WEBVTT

00:00:01.000 --> 00:00:16.000
..:: ارائه شده توسط وب سايت بلبل جان ::..
‏.::  www.bolboljan.net ::.

00:00:17.800 --> 00:00:19.882
<i>...ژان‌لوک، مربي من</i>

00:00:20.800 --> 00:00:22.928
<i>همون کسي که بهم اين فرصت رو داد
...تا يه سرآشپز بشم</i>

00:00:24.520 --> 00:00:27.922
<i>بهم مي گفت سيب و صدف و
همه خوراکي ها رو خدا خلق کرده</i>

00:00:29.120 --> 00:00:31.487
<i>و نميشه به همين راحتي
دستورپخت غذاها رو بهبود داد</i>

00:00:32.640 --> 00:00:35.166
<i>ولي شغل ما اينه که تلاشمونو بکنيم</i>

00:00:46.480 --> 00:00:49.689
<i>،بعنوان يه سرآشپز جوون
تا حد مرگ تلاشمو کردم</i>

00:00:51.720 --> 00:00:53.165
<i>...ده سال توي پاريس آشپزي کردم</i>

00:00:53.360 --> 00:00:55.840
<i>و توي رستوران ژان‌لوک
سرآشپز شدم</i>

00:00:57.600 --> 00:00:59.204
<i>کارم خوب بود</i>

00:01:02.280 --> 00:01:05.124
<i>بعضي شبا همونقدر خوب بودم
که فکر مي کردم هستم</i>

00:01:05.280 --> 00:01:07.931
999,696

00:01:10.200 --> 00:01:12.248
999,697

00:01:12.400 --> 00:01:13.640
<i>حداقل بقيه اينو بهم مي گفتن</i>

00:01:13.840 --> 00:01:15.604
698

00:01:19.680 --> 00:01:20.920
699

00:01:21.080 --> 00:01:22.844
<i>بعد همشو نابود کردم</i>

00:01:23.000 --> 00:01:26.243
<i>شرايط طوري پيش رفت که از پاريس
اومدم به نيواورلئانز</i>

00:01:30.280 --> 00:01:33.045
<i>خودمو محکوم به کار دشوار کردم
تا پوست صدف بکنم</i>

00:01:35.760 --> 00:01:38.604
999,999

00:01:41.680 --> 00:01:45.366
<i>و امروز
آخرين روز رياضت منه</i>

00:01:45.520 --> 00:01:47.124
يک ميليون

00:02:03.840 --> 00:02:05.410
کدوم گوري ميري؟

00:02:06.920 --> 00:02:08.410
!هي

00:02:31.120 --> 00:02:45.770
بلبل جان
‏.::  www.bolboljan.net ::.

00:02:46.120 --> 00:02:47.770
بخاطر تخم مرغ ها شاکي بود

00:02:47.920 --> 00:02:51.163
مي گفت اونا مثل چشماي يه دلقک مُرده
بهش زل زده بودن

00:02:52.080 --> 00:02:54.447
ميگه شما رو از پاريس مي شناسه

00:02:54.600 --> 00:02:56.329
"بهتون گفت "توني کوچولو

00:03:06.840 --> 00:03:09.684
اين هتل مال پدرته
بفرما تو

00:03:16.560 --> 00:03:18.164
بودين نوا ديروز پخته شده بود

00:03:18.320 --> 00:03:21.164
پنج ساعت زير يه چراغ حرارتي
گرم شده بود

00:03:21.320 --> 00:03:22.890
دورش يه کم برشته شده بود

00:03:23.040 --> 00:03:24.326
مستي يا چتي؟

00:03:24.480 --> 00:03:27.360
يا چتي يا مستي يا يه چيز ديگه اي
که فقط خودت ميدوني چيه؟

00:03:27.440 --> 00:03:29.807
داري تن ماهي خشک شده سرو مي کني

00:03:29.960 --> 00:03:31.644
يعني در اين حد هم
واسه خودت احترام قائل نيستي، توني؟

00:03:33.200 --> 00:03:35.726
اين حرفو کسي داره بهم ميگه
که خودش يه بار از يه سرآشپز متادون دزديد

00:03:35.880 --> 00:03:37.405
تو بهترين رستوران پاريس رو داشتي

00:03:37.560 --> 00:03:39.085
آره. و تو نابودش کردي

00:03:39.280 --> 00:03:40.645
خوبه. خشم

00:03:42.000 --> 00:03:44.321
سلام، توني -
...ميدوني، بعد از اينکه غيبت زد -

00:03:44.480 --> 00:03:46.687
من و ژان‌لوک مجبور شديم
رستوران رو ببنديم

00:03:46.840 --> 00:03:49.571
شايعه شده بود که توي آمستردام
با چاقو کشته شدي

00:03:49.720 --> 00:03:52.087
سر همون قضيه موادمخدر

00:03:52.240 --> 00:03:54.083
دختر ژان‌لوک هم ادعا داشت
که تو حامله اش کردي

00:03:54.240 --> 00:03:56.925
و حالا برگشتم
مي خوام سومين ستاره ام رو بگيرم

00:03:57.080 --> 00:03:59.321
اگه بخواي يه رستوران جديد
...توي پاريس راه بندازي

00:03:59.480 --> 00:04:01.642
حداقل ده نفر هستن که
سعي مي کنن تو رو بکشن

00:04:01.840 --> 00:04:04.320
نه، نه. توي پاريس نه
همينجا توي لندن

00:04:04.480 --> 00:04:06.687
مي خوام رستوران تو رو
دستم بگيرم

00:04:11.440 --> 00:04:14.808
يه نصيحت برات دارم، سرآشپز
...اگه مي خواي عمر طولاني داشتي باشي

00:04:14.960 --> 00:04:16.962
زبون خودت رو بخور

00:04:26.520 --> 00:04:27.726
عصر بخير، قربان

00:04:36.120 --> 00:04:37.645
!ادام

00:04:38.360 --> 00:04:39.691
!خداي من

00:04:40.600 --> 00:04:42.967
کجا بودي؟ -
لوييزيانا -

00:04:43.120 --> 00:04:44.800
چي کار مي کردي؟ -
يک ميليون صدف رو پوست مي کندم -

00:04:44.840 --> 00:04:47.161
چرا؟ -
مشروب رو ترک کردم -

00:04:47.320 --> 00:04:49.129
آفرين

00:04:49.280 --> 00:04:53.729
همينطور کوکائين، تزريقي، کشيدني

00:04:53.880 --> 00:04:56.531
ليس زدن قورباغه هاي زرد
و خانوما

00:04:56.680 --> 00:05:00.162
سه سال ازت هيچ خبري نبود

00:05:00.360 --> 00:05:02.681
هيچي. حرومزاده

00:05:02.840 --> 00:05:05.650
سيليا خيلي خوشحال ميشه -
مرسي -

00:05:05.800 --> 00:05:09.043
دلش برات تنگ شده
خيلي نگرانت بود

00:05:09.680 --> 00:05:11.762
،وقتي ژان‌لوک فوت کرد
...مي ترسيديم که

00:05:13.480 --> 00:05:15.209
خبر نداشتي؟

00:05:15.600 --> 00:05:19.605
متأسفم، ميدونم چقدر بهم نزديک بودين

00:05:20.920 --> 00:05:22.649
اون سرآشپز خيلي خوبي بود

00:05:25.840 --> 00:05:27.842
هي، بخور

00:05:35.960 --> 00:05:38.361
چيز خوبيه، نه؟

00:05:40.080 --> 00:05:43.971
سوييني! همين الان يکي از بهترين
تعريف هايي که به عمرم شنيده بودم، نصيبت شد

00:05:44.080 --> 00:05:46.560
ايشون ادام هستن
قديما حسابي معروف بود

00:05:46.720 --> 00:05:48.927
...ادام همين الان گفت که کاچيوي تو

00:05:49.080 --> 00:05:50.730
يکي از بهترين هايي بوده که
خارج از رم خورده

00:05:50.880 --> 00:05:53.087
اسمت چي بود؟ -
هلن -

00:05:53.240 --> 00:05:55.481
دفعه بعد که خواستي کاچيو درست کني، اول
...فلفل رو سرخ کن تا رطوبتش گرفته شه

00:05:55.640 --> 00:05:57.483
بعدم حتماً اونو با دست خورد کن، باشه؟

00:05:59.000 --> 00:06:00.923
سلام؟ -
بله -

00:06:01.000 --> 00:06:02.600
اين ديوث از دوستاي توئه، کانتي؟

00:06:02.640 --> 00:06:04.563
دوست نزديک

00:06:04.720 --> 00:06:08.167
يه کم ادويه گل رز هم
بهش اضافه کن، چرا که نه؟

00:06:08.280 --> 00:06:10.328
امريکاييه؟ -
آره -

00:06:10.480 --> 00:06:12.881
آره. از اون مغرورهاي عوضيه -
خب، سرآشپزه -

00:06:26.400 --> 00:06:28.323
خداي من. هنوزم ديوونه اي

00:06:56.360 --> 00:06:57.725
لعنتي

00:07:12.560 --> 00:07:14.164
ادام؟

00:07:19.080 --> 00:07:20.650
!باشه

00:07:22.160 --> 00:07:24.049
!ميشل! باشه

00:07:24.200 --> 00:07:25.440
!خيلي خب

00:07:40.480 --> 00:07:42.369
اشکالي نداره

00:07:42.960 --> 00:07:45.360
يه عالمه فرصت داشتم تا به بلايي که
توي پاريس سرم آوردي، فکر کنم

00:07:46.120 --> 00:07:49.681
،وقتي توي رستوران ژان‌لوک آشپزت بودم
مثل برادر بوديم

00:07:52.040 --> 00:07:56.284
بخاطر همين وقتي رفتم، طبيعي بود که
ازم... ضربه بخوري

00:07:56.440 --> 00:07:57.805
بخاطر همين هم انتقام گرفتي

00:07:57.960 --> 00:07:59.600
ببين، ميشل. نميدونم چرا اون کارو کردم

00:07:59.680 --> 00:08:02.331
...ميدونم افتضاح بود، ولي

00:08:02.840 --> 00:08:05.002
من دقيقاً باهات چي کار کردم؟

00:08:06.120 --> 00:08:07.640
يادت نمياد باهام چي کار کردي؟

00:08:07.680 --> 00:08:09.045
نه

00:08:09.240 --> 00:08:11.200
بازرس بهداشت رو خبر کردي

00:08:11.520 --> 00:08:13.727
بعد از اينکه چندتا موش
توي رستوران جديدم ول کردي

00:08:16.080 --> 00:08:17.764
واو، چقدر بد

00:08:20.320 --> 00:08:22.721
کانتي بهم گفت مي خواي
سومين ستاره ات رو بگيري

00:08:24.200 --> 00:08:25.804
من يه شغل لازم دارم

00:08:25.960 --> 00:08:28.770
توي پاريس ميگن که
روش هاي ما ديگه قديمي شده

00:08:29.040 --> 00:08:30.360
مزخرفه

00:08:34.920 --> 00:08:36.410
خيلي خب، رفيق

00:08:36.560 --> 00:08:37.721
آشتي؟

00:08:43.600 --> 00:08:45.090
آقاي جونز؟

00:08:45.240 --> 00:08:47.607
آقاي جونز، کارت اعتباريتون
ديگه اعتبار نداره

00:08:47.760 --> 00:08:50.406
موجودي کافي براي پرداخت
هزينه هاي اتاقتون رو ندارين

00:08:50.560 --> 00:08:51.846
اشکالي نداره
من از دوستاي توني بلاردي هستم

00:08:52.000 --> 00:08:54.120
توني گفت بهتون بگم که
چاقوهاتون توي اين کيفه

00:09:00.160 --> 00:09:01.366
لعنتي

00:09:20.160 --> 00:09:22.162
جانم؟ چي بهتون بدم؟

00:09:22.320 --> 00:09:23.890
اين آقا رو

00:09:24.080 --> 00:09:25.764
اين گوشت رو توي زعتر و
آبليمو خوابونده بودي، درسته؟

00:09:25.960 --> 00:09:27.246
آره. و همينطور ماست

00:09:27.400 --> 00:09:28.765
فوق العاده ست -
مرسي -

00:09:28.960 --> 00:09:31.327
،ببينيد، آقاي جونز
...فقط مي خوام بگم که

00:09:31.480 --> 00:09:32.845
شما هميشه يکي از قهرمان هاي من بودين

00:09:33.000 --> 00:09:34.570
...ما منو ها و دستورپخت هاي شما رو

00:09:34.760 --> 00:09:37.081
قهرمان يا خدا؟ -
...من -

00:09:37.240 --> 00:09:39.163
فرقشون رو نميدونم

00:09:39.320 --> 00:09:41.800
حاضري مجاني برام کار کني؟ -
مجاني؟ -

00:09:41.960 --> 00:09:44.361
فقط غذاتو بهت ميدم -
آره، حتماً -

00:09:44.560 --> 00:09:46.841
آره، اگه کلي چيز ازتون ياد بگيرم، حتماً -
حاضري بهم پول بدي؟ -

00:09:48.640 --> 00:09:50.240
حاضري چقدر بهم پول بدي
تا بتوني برام کار کني؟

00:09:51.480 --> 00:09:53.080
حاضري هفته اي صد پوند بهم بدي؟

00:09:53.120 --> 00:09:56.363
دويست پوند؟ سيصد پوند؟

00:09:56.520 --> 00:09:58.602
مي خوام يه چيزي رو بهت بفهمونم
رزومه‌ي تو عاليه

00:09:58.760 --> 00:10:01.206
اين ماهيچه فوق العاده ست
اما تو غرور نداري

00:10:01.360 --> 00:10:03.761
،و براي بودن توي آشپزخونه‌ي من
بايد از خودت دفاع کني

00:10:05.480 --> 00:10:06.720
باشه

00:10:06.880 --> 00:10:08.484
"نه، منظورت اينه که "گور پدرت

00:10:08.640 --> 00:10:11.166
آره
آره، گور پدرت

00:10:11.320 --> 00:10:13.288
خيلي خب

00:10:13.440 --> 00:10:15.204
حالا مهمترين سؤال

00:10:16.480 --> 00:10:18.005
اتاق اضافي داري؟

00:10:23.720 --> 00:10:25.484
بهش گفتي تا چندوقت مي تونه بمونه؟

00:10:28.240 --> 00:10:29.651
به نظرت مسته؟

00:10:29.800 --> 00:10:31.564
اون ديگه مشروب نمي خوره

00:10:33.600 --> 00:10:34.965
مطمئني آدم معروفيه؟

00:10:35.120 --> 00:10:38.090
...اگه يه سرآشپز باشي، اون برات ميشه مثل
رولينگ استونز

00:10:40.800 --> 00:10:44.088
منو مي ترسونه -
اون دو ستاره‌ي ميشلين داره -

00:10:44.240 --> 00:10:46.163
بايدم ترسناک باشه

00:10:46.320 --> 00:10:48.322
خب، دوتا که خيلي کمه

00:10:51.800 --> 00:10:55.964
،واسه اينکه فقط يه ستاره‌ي ميشلين بگيري
بايد يه چيزي مثل لوک اسکايواکر باشي
(از شخصيت هاي جنگ ستارگان)

00:10:56.120 --> 00:10:58.851
...خب؟ واسه اينکه دوميش رو بگيري

00:10:59.000 --> 00:11:01.082
...بايد يکي مثل

00:11:01.240 --> 00:11:03.083
اون يارو الک گينس باشي

00:11:03.240 --> 00:11:05.322
...ولي اگه بخواي سوميش رو بگيري

00:11:08.560 --> 00:11:09.925
يعني يودا يي

00:11:10.080 --> 00:11:13.323
خب، اگه دارث ويدر باشه، چي؟

00:11:16.320 --> 00:11:21.328
سارا، واست سبزي هاي تابستوني
رو روي پنير ريکوتا گذاشتم

00:11:21.480 --> 00:11:23.209
...براي دوست پسر گوشتخوارت هم

00:11:23.360 --> 00:11:25.761
ماهي دودي اسقومري
با تخم اردک

00:11:25.920 --> 00:11:28.685
بعدشم سوپ بوليابيز داريم

00:11:28.840 --> 00:11:31.764
به همراه حلزون و سرکه
و کره جعفري

00:11:34.600 --> 00:11:35.761
چيه؟

00:11:37.280 --> 00:11:39.282
ديويد ميگه حلزون ديگه خيلي قديمي شده

00:11:44.120 --> 00:11:45.565
بخور

00:12:03.640 --> 00:12:06.803
اين يه شوخيه؟ -
چي يه شوخيه؟ -

00:12:06.960 --> 00:12:09.281
اينکه برام يه يادداشت بذاري که
توي رستوران برگرکينگ همديگه رو ببينيم

00:12:09.440 --> 00:12:11.124
نه. شوخي نيست

00:12:11.280 --> 00:12:13.965
نه، اينجا راحته، دسترسيش آسونه و ارزونه
پيدا کردنش هم آسونه

00:12:14.120 --> 00:12:15.406
اگه با خودت حرف بزني هم بيرونت نمي کنن

00:12:15.560 --> 00:12:17.000
که براي من خيلي بدردبخوره
بشين

00:12:19.040 --> 00:12:20.883
ناهار مي خوري؟

00:12:21.040 --> 00:12:22.769
نه، اينجا نه. نه

00:12:22.920 --> 00:12:24.285
چرا نه؟

00:12:24.440 --> 00:12:25.930
ترجيح ميدم غذايي رو بخورم که توسط
يه سرآشپز خوب پخته شده باشه

00:12:26.080 --> 00:12:27.286
از آدمايي که حقوق پايين مي گيرن، خوشت نمياد؟

00:12:27.440 --> 00:12:30.842
آقاي جونز، من يه آشپزم
من خودم حقوق پاييني مي گيرم

00:12:31.000 --> 00:12:32.729
ميدوني چرا آدمايي مثل تو
از فست فود خوششون نمياد؟

00:12:32.880 --> 00:12:34.041
ببخشيد. "آدمايي مثل من"؟

00:12:34.200 --> 00:12:35.611
چون اين غذا براي قشر کارگره

00:12:35.760 --> 00:12:38.923
ببخشيد؟ -
...توجيهم کن که چرا غذا خوردن توي -

00:12:39.080 --> 00:12:41.367
جاهايي که ما کار مي کنيم، 500 دلار
گرونتر از يه همچين جاييه

00:12:41.520 --> 00:12:43.443
نه -
چون نمي توني -

00:12:43.600 --> 00:12:45.440
...چون غذاي اينجا با چربي بالا

00:12:45.520 --> 00:12:47.807
نمک زياد و گوشت هاي ارزون قيمت
پخته ميشه

00:12:47.960 --> 00:12:50.327
الان بشقاب غذاهاي کلاسيک
روستاهاي فرانسه رو توصيف کردي

00:12:50.480 --> 00:12:53.609
برگرکينگ يه روستاييه که
...کار روستايي ها رو انجام ميده

00:12:53.760 --> 00:12:55.400
و به يه گوشت ارزون قيمت
ارزش مي بخشه

00:12:55.520 --> 00:12:58.922
غذاهايي مثل گولاش، برگينينون، کازوله
ادامه بدم؟

00:12:59.080 --> 00:13:01.128
واقعاً بايد برم -
...چيزي که بايد مي گفتي اين بود که -

00:13:01.280 --> 00:13:03.089
مشکل يه همچين جاهايي
اينه که زيادي تکراري هستن

00:13:03.240 --> 00:13:05.720
و تکرار مساوي با مرگه

00:13:05.880 --> 00:13:07.962
تکرار چيزيه که هر سرآشپز بزرگي
براش تلاش مي کنه

00:13:08.120 --> 00:13:10.771
نه، سرآشپز بايد براي
تکرار در تجربه تلاش کنه

00:13:10.920 --> 00:13:12.604
نه تکرار در مزه
درست مثل سکس

00:13:12.760 --> 00:13:14.888
مثل اين مي مونه که هميشه
بخواي به يه جاي ثابت بري

00:13:15.040 --> 00:13:17.042
اما بايد راه هاي جديد و خطرناک
براي رسيدن به اونجا رو پيدا کني

00:13:17.200 --> 00:13:19.851
اي کاش مي تونستم بگم
از ديدنتون خوشحال شدم، آقاي جونز

00:13:20.000 --> 00:13:22.480
ولي همونجا که هستم، برام خوبه
موفق باشيد

00:13:39.440 --> 00:13:42.011
ادام جونز. خداي من

00:13:42.160 --> 00:13:43.969
مي گفتن مُردي

00:13:44.120 --> 00:13:46.566
جديداً همه رستوران هاي خوب رو بستي؟

00:13:46.760 --> 00:13:49.127
من رستوران هاي خوب رو نمي بندم

00:13:49.280 --> 00:13:52.124
نقدهاي من رستوران هاي بد رو مي بندن

00:13:53.120 --> 00:13:56.602
بايد کمکم کني که
پدر اين شهر مغرور رو دربيارم

00:13:56.760 --> 00:13:59.843
من برگشتم و مي خوام
مثل اون قديما آشپزي کنم
I'm back, and I'm gonna cook
like we did in the old days,

00:14:00.000 --> 00:14:02.287
البته قبل از اون دوراني که توي
کيسه پلاستيک، ماهي گرم مي کرديم

00:14:03.520 --> 00:14:07.241
ميدوني، شبا وقتي دراز مي کشم
...و پشيموني هام رو ليست مي کنم

00:14:08.360 --> 00:14:09.885
تو هم توي اون ليست هستي

00:14:10.040 --> 00:14:13.442
به خودم ميگم
سيمون، تو يه لزبين هستي"

00:14:13.600 --> 00:14:15.841
"چرا با ادام جونز خوابيدي؟

00:14:31.400 --> 00:14:33.926
سيمون فورث اينجاست -
ببخشيد، کي؟ -

00:14:34.080 --> 00:14:38.802
کي؟ منتقد رستوران
"مجله لعنتي "بعدازظهر معمولي

00:14:42.480 --> 00:14:45.723
خشکه! اين غذا خشکه
...و اين سس هم مزه‌ي

00:14:46.680 --> 00:14:49.047
!همه چيز به فنا رفت

00:14:50.040 --> 00:14:51.644
!کارمون تمومه

00:14:51.800 --> 00:14:53.723
اون نابودمون مي کنه

00:15:02.000 --> 00:15:03.286
تو برامون تله گذاشتي؟

00:15:03.440 --> 00:15:06.364
رستورانت به فنا ميره
مگراينکه بذاري من براش آشپزي کنم

00:15:06.520 --> 00:15:08.284
تو ديوونه اي

00:15:12.880 --> 00:15:14.803
صبر کن. صبر کن

00:15:14.960 --> 00:15:15.961
!صبر کن

00:15:59.200 --> 00:16:00.804
سرويس

00:16:18.640 --> 00:16:21.041
اين حرومزاده مي تونه با خاک هم غذا درست کنه

00:16:36.480 --> 00:16:38.960
مي خوام قضيه‌ي پاريس رو جبرا کنم

00:16:39.200 --> 00:16:42.761
،پس من رستورانم رو به تو ميدم
اونوقت تويي که داري بهم لطف مي کني؟

00:16:42.920 --> 00:16:45.840
،اگه پدرت صاحب اينجا نبود
چندسال پيش اخراج شده بودي

00:16:48.880 --> 00:16:50.450
ميشل آشپز من ميشه

00:16:50.600 --> 00:16:52.329
ميشل توي پاريسه

00:16:52.480 --> 00:16:54.608
مکس هم هست -
مکس توي زندانه -

00:16:54.760 --> 00:16:56.250
دو روز پيش آزاد شده

00:16:56.400 --> 00:16:59.688
يه آشپز خوب هم پيدا کردم که
دختره اصلاً نميدونه که چقدر کارش خوبه

00:16:59.840 --> 00:17:01.922
دختره؟

00:17:02.120 --> 00:17:05.329
در همين لحظه
همه چيز از هم پاشيد

00:17:05.480 --> 00:17:07.721
...چون تا سه روز ديگه تو باهاش مي خوابي

00:17:07.920 --> 00:17:12.331
،سه روز بعد باهاش بهم ميزني
و بعد اون با اشک و گريه از اينجا ميره

00:17:12.480 --> 00:17:14.209
ديگه خانوم بي خانوم

00:17:14.360 --> 00:17:17.967
الان دو سال و دو هفته و
شش روزه که پاکم

00:17:18.120 --> 00:17:19.770
حالا، ازت مي خوام با پدرت صحبت کني

00:17:19.920 --> 00:17:22.924
پدرم مريضه -
پدرت مريض نيست. اون داره مي ميره -

00:17:25.320 --> 00:17:27.766
دارم بهت اين فرصت رو ميدم که بالاخره
کاري کني که بهت افتخار کنه

00:17:29.440 --> 00:17:32.364
تو بهترين دستوران‌دار اروپايي

00:17:32.520 --> 00:17:34.921
آشپزخونه‌ي من قراره
بهترين آشپزخونه‌ي دنيا بشه

00:17:35.080 --> 00:17:38.527
و مي خوايم سومين ستاره رو هم بگيريم

00:17:42.400 --> 00:17:46.610
<i>پولي که خانواده بلاردي توافق کردن
...تا براي نوسازي رستوران به شما بدن</i>

00:17:46.760 --> 00:17:49.366
<i>مشروط بر اينه که هرهفته
جمعه ها بياين اينجا</i>

00:17:50.920 --> 00:17:55.881
من از شما براي تست مواد مخدر
و تست الکل، خون مي گيرم

00:17:56.040 --> 00:17:57.883
...اگر تست مثبت بشه

00:17:58.040 --> 00:18:02.011
اين خانواده بلافاصله حمايت هاي مالي
از رستوران رو قطع مي کنن

00:18:02.160 --> 00:18:05.642
من سالهاست که روانکاو توني بلاردي هستم

00:18:05.800 --> 00:18:08.963
براي جلسه ها هم مياين؟ -
نه، من ميونه‌ي خوبي با اين گروه ها ندارم -

00:18:09.120 --> 00:18:10.963
پس چطوري مي خواين روند ترک رو حفظ کنين؟

00:18:11.120 --> 00:18:13.521
پياده روي توي خيابون والدن وود

00:18:13.680 --> 00:18:15.330
با قدرت دعا

00:18:15.480 --> 00:18:17.642
،شما بيماري دارين
هيچ اشکالي نداره که کمک بخواين

00:18:17.800 --> 00:18:20.531
من سه شنبه ها و پنج شنبه ها
ساعت 10 جلسه گروهي برگزار مي کنم

00:18:20.680 --> 00:18:23.490
خيلي خوشحالمون مي کنين اگه تشريف بيارين
مي تونين برامون ساندويچ هم درست کنين

00:18:23.640 --> 00:18:25.483
من ساندويچ درست نمي کنم

00:18:27.880 --> 00:18:30.008
...خب، توي زندگيم انقدر مواد تزريق کردم

00:18:30.160 --> 00:18:32.766
که شايد هنوز يکم توي غضروف هام مونده باشه

00:18:36.080 --> 00:18:39.482
براساس تجربيات من، کسايي که ميان اينجا
...و نظرات شوخ طبعانه ارائه ميدن

00:18:39.680 --> 00:18:44.964
عموماً از اين ترس دارن که اين فرصت
در اختيارشون قرار بگيره تا بتونن خودشون باشن
are generally frightened
of what they might reveal

00:18:45.120 --> 00:18:46.929
من از دهه‌ي 90 خودم بودم

00:18:47.080 --> 00:18:48.684
از سوزن مي ترسين؟

00:18:48.840 --> 00:18:51.446
خب، اين سؤال نشون ميده که
اصلاً مطالعه ندارين

00:18:58.520 --> 00:19:00.727
تا حالا فيلم "هفت سامورايي" رو ديدين؟

00:19:04.160 --> 00:19:06.242
دلم ميخواد آشپزهام اونجوري باشن

00:19:41.240 --> 00:19:42.240
سرآشپز

00:19:42.280 --> 00:19:44.647
سرآشپز، متأسفانه يه شکايت بهمون رسيده

00:19:50.560 --> 00:19:52.483
مشکلي پيش اومده؟

00:19:55.960 --> 00:19:58.691
لطفاً وسط اين همه ظرف و ظروف
باهاش دعوا نکن

00:19:58.880 --> 00:20:00.769
اوني که آبروش ميره، منم

00:20:06.080 --> 00:20:07.684
سلام، ريس

00:20:09.960 --> 00:20:13.169
يه پرنده‌ي کوچولو بهم گفت
...که سليقه‌ات رو از دست دادي

00:20:13.320 --> 00:20:16.688
و اين خرچنگ کوچولو تأييد کرد

00:20:16.960 --> 00:20:18.564
تنهامون بذار

00:20:24.120 --> 00:20:25.724
پس نمُردي

00:20:25.880 --> 00:20:28.167
ظاهراً نه -
ظواهر مي تونه فريبنده باشه -

00:20:28.320 --> 00:20:31.085
منظورم اينه که "مُردن" اين روزا مي تونه
...به معناي اين باشه که توي برنامه هاي تلويزيوني صبحگاهي

00:20:31.240 --> 00:20:33.686
وايسي و لبخند بزني و
بال کبابي درست کني

00:20:33.840 --> 00:20:36.684
هيچوقت در اين حد نمي ميرم
درضمن، دکور اينجا رو خيلي دوست دارم

00:20:36.880 --> 00:20:39.929
واسه‌ي علفي هاي بي دين فوق العاده ست -
چي مي خواي؟ -

00:20:40.080 --> 00:20:42.890
مي خواستم ببينم اون لاک‌پشت چقدر ازم جلو زده

00:20:43.040 --> 00:20:45.008
يعني توي اين قياس، تو خرگوشي؟ -
اين قياس خودته -

00:20:45.160 --> 00:20:47.600
کره رو چي کار کردي؟ -
اون صورت خوشگلت رو چي کار کردي؟ -

00:20:47.680 --> 00:20:49.444
کوکائين و لوييزيانا

00:20:51.280 --> 00:20:54.568
يه شايعه‌ي احمقانه شنيدم که انگار
مي خواي سومين ستاره رو بگيري

00:20:54.720 --> 00:20:56.768
منم اين شايعه‌ي احمقانه رو شنيدم
که انگار تو سومين ستاره رو گرفتي

00:20:56.920 --> 00:21:00.447
بعد فهميدم که حقيقت داره -
حتماً خيلي ضدحال خوردي -

00:21:00.600 --> 00:21:02.045
اون موقع مسکن هاي سنگين مي خوردم

00:21:02.200 --> 00:21:04.806
باشه، خيلي خب، ببين
...مزخرفات مقايسه‌ي موتزارت و ساليري

00:21:04.960 --> 00:21:06.689
ديگه برام جالب نيست

00:21:06.840 --> 00:21:10.287
،من مي تونم با مواد و خوراکي هاي محلي
...غذاهاي خوب و خلاقانه اي درست کنم

00:21:10.440 --> 00:21:11.726
تا مشتريان رستوران رو
تحت تأثير قرار بدم

00:21:11.880 --> 00:21:14.042
خب، تو آشپزي نمي کني
تو غذاها رو توي کاندوم گرم مي کني

00:21:14.200 --> 00:21:17.682
دوران ماهيتابه و شعله و مشروب
بعد از ادام جونز ديگه تموم شد

00:21:17.840 --> 00:21:19.880
و خواهشاً فکر نکن که اين آب
منو تحت تأثير قرار داده

00:21:19.920 --> 00:21:21.570
تو يه معتادي
شايد الان الکل نخوري

00:21:21.720 --> 00:21:23.484
اعتيادت شايد به نوشابه باشه، يا کوکائين
يا خوابيدن با هر دختري که مي بيني

00:21:23.640 --> 00:21:27.725
چون تو معتاد به حسي هستي
که هر لحظه از روز بهت دست ميده

00:21:27.880 --> 00:21:30.645
نابود شدن دوران جواني شايد رمانتيک باشه

00:21:30.800 --> 00:21:32.928
اما نابود شدن ميانسالي اينطور نيست

00:21:33.080 --> 00:21:36.289
،درضمن فکر نکن که مهمون مايي
بايد مثل بقيه پول غذا رو بدي

00:21:36.480 --> 00:21:38.448
ريس، راستش، خرچنگ خوشمزه بود

00:21:39.560 --> 00:21:42.370
...اگه هنوزم ذره اي انسانيت توي وجودت مونده

00:21:42.520 --> 00:21:44.568
دست از توني بلاردي و پدرش بردار

00:21:46.880 --> 00:21:49.042
اما انقدر آبليمو زدي
که سس رو به گا دادي

00:21:54.800 --> 00:21:57.041
يه لحظه ببخشيد
اون مست بود؟

00:21:57.200 --> 00:22:00.409
آمارشو دربيار که تا کجا پيشرفت کرده
و کدوم احمقايي باهاش همدست شدن

00:22:15.520 --> 00:22:18.285
آزادي. برو بيرون

00:22:18.480 --> 00:22:20.926
جدي؟
ايول

00:22:33.280 --> 00:22:36.045
چه موتور خفني -
مال ميشل ـه -

00:22:39.840 --> 00:22:42.730
ميدونه که قرضش گرفتي؟ -
نه هنوز -

00:22:45.640 --> 00:22:48.371
چطوري؟ -
خوبم، خوبم -

00:22:49.160 --> 00:22:50.924
جرمت درگيري بود؟

00:22:53.120 --> 00:22:56.363
ماهي دودي رو برعکس گذاشته بود

00:22:56.560 --> 00:22:59.723
سه دفعه
برعکس گذاشته بود، پسر

00:22:59.880 --> 00:23:01.405
بي خيال

00:23:01.560 --> 00:23:03.642
يه چاق احمق بود و
هميشه هم آدامس مي خورد

00:23:03.800 --> 00:23:05.920
پس قضيه رو بدست خودت حل کردي؟

00:23:06.040 --> 00:23:07.610
آره، آره. دقيقاً

00:23:07.720 --> 00:23:09.722
ولي دوباره دماغش رو بخيه زدن
و گذاشتن سرجاش

00:23:10.240 --> 00:23:13.528
ميدوني چرا؟ چون من بودم که دماغش رو
...از روي زمين برداشتم

00:23:13.680 --> 00:23:16.331
و گذاشتم توي يخدون ماهي ها
تا آمبولانس برسه

00:23:16.480 --> 00:23:19.848
مردم خيلي راحت اين قسمت رو يادشون ميره

00:23:20.040 --> 00:23:21.485
شرم آوره

00:23:27.560 --> 00:23:29.961
!جودي

00:23:33.360 --> 00:23:35.044
بهش ترخون اضافه کردم

00:23:36.000 --> 00:23:37.889
ديروز بهتر بود

00:23:41.560 --> 00:23:43.289
ميشه منم امتحان کنم؟

00:23:43.480 --> 00:23:44.970
يالا

00:23:52.520 --> 00:23:54.568
ديروز بهتر بود -
از تو نپرسيدم -

00:23:55.360 --> 00:23:59.285
ميدوني، داشتم به شراب شيتو انجلوس سال 89
فکر مي کردم

00:23:59.440 --> 00:24:00.680
آره. اينو امتحان کن

00:24:05.160 --> 00:24:06.525
خوبه

00:24:06.680 --> 00:24:08.523
خوبه؟
خوب يعني هيچي

00:24:08.680 --> 00:24:12.207
امروز از يه برنامه تلويزيوني باهام تماس گرفتن -
معلومه که نه -

00:24:12.360 --> 00:24:15.091
ميدوني، روانکاو من بهم گفت که ممکنه
...تو دچار يه اختلال وسواس شديد باشي

00:24:15.240 --> 00:24:16.685
که چندين سال خودت درمانش کردي

00:24:16.840 --> 00:24:19.002
به نظرش بايد توي برنامه هاي گروهي شرکت کني

00:24:19.160 --> 00:24:20.764
من حال اين گروه ها رو ندارم
...پس نظرت چيه

00:24:20.920 --> 00:24:22.251
ترخونش زياده يا کمه؟

00:24:22.400 --> 00:24:24.448
يه ايميل برات اومده

00:24:24.600 --> 00:24:28.924
،فرانسويم خيلي خوب نيست
ولي فکر کنم يجور تهديد به مرگه

00:24:29.080 --> 00:24:31.128
اون ديلر که پاريس بود رو يادته؟
بونسيس؟

00:24:31.960 --> 00:24:33.724
ميگه که پول زيادي بهش بدهکاري

00:24:33.880 --> 00:24:37.521
واسه چي؟ -
حدسش خيلي سخته. مواد؟ -

00:24:37.680 --> 00:24:39.762
اين روزا همه توي برنامه هاي تلويزيوني هستن

00:24:39.920 --> 00:24:42.241
حقيقت رو راجع به ترخون بهم بگو

00:24:43.040 --> 00:24:44.610
يه کم سنگينه

00:24:45.720 --> 00:24:47.324
گور بابات

00:24:47.480 --> 00:24:49.562
بايد قضيه‌ي بونسيس رو جدي بگيري، خب؟

00:24:49.720 --> 00:24:51.404
...چون اون بدجوري

00:24:52.640 --> 00:24:55.246
ديوونه ست

00:24:58.960 --> 00:25:00.564
شب بخير، سرآشپز -
شب بخير -

00:25:15.960 --> 00:25:18.645
اين روغن براي چيه؟ -
يجور ادويه ست -

00:25:21.960 --> 00:25:24.122
درسته

00:27:32.600 --> 00:27:35.365
بايد يدونه جديد درست کني؟
خب، داري چي کار مي کني؟

00:27:35.520 --> 00:27:38.091
سفارش داده شده؟ سفارش داده شده؟ -
بله، سرآشپر -

00:27:38.240 --> 00:27:39.880
آره، چون تو يدونه جديد درست نکردي

00:27:42.840 --> 00:27:44.683
چرا... نه، چرا هنوز داري باهاش آشپزي مي کني؟

00:27:45.920 --> 00:27:47.843
دارم باهات حرف مي زنم. منو ببين
چرا هنوز داري باهاش آشپزي مي کني؟

00:27:48.000 --> 00:27:50.321
ببخشيد، سرآشپز -
آره، برو يدونه جديد بردار -

00:27:54.120 --> 00:27:55.884
اين چندوقته که بيرونه؟

00:27:56.040 --> 00:27:57.929
سرويس، ميز چهار

00:27:58.080 --> 00:28:00.401
سي ثانيه تا اون ماهيچه -
بله، سرآشپز -

00:28:02.440 --> 00:28:04.680
خيلي خب، نذار اون سس دوباره کم بياد

00:28:04.800 --> 00:28:06.131
!بله، سرآشپز

00:28:06.280 --> 00:28:07.725
کا مارچه، ميز سه

00:28:07.880 --> 00:28:10.326
دوتا گوشت گاو، يه گوشت گوساله -
!بله، سرآشپز -

00:28:10.480 --> 00:28:12.600
گوشت خوک متوسط
حتماً متوسط باشه، مکس

00:28:12.680 --> 00:28:15.331
بله، سرآشپز -
روش ادويه بريز -

00:28:15.480 --> 00:28:17.960
تا 30 ثانيه ديگه مي خوامش، خب؟ -
!بله، سرآشپز -

00:28:18.120 --> 00:28:20.646
سي ثانيه -
سه دقيقه تا اون هاليبوت وقت داريم -

00:28:24.120 --> 00:28:26.441
کا مارشه، ميز دو
يدونه فواگوا، يدونه ريزوتو

00:28:26.640 --> 00:28:28.880
!بله، سرآشپز -
به همراه دوتا گوشت خوک و يدونه ماهي پهن -

00:28:31.200 --> 00:28:33.168
ببخشيد دير کردم، کانتي
ليلي توي مدرسه مريض شده بود

00:28:33.320 --> 00:28:36.005
تو اخراجي -
چي؟ -

00:28:36.160 --> 00:28:38.731
چاقوهاتو بگير و برو

00:28:38.880 --> 00:28:40.484
چه مزخرفي داري ميگي؟

00:28:40.640 --> 00:28:43.041
فقط... برو. باشه؟ برو ديگه

00:28:43.240 --> 00:28:45.447
و عجله کن، وگرنه ديرت ميشه

00:28:48.440 --> 00:28:51.649
!تو شغل لعنتي منو خريدي -
آره -

00:28:51.800 --> 00:28:55.009
بهت که گفته بودم
نمي خوام برات کار کنم

00:28:55.160 --> 00:28:57.049
مي بينم که چاقوهاتو هم آوردي

00:28:57.200 --> 00:29:01.364
حقوقت رو سه برابر مي کنم
کانتي گفت به اين پول نياز داري

00:29:04.400 --> 00:29:06.050
مي خواي بياي تو و
...واقعاً پول در بياري

00:29:06.200 --> 00:29:07.884
يا مي خواي با چاقو منو بکشي؟

00:29:08.000 --> 00:29:09.764
اونجا داري استعدادت رو حروم مي کني

00:29:14.080 --> 00:29:15.570
!سرويس

00:29:23.280 --> 00:29:25.408
!برو کمک ميشل سس درست کن. يالا

00:29:25.560 --> 00:29:27.085
بله، سرآشپز -
چرا انقدر يواش سفارش مي گيريم؟ -

00:29:27.280 --> 00:29:29.726
رستوران هنوز پر نشده؟

00:29:29.880 --> 00:29:32.850
گفتم چرا هنوز رستوران پر نشده؟ -
بعضي از رزروها نيومدن -

00:29:33.040 --> 00:29:34.610
چندتا؟ -
چهار -

00:29:34.760 --> 00:29:36.489
نفر؟ -
ميز -

00:29:38.560 --> 00:29:39.971
بگو ببينم. ديگه چي؟

00:29:40.120 --> 00:29:42.202
يه مقاله نويس حسابي منو رو نقد کرده

00:29:42.360 --> 00:29:44.840
شهر احمقانه ايه
...همه چيز بايد

00:29:45.000 --> 00:29:46.889
ميشل، مسئول ميز -
بله، سرآشپز -

00:29:50.500 --> 00:29:52.889
سرآشپز معروف نتوانست ما را شگفت زده کند

00:30:06.080 --> 00:30:07.764
آقاي ريس

00:30:08.600 --> 00:30:10.807
به اسم اورايلي ميز رزرو کرده بودم

00:30:10.960 --> 00:30:13.008
اين اسم کشيش منه

00:30:13.200 --> 00:30:14.770
اومدم تشريفات مذهبي برگزار کنم

00:30:14.920 --> 00:30:17.241
سالن دوست داشتني ايه، توني
ياد پاريس 2007 افتادم

00:30:17.400 --> 00:30:19.164
خواهشاً به ادام بگين خودشو اذيت نکنه
و به ديدن من نياد

00:30:19.320 --> 00:30:23.530
...مطمئنم که خيلي سرش
شلوغه، امشب افتتاحيه ست

00:30:23.920 --> 00:30:26.127
شايد اونقدرا هم سرش شلوغ نيست

00:30:26.280 --> 00:30:28.248
!بي خيال
اين آشغال ديگه چيه؟

00:30:28.400 --> 00:30:30.687
!ميز چهار، همين حالا
!ميز رو تميز کنين

00:30:30.840 --> 00:30:33.161
من چي گفتم؟
...يعني امروز صبح اشتباه کردم

00:30:33.320 --> 00:30:35.288
انقدر تجهيزات سفارش دادم؟

00:30:35.440 --> 00:30:37.568
!نمي تونه درست باشه
ميشل، گوشت خوک من کجاست؟

00:30:37.720 --> 00:30:39.370
بله، سرآشپز. اومدم، سرآشپز

00:30:39.560 --> 00:30:43.770
!هويج! هويج! هويج! هويج -
بيست ثانيه، سرآشپز -

00:30:44.560 --> 00:30:47.006
اين چه کوفتيه؟
نمي خواي بهم بشقاب تحويل بدي؟

00:30:49.000 --> 00:30:50.809
چرا دارين اذيتم مي کنين؟

00:30:51.440 --> 00:30:53.647
بشقاب خالي بهم تحويل ميدي؟

00:30:53.800 --> 00:30:55.080
شما چه مرگتون شده؟

00:30:55.160 --> 00:30:57.003
گفتم 40 ثانيه گرمش کنين

00:30:57.160 --> 00:30:59.083
الان دورش برشته شده

00:31:00.080 --> 00:31:02.924
،هرموقع حاضر بودين آشپزي کنين
بهم بگين. من همينجام

00:31:03.080 --> 00:31:04.969
دوتا ماهي پهن و گوشت گراز چي شدن؟

00:31:05.120 --> 00:31:06.326
الان حاضر ميشه، سرآشپز

00:31:06.480 --> 00:31:08.608
سي ثانيه براي اسفناج، سرآشپز

00:31:11.040 --> 00:31:13.771
!گوشت گراز

00:31:17.000 --> 00:31:18.525
!لعنتي

00:31:19.600 --> 00:31:20.840
!لعنتي

00:31:29.520 --> 00:31:32.683
ميشل، مسئول ميز -
بله، سرآشپز -

00:31:34.000 --> 00:31:35.684
!تميزش کنين

00:31:44.360 --> 00:31:45.486
لعنتي

00:32:13.760 --> 00:32:14.966
اون کجاست؟

00:32:15.160 --> 00:32:16.764
بيرون. داره بالا مياره

00:32:48.880 --> 00:32:51.884
مي خوام به هر کس که امشب اينجا شام خورده
پولشو پس بدم

00:32:52.040 --> 00:32:54.930
و مي خوام براي همشون نامه بنويسم
...و عذرخواهي کنم

00:32:55.520 --> 00:32:58.171
،و عذرخواهي کنم
...بخاطر اين فاجعه‌ي لعنتي

00:32:58.360 --> 00:33:00.840
که امشب اينجا اتفاق افتاد
و تقصير من بود

00:33:03.240 --> 00:33:04.844
تقصير خود خرم بود

00:33:16.760 --> 00:33:19.331
اينو بهت دادم که ازش استفاده کني، درسته؟ -
بله، سرآشپز -

00:33:19.480 --> 00:33:21.642
...چون هر اسلايس سيب زميني

00:33:21.800 --> 00:33:23.450
بايد دقيقاً دو ميليمتر ضخامت داشته باشه

00:33:23.640 --> 00:33:26.041
فکر کردي شوخي مي کنم؟ -
نه، سرآشپز -

00:33:26.200 --> 00:33:28.726
اسلايس هاي سيب زميني رو اندازه گرفتي؟ -
نه، فرصت نبود -

00:33:28.880 --> 00:33:30.400
هيجوقت فرصتش نيست
بايد اينو بدوني

00:33:30.440 --> 00:33:32.522
اما اينو نمي دوني
فکر مي کردم بدوني. عذر مي خوام

00:33:32.680 --> 00:33:34.842
تقصير من بود

00:33:35.240 --> 00:33:38.720
ميشل، يه ايکه حلزون رو
...گذاشتي يک دقيقه بيشتر توي فر بمونه

00:33:38.760 --> 00:33:40.967
فقط چون چاشني آماده نبود، و بعد اونو سرو کردي

00:33:41.080 --> 00:33:42.286
چرا اين کارو کردي؟

00:33:42.600 --> 00:33:44.280
داشتيم از سفارش ها عقب مي مونديم، سرآشپز

00:33:44.840 --> 00:33:46.520
...اگه مينداختمش دور، کل ميز

00:33:46.560 --> 00:33:47.561
بايد مينداختيش دور

00:33:47.640 --> 00:33:49.200
اگه چيزي عالي نبود، بندازش دور

00:33:49.280 --> 00:33:51.123
هرچي مي خواد باشه

00:33:52.000 --> 00:33:55.925
اگه چيزي عالي نبود، ميندازينش دور
بدون توجه به زمان

00:34:02.200 --> 00:34:03.361
بخورش

00:34:13.640 --> 00:34:14.926
بله، سرآشپز

00:34:17.880 --> 00:34:20.804
حالا تفش کن قبل از اينکه
بخاطر يه حلزون کوفتي نمردي

00:34:21.840 --> 00:34:23.842
درمورد تو اشتباه کردم
نميدونستم گوشات نمي شنوه

00:34:24.040 --> 00:34:25.041
من کر نيستم

00:34:25.200 --> 00:34:28.409
،پس چطور شد که من بهت گفتم سس درست کن
اونوقت ديدم داري ماهي درست مي کني؟

00:34:28.560 --> 00:34:30.961
...ادام -
!با تو حرف نميزنم -

00:34:41.440 --> 00:34:43.647
چطوري تونستي يه تيکه‌ي خوشگل و ناز
...از يه ماهي پهن رو

00:34:43.800 --> 00:34:46.770
به يه زهرمار رنگ پريده و بي جون تبديل کني؟

00:34:46.920 --> 00:34:48.524
چطوري اين گه رو خوردي؟

00:34:50.880 --> 00:34:53.201
از اين ماهي پهن عذرخواهي کن
که بيهوده نابود شد

00:34:53.880 --> 00:34:56.451
گفتم عذرخواهي کن

00:35:05.320 --> 00:35:08.210
...ماهي پهن، من -
از من نه. از اين ماهي لعنتي -

00:35:13.760 --> 00:35:16.730
...ماهي پهن، عميقاً عذرخواهي مي کنم

00:35:18.040 --> 00:35:20.008
تا حالا شده از شانس هات استفاده کني؟
تا حالا توي زندگيت قدر هيچ شانسي رو دونستي؟

00:35:20.160 --> 00:35:23.050
بله ديگه. اومدم واسه تو کار کردم. نه؟

00:35:23.200 --> 00:35:26.886
حق نداري حاضرجوابي کن
من ازت سؤال نپرسيدم

00:35:27.040 --> 00:35:28.644
...امشب خراب شد -
تو فقط يه تيکه از تجهيزات مايي -

00:35:28.800 --> 00:35:31.246
چون منوي تو تعادل نداشت -
...تا زماني که خودت آشپزخونه‌ي خودتو راه ننداختي -

00:35:31.440 --> 00:35:33.169
...ميگي بله، سرآشپز -
همه چيز طراحي شده بود تا غافلگيرمون کنه -

00:35:33.320 --> 00:35:35.160
هرچي شما بگين، سرآشپز
همين الان، سرآشپز

00:35:35.240 --> 00:35:37.766
!بعدشم خفه خون مي گيري -
!با اين وضعيت به هيچجا نميرسي -

00:35:37.920 --> 00:35:39.490
تو فتنه اي، ميدونستي؟

00:35:39.640 --> 00:35:43.042
!تو يه عفونتي
!از رستوران من گمشو بيرون

00:35:47.800 --> 00:35:50.610
ديگه هيچوقت به من دست نزن

00:35:59.600 --> 00:36:01.841
برين گمشين

00:36:02.040 --> 00:36:04.202
!گمشين بيرون
!برين گمشين بيرون

00:36:06.600 --> 00:36:08.682
!همتون همين حالا گمشين بيرون

00:36:27.520 --> 00:36:30.444
،به اون برنامه هاي تلويزيوني زنگ بزن
بگو توي همه برنامه هاشون شرکت مي کنم

00:36:32.160 --> 00:36:36.529
ديگه هيچوقت هيچ ميزي توي اين رستوران
خالي نمي مونه، توني

00:36:47.200 --> 00:36:49.680
<i>جونز. ادام. صبح بخير</i>

00:36:49.840 --> 00:36:51.683
صبح بخير -
خيلي ممنون که تشريف آوردي -

00:36:51.840 --> 00:36:54.680
حالا، بگو ببينم، چرا تصميم گرفتي که قبول کني
و امروز به برنامه‌ي ما بياي

00:36:56.760 --> 00:37:00.606
،خب، جمعه شب
...رستوران ادام جونز

00:37:00.760 --> 00:37:03.081
...افتتاح شد و اوضاع

00:37:03.280 --> 00:37:05.123
...بذار بگيم عالي نبود و

00:37:05.320 --> 00:37:07.402
من دوست دارم همه چيز عالي باشه -
اين همون مرديه که اشک تو رو درآورد؟ -

00:37:07.560 --> 00:37:10.325
<i>بناربراين تا قبل از بازگاشيي هفته‌ي آينده
مي خوايم رايگان سرويس بديم</i>

00:37:10.480 --> 00:37:11.811
<i>خب، پيشنهاد بزرگيه</i>

00:37:11.960 --> 00:37:14.327
<i>...تمام هفته، اما چرا -</i>

00:37:14.480 --> 00:37:16.960
<i>فکر کنم امروز براي شما هم
بايد آشپزي کنم، درسته؟</i>

00:37:17.120 --> 00:37:19.009
<i>قراره براي ما هم آشپزي کنين</i>

00:37:19.160 --> 00:37:21.162
<i>،اما قبل از اينکه مردم خيلي هيجان زده بشن
...فکر کنم تمام اون ميزها</i>

00:37:21.320 --> 00:37:23.561
<i>از قبل رزرو شدن -
بله، از قبل رزرو شدن -</i>

00:37:23.760 --> 00:37:27.401
<i>اما توي کار رستوران ها هميشه
...کنسلي هم وجود داره، پس</i>

00:37:27.560 --> 00:37:30.291
بيا صبحونه ات رو بخور
غذاي موردعلاقه اته

00:37:30.440 --> 00:37:33.728
ماهي پهن؟
دوباره نه

00:37:35.000 --> 00:37:36.650
مي توني کورن فليکس شکلاتي هم بخوري

00:37:46.640 --> 00:37:48.802
خوبه -
بهتر از ديروزه؟ -

00:37:50.240 --> 00:37:52.527
خيلي خب

00:37:53.840 --> 00:37:56.081
مامان بزرگ بعد از مدرسه
مياد دنبالت، باشه؟

00:37:56.240 --> 00:38:00.086
تو نمي توني بياي؟ -
بايد دنبال يه شغل جديد بگردم -

00:38:00.440 --> 00:38:03.569
عزيزم، منو ببخش. سعيمو مي کنم، باشه؟

00:38:04.880 --> 00:38:07.008
خوب باش -
ليلي؟ -

00:38:07.160 --> 00:38:09.811
ببخشيد -
بيا بريم -

00:38:10.880 --> 00:38:12.166
خدافظ

00:38:12.320 --> 00:38:14.527
ميدوني، حرفت درمورد منو درست بود

00:38:14.680 --> 00:38:16.682
ادام دورت داره آتيش بازي کنه

00:38:17.240 --> 00:38:21.643
ولي مي تونه کارشو درست انجام بده
من قبلاً ديدم که کارشو درست انجام بده

00:38:21.800 --> 00:38:23.723
ميدوني، اون موقع که هممون
...کارمون رو توي رستوران ژان‌لوک شروع کرديم

00:38:23.880 --> 00:38:26.611
...ميشل، من، ريس، مکس
اون با هممون فرق داشت

00:38:27.480 --> 00:38:29.960
اون دوران کودکي سختي داشته، ميدوني؟

00:38:30.160 --> 00:38:33.881
...پدرش
مادر نداشته

00:38:34.080 --> 00:38:36.367
از اين فاميل به اون فاميل
دست بدست مي شده

00:38:38.280 --> 00:38:40.601
گوش کن، اون واقعاً دلش مي خواد که برگردي

00:38:40.760 --> 00:38:43.969
و درضمن فکر مي کنم... ازت خوشش مياد

00:38:44.120 --> 00:38:47.408
ادام وقتي از يکي خوشش بياد، اينجوري ميشه؟ -
من بهش گفتم برت مي گردونم -

00:38:47.560 --> 00:38:49.720
و حقوقت رو دوبرابر مي کنم -
اون از قبل سه برابرش کرده -

00:38:49.800 --> 00:38:53.361
خب... پس ميشه دو ضربدر سه

00:38:53.520 --> 00:38:55.409
مي توني ازش ياد بگيري

00:38:55.600 --> 00:38:58.410
ازش بعنوان يه سکوي پرتاب استفاده کن
تا ستاره‌ي خودت رو بگيري

00:38:58.600 --> 00:39:01.331
سبک آشپزي اون قديمي شده

00:39:01.520 --> 00:39:04.126
اينجا پاريس پنج سال پيش نيست
سليقه ها عوض شده

00:39:04.320 --> 00:39:07.403
"الان ديگه به ماهيتابه ميگن "عتيقه

00:39:07.560 --> 00:39:10.211
ميدونستي؟ -
آره -

00:39:13.200 --> 00:39:14.690
لعنتي

00:39:46.200 --> 00:39:48.362
اينا اسمش تجهيزاته

00:39:50.080 --> 00:39:51.445
منم اسمم آشپزه

00:39:52.880 --> 00:39:54.644
به اين ميگن حمام آب

00:39:54.800 --> 00:39:57.326
براي آبپز کردن غذاها
در دماي معين و کم استفاده ميشه

00:40:05.200 --> 00:40:07.601
اين کاندومه -
اون يه ايده اي داره -

00:40:07.800 --> 00:40:09.920
که از کاندوم استفاده کنيم؟ -
مي تونيم گوشت هارو روي همون آتيش درست کنيم -

00:40:10.040 --> 00:40:12.441
هيچ اشکالي توش نيست، اما ما
از اين استفاده مي کنيم تا ادويه ها رو با گوشت مخلوط کنيم

00:40:12.600 --> 00:40:15.444
،سبزيجات، گياه ها، ادويه ها، ترشي ها
و هر چيزي که بخوايم با گوشت مخلوط شه

00:40:16.440 --> 00:40:18.090
عادت مي کنيم

00:40:21.720 --> 00:40:23.245
حالت خوبه؟

00:40:25.080 --> 00:40:27.686
آره. تو خوبي؟

00:40:28.680 --> 00:40:30.569
آره. خوبم

00:40:33.680 --> 00:40:35.011
خوبه

00:40:42.480 --> 00:40:43.766
خيلي خب

00:40:54.600 --> 00:40:57.126
آره

00:41:42.880 --> 00:41:44.803
با ماهي خوب ميشه. سرآشپز؟

00:41:44.960 --> 00:41:47.691
سرآشپز؟ منو -
هي. الان حاضره -

00:41:52.160 --> 00:41:53.969
خوراک کبوتر

00:41:56.720 --> 00:41:58.882
با گوشت خوک عالي ميشه

00:42:00.040 --> 00:42:02.930
ساعت پنج و نيمه
ميشه لطفاً منو رو ببينم؟

00:42:03.840 --> 00:42:05.763
منتقد روزنامه تايمز الان ميرسه

00:42:10.680 --> 00:42:12.170
همش جديده؟

00:42:18.960 --> 00:42:20.450
خوبه؟

00:42:20.640 --> 00:42:21.880
بله، سرآشپز

00:42:23.000 --> 00:42:25.241
!پيشبند ها رو ببندين

00:42:31.400 --> 00:42:34.404
دو دقيقه تا ماهي اسقومري -
!بله، سرآشپز -

00:42:34.560 --> 00:42:36.608
اون ماهي پهن کجاست؟ -
!الان حاضره، سرآشپز -

00:42:36.760 --> 00:42:38.683
!ماهي پهن! ميز سه

00:42:39.840 --> 00:42:42.844
يک دقيقه براي اون گوشت خوک، مکس -
بله، سرآشپز -

00:42:47.680 --> 00:42:49.011
خوبه

00:43:13.160 --> 00:43:16.084
اين شماره شخصي منه
کي اين شماره رو بهتون داده؟

00:43:16.280 --> 00:43:18.328
نه، نه، نه، ميز خالي نداريم

00:43:18.480 --> 00:43:20.847
و لطفاً ديگه با اين شماره تماس نگيرين، باشه؟

00:43:22.800 --> 00:43:24.720
ببخشيد

00:43:25.880 --> 00:43:27.245
ببخشيد

00:43:29.200 --> 00:43:30.804
روزنامه تايمز

00:43:31.000 --> 00:43:32.525
اميل

00:43:43.720 --> 00:43:46.007
يادت بخير، بابا

00:43:53.120 --> 00:43:55.307
ادام جونز همه را غافلگير
و شگفت زده کرد

00:44:13.760 --> 00:44:17.731
من تقريباً هيچي که داشتم رو
توي اين رستوران سرمايه‌گزاري کرده بودم

00:44:20.040 --> 00:44:22.407
تو از دختر مدرسه اي ها هم بدتري

00:44:29.960 --> 00:44:32.042
<i>نقد رو خوندي؟</i>

00:44:32.200 --> 00:44:33.440
<i>آره
ولي نمي فهمم چرا انقدر خوشحالي</i>

00:44:33.600 --> 00:44:36.410
مي خوام اخراجت کنم
همينطور بقيه رو

00:44:36.560 --> 00:44:39.131
فوق العاده ست -
خب، خوشحالم که خوشحالي -

00:44:39.320 --> 00:44:40.526
خب، ظاهراً تو خوشحال نيستي

00:44:40.680 --> 00:44:43.490
آشپزي تجلي چه چيزيه؟
بهم بگو

00:44:43.640 --> 00:44:48.168
...در بهترين حالت
تجلي عشق يک نفره

00:44:48.320 --> 00:44:49.810
چرنده

00:44:49.960 --> 00:44:52.770
رستوران ادام جونز"
...حالا يکي از

00:44:52.960 --> 00:44:55.327
جالب ترين مکان ها
"براي غذا خوردن در لندنه

00:44:55.480 --> 00:44:57.926
کدوم قسمتش رو دوست نداري؟
يکي از" يا "جالب"؟"

00:44:58.080 --> 00:45:00.651
من نمي خوام رستورانم يه مکاني باشه
که مردم بيان و غذا بخورن

00:45:00.840 --> 00:45:03.240
نمي خوام رستورانم جايي باشه
...که خبر مرگت

00:45:04.000 --> 00:45:06.446
منظورم اينه که بايد به مردم
ارگاسم هاي غذايي ببخشيم

00:45:08.160 --> 00:45:11.130
آخرين باري که به ارگاسم رسيدي
و برات "جالب" بود، کِي بود؟

00:45:11.280 --> 00:45:14.045
يادم باشه که هيچوقت هيچوقت
توي جمع باهات درمورد غذا بحث نکنم

00:45:14.200 --> 00:45:16.328
مردم غذا مي خورن چون گرسنه ان

00:45:16.520 --> 00:45:19.126
من مي خوام غذايي درست کنم
که باعث شه مردم دست از غذا خوردن بکشن

00:45:19.282 --> 00:45:21.418
زده به سرت

00:45:22.185 --> 00:45:25.021
آشپزي تجلي اينه که ما کي هستيم

00:45:25.054 --> 00:45:27.023
الان ما دوستاره هستيم
جفتمون

00:45:27.056 --> 00:45:28.491
اين يه نقد دوستاره ست

00:45:28.524 --> 00:45:31.127
حالا، مي تونيم به آشپزي ادامه بديم
...و جالب باشيم

00:45:31.160 --> 00:45:34.531
ولي من دلم مي خواد مردم پشت اون ميز بشينن
و از هوس و اشتياق حالشون بد شه

00:45:35.498 --> 00:45:37.701
و واسه اين کار
به تو نياز دارم

00:45:40.970 --> 00:45:43.607
شب بخير، سرآشپز -
شب بخير، سرآشپز -

00:45:50.279 --> 00:45:52.482
صبح بخير، سرآشپز -
صبح بخير، سرآشپز -

00:46:46.602 --> 00:46:49.673
صبح بخير، سرآشپز -
صبح بخير، سرآشپز -

00:46:56.913 --> 00:46:58.381
!سريع، سريع

00:46:59.515 --> 00:47:00.884
مامان، من يکم بيسکويت مي خوام

00:47:00.917 --> 00:47:02.586
ديرمون شده
توي راه يه چيزي مي گيريم

00:47:03.186 --> 00:47:05.355
،مامان بزرگ هم موقعي که مياد دنبالت
برات يه سورپرايز مياره. باشه؟

00:47:05.388 --> 00:47:07.457
عزيزدلم، خواهش مي کنم، بيا
ليلي، ديرمون شده

00:47:07.490 --> 00:47:10.660
ليلي؟ خواهش مي کنم. بيا

00:47:10.693 --> 00:47:12.462
يک، دو، سه

00:47:13.262 --> 00:47:16.866
به منوي جديد يه نگاهي بنداز
چندتا از مواردش برات آشناس

00:47:16.899 --> 00:47:18.868
بيشترشون جديدن

00:47:18.901 --> 00:47:22.205
و بيشتر مهمونامون
اولش ممکنه يه کم مؤذب بشن

00:47:22.238 --> 00:47:24.340
چيزي درمورد آدماي ميشلين ميدوني؟

00:47:24.373 --> 00:47:25.909
اين يه کتابه

00:47:25.942 --> 00:47:28.077
اين يه کتابه، يانا
انجيل

00:47:28.110 --> 00:47:32.015
ميشلين بازرس هاشو به رستوران ها
مي فرسته تا غذا بخورن و بهشون ستاره بدن

00:47:32.048 --> 00:47:34.717
يک. دو. سه -
يا هيچي -

00:47:34.750 --> 00:47:38.121
هيچکس اونا رو نمي شناسه
هيچکس

00:47:38.154 --> 00:47:39.622
ميان، مي خورن، ميرن

00:47:39.655 --> 00:47:42.258
ولي اونا يه سري عادت ها دارن
...بايد طبق يه برنامه‌ي روتين پيش برن

00:47:42.291 --> 00:47:44.327
تا يه فرصت مساوي رو
به همه‌ي رستوران ها بدن

00:47:44.360 --> 00:47:46.129
آدماي ميشلين معمولاً دونفري به يه رستوران ميرن

00:47:46.162 --> 00:47:48.598
بعضي وقتا آدماي ميشلين
ممکنه زن باشن

00:47:48.631 --> 00:47:50.833
هميشه براي قبل از ساعت 7:30 يه ميز رزرو مي کنن

00:47:50.866 --> 00:47:53.736
نفر اولشون هميشه زودتر مياد
و توي بار يه نوشيدني مي خوره

00:47:53.769 --> 00:47:55.505
همکارش نيم ساعت ديرتر مياد

00:47:55.538 --> 00:47:57.941
،يکيشون از منوي مزه سفارش ميده
اون يکي يه غذا سفارش ميده

00:47:57.974 --> 00:47:59.075
هميشه

00:47:59.408 --> 00:48:00.610
نصف يه شيشه شراب رو سفارش ميدن

00:48:01.043 --> 00:48:02.412
درخواست آب مي کنن
کت و شلوار رسمي هم مي پوشن

00:48:02.445 --> 00:48:04.347
اونا مؤدب هستن. ولي دقت کنيد

00:48:04.380 --> 00:48:05.815
...ممکنه يه چنگال رو

00:48:07.449 --> 00:48:08.685
بذارن زير يه ميز تا ببينن شما
...متوجه ميشين يا نه. اونو پرتاب نمي کنن

00:48:08.718 --> 00:48:10.320
چون اينجوري صدا ميده و کار شما خيلي راحت ميشه

00:48:10.353 --> 00:48:12.322
همه چيز از الان به بعد بايد عالي باشه

00:48:12.355 --> 00:48:16.526
...متوسط نه، خوب نه
عالي

00:48:16.559 --> 00:48:20.396
،اگه فقط يه چيز اشتباه توي کارمون پيدا کنن
ما رو مي کشن

00:48:20.429 --> 00:48:22.632
و بزودي هم ميان سراغمون

00:48:27.103 --> 00:48:28.371
کباب برّه چقدر ديگه حاضره؟

00:48:28.404 --> 00:48:30.139
دو دقيقه ديگه بهم وقت بده، سرآشپز

00:48:30.172 --> 00:48:31.641
ادام

00:48:32.008 --> 00:48:34.210
دوتا آقا جلوي در آشپزخونه
مي خوان تو رو ببينن

00:48:34.243 --> 00:48:36.213
اونا فرانسوي ان

00:48:38.147 --> 00:48:39.382
!سرويس

00:48:39.615 --> 00:48:40.817
مي خواي بهشون بگم نيم ساعت پيش رفتي؟

00:48:41.017 --> 00:48:44.487
کاناپيز -
نه. بازم بر مي گردن -

00:48:45.454 --> 00:48:48.558
ميشل، مسئول ميز -
بله، سرآشپز -

00:49:00.897 --> 00:49:02.732
بونسيس؟

00:49:02.815 --> 00:49:04.651
ادام هنوز پول اون موادها رو
بهشون بدهکاره

00:49:07.028 --> 00:49:08.404
چرا تو بهش قرض نميدي؟

00:49:10.990 --> 00:49:13.451
بهش گفتم، ولي قبول نمي کنه

00:49:19.622 --> 00:49:21.457
حالت خوبه؟

00:49:21.490 --> 00:49:23.493
آره. خوبم

00:49:29.532 --> 00:49:32.802
سرآشپز، مواظب باش. خيلي داغه

00:49:34.704 --> 00:49:36.572
چي شده؟ چي شده؟

00:49:36.605 --> 00:49:38.274
بذار ببينم، بذار ببينم، بذار ببينم

00:49:38.307 --> 00:49:40.143
چسب زخم لازم داري

00:49:40.176 --> 00:49:41.844
ميشل

00:49:57.393 --> 00:50:00.229
ببخشيد، سرآشپز
وقت استراحتم بود

00:50:00.262 --> 00:50:01.931
بمون

00:50:05.634 --> 00:50:07.136
مي خوام يه چيزي رو امتحان کني

00:50:07.169 --> 00:50:10.507
...دارم روي سيب زميني و ترافل کار مي کنم

00:50:12.608 --> 00:50:14.911
يه کم از سس گوشت تو هم استفاده کردم

00:50:17.313 --> 00:50:18.982
خوبه

00:50:22.485 --> 00:50:25.588
پنج شنبه تولد دخترم، ليلي ـه

00:50:25.621 --> 00:50:29.258
کانتي هميشه بهم يه روز مرخصي مي داد
تا بتونم واسش مهموني بگيرم

00:50:29.291 --> 00:50:32.962
اميدوار بودم بتونم شيفت ناهار پنج شنبه رو مرخصي بگيرم

00:50:36.799 --> 00:50:40.904
مشکل خوب بودن، اينه که نميشه برات
جايگزين پيدا کرد

00:50:42.304 --> 00:50:44.441
پنج شنبه تمام طول روز
بهت نياز دارم

00:50:46.876 --> 00:50:48.445
بله، سرآشپز

00:50:55.251 --> 00:50:57.420
مکس، ترافل -
الان حاضره -

00:50:57.453 --> 00:50:58.988
!ديويد -
بله، سرآشپز -

00:50:59.021 --> 00:51:00.857
!ماهي -
بله، سرآشپز -

00:51:03.259 --> 00:51:04.627
سرآشپز

00:51:07.163 --> 00:51:08.531
اين نپخته

00:51:08.564 --> 00:51:10.834
ببخشيد؟
خامه. نپخته -

00:51:12.668 --> 00:51:14.471
!اين سگ پدر خامه، ديويد

00:51:14.670 --> 00:51:18.007
خداييش بايد نابغه باشي تا بتوني
يه غذا رو توي فر نابود کني، ديويد

00:51:19.575 --> 00:51:22.712
،يه ماهي اسقومري، يه گوش ماهي
دوتا گوساله. ماهي من کجاست؟

00:51:22.745 --> 00:51:24.814
الان ميارم -
!ديويد -

00:51:24.847 --> 00:51:26.783
بله، سرآشپز؟ -
!عجله کن -

00:51:28.050 --> 00:51:30.787
کي مي خواي يه فکري به حال
اون هيولا بکني؟

00:51:30.820 --> 00:51:33.189
خيلي داري بهش سخت مي گيري

00:51:33.222 --> 00:51:35.324
،اگه مواظبش نباشي
آخرش عين خودت ميشه

00:51:35.357 --> 00:51:38.060
ما هم نمي تونيم آشپزخونه اي داشته باشيم
که جفتتون توش باشين

00:51:38.093 --> 00:51:40.496
ديگه آخراي شيفته
حالش خوب ميشه

00:51:40.529 --> 00:51:42.966
وگرنه، مي فهميم

00:51:45.534 --> 00:51:47.570
اون دلش مي خواد مثل ما باشه

00:51:47.603 --> 00:51:49.672
،براي رسيدن به اين هدف
بايد همچين زندگي اي داشته باشه

00:52:00.149 --> 00:52:02.085
قبلاً بيشتر ازش خوشم ميومد

00:52:05.754 --> 00:52:07.190
فقط گفتم که بدوني

00:52:23.939 --> 00:52:26.776
ديشب شام پيش توني بودم

00:52:26.809 --> 00:52:28.778
يعني يک شب مرخصيش رو هم
با تو حروم کرد؟

00:52:28.811 --> 00:52:30.980
خيلي راجع به تو حرف زديم

00:52:31.013 --> 00:52:32.715
...قانوني وجود نداره که روانکاو ها

00:52:32.748 --> 00:52:34.584
نبايد درمورد بيماراشون
با بيماراي ديگه صحبت کنن؟

00:52:34.617 --> 00:52:36.686
من روانکاو تو نيستم

00:52:36.719 --> 00:52:39.622
خدا رو شکر

00:52:39.655 --> 00:52:42.025
مي دوني که اون عاشقته، نه؟

00:52:43.158 --> 00:52:44.294
آره

00:52:45.528 --> 00:52:47.263
رستوران رو دوباره راه ننداخت
تا پدرشو تحت تأثير قرار بده

00:52:47.296 --> 00:52:49.699
بخاطر تو اين کارو کرد -
آره -

00:52:52.434 --> 00:52:54.804
دلش مي خواد تو ستاره‌ي سومت رو هم بگيري

00:52:57.239 --> 00:52:59.742
حتي بعد از همه بلاهايي که سرش آوردي

00:53:01.810 --> 00:53:03.412
...دلش مي خواد ببينه که تو

00:53:03.445 --> 00:53:06.683
بدون يه چاقو توي دستت در حالي که
داري واسه زندگيت مي جنگي، چه شکلي ميشي

00:53:08.617 --> 00:53:12.655
ميدوني، مردم به هرزه ها بيشتر پول ميدن
تا براشون اداي ارگاسم رو دربيارن

00:53:12.688 --> 00:53:14.790
شايد توني هم بيشتر بهت پول داده
تا اداي اهميت دادن رو دربياري

00:53:14.823 --> 00:53:16.626
بگو از چيا مي ترسي

00:53:16.659 --> 00:53:18.061
عنکبوت. مرگ

00:53:18.494 --> 00:53:22.598
...خب، يا شايد نقص در روابط انساني

00:53:22.631 --> 00:53:25.468
...نقص بقيه

00:53:25.501 --> 00:53:27.136
يا نقص هاي خودت

00:53:27.169 --> 00:53:29.038
اگه سومين ستاره رو بگيري، چي ميشه؟

00:53:29.071 --> 00:53:32.508
"نه، "اگه" نداريم. بگو "وقتي که -
خيلي خب، وقتي بگيريش -

00:53:32.541 --> 00:53:35.611
جشن، آتيش بازي

00:53:35.644 --> 00:53:38.648
تقدس، جاودانگي

00:53:38.681 --> 00:53:40.416
کمال

00:53:40.449 --> 00:53:42.251
البته

00:53:42.284 --> 00:53:44.086
اگه شکست بخوري چي ميشه؟

00:53:44.119 --> 00:53:47.823
،طاعون، ناخوشي
آب درياها بالا مياد، ملخ ها بلعيده مي شوند

00:53:47.856 --> 00:53:51.227
چهار سوارکار به پيش مي روند
و تاريکي بر آنها چيره مي شود

00:53:51.260 --> 00:53:53.095
مرگ

00:53:53.128 --> 00:53:55.498
البته -
خب، اينو مجاني بهت ميگم -

00:53:55.531 --> 00:53:59.035
وقتي خيلي کوچيک بودي، يه نفر
...بهت گفته که تو خيلي آدم خوبي هستي

00:53:59.068 --> 00:54:02.071
،و دنيا خيلي قشنگه
و طبيعتاً همه چيز بايد هميشه خوب باشه

00:54:02.104 --> 00:54:05.207
ولي بعد ابليس يه سيب خراب بهت داد

00:54:05.240 --> 00:54:07.043
،و بخاطر تمام افکار مزخرفي که داري
نمي توني چيزاي بد رو قبول کني

00:54:07.076 --> 00:54:09.645
،نه توي يه بشقاب
نه به شکل يه سيب

00:54:09.678 --> 00:54:11.314
و مهمتر از همه، نه به شکل يه انسان

00:54:11.347 --> 00:54:14.317
بايد اينو بنويسم؟
آخه الان خودکار همراهم نيست

00:54:14.350 --> 00:54:16.919
هر چي که بوده يا هر کسي
...که توي گذشته ات بوده

00:54:16.952 --> 00:54:20.056
الان وقتشه که ازش رد بشي
تنهايي از پسش بر نمياي

00:54:20.089 --> 00:54:24.160
نياز داشتن به ديگران
...باعث قدرتت ميشه

00:54:24.193 --> 00:54:26.462
نه ضعف

00:54:27.396 --> 00:54:31.067
حتماً بخاطر اين حرفاي قشنگ
از توني تشکر کن، دکي جون

00:54:31.100 --> 00:54:33.636
حرفاي توني نبود
همش حرفاي خودم بود

00:54:38.374 --> 00:54:41.978
غذا حاضره، بچه ها
غذاي خونگي

00:55:03.365 --> 00:55:05.201
سرآشپز؟

00:55:05.234 --> 00:55:07.103
ديويد کيک درست کرده

00:55:07.136 --> 00:55:08.838
خوبه

00:55:09.772 --> 00:55:11.474
مي خواين براتون يه بشقاب بيارم؟

00:55:11.507 --> 00:55:13.176
نه، مرسي

00:55:29.858 --> 00:55:32.061
،يه گوشت گوساله، يه بشقاب تارت
يه سپرماهي

00:55:32.094 --> 00:55:33.963
بله، سرآشپز

00:55:35.764 --> 00:55:37.199
روي اون گوشت ادويه بريز
!يادت نره

00:55:37.232 --> 00:55:38.334
بله، سرآشپز

00:55:38.367 --> 00:55:41.738
!گه نخور
!دهن منو سرويس کردي! گمشو

00:55:42.214 --> 00:55:44.842
ميشل، اون بچه ها رو ببين

00:55:44.967 --> 00:55:47.011
يه کاري بکن، دوست من

00:55:48.387 --> 00:55:50.389
اوضاع خوبه؟

00:55:51.346 --> 00:55:52.949
بله، سرآشپز

00:55:56.085 --> 00:55:59.955
مکس. اونا رو کنترل کن. باشه؟

00:55:59.988 --> 00:56:02.725
بله -
اينجا چه خبره؟ -

00:56:02.758 --> 00:56:04.060
سلام؟

00:56:04.093 --> 00:56:06.128
اينجا چي کار مي کني؟
امروز روز استراحتته

00:56:06.161 --> 00:56:08.297
سفارش براي ميز هشت
با يکي از دوستام اومدم

00:56:08.330 --> 00:56:09.865
تولدشه
يه کيک مي خوام

00:56:09.898 --> 00:56:11.400
نه، کيک نداريم -
تو يه سرآشپزي -

00:56:11.433 --> 00:56:13.469
بلدي کيک درست کني، آره؟

00:56:13.502 --> 00:56:15.705
نه. کيک نداريم. دسر داريم

00:56:15.738 --> 00:56:18.474
توني، اشکالي نداره -
توني؟ -

00:56:18.507 --> 00:56:20.743
اينجا چه خبره؟
اينجا چه خبره؟

00:56:22.111 --> 00:56:25.147
سرآشپز، ليلي دلش نمي خواست روز تولدش
...توي خونه بمونه

00:56:25.180 --> 00:56:28.284
،واسه همين توني بهم گفت اگه بيارمش سر کار
اون در طول شيفت ازش مراقبت مي کنه

00:56:28.317 --> 00:56:30.686
و دلش يه کيک کوفتي مي خواد، خب؟

00:56:30.719 --> 00:56:32.789
پس يه کيک درست کن

00:56:51.306 --> 00:56:52.742
چه آبگوشت خوبي

00:56:52.775 --> 00:56:54.610
ديگه اسمش آبگوشت نيست

00:56:54.643 --> 00:56:57.012
خب، راستش، همون آبگوشت بهش ميگن

00:56:57.045 --> 00:57:00.416
اون غول توي آشپزخونه ست؟
هموني که داد و بيداد مي کنه؟

00:57:00.449 --> 00:57:02.251
نميدونم منظورت کيه

00:57:19.434 --> 00:57:21.370
تو همون غولي

00:57:23.105 --> 00:57:26.042
بله
ولي کيک هاي خوبي درست مي کنم

00:57:51.266 --> 00:57:52.401
خوبه؟

00:57:54.636 --> 00:57:56.172
بهتر از اينا رو هم خوردم

00:57:57.573 --> 00:57:59.275
واقعاً؟

00:58:59.234 --> 00:59:01.003
ادام؟

00:59:10.946 --> 00:59:12.448
ادام؟

00:59:28.664 --> 00:59:31.033
ادام؟ -
هان؟ -

00:59:31.066 --> 00:59:33.202
خدمتکار توي اتاقت نمياد؟

00:59:33.235 --> 00:59:35.938
هميشه روي در مي زنم
"مزاحم نشويد"

00:59:37.039 --> 00:59:39.175
اينجا خشکشويي هم داريم

00:59:40.943 --> 00:59:42.745
يه دعوتنامه برات اومده

00:59:44.012 --> 00:59:47.182
مونتگومري ريس به مراسم
بازگشايي رستورانش دعوتت کرده

00:59:47.215 --> 00:59:49.084
فکر کردم ازت متنفره

00:59:49.117 --> 00:59:52.321
متنفره. واسه همين دعوتم کرده
بگو باشه، ميام

00:59:52.354 --> 00:59:54.623
خب، اگه بخواي بري، بايد
يه نفر رو هم با خودت ببري

00:59:54.656 --> 00:59:57.726
يه نفر که جلوتو بگيره و
نذاره با اون دعوا کني

00:59:57.759 --> 01:00:00.263
يعني يکي مثل خودت؟

01:00:05.667 --> 01:00:06.969
نه

01:00:07.002 --> 01:00:09.171
روانکاوت خيلي دهن گشادي داره

01:00:13.275 --> 01:00:15.077
حرفي نميزنه که خودت ازش خبر نداشته باشي

01:00:17.212 --> 01:00:19.181
....گفتي توي رستورانت هر چيزي امکان داره

01:00:19.214 --> 01:00:23.386
ولي من ميدونم که هر چيزي
امکان پذير نيست

01:00:24.886 --> 01:00:29.058
درضمن، تو ديگه مثل قبل خوشگل نيستي

01:00:31.360 --> 01:00:33.296
هي، توني؟

01:00:36.999 --> 01:00:38.367
گرسنه ات نيست؟

01:00:38.400 --> 01:00:40.536
مي خواي واست صبحونه اي چيزي درست کنم؟

01:00:42.537 --> 01:00:46.208
،يعني به جاي اينکه عاشقم بشي
برام صبحونه درست کني؟

01:00:48.043 --> 01:00:49.812
آره

01:00:49.845 --> 01:00:52.047
نه. مرسي

01:00:52.080 --> 01:00:53.649
صرف شد

01:00:54.149 --> 01:00:56.285
ولي ممنون از پيشنهادت

01:00:58.020 --> 01:00:59.655
يه آدم حسابي رو با خودت ببر

01:01:08.864 --> 01:01:10.165
يه کم ديگه بذار پوست
روي اين ماهي بمونه، باشه؟

01:01:10.198 --> 01:01:11.700
بله، سرآشپز -
گرفتي چي ميگم، آره؟ -

01:01:11.733 --> 01:01:14.270
بايد اين سس رو رقيق تر کني
عين چسب شده

01:01:18.774 --> 01:01:20.342
لباس خوشگل داري؟

01:01:20.375 --> 01:01:22.644
ببخشيد؟ -
لباس خوشگل داري؟ -

01:01:22.677 --> 01:01:24.981
...بايد به يه مهموني برم

01:01:26.381 --> 01:01:28.784
...تو هم تنها دختري هستي که مي شناسم

01:01:28.817 --> 01:01:31.988
آره. حتماً

01:01:34.423 --> 01:01:35.725
خوبه

01:01:47.569 --> 01:01:49.705
تظاهر کن دوست دخترمي، باشه؟

01:01:49.738 --> 01:01:52.274
،اگه ريس بفهمه تو کي هستي
تو رو ازم مي قاپه

01:01:52.307 --> 01:01:54.810
،اگه دوست دخترت بودم
الان بايد دستمو مي گرفتي

01:01:54.843 --> 01:01:56.112
...نه، تو اگه دوست دخترم بودي

01:01:56.344 --> 01:01:57.379
توي تاکسي با هم دعوامون شده بود

01:01:57.412 --> 01:01:58.748
و الان حتي با هم حرفم نمي زديم

01:01:59.014 --> 01:02:01.150
بازم روي سس ترافل سيب زميني کار کردم

01:02:01.183 --> 01:02:02.751
...فکر کنم فردا بايد بذاريمش توي منو

01:02:02.784 --> 01:02:05.521
بعنوان يه غذاي ساده و مدرن

01:02:05.554 --> 01:02:08.323
ميشلين عاشق سبک آشپزي فرانسويه

01:02:08.356 --> 01:02:11.527
درضمن خيلي خوشگل شدي -
مرسي -

01:02:11.560 --> 01:02:13.128
سلام -
خيلي از ديدنتون خوشحالم -

01:02:13.161 --> 01:02:14.296
مونتگومري ريس هستم
ايشون هم مارکوس هستن

01:02:14.329 --> 01:02:15.765
مارکوس -
از آشنايي با شما خوشحالم، قربان -

01:02:16.231 --> 01:02:17.866
مارکوس يکي از سرمايه گزاران
اون يکي رستورانه

01:02:17.899 --> 01:02:20.869
عاليه
خب، خيلي ازتون متشکرم

01:02:20.902 --> 01:02:25.007
سلام، جونز. هنوزم نتونستي يه زمين صاف
واسه خودت پيدا کني؟

01:02:25.807 --> 01:02:28.744
شما بايد همون سس سازي باشيد که
اون مي خواد از من مخفيش کنه

01:02:28.777 --> 01:02:31.413
...به هر حال، هر موقع که از ايشون خسته شدين

01:02:31.446 --> 01:02:33.248
اينجا مي تونين آشپزي کنين

01:02:33.281 --> 01:02:34.917
تقريباً داري به خوبي خودم
اداي خودم رو در مياري

01:02:34.950 --> 01:02:37.886
البته داري از چرب زباني هم استفاده مي کني
اين ايده چطوري به ذهنت رسيد؟

01:02:37.919 --> 01:02:40.056
ادام؟

01:02:43.492 --> 01:02:46.262
من دعوتش نکردم
خودش با يکي از مهمونا اومده

01:02:53.635 --> 01:02:54.637
اون کيه؟

01:02:54.836 --> 01:02:57.039
،دختر ژان لوک
ان ماري

01:02:57.072 --> 01:02:59.241
منتقد روزنامه تايمز اومد

01:03:02.811 --> 01:03:04.279
اينجا چي کار مي کني؟

01:03:04.312 --> 01:03:06.648
فکر مي کردم حتماً واسه مراسم ختم
بابا پيدات ميشه

01:03:06.681 --> 01:03:09.085
آره، ولي خبر نداشتم که فوت کرده

01:03:12.521 --> 01:03:14.590
دلم برات تنگ شده بود

01:03:15.524 --> 01:03:18.727
الان بهترم
تقريباً دو ساله که پاکم

01:03:20.428 --> 01:03:23.098
به يه کلينيک توي ميلان مي رفتم

01:03:23.131 --> 01:03:25.367
کمکم کردن که ترک کنم

01:03:26.902 --> 01:03:29.905
به نظر خوب مياي
قوي شدي

01:03:30.539 --> 01:03:33.709
چي مي خواي؟

01:03:36.811 --> 01:03:39.415
بابا دلش مي خواست که تو
چاقوهاش رو داشته باشي

01:03:43.418 --> 01:03:45.454
مي خواي اونا رو برات بفرستم؟

01:03:46.121 --> 01:03:47.523
آره، لطفاً

01:03:51.954 --> 01:03:54.414
کنار هم خيلي زيبا بوديم، يادته؟

01:05:15.744 --> 01:05:17.412
سلام

01:05:17.445 --> 01:05:19.448
تمام شب اينجا بودي؟

01:05:19.481 --> 01:05:20.849
چطوري پيدام کردي؟

01:05:21.316 --> 01:05:24.286
،خوابم نمي برد
بعد يهو ياد اون سس مدرن افتادم

01:05:26.187 --> 01:05:27.523
آره، بدون پوست ماهي

01:05:36.364 --> 01:05:39.235
،سوييني ايرلندي بود
نه اسکاتلندي

01:05:40.235 --> 01:05:42.204
اين اسم شوهر سابقمه

01:05:42.237 --> 01:05:43.939
لئون سوييني

01:05:45.340 --> 01:05:47.542
رابطه تون جواب نداد، هان؟

01:05:47.575 --> 01:05:49.712
مي تونست جواب بده

01:05:51.313 --> 01:05:53.582
واسه يه مدت طولاني
...خيلي خوب بوديم، ولي

01:05:55.717 --> 01:05:58.954
،ميدوني، زيادي مشروب خورديم
...زيادي مهموني رفتيم و

01:06:00.855 --> 01:06:03.592
،من مي تونستم چندين شبانه روز بيدار بمونم
و اون عاشق اين ويژگي من بود

01:06:04.592 --> 01:06:08.030
...بعد ليلي رو حامله شدم و

01:06:08.063 --> 01:06:09.999
،مي خواستم اين وضعيت تموم شه
ولي اون نمي خواست

01:06:11.666 --> 01:06:15.337
نمي خواست يا نمي تونست؟ -
چه فرقي داره؟ -

01:06:18.206 --> 01:06:19.808
آره

01:06:22.277 --> 01:06:25.614
وقتي بچه بودم، هميشه توي يه
همچين جاهايي کار مي کردم

01:06:27.148 --> 01:06:31.387
،پولامو جمع کردم
يه بليت يه طرفه به پاريس خريدم

01:06:33.488 --> 01:06:35.891
راهمو به آشپزخونه ژان لوک باز کردم

01:06:38.193 --> 01:06:42.498
،مکس و ريس هم اونجا بودن
ميشل هم بعداً اومد

01:06:45.467 --> 01:06:48.003
اصلاً فرانسوي بلد نبودم

01:06:48.636 --> 01:06:51.740
،بيست ساعت در روز
شش روز در هفته کار مي کردم

01:06:52.440 --> 01:06:54.410
فقط 19 سالم بود

01:06:56.211 --> 01:06:57.680
عاشق هر لحظه اش بودم

01:06:58.079 --> 01:07:01.884
،اون گرما، فشار، خشونت
اون جيغ و داد هاي لعنتي

01:07:02.917 --> 01:07:04.753
مي دوني، همه اون آشپزا

01:07:07.722 --> 01:07:11.760
اون آشپزخونه تنها جايي بود که
توي کل عمرم بهش احساس تعلق کردم

01:07:13.995 --> 01:07:15.864
چرا؟

01:07:17.399 --> 01:07:19.034
توي پاريس چه اتفاقي افتاد؟

01:07:21.403 --> 01:07:23.072
همه چيزو به فنا دادم

01:07:25.073 --> 01:07:26.442
...شايد

01:07:28.309 --> 01:07:31.646
شايد زيادي دلم مي خواست همه چيزو
...بدست بيارم، و وقتي خيلي زود بدستش آوردم

01:07:31.679 --> 01:07:33.315
بلد نبودم چطوري بايد نگهش دارم

01:07:33.348 --> 01:07:35.384
سعي کردم همه چيزو کنترل کنم

01:07:36.050 --> 01:07:38.654
...بعد وقتي خواستم از همه چيز فرار کنم

01:07:42.857 --> 01:07:45.327
ساعت 5 صبح هميشه بدترين ساعت
براي فکر کردنه

01:07:45.360 --> 01:07:47.929
،هميشه به همه چيز فکر مي کنم
...يجورايي يه ليست از

01:07:47.962 --> 01:07:49.831
مسائل و آدمايي دارم که
هميشه بهشون فکر مي کنم

01:07:49.864 --> 01:07:51.933
مامانم، مامان بزرگم، ژان لوک

01:07:51.966 --> 01:07:54.002
مثل يه ضبط صوت لعنتي توي ذهنم مي مونه

01:07:57.038 --> 01:07:58.974
اون زني که توي مهموني بود، خيلي خوشگل بود

01:08:00.408 --> 01:08:03.445
اونم توي ليستت هست؟ -
نه -

01:08:05.113 --> 01:08:07.049
عطرش محشر بود

01:08:08.983 --> 01:08:10.352
تو هم بوي خوبي ميدي

01:08:10.385 --> 01:08:12.988
مرسي

01:08:15.457 --> 01:08:17.459
توني چي؟
اونم توي ليستت هست؟

01:08:17.492 --> 01:08:19.027
آره، اونم هست

01:08:21.029 --> 01:08:22.864
نگران اينم که شايد
زيادي بهش سخت مي گيرم

01:08:22.897 --> 01:08:25.233
ولي طرفاي ساعت 6
به اين نتيجه مي رسم که اينطور نيست

01:08:28.169 --> 01:08:29.938
تو هم هستي

01:08:29.971 --> 01:08:33.074
صبر کن، من توي ليستم؟ -
آره، ظاهراً هستي -

01:08:33.107 --> 01:08:35.644
ليستم هر روز داره بلندتر ميشه
تعجبي نداره که چرا شبا نمي خوابم

01:08:35.677 --> 01:08:38.080
چرا ساعت 5 صبح به من فکر مي کني؟

01:08:41.249 --> 01:08:43.786
به نظرم تو و من کاملاً شبيه هم هستيم

01:08:44.652 --> 01:08:46.555
...تنها کاري که مي خوايم بکنيم، اينه که

01:08:47.489 --> 01:08:48.824
ممنون

01:08:48.857 --> 01:08:51.526
چندتا ماهي لعنتي رو سرخ کنيم

01:08:54.462 --> 01:08:56.731
دارم به اين فکر مي کنم که اون سس رو
...با يه کم پوره‌ي مرغ درست کنم

01:08:56.764 --> 01:08:59.601
،يه کم مرغ سفيد
تا رنگش رو روشن تر کنم

01:09:00.635 --> 01:09:03.505
آره؟ -
آره -

01:09:07.342 --> 01:09:09.411
ادام

01:09:09.444 --> 01:09:10.946
بله؟

01:09:35.470 --> 01:09:37.739
چه ايده‌ي مزخرف و احمقانه اي

01:09:37.772 --> 01:09:40.041
فکر خودت بود

01:09:58.626 --> 01:09:59.895
توي آب نخوابونش، باشه؟

01:10:00.161 --> 01:10:01.530
فقط خيلي آروم هر دو طرفش رو
با کره چرب کن

01:10:01.563 --> 01:10:02.865
چي؟

01:10:03.097 --> 01:10:05.600
بعد سيب زميني ها روي توي همون کره
...سرخ کن و بعد پوست بکن

01:10:05.633 --> 01:10:08.804
بعد بذار توي همون روغن بمونه
و ترافل رو بهش اضافه کن، باشه؟

01:10:11.639 --> 01:10:13.174
اونا کي ان؟

01:10:13.207 --> 01:10:15.143
فقط سي ثانيه سرخ کن، نه بيشتر

01:10:27.689 --> 01:10:29.724
توي پاريس، هر دو هفته يه بار
اينجوري مي شد

01:10:29.757 --> 01:10:31.459
قبلاً نگران مي شدم، ولي الان نميشم

01:10:31.492 --> 01:10:33.595
...باور کن، تنها کسي که

01:10:33.628 --> 01:10:36.198
،ممکنه ادام جونز رو بکشه
خود ادام جونزه

01:10:40.234 --> 01:10:43.005
اوه، هلن

01:10:50.878 --> 01:10:53.315
اوه، هلن" چي؟"

01:11:11.065 --> 01:11:13.035
ادام؟

01:11:14.836 --> 01:11:17.305
خداي من

01:11:17.338 --> 01:11:20.141
من خوبم

01:11:20.174 --> 01:11:21.876
اون ديگه چه کوفتي بود؟
اونا کي بودن؟

01:11:21.909 --> 01:11:23.244
هنوز به بعضيا بدهکارم

01:11:23.277 --> 01:11:24.246
خب پولشونو بده

01:11:25.313 --> 01:11:26.281
پول خيلي زياديه -
فکر مي کني بتوني راه بري؟ -

01:11:26.314 --> 01:11:27.416
آره، خوبم

01:11:27.615 --> 01:11:28.650
بايد بري دکتر، ادام

01:11:29.050 --> 01:11:30.085
نه، شيفت دارم -
نه، تو آشپزي نمي کني، ادام -

01:11:30.652 --> 01:11:32.621
از پسش بر ميايم، خب؟
فقط سريع بهم بگو

01:11:32.654 --> 01:11:33.888
مي خواي اونا رو با کره چرب کنم؟

01:11:33.921 --> 01:11:34.956
،خيلي آروم، بعد پوست بکن
بعد سرخ کن

01:11:34.989 --> 01:11:36.758
خداي من، تو هم يه فاجعه اي مثل خودشي

01:11:36.791 --> 01:11:39.160
!توني. توني -
چيه؟ -

01:11:39.193 --> 01:11:41.363
يه آقايي... يه آقايي اومده توي بار
يه کت و شلوار هم پوشيده

01:11:41.396 --> 01:11:43.198
دوستش نيم ساعت بعد از خودش رسيد

01:11:43.231 --> 01:11:45.433
نوشيدني هاشون رو توي بار ول کردن

01:11:45.466 --> 01:11:47.369
...يه نصفه شيشه شراب سفارش دادن

01:11:47.402 --> 01:11:49.871
،دو ليوان آب خواستن
...الانم يه چنگال

01:11:49.904 --> 01:11:52.107
زير ميزشون روي زمينه

01:11:57.712 --> 01:11:59.648
ميشلين

01:12:06.087 --> 01:12:08.056
مکس، چاقوهاي منو مياري؟ -
آره -

01:12:09.057 --> 01:12:10.392
کجاست؟ سفارش کجاست؟

01:12:10.425 --> 01:12:12.027
گفتم از پسش بر ميام -
نشستن؟ -

01:12:12.060 --> 01:12:13.728
ميدونيم روي کدوم ميز نشستن؟

01:12:13.761 --> 01:12:15.063
از پسش بر ميام -
سفارششون کجاست؟ -

01:12:15.329 --> 01:12:16.431
سفارششون کجاست؟ -
يه مزه، يه غذاي فرانسوي -

01:12:16.931 --> 01:12:18.700
خداي من، يه نگاه به خودت بنداز، ادام -
ساکت باش -

01:12:18.733 --> 01:12:19.968
فقط دهنتو ببند

01:12:20.234 --> 01:12:22.470
سرويس -
همينه؟ همينه؟ -

01:12:22.503 --> 01:12:23.538
آره

01:12:25.206 --> 01:12:27.108
خب، ميشل، ازت مي خوام براي گوشت گوساله
...دنده هاي کوچيک درست کني و

01:12:27.141 --> 01:12:28.510
سس مخصوص ماهي خاردار رو هم درست کني -
ادام -

01:12:28.743 --> 01:12:31.179
"بذار زر من تموم شه، بعد بگو "بله، سرآشپز

01:12:31.212 --> 01:12:34.515
سس مخصوص ماهي خاردار رو درست کن
منم اون ماهي و گوشت رو تيکه مي کنم

01:12:34.548 --> 01:12:35.417
مکس، چاقوهاي من کجاست؟

01:12:35.450 --> 01:12:38.219
بله، سرآشپز -
!مکس. مکس، چاقوهامو بده -

01:12:38.252 --> 01:12:41.122
مي خوام که تمام اجزاي تمام تزيين ها رو
چک کنين

01:12:41.155 --> 01:12:42.124
بله، سرآشپز

01:12:43.325 --> 01:12:44.126
و يادتون باشه، اونا فقط
!حواسشون به ميز خودشون نيست

01:12:45.594 --> 01:12:46.828
،همه چيزو زير نظر دارن
!پس همه چيز بايد بي نقص باشه

01:12:46.861 --> 01:12:48.930
مي شنوين؟ -
بله، سرآشپز -

01:12:55.570 --> 01:12:57.239
آره؟ -
آره، خوبه -

01:13:00.842 --> 01:13:02.244
آره؟ اون طرفش

01:13:03.411 --> 01:13:05.580
پنج دقيقه

01:13:05.613 --> 01:13:07.415
آره. خوبه؟
آره، خوبه

01:13:07.448 --> 01:13:09.050
بايد ضخيم باشه
خوبه، خوبه

01:13:09.083 --> 01:13:10.419
مرسي، سرآشپز

01:13:11.385 --> 01:13:13.588
نمک بزن

01:13:13.621 --> 01:13:14.689
يعني مخملي شه، آره؟
مخملي شه

01:13:14.722 --> 01:13:15.924
بله، سرآشپز
بله، سرآشپز

01:13:15.957 --> 01:13:18.360
بله، سرآشپز

01:13:19.727 --> 01:13:22.297
بده ببينم، بده ببينم
همشون بايد يه اندازه باشن

01:13:22.330 --> 01:13:23.898
خبر مرگشون همشون
بايد هم اندازه باشن

01:13:23.931 --> 01:13:25.400
بله، سرآشپز -
اينجا چي داريم؟ هان؟ -

01:13:25.433 --> 01:13:28.136
خب، خوبه
همگي، حواستونو بيشتر جمع کنين

01:13:28.169 --> 01:13:29.838
همه چي رو دوبرابر کنين
!از هرچيزي دوتا درست کنين

01:13:29.871 --> 01:13:31.773
بله، سرآشپز

01:13:31.806 --> 01:13:34.876
زودباش، بايد ضخيم ترش کنيم
ببين، اين بشقاب اصليه

01:13:34.909 --> 01:13:36.578
تمام وقت حواست بهش هست، آره؟

01:13:36.611 --> 01:13:38.346
تمام مدت تا وقتي که بفرستيمش سر ميز
حواست بهش هست

01:13:38.379 --> 01:13:39.981
بله، سرآشپز -
آره؟ منو ببين -

01:13:40.014 --> 01:13:41.983
آره؟ حاضرين؟ -
بله، سرآشپز -

01:13:42.016 --> 01:13:43.251
!خيلي خب، بريم -
بله، سرآشپز -

01:13:43.284 --> 01:13:45.120
بشقابا کاملاً تميزن -
خب -

01:13:45.153 --> 01:13:47.856
استارتر ها رو کامل خوردن -
بريم واسه ارسال به ميز -

01:13:47.889 --> 01:13:49.891
بله، سرآشپز

01:13:49.924 --> 01:13:52.227
!هي! هي
تو همينجا منتظر مي موني

01:13:52.260 --> 01:13:54.763
مطمئن ميشي که غذا به ميزشون مي رسه

01:13:58.900 --> 01:14:01.737
خيلي خب، يه کم برين عقب

01:14:11.406 --> 01:14:12.532
خوبه؟

01:14:12.657 --> 01:14:13.992
عاليه، همونجوريه که خودت دوست داري

01:14:14.075 --> 01:14:15.535
مطمئني، دوست من؟

01:14:15.660 --> 01:14:17.203
خودم چک کردم. عاليه

01:14:17.485 --> 01:14:19.921
زودباش، ادام. بذار برن

01:14:19.954 --> 01:14:23.125
زودباش

01:14:29.530 --> 01:14:31.233
سرويس

01:14:32.233 --> 01:14:34.836
اثرانگشت ها پاک شدن؟ -
آره -

01:14:34.869 --> 01:14:36.104
صافشون کن -
بله، سرآشپز -

01:14:36.137 --> 01:14:37.572
همونجوري که بهت دادمشون

01:14:37.605 --> 01:14:39.541
بله، سرآشپز

01:14:39.574 --> 01:14:41.209
ميز رو تميز کنين

01:15:09.036 --> 01:15:11.673
غذا رو پس فرستادن. زيادي تنده

01:15:11.706 --> 01:15:13.975
چي؟ -
اين لعنتي زيادي تنده -

01:15:14.475 --> 01:15:16.478
فلفل

01:15:18.779 --> 01:15:20.916
من بهش فلفل قرمز زدم

01:15:25.820 --> 01:15:27.923
تلافي پاريس

01:15:37.031 --> 01:15:38.934
ميشل

01:15:39.500 --> 01:15:41.102
ميشل

01:15:41.569 --> 01:15:43.171
!ميشل

01:17:37.718 --> 01:17:39.120
!هي

01:17:45.893 --> 01:17:47.528
...مي خوام بفهمم

01:17:52.700 --> 01:17:55.036
!هي

01:17:57.938 --> 01:18:01.042
اين ديگه چه مزخرفيه؟

01:18:02.743 --> 01:18:04.078
...انگار

01:18:04.111 --> 01:18:05.947
اينجا چي کار مي کني؟

01:18:05.980 --> 01:18:08.483
شماها اينجا چي کار مي کنين؟

01:18:08.516 --> 01:18:11.352
!اين خيلي خوبه
!اين چيزا خيلي خوبن

01:18:11.385 --> 01:18:13.454
...بگو ببينم -
همه برن بيرون -

01:18:19.860 --> 01:18:22.097
!برين بيرون

01:18:28.335 --> 01:18:30.638
فهميدم، فهميدم

01:18:30.671 --> 01:18:33.608
مي تونم بفهمم. فهميدم
فهميدم. وايسا

01:18:33.641 --> 01:18:35.576
من...؟ آره

01:18:37.778 --> 01:18:39.347
خودشه

01:18:40.881 --> 01:18:42.917
خودشه

01:18:42.950 --> 01:18:44.685
خودشه

01:18:44.718 --> 01:18:46.021
خودشه

01:18:49.290 --> 01:18:52.160
چي کار مي کني؟
بايد بزنيش به برق

01:18:52.193 --> 01:18:54.329
نميدونم چطوري بايد زدش به برق

01:18:56.163 --> 01:18:58.199
!بذار اين کارو بکنم

01:19:00.868 --> 01:19:02.970
!بذار اين کارو بکنم
!بذار اين کارو بکنم

01:19:03.003 --> 01:19:04.572
!بذار اين کارو بکنم

01:19:10.044 --> 01:19:11.813
!جک

01:19:13.881 --> 01:19:15.617
بذار اين کارو بکنم

01:19:17.251 --> 01:19:18.953
!بذار اين کارو بکنم

01:19:18.986 --> 01:19:20.755
!بذار اين کارو بکنم

01:19:29.763 --> 01:19:31.232
بذار اين کارو بکنم

01:19:41.041 --> 01:19:43.178
خسته شدم

01:20:29.490 --> 01:20:32.393
اينجا کجاست؟ جهنم؟ -
آره، فکر کنم همينطوره -

01:20:32.426 --> 01:20:35.830
خب، اينکه دشمنت بهت لطف کنه
خودش يجور جهنمه

01:20:50.211 --> 01:20:52.914
چي شد؟ -
نميدونم -

01:20:52.947 --> 01:20:57.452
زده بود به سرت
بيا يه چيز بخور

01:21:22.243 --> 01:21:24.479
حکم آخرت اينه؟

01:21:32.620 --> 01:21:34.855
اسم اون بار که توي
...خيابون پانويو بود

01:21:34.888 --> 01:21:38.193
و مکس و ميشل هميشه اصرار داشتن
که بريم اونجا، چي بود؟

01:21:40.027 --> 01:21:42.196
لو سان سوور

01:21:42.229 --> 01:21:44.532
لو سان سوور

01:21:46.066 --> 01:21:49.337
هر شب
ساعت چند مي رفتيم؟ 2 نصف شب؟

01:21:49.370 --> 01:21:51.105
بعد از 18 ساعت کار کردن
...توي رستوران ژان لوک

01:21:51.138 --> 01:21:53.975
و مي دونستيم که بايد ساعت 7 صبح
برگرديم آشپزخونه

01:21:54.008 --> 01:21:55.376
آره

01:21:56.410 --> 01:21:58.312
فکر کنم 2 سال
کاملاً توي خماري بودم

01:21:58.345 --> 01:22:00.782
ولي چقدر دوران خوبي بود

01:22:01.782 --> 01:22:03.785
معجزه بود که تونستيم زنده بمونيم

01:22:04.985 --> 01:22:06.821
خوشمزه ست

01:22:06.854 --> 01:22:08.523
ميدونم

01:22:19.633 --> 01:22:22.303
آدماي ميشلين ديشب اومدن

01:22:24.238 --> 01:22:27.908
خب؟ -
به فنا داديم -

01:22:32.880 --> 01:22:34.816
من به فنا دادم

01:22:37.017 --> 01:22:39.186
خيلي وقت پيش همه چيزو به فنا داده بودم

01:22:44.725 --> 01:22:46.494
چرا بايد مواظب من باشي؟

01:22:47.227 --> 01:22:50.498
چون بهت نياز دارم
هممون بهت نياز داريم

01:22:50.531 --> 01:22:53.100
،اگه اينو درک مي کردي
انقدر نمي جنگيدي

01:22:53.133 --> 01:22:54.969
آره؟

01:23:00.174 --> 01:23:02.510
تو بهتر از مني

01:23:05.679 --> 01:23:08.049
که باعث ميشه بهترين باشي

01:23:08.082 --> 01:23:10.685
ولي بقيه‌مون نياز داريم
...که ما رو به جاهايي هدايت کني

01:23:10.718 --> 01:23:12.487
که بدون تو نمي تونيم بريم

01:23:21.228 --> 01:23:23.498
حالا، اونو بخور و برو

01:23:33.974 --> 01:23:37.312
تقريباً مطمئنم که امروز جمعه نيست

01:23:39.213 --> 01:23:41.482
نتونستم سومين ستاره رو بگيرم

01:23:42.316 --> 01:23:44.352
ولي بازم، هنوز زنده اي

01:23:57.564 --> 01:24:01.068
خب، بيا تو ديگه
جلسه گروه تا 20 ديقه ديگه شروع ميشه

01:24:01.101 --> 01:24:02.737
منم ميرم زير کتري رو روشن کنم

01:25:01.597 --> 01:25:03.140
خيلي خوش شانسي

01:25:24.451 --> 01:25:25.853
بهشون پول دادي؟

01:25:25.886 --> 01:25:28.656
منم به اندازه تو
بهشون بدهکار بودم

01:25:30.557 --> 01:25:32.693
قيافه ت افتضاحه

01:25:34.127 --> 01:25:35.663
خوب ميشم

01:25:38.365 --> 01:25:41.502
چاقوهاي بابا

01:25:44.004 --> 01:25:46.874
قبل از مرگش، خودش چاقوهاشو تيز کرد

01:25:46.907 --> 01:25:50.178
"گفت "ادام دوست داره همه چيز بي نقص باشه

01:25:54.147 --> 01:25:56.083
بايد به قطارم برسم

01:25:57.818 --> 01:25:59.454
ان

01:26:04.702 --> 01:26:05.953
بدون من زندگيت بهتره

01:26:08.330 --> 01:26:11.041
مسير خيلي طولاني و سختي خواهد بود

01:26:14.753 --> 01:26:16.755
...ولي کم کم

01:26:17.840 --> 01:26:20.134
...اميدوارم دوباره احترام همه رو بدست بيارم

01:26:20.301 --> 01:26:21.927
و پدرت بهم افتخار کنه

01:26:26.974 --> 01:26:29.935
آشپزت که اون شب باهات اومده بود رو دوست داشتم

01:26:30.186 --> 01:26:31.770
به نظر دختر خوبي ميومد

01:27:09.122 --> 01:27:12.660
فکر کردم اين دفعه ديگه بر نمي گردي

01:27:12.693 --> 01:27:14.295
کي توي آشپزخونه ست؟ -
ديويد -

01:27:14.328 --> 01:27:16.363
چي؟ -
خيلي خوب تريبتش کردي -

01:27:16.396 --> 01:27:17.598
اون پسر نابغه ست

01:27:21.034 --> 01:27:22.904
زودباش، بهش بگو

01:27:24.204 --> 01:27:26.407
امروز صبح به دفتر ميشلين توي پاريس
...زنگ زدم

01:27:26.440 --> 01:27:28.910
که بگم ديشب ميشل
با بشقابت چي کار کرده بود

01:27:30.177 --> 01:27:33.347
اونا گفتن که ديشب هيچ نماينده اي رو
به لندن نفرستاده بودن

01:27:34.114 --> 01:27:38.686
زنگ زدم به اون مردايي که
ديشب اون ميز رو رزرو کرده بودن

01:27:43.357 --> 01:27:46.627
اونا دوتا فروشنده نرم افزار
اهل بيرمنگام بودن

01:27:52.633 --> 01:27:55.636
هي، بي خيال
بخند يا يه چيزي بگو

01:28:15.222 --> 01:28:17.157
مرسي

01:28:19.693 --> 01:28:21.929
شايد آشپزخونه رو
...دست آدم مطمئني سپرده باشيم

01:28:21.962 --> 01:28:23.931
ولي کاتلين نمي تونه
رستوران رو تنهايي بچرخونه

01:28:23.964 --> 01:28:25.666
...پاهاي خوشگلي داره، ولي

01:28:25.699 --> 01:28:27.901
پاي تلفن پاهاش بدرد نمي خورن

01:28:31.672 --> 01:28:33.040
باشه؟

01:28:34.241 --> 01:28:37.111
اينجا بمون و مطمئن شو
که اين احمق ضربه مغزي نشده باشه

01:28:37.144 --> 01:28:40.547
باشه

01:28:45.118 --> 01:28:47.821
خوبي؟ -
آره -

01:28:47.854 --> 01:28:50.691
بذار ببينم

01:28:50.724 --> 01:28:52.626
لعنتي -
هي، نگاش نکن -

01:28:52.659 --> 01:28:54.461
خداي من -
چيزي نيست -

01:28:54.494 --> 01:28:56.664
بشين. بذار زخمتو تميز کنم

01:28:56.697 --> 01:28:59.967
من خوبم -
نه، نيستي -

01:29:20.754 --> 01:29:22.223
خداي من

01:29:23.223 --> 01:29:25.492
اين چيه؟

01:29:25.525 --> 01:29:27.228
احتمالاً جاي پوتينه

01:29:34.501 --> 01:29:36.437
ان ماري بدهي منو داد

01:29:37.204 --> 01:29:39.340
آره، ريس گفت اون شايد اين کارو بکنه

01:29:41.541 --> 01:29:43.110
تو به ريس زنگ زدي؟

01:29:44.544 --> 01:29:46.213
داشتم دنبالت مي گشتم

01:29:48.315 --> 01:29:51.285
همه جا رو داشتم دنبالت مي گشتم

01:30:00.260 --> 01:30:02.129
ببخشيد -
نه، چيزي نيست -

01:30:06.199 --> 01:30:08.335
مي ترسم

01:30:13.940 --> 01:30:16.010
نمي دونم مي تونم اين کارو بکنم يا نه

01:30:18.478 --> 01:30:20.047
گوش کن

01:30:23.049 --> 01:30:27.321
کانتي و توني و مکس و ديويد

01:30:27.354 --> 01:30:29.223
ما با هم آشپزي مي کنيم

01:30:30.791 --> 01:30:33.127
و مواظب همديگه هستيم

01:30:35.428 --> 01:30:37.398
تنهايي نمي توني همه کار بکني

01:30:38.331 --> 01:30:39.867
هيچکس نمي تونه

01:30:40.600 --> 01:30:43.471
بايد بهمون اعتماد کني
باشه؟

01:30:45.772 --> 01:30:47.742
ما خونواده توييم

01:30:57.717 --> 01:30:58.986
جورج، اون سس رو لازم دارم

01:30:59.019 --> 01:31:00.888
ده ثاينه، ديويد

01:31:03.890 --> 01:31:05.392
سس حاضره

01:31:05.425 --> 01:31:06.961
مرسي

01:31:09.563 --> 01:31:11.432
خوبه

01:31:14.401 --> 01:31:16.570
مرسي، سرآشپز -
عاليه -

01:31:16.603 --> 01:31:18.038
کارت عالي بود

01:31:23.577 --> 01:31:26.413
،يه پاپاردل، يه فوگرا
يه هاليبوت، يه تخم کفتر

01:31:26.446 --> 01:31:27.748
بله، ديويد

01:31:28.448 --> 01:31:32.286
نون قندي و بوراتا
چقدر ديگه حاضره؟

01:31:43.496 --> 01:31:45.866
بسيارخب

01:31:56.209 --> 01:31:58.813
صبح بخير، رييس -
صبح بخير -

01:31:59.646 --> 01:32:01.648
سرآشپز -
سرآشپز -

01:32:06.887 --> 01:32:08.589
يه کم از اين سس امتحان کن

01:32:37.918 --> 01:32:40.087
پيش غذا ميل دارين؟

01:32:40.120 --> 01:32:42.389
نه، ممنون
دوست داريم شراب رو امتحان کنيم

01:32:42.422 --> 01:32:44.258
حتماً -
نصف شيشه -

01:32:44.291 --> 01:32:47.161
و دو ليوان آب

01:32:56.503 --> 01:32:58.505
ميشلين، ميز 9

01:33:12.519 --> 01:33:14.288
دوتا مشتري. حدوداً پنجاه ساله

01:33:14.321 --> 01:33:16.456
نصف شيشه شراب
يه مزه، يه غذاي اصلي

01:33:16.489 --> 01:33:20.160
دنيتزي يه چنگال رو هم
از روي زمين برداشته

01:33:21.394 --> 01:33:23.264
اونا اينجان

01:33:28.768 --> 01:33:30.337
کار خودمونو مي کنيم

01:33:31.571 --> 01:33:35.042
چي؟ -
کار خودمونو مي کنيم -

01:33:35.775 --> 01:33:38.044
و با همديگه انجامش ميديم

01:33:41.114 --> 01:33:42.683
بله، سرآشپز

01:33:42.716 --> 01:33:44.217
حاضر باشين، ميز 9
يه مزه، يه گوش ماهي

01:33:44.250 --> 01:33:46.320
،بعد از مزه
گوشت بره، يه هاليبوت

01:33:46.353 --> 01:33:48.822
بله، سرآشپز -
خب، راهرو رو خالي کنين -

01:33:57.931 --> 01:33:59.400
حاضرين؟

01:34:34.701 --> 01:34:35.970
سرويس

01:35:12.205 --> 01:35:13.707
غذا حاضره، بچه ها

01:35:15.208 --> 01:35:17.244
غذاي خونگي

01:35:46.739 --> 01:35:48.509
مرسي

01:36:03.739 --> 01:37:18.509

مرجع دانلود فيلم و سريال با زيرنويس چسبيده
‏.::  www.bolboljan.net ::.