362
00:17:05,710 --> 00:17:09,170
اوه، خب ترونسون این شکلیه. فهمیدی؟

363
00:17:16,090 --> 00:17:17,130
!خوب نیست

364
00:17:17,130 --> 00:17:17,720
!رد میشه

365
00:17:17,930 --> 00:17:19,100
!ببخشید، الان آماده میکنم

366
00:17:19,100 --> 00:17:20,220
.20ثانیه وقت داری

367
00:17:20,220 --> 00:17:21,190
!فهمیدم

368
00:17:21,190 --> 00:17:22,600
!یوکیهیرا، مواد غذایی

369
00:17:22,600 --> 00:17:24,680
!ببخشید، کارم تموم شد خدمت میرسم

370
00:17:32,190 --> 00:17:34,940
روز سوم پیش‌افتتاحیه

371
00:17:34,940 --> 00:17:37,420
این اصلاً شکل اردور هست؟

372
00:17:37,420 --> 00:17:38,910
.باشه پس غذای اصلیش میکنم

373
00:17:42,840 --> 00:17:44,370
!خیلی کندی! بعدی رو سریعتر بیار

374
00:17:44,370 --> 00:17:45,080
!چشم

375
00:17:59,760 --> 00:18:02,470
روز چهارم پیش‌افتتاحیه

376
00:18:01,660 --> 00:18:02,470
باز دوباره؟

377
00:18:02,700 --> 00:18:04,220
.این سومین روز پشت سر همه

378
00:18:04,470 --> 00:18:07,350
.بله، ولی شرمنده اینقدر مزاحمتون میشم

379
00:18:07,720 --> 00:18:11,230
!امروز چهل تا سوال دارم

380
00:18:12,100 --> 00:18:13,480
.من کمکت میکنم

381
00:18:13,820 --> 00:18:15,320
.امم، این شکلیه

382
00:18:15,320 --> 00:18:18,160
.اوه، همونطوری که یادت دادم درست کردی

383
00:18:18,160 --> 00:18:20,280
.سه تا چیز هست که میخوام بهبود بدم

384
00:18:20,280 --> 00:18:21,150
چی؟

385
00:18:20,670 --> 00:18:21,740
...یوکیهیرا

386
00:18:21,150 --> 00:18:21,740
...اول از همه

387
00:18:22,160 --> 00:18:24,580
چطوری میتونه اینقدر بی‌تفاوت باشه

388
00:18:22,950 --> 00:18:24,580
!نه نه نه

389
00:18:24,870 --> 00:18:27,290
.پس مال من خوبه

390
00:18:24,870 --> 00:18:27,290
بعد اینکه روز به روز سرزنش شد و تیکه خورد؟

391
00:18:27,530 --> 00:18:29,570
.خودت بقیه‌ش رو میتونی بفهمی

392
00:18:27,770 --> 00:18:31,460
.باید بدونه که چقدر بی‌مصرفه

393
00:18:29,570 --> 00:18:30,400
!فهمیدم

394
00:18:32,120 --> 00:18:33,460
چرا کم نمیاره؟

395
00:18:38,730 --> 00:18:42,100
.بله، فردا روز آخر پیش‌افتتاحیه‌س

396
00:18:47,300 --> 00:18:48,060
!خیلی خب

397
00:18:48,420 --> 00:18:49,570
یوکیهیرا ـــ

398
00:18:49,570 --> 00:18:51,900
ماهی میز هشت، درسته؟

399
00:18:51,900 --> 00:18:53,570
.کار اولیه‌ش تمومه

400
00:18:54,130 --> 00:18:55,230
!مرسی

401
00:18:58,970 --> 00:19:00,680
!عقرب ماهی درست شد

402
00:19:00,680 --> 00:19:01,740
!یه نگاه بندازین

403
00:19:02,110 --> 00:19:03,700
!آغشته به سس هم هست

404
00:19:04,110 --> 00:19:05,680
!به همراه قارچ غاریقون آماده شد

405
00:19:05,970 --> 00:19:08,070
!به همراه پیاز خرد شده آماده شد
!یه نگاه بندازین

406
00:19:08,070 --> 00:19:09,250
!خوبه! خسته نباشی

407
00:19:09,250 --> 00:19:11,120
!یوکیهیرا، میز شش

408
00:19:11,120 --> 00:19:11,580
!چشم

409
00:19:12,090 --> 00:19:14,720
.وقت ندارم به حال خودم غبطه بخورم

410
00:19:14,720 --> 00:19:20,260
!چون حسابی دارم از مهارت پیدا کردن در تکنیک‌های جدید لذت میبرم

411
00:19:25,820 --> 00:19:27,640
!داره همه رو جذب خودش میکنه

412
00:19:27,640 --> 00:19:29,890
!با سرعت و قدرتی باورنکردنی

413
00:19:30,620 --> 00:19:33,000
!میز چهار به سرعت داره غذاشون رو تموم میکنه

414
00:19:33,000 --> 00:19:34,110
میشه زودتر سوپشون رو آماده کنین؟

415
00:19:34,110 --> 00:19:34,940
!لعنتی

416
00:19:34,940 --> 00:19:36,320
.دیگه کم آوردم

417
00:19:36,590 --> 00:19:38,210
آبل، میتونی انجامش بدی؟

418
00:19:38,210 --> 00:19:39,060
!شرمنده

419
00:19:39,060 --> 00:19:40,260
.الان نمیتونم

420
00:19:40,260 --> 00:19:41,530
!منم سرم شلوغه

421
00:19:42,930 --> 00:19:44,280
.سوپ حاضره

422
00:19:45,030 --> 00:19:46,220
.یوکیهیرا

423
00:19:46,220 --> 00:19:47,870
تو دستور غذایی رو حفظ کردی، نه؟

424
00:19:48,230 --> 00:19:49,830
.ظرف رو کامل کن

425
00:19:54,010 --> 00:19:54,750
!چشم

426
00:19:54,750 --> 00:19:57,190
!بهترین غذایی بود که به عمرم خوردم

427
00:19:55,690 --> 00:19:57,490
.خوشحالم که تونستم قبل افتتاحیه تستش کنم

428
00:19:57,190 --> 00:19:59,260
.دفه بعد رفقام رو هم میارم

429
00:19:57,490 --> 00:20:00,220
.وقتی باز شد دیگه نمیتونیم رزرو کنیم

430
00:20:01,900 --> 00:20:03,130
!خسته نباشید

431
00:20:04,030 --> 00:20:05,760
.پیش‌افتتاحیه فردا تموم میشه

432
00:20:06,200 --> 00:20:09,310
.گند نزنی، یوکیهیرا

433
00:20:10,070 --> 00:20:11,100
!معلومه که نه

434
00:20:11,100 --> 00:20:13,560
!مرحبا یوکیهیرا

435
00:20:13,560 --> 00:20:14,450
!ممنونم

436
00:20:14,450 --> 00:20:17,940
آبل، تو که با موندن یوکیهیرا مشکلی نداری؟

437
00:20:19,090 --> 00:20:20,220
.نه

438
00:20:20,220 --> 00:20:23,180
.خب، به نظرم نمره قبولی رو از الان گرفته

439
00:20:23,180 --> 00:20:26,270
.یه مقدار نگران بودم

440
00:20:26,270 --> 00:20:28,350
.هیچ توصیه‌ای بهش نکردی

441
00:20:28,350 --> 00:20:31,190
.اگه خودش نفهمه که فایده نداره

442
00:20:31,190 --> 00:20:32,370
...بعدشم

443
00:20:32,370 --> 00:20:34,700
،شینومیا سنپای، ببخشید مزاحمتون میشم

444
00:20:34,700 --> 00:20:36,010
.ولی یه سوال دیگه داشتم

445
00:20:36,010 --> 00:20:38,630
.بله موسیو یوکیهیرا؟

446
00:20:38,630 --> 00:20:40,050
یه شکایت دیگه داری؟

447
00:20:40,290 --> 00:20:44,760
قانون توتسوکی توی اینجا هم برقراره؟

448
00:20:45,610 --> 00:20:46,640
منظورت چیه؟

449
00:20:47,630 --> 00:20:48,510
.شوکوگکی

450
00:20:51,290 --> 00:20:53,580
،اگه توی شوکوگکی شکستت بدم

451
00:20:53,580 --> 00:20:57,310
بیخیال اخراج تادوکورو میشی؟

452
00:21:00,090 --> 00:21:03,280
،از بین همه با من مبارزه کردی

453
00:21:04,090 --> 00:21:06,780
.معلومه تو استاگیر رد نمیشی

454
00:21:14,530 --> 00:21:15,670
.باختم

455
00:21:16,030 --> 00:21:16,790
.باختم

456
00:21:17,080 --> 00:21:18,090
.باختم

457
00:21:19,910 --> 00:21:21,130
!لعنتی

458
00:21:23,990 --> 00:21:25,050
!شینومیا سنپای

459
00:21:25,350 --> 00:21:27,470
ببخشید، یه دقیقه وقت دارین؟

460
00:21:27,470 --> 00:21:28,430
چیه یوکیهیرا؟

461
00:21:28,780 --> 00:21:30,280
شکایتی داری؟

462
00:21:30,280 --> 00:21:30,760
.نه

463
00:21:31,580 --> 00:21:34,980
.حالا که قراره تا روز آخر بمونم، یه درخواستی داشتم

464
00:21:35,470 --> 00:21:36,480
چیه؟

465
00:21:37,840 --> 00:21:38,350
.رقابت

466
00:21:39,700 --> 00:21:43,460
قراره فردا بعد از بسته شدن رستوران یه رقابت منو باشه؟

467
00:21:43,930 --> 00:21:45,570
.میخواستم یه ظرف ارائه بدم

468
00:21:45,790 --> 00:21:46,570
چی!؟

469
00:21:46,570 --> 00:21:47,610
رقابت؟

470
00:21:47,610 --> 00:21:50,410
!ولی تو که کل وقت به ما کمک میکردی

471
00:21:51,610 --> 00:21:52,680
!یوکیهیرا

472
00:21:52,680 --> 00:21:56,300
.نه، تصمیم دارم توی رقابت شرکت کنم

473
00:21:56,300 --> 00:22:01,130
میخوام هرچه سریعتر هرچی یاد گرفتم رو
.به عرصه وجود بیارم

474
00:22:06,170 --> 00:22:08,580
چیز دندون‌گیری هست؟

475
00:22:08,580 --> 00:22:09,180
.بله

476
00:22:09,180 --> 00:22:13,430
فکرش رو بکن، اولین باریه که
.قراره یه غذای اصل خودت بخورم

477
00:22:13,430 --> 00:22:13,890
!بله

478
00:22:14,320 --> 00:22:15,520
.خیلی خب

479
00:22:16,120 --> 00:22:21,320
.ولی تضمین نمیکنم که اعتماد به نفست تو این مسابقه دوام بیاره

480
00:22:23,120 --> 00:22:25,400
...یه کاری میکنم زبونش بند بیاد

481
00:22:25,860 --> 00:22:27,280
...اونم با ظرفی که

482
00:22:28,050 --> 00:22:31,650
!تخصص خودمه

483
00:24:04,920 --> 00:24:09,420
قسمت آخر: پرشکوه و تجمل

484
00:24:05,690 --> 00:24:08,950
قسمت آخر: پرشکوه و تجمل