1
00:00:01,040 --> 00:00:02,980
بــــخـــش
چــــهارم

2
00:00:01,040 --> 00:00:02,980
شش

3
00:00:02,980 --> 00:00:06,110
و برنده‌ی مسابقه‌ی دوم
...از دور سوم

4
00:00:06,580 --> 00:00:07,820
...از گروه شورشی‌ها

5
00:00:07,820 --> 00:00:09,780
!تاکومی آلدینی

6
00:00:08,130 --> 00:00:09,780
تاکومی آلدینی

7
00:00:13,390 --> 00:00:14,740
!سپاس

8
00:00:14,740 --> 00:00:17,450
!آخ جون

9
00:00:18,530 --> 00:00:20,640
،به نظرم اون حرف خودت رو که گفتی

10
00:00:20,640 --> 00:00:23,980
،دشمنت رو بشناس، خودت رو بشناس، و از هیچ جنگی نترس رو اثبات کردی

11
00:00:23,980 --> 00:00:25,920
.تاکومی آلدینی

12
00:00:25,920 --> 00:00:28,880
.با اینکه دشمنم هستی، ولی باید اعتراف کنم این سرسختیت رو دوست دارم

13
00:00:29,310 --> 00:00:30,340
.داداشی

14
00:00:32,670 --> 00:00:34,510
!صددرصد این برد ارزشش رو داشت

15
00:00:34,510 --> 00:00:36,890
!الان از هر دو گروه فقط 4 نفر باقی مانده

16
00:00:36,890 --> 00:00:38,850
مسابقه اول
سایتو سومی در مقابل یوکیهرا سوما

مسابقه دوم
در مقابل تاکومی الدینی  ایزان اتسویا

مسابقه سوم 
در مقابل تادوکورو مگومی آکانه‌گاکوبو مومو

17
00:00:38,850 --> 00:00:40,310
،مسابقه بعدی

18
00:00:40,310 --> 00:00:43,310
!سایتو سومی سنپای در مقابل یوکیهرا سوما

19
00:00:43,670 --> 00:00:45,520
!و ماده اولیه مسابقه هم کره هست

20
00:00:48,000 --> 00:00:57,800
Forums.Animworld.Net

21
00:00:48,000 --> 00:00:57,800
Empire eyes & Prometheus :مترجمان

22
00:00:48,000 --> 00:00:57,800
telegram.me/AWsub

23
00:00:58,570 --> 00:01:02,830
جنگ آشپزی

24
00:00:59,490 --> 00:01:02,830
بشقاب چهارم

25
00:02:19,050 --> 00:02:22,490
یگانه تیغه

26
00:02:22,900 --> 00:02:24,180
!یوکیهیرا

27
00:02:24,180 --> 00:02:25,290
!روت حساب کردیم

28
00:02:25,620 --> 00:02:28,500
ماده اولیه این مسابقه کره هست، درسته؟

29
00:02:28,500 --> 00:02:30,240
،برام سوال شده بدونم چه غذایی

30
00:02:30,240 --> 00:02:32,380
.از تمام پتانسیل مزه کره استفاده می‌کنه

31
00:02:32,380 --> 00:02:36,140
خوب شد گفتی، اصلا غذایی داریم که ماده اصلیش کره باشه؟

32
00:02:36,140 --> 00:02:38,220
.به نظرم همچین غذایی نباید باشه

33
00:02:38,220 --> 00:02:41,370
شاید منظورشون گوش ماهی کره‌ای یا ماهی سرخ شده سفید باشه؟

34
00:02:41,370 --> 00:02:44,010
حالا بالفرض منظورشون این باشه، ولی ماده اصلیشون که کره نیست؟

35
00:02:44,010 --> 00:02:45,660
به نظرتون سیب‌زمینی کره‌ای خوب نیست؟

36
00:02:45,660 --> 00:02:47,020
.این دیگه خیلی ساده است

37
00:02:47,020 --> 00:02:50,110
.من مطمئنم یوکیهیرا فکر همه‌جاش رو کرده

38
00:02:50,110 --> 00:02:54,150
،هرچی نباشه موضوع اصلی سمینار ارینا ساما که توی هوکایدو
 .برگزار شده بود در مورد کره بود

39
00:02:54,150 --> 00:02:56,020
مرگ من؟

40
00:02:56,020 --> 00:02:58,330
سخنرانیت چطور بود، ارینا؟

41
00:02:58,330 --> 00:03:01,560
،در مورد تاریخچه کره

42
00:03:01,560 --> 00:03:04,000
.و ساختار شیمیایی‌اش کلی صحبت کردیم

43
00:03:04,000 --> 00:03:07,230
.الان یوکیهرا باید استاد کره شده باشه

44
00:03:09,140 --> 00:03:11,980
.دلم نمیاد بزنم توی ذوقش، آخه یوکیهرا تا آخر سمینار خواب 7 پادشاه می‌دیده

45
00:03:11,980 --> 00:03:14,630
.فقط باید دست به دعا باشیم شاید یک چیزی یادش باشه

46
00:03:15,040 --> 00:03:19,120
.راستش توی فرانسه غذاهای خیلی کمی هست که توش از کره استفاده بشه

47
00:03:19,120 --> 00:03:21,660
.توی شمال اروپا بیش‌تر از کره استفاده می‌کنن

48
00:03:21,660 --> 00:03:23,510
.کلی می‌تونیم باهاش خود‌نمایی کنیم

49
00:03:23,510 --> 00:03:27,970
.موافقم. حالا موندم این سایتو سنپای چه حقه‌ای توی آستینش داره

50
00:03:31,350 --> 00:03:32,370
چی؟

51
00:03:32,370 --> 00:03:33,270
درست می‌بینم اون پرتغاله؟

52
00:03:33,270 --> 00:03:35,610
!می‌خواد آب‌پرتغال بگیره

53
00:03:42,740 --> 00:03:46,120
،که اینطور. پس هدف سایتو سنپای باید

54
00:03:46,120 --> 00:03:48,950
!من خیلی کنجکاوم بدونم ما با چه غذایی روبه‌رو می‌شیم

55
00:03:48,950 --> 00:03:53,420
.خب حالا بیایید ببینیم یوکیهرا سوما داره چه غذایی درست می‌کنه

56
00:03:53,930 --> 00:03:56,840
چی اون... موچی‌ـه؟

57
00:03:54,630 --> 00:03:56,840
بسته کری‌موچی

58
00:03:58,020 --> 00:04:04,090
بسته کری‌موچی

59
00:03:58,980 --> 00:04:00,610
!درست می‌بینید! این کری‌موچی‌ـه

60
00:04:00,610 --> 00:04:04,090
.بچه کلی کارای جورواجور می‌تونی با این ماده اولیه انجام بدی

61
00:04:04,950 --> 00:04:09,360
،من کری‌موچی‌های تکه تکه شده رو توی شیر سویای داغ شده حل می‌کنم

62
00:04:09,360 --> 00:04:13,310
،و وقتی خوب کری‌موچی‌ها حل شد، یک مقدار نمک و فلفل بهش اضافه می‌کنم

63
00:04:13,640 --> 00:04:16,270
.دیگه سس سفیدم آماده است

64
00:04:16,780 --> 00:04:20,230
.این بهترین روش استفاده کردن از موچی‌هایی است که توی خونه باقی می‌مونه

65
00:04:20,670 --> 00:04:25,370
،معمولا برای تهیه سس سفید کره رو با آرد تفت میدن

66
00:04:25,370 --> 00:04:27,830
.و اون رو با شیر رقیق شده حل می‌کنن

67
00:04:27,830 --> 00:04:30,970
معمولا برای تهیه سس سفید همون کره کافیه، درسته؟

68
00:04:30,970 --> 00:04:32,450
دیگه چه نیازی هست از موچی استفاده کنیم؟

69
00:04:32,450 --> 00:04:35,420
.جواب رو موقعی که ظرف غذاش آماده شد می‌فهمیم

70
00:04:35,810 --> 00:04:37,620
.به نظرم بهتره الان صبرکنیم

71
00:04:39,340 --> 00:04:42,300
،در حال حاظر هر 2 بازیکن‌ دارن ماهی‌تابه

72
00:04:42,300 --> 00:04:44,050
.خودشون رو با کره داغ می‌کنن

73
00:04:45,510 --> 00:04:46,810
!دیگه تحمل ندارم

74
00:04:46,810 --> 00:04:49,670
!این بوی کره آب‌پز شده داره روی مخم راه میره

75
00:04:49,670 --> 00:04:51,850
!یکی منو نجات بده

76
00:04:55,530 --> 00:05:00,980
.انگار آقای یوکیهیرا داره فیله‌مرغ، پیاز، میگو و برنج رو تفت میده

77
00:05:01,370 --> 00:05:05,540
،ولی سایتو سومی داره کاری می‌کنه بوی عطر سیر توی هوا پخش بشه

78
00:05:05,540 --> 00:05:09,210
.تازه فقط این نیست داره سس سویا، ماهی‌مرکب و جگر ماهی مرکب رو باهاش تفت میده

79
00:05:09,210 --> 00:05:12,300
،داره از کره جوری استفاده می‌کنه که تمام بو و مزه

80
00:05:12,300 --> 00:05:15,460
.غذاهای دریایی رو از تمام وجودشون بیرون بیاد

81
00:05:15,770 --> 00:05:17,900
.این تازه شروع همه چیزـه

82
00:05:17,900 --> 00:05:21,430
.ما نباید چشم ازشون برداریم

83
00:05:24,540 --> 00:05:25,090
،وای نه

84
00:05:25,470 --> 00:05:29,050
.اون حروم‌زاده داره حتما یک چیزی رو توی اون ماهی‌تابه جوش‌ میده

85
00:05:29,460 --> 00:05:31,510
.حسس ششمم بهم می‌گه

86
00:05:31,510 --> 00:05:35,480
.این پسر هنوز شمشیر خودش رو بیرون نکشیده

87
00:05:35,480 --> 00:05:37,030
.چه جالب

88
00:05:37,030 --> 00:05:40,230
.دوست دارم بدونم توی این ضربه آخر چه‌جوری می‌خوای من رو سرگرم کنی

89
00:05:41,290 --> 00:05:43,690
.قبل اینکه دست بجنبانی خودم از وسط نصفت می‌کنم

90
00:05:49,160 --> 00:05:51,130
چت شده؟

91
00:05:51,130 --> 00:05:55,030
به نظرم بهتره کمی قهوه بخورم شاید این اعصابم آرام بشه. تو داری چی‌کار می‌کنی؟

92
00:05:55,030 --> 00:06:00,380
.می‌بینی که، حمام صبح‌گاهی به همراه یک ماساژ عالی

93
00:06:01,110 --> 00:06:04,340
تسوکاسا سنپای و ریندو سنپای کجا هستن؟

94
00:06:04,340 --> 00:06:06,170
.توی اتاقشون استراحت می‌کنن

95
00:06:06,170 --> 00:06:08,590
پس توی خواب زمستانی به سر می‌برن؟

96
00:06:08,590 --> 00:06:11,220
نمی‌خوای بری شوکوگکی بچه‌ها رو ببینی؟

97
00:06:11,220 --> 00:06:13,930
.راستش، از دستم هرچی برمیامد انجام دادم

98
00:06:14,400 --> 00:06:17,140
خودت چرا هنوز توی هتل موندی؟

99
00:06:17,570 --> 00:06:20,930
نکنه هنوز از اینکه اون قیافه جذاب خودت رو به همه نشون دادی خجالت می‌کشی؟

100
00:06:20,930 --> 00:06:22,810
.به نظرم بهتره یک وقت از روان‌پزشک بگیری

101
00:06:22,810 --> 00:06:24,180
.من خوبم

102
00:06:24,180 --> 00:06:28,530
.لااقل حالم از کسی که 2 به یک مبارزه کرده و باخته خیلی خیلی بهتره

103
00:06:30,490 --> 00:06:34,580
.برات متاسفم که جلوی یوکیهیرا چین مبارزه کردی

104
00:06:34,580 --> 00:06:36,350
.آخه بین تمام سال اولی‌ها اون رو خیلی قبول دارم

105
00:06:36,350 --> 00:06:40,080
.راستش اون روز فکر می کردم فقط داره حرف مفت می‌زنه

106
00:06:40,080 --> 00:06:40,960
چی؟

107
00:06:41,140 --> 00:06:43,210
دانشکده آشپزی توتسوکی 
محل ورود دانش‌آموزان 
 مراسم افتتاحیه

108
00:06:41,660 --> 00:06:45,420
.همون روزی که برای دانش‌آموزان جدیدالورود مراسم گرفته بودیم آنجا بودم

109
00:06:45,780 --> 00:06:48,380
.برای کمک رفته بودم آنجا و داشتم از دور مراسم رو نگاه می‌کردم

110
00:06:48,380 --> 00:06:51,760
.ببخشین، من یوکیهیرا سوما هستم

111
00:06:51,760 --> 00:06:53,720
،راستش رو بگم

112
00:06:54,030 --> 00:06:55,760
!این آکادمی مثل یک سکوی پرتاب برام می‌مونه

113
00:06:56,350 --> 00:06:59,160
،اصلا خوشم نمی‌آمد که بیام این‌جا

114
00:06:59,160 --> 00:07:02,860
.ولی اصلا قصد این رو ندارم از کسایی که حتی یک مشتری رو راه ننداختن پا‌پس بکشم

115
00:07:03,180 --> 00:07:05,720
،سرتون رو درد نیارم، می خوام بگم که

116
00:07:05,720 --> 00:07:08,600
،از آنجایی که من الان توی این آکادمی هستم

117
00:07:08,600 --> 00:07:09,740
!قراره جایگاه اول رو بگیرم

118
00:07:09,740 --> 00:07:11,990
.تنها چیزی که زیاد از یوکیهرا چین می‌شونم همینه

119
00:07:11,990 --> 00:07:15,950
.و راستش شک ندارم اون تا آخرش میره

120
00:07:15,950 --> 00:07:21,290
.دیونه شدی. مگه نمی‌دونی سایتو سنپای چه قدر قوی هست

121
00:07:22,300 --> 00:07:23,750
.دیگه وقتش رسیده

122
00:07:27,820 --> 00:07:31,250
.ولی اون هنوز شمشیر خودش رو بیرون نکشیده

123
00:07:31,790 --> 00:07:34,530
.اگه این‌جوریه، خودم رو دست می‌زنم

124
00:07:36,890 --> 00:07:42,600
.خب، می‌خوام ببینم می‌تونی این ضربه من رو دفع کنی یا نه

125
00:07:42,980 --> 00:07:47,440
،ماهی سالمون مونیور، خیلی عالی بخار پز شده 
 .تازه از این‌جا می‌شه بوی عطر کره رو احساس کرد

126
00:07:47,830 --> 00:07:51,450
.تازه بوی معطر جگر ماهی مرکب که با سیر و شیرسویا مخلوط شده رو می‌شه احساس کرد

127
00:07:51,450 --> 00:07:54,950
.تازه تکه‌های پرزرق‌برق سالمون همراه با سس سویا رو می‌شه از این‌جا دید

128
00:07:55,290 --> 00:07:58,410
!حتی نگاه کردن بهش آب دهنم رو راه می‌اندازه

129
00:07:58,410 --> 00:08:03,290
!سایتو سنپای یک ظرف غذای کره‌ای دریایی فوق‌العاده خوش‌مزه آماده کرده

130
00:08:03,740 --> 00:08:05,560
.یوکی، خودت رو جمع کن، آبرومون رو بردی

131
00:08:05,560 --> 00:08:07,380
!آخه نمی تونم جلوی خودم رو بگیرم

132
00:08:07,730 --> 00:08:12,050
.یوکیهیرا سوما منتظرم ببینم چه ضربه‌ای با شمشیرت می‌خوای بزنی

133
00:08:23,690 --> 00:08:26,650
.همین که با چوب‌غذام بهش ضربه زدم بخار بیش‌تری ازش در آمد

134
00:08:26,650 --> 00:08:29,820
.حتی نگاه کردن بهش آب بدنم رو راه می‌اندازه

135
00:08:33,320 --> 00:08:35,740
!داره میاد! موج دریا داره میاد

136
00:08:36,370 --> 00:08:38,450
،این غذای دریایی

137
00:08:38,450 --> 00:08:40,630
،داره روی موج‌های کره ای موج سواری می‌کنه

138
00:08:40,630 --> 00:08:42,910
!همین که به زبونم بخورد می‌کنه منو همراه خودش غرق می‌کنه

139
00:08:42,910 --> 00:08:44,750
!نمی‌تونم جلوی خودم رو بگیرم

140
00:08:45,700 --> 00:08:47,950
.ماهی سالمون عالی سرخ شده

141
00:08:47,950 --> 00:08:51,440
،تکه های شکری رو که همراه با طعم کره احساس می‌کنم

142
00:08:51,440 --> 00:08:54,720
!این عطر شگفت انگیز، وای خدا با این همه ترکیب و مزه عالی دارم به وجد میام

143
00:08:54,720 --> 00:08:57,800
،تازه مزه کره آغشته شده با نمک

144
00:08:57,800 --> 00:09:00,680
.مزه زمخت جگر ماهی‌مرکب رو از بین برده

145
00:09:00,680 --> 00:09:04,300
.وای این دانه های انار و سس سویا مزه گوشت رو داره چندبرابر می‌کنه

146
00:09:04,300 --> 00:09:07,650
.وای خدا 3 طعمی که کاملا با هم فرق می‌کنن توسط کره کاملا باهم هماهنگ شدن

147
00:09:07,650 --> 00:09:11,870
،جوری از این همه کره استفاده کرده که طعمش دل آدم رو نزنه

148
00:09:11,870 --> 00:09:13,990
.و این کار به عهده برنج سوشی بوده

149
00:09:13,990 --> 00:09:16,670
،یک برنج سوشی ویژه که ماده اصلیش به جای سرکه از

150
00:09:16,670 --> 00:09:18,290
.آب پرتغال و آب‌لیمو استفاده شده

151
00:09:18,290 --> 00:09:20,290
برنج سوشی با آب‌پرتغال و آب‌لیمو؟

152
00:09:20,290 --> 00:09:22,240
!پس برای همین داشت اون همه آب‌پرتغال می‌گرفت

153
00:09:22,240 --> 00:09:24,380
،تازه علاوه بر روغن سرخ کردنی

154
00:09:24,380 --> 00:09:27,350
،از کره برای تفت دادن ماهی و هر غذای دریایی استفاده کنی

155
00:09:27,350 --> 00:09:28,580
.تمام مزه عالی ماهی رو بیرون می‌کشه

156
00:09:28,930 --> 00:09:32,790
،برای اینکه چربی کم بشه و مزه دلپذیر‌تر بشه

157
00:09:32,790 --> 00:09:35,420
.تصمیم گرفت از آب‌پرتغال استفاده کنه

158
00:09:35,420 --> 00:09:40,430
.توی بسیاری از سس‌های سنتی فرانسوی زیاد از پرتغال و کره استفاده می‌شه

159
00:09:40,750 --> 00:09:44,290
.تازه حتی به مزه برنج هم توجه کره، همه این کارا رو با استفاده از کره انجام داده

160
00:09:44,290 --> 00:09:47,740
.به همین دلیل تونسته از تمام قدرت کره استفاده کنه

161
00:09:47,740 --> 00:09:50,440
!واقعا این یارو توی یک سطح دیگه است

162
00:09:50,440 --> 00:09:53,580
،غذاش مثل یک سامورایی می‌مونه

163
00:09:53,580 --> 00:09:58,110
.کسی که قدرت روحش رو توی آخرین ضربه شمشیرش فرو برده

164
00:10:05,670 --> 00:10:07,960
!عالیه! این غذا فراتر از عالیه

165
00:10:08,300 --> 00:10:10,170
!نباید زود قضاوت کنیم

166
00:10:10,170 --> 00:10:12,380
!برام فرقی نداره من فقط از این غذا می خوام

167
00:10:12,380 --> 00:10:14,050
،با اینکه از گفتنش نفرت دارم

168
00:10:14,050 --> 00:10:17,550
.مطمئنم اون کاسه برنجی برنده می‌شه

169
00:10:17,550 --> 00:10:20,030
.اون کاملا مثل یک غذای عالی می‌مونه

170
00:10:20,840 --> 00:10:24,530
،فکر می کردم این تم غذا برای یوکیهیرا شانس میاره ولی

171
00:10:24,530 --> 00:10:28,220
.اصلا انتظار نداشتم یکی دیگه از تمام پتانسیل کره به خوبی استفاده کنه

172
00:10:28,220 --> 00:10:31,310
!آخه هیچ‌کدوم از این مزه‌ها ربطی به سوشی نداره

173
00:10:31,690 --> 00:10:33,770
.وظیفه من عالی رساندن سوشی هست

174
00:10:33,770 --> 00:10:36,990
.برای همین تونستم از مزه کره به خوبی استفاده کنم

175
00:10:38,390 --> 00:10:42,260
،بقیه باور دارن که ماهی باعث می‌شه مزه سوشی بد بشه

176
00:10:42,260 --> 00:10:45,110
.ولی اشتباه می‌کنن

177
00:10:45,110 --> 00:10:48,150
،همین مزه های پنهان هست که به سوشی جان میده

178
00:10:48,150 --> 00:10:51,010
،همچنین مزه نمک و سرکه زمانی هم‌دیگه رو کامل می کنن

179
00:10:51,010 --> 00:10:53,420
.که با یک ماهی ترکیب بشن، و تمام پتانسیل هم دیگه رو بیرون بیارن

180
00:10:53,730 --> 00:10:55,370
.سوشی فقط این نیست

181
00:10:55,370 --> 00:10:58,500
،هر غذایی باید با بهترین مواد اولیه استفاده بشه

182
00:10:58,500 --> 00:11:02,050
.و بهترین ماده ای که می‌تونه تمام این‌ مزه‌ها رو توی خودش جا بده ماهی هست

183
00:11:02,050 --> 00:11:05,820
،این یعنی من تمام مزه‌ها رو در اختیار داشتم

184
00:11:05,820 --> 00:11:08,300
.نه، من به طور کامل در اختیارشون دارم

185
00:11:09,020 --> 00:11:11,520
.از این حرف متنفرم ولی بی‌راه نمی‌گه

186
00:11:11,970 --> 00:11:14,330
،مهم نیست که ماهی به تنهایی خوش‌مزه است

187
00:11:14,330 --> 00:11:18,490
.بحث اصلی این هست که بتونی از تمام ماده‌های که در اختیار داری بهترین استفاده رو ببری

188
00:11:18,900 --> 00:11:22,860
آخه این همه وسواسی که روی ماهی داره برای چیه؟

189
00:11:22,860 --> 00:11:27,760
،خانواده سایتو سنپای یک مغازه کوچیک داشتن که عادی بودنش

190
00:11:26,970 --> 00:11:29,370
سایتو سوشی

191
00:11:27,760 --> 00:11:29,370
.باعث شده بود خیلی‌ها به آنجا بیان

192
00:11:29,960 --> 00:11:31,870
!مامانی! سفارش‌ها رو رساندم

193
00:11:31,870 --> 00:11:35,210
.دستت طلا. واقعا شرمنده سومی که این همه کار روی دوشت‌هات ریختم

194
00:11:35,210 --> 00:11:36,590
!خودم زندگیت رو می‌گیرم

195
00:11:35,620 --> 00:11:36,590
می شه یک کوهادا بهم بدین؟

196
00:11:36,590 --> 00:11:37,990
!البته که می‌تونم

197
00:11:37,990 --> 00:11:40,550
.مامان سومی همه چیز اون بود

198
00:11:41,010 --> 00:11:44,360
،شیرزنی که علاوه بر بزرگ  کردن پسرش تنهایی یک مغازه رو مدیریت می‌کرد

199
00:11:44,360 --> 00:11:47,220
.اون حتی تونست پسرش رو وارد آکادمی توتسوکی کنه

200
00:11:47,220 --> 00:11:51,180
.یه روزی بالاخره مثل مامانم آشپز سوشیِ بی‌نظیری میشم

201
00:11:51,550 --> 00:11:54,010
.بعدش باهمدیگه فروشگاه رو می‌گردونیم

202
00:11:54,650 --> 00:11:56,610
!سومی، گوش کن ببین چی میگم

203
00:11:54,650 --> 00:11:56,610
سایتو سوشی

204
00:11:56,930 --> 00:12:00,490
!مامانت قراره برای تمرین بره رستوران سوشیِ شیگارامی

205
00:12:00,490 --> 00:12:02,540
!راستی؟ همون رستوران معروفه؟

206
00:12:02,540 --> 00:12:03,980
!عالیه، مامان جون

207
00:12:03,980 --> 00:12:06,830
،یه مدت مجبورم این فروشگاه رو ببندم

208
00:12:06,830 --> 00:12:10,620
!اما وقتی برگردم، میتونم سوشی‌های خیلی بهتری درست کنم

209
00:12:11,110 --> 00:12:18,330
اما چیزی که در انتظار تمرینات مادرش بود
.چیزی جز سنت‌ها و آداب و رسوم ناخوشایند نبود

210
00:12:15,380 --> 00:12:17,380
رستوران سوشیِ شیگارامی

211
00:12:18,330 --> 00:12:20,390
یه طرز فکر قدیمی هست که میگه: خانوم‌ها

212
00:12:20,390 --> 00:12:22,560
...حق ندارن پاشون رو تو آشپزخونه بذارن

213
00:12:22,560 --> 00:12:24,890
،حتی حق نداره دست به برنج بزنن

214
00:12:24,890 --> 00:12:26,810
،حالا ماهی که دیگه بماند
.فقط باید بشورن و بسابن

215
00:12:26,810 --> 00:12:29,350
،همچنان از صبح تا شب کار میکرد

216
00:12:29,350 --> 00:12:31,460
.اما بالاخره طاقتش طاق شد

217
00:12:33,050 --> 00:12:34,940
.متاسفم سومی

218
00:12:35,580 --> 00:12:38,350
.مامان، فقط یکم دیگه تحمل کن

219
00:12:38,350 --> 00:12:43,700
.با شمشیرم واسه خودم اسم و رسمی بپا میکنم و تو کارای خونه کمکت میشم

220
00:12:44,370 --> 00:12:47,550
.مامان، حواسم شیش دنگ جمع فروشگاه‌ـه

221
00:12:50,070 --> 00:12:54,390
.اونجارو. واقعاً یه جغله تو آشپزخونه‌ست

222
00:12:54,390 --> 00:12:56,790
.بَــــــه، سلام. آقایونِ سوشی شیگارامی

223
00:12:57,110 --> 00:12:59,530
.حداقل خوب ادای آشپز بودن رو در میاره

224
00:12:59,530 --> 00:13:02,290
.انگار که درست کردن یه سوشیِ خوب، بچه‌بازی‌ـه

225
00:13:02,290 --> 00:13:04,630
پس، میخوای یه امتحانی کنی؟

226
00:13:06,090 --> 00:13:06,720
شکاف

227
00:13:10,010 --> 00:13:14,430
!اگه جلوی ما قد علم کنی، هرگز تو این تجارت دووم نمیاری

228
00:13:14,780 --> 00:13:17,940
.یه سامورایی تو همین روزای سخت و آشفته‌ست که به جلال‌وجبروت میرسه

229
00:13:17,940 --> 00:13:19,900
!آرزوی هر دانش‌آموزی، جلو زدن از معلم‌شه

230
00:13:19,900 --> 00:13:22,280
52امین
اتحادیه‌ی سرآشپزانِ منطقه‌ی شرقیِ کانتو
برگزار میکند

231
00:13:20,510 --> 00:13:22,280
بعله، سایتو سنپای اینجوری

232
00:13:22,280 --> 00:13:23,740
شکاف

233
00:13:23,740 --> 00:13:25,740
خودش رو، تنهایی

234
00:13:23,740 --> 00:13:25,740
رقابت‌های سرآشپزی سوشی
با حمایت بنیاد سوشیِ ژاپن

235
00:13:25,740 --> 00:13:27,200
شکاف

236
00:13:27,200 --> 00:13:29,320
.بالا کشیده

237
00:13:29,320 --> 00:13:30,780
شکاف

238
00:13:31,170 --> 00:13:32,540
.با ماهی، بعنوان شمشیرش

239
00:13:34,660 --> 00:13:39,230
حقیقتاً که این کاسه‌ی برنج دریایی با کَره
.سَبک زندگیش رو درونش داره

240
00:13:39,650 --> 00:13:43,170
.اگر ماهی، شمشیرش باشه، کَره هم غلاف‌شه

241
00:13:43,540 --> 00:13:45,960
.این دراصل شمشیر بازی درون ظرف‌ـه

242
00:13:45,960 --> 00:13:48,640
هر کی طعمشو بچشه و مقابل
...برق ضرباتش بایسته

243
00:13:49,570 --> 00:13:52,560
!نابود خواهد شد...

244
00:13:52,560 --> 00:13:54,730
!دست خوش، سایتو سنپای

245
00:13:54,730 --> 00:13:58,270
!موفق شد با یه ضربه داور‌ها رو دو نیم کنه

246
00:13:58,270 --> 00:14:01,620
.دشمن تونست، صدرصد پتانسیل کره به نمایش بذاره

247
00:14:01,620 --> 00:14:03,480
یعنی یوکیهیرا میتونه ببره؟

248
00:14:05,530 --> 00:14:07,320
.هَی وایِ من، اینجوری که تو هَچَل میفتم

249
00:14:07,320 --> 00:14:09,060
وایسا، چی گفتی تو؟

250
00:14:09,060 --> 00:14:12,030
هوی، هوی، چی شده یوکیهیرا کون؟

251
00:14:12,030 --> 00:14:14,540
!از این قیافه‌ها نگیر که اصلاً بهت نمیاد

252
00:14:14,540 --> 00:14:18,490
.یه سری چیزا هس، که فقط حریفی که روبروته میتونه درک کنه

253
00:14:19,050 --> 00:14:23,170
همین الآن هم دیدیش، ندیدی، یوکیهیرا سوما؟

254
00:14:25,380 --> 00:14:30,800
.می‌بینی که شمشیرت در مقابل شمشیر من دووم نمیاره

255
00:14:31,170 --> 00:14:34,060
.سنپای، الحق‌والانصاف که آشپزیت حرف نداره

256
00:14:34,460 --> 00:14:38,520
ولی رو چه حسابی یکی مثل تو طرف مدیر آزامی رو گرفته؟

257
00:14:41,170 --> 00:14:46,480
.مهمترین وظیفه‌ی یک سامورایی محافظت از افراد ضعیف‌ـه

258
00:14:47,250 --> 00:14:51,450
.هرگز نمیتونیم بذاریم بقیه‌ هم مثل مادرت قربانی بشن

259
00:14:52,620 --> 00:14:55,080
،دلیل ملحق شدنم به این شورش

260
00:14:55,080 --> 00:14:59,040
.ادامه‌ی راه بوشیدو و محافظت از ضعفاست

261
00:14:59,040 --> 00:15:04,130
.عجب، اما اینجوری هر دومون تو یه قایق‌ایم

262
00:15:04,470 --> 00:15:07,130
،و بخاطر دنیای ایده‌آل آشپزیم

263
00:15:07,130 --> 00:15:10,260
.با این غذا میام که باهات شاخ‌به‌شاخ بشم

264
00:15:11,720 --> 00:15:13,680
!خیلی خب، سفارش حاضره

265
00:15:16,850 --> 00:15:18,560
!نوش جـــــان

266
00:15:18,930 --> 00:15:22,770
!اسمشو گذاشتم سوشیِ ایناری با برنج و کره‌ی سرخ شده به سبک یوکیهیرا

267
00:15:19,250 --> 00:15:22,770
به سبک یوکیهیرا

268
00:15:20,640 --> 00:15:22,770
سوشیِ ایناری با برنج و کره‌ی سرخ شده

269
00:15:24,480 --> 00:15:27,330
.باید اون آبوراآگه‌ها رو داخل اون قابلمه جوشونده باشه
آبوراآگه = نوعی توفو در آشپزی ژاپنی

270
00:15:27,330 --> 00:15:30,850
سوشی‌های ایناریش بجای برنجِ سوشی، داخلش پلو داره؟

271
00:15:32,410 --> 00:15:34,130
!چه ضربه‌ی شدیدی

272
00:15:34,130 --> 00:15:35,730
!درجا دوباره گرسنه‌م شد

273
00:15:35,730 --> 00:15:37,870
!عطرش باعث میشه آدم ضعفش بره

274
00:15:37,870 --> 00:15:39,530
معمولاً مهمه که

275
00:15:39,530 --> 00:15:42,960
.شیرینیِ آبوراآگه با طعم ملایم برنج سوشیِ ایناری در تعادل باشه

276
00:15:43,550 --> 00:15:46,380
،هر جوری بهش نگاه کنی
.پلوی کَره‌ای حسابی سنگینش میکنه

277
00:15:46,770 --> 00:15:51,090
.برای این موضوع مسابقه‌مون، فقط اینکه توش کَره باشه، کافی نیست

278
00:15:51,090 --> 00:15:55,340
.پس بذار ببینیم چی تو چَنته داری

279
00:15:58,070 --> 00:16:00,580
کَره‌ای که از آبوراآگه بیرون میزنه

280
00:16:00,580 --> 00:16:04,060
!با هر بار جویدن سراسر دهنم رو فرا میگیره

281
00:16:04,060 --> 00:16:07,860
!حتی ذهنم هم تو کَره غرق شده

282
00:16:08,250 --> 00:16:13,780
آبوراآگه حسابی آبداره و هنوزم با این وجود پلوی داخلش بسیار نرم و لطیفه

283
00:16:14,180 --> 00:16:15,950
.طعم‌ها اصلاً همدیگه رو هُل نمیدن

284
00:16:15,950 --> 00:16:19,240
.اومامیِ مواد تشکیل دهنده یهو مثل آب‌فِشان فوران میکنه

285
00:16:19,240 --> 00:16:21,710
!حسابی با هم چِفت شدن

286
00:16:21,710 --> 00:16:25,490
.خب، اول، برنج رو بدون اینکه بشورم سرخ کردم

287
00:16:25,490 --> 00:16:27,340
.کلید پخت پلو همینه

288
00:16:27,340 --> 00:16:30,880
بعدش آبوراآگه‌ها رو با آب داغ آبکش کردم
.تا روغن‌های اضافیش شسته بشه

289
00:16:31,250 --> 00:16:34,970
اما مهم‌ترین بخش غذام، سُس مخصوص موچیِ سفیدم‌ـه

290
00:16:34,970 --> 00:16:37,350
.که از شیر سویا و کیریموچی تهیه شده

291
00:16:37,350 --> 00:16:39,100
.که اینطـــــــور

292
00:16:39,100 --> 00:16:43,610
سس سفید تهیه شده از آرد و کَره، درست مطابق دستوره
.و تو این غذا غوغا میکنه

293
00:16:43,610 --> 00:16:46,550
.بافت بسیار غنی‌ای داره ولی ماندگار نیست

294
00:16:46,550 --> 00:16:51,070
طعم ملایم این موچی
.به شدت به این سس سفید نیاز داشت

295
00:16:51,070 --> 00:16:54,980
...بعدش ترکیبی از چند پنیر رو پاشیدم روش و

296
00:16:54,980 --> 00:16:56,450
.گذاشتم تو فر تا سرخ بشه

297
00:16:56,900 --> 00:17:01,910
.و به همین خاطر شوری و پختگی‌ش حفظ شده

298
00:17:02,340 --> 00:17:06,250
،در اصل هرچیز خوشمزه‌ای به فکرم میومد رو ریختم تو این ظرف

299
00:17:06,250 --> 00:17:09,710
.و تا جایی که تونستم طعم‌های غنی و لذیذ رو هل دادم داخلش

300
00:17:10,170 --> 00:17:13,350
طعم سرشار کَره، چنان به خورد بعضی ترکیبات رفته
،که طعم دلپذیری رو بجا گذاشته

301
00:17:13,350 --> 00:17:16,180
.و بعضی ترکیبات دیگه، بخاطر وجود کَره طعمشون شدیدتر شده

302
00:17:16,180 --> 00:17:18,610
درست کردن تک‌تک این سوشی‌های کوچیک ایناری

303
00:17:18,610 --> 00:17:21,640
.کلی زحمت میبره

304
00:17:22,000 --> 00:17:25,440
،سس سفید موچی، چربی رو تسلیم خودش کرده

305
00:17:25,440 --> 00:17:29,110
.و به همین دلیل تک‌تک طعم‌ها در کمال هماهنگی به اوج میرسن

306
00:17:29,110 --> 00:17:34,030
.‌این درست نقطه‌ی مقابل، تک ضربه‌ی سنگین و محکمِ سایتو سومی‌ـه

307
00:17:34,030 --> 00:17:37,320
!این شمشیر، یه رگبار تموم ناشدنی از طعم‌ـه

308
00:17:37,320 --> 00:17:41,300
.انقد خوشمزه‌ست که نمیتونم طاقت بیارم و هیچی نگم

309
00:17:41,300 --> 00:17:43,250
...آه... آن

310
00:17:43,250 --> 00:17:47,250
!آن، آن، آن، آن، آن، آن

311
00:17:47,250 --> 00:17:49,270
!آن

312
00:17:49,270 --> 00:17:50,890
...آن

313
00:17:52,290 --> 00:17:53,170
...چنین مهارتی

314
00:17:53,170 --> 00:17:56,800
.اما این چرخش یک تیغه نبود

315
00:17:56,800 --> 00:17:59,280
...چطور

316
00:17:59,280 --> 00:18:01,550
!چطور انقدر قوی شدی؟

317
00:18:01,550 --> 00:18:04,520
.چون میدونستم تو چه هَچَلی هستم

318
00:18:06,410 --> 00:18:08,020
.خب، مثل اینکه واقعاً تو هَچلم

319
00:18:08,020 --> 00:18:11,730
.فهمیدم که نمیتونم تو رو، فقط با یه شمشیر شکست بدم

320
00:18:14,330 --> 00:18:15,900
شکوگکی رو مسخره میکنی؟

321
00:18:15,900 --> 00:18:18,110
منظورتون چیه، میماساکا کون؟

322
00:18:18,110 --> 00:18:23,580
همونطور که میدونید من تمام‌وکمال از همه‌ی
.حریف‌های ده نخبه تقلید کردم

323
00:18:24,540 --> 00:18:28,700
،واسه همین بعنوان حریفشون میتونم سینه به سینه‌شون وایسم

324
00:18:28,700 --> 00:18:30,000
.ما میتونیم شکوگکی رو مسخره کنیم

325
00:18:30,000 --> 00:18:32,380
اما میماساکا، مطمئنی روبه‌راهی؟

326
00:18:32,380 --> 00:18:35,840
.مطمئنم، این که سه نفر از اونا باشی خیلی به بدنت سخت میگذره

327
00:18:35,840 --> 00:18:40,090
.بعد از اون باختم، این تنها کاری‌ـه که از دستم بر میاد براتون انجام بدم

328
00:18:40,090 --> 00:18:42,600
.بذارید من کیسه‌ی بوکس‌تون باشم

329
00:18:42,600 --> 00:18:46,270
.خیلی خب، اگه انقدر اصرار میکنی، پس بیا انجامش بدیم

330
00:18:46,270 --> 00:18:47,980
!بریم بزنیم تو گوش تمرین

331
00:18:47,980 --> 00:18:48,770
.آره

332
00:18:48,770 --> 00:18:49,440
!چشـــــم

333
00:18:49,690 --> 00:18:53,250
.تنها چیزی که میخوام پوله، و دیگه همه‌چی رواله

334
00:18:49,690 --> 00:18:57,400
عصبانیت    عصبانیت
عصبانیت      عصبانیت
عصبانیت      عصبانیت

335
00:18:49,690 --> 00:18:57,400
...عصبانیت، عصبانیت، عصبانیت، عصبانیت، عصبانیت

336
00:18:53,250 --> 00:18:57,400
اخلاق؟ میخوام چیکار؟
مثلاً بخوام بدونم طعمشون خوبه، آلدینی بزرگه؟

337
00:18:57,650 --> 00:19:01,870
!مگو-میان، مگو-میان، مگو-میان

338
00:19:04,830 --> 00:19:06,080
.فایده نداره

339
00:19:08,450 --> 00:19:14,200
،فرقی نمیکنه چندبار امتحان کنم
.نمیتونم مقابل ضرباتش برنده بشم

340
00:19:14,200 --> 00:19:15,710
،اگه قراره برنده بشم

341
00:19:16,380 --> 00:19:17,760
...باید

342
00:19:17,760 --> 00:19:21,220
.این ترکیب پنیر با شوریش، تعادل غذا رو بهم میزنه

343
00:19:21,220 --> 00:19:22,660
.که اینطـــــور

344
00:19:22,660 --> 00:19:26,970
،اینارو باید آلدینی تدارک دیده باشه
.که اینجوری همپای سوشیِ ایناری اومدن

345
00:19:26,970 --> 00:19:32,030
هــــا، فهمیدم! دلیل اینکه این غذا
!بسیار غنی‌ـه و خیلی هم سنگین نیست

346
00:19:32,030 --> 00:19:34,430
!سیب‌‌کَره‌ی خانوم تادوکورو مگومی‌ـه

347
00:19:34,430 --> 00:19:37,440
.طراوتش اثر چربی‌ش رو کم میکنه

348
00:19:37,440 --> 00:19:38,300
.آره

349
00:19:38,300 --> 00:19:39,400
...سوما کون

350
00:19:39,400 --> 00:19:43,110
.عجب... پس شکوگکیِ تیمیِ واقعی اینه

351
00:19:46,050 --> 00:19:46,930
...ولی

352
00:19:48,080 --> 00:19:50,040
!این نمی‌تونه کار فقط شما سه تا باشه

353
00:19:59,550 --> 00:20:01,590
،ترکیب نهایی پنیر تاکومی

354
00:20:02,200 --> 00:20:04,890
،بمب رایحه به سبک هایاما

355
00:20:05,590 --> 00:20:09,270
...اومامیِ میگوی کوروکیبا

356
00:20:10,390 --> 00:20:12,850
!سیب‌کَره‌ی تادوکورو

357
00:20:14,560 --> 00:20:16,770
!حتی به شمشیرش زحمت هم نمیده

358
00:20:16,770 --> 00:20:19,730
طعم نهایی و استادانه‌ی سوپ مرغِ
!فوق محرمانه‌ی یوشینو

359
00:20:20,130 --> 00:20:22,210
!عدم توجه به تاکتیک هم حدی داره

360
00:20:24,670 --> 00:20:27,870
،تمام این مدت داشتم شمشیرم رو صیغل میدادم که نبازم

361
00:20:28,410 --> 00:20:32,710
.با اینحال بازم اومدی و برات مهم نیست، چه شمشیری‌ـه، می‌شکنیش تا بِبَری

362
00:20:33,150 --> 00:20:36,040
.پس تو واقعاً یه جنگجوی بوشیدویی

363
00:20:36,390 --> 00:20:38,830
.نخیر، من فقط یه دانش‌آموز سال اولیِ ساده‌ام

364
00:20:38,830 --> 00:20:42,010
.اما با آدم‌های زیادی روبرو شدم

365
00:20:42,670 --> 00:20:46,420
.و دلیل همه‌ی این ایده‌ها میتونه اونا باشه

366
00:20:46,420 --> 00:20:48,870
مطمئنم تمام چیزایی که از همه، توی توتسوکی

367
00:20:48,870 --> 00:20:51,220
.یاد گرفتم، همه‌شون اینجا هوامو داشتن

368
00:20:51,800 --> 00:20:54,090
،راستشو بگم

369
00:20:54,090 --> 00:20:56,150
!این آکادمی برام حکم سکوی پرتاب رو داره

370
00:20:56,150 --> 00:20:59,160
،من یه دانش‌آموز سال اولیِ توتسوکی‌ام

371
00:20:59,160 --> 00:21:01,110
.و یکی از اعضای 92امین فارغ‌التحصیلان کلاس

372
00:21:01,110 --> 00:21:03,320
!من یوکیهیرا سومام

373
00:21:11,110 --> 00:21:14,080
.اون غذا صرفاً ثمره‌ی تمریناتش نیست

374
00:21:14,080 --> 00:21:17,470
...ثمره‌ی استفاده‌ی تمام‌وکمال از همون اولین روزی‌ـه

375
00:21:17,470 --> 00:21:19,540
.که پاشو تو مدرسه‌ی توتسوکی گذاشت

376
00:21:19,850 --> 00:21:22,870
،بخاطر درماندگی‌ای که از مادرم حس کردم

377
00:21:22,870 --> 00:21:26,260
.فکر میکردم که باید از ضعفا مراقبت بشه

378
00:21:26,260 --> 00:21:29,560
.فکر کردم واسه همینه که قوی‌تر شدم

379
00:21:29,560 --> 00:21:33,940
.اما یوکیهیرا به بقیه‌ی آشپزها برچسب ضعیف و قوی نمیزنه

380
00:21:33,940 --> 00:21:36,690
.اون از تک‌تک شمشیر‌هایی که باهاش روبرو شده، درس گرفته

381
00:21:37,190 --> 00:21:40,150
.تو اون فردِ حقیقی‌ای هستی که در راه بوشیدو قدم میذاری

382
00:21:40,790 --> 00:21:42,110
.من باختم

383
00:21:42,110 --> 00:21:43,620
،به اتفاق آرا

384
00:21:43,620 --> 00:21:44,490
...برنده

385
00:21:44,490 --> 00:21:45,450
مسابقه‌ی اول
سایتو سومی یوکیهیرا سوما در برابر

مسابقه‌ی دوم
ایزان اتسویا تاکومی آلدینی دربرابر

386
00:21:45,950 --> 00:21:49,030
!یوکیهیرا سوما از گروه شورشی‌هاست

387
00:21:49,030 --> 00:21:50,740
!اینـــــه

388
00:21:49,030 --> 00:21:51,560
!ایـــــول

389
00:22:00,930 --> 00:22:02,290
.خوشحالم که خوشتون اومد

390
00:22:03,000 --> 00:22:10,000
Forums.Animworld.Net
Empire eyes & Prometheus :مترجمان

391
00:23:32,930 --> 00:23:34,930
چهارم

392
00:23:34,930 --> 00:23:40,250
جنگ آشپزی

393
00:23:34,930 --> 00:23:40,250
بشقاب چهارم

394
00:23:34,930 --> 00:23:40,250
دو ملکه

395
00:23:35,460 --> 00:23:37,810
...درس های مخصوص پف‌پفی

396
00:23:37,810 --> 00:23:39,890
...درس‌های مخصوص پف‌پفی