1
00:00:00,980 --> 00:00:02,480
قسمت هشتم

2
00:00:00,980 --> 00:00:02,480
دیش دوم

3
00:00:08,230 --> 00:00:10,900
سوما کون، جایی میری؟

4
00:00:11,160 --> 00:00:12,530
!آه، ببخشید

5
00:00:13,030 --> 00:00:14,360
بیدارت کردم؟

6
00:00:14,640 --> 00:00:16,320
هنوز آفتاب طلوع نکرده، داری چیکار میکنی؟

7
00:00:17,050 --> 00:00:18,530
.یه سر میرم بازار ماهی فروشا

8
00:00:18,840 --> 00:00:19,890
بازار ماهی فروشا؟

9
00:00:19,890 --> 00:00:21,540
!میخواد ماهی ها رو ببینه

10
00:00:21,870 --> 00:00:23,460
!بازار ماهی فروشا

11
00:00:23,740 --> 00:00:26,560
میشه منم بیام؟

12
00:00:26,560 --> 00:00:28,220
!چرا که نه! بفرما

13
00:00:28,220 --> 00:00:29,480
!الان آماده میشم

14
00:00:29,480 --> 00:00:30,670
.دم در منتظرتم

15
00:00:31,510 --> 00:00:34,680
.اول از همه باید ببینم چی میخوام بپزم

16
00:00:35,060 --> 00:00:39,890
!حتما یه شاه کلید برای شکست دادن کوروکیبا و هایاما پیدا میکنم

17
00:00:41,140 --> 00:00:45,560
Forums.Animworld.Net

18
00:00:41,140 --> 00:00:45,560
AnimWorld Presents

19
00:00:41,140 --> 00:00:45,560
hossein 2 & Faceless

20
00:00:41,140 --> 00:00:45,560
:ترجمه و زیرنویس

21
00:02:11,000 --> 00:02:15,000
جنگ ادویه جات

22
00:02:11,370 --> 00:02:12,510
!برید اونور

23
00:02:12,510 --> 00:02:13,600
!هر کیلو از این چقدره؟

24
00:02:13,600 --> 00:02:15,280
!میشه اون بزرگه رو بدید ببینم؟

25
00:02:16,820 --> 00:02:17,680
!وای

26
00:02:17,680 --> 00:02:18,360
!چقدر سرزنده است

27
00:02:18,570 --> 00:02:20,320
!واقعا هیجان دارم

28
00:02:20,570 --> 00:02:22,950
.آه، عنبر ماهی دم زرد ارزونه

29
00:02:22,950 --> 00:02:25,360
.ناهی برگ هم همینطور

30
00:02:25,360 --> 00:02:26,740
!سوما کون

31
00:02:26,740 --> 00:02:29,170
سوما کون فکر نمیکنی بعدا هم میتونی قیمتا رو چک کنی؟

32
00:02:29,470 --> 00:02:31,500
.راست میگی

33
00:02:32,730 --> 00:02:34,880
سوما کون تا حالا اینجا اومدی؟

34
00:02:35,240 --> 00:02:38,070
.آه، با بابام زیاد میومدم

35
00:02:38,070 --> 00:02:40,840
!یافتمش، ماهی اقیانوسی

36
00:02:40,840 --> 00:02:45,060
فکر کنم ایندفعه دیگه نیازی نباشه زیاد رو مزه چشیدن مانور بدیم

37
00:02:45,060 --> 00:02:47,310
غذاخوری یوکیهرا

38
00:02:45,650 --> 00:02:49,390
.ماهی اقیانوسی غذای پاییزمون تو یوکیهیرا بود

39
00:02:49,650 --> 00:02:53,250
.بخاطر همینم یه خرده اعتماد به نفسم اوج گرفته

40
00:02:57,030 --> 00:02:57,530
..آه

41
00:02:57,840 --> 00:03:00,000
کوروکیبا کون، ناکیری سان؟

42
00:03:00,000 --> 00:03:02,280
شماها هم اومدید دنبال ماهی اقیانوسی؟

43
00:03:02,680 --> 00:03:04,010
1چه تصادفی

44
00:03:04,010 --> 00:03:05,770
چه تصادفی؟

45
00:03:05,770 --> 00:03:08,500
.من تقریبا هر روز میام اینجا

46
00:03:08,760 --> 00:03:09,870
.اه

47
00:03:09,870 --> 00:03:12,330
.منم هر چند وقت یه بار باهاش میام

48
00:03:12,330 --> 00:03:15,310
!بازار ماهی فروشا فقط اول صبح ارزش اومدن داره

49
00:03:15,310 --> 00:03:16,340
!نـــــــــه

50
00:03:16,340 --> 00:03:19,010
!چیکار کنم، رقبا با هم رخ تو رخ شدن؟

51
00:03:19,350 --> 00:03:21,370
!اینوطری یه خرده تعلل کنم بهتون میبازم

52
00:03:21,370 --> 00:03:24,630
!بهتره یه ماهی اقیانوسی خوب پیدا کنم و برم

53
00:03:24,630 --> 00:03:28,320
،ماهی اقیانوسی خوب بدن گرد و پولک داره

54
00:03:28,730 --> 00:03:31,470
،چشماش روشنن

55
00:03:31,940 --> 00:03:34,230
.نوک پایینی زبونش هم زرده

56
00:03:34,230 --> 00:03:37,110
.میگن اینا نشونه ی تازگی و چربی بالای ماهین

57
00:03:37,390 --> 00:03:41,750
.ولی همیشه ماهی تازه تر ماهی بهتر نیست

58
00:03:41,750 --> 00:03:43,950
.بعضی هاشون هنوز مزه ی خوبی به خودشون نگرفتن

59
00:03:44,650 --> 00:03:49,660
،اینوسینیک آنزیم مزه دهنده ی ماهی هاست
.این آنزیم باید به اندازه ی کافی تو بدن ماهی ها وجود داشته باشه

60
00:03:49,660 --> 00:03:52,330
رشد این آنزیم به زمان و نحوه ی

61
00:03:52,330 --> 00:03:54,880
.گرفته شدن ماهی بستگی داره

62
00:03:55,490 --> 00:03:58,380
برای انتخاب ماهی با مزه ی خوب

63
00:03:58,380 --> 00:04:00,340
.باید تجربه ات بالا باشه

64
00:04:00,590 --> 00:04:04,220
،آره، ولی خوب همه اش به چشم آدمیزاد نیست

65
00:04:05,100 --> 00:04:06,960
!باید قشنگ لمسشون هم کنی

66
00:04:06,960 --> 00:04:07,680
!ببین

67
00:04:09,420 --> 00:04:11,070
!وااااای

68
00:04:11,070 --> 00:04:12,100
،گرچه از دم گرفتیش

69
00:04:12,100 --> 00:04:13,560
!صاف ایستاده

70
00:04:13,560 --> 00:04:15,520
!نشونه میده گوشت سفتی داره

71
00:04:15,960 --> 00:04:18,900
.چشماشم برق خوبی دارن

72
00:04:18,900 --> 00:04:23,780
!مطمئنم این بهترین ماهی اقیانوسی که امروز برا فروش آوردن

73
00:04:24,860 --> 00:04:25,660
.اشتباه میکنی

74
00:04:27,190 --> 00:04:29,860
.این یکی بهتره

75
00:04:29,860 --> 00:04:30,600
چی؟

76
00:04:30,600 --> 00:04:31,580
اون؟

77
00:04:31,580 --> 00:04:34,280
،از مال سوما کون کوچیکتره

78
00:04:34,280 --> 00:04:36,710
.شکمش هم صافتره

79
00:04:38,490 --> 00:04:40,910
.به نظر میاد قانع نشدید

80
00:04:40,910 --> 00:04:42,340
میخوای امتحان کنی؟

81
00:04:43,550 --> 00:04:45,900
،بیا باهشون ساشیمی درست کنیم

82
00:04:45,900 --> 00:04:48,050
،بعدش میفهمی کدوم بهتره

83
00:04:48,370 --> 00:04:51,460
.و انتخاب کدوممون بهتره

84
00:04:54,960 --> 00:04:57,250
.ببخشید جلوی مغازه دردسر درست میکنیم

85
00:04:57,250 --> 00:05:00,570
.آه، دانش آموزای توتسوکی اید، عیبی نداره

86
00:05:12,580 --> 00:05:15,290
.امتحانشون کن، تادوکورو مگومی

87
00:05:23,330 --> 00:05:27,450
.سفتی مال سوما کون ... کمتره

88
00:05:29,450 --> 00:05:34,140
چرا ماهی کوروکیبا کون گوشت سفتتری داره؟

89
00:05:34,370 --> 00:05:37,400
بخاطر این که نمودار سفتی گوشت ماهی اقیانوسی یه خرده عجیبه

90
00:05:37,400 --> 00:05:40,060
.و جاهایی گوشتش نرمتره

91
00:05:41,280 --> 00:05:44,330
،نمودار سفتی گوشت ماهی اقیانوسی

92
00:05:44,330 --> 00:05:48,890
.بعد از حدودا ده ساعت شروع به پایین اومدن میکنه

93
00:05:48,890 --> 00:05:52,350
.ولی چیزی که تو دهن حس میشه، قدرت ماهیچه ی گوشت ـه

94
00:05:52,350 --> 00:05:55,910
.ماهیچه ها بعد از 5 ساعت شروع به نرم شدن میکنه

95
00:05:56,190 --> 00:05:58,730
،که یعنی حتی اگه گوشت سفت به نظر بیاد

96
00:05:58,730 --> 00:06:02,640
ممکنه بعد از 5 ساعت تو دهن اون سفتی رو نداشته باشه؟

97
00:06:02,640 --> 00:06:05,730
.آره، به این میگن تله ی ماهی اقیانوسی

98
00:06:05,730 --> 00:06:08,590
.خوب، این چیزا ربطی به من ندارن

99
00:06:08,590 --> 00:06:09,920
!یعنی چی؟

100
00:06:09,920 --> 00:06:11,390
!دارم واسه تو هم توضیح میدما

101
00:06:11,390 --> 00:06:14,400
.با نگاه کردن ولمس کردن این چیزا رو میفهمم

102
00:06:14,400 --> 00:06:16,830
.نحوه ی شنا کردنشون رو میبینم

103
00:06:16,830 --> 00:06:18,970
.سلاخی خوب بوده یا نه

104
00:06:18,970 --> 00:06:21,980
.حتی میتونم بفهمم که توی مقدار یخ مناسبی بودن یا نه

105
00:06:22,300 --> 00:06:23,730
.همه چی رو میفهمم

106
00:06:24,470 --> 00:06:25,920
.گوش کن، یوکیهیرا

107
00:06:25,920 --> 00:06:28,390
،وقتی فصل یه چیزی میشه
کیفیت و مزه اش به شدت

108
00:06:28,390 --> 00:06:31,030
.بهتر میشن

109
00:06:31,340 --> 00:06:32,510
،در عوضش

110
00:06:32,510 --> 00:06:34,740
،اگه بهترین رو نگیری

111
00:06:34,740 --> 00:06:37,700
.خودت رو از بقیه عقب میندازی

112
00:06:38,220 --> 00:06:40,600
شخصا هر روز به بازار ماهی فروشا میام

113
00:06:40,600 --> 00:06:42,300
تا ببینم کدوم ماهی از همه بهتره

114
00:06:42,300 --> 00:06:45,130
.وحس تشخیصم رو قوی نگه دارم

115
00:06:45,450 --> 00:06:46,880
الان یه ده سالی هست

116
00:06:46,880 --> 00:06:49,510
.که دارم اینکار رو میکنم

117
00:06:49,860 --> 00:06:52,460
هیچ وقت از کسی که حس تشخیص

118
00:06:52,460 --> 00:06:54,670
.درست حسابی نداره، عقب نمیوفتم

119
00:06:57,650 --> 00:06:59,080
.ببخشید

120
00:07:03,450 --> 00:07:04,560
،حالا که بهش فکر میکنم

121
00:07:04,560 --> 00:07:06,940
.امروز زودتر از شماها یه دانش آموز توتسوکی دیگه هم اینجا بود

122
00:07:07,890 --> 00:07:08,840
!آه، منم دیدمش

123
00:07:08,840 --> 00:07:10,880
!اون خوشتیپ سیاه پوسته دیگه، نه؟

124
00:07:11,980 --> 00:07:16,200
... همینطوری داشت قدم میزد که یهو وایساد

125
00:07:18,050 --> 00:07:19,390
.ببخشید

126
00:07:19,390 --> 00:07:21,360
،میشه اون وسطی توی جعبه ی جلویی

127
00:07:21,360 --> 00:07:24,370
.و اون یکی از توی جعبه ی عقبی رو بهم بدید

128
00:07:24,370 --> 00:07:28,380
!بهترین ماهی ها رو فقط با نگاه کردن خرید

129
00:07:28,730 --> 00:07:30,000
.وای

130
00:07:30,000 --> 00:07:32,470
!فکر کنم خوشتیپا غریزه ی خوبی هم دارن

131
00:07:32,900 --> 00:07:36,430
.که یعنی جفتشون قوه ی تشخیص موادشون از من بهتره

132
00:07:36,740 --> 00:07:39,060
،اگه بهترین رو گیر نیارم

133
00:07:39,360 --> 00:07:42,730
... ازشون عقب افتادم، ها

134
00:07:47,320 --> 00:07:48,420
.تمام

135
00:07:48,420 --> 00:07:48,980
.باش

136
00:07:50,940 --> 00:07:52,450
پاییز

137
00:07:50,940 --> 00:07:52,450
پاییز

138
00:07:50,940 --> 00:07:52,450
پاییز

139
00:07:50,940 --> 00:07:52,450
پاییز

140
00:07:50,940 --> 00:07:52,450
پاییز

141
00:07:57,950 --> 00:07:59,700
پاییز

142
00:07:57,950 --> 00:07:59,700
پاییز

143
00:07:57,950 --> 00:07:59,700
پاییز

144
00:07:57,950 --> 00:07:59,700
پاییز

145
00:07:57,950 --> 00:07:59,700
پاییز

146
00:07:58,340 --> 00:07:59,700
!خوشمزه اس

147
00:08:00,070 --> 00:08:02,430
.اینا همه از معجزات ادویه حاتن

148
00:08:02,430 --> 00:08:08,670
.ولی مطمئنم اون دوتا توی روز مسابقه یه دونه حتی بهتر از اینو پیدا میکنن

149
00:08:09,120 --> 00:08:11,870
،اگه الان بخوای به سطحشون برسی

150
00:08:11,870 --> 00:08:15,630
.باید هر روز بیای اینجا و ماهی ای ختلف رو امتحان کنی

151
00:08:15,630 --> 00:08:16,220
.آره

152
00:08:16,560 --> 00:08:19,430
.ولی بعید میدونم بتونم

153
00:08:21,430 --> 00:08:22,170
!بابا

154
00:08:22,170 --> 00:08:22,640
ها؟

155
00:08:23,490 --> 00:08:26,200
.هوی سوما، اون ساردین به درد کسی نمیخوره

156
00:08:26,200 --> 00:08:26,790
ها؟

157
00:08:26,790 --> 00:08:27,670
چرا؟

158
00:08:28,570 --> 00:08:31,440
.هر ماهی هزار جور نشونه ی مختلف برای کیفیتش داره

159
00:08:31,810 --> 00:08:34,950
،حتی اگه بحث یه دونه ماهی باشه

160
00:08:34,950 --> 00:08:38,330
.بیش از ده سال زمان میبره تا توی تشخصیشون قوی شی

161
00:08:38,330 --> 00:08:39,750
!آااااااااا

162
00:08:40,200 --> 00:08:41,590
.داره خنده ام میگیره

163
00:08:41,590 --> 00:08:44,060
.تا روز مسابقه ده روزم وقت ندارم

164
00:08:44,060 --> 00:08:47,460
،تازمش اگه بالاخره بتونم ماهی درست انتخاب کنم

165
00:08:47,460 --> 00:08:52,300
.اگه رو کارم وقت نذارم و به یه ظرف درست حسابی فکر نکنم، فایده ای نداره

166
00:08:52,300 --> 00:08:53,690
.راست میگی

167
00:08:53,690 --> 00:08:59,140
.مطمئنم اون دتا بهترین مواد رو انتخاب میکنن

168
00:08:59,740 --> 00:09:01,160
چه کنم؟

169
00:09:01,160 --> 00:09:03,600
... همین الانشم اون دوتا

170
00:09:04,970 --> 00:09:07,060
.فکر کنم ایندفعه ... واقعا کم آوردم

171
00:09:08,590 --> 00:09:13,180
پروفسور شیومی، میتونید بگید از نظر شما هایاما کون چه جور دستیاری ـه؟

172
00:09:13,180 --> 00:09:14,350
... اه

173
00:09:14,350 --> 00:09:18,990
!خوب، هـ - هایاماکون خیلی تـ - تـ - توانمنده

174
00:09:18,990 --> 00:09:22,570
.د - دستیار عالی ـه

175
00:09:22,570 --> 00:09:25,730
.بخایطر یه مصاحبه دستپاچخ نشو، جون

176
00:09:22,570 --> 00:09:27,500
... چیزه، خوب

177
00:09:25,730 --> 00:09:27,500
.بخاطر همین بهت میگن احمق محقق

178
00:09:27,500 --> 00:09:28,750
!جون صدام نزن

179
00:09:29,180 --> 00:09:32,250
هایاماکون، تو واقعا فقط از روی بو میفهمی

180
00:09:32,250 --> 00:09:33,960
ماهی خوبه یا نه؟

181
00:09:34,200 --> 00:09:35,210
.بله

182
00:09:35,210 --> 00:09:40,260
بوی ماهی از الدئید و یه سری موا ددیگه است

183
00:09:40,260 --> 00:09:45,480
این بو وقتی تولید میشه که حلقه های چربی اشباع نشده با اکسیژن ترکیب میشن

184
00:09:45,480 --> 00:09:49,940
.این دماغ میتونه بوی مواد تولید شده از این ترکیب رو بفهمه

185
00:09:50,650 --> 00:09:52,220
،همچنین بوی خون

186
00:09:52,220 --> 00:09:54,150
.و مزه های مختلف توی ماهی رو هم تشخیص میده

187
00:09:54,540 --> 00:09:57,230
.مواد اطلاعات خوبی به آدم میدن

188
00:09:57,230 --> 00:09:59,660
،نه تنهای بوی تازگیشون رو میتونم تشخصی بدم

189
00:09:59,660 --> 00:10:04,580
.از روی بو میتونم بفهمم کدوم ماهی اقیانوسی برای غذای من بهتره

190
00:10:07,700 --> 00:10:09,010
.هی، میتسورو

191
00:10:09,010 --> 00:10:11,080
با یوکیهیرا مصاحبه کردی؟

192
00:10:11,080 --> 00:10:12,620
.نـ - نه

193
00:10:12,620 --> 00:10:15,850
.هنوز از بازار ماهی فروشا برنگشته

194
00:10:15,850 --> 00:10:18,500
.اصلا فکر میکنم هنوز به غذاش هم فکر نکرده باشه

195
00:10:18,500 --> 00:10:20,890
.پس عقب افتاده

196
00:10:20,890 --> 00:10:23,350
.میدونستم این مسابقه به درد یوکیهرا نمیخوره

197
00:10:23,350 --> 00:10:24,640
،همه این حدس رو میزدن

198
00:10:24,930 --> 00:10:27,470
.مثل اینکه مسابقه ی ایندفعه بین هایاما و کوروکیباست

199
00:10:28,480 --> 00:10:30,190
اشپزخانه ی شماره ی 5

200
00:10:29,300 --> 00:10:32,330
،کوروکیبا کون، به نظر میاد هایاما کون داره آروم اروم آماده میشه

201
00:10:32,330 --> 00:10:34,570
.ولی یوکیهرا کون دچار مشکل شده

202
00:10:34,570 --> 00:10:37,110
الان احساس بهتری ندارید که یکی از رقباتون داره حذف میشه؟

203
00:10:37,490 --> 00:10:40,110
.بهشون به عنوان رقیب نگاه نمیکنم

204
00:10:40,110 --> 00:10:42,330
.به یوکیهیرا و هایاما اهمیتی نمیدم

205
00:10:42,330 --> 00:10:44,410
.آخرش این منم که برنده میشه دیگه

206
00:10:44,410 --> 00:10:48,870
،ببخشید، میشه یه خرده صداتون رو بالاتر ببری

207
00:10:50,470 --> 00:10:53,540
میخوای از همه ی اینا رو ماهی اقیانوسی استفاده کنی؟

208
00:10:55,520 --> 00:10:57,300
!تا کی میخواید اینجا وول بخورید؟

209
00:10:57,300 --> 00:10:59,010
!گمشید دیگه

210
00:10:59,360 --> 00:11:02,760
!مـ - مگه خودش نگفت میشه باهاش مصاحبه کرد؟

211
00:11:02,760 --> 00:11:04,720
وارد
نشید

212
00:11:04,990 --> 00:11:06,720
بهتره فکر نکرده باشن بخاطر

213
00:11:06,720 --> 00:11:09,020
!مسابقه ی کاری به من رسیدن

214
00:11:10,480 --> 00:11:11,650
... یوکیهیرا

215
00:11:12,270 --> 00:11:13,420
... و ...

216
00:11:14,160 --> 00:11:16,570
.هیچ شوقی به جنگ ازت حس نمیکنم

217
00:11:17,290 --> 00:11:18,770
... کوروکیبا ریو

218
00:11:18,770 --> 00:11:20,570
.جفتتون رو انقدر میسوزونم تا سیاه شید

219
00:11:21,710 --> 00:11:26,830
.شکست تحقیر آمیز تو نیمه نهایی رو صد در صد جبران میکنم

220
00:11:27,670 --> 00:11:29,770
.باخت من به تو خیلی مشکل ـه

221
00:11:30,980 --> 00:11:32,250
!هایاما

222
00:11:32,250 --> 00:11:34,330
!ایندفعه میبرم

223
00:11:36,360 --> 00:11:37,800
!ببخشید، فومیو سان

224
00:11:38,120 --> 00:11:40,490
.ممنونم که اومدی دنبالمون

225
00:11:40,490 --> 00:11:41,890
.نگران نباش

226
00:11:41,890 --> 00:11:43,680
نتیجه ی خوب توی مسابقات منتخب پاییز

227
00:11:43,680 --> 00:11:46,880
.شرایط خوابگاه رو هم بهتر میکنه

228
00:11:49,280 --> 00:11:53,160
.ولی به نظر میاد به مشکل بخورده

229
00:11:53,160 --> 00:11:53,770
.بله

230
00:11:54,100 --> 00:11:56,610
.سوما کون مدتیه این شکلی شده

231
00:11:56,850 --> 00:12:00,740
وقتی جلوی دو تا حریف قوی و دانا هستی

232
00:12:00,740 --> 00:12:02,810
.همه چیز علیه توئه

233
00:12:02,810 --> 00:12:04,540
،اگه مسابقه یکم بیشتر برابر بود

234
00:12:04,540 --> 00:12:07,650
.میشد این جای خالی رو یجوری پر کرد

235
00:12:07,650 --> 00:12:08,410
یجوری؟

236
00:12:08,690 --> 00:12:11,380
.مثلاً، وقتی که به ماهی نمک میزنی

237
00:12:11,380 --> 00:12:12,410
مزه ماهی

238
00:12:12,750 --> 00:12:16,380
.بسته به اینکه چه مدت بعدش ماهی رو بپزی مزه‌ش فرق میکنه

239
00:12:16,600 --> 00:12:17,960
.که اینطور

240
00:12:17,960 --> 00:12:20,920
.نمک آب رو جذب میکنه و گوشت رو سفت میکنه

241
00:12:20,920 --> 00:12:22,340
.قاعده‌ش عین ترشیه

242
00:12:22,660 --> 00:12:25,680
.میتونی اومامی غذا رو هم بالا ببری

243
00:12:26,070 --> 00:12:29,220
،از طرف دیگه، اگه مدت زیادی نمک‌خور شده باشه

244
00:12:29,220 --> 00:12:30,640
.تازگی ماهی از بین میره

245
00:12:31,680 --> 00:12:33,300
...زمان

246
00:12:34,800 --> 00:12:37,750
،وقتی ماهی تازه باشه
.اومامی چندانی نداره

247
00:12:37,750 --> 00:12:41,110
،ولی با گذر زمان
.از تازگیش کم میشه

248
00:12:42,970 --> 00:12:47,150
...بعضی وقت‌ها میگن ماهی وقت ترش باشه مزه‌ش عالیه

249
00:12:48,510 --> 00:12:49,330
...یه لحظه صبر کن

250
00:12:54,610 --> 00:12:56,890
!ایبوساکی، اینجایی

251
00:12:57,930 --> 00:12:59,710
!ساکاکی

252
00:13:00,950 --> 00:13:01,840
اینجایی!؟

253
00:13:02,100 --> 00:13:03,290
هان؟

254
00:13:08,160 --> 00:13:10,640
!نیکومی

255
00:13:10,990 --> 00:13:13,200
هان؟ یوکیهیرا!؟

256
00:13:13,200 --> 00:13:15,560
.همراهم بیا، نیکومی

257
00:13:15,800 --> 00:13:18,090
هان؟ همراهت؟

258
00:13:19,940 --> 00:13:22,690
.ببخشید همه‌تون رو اینجا جمع کردم

259
00:13:22,690 --> 00:13:24,570
چی شده یوکیهیرا کون؟

260
00:13:24,570 --> 00:13:26,570
.باز دوباره

261
00:13:26,950 --> 00:13:30,090
تا یه ماهی آزاد مشتی گیرت نیاد شانس پیروزی

262
00:13:30,090 --> 00:13:31,410
در روز مسابقه نداری، نه؟

263
00:13:31,680 --> 00:13:34,160
.امروز به ماهی‌فروشی نمیرم

264
00:13:34,160 --> 00:13:35,370
چی؟

265
00:13:35,370 --> 00:13:37,120
منظورت چیه سوما کون؟

266
00:13:37,370 --> 00:13:40,960
.چند روز قبل مسابقه ماهی رو میخرم

267
00:13:41,460 --> 00:13:44,200
،وقت زیادی برای تست کردن ندارم

268
00:13:44,200 --> 00:13:46,470
،ولی اگه موفق بشم

269
00:13:46,770 --> 00:13:48,970
!ماهی درست میکنم که تو فصل نمونه نداره

270
00:13:49,350 --> 00:13:50,250
...پس یعنی

271
00:13:50,250 --> 00:13:50,930
...و

272
00:13:50,930 --> 00:13:52,970
!ماهی رو خشک میکنیم

273
00:13:53,320 --> 00:13:54,830
...خشک میکنی

274
00:13:54,830 --> 00:13:56,370
!آهان

275
00:13:56,370 --> 00:13:58,110
ریوکو چان تو درست کردن مالت برنج تخصص داره

276
00:13:58,110 --> 00:13:59,960
.و ایبوساکی کون توی دودی کردن

277
00:13:59,960 --> 00:14:02,520
!همشون توی روش‌های خشک‌سازی مهارت داند

278
00:14:02,520 --> 00:14:03,960
.نیکومی هم مهارت داره

279
00:14:03,960 --> 00:14:06,390
تو از فرایند زمان دادن به گوشت اطلاع داری؟

280
00:14:06,390 --> 00:14:09,080
آره. در مورد گوشت زمان‌دیده حرف میزنی؟

281
00:14:09,080 --> 00:14:12,130
به کنترل رطوبت و دما ربط داره

282
00:14:12,130 --> 00:14:13,950
.و در همون حین هوا میخوره و آویزونه

283
00:14:14,170 --> 00:14:17,990
.طعم مواد غذایی الزاما به تازگی اون ربطی نداره

284
00:14:18,400 --> 00:14:21,970
،اگه با موفقیت ماهی زمان‌خور بشه و اومامی خودش رو نشون بده

285
00:14:21,970 --> 00:14:24,730
!شرط میبندم میتونه با ماهی مورد نظر داورها رقابت کنه

286
00:14:24,730 --> 00:14:27,550
خب، شما رفقا کمکم میکنین؟

287
00:14:28,040 --> 00:14:28,680
!آره

288
00:14:29,030 --> 00:14:30,500
!البته

289
00:14:30,500 --> 00:14:32,760
!ما سر یه میز غذا میخوریم! ما خانواده‌ایم

290
00:14:33,220 --> 00:14:35,390
!آره! ارزش امتحان کردن داره

291
00:14:35,730 --> 00:14:37,560
تو هم کمک میکنی ایبوساکی کون؟

292
00:14:37,560 --> 00:14:39,520
.خب، آره فکر کنم

293
00:14:39,520 --> 00:14:40,770
!خیلی خب

294
00:14:40,770 --> 00:14:42,400
!تست کردن رو شروع کنین

295
00:14:42,400 --> 00:14:43,520
!باشه

296
00:14:44,390 --> 00:14:47,400
...از دست این بچه‌ها

297
00:14:47,440 --> 00:14:50,360
9روز تا شروع مسابقه

298
00:14:48,190 --> 00:14:50,360
:سه روش پیرسازی امتحان میکنیم

299
00:14:50,360 --> 00:14:51,720
،مالت برنج نمکی

300
00:14:51,720 --> 00:14:52,730
،دودی کردن

301
00:14:52,730 --> 00:14:56,410
.و یخچال با رطوبت بالا

302
00:14:56,860 --> 00:14:59,200
.ممنون که بهم قرض دادی نیکومی

303
00:14:59,200 --> 00:15:01,370
!کـ-کاری نکردم

304
00:15:01,730 --> 00:15:06,350
.در مورد زمان پیرسازی، بهتره که حداقل سه روز باشه

305
00:15:06,350 --> 00:15:08,120
.همین زمان برای دودی کردن خوبه

306
00:15:08,120 --> 00:15:10,310
،خشک کردن و نمک زدن دو روز طول میکشه

307
00:15:10,310 --> 00:15:12,390
.پختش هم یه روز کامل وقت میبره

308
00:15:12,390 --> 00:15:15,890
.فریزر هم کار رو سه چهار روزه انجام میده

309
00:15:16,190 --> 00:15:17,350
.که اینطور

310
00:15:17,350 --> 00:15:18,760
،با این زمان

311
00:15:18,760 --> 00:15:22,120
.میتونی هر روش رو دو بار تست کنی

312
00:15:22,120 --> 00:15:23,830
.آره، ولی فقط دو بار

313
00:15:24,320 --> 00:15:26,520
این برای جلو زدن از مهارت اون‌ها کافیه؟

314
00:15:26,910 --> 00:15:27,900
.چه مسابقه‌ای بشه

315
00:15:30,140 --> 00:15:33,360
.باید مطمئن بشی مالت برنج به ماهی نفوذ میکنه

316
00:15:33,360 --> 00:15:34,700
.کنترل دما هم خیلی مهمه

317
00:15:34,700 --> 00:15:37,950
نوع مایع آتشزا و ضدعفونی که استفاده میکنی

318
00:15:37,950 --> 00:15:39,830
.هر دو روی فرایند پخت اثر کمی دارند

319
00:15:39,830 --> 00:15:45,060
،اگه دما 3 درجه و رطوبت 90درصد باشه

320
00:15:45,060 --> 00:15:46,940
،اون رطوبت لازم رو از دست میدی

321
00:15:46,940 --> 00:15:49,300
.که باعث تمرکز اومامی میشه

322
00:15:52,910 --> 00:15:53,550
!خوبه

323
00:15:53,860 --> 00:15:57,550
.همشون سه روزه آماده میشند

324
00:15:57,550 --> 00:16:00,000
از این زمان استفاده میکنم

325
00:16:00,000 --> 00:16:02,600
.و هرکاری میتونم میکنم

326
00:16:17,830 --> 00:16:19,330
.بالاخره آماده شد

327
00:16:18,950 --> 00:16:22,250
شش روز تا شروع مسابقه

328
00:16:19,330 --> 00:16:22,250
!آره! ماهی آزاد خشک آماده‌س

329
00:16:22,250 --> 00:16:23,710
!خب، شروع کنیم

330
00:16:30,330 --> 00:16:31,550
!عالی اند

331
00:16:31,760 --> 00:16:34,680
.همشون اومامی تقویت‌شده دارند

332
00:16:34,950 --> 00:16:37,090
!عالی‌اند

333
00:16:37,090 --> 00:16:39,800
مالت برنج نمکی
.مزه ملایم و معرکه‌ای داره

334
00:16:37,200 --> 00:16:53,530
ماهی آزاد
آغشته به مالت برنج نمکی

335
00:16:39,800 --> 00:16:42,570
!از نظر بو، ماهی دودی بهترینه

336
00:16:40,830 --> 00:16:53,530
ماهی آزاد دودی

337
00:16:42,570 --> 00:16:44,050
اونی که تو شرایط رطوبت بالا بوده

338
00:16:42,700 --> 00:16:53,530
ماهی آزاد
نگهداری در شرایط رطوبت بالا

339
00:16:44,050 --> 00:16:46,700
.میتونه در ظرف‌های مختلف استفاده بشه

340
00:16:46,700 --> 00:16:50,730
،پختگی در فویل، سرخ شدن و ترد شدن
.یا آبپز شدن. همشون عالی‌اند

341
00:16:50,730 --> 00:16:53,530
!شرط میبندم سوشی بذاری تنگش دیگه عالی میشه

342
00:16:53,530 --> 00:16:54,150
...ولی

343
00:16:55,490 --> 00:16:59,570
هنوز فکر میکنم ماهی آزاد کوروکیبا کون تو ماهی‌فروشی

344
00:16:59,570 --> 00:17:00,870
.مزه بهتری داشت

345
00:17:01,410 --> 00:17:03,030
.آره منم

346
00:17:03,030 --> 00:17:05,150
!ولی نگهداری ماهی که بی‌نقص بود

347
00:17:05,150 --> 00:17:07,280
هنوزم کافی نیست؟

348
00:17:11,280 --> 00:17:12,730
.تادوکورو

349
00:17:12,730 --> 00:17:14,760
.یه چیزی از طرف من به یوکیهیرا بگو

350
00:17:14,990 --> 00:17:18,640
.هر وقت کمکم رو خواست بهم خبر بده

351
00:17:19,030 --> 00:17:19,840
!باشه

352
00:17:19,840 --> 00:17:21,130
.تا بعد

353
00:17:21,130 --> 00:17:23,090
.شب بخیر، میتو سان

354
00:17:28,060 --> 00:17:33,400
استفاده از روش‌های زمان‌بر برای برنده شدن بی‌فایده بود؟

355
00:17:34,180 --> 00:17:38,060
باید بقیه وقتم رو روی مقایسه ماهی‌ها بذارم؟

356
00:17:38,890 --> 00:17:41,530
.نه... الان بیخیال شدن زوده

357
00:17:41,750 --> 00:17:45,720
.همه ماهی آزادهایی که تست کردم اومامی قویتری داشتند

358
00:17:45,720 --> 00:17:47,870
.از این نظر کارم درسته

359
00:17:48,280 --> 00:17:51,240
.فقط یه نوبت دیگه فرصت دارم

360
00:17:51,240 --> 00:17:54,200
.بعد از اون باید برای مسابقه اصلی آماده بشم

361
00:17:54,700 --> 00:17:56,090
چی رو تست کنم؟

362
00:17:56,320 --> 00:18:00,280
...یه چیزی بهتر از مالت برنج، ، پخت، یا رطوبت بالا

363
00:18:01,010 --> 00:18:03,520
چطوری میتونم ازشون جلو بزنم؟

364
00:18:05,000 --> 00:18:06,170
.فکر کن

365
00:18:06,810 --> 00:18:08,430
کی بهتره؟

366
00:18:09,260 --> 00:18:13,660
.به یه عامل برای نگهداری ماهی آزاد نیاز دارم
!یه چیزی که اومامیش رو زیاد کنه

367
00:18:18,660 --> 00:18:20,780
.وقتشه برم ماهی آزاد بخرم

368
00:18:22,900 --> 00:18:24,710
چی شده یوکیهیرا؟

369
00:18:24,710 --> 00:18:26,290
چرا قیافه‌ت در همه؟

370
00:18:27,450 --> 00:18:30,150
.با این وضع چیز خوبی نمیتونه درست کنی

371
00:18:30,150 --> 00:18:31,960
صاف و محکم وایسا، فهمیدی؟

372
00:18:31,960 --> 00:18:35,090
چی شده، نصف شبی برام سخنرانی میکنی؟

373
00:18:35,970 --> 00:18:37,490
،خب، همچین مواقعی

374
00:18:37,490 --> 00:18:40,120
.باید بیخیال اون کار بشی

375
00:18:45,690 --> 00:18:47,310
!عاشقتم فومیو سان

376
00:18:47,310 --> 00:18:47,970
!هوی

377
00:18:47,970 --> 00:18:49,270
!ساکه‌م میریزه‌ها

378
00:18:49,900 --> 00:18:52,660
.انگار یه ایده‌ای به سرت زد یوکیهیرا

379
00:18:52,660 --> 00:18:53,510
!آره

380
00:18:53,510 --> 00:18:55,680
!شاید عمل کنه

381
00:18:56,860 --> 00:19:00,280
روز مسابقه: صبح زود

382
00:19:01,480 --> 00:19:04,120
.یوکیهیرا سوما امروز اینجا نیست

383
00:19:04,460 --> 00:19:06,070
ابازیش چیه؟

384
00:19:06,070 --> 00:19:08,080
.چند روزه نیومده

385
00:19:08,080 --> 00:19:10,420
تسلیم شده؟

386
00:19:10,420 --> 00:19:11,170
.نه...

387
00:19:11,610 --> 00:19:13,880
.بهتر از این حرف‌هاست

388
00:19:14,830 --> 00:19:16,620
نقشه‌ش چیه؟

389
00:19:24,300 --> 00:19:31,560
انتخابات پاییزه
مسابقه فینال

390
00:19:24,550 --> 00:19:26,590
!ممنون از حضور همگی

391
00:19:26,590 --> 00:19:28,730
!به مسابقه فینال تورنمنت پاییزه خوش آمدید

392
00:19:28,730 --> 00:19:31,560
!نامزدها وارد محوطه میشند

393
00:19:32,060 --> 00:19:35,320
!شاهزاده‌ی بوها، شرکت‌کننده هایاما آکیرا

394
00:19:38,110 --> 00:19:41,530
!دیکتاتور آشپزخونه، شرکت‌کننده کوروکیبا ریو

395
00:19:44,110 --> 00:19:50,080
!و سومین نفر، از غذاخوری مرکز شهر
!یوکیهیرا سوما

396
00:19:51,710 --> 00:19:53,680
!یوکیهیرا

397
00:19:53,680 --> 00:19:55,710
!هوات رو داریم

398
00:19:55,710 --> 00:19:57,350
!تو میتونی

399
00:19:57,350 --> 00:19:58,930
!بهت باور دارم

400
00:19:58,930 --> 00:20:03,220
!حالا مسابقه فینال رو شروع میکنیم

401
00:20:04,140 --> 00:20:07,470
.اجازه بدین داوران امروز رو معرفی کنم

402
00:20:07,830 --> 00:20:09,740
.اوه، ایشیکی سنپای

403
00:20:09,740 --> 00:20:12,230
.شناختنش تو این لباس کار سختیه

404
00:20:12,230 --> 00:20:16,000
بیخیال اون. یوکیهیرا ظرفش رو کامل کرد؟

405
00:20:16,000 --> 00:20:18,650
.والا ما نمیدونیم

406
00:20:18,650 --> 00:20:19,940
.که اینطور

407
00:20:20,230 --> 00:20:26,030
.اول از همه، مدیر آکادمی ناکیری سنزائمون دونو

408
00:20:26,950 --> 00:20:31,090
،مدیر اجرایی تفرجگاه توتسوکی و رییش بخش توریست

409
00:20:31,090 --> 00:20:32,620
.دوجیما گین سنپای

410
00:20:33,260 --> 00:20:34,580
:و یک نفر دیگه هم هست

411
00:20:35,540 --> 00:20:40,210
رییس بخش تحقیقاتی بین‌المللی ناکیری توتسکی

412
00:20:40,750 --> 00:20:42,770
!ناکیری لئونورا دونو

413
00:20:42,770 --> 00:20:44,060
!چه زیباست

414
00:20:44,060 --> 00:20:45,340
!خیلی عادی میزنه

415
00:20:45,340 --> 00:20:46,970
.فکر کنم اهل اسکاندیناویه

416
00:20:46,970 --> 00:20:48,180
.مامان

417
00:20:48,180 --> 00:20:49,070
چی!؟

418
00:20:50,280 --> 00:20:53,500
،لئونورا دونو رییس مرکز بین‌المللی‌ـه ناکیری هستند

419
00:20:53,500 --> 00:20:56,960
آکادمی که با استفاده از تکنولوژی پیشرفته‌ای روی

420
00:20:56,960 --> 00:21:00,360
.خوراک‌شناسی و لذت مولکولی تحقیق میکنند

421
00:21:00,810 --> 00:21:03,050
دوست دارین چند کلامی صحبت کنین؟

422
00:21:09,090 --> 00:21:11,790
!ر-روز بخیر همگی

423
00:21:11,790 --> 00:21:14,610
.من ناکیری لئونورا هستم

424
00:21:14,610 --> 00:21:16,620
!در دانمارک زندگی میکنم

425
00:21:16,620 --> 00:21:18,900
،داوری کار سختیه

426
00:21:18,900 --> 00:21:20,460
!ولی تلاش خودم رو میکنم

427
00:21:20,460 --> 00:21:22,010
!ژاپنیش افتضاحه

428
00:21:22,010 --> 00:21:25,420
!مامان، باید حداقل میگفتی میای ژاپن

429
00:21:25,420 --> 00:21:26,570
.هوی آلیس

430
00:21:26,570 --> 00:21:28,470
!فقط مسئولین مسابقه حق دارن اینجا باشند

431
00:21:28,770 --> 00:21:31,260
.اوه الیس، از دیدنت خوشحالم

432
00:21:31,260 --> 00:21:33,310
.ارینا چان، تو هم

433
00:21:33,920 --> 00:21:36,640
.مثل همیشه عصبانی هستی

434
00:21:36,640 --> 00:21:38,190
!تقصیر دخترته

435
00:21:39,560 --> 00:21:42,730
تو یوکیهیرا کون هستی، کسی که دخترم رو شکست داد؟

436
00:21:43,150 --> 00:21:45,440
!غافلگیر شدم

437
00:21:45,440 --> 00:21:49,240
برای همین منتظر ظرفت هستم، باشه؟

438
00:21:50,140 --> 00:21:54,670
!اگه خوب نباشه عصبانی میشم

439
00:23:25,000 --> 00:23:28,920
اول از همه، اجازه بدین ماهی آزاد شرکت‌کننده‌ها رو ببینیم

440
00:23:34,340 --> 00:23:36,310
.چه صلابت و برقی داره

441
00:23:36,310 --> 00:23:38,440
.خوب تودار هستند

442
00:23:38,440 --> 00:23:40,270
!عین شمشیر کشیده از غلاف میمونه

443
00:23:41,480 --> 00:23:44,480
!مثل شمشیر از غلاف کشیده، برای فینال خوبه

444
00:23:44,730 --> 00:23:45,470
!لعنتی

445
00:23:45,470 --> 00:23:47,480
چطوری میتونه همچین ماهی رو ببره!؟

446
00:23:47,480 --> 00:23:48,570
...سوما کون

447
00:23:54,820 --> 00:23:56,810
چی!؟

448
00:23:55,910 --> 00:23:57,400
اون چیه؟

449
00:23:57,400 --> 00:23:58,690
...اینکه

450
00:23:58,690 --> 00:24:00,380
!شبیه هیچ شمشیری نیست...

451
00:24:04,920 --> 00:24:09,420
قسمت بعد:       شمشیری که نشانگر پاییزه

452
00:24:06,020 --> 00:24:09,420
قسمت بعد: شمشیری که نشانگر پاییزه