1
00:00:00,980 --> 00:00:02,480
دیش دوم

2
00:00:00,980 --> 00:00:02,480
قسمت دوم

3
00:00:07,440 --> 00:00:10,400
یوکیهیرا سوما

4
00:00:07,440 --> 00:00:11,610
... برنده ی مسابقه ی اول دور اصلی مسابقات منتخب پاییز

5
00:00:14,490 --> 00:00:16,990
یوکیهیرا سوما

6
00:00:15,200 --> 00:00:16,990
!یوکیهیرا سوماست ...

7
00:00:17,880 --> 00:00:18,830
!امیدوارم خوشتون اومده باشه

8
00:00:18,830 --> 00:00:21,080
!برد

9
00:00:19,480 --> 00:00:21,080
!واهوووووووووو

10
00:00:24,560 --> 00:00:28,320
.بی خیال، بخاطر یه باخت که کسی گریه نمیکنه

11
00:00:28,320 --> 00:00:29,300
.بیا، پاشو

12
00:00:35,000 --> 00:00:35,400
ممنو ــــ

13
00:00:35,400 --> 00:00:37,130
خب، پس فکر کنم جایگاهم تو ده نخبه

14
00:00:37,130 --> 00:00:39,140
از تو یکی بالاتر باشه دیگه، نه؟

15
00:00:39,410 --> 00:00:40,450
چته تو؟

16
00:00:40,450 --> 00:00:42,390
!فقط بخاطر یه برد جوری رفتار نکن انگار ازم بهتری

17
00:00:42,690 --> 00:00:46,100
!بذار همینجا روشنت کنم، مطمئن باش انتقامم رو میگیرم

18
00:00:46,100 --> 00:00:48,150
!عمرا جایگاه نفر اول رو همینطوری دو دستی تقدیمت نمیکنم

19
00:00:48,550 --> 00:00:50,400
!روزت خوش، یوکیهیرا کون

20
00:00:56,300 --> 00:00:58,510
.قشنگ مشخصه نهایت مهارت های تو از اون خیلی کمتره

21
00:00:59,360 --> 00:01:00,990
چته تو؟ چته؟ چته؟

22
00:01:01,370 --> 00:01:02,890
،فکر کنم ارینا فقط تو اشپزی نابغه نباشه

23
00:01:02,890 --> 00:01:05,100
!تو تیکه انداختن نابغه است

24
00:01:05,100 --> 00:01:07,710
فهمیدی از اشپزیم تعریف کردی یا نع؟

25
00:01:07,710 --> 00:01:08,930
!گوش کن

26
00:01:08,930 --> 00:01:11,170
!مطمئن باش انتقامم رو میگیرم

27
00:01:11,450 --> 00:01:12,750
!ارینای احمق

28
00:01:13,770 --> 00:01:15,760
.بهت حسودیم میشه

29
00:01:16,390 --> 00:01:19,140
.کاش منم میتونستم هر وقت دلم میخواد گریه کنم

30
00:01:20,810 --> 00:01:21,760
.سوما کون

31
00:01:22,100 --> 00:01:23,850
.از تو اتاق انتظار داشتم نگاه میکردم

32
00:01:24,190 --> 00:01:25,550
!تبریک میگم

33
00:01:27,020 --> 00:01:28,390
.ممنونم تادوکورو

34
00:01:28,390 --> 00:01:29,730
حالا نوبت تو ـه، ها؟

35
00:01:29,730 --> 00:01:31,320
.آروم به نظر میای

36
00:01:31,640 --> 00:01:32,750
واقعا؟

37
00:01:33,900 --> 00:01:34,780
!شاید همینطور باشه

38
00:01:35,520 --> 00:01:41,060
.خوب، تو این مدت همه اش فکر میکردم باید تمام تلاشم رو توی مسابقات بکنم

39
00:01:41,700 --> 00:01:45,360
.ولی الان دیگه فقط میخوام از اشپزیم لذت ببرم

40
00:01:45,360 --> 00:01:47,870
!اولین باره این حس رو دارم

41
00:01:47,870 --> 00:01:48,950
.که اینطور

42
00:01:48,950 --> 00:01:51,250
.خوب حواست باشه زیاد بیخیال نشی

43
00:01:52,010 --> 00:01:53,050
!موفق باشی

44
00:01:53,420 --> 00:01:54,260
!باشه

45
00:02:00,060 --> 00:02:02,350
.مثل هیمشه آشپزیت زیادی خوشگل بود

46
00:02:02,350 --> 00:02:04,810
میخوای به من درس بدی؟

47
00:02:04,810 --> 00:02:05,850
!بفهم جات کجاست

48
00:02:05,850 --> 00:02:09,690
.فکر میکنم خیلی وقته اونو فهمیدم

49
00:02:09,690 --> 00:02:13,650
در هر صورت، بانو ... هر وقت تو اشپزی شکستم دادی

50
00:02:13,650 --> 00:02:17,320
.میتونی اون جمله رو بگی

51
00:02:18,110 --> 00:02:20,620
!حالا نوبت دومین مسابقه ی راند اول دور اصلی ـه

52
00:02:20,620 --> 00:02:22,030
!شرکت کننده ها بفرمایید

53
00:02:22,470 --> 00:02:25,770
،این شما و این هم شرکت کننده ی ناشناخته ی این مسابقات
،تادوکورو مگومی

54
00:02:23,290 --> 00:02:27,270
!موفق باشی

55
00:02:25,770 --> 00:02:30,920
که در گروه بی در آخرین دقایق
.به صورت لب مرزی پیروز شد

56
00:02:30,920 --> 00:02:34,090
،و رقیبش کوروکیبا ریو

57
00:02:34,090 --> 00:02:37,090
که با یوکیهیرا سوما در جایگاه دوم

58
00:02:37,300 --> 00:02:39,550
!گروه آ قرار گرفت

59
00:02:41,160 --> 00:02:42,680
... تم اصلی این مسابقه

60
00:02:42,680 --> 00:02:44,560
مسابقه ی دوم
رامن

61
00:02:43,520 --> 00:02:44,560
!رامن ـه ...

62
00:02:50,430 --> 00:02:52,780
!شروع کنید

63
00:03:05,500 --> 00:03:08,120
AnimWorld Presents

64
00:03:05,500 --> 00:03:08,120
Faceless & hossein 2

65
00:03:05,500 --> 00:03:08,120
:ترجمه و زیرنویس

66
00:03:12,500 --> 00:03:15,120
Forums.Animworld.net

67
00:04:23,920 --> 00:04:27,370
بازی 
نور و سایه

68
00:04:25,260 --> 00:04:27,370
.خوب فکر میکنم همه چیز دیگه گفته شده

69
00:04:27,410 --> 00:04:30,390
روز قبلش

70
00:04:28,110 --> 00:04:32,590
.در آخر باید اضافه کنم که نودل ها رو ما آماده میکنیم

71
00:04:33,650 --> 00:04:35,410
.مسابقه فرداست دیگه

72
00:04:35,410 --> 00:04:38,170
.میخواستیم قبل از اون بذاریم یه خرده نرم شن

73
00:04:38,170 --> 00:04:43,120
نوع نودل

74
00:04:38,930 --> 00:04:42,340
از بین این نودل ها هر کدوم رو که میخواید استفاده کنید ــــ

75
00:04:42,340 --> 00:04:45,510
.اینو میخوام

76
00:04:45,910 --> 00:04:47,470
مطمئنی همینو میخوای؟

77
00:04:47,470 --> 00:04:49,020
.آره

78
00:04:49,020 --> 00:04:52,850
.از همین الان میدونم میخوام چی درست کنم

79
00:04:53,110 --> 00:04:54,630
به همین زودی تصمیمش رو گرفت؟

80
00:04:56,410 --> 00:04:59,280
.تادوکورو چان، نیازی نیست عجله کنی

81
00:04:59,280 --> 00:05:01,860
.تا نصفه شب وقت داری تصمیمت رو بگیری

82
00:05:01,860 --> 00:05:02,940
.با - باشه

83
00:05:03,880 --> 00:05:07,120
،از اونجایی که خودشون نودل رو آماده میکنن

84
00:05:07,120 --> 00:05:10,570
.شاید دارن غیر مستقیم میگن که روی مایع تمرکز کنیم

85
00:05:07,870 --> 00:05:11,330
آشپزی نوع ساده

86
00:05:07,870 --> 00:05:11,330
با هنر رامن پختن اشنا شید

87
00:05:07,870 --> 00:05:11,330
!رامن های معروف رو خودتان بپزید

88
00:05:07,870 --> 00:05:11,330
دستور پخت 2

89
00:05:11,570 --> 00:05:17,350
،مایع رامن از ماده ی اصلی خود مایع، سسی که بهش کائشی هم میگن

90
00:05:17,350 --> 00:05:20,070
.و مقدار زیادی روغن و ادویه جات تشکیل میشه

91
00:05:20,070 --> 00:05:21,870
،اگه این مواد نتونن همدیگه رو تکمیل کنن

92
00:05:21,870 --> 00:05:23,580
.مزه ی رامن ذره ذره میشه

93
00:05:24,330 --> 00:05:28,280
نودل هایی که کوروکیبا کون انتخاب کرد
یه مقداری مکعب مستطیلی

94
00:05:28,280 --> 00:05:29,810
.و لغزش زیادی دارن

95
00:05:29,810 --> 00:05:34,350
.این نوع نودل ها معمولا با مزه های قوی خیلی خوب کنار میان

96
00:05:34,350 --> 00:05:39,360
.که این یعنی ماده ی اصلی کوروکیبا کون قراره مزه ی قوی داشته باشه

97
00:05:39,610 --> 00:05:44,050
برای جلوی اون ایستادن منم باید یه ماده ی اصلی با مزه ی قوی بپزم؟

98
00:05:44,860 --> 00:05:47,030
!اول از همه باید یه چیزایی رو آزمایش کنم

99
00:05:49,630 --> 00:05:50,980
!به درد نمیخورن

100
00:05:50,980 --> 00:05:55,030
،وقتی سعی میکنم یه مزه ی خیلی قوی ایجاد کنم
.اصلا مزه ها با هم کنار نمیان

101
00:05:55,460 --> 00:05:57,210
چه کنم؟

102
00:05:57,470 --> 00:05:58,670
!مگومی

103
00:05:59,020 --> 00:06:01,920
.از خونتون واست یه بسته اومده

104
00:06:02,300 --> 00:06:03,080
!چی؟

105
00:06:04,630 --> 00:06:05,700
،مگومی

106
00:06:06,190 --> 00:06:09,860
.رفتن به دور دوم مسابقات منتخب پاییز رو تبریک میگم

107
00:06:09,860 --> 00:06:12,530
،گرچه بخاطر کار سرم شلوغ شده و دیگه نمیتونم تشویقت کنم

108
00:06:12,530 --> 00:06:13,690
.اما واست بهترین آرزو ها رو دارم

109
00:06:13,690 --> 00:06:15,850
.از خونه یه سری مواد آشپزی برات فرستادم

110
00:06:16,360 --> 00:06:17,530
... مامان

111
00:06:20,270 --> 00:06:24,940
ایریکو                         شیتاکه                     اختاپوس خشک شده

112
00:06:20,570 --> 00:06:23,080
... وای، یادش بخیر

113
00:06:23,080 --> 00:06:26,170
!تو خونه همه اش با اینا اشپزی میکردم

114
00:06:29,010 --> 00:06:33,650
!توی این مسابقه با موادی که مامانم فرستاده آشپزی میکنم

115
00:06:36,700 --> 00:06:38,830
... واااا

116
00:06:39,420 --> 00:06:40,040
عشق مگومی

117
00:06:40,040 --> 00:06:40,670
مگومی

118
00:06:40,670 --> 00:06:42,130
عشق مگومی

119
00:06:40,670 --> 00:06:42,130
مگومی

120
00:06:42,130 --> 00:06:47,170
ستاره ی قطبی

121
00:06:42,420 --> 00:06:44,850
... از ده کیلومتری معلومن

122
00:06:44,850 --> 00:06:47,170
!اوه، یوکیهیرا، بیا اینجا

123
00:06:47,590 --> 00:06:51,120
چرا روی بادبزن اسم نوشتن، داداش؟

124
00:06:51,120 --> 00:06:52,680
.والله نمیدونم، این یکی از عجایب ژاپن ـه

125
00:06:53,980 --> 00:06:55,120
... همم

126
00:06:55,120 --> 00:06:56,380
... رامن

127
00:06:56,380 --> 00:07:00,180
:از سه بخش اصلی درست شده

128
00:07:00,180 --> 00:07:02,150
.نودل، لایه ی رویی و سوپ

129
00:07:02,150 --> 00:07:05,950
هر سال میخوای این تم رو تو مسابقات بیاری، نه؟

130
00:07:05,950 --> 00:07:06,610
.معلومه

131
00:07:06,920 --> 00:07:11,270
.رامن بعد از جنگ و در دوران بازسازی کشور محبوبیت زیادی به دست آورد

132
00:07:11,270 --> 00:07:13,050
،این محبوبیت هم به دلیل مزه ی خوب

133
00:07:11,270 --> 00:07:15,950
رامن

134
00:07:13,050 --> 00:07:15,950
.و دسترسی راحت به موادش بود

135
00:07:16,710 --> 00:07:21,150
.و حالا، رامن یکی از غذاهای اصلی ژاپنی ها شده که جهانی شده

136
00:07:21,150 --> 00:07:24,590
.مزه و میزان تلاشی که روی یه ظرف رامن میشه انجام داد، تمامی نداره

137
00:07:24,590 --> 00:07:27,240
،و ما از شرکت کننده هامون میخوایم یه رامن کامل، اونم تو یه شب

138
00:07:27,240 --> 00:07:28,960
!واسمون آماده کنن

139
00:07:28,960 --> 00:07:32,160
در واقع چیزی که توی این مسابقه داره مورد امتحان قرار میگیره

140
00:07:32,160 --> 00:07:33,930
!ظرافت و قدرت انفجاری ـه

141
00:07:34,330 --> 00:07:36,510
اینکه آن ها چطور میتونن تجربه و مزه

142
00:07:36,510 --> 00:07:39,430
رو در کنار هم قرار بدن و به موضوع روبروشون برسن؟

143
00:07:39,740 --> 00:07:43,850
.توی مسابقات دور اول کوروکیبا ریو غذای دریایی درست کرد

144
00:07:44,480 --> 00:07:46,690
.ممکنه برای این مسابقه هم از غذای دریایی استفاده کنه

145
00:07:46,950 --> 00:07:50,570
!مایع رامنش سر تا پا از کله ماهی و استخوان تشکیل شده

146
00:07:50,570 --> 00:07:53,440
،عقرب ماهی، مار ماهی
... سفره ماهی و ماهی قرمز خاردار

147
00:07:53,440 --> 00:07:55,450
!پس مایع رامنش از غذاهای دریایی ـه

148
00:07:55,760 --> 00:07:57,310
!آ - ها

149
00:07:57,310 --> 00:08:00,910
... مزه ی قوی استخوان ماهی و میگو

150
00:08:01,170 --> 00:08:04,630
.مثل اینکه خیلی خوب هم تونسته جلوی بوی ماهی رو بگیره

151
00:08:04,630 --> 00:08:08,340
.میدونستم، کوروکیبا کون میخواد یه مزه ی قوی ایجاد کنه

152
00:08:08,840 --> 00:08:10,090
!حلزونن

153
00:08:10,090 --> 00:08:13,260
.مگومی داره از حلزون به عنوان گوشت اصلیش استفاده میکنه

154
00:08:13,530 --> 00:08:16,680
... مایع اصلی این رامن سوپ پایتان تیره است

155
00:08:17,060 --> 00:08:18,890
!به همراه یه سوپ روشن ...

156
00:08:18,890 --> 00:08:22,750
که یعنی مگومی هم میخواد مایع اصلیش رو با مواد دریایی درست کنه؟

157
00:08:22,750 --> 00:08:25,520
،درسته که هر دوشون از غذاهای دریایی استفاده میکنن

158
00:08:25,970 --> 00:08:28,480
،ولی برخلاف مزه ی قوی و تند کوروکیبا ریو

159
00:08:28,480 --> 00:08:31,530
!تودوکورو سان داره از مزه های ارامبخش استفاده میکنه

160
00:08:31,930 --> 00:08:35,660
ولی همچین مایعی میتونه با تاثیر گذاری مزه های قوی رویارویی کنه؟

161
00:08:35,660 --> 00:08:36,910
!معلومه که میتونه

162
00:08:36,910 --> 00:08:38,810
!مگومی تو یه شهر بندری بزرگ شده

163
00:08:38,810 --> 00:08:41,930
!دانشش از مواد غذایی باید بیشتر باشه

164
00:08:42,690 --> 00:08:43,930
.جالبه

165
00:08:43,930 --> 00:08:45,890
پس دو نفر که توی شهرای بندری بزرگ شدن
.دارن با غذاهای دریایی با هم رقابت میکنن

166
00:08:45,890 --> 00:08:48,210
... درسته، شهرای بندری

167
00:08:48,210 --> 00:08:48,880
!چی؟

168
00:08:49,380 --> 00:08:50,900
!ناکیری آلیس؟

169
00:08:50,900 --> 00:08:52,570
!چـ - چرا اینجایی؟

170
00:08:52,570 --> 00:08:53,960
چی شد؟ اجازه نداشتم؟

171
00:08:53,960 --> 00:08:56,550
گفتی جفتشون از شهرای بندرین؟

172
00:08:56,550 --> 00:08:57,340
!درسته

173
00:08:57,690 --> 00:09:00,260
.ریوکون هم کنار دریا بزرگ شده

174
00:09:00,260 --> 00:09:04,020
کلی خرچنگ و بدنه ی میگو؟

175
00:09:04,020 --> 00:09:05,980
میخواد از گوشت اونا هم استفاده کنه؟

176
00:09:15,150 --> 00:09:16,280
ووووااااااا؟

177
00:09:16,280 --> 00:09:18,160
!داره پوسته ها رو خرد میکنه

178
00:09:21,180 --> 00:09:23,660
ده سال پیش

179
00:09:21,350 --> 00:09:25,940
.یه جایی توی محله ی ماهیگیرا هست خیلی محبوبه

180
00:09:25,940 --> 00:09:28,050
.واقعا؟ بریم یه سر ببینیم چه خبره

181
00:09:29,110 --> 00:09:30,250
!بی خیال بابا

182
00:09:30,250 --> 00:09:32,780
!کل پولات رو دود میکنی از بس از اونجا خرید میکنی

183
00:09:35,760 --> 00:09:38,260
،حالا که از ژاپن زدم بیرون

184
00:09:38,480 --> 00:09:41,390
.باید کلی مزه ی مختلف رو تست کنم

185
00:09:42,220 --> 00:09:43,280
.باید اینجا باشه

186
00:09:44,370 --> 00:09:46,260
چه خبره، یه مشتری؟

187
00:09:46,260 --> 00:09:48,000
.الان داریم استراحت میکنیم

188
00:09:48,000 --> 00:09:48,690
برو یه جا دیگه ــــ

189
00:09:48,690 --> 00:09:50,650
!پس داخل منتظر میشینم

190
00:09:51,320 --> 00:09:53,310
!وای، چقدر کثیفه

191
00:09:53,310 --> 00:09:57,030
راستی، حالا که این همه راه اومدم میتونی منو به سرآشپزتون معرفی کنی؟

192
00:09:57,790 --> 00:09:59,930
.هر کاری دلت میخواد انجام نده

193
00:10:00,690 --> 00:10:02,160
... سرآشپز اینجا

194
00:10:02,840 --> 00:10:04,080
.منم ...

195
00:10:04,080 --> 00:10:05,200
ها؟

196
00:10:05,200 --> 00:10:06,390
سرآشپز؟

197
00:10:07,100 --> 00:10:08,110
.درسته

198
00:10:08,110 --> 00:10:11,870
،ریوکون از بچگی سراشپز بوده

199
00:10:11,870 --> 00:10:13,760
.اون همچین آشپزی ـه

200
00:10:13,760 --> 00:10:15,840
!مـ - مگومی هم همینطوره

201
00:10:15,840 --> 00:10:19,300
!اون هم توی خونشون کلی کمک کرده

202
00:10:20,260 --> 00:10:23,680
ستاره ی قطبی

203
00:10:20,410 --> 00:10:21,980
!مگومی

204
00:10:21,980 --> 00:10:23,680
!تحت تاثیر قرار نگیر

205
00:10:23,680 --> 00:10:26,180
ستاره ی قطبی

206
00:10:23,930 --> 00:10:26,180
!ماها پشتتیم

207
00:10:28,330 --> 00:10:29,440
این دیگه واسه چی بود؟

208
00:10:29,440 --> 00:10:33,150
... آ - آه، ببخشید، اونا دوستام از خوابگاهن

209
00:10:33,850 --> 00:10:35,400
.اصلا خوشم نیومد

210
00:10:35,750 --> 00:10:40,360
!وقتی میبینم چنتا اشپز کوچولو تو هم وول میخورن حالم به هم میخوره

211
00:10:41,370 --> 00:10:44,940
.آشپزی همه اش باید راجع به برد یا باخت باشه

212
00:10:44,940 --> 00:10:47,000
!هیچ چیز دیگه ای مهم نیست

213
00:10:47,000 --> 00:10:49,180
واقعا ... اینطوری ـه؟

214
00:10:49,180 --> 00:10:50,210
چی؟

215
00:10:51,180 --> 00:10:55,520
آ -آخه کمک هم کردن و همکاری هم تو اشپزی خیلی مهمه، نه؟

216
00:10:55,520 --> 00:10:57,170
.اشپزخونه میدون جنگه

217
00:10:57,170 --> 00:10:58,770
!اشپزی قدرته

218
00:10:58,770 --> 00:11:02,500
.بخاطر اینکه لوس بزرگ شدی این چیزا رو نیمفهمی

219
00:11:03,660 --> 00:11:07,240
.اشپزی باید کاری کنه که همه جلوت زانو بزنن

220
00:11:07,240 --> 00:11:08,340
.همین

221
00:11:08,340 --> 00:11:12,980
آدمایی که اینو نمیفهمن
!فقط میتونن مزه های ضعیف به وجود بیارن

222
00:11:12,980 --> 00:11:14,650
!خوب اینو بفهم

223
00:11:14,650 --> 00:11:18,690
.چیزی که بقیه ی شماها دارید میپزید غذا نیست ــــ آشغال ـه

224
00:11:21,210 --> 00:11:21,990
.داری اشتباه میکنی

225
00:11:22,850 --> 00:11:23,900
... حداقل

226
00:11:23,900 --> 00:11:26,490
... حداقل چیزایی که من دارم میپیزمشون

227
00:11:27,510 --> 00:11:29,140
!آشغال نمیشن ...

228
00:11:30,380 --> 00:11:32,120
.سبزیجات بخار پز شدن

229
00:11:33,400 --> 00:11:35,290
،دو نوع سس سویا رو با هم مخلوط میکنیم

230
00:11:35,290 --> 00:11:39,880
بعد دما رو تا حدود 80 درجه سلسیوس نگه میداریم
.تا طعمش حفظ بشه

231
00:11:40,510 --> 00:11:41,300
!خیلی خب

232
00:11:41,300 --> 00:11:43,300
.خوبه، خونسردیش رو حفظ کرده

233
00:11:43,300 --> 00:11:44,180
.آره

234
00:11:44,180 --> 00:11:47,180
.بدون اتلاف وقت مراحل کار رو پشت سر میذاره

235
00:11:47,550 --> 00:11:50,640
.چیزی که طعم غذا رو تعیین میکنه ظرف غذاست

236
00:11:50,870 --> 00:11:55,810
.ممکنه از آبگوشتی که اون درست کرده هیچ بخاری بلند نشه

237
00:12:00,930 --> 00:12:02,200
.بسیار زیباست

238
00:12:03,170 --> 00:12:05,660
.میدرخشه، به شفافیت کریستال

239
00:12:08,930 --> 00:12:11,120
چیزهای بد در مورد کسایی نگو

240
00:12:11,120 --> 00:12:15,670
!که... تشویقم کردند

241
00:12:18,270 --> 00:12:20,680
...فقط میخواستم
...یه چیزی گفته باشم

242
00:12:25,700 --> 00:12:28,450
!خیلی خب، داریم به وقت پایان نزدیک میشیم

243
00:12:28,450 --> 00:12:31,430
کی اول تموم میکنه؟

244
00:12:31,720 --> 00:12:32,400
!خیلی خب

245
00:12:32,400 --> 00:12:34,140
اوه، چی شد؟

246
00:12:34,530 --> 00:12:35,690
...داورها رو ببینین

247
00:12:35,690 --> 00:12:36,860
میخوان چیکار کنند؟

248
00:12:36,860 --> 00:12:40,520
چیه مگه، تماشای آشپز در حین کار در رامن فروشی

249
00:12:40,520 --> 00:12:42,740
.یکی از لذتهای اساسی رامن خوردنه

250
00:12:43,860 --> 00:12:47,350
آ-آشپزی جلو چشم شیطان آشپزی؟

251
00:12:47,350 --> 00:12:48,630
!هوی

252
00:12:48,630 --> 00:12:51,740
!به مگومی فشار نیار

253
00:12:51,740 --> 00:12:53,870
.نگران نباشین. اون خونسرده

254
00:12:55,180 --> 00:12:59,130
!از نزدیک خیلی زیباتره و مثل چی برق میزنه

255
00:12:59,410 --> 00:13:01,530
.مواد غذایی اکثراً سبزیجات هستند

256
00:13:01,530 --> 00:13:03,590
.به نظر چیز خوبی میشه

257
00:13:03,880 --> 00:13:05,210
.ظاهراً همه چیز باب میلشه

258
00:13:05,210 --> 00:13:05,800
.آره

259
00:13:05,800 --> 00:13:07,640
!ماشالا مگومی

260
00:13:07,640 --> 00:13:09,260
!برو به سمت قهرمانی

261
00:13:18,360 --> 00:13:20,610
.خب. اینم از ریو کون

262
00:13:21,610 --> 00:13:22,650
...تو

263
00:13:23,030 --> 00:13:24,150
.اهل این طرف‌ها نیستی

264
00:13:24,150 --> 00:13:26,030
!بی‌ادبی نکن

265
00:13:26,440 --> 00:13:28,990
!اسم دارم ـــ آلیس

266
00:13:28,990 --> 00:13:29,720
.آهان

267
00:13:29,720 --> 00:13:31,410
!تو هم اسمت رو بگو

268
00:13:31,880 --> 00:13:32,860
.ریو

269
00:13:32,860 --> 00:13:34,060
ریو؟

270
00:13:34,060 --> 00:13:35,560
اسم فامیلت چیه؟

271
00:13:36,250 --> 00:13:36,920
.کوروکیبا

272
00:13:37,310 --> 00:13:40,590
.اوه، اسمت ژاپنیه

273
00:13:40,590 --> 00:13:42,880
.خب، اگه پول داری سفارش بده

274
00:13:42,880 --> 00:13:44,130
.معلومه دارم

275
00:13:44,130 --> 00:13:44,900
.خیلی خب

276
00:13:44,900 --> 00:13:46,450
.پسر، خیلی گشنمه

277
00:13:46,450 --> 00:13:47,800
امروز چی بزنم به بدن؟

278
00:13:47,800 --> 00:13:49,780
.مشتری‌های همیشگی اومدند

279
00:13:50,210 --> 00:13:52,600
،هنوز تا شام وقت هست

280
00:13:52,600 --> 00:13:54,660
.ولی خب طوری نیست. شروع میکنم

281
00:13:57,050 --> 00:13:57,730
چی؟

282
00:13:58,370 --> 00:14:00,980
!عوض... شد

283
00:14:00,980 --> 00:14:01,730
!به صف بشین

284
00:14:03,070 --> 00:14:05,270
.پول بدین و گوش کنین

285
00:14:05,270 --> 00:14:09,910
.اگه دو قانون رو رعایت کنین، بهتون غذا میدم

286
00:14:09,910 --> 00:14:11,160
!رستوران رو باز میکنم

287
00:14:14,290 --> 00:14:15,410
!خیلی آرومی

288
00:14:15,690 --> 00:14:19,690
!بهت گفتم اول کار برو سراغ آماده‌سازی مرغ

289
00:14:19,690 --> 00:14:22,380
چون خواستی چند تا کار با هم انجام بدی اونم بدون داشتن مهارتش

290
00:14:22,380 --> 00:14:23,970
!عقب افتادی

291
00:14:24,840 --> 00:14:25,840
.دیگه مهم نیست

292
00:14:25,840 --> 00:14:28,120
!برین از مشتری‌ها سفارش بگیرین

293
00:14:29,750 --> 00:14:31,710
!دیگه طاقت ندارم

294
00:14:31,710 --> 00:14:33,800
این چه رفتاری‌ـه تو داری؟

295
00:14:33,800 --> 00:14:36,090
!الکی واسه بزرگتر از خودت شاخ نشو

296
00:14:36,090 --> 00:14:37,520
اینطوریه؟

297
00:14:37,960 --> 00:14:40,480
میخوای بگی بهتر از من غذا درست میکنی؟

298
00:14:41,680 --> 00:14:46,110
.اگه مشکلی داری تنهایی میتونم جات رو پر کنم

299
00:14:49,760 --> 00:14:51,910
.شرمنده جناب آشپز

300
00:14:53,360 --> 00:14:55,240
!غذا رسید

301
00:14:56,030 --> 00:14:57,490
!معرکه‌س

302
00:14:57,490 --> 00:15:01,310
!نمیتونم بدون خوردن غذای ریو سرکار برم

303
00:15:04,610 --> 00:15:08,270
!ظاهراً شرکت‌کننده کوروکیبا اول تموم کرده

304
00:15:08,270 --> 00:15:09,780
هوی، اون چیه؟

305
00:15:09,780 --> 00:15:11,150
چی روشه؟

306
00:15:11,150 --> 00:15:12,970
صبر کن ببینم... نون برشته‌س؟

307
00:15:13,360 --> 00:15:14,720
.بفرمایید نوش جان کنین

308
00:15:15,220 --> 00:15:17,180
!سوپ د پواسون رامن

309
00:15:17,480 --> 00:15:19,230
...سوپ د پواسون

310
00:15:19,230 --> 00:15:21,220
سوپی از جنوب فرانسه که محتوای اون از

311
00:15:21,220 --> 00:15:22,940
.سر ماهی، استخون، و صدف حلزون تشکیل شده

312
00:15:22,940 --> 00:15:25,750
تو رامن ازشون استفاده کرده؟

313
00:15:25,750 --> 00:15:26,740
...اول از همه

314
00:15:26,740 --> 00:15:27,820
.بریم سراغ سوپ...

315
00:15:29,990 --> 00:15:35,470
...اعضای داخلی میگو و ماهی طعم چسبناک و غنی داره

316
00:15:35,470 --> 00:15:38,450
!عجب مزه‌ی پرانرژی

317
00:15:39,040 --> 00:15:42,090
!بذار این نودل‌ها رو تو سوپ بزنم و بچشم

318
00:15:44,720 --> 00:15:45,960
!یا حضرت شلغم

319
00:15:45,960 --> 00:15:47,650
!دارم ضعف میکنم

320
00:15:47,650 --> 00:15:49,300
!اومامی دیوانه‌واری داره

321
00:15:49,710 --> 00:15:52,060
،محتویات غذا از سه نوع پنیر تشکیل شده

322
00:15:52,060 --> 00:15:54,910
،رولی از سس ایولی به همراه فلفل تند درست شده

323
00:15:55,370 --> 00:15:57,850
!و خمیر تمپورا هم ریز ریز و ورقه‌ورقه شده

324
00:15:58,150 --> 00:16:00,230
!و در نهایت میشه نون برشته‌ای که اون موقع دیدیم

325
00:16:00,580 --> 00:16:03,400
،به کره ایشیره آغشته شده
.بعد موقع تست قهوه‌ای طلایی شده

326
00:16:06,550 --> 00:16:07,900
!حالا فهمیدم

327
00:16:07,900 --> 00:16:13,740
!داشت پوست خرچنگ طعم‌دار رو ریز ریز میکرد

328
00:16:14,030 --> 00:16:15,690
.پس بالاخره فهمیدی جریان از چه قراره

329
00:16:15,690 --> 00:16:18,070
،اون پودر خرد شده تو کل این رامن پخش شده

330
00:16:18,070 --> 00:16:21,410
!از خود سوپ گرفته تا کره‌ای که روی نون برشته‌س

331
00:16:21,410 --> 00:16:25,730
.فاکتورهای اومامی در میگو، گلیسین، آلژین و پرولین هستند

332
00:16:25,730 --> 00:16:28,550
.خرچنگ‌ها بالاترین تراکم از این فاکتورها در میان غذاهای دریایی دارند

333
00:16:29,020 --> 00:16:31,110
اون پوسته‌هایی شامل تمام این اومامی‌ها رو سایید

334
00:16:31,110 --> 00:16:33,320
،و مستقیم به ظرف اضافه کرد

335
00:16:33,320 --> 00:16:36,050
.معلومه نتیجه کار بی‌نهایت خوشمزه درمیاد

336
00:16:39,210 --> 00:16:40,720
.پس اینطور

337
00:16:40,720 --> 00:16:42,730
.اینقدر طعم و مزه داره که آدم رو به وجد میاره

338
00:16:43,100 --> 00:16:45,940
...برای این پسر، خوردن غذاش توسط بقیه

339
00:16:48,450 --> 00:16:50,690
.مثل یه دعوای خیابونیه...

340
00:16:50,690 --> 00:16:54,450
.اون کل عمرش همه رو شکست داده

341
00:16:54,450 --> 00:16:58,160
تا کِی میخوای معطلم کنی پیرمرد؟

342
00:16:58,520 --> 00:16:59,780
.حالا من و تو موندیم

343
00:17:00,150 --> 00:17:01,240
!بسیار خوب

344
00:17:10,650 --> 00:17:12,940
!نخورده لخت شد

345
00:17:12,940 --> 00:17:15,220
!این دیگه خیلی بعیده

346
00:17:15,480 --> 00:17:18,470
،خیلی خایه داری که من رو لخت میکنی

347
00:17:19,420 --> 00:17:21,220
.حسابت رو میرسم

348
00:17:24,000 --> 00:17:25,840
،قراره ظرف مگومی داوری بشه

349
00:17:25,840 --> 00:17:27,440
...ولی جمعیت

350
00:17:27,780 --> 00:17:31,610
.کوروکیبا  اون موقع فقط نودل رو تو آب خیس نمیکرد

351
00:17:31,930 --> 00:17:35,440
،جمعیت جذب ظرف تادوکورو سان شده بودند

352
00:17:35,440 --> 00:17:36,070
،کنجکاوی

353
00:17:36,770 --> 00:17:37,530
...و تغییر حالت

354
00:17:37,530 --> 00:17:40,080
.همه رو شوکه کرد

355
00:17:40,080 --> 00:17:42,560
.مگومی تو این موقعیت راحت نیست

356
00:17:42,560 --> 00:17:44,000
.نه، عجله نکنین

357
00:17:44,690 --> 00:17:47,480
،تصور کن داری نودل رو از آبکش جدا میکنی

358
00:17:47,480 --> 00:17:48,960
...و کشش سطحی رو افزایش میدی

359
00:17:51,700 --> 00:17:52,420
!مگومی

360
00:17:52,700 --> 00:17:55,380
.اون به خودش اجازه نداد تحت تاثیر جو قرار بگیره

361
00:17:55,380 --> 00:17:56,020
آره، حسابی حواسش جمع‌ـه

362
00:17:56,020 --> 00:17:59,360
.چیزی‌ـه که داره درست میکنه

363
00:17:59,810 --> 00:18:02,430
.من رو یاد یوکیهیرا کون میندازه

364
00:18:04,030 --> 00:18:05,430
.این ظرف منه

365
00:18:06,000 --> 00:18:06,890
!بفرمایید

366
00:18:06,890 --> 00:18:11,360
همم، این رامن با آبگوشت درخشانش
.هم حسابی چشم‌گیره

367
00:18:11,700 --> 00:18:15,810
،ولی بعد خوردن ظرف رامن دریایی غنی کوروکیبا ریو

368
00:18:15,810 --> 00:18:18,150
چطور میشه اثرش رو اندازه‌گیری کرد؟

369
00:18:22,600 --> 00:18:23,740
.خیلی قویه

370
00:18:23,990 --> 00:18:25,950
!چه اومامی حیرت‌انگیزی

371
00:18:25,950 --> 00:18:26,770
چی؟

372
00:18:26,770 --> 00:18:28,410
مگه آبگوشت نبود؟

373
00:18:28,720 --> 00:18:32,450
این اومامی شیرین که از این عطر و طعم خالص حس میکنم چیه؟

374
00:18:32,450 --> 00:18:34,170
...این ترکیب مواد غذایی

375
00:18:34,530 --> 00:18:35,630
!کوزویوئه

376
00:18:35,630 --> 00:18:36,760
!بله

377
00:18:36,760 --> 00:18:38,800
.اساس این ظرف کوزویوئه

378
00:18:38,800 --> 00:18:41,240
،که با اضافه کردن سوپ پایتان و مخلوط سس سویا آماده میشه

379
00:18:41,240 --> 00:18:43,430
!اسمش رامن با سس سویای مرغ کوزویوئه

380
00:18:43,700 --> 00:18:44,760
...کوزویو

381
00:18:44,980 --> 00:18:48,730
.کوزویو غذای محلی آیزوئه

382
00:18:49,620 --> 00:18:54,770
.ظرف تشریفاتی که از گوش ماهی تشکیل شده

383
00:18:55,170 --> 00:18:57,810
!پس از یه غذای محلی برای رامن استفاده کردی

384
00:18:57,810 --> 00:18:59,850
،با اسکالوپ‌هایی که نقش اصلی ظرف رو ایفا میکنند

385
00:18:59,850 --> 00:19:03,320
.طعم و مزه این غذا تکیه بر فونداسیون قوی سوپ پایتان داره

386
00:19:03,320 --> 00:19:06,990
به علاوه، کائشی مخلوطی از سس سویای لایت
،و سس سویای سفید رو به کار میگیره

387
00:19:06,990 --> 00:19:08,640
.که در نهایت این شیرینی رو پدید آورده

388
00:19:08,640 --> 00:19:12,170
،به خوبی با کوزویو میسازه
!که چاشنی سس سویا هم کنارش هست

389
00:19:12,170 --> 00:19:14,930
.به هرحال همه اومامی رو شامل نمیشه

390
00:19:14,930 --> 00:19:17,250
بقیه‌ش از کجا اومده؟

391
00:19:17,250 --> 00:19:20,090
.از سبزیجات

392
00:19:20,090 --> 00:19:21,300
سبزیجات؟

393
00:19:21,550 --> 00:19:25,030
،قارچ شیتاکه، ریشه بابا آدم
و لوبیاهای سبزی که در ظرف دیدین

394
00:19:25,030 --> 00:19:27,270
.همشون مواد خشکی بودند که بخارپز شدند

395
00:19:27,270 --> 00:19:28,750
!که اینطور

396
00:19:28,750 --> 00:19:31,190
!سبزیجات خشک اومامی خودشون رو متمرکز میکنند

397
00:19:31,190 --> 00:19:33,960
!طعمشون به کلی عوض میشه

398
00:19:33,960 --> 00:19:36,610
!همه‌ی اومامی در ظرف آبگوشت پراکنده شده

399
00:19:37,640 --> 00:19:39,070
.حالا فهمیدم

400
00:19:39,070 --> 00:19:41,910
!این مهارت تادوکوروئه

401
00:19:42,140 --> 00:19:44,620
!شیرینی ظریفی که به سبزیجات اختصاص داره

402
00:19:44,620 --> 00:19:48,180
،کی فکرش رو میکرد که این ظرف آبگوشتی از این میزان خلوص

403
00:19:48,180 --> 00:19:49,330
و حتی قدرتمند برخوردار باشه؟

404
00:19:49,540 --> 00:19:52,790
!اینقدر خوشحالم که نمیتونم جلوی خنده‌م رو بگیرم

405
00:19:52,790 --> 00:19:55,410
،اوه، قبل از اینکه نودل ها رو بخورین

406
00:19:55,410 --> 00:19:57,460
.لطفاً توی ظرف کوچک آغشته کنین

407
00:19:57,780 --> 00:20:00,620
.و هرچقدر میخواین داخل ظرف آبگوشت کنین

408
00:20:03,520 --> 00:20:05,190
!ترشیش چشم‌هام رو باز کرده

409
00:20:05,190 --> 00:20:07,390
!الان طعم‌ها رو متراکم‌تر از قبل کرده

410
00:20:07,770 --> 00:20:09,100
این دیگه چیه؟

411
00:20:09,400 --> 00:20:11,010
گوشت مرغ آیزو رو

412
00:20:11,010 --> 00:20:15,050
با باریکه‌هایی از پیازچه و آلو ترش مخلوط کردم
.و در آخر ادویه زدم

413
00:20:15,050 --> 00:20:18,110
.با خودم گفتم تغییر طعم جالبی داره

414
00:20:18,510 --> 00:20:20,500
!فقط مزه رو تغییر نداده

415
00:20:20,500 --> 00:20:23,130
،با طعم‌های ناب کوزویو حسابی هماهنگ شده

416
00:20:23,130 --> 00:20:26,120
!و شیرینی ناشی از سبزیجات رو بالا برده

417
00:20:26,120 --> 00:20:28,740
!هوی، رامن تو

418
00:20:29,100 --> 00:20:30,930
!بده بخورم

419
00:20:30,930 --> 00:20:32,250
!چـ-چشم

420
00:20:33,250 --> 00:20:34,210
!چه غافلگیری

421
00:20:34,480 --> 00:20:38,310
،اگرچه هر دو ظرف رامن دریایی هستند
،این دختر تونست چنین اومامی ازش بسازه

422
00:20:38,310 --> 00:20:39,540
باوجودی که ظرف

423
00:20:39,540 --> 00:20:41,420
!به کلی با ظرف کوروکیبا ریو متفاوت بود

424
00:20:41,900 --> 00:20:45,580
میدونم که احتمالاً نمیتونم طعم قوی مورد انتظار شما رو

425
00:20:45,580 --> 00:20:48,140
.از غذای دریایی یا گوشت خوک خلق کنم

426
00:20:48,140 --> 00:20:53,060
این نیاز به تجربه قوی، از مزه ماهی تا تنظیم مزه‌ها داره

427
00:20:54,250 --> 00:20:58,830
ولی فکر میکردم میتونم یه رامن متعادل "قوی" درست کنم

428
00:20:58,830 --> 00:21:00,530
،اگر از کوزویو به عنوان پایه و اساس غذا استفاده کنم

429
00:21:00,530 --> 00:21:03,610
!و تاکیدی روی اومامی اسکولاپ و سبزیجات داشته باشم

430
00:21:03,610 --> 00:21:06,080
،تو میدونستی من رامن غنی و همه فن حریفی درست میکنم

431
00:21:06,080 --> 00:21:08,830
.و باز هم سراغ ظرفی رفتی که با مال من رقابت کنه

432
00:21:09,330 --> 00:21:14,080
!مسابقه داره جالب میشه تادوکورو مگومی

433
00:21:14,080 --> 00:21:19,330
.در اعماق وجودش اراده‌ای خاموش وجود داره

434
00:21:20,080 --> 00:21:22,100
اون از حریف قدر قدرتش نترسید

435
00:21:22,100 --> 00:21:27,640
!و انتخاب کرد که در نبرد اومامی به سراغ اون بره

436
00:21:29,010 --> 00:21:31,470
!رامن منم تست کن

437
00:21:33,520 --> 00:21:36,250
!چه عطر و اومامی طوفانی‌ای

438
00:21:36,250 --> 00:21:37,440
!به سختی رو پاهام وایسادم

439
00:21:37,910 --> 00:21:41,190
چطور... چطور تونستی همچین رامنی درست کنی؟

440
00:21:41,190 --> 00:21:43,900
!ولی من نمیخوام ببازم

441
00:21:43,900 --> 00:21:46,330
!عجب نبرد فوق‌العاده‌ای

442
00:21:46,330 --> 00:21:49,160
،هر دو از اراده خالصشون برای رامن مایه گذاشتند

443
00:21:49,160 --> 00:21:52,870
!و این اراده به شکل طعم و مزه فوق‌العاده خودش رو نشون داد

444
00:21:52,870 --> 00:21:58,580
!بزن ظرفش رو درب و داغون کن، سوپ د پواسون

445
00:21:55,330 --> 00:21:58,580
تهدیدگر

446
00:21:58,580 --> 00:22:03,440
،اسکولاپ و پایتان من قادر به شکست هر دشمنیه

447
00:21:58,670 --> 00:22:04,590
فریــــاد

448
00:22:03,440 --> 00:22:04,590
!هرچقدر هم میخواد قوی باشه

449
00:22:09,220 --> 00:22:19,480
!میگو، میگو، میگو

450
00:22:09,220 --> 00:22:19,480
!اسکولاپ، اسکولاپ، اسکولاپ

451
00:23:52,160 --> 00:23:53,680
!رییس قلم رو برداشت

452
00:23:53,680 --> 00:23:54,570
برنده کیه؟

453
00:23:54,570 --> 00:23:56,030
کدومشونه؟

454
00:24:05,000 --> 00:24:09,550
جنگ
آشپزی

455
00:24:05,000 --> 00:24:09,550
دیش دوم

456
00:24:05,000 --> 00:24:09,550
قسمت بعد: نسل شگفت‌انگیزان

457
00:24:06,080 --> 00:24:08,700
قسمت بعد: نسل شگفت‌انگیزان