1
00:00:00,980 --> 00:00:02,480
دیش دوم

2
00:00:00,980 --> 00:00:02,480
قسمت ششم

3
00:00:05,160 --> 00:00:10,440
.این جنگ میتونه نبرد روی پل گوجو باشه

4
00:00:14,520 --> 00:00:16,570
نبردی بین بنکی شمشیرزن

5
00:00:16,960 --> 00:00:22,000
!و اوشیواکاماروی شمشیرزن

6
00:00:24,140 --> 00:00:25,000
!اینم ترفند من

7
00:00:27,920 --> 00:00:30,300
...بوی تند اما دلپذیری داره

8
00:00:30,300 --> 00:00:32,950
...چه عطر دودی بی‌نظیری

9
00:00:34,060 --> 00:00:35,470
!گوشت خوکه

10
00:00:36,680 --> 00:00:38,850
،ولی اگه بخواد با یوکیهیرا رقابت کنه

11
00:00:38,850 --> 00:00:41,570
.باید از دمش توی خورشت استفاده کنه

12
00:00:41,570 --> 00:00:43,180
پس گوشت خوک مال چیه؟

13
00:00:43,590 --> 00:00:47,190
...استفاده از گوشت خوک در خورشت فقط یه معنی داره

14
00:00:47,600 --> 00:00:49,440
.میخواد ازش به عنوان چاشنی استفاده کنه

15
00:01:03,200 --> 00:01:05,820
AnimWorld Presents

16
00:01:03,200 --> 00:01:05,820
hossein 2

17
00:01:03,200 --> 00:01:05,820
:ترجمه و زیرنویس

18
00:01:10,200 --> 00:01:12,820
Forums.Animworld.Net

19
00:02:23,950 --> 00:02:27,910
سپیده‌دم بازمیگردد

20
00:02:23,950 --> 00:02:29,960
یوکیهیرا سوما، دستور غذایی تو خورشت گوشتی بود
.که به استرین دراومده بود

21
00:02:30,390 --> 00:02:34,040
،این ظرف رو فارغ از هرچیز دیگه‌ای ساده میکنه

22
00:02:34,040 --> 00:02:38,290
.و برای همین وجود چاشنی یه عامل حیاتی محسوب میشه

23
00:02:38,940 --> 00:02:40,970
،خورشت گوشت نسخه ارتقا یافته‌ی بیف فرانسویه

24
00:02:40,970 --> 00:02:44,360
.ظرف خورشت گوشت به همراه شراب سرخ از منطقه بورگونيون فرانسه

25
00:02:44,360 --> 00:02:46,810
:همیشه به همراه مخلفات هم هست

26
00:02:47,420 --> 00:02:49,420
،معمولاً کورتون

27
00:02:49,420 --> 00:02:51,450
،پیاز مرواریدی پخته

28
00:02:51,450 --> 00:02:53,080
،قارچ سرخ کرده

29
00:02:53,520 --> 00:02:54,920
.و گوشت خوک

30
00:02:54,920 --> 00:02:57,320
.بوش آب دهنم رو راه انداخته

31
00:02:57,320 --> 00:02:59,860
!خیلی ملایم و جذابه

32
00:02:59,860 --> 00:03:03,320
.از زغال چوب کهور برای دودی کردن گوشت استفاده کرده

33
00:03:03,320 --> 00:03:05,980
.یه درخت از نژاد نیام که در آمریکای جنوبی یافت میشه

34
00:03:05,980 --> 00:03:09,080
.توی ژاپن برای تهیه گوشت زغالی استفاده میشه

35
00:03:09,520 --> 00:03:12,160
،در تگزاس، وطن باربیکیو

36
00:03:12,160 --> 00:03:14,830
.یکی از چوب‌های محبوب آتش‌زنه محسوب میشه

37
00:03:15,280 --> 00:03:17,230
،به خاطر بوی تند و تیزی که داره

38
00:03:17,230 --> 00:03:19,320
،برای گوشت‌های حامل مزه‌ی قوی استفاده میشه

39
00:03:19,320 --> 00:03:21,760
.و رنگ طلایی روشن از خودش نشون میده

40
00:03:21,760 --> 00:03:23,780
،توی آب نمک

41
00:03:23,780 --> 00:03:27,640
،از مریم‌گلی، جوز و برگ بو

42
00:03:27,970 --> 00:03:30,980
!و همینطور افزودنی محرمانه‌م، شکر قهوه‌ای استفاده کردم

43
00:03:31,270 --> 00:03:33,940
.اومامی غذا به شدت بالا میره

44
00:03:33,940 --> 00:03:37,850
میماساکا در مورد خواص دودی و درمانی چیزی میدونست؟

45
00:03:37,850 --> 00:03:39,780
!دانش و مهارتش کم از ایبوساکی نداره

46
00:03:40,110 --> 00:03:41,840
چی شده!؟

47
00:03:41,840 --> 00:03:43,280
...احمق

48
00:03:43,280 --> 00:03:47,840
.به نظر نمیاد یوکیهیرا کون چاشنی غیرعادی داشته باشه

49
00:03:47,840 --> 00:03:51,450
.احتمالاً به عنوان یه آیتم جانبی بهش نگاه نکرده

50
00:03:51,450 --> 00:03:52,030
هان؟

51
00:03:52,030 --> 00:03:53,620
.چاشنی، چاشنی

52
00:03:53,930 --> 00:03:57,840
.چاشنی یه عنصر حیاتی از خورشت گوشته

53
00:03:58,120 --> 00:03:59,090
.ناامیدکننده‌س

54
00:03:59,520 --> 00:04:02,050
!یوکیهیرا سوما برنده نمیشه

55
00:04:02,050 --> 00:04:06,510
...نتیجه‌گیری قبل از چشیدن ظرفش
.کار خوبی نیست

56
00:04:06,510 --> 00:04:11,290
وجود تو به عنوان سرآشپز توی آشپزخونه
.حتماً اعصاب همه رو خرد کرده

57
00:04:11,290 --> 00:04:12,600
.خفه شو ترشیده

58
00:04:12,600 --> 00:04:14,560
!من ترشیده نیستم

59
00:04:14,560 --> 00:04:15,840
!هنوز توی بیست سالگی‌م

60
00:04:15,840 --> 00:04:19,040
!الکی ادای جوان‌ها رو درنیار

61
00:04:19,040 --> 00:04:23,190
.تسونوزاکی، نمیتونی از قیافه کسی سن بفهمی

62
00:04:23,190 --> 00:04:26,200
.باشه، فهمیدم فویومی سنپای

63
00:04:26,200 --> 00:04:28,850
چرا یهو با میزوهارا سنپای مؤدب شدی؟

64
00:04:28,850 --> 00:04:31,050
.به هرکی بخوام احترام میذارم

65
00:04:31,810 --> 00:04:34,310
.دم گاو، افزودنی حیاتی توسط میماساکا تقلید شد

66
00:04:34,310 --> 00:04:37,250
.بعد با گوشت مخصوصش یه ترفند بهش اصافه کرد

67
00:04:37,780 --> 00:04:41,200
.یوکیهیرا واقعاً توی موقعیت خطرناکیه

68
00:04:42,630 --> 00:04:44,480
حالا چیکار کنه؟

69
00:04:44,480 --> 00:04:46,220
...با این وضع، یوکیهیرا

70
00:04:46,880 --> 00:04:49,050
.پس من از آشپزی کناره‌گیری میکنم

71
00:04:49,390 --> 00:04:51,140
...یوکیهیرا سنپای

72
00:04:51,140 --> 00:04:54,100
.اوه، تو سوتسودا میتسورو هستی

73
00:04:54,990 --> 00:04:57,480
.باید بیشتر مراقب کلمه عبورت باشی

74
00:04:57,950 --> 00:05:00,660
.استفاده از تاریخ تولدت زیادی ضایعه

75
00:05:03,220 --> 00:05:05,240
میخوام به تموم مدرسه

76
00:05:05,240 --> 00:05:07,940
!درمورد پیروزی یوکیهیرا با فن خاص خودم بگم

77
00:05:09,510 --> 00:05:12,200
تو یادداشت های من رو خوندی!؟

78
00:05:12,440 --> 00:05:15,150
.واقعاً کارم رو راحت کردی

79
00:05:16,160 --> 00:05:17,670
.دمت گرم

80
00:05:18,560 --> 00:05:21,410
...این همه روز یوکیهیرا سنپای داشت دستور خودش رو تست میکرد

81
00:05:21,410 --> 00:05:24,050
...این همه وقت سعی میکرد نوآوری کنه

82
00:05:24,050 --> 00:05:25,990
.میماساکا تموم اون اطلاعات رو دزدید

83
00:05:25,990 --> 00:05:27,550
.همش تقصیر منه

84
00:05:31,370 --> 00:05:32,600
...اون

85
00:05:32,820 --> 00:05:36,000
تسونوزاکی تاکی سنپای بودین دیگه؟

86
00:05:36,000 --> 00:05:36,870
هان؟

87
00:05:36,870 --> 00:05:39,860
،فکر کنم خیلی چیزها در مورد من گفتین

88
00:05:40,270 --> 00:05:41,860
...ولی تموم انتقاداتتون رو

89
00:05:42,790 --> 00:05:44,820
!بعد سرو کردن ظرفم میشنوم..

90
00:05:45,150 --> 00:05:45,860
..اون‌ها

91
00:05:45,860 --> 00:05:46,700
...خیلی فرق دارند...

92
00:05:46,700 --> 00:05:47,390
...قطعات...

93
00:05:47,390 --> 00:05:48,070
!گوشت...

94
00:05:48,070 --> 00:05:48,990
.گوشت سرین

95
00:05:48,990 --> 00:05:49,790
.زبون گاو

96
00:05:49,790 --> 00:05:50,720
!شکمبه

97
00:05:50,720 --> 00:05:51,330
!پشت مازو

98
00:05:52,050 --> 00:05:53,890
...خب

99
00:05:53,890 --> 00:05:55,290
،داوران گرامی

100
00:05:55,670 --> 00:06:00,000
!الان با این گوشت خفن روح از بدتون جدا میکنم

101
00:06:00,930 --> 00:06:04,420
!زبون گاو رو نیم‌پخت میکنیم و پوستش رو میکنیم

102
00:06:04,420 --> 00:06:05,090
!خیلی فرزه

103
00:06:05,470 --> 00:06:09,010
،گوشت رو با کره برای نرم شدنش برشته میکنیم

104
00:06:09,010 --> 00:06:11,140
!روغن زیتون هم روش میدیم تا عطر بگیره

105
00:06:11,450 --> 00:06:15,220
،سردست رو با خوابوندن تو شراب سرخ
.ساقه جعفری و برگ بو ترد میکنیم

106
00:06:15,620 --> 00:06:17,810
،نمک و فلفل بهش میزنیم

107
00:06:17,810 --> 00:06:19,730
!گوشت رو با لایه نازکی از آرد میپوشونیم و بعد برشته‌ش میکنیم

108
00:06:20,410 --> 00:06:22,900
،میذاریم تو فر تا گرم بشه
!اونم تو قابلمه

109
00:06:23,630 --> 00:06:24,710
چی!؟

110
00:06:24,710 --> 00:06:26,710
داره چیکار میکنه!؟

111
00:06:26,710 --> 00:06:29,280
،همه کارها رو تو هوا انجام داد

112
00:06:29,530 --> 00:06:30,730
...آشپزی فی‌البداهه

113
00:06:30,730 --> 00:06:31,990
...گوشت استیک

114
00:06:32,610 --> 00:06:33,160
!اوه

115
00:06:33,970 --> 00:06:35,160
چی شد؟

116
00:06:35,160 --> 00:06:36,660
داره فرار میکنه!؟

117
00:06:36,660 --> 00:06:37,400
!اوه

118
00:06:38,000 --> 00:06:39,000
.برگشت

119
00:06:39,210 --> 00:06:43,670
.خدا رو شکر ظرف سفالیم رو از اتاق انتظار آوردم

120
00:06:43,930 --> 00:06:46,140
یه ظرف سفالی برای خورشت گوشت آورده؟

121
00:06:46,140 --> 00:06:48,130
نقشه‌ش چیه؟

122
00:06:48,130 --> 00:06:51,050
.میخواد ظرف رو نهایی کنه

123
00:06:51,050 --> 00:06:52,250
.پس اینطور، یوکیهیرا

124
00:06:52,740 --> 00:06:56,470
.مسیری که انتخاب کردی اینه

125
00:06:56,810 --> 00:07:00,650
حریف‌هایی که از تقلید من خبر دارند
.یکی از این دو مسیر رو انتخاب میکنند

126
00:07:00,650 --> 00:07:04,590
،اول اینکه حفظ ظاهر میکنند
.بعد تلاش میکنند گولم بزنند

127
00:07:03,520 --> 00:07:06,690
کیک فلن

128
00:07:04,590 --> 00:07:06,690
،اول میگن چه ظرفی میخوان درست کنند

129
00:07:06,690 --> 00:07:09,750
.بعد با درست کردن یه ظرف دیگه سعی میکنن گولم بزنن

130
00:07:10,310 --> 00:07:11,160
،اون یکی مسیر

131
00:07:11,160 --> 00:07:15,120
،اینه که طرف در مورد توانایی‌های خودش حسابی مطمئنه

132
00:07:15,120 --> 00:07:17,030
!اسمش آشپزی فی‌الداهه‌س

133
00:07:15,120 --> 00:07:23,830
خالی

134
00:07:17,030 --> 00:07:21,170
،بدون هیچ برنامه‌ای حاضر میشند
.و آشپزی میکنند

135
00:07:21,170 --> 00:07:23,830
،تا وقتی که به چیزی فکر نکنند
.به نظرشون چیزی در مورد افکارشون نمیدونم

136
00:07:23,830 --> 00:07:27,280
ولی خب اکثرشون آشفته میشند

137
00:07:27,280 --> 00:07:30,150
،و بدون تموم کردن ظرف تسلیم میشند

138
00:07:30,150 --> 00:07:33,410
.اما شرط میبندم تو تونستی یه ظرف خوب درست کنی

139
00:07:33,410 --> 00:07:35,850
.تو از اون آدمهای آشفته و ترسو نیستی

140
00:07:35,850 --> 00:07:38,350
چی شده یهو ازم تعریف میکنی؟

141
00:07:38,350 --> 00:07:40,550
.بهت ایمان دارم پسر

142
00:07:40,550 --> 00:07:42,960
.من همه چیز رو درموردت میدونم

143
00:07:42,960 --> 00:07:45,860
،میدونم امروز به آپارتمان آلیدنی رفتی

144
00:07:46,440 --> 00:07:50,990
.و میدونم که بعدش کلی گوشت خریدی

145
00:07:52,730 --> 00:07:56,700
.در ابتدا ظرف میماساکا سوبارو رو تست میکنیم

146
00:07:56,920 --> 00:08:01,910
.خب، لذت ببرین

147
00:08:02,120 --> 00:08:06,980
.از قارچ و پیاز مرواریدی و گوشت خوک به عنوان مخلفات استفاده کرده

148
00:08:06,980 --> 00:08:11,340
،معادل فرانسوی کلمه صیقلی
.گلاسه هست که به معنی فریز کردنه

149
00:08:11,340 --> 00:08:14,030
.سطح صیقلی مثل یخ انگار ظرف رو بی‌حرکت نگه داشته

150
00:08:14,030 --> 00:08:14,710
!خفه خون بگیر

151
00:08:14,710 --> 00:08:15,890
!کوفتت کن دیگه

152
00:08:15,890 --> 00:08:18,510
.چـ...چـ...چشم

153
00:08:23,460 --> 00:08:29,130
غلظت دم گاو و میسوی سفید
!مخفی در اعماق ظرف فوق‌العاده‌س

154
00:08:30,120 --> 00:08:32,860
!حس میکنم زبونم میخواد آب بشه

155
00:08:32,860 --> 00:08:37,810
با همه این حرفا، بوی معطر کهور
!از گوشت خوک قدرت فوق‌العاده‌ای داره

156
00:08:37,810 --> 00:08:39,450
!بی‌اندازه خوشمزه‌س

157
00:08:39,730 --> 00:08:42,350
.تموم افکارت رو پیش‌بینی کرده بودم

158
00:08:42,350 --> 00:08:44,960
.میدونستم  آشپزی فی‌البداهه میکنی

159
00:08:44,960 --> 00:08:48,820
!برای همین سراغ این گوشت مخصوص رفتم

160
00:08:48,820 --> 00:08:51,200
!پنج روز تو آب نمک بود

161
00:08:51,200 --> 00:08:54,270
،بعد یه روز کامل گذاشتم هوا بخوره

162
00:08:54,270 --> 00:08:56,800
.بعد پنج ساعت زیر دود گرفتمش

163
00:08:56,800 --> 00:09:01,010
.این سطح از اومامی نیازمند همچین زمان و تلاشیه

164
00:09:01,010 --> 00:09:02,470
...درسته

165
00:09:02,470 --> 00:09:05,220
اومامی این گوشت خوک لذیذ

166
00:09:05,220 --> 00:09:08,980
!کاهش که خیر، مزه گوشت رو ترقی داده

167
00:09:08,980 --> 00:09:11,800
!زمان و تلاشی که لازم داشت... وزنی که بهش داده

168
00:09:11,800 --> 00:09:14,730
این ظرف از قدرتی برخورداره که

169
00:09:14,730 --> 00:09:16,490
!به هیچ‌وجه برابر یه ظرف فی‌البداهه نیست

170
00:09:16,490 --> 00:09:18,870
!مثل بلایی‌ـه که سر مسابقه تاکومی آورد

171
00:09:18,870 --> 00:09:21,750
...حتی میدونست سوما کون آشپزی فی‌البداهه میکنه

172
00:09:21,750 --> 00:09:23,920
.همه چیز رو پیش‌بینی کرد

173
00:09:23,920 --> 00:09:25,330
!پیش‌دستی کرد

174
00:09:25,620 --> 00:09:28,460
!چه سبک! چه لذیذ

175
00:09:28,810 --> 00:09:31,340
.این بو و مزه فراتر از یه تقلید ساده‌س

176
00:09:32,410 --> 00:09:33,550
...انگار که

177
00:09:35,030 --> 00:09:38,530
!میدون مبارزه بین گوشت‌هاست

178
00:09:40,310 --> 00:09:44,480
!این خوشمزگی نامحدود تک تک استخون‌هات رو میلرزونه

179
00:09:44,480 --> 00:09:46,940
!نه! نمیتونم تحمل کنم

180
00:09:47,850 --> 00:09:49,400
...همکاری بین گاو و خوک

181
00:09:50,210 --> 00:09:52,860
!ضربه دوجانبه

182
00:09:53,280 --> 00:09:55,070
!مرحبا

183
00:09:55,070 --> 00:09:57,820
!حتی آشپزهای حرفه‌ای هم خرکف شدند

184
00:10:09,910 --> 00:10:12,540
!چه احمقانه، یوکیهیرا

185
00:10:12,780 --> 00:10:16,760
...درست کردن غذا با استفاده از الهاماتت

186
00:10:17,100 --> 00:10:21,970
،شاید اولش ایده خوبی به نظر برسه
!ولی تهش چیزی جز تسلیم شدن نیست

187
00:10:21,970 --> 00:10:26,130
کسایی که با کوچکترین جزئیات برنامه آشپزیشون رو میچینند

188
00:10:26,130 --> 00:10:29,270
!و مقدمات لازمه رو فراهم میکنند برنده میشند

189
00:10:29,270 --> 00:10:34,890
هرچقدر هم فن تو آستینت قایم کرده باشی
!فایده نداره

190
00:10:34,890 --> 00:10:36,490
!فایده نداره

191
00:10:36,910 --> 00:10:40,070
.خب، این لحظه رو فراموش نکن

192
00:10:41,070 --> 00:10:46,410
.آخرین ظرفی که به مشتری میدی

193
00:10:55,440 --> 00:10:58,170
.برات متاسفم میماساکا

194
00:10:59,000 --> 00:11:02,360
.منم بهت ایمان داشتم

195
00:11:02,360 --> 00:11:03,140
چی؟

196
00:11:03,140 --> 00:11:08,100
.منم کل هفته پیش بهت فکر میکردم

197
00:11:11,690 --> 00:11:13,480
،هرکاری هم که کرده باشه

198
00:11:14,220 --> 00:11:16,210
.خارج از محدوده پیش‌بینی من نبوده

199
00:11:16,210 --> 00:11:19,900
ولی... چرا میترسم؟

200
00:11:19,900 --> 00:11:21,860
.خب، بفرمایید

201
00:11:22,860 --> 00:11:24,000
!لذت ببرید

202
00:11:24,590 --> 00:11:26,580
خورشت گوشت مدل یوکیهیرا

203
00:11:26,580 --> 00:11:28,810
!مخصوص مسابقات پاییزه

204
00:11:28,810 --> 00:11:29,560
چی؟

205
00:11:29,560 --> 00:11:31,420
!چقدر گوشت مختلف

206
00:11:33,480 --> 00:11:36,000
.بهتره خالی‌بندی نکرده باشی

207
00:11:36,000 --> 00:11:38,380
من تا حالا خورشتی به این ــ

208
00:11:37,510 --> 00:11:38,920
منظورتون چیه؟

209
00:11:38,920 --> 00:11:41,010
!خورشت گوشته دیگه

210
00:11:41,580 --> 00:11:43,930
.همه‌ش چاشنیه

211
00:11:43,930 --> 00:11:44,550
چی!؟

212
00:11:44,550 --> 00:11:46,420
همش چاشنی‌ـه؟

213
00:11:46,420 --> 00:11:48,690
...دود معطر زغال

214
00:11:48,690 --> 00:11:51,180
.خیلی خوب پخته

215
00:11:52,250 --> 00:11:52,950
.همم

216
00:11:52,950 --> 00:11:55,690
...مواد مختلف رو با هم تبریک کرده انگار کوفته‌س

217
00:11:56,050 --> 00:11:58,670
!تلاش توخالی‌ای بود

218
00:11:58,670 --> 00:12:02,610
.عمراً به پای دورچین من برسه

219
00:12:03,050 --> 00:12:06,930
.گوشت مخصوص رو با بوی دیوانه‌کننده کهور تقویت کردم

220
00:12:07,370 --> 00:12:10,830
.عمراً بتونه با طعم فوق‌العاده خاص من رقابت کنه

221
00:12:11,250 --> 00:12:12,330
.همم

222
00:12:13,290 --> 00:12:16,710
.خود خورشت فرق چندانی با چیزی که خوردیم نمیکنه

223
00:12:16,990 --> 00:12:18,620
...ولی مخلفات

224
00:12:29,290 --> 00:12:30,270
چی!؟

225
00:12:31,490 --> 00:12:32,340
!راست

226
00:12:32,840 --> 00:12:33,800
!چپ

227
00:12:34,570 --> 00:12:36,820
!و چرخه‌ی شگفت‌انگیزش

228
00:12:37,230 --> 00:12:38,730
!خوشمزه‌س

229
00:12:39,910 --> 00:12:43,700
!گوشت نرم به محضی که گاز میزنی توی دهن آب میشه

230
00:12:43,700 --> 00:12:46,450
!زبون بافت عظیم و دهن‌پرکنی احساس میکنه

231
00:12:48,750 --> 00:12:51,020
استیک زغالی

232
00:12:51,020 --> 00:12:54,410
!به خاطر شکاف‌ها ضخیمش بی‌اندازه آبداره

233
00:12:54,840 --> 00:12:56,430
،حتی وقتی با خورشت ترکیب میشه

234
00:12:56,430 --> 00:12:58,670
.چاشنی مزه معرکه‌ای به ظرف میده

235
00:12:58,960 --> 00:12:59,870
.درسته

236
00:12:59,870 --> 00:13:02,480
،شاید در نگاه اول یه ظرف سرسری به نظر برسه

237
00:13:02,480 --> 00:13:04,650
.ولی تک تک اجزاءش با دقت تمام آماده شدند

238
00:13:04,650 --> 00:13:07,300
.این جذابیت با دقت تمام خلق شده

239
00:13:07,300 --> 00:13:10,190
.کاملاً متعاله

240
00:13:10,640 --> 00:13:11,830
!غیرممکنه

241
00:13:11,830 --> 00:13:14,490
چطور تونست فی‌البداهه درستش کنه!؟

242
00:13:14,490 --> 00:13:16,110
،حقیقتش

243
00:13:16,110 --> 00:13:18,780
.منم داشتم مثل تو فکر میکردم

244
00:13:18,780 --> 00:13:23,070
در مورد استفاده از یه چاشنی فوق‌العاده طعم‌دار
.مثل گوشت دودی تا مزه رو تقویت کنم

245
00:13:23,840 --> 00:13:25,490
.ولی اینطوری فایده‌ای نداشت

246
00:13:26,680 --> 00:13:28,630
.این آشپزی من نبود

247
00:13:29,740 --> 00:13:33,790
میخواستم یه چیزی درست کنم که دامنه بزرگی از
طعم‌ها و مخلفات رو

248
00:13:33,790 --> 00:13:35,370
.در یک ظرف جمع‌آوری کنم

249
00:13:36,690 --> 00:13:41,210
هیچوقت فکر نمیکردم خورشت گوشت همچین
.مزه عمیق و گسترده‌ای داشته باشه

250
00:13:41,210 --> 00:13:45,590
.خب، راستش من از یه ظرف خاص الهام گرفتم

251
00:13:45,590 --> 00:13:47,070
چه ظرفی؟

252
00:13:47,070 --> 00:13:49,550
.البته همین امروز صبح به خاطرم رسید

253
00:13:50,220 --> 00:13:51,300
.خورشت چیکوزن

254
00:13:51,560 --> 00:13:52,260
هان؟

255
00:13:52,660 --> 00:13:55,560
،اکثراً این خورشت رو با یه خورشت معمولی اشتباه میگیرند

256
00:13:55,560 --> 00:13:58,730
.ولی وقتی یه حرفه‌ای درستش کنه، یه چیز دیگه‌س

257
00:13:58,730 --> 00:14:00,230
مگه نه هیناکو سنپای!؟

258
00:14:00,230 --> 00:14:01,420
.بله

259
00:14:01,420 --> 00:14:06,980
با آبپز کردن سبزیجات به طور جداگانه
،در یک زمان بهینه

260
00:14:06,980 --> 00:14:09,130
.میتونی رنگ و طمع سبزیجات رو به حد اعلا برسونی

261
00:14:09,920 --> 00:14:13,310
،بعدش مخلفات رو در ظرف آخر میچینی

262
00:14:13,310 --> 00:14:16,440
.و در عین حال حواست هم به تعادل مخلفات هست

263
00:14:16,900 --> 00:14:18,210
.این ظرف هم همونه

264
00:14:18,540 --> 00:14:21,800
.خورشت چیکوزن... یه ظرف مردم‌پسنده

265
00:14:21,800 --> 00:14:23,670
!این تخصص یوکیهیراست

266
00:14:23,670 --> 00:14:28,130
یوکیهیرا، تو بدون برنامه قبلی
آشپزی فی‌البداهه کردی؟

267
00:14:28,370 --> 00:14:30,590
.من نگفتم اسمش فی‌البداهه‌س

268
00:14:31,240 --> 00:14:34,640
!کل عمرم داشتم این ظرف رو درست میکردم

269
00:14:35,440 --> 00:14:37,890
...مسیری که انتخاب کردم تا به اینجا برسم

270
00:14:37,890 --> 00:14:40,820
...ترکیبات طعمی بی‌شماری که چشیدم

271
00:14:42,620 --> 00:14:47,350
.من از هرچیزی که داشتم برای تهیه این ظرف مایه گذاشتم

272
00:14:47,350 --> 00:14:49,330
تو همیشه دنبال اون یه قدم لازم بودی

273
00:14:49,330 --> 00:14:53,200
.تا کشفش کنی و از حریفت جلو بزنی

274
00:14:53,200 --> 00:14:55,330
.فکر میکردم نمیتونی به چیزی که من میخوام برسی

275
00:14:55,640 --> 00:15:00,000
کاری که حتی تقلید منم بهش نمیرسه!؟

276
00:15:00,330 --> 00:15:01,920
چیزی که اون درست کرد

277
00:15:01,920 --> 00:15:04,810
...بهشتی‌ـه که مزین به تمام طعم‌های خوشمزه‌ی گوشت‌ـه که

278
00:15:05,290 --> 00:15:08,330
...سرزمینی از رویاها برای اقامت دائم بهت هدیه میکنه

279
00:15:09,540 --> 00:15:10,970
!همه عاشقش شدند

280
00:15:12,720 --> 00:15:15,680
!شهربازی یوکیهی

281
00:15:32,570 --> 00:15:33,320
.هی

282
00:15:33,770 --> 00:15:37,160
.بیا امروز رو تا ابد به خاطر داشته باشیم

283
00:15:39,280 --> 00:15:39,870
!باشه

284
00:15:40,200 --> 00:15:44,760
!بیایید تا ابد دوست هم باشیم

285
00:15:47,960 --> 00:15:49,820
!ولم کن

286
00:15:51,070 --> 00:15:54,090
.تاکی چان، چه دست‌های کوچیک و نازی داری

287
00:15:54,090 --> 00:15:54,800
چی!؟

288
00:15:54,800 --> 00:15:57,310
چرا چشم‌هات پر اشکه!؟

289
00:15:56,050 --> 00:15:57,310
!چه ناز

290
00:15:57,310 --> 00:16:01,300
.انگار این یوکیهیراست که آخر کار تسلیم نشد

291
00:15:58,150 --> 00:16:00,720
!زل زدن بسه
!بشین سر جات

292
00:16:01,750 --> 00:16:05,940
...تاریخ بسیار بسیار طولانی جستجوی روش آشپزی خاص خودت

293
00:16:06,380 --> 00:16:09,360
.همون ژرفایی‌ـه که یه آشپز حرفه‌ای داره

294
00:16:10,210 --> 00:16:14,740
!یوکیهیرا تمام اون ژرفا رو در یک ظرف تحسین‌برانگیز متمرکز کرد

295
00:16:14,740 --> 00:16:19,080
.حال به نتیجه مسابقه میرسیم

296
00:16:19,640 --> 00:16:22,500
،این نتیجه پیروز یکی از مسابقات نیمه‌نهایی رو تعیین میکنه

297
00:16:22,500 --> 00:16:24,450
!و همینطور شوکوگکی

298
00:16:24,450 --> 00:16:27,930
!داورهای گرامی، رای خود را صادر کنید

299
00:16:28,890 --> 00:16:31,630
حالا، نتیجه کار چیست!؟

300
00:16:29,940 --> 00:16:34,300
یوکیهیرا سوما

301
00:16:32,660 --> 00:16:34,300
!رای متفق‌القول

302
00:16:34,630 --> 00:16:37,780
،شرکت‌کننده یوکیهیرا سوما برنده شوکوگکی شد

303
00:16:37,780 --> 00:16:41,180
!و به مسابقه فینال میره

304
00:16:41,680 --> 00:16:42,880
!خوشحالم که لذت بردین

305
00:16:43,800 --> 00:16:44,910
!برنده شد

306
00:16:44,910 --> 00:16:46,120
!سوما کون

307
00:16:49,830 --> 00:16:50,900
...امکان نداره

308
00:16:50,900 --> 00:16:54,110
!هیچکس نمیتونه تقلید من رو شکست بده

309
00:16:54,110 --> 00:16:55,800
،اگه اصرار داری

310
00:16:55,800 --> 00:16:57,740
.پس باید ظرف رو بچشی

311
00:17:07,900 --> 00:17:09,780
!شهربازی یوکیهی

312
00:17:10,390 --> 00:17:13,920
لعنتی... چرا... چرا اینقدر خوبه؟

313
00:17:14,810 --> 00:17:18,890
داره زمانی یادم میاد که

314
00:17:19,590 --> 00:17:21,110
!آشپزی رو شروع کردم

315
00:17:22,410 --> 00:17:25,850
،ارباب جوان سوبارو
!چه هوشمندانه با دست‌هاتون کار میکنین

316
00:17:25,850 --> 00:17:30,430
!میتونین با یه نگاه به دستور غذایی، ظرف رو درست کنین

317
00:17:30,430 --> 00:17:32,460
.الحق که پسر پدرتون هستین

318
00:17:32,460 --> 00:17:35,530
!چه استعداد معرکه‌ای

319
00:17:35,530 --> 00:17:37,630
.خجالتم ندین

320
00:17:37,180 --> 00:17:40,620
(میماساکا سوبارو(12ساله

321
00:17:37,630 --> 00:17:40,620
.من فقط از تقلید یاد میگیرم

322
00:17:41,200 --> 00:17:44,580
اگه بابام این رو ببینه ازم تعریف میکنه؟

323
00:17:45,160 --> 00:17:47,040
!از این تقلید ضعیف خوشحال نباش

324
00:17:47,560 --> 00:17:52,130
!یه آشپز واقعی کارش اصالت داره

325
00:17:52,620 --> 00:17:55,220
!این رستوران به آشپزی که حرفه شخصی نداره نیاز نداره

326
00:17:56,130 --> 00:17:57,930
،چند روز بعد

327
00:17:58,380 --> 00:18:01,850
نمایشی از ظرف‌های جدیدمون
.برای مشتریان ویژه برگزار شد

328
00:18:02,570 --> 00:18:04,310
.از روی بدجنسی این کار رو نکردم

329
00:18:04,700 --> 00:18:07,110
.من فقط احترام اون رو میخواستم

330
00:18:07,750 --> 00:18:11,560
،یه ترفند کوچیک به ظرف مخصوص پدرم اضافه کردم

331
00:18:11,890 --> 00:18:13,670
.و برنده شدم

332
00:18:15,390 --> 00:18:17,640
...بعدش تبعید شدم

333
00:18:17,640 --> 00:18:18,990
.نه، اینطور نیست

334
00:18:19,260 --> 00:18:21,880
.پدرم از من جدا شد

335
00:18:22,490 --> 00:18:25,950
.اوه... آشپزی آسونه

336
00:18:25,950 --> 00:18:27,410
شوکوگکی

337
00:18:26,730 --> 00:18:28,010
...فقط به یه قدم

338
00:18:28,010 --> 00:18:30,600
.یه قدم کوچیک برای جلو زدن از حریف‌هام نیاز دارم

339
00:18:30,600 --> 00:18:32,880
!من این استعداد رو دارم

340
00:18:32,880 --> 00:18:34,250
میماساکا سوبارو

341
00:18:33,100 --> 00:18:34,250
دیدین چی شد؟

342
00:18:34,580 --> 00:18:37,480
تموم نخبه‌های آکادمی آشپزی ژاپن

343
00:18:37,480 --> 00:18:39,780
.از شکست به زانو دراومدند

344
00:18:40,570 --> 00:18:44,060
حرفه شخصی چه کوفتیه؟

345
00:18:44,060 --> 00:18:45,010
.مزخرف نگو

346
00:18:45,010 --> 00:18:46,730
!آشپزهای بی‌مصرف

347
00:18:47,940 --> 00:18:51,600
.میماساکا سوبارو... تو به درد میخوری

348
00:18:51,830 --> 00:18:53,460
.بیا برای من کار کن

349
00:18:54,360 --> 00:18:56,320
.میذارم از هرچی دلت میخواد انتقام بگیری

350
00:19:01,500 --> 00:19:03,390
،با این شوکوگکی

351
00:19:03,390 --> 00:19:08,830
.میماساکا سوبارو حق داشتن این وسایل رو از دست داد

352
00:19:09,150 --> 00:19:13,210
.یوکیهرا سوما، شنیدم که میخوای تمام این وسایل رو به صاحبانشون برگردونی

353
00:19:13,560 --> 00:19:14,580
درسته؟

354
00:19:14,580 --> 00:19:15,670
!بله

355
00:19:23,720 --> 00:19:28,110
!اه! یکصد چاقو به صاحبانش برگردونده میشه

356
00:19:28,110 --> 00:19:30,090
.امم، یوکیهیرا کون

357
00:19:30,830 --> 00:19:36,410
.این چاقو یادگاری مادرم بود
.وقتی از دنیا رفت بهم رسید

358
00:19:37,210 --> 00:19:38,360
.ازت ممنونم

359
00:19:38,360 --> 00:19:40,170
.واقعاً ممنونم

360
00:19:44,190 --> 00:19:45,950
.وقتشه

361
00:19:45,950 --> 00:19:48,160
.من از توتسوکی میرم

362
00:19:48,160 --> 00:19:50,370
.دیگه آشپزی نمیکنم

363
00:19:50,370 --> 00:19:53,390
.شکست حقارت‌باری بود

364
00:19:53,390 --> 00:19:55,500
دیگه چیزی برام نمونده که ــ

365
00:19:55,750 --> 00:19:57,000
!خاک تو سرت

366
00:19:57,000 --> 00:20:00,330
من برای چی شوکوگکی تو رو قبول کردم؟

367
00:20:01,930 --> 00:20:04,010
هوی، چی شده؟

368
00:20:04,010 --> 00:20:05,050
نمیخوای برش داری؟

369
00:20:05,500 --> 00:20:09,310
.آخری مال توئه تاکومی

370
00:20:10,830 --> 00:20:12,170
...آلدینی

371
00:20:14,800 --> 00:20:15,940
.میماساکا سوبارو

372
00:20:16,720 --> 00:20:18,530
.من ازت شکست خوردم

373
00:20:18,530 --> 00:20:19,620
.یه شکست کامل

374
00:20:20,250 --> 00:20:22,360
!ولی دفه بعد ازت شکست نمیخورم

375
00:20:22,800 --> 00:20:25,180
،اگه یه قدم ازم جلوتر باشی

376
00:20:25,180 --> 00:20:27,580
!من دو قدم... نه، ده قدم.. بلکه صد قدم جلوتر میرم

377
00:20:27,900 --> 00:20:29,730
.نمیذارم اینطوری تموم بشه

378
00:20:29,730 --> 00:20:31,200
شنیدی میماساکا!؟

379
00:20:33,510 --> 00:20:35,710
.متسالونا مال تو یوکیهیرا

380
00:20:36,150 --> 00:20:38,160
.یه روز پسش میگیرم

381
00:20:38,160 --> 00:20:40,130
!وقتی توی شوکوگکی شکستت دادم

382
00:20:41,000 --> 00:20:42,900
!تا اون موقع، ازش مراقبت کن

383
00:20:45,210 --> 00:20:46,300
دیدی؟

384
00:20:46,880 --> 00:20:49,460
کسایی که میخوان آشپز حرفه‌ای بشند

385
00:20:49,970 --> 00:20:52,180
.همه بازنده‌های زخم‌خورده هستند

386
00:20:52,940 --> 00:20:54,640
.گوش کن میماساکا

387
00:20:54,990 --> 00:21:00,780
دیگه هیچوقت نقشه نکش که کل
.غرور آشپز رو توی یه مسابقه لگدمال کنی

388
00:21:01,340 --> 00:21:03,740
حتی اگه تموم اعتماد به نفس و غروری که سال‌ها ساختی

389
00:21:03,740 --> 00:21:06,040
...در یک شکست خرد و خاکشیر بشه

390
00:21:06,670 --> 00:21:09,700
...حتی اگه یه تجربه دل‌شکستگی داری

391
00:21:09,700 --> 00:21:12,350
در حال آماده‌سازی

392
00:21:10,040 --> 00:21:12,870
.بازم باید روز بعد مغازه رو باز کنی...

393
00:21:12,350 --> 00:21:13,450
باز است

394
00:21:14,150 --> 00:21:15,960
.آشپزها همین‌اند

395
00:21:16,660 --> 00:21:17,920
مگه تو هم اینطوری نیستی؟

396
00:21:18,910 --> 00:21:19,840
میماساکا؟

397
00:21:21,210 --> 00:21:25,740
داره میگه با وجود آدمی که هستم به آشپزی ادامه بدم؟

398
00:21:28,670 --> 00:21:31,550
...قلب سرد و سنگدل من

399
00:21:33,660 --> 00:21:35,770
.باز داره نرم میشه...

400
00:21:37,050 --> 00:21:40,320
!به زیبایی شاهدخت شدم

401
00:21:42,080 --> 00:21:45,210
تصمیم گرفتی سر زندگی آشپزیت خطر کنی

402
00:21:45,210 --> 00:21:47,700
تا پیغام شروع دوباره حتی در صورت شکست خوردنت بدی؟

403
00:21:48,050 --> 00:21:50,090
.اصلاً معنی نمیده

404
00:21:50,090 --> 00:21:51,700
.آره، درست میگی

405
00:21:51,980 --> 00:21:53,790
.ولی این کارها از سوما کون برمیاد

406
00:21:54,970 --> 00:21:56,480
.هی ناکیری

407
00:21:56,480 --> 00:21:58,620
.من تا به اینجای کار اومدم

408
00:21:58,920 --> 00:22:02,590
فقط یه قدم دیگه مونده تا به جایی برسم که

409
00:22:02,860 --> 00:22:04,210
.با تو به عنوان شاگرد اول رقابت کنم

410
00:22:05,400 --> 00:22:06,760
.جایگاهت رو بفهم

411
00:22:07,480 --> 00:22:10,090
!من خیلی بالاتر از شماهام

412
00:23:43,240 --> 00:23:44,360
...همینطور

413
00:23:44,930 --> 00:23:47,190
.یادت نره مانگا رو برا بیاری..

414
00:23:48,060 --> 00:23:52,890
!حال به دور دوم مسابقات نیمه نهایی میریم

415
00:23:53,530 --> 00:23:59,450
!شرکت‌ککنده کوروکیبا ریو و هایاما آکیرا

416
00:24:05,040 --> 00:24:09,420
قسمت بعد:   جانوران همدیگر را می‌بلعند

417
00:24:06,270 --> 00:24:09,420
قسمت بعد، جانوران همدیگر را می‌بلعند