WEBVTT

00:00:11.000 --> 00:00:23.000
..:: ارائه شده توسط وب سايت بلبل جان ::..
‏.::  www.bolboljan.net ::.

00:00:44.627 --> 00:00:47.588
روش غذا خوردن ما در 50سال اخير
...نسبت به 10هزار سال قبل

00:00:47.630 --> 00:00:49.631
.تفاوت بسياري يافته است

00:00:51.760 --> 00:00:54.553
...اما تصويري که قبلا از فروش غذا وجود داشت

00:00:54.596 --> 00:00:58.474
.هنوزم تصويري از کشاورزي آمريکا است

00:01:05.940 --> 00:01:09.318
تو داخل فروشگاه ميشي و تصاوير
...کشاورزان

00:01:11.154 --> 00:01:13.113
...حصارهاي ِ محافظ ، انبار غله

00:01:13.156 --> 00:01:15.324
.خانه هاي رعيتي دهه 30 و علف هاي سبز را مي بيني

00:01:17.535 --> 00:01:20.120
.اين چرخشي از اين خيال روستاييست

00:01:29.506 --> 00:01:31.006
...يک فروشگاه مدرن آمريکايي

00:01:31.049 --> 00:01:34.009
.بطور متوسط داراي 47هزار محصول است

00:01:46.397 --> 00:01:49.066
.در يک فروشگاه آمريکايي ، فصول معنايي ندارند

00:01:49.109 --> 00:01:51.151
...الان ديگه در تمام سال گوجه فرنگي همه جا پيدا ميشه

00:01:51.194 --> 00:01:54.071
،در سرتاسر جهان نيمه رسيده رشد کرده
...هنگام نارسي چيده شده

00:01:54.114 --> 00:01:56.698
.و با گاز اتلين به عمل اومده

00:02:00.411 --> 00:02:02.037
...اگر چه مثل يه گوجه فرنگي بنظر ميرسه

00:02:02.080 --> 00:02:04.039
.اما تا حدي مثل يه گوجه فرنگي خياليه

00:02:04.082 --> 00:02:06.416
.منظورم اينه که يه گوجه فرنگي خياليه

00:02:26.646 --> 00:02:29.481
در راهروي گوشت
.ديگه استخواني در کار نيست

00:02:33.945 --> 00:02:36.155
...اين نقاب فکري وجود داره

00:02:36.197 --> 00:02:38.282
...اين پرده اي که بين ما

00:02:38.324 --> 00:02:40.784
.و غذايي که ازش مياد ، افتاده

00:02:40.827 --> 00:02:43.704
...صنعنت نميخواد شما از حقيقت مربوط به

00:02:43.746 --> 00:02:45.247
...اونچه را که ميخوريد آگاه شويد

00:02:45.290 --> 00:02:48.250
.چون اگر آگاه بوديد ، شايد تمايل نداشتيد بخوريدش

00:02:51.921 --> 00:02:53.505
...اگر شما زنجيره غذايي را

00:02:53.548 --> 00:02:55.883
از اون نايلون هاي سفت و سخت
...بسته هاي ِ گوشت دنبال کنيد

00:02:55.925 --> 00:02:58.218
.شما حقيقت خيلي متفاوتي رو پيدا مي کنيد

00:02:58.261 --> 00:03:00.137
.حقيقت يک کارخانه است

00:03:00.180 --> 00:03:02.264
.مزرعه نيست
.بلکه يک کارخانست

00:03:02.307 --> 00:03:04.266
...اين گوشت توسط

00:03:04.309 --> 00:03:07.394
...شرکت هاي چند مليتي عظيم توليد ميشه

00:03:07.437 --> 00:03:10.439
.که ارتباط خيلي کمي با دامداران و کشاورزان دارند

00:03:10.481 --> 00:03:14.818
...حالا غذاي ما از خطهاي توليد عظيمي که

00:03:14.861 --> 00:03:18.697
.حيوانات و کارکنان در اون بصورتي نادرست بکار مي روند ، تامين مي شود

00:03:20.116 --> 00:03:22.492
...و غذا از راه هايي که عمدا از ما مخفي نگه داشته ميشه

00:03:22.535 --> 00:03:25.996
.خيلي خيلي خطرناک شده است

00:03:26.039 --> 00:03:29.499
...شما با گروهي از شرکت هاي چند مليتي

00:03:29.542 --> 00:03:32.419
.که کل سيستم غذايي را کنترل مي کنند مواجه ايد

00:03:33.671 --> 00:03:35.380
...از توليد تا پخش

00:03:35.423 --> 00:03:37.424
.آنها کنترل غذا را در دست دارند

00:03:39.427 --> 00:03:42.054
.اين فقط مربوط ِ به آنچه که ميخوريم نيست

00:03:42.096 --> 00:03:44.681
...اين مربوط به اينه که ما مجاز به گفتن چي هستيم

00:03:44.724 --> 00:03:46.808
.ما مجاز به دانستن چي هستيم

00:03:46.851 --> 00:03:49.228
.فقط سلامتي ما نيست که در خطره

00:03:49.270 --> 00:03:52.940
.شرکت ها نميخوان کشاورزان حرف بزنند

00:03:52.982 --> 00:03:56.318
.اونا نميخوان اين داستان گفته بشه

00:04:16.297 --> 00:04:18.674
يه ساندويچ مرغ خوشمزه که با
مرغ تازه سرخ شده ، چطوره؟

00:04:18.716 --> 00:04:21.385
...فکر خوبيه

00:04:21.427 --> 00:04:23.387
...اما به نظرم چيزيو که خيلي دوست دارم

00:04:23.429 --> 00:04:26.098
.يه برگره -
.خيله خب -

00:04:29.560 --> 00:04:31.520
...غذاي ِ مورد علاقه ي امروز من

00:04:31.562 --> 00:04:33.855
.يک همبرگر و سيب زميني فرانسوي باقي ميمونه

00:04:37.235 --> 00:04:39.903
...من اصلا نميدونستم که چند تا کمپاني

00:04:39.946 --> 00:04:42.864
.آنچه را که ميخوريم و طرز درست کردنش را تغيير دادند

00:04:46.202 --> 00:04:48.161
...من اين غذا را در تمام طول زندگيم ميخوردم

00:04:48.204 --> 00:04:50.247
...بدون اينکه اصلا بدونم از کجا مياد

00:04:50.290 --> 00:04:53.292
.بدون اينکه اصلا بدونم اين صنعت چقدر قدرتمنده

00:04:53.334 --> 00:04:55.335
...و اين تصور وجود داشت

00:04:55.378 --> 00:04:59.256
.که دنيا عمدا اينو از ما مخفي کرده بود

00:04:59.299 --> 00:05:01.258
...فکر کنم اين يکي از دلايلي است

00:05:01.301 --> 00:05:03.260
...که من يه خبرنگار تحقيقي شدم

00:05:03.303 --> 00:05:06.179
...تا نقاب را
...تا نقاب را از موضوعات مهمي

00:05:06.222 --> 00:05:09.975
.که مخفي شده اند کنار بزنم

00:05:14.022 --> 00:05:15.981
...کل سيستم غذايي صنعتي

00:05:16.024 --> 00:05:18.358
.با "فست فود" آغاز شد

00:05:18.401 --> 00:05:20.652
...در 1930

00:05:20.695 --> 00:05:22.404
...فرم جديدي از رستوران ظاهر شد

00:05:22.447 --> 00:05:24.448
.و اين "صرف غذا در داخل ماشين" ناميده ميشد

00:05:27.493 --> 00:05:30.329
برادران "مک دونالد" يک سيستم "صرف غذا در داخل ماشين" موفق
...داشتند

00:05:30.371 --> 00:05:34.541
.اما آنها تصميم گرفتند هزينه ها را کمتر و ساده تر کنند

00:05:34.584 --> 00:05:36.793
...بنابراين آنها تمام پيشخدمتاشون را اخراج کردند

00:05:36.836 --> 00:05:39.129
...بيشتر غذاهاي داخل منو را حذف کردند

00:05:39.172 --> 00:05:41.715
...و يک ايده انقلابي براي چگونگي

00:05:41.758 --> 00:05:43.633
.بازگشايي يک رستوران خلق کردند

00:05:43.676 --> 00:05:46.178
...آنها اساسا نظام کارخانه اي را

00:05:46.220 --> 00:05:48.764
.به آشپزخانه رستوران آوردند

00:05:52.143 --> 00:05:55.187
...آنها تک تک کارکنان را براي انجام يک کار

00:05:55.229 --> 00:05:57.689
.اونم به صورت متمادي آموزش دادند

00:06:00.026 --> 00:06:03.153
با داشتن کارکناني که تنها مجبور بودند
،يک کار را انجام بدند

00:06:03.196 --> 00:06:05.322
...آنها ميتونستند دستمزد پاييني را پرداخت کنند

00:06:05.365 --> 00:06:08.742
و همچنين پيدا کردن فردي براي جايگزين کردن اونا
.ساده بود

00:06:08.785 --> 00:06:12.662
اين غذايي کم خرج بود
...مزه خوبي داشت

00:06:12.705 --> 00:06:15.957
،"و اين رستوران فست فود "مک دونالد

00:06:16.000 --> 00:06:18.502
.موفقيتي خيلي خيلي بزرگ بود

00:06:21.714 --> 00:06:24.716
،اين شيوه يکنواختي

00:06:24.759 --> 00:06:26.718
...سادگي و ارزاني

00:06:26.761 --> 00:06:29.179
...وسيعا بکار آمد و در مقياس بزرگي

00:06:29.222 --> 00:06:32.140
.همه نوع عواقبِ غيرعمدي اي را در بر دارد

00:06:36.604 --> 00:06:39.272
وقتي غذاي "مک دونالد" بيشترين
...خريدار

00:06:39.315 --> 00:06:41.733
...همبرگر در ايالات متحده را دارد

00:06:41.776 --> 00:06:43.735
...و اونا ميخوان که همبرگرهاشون

00:06:43.778 --> 00:06:46.113
،در همه جا داراي يه مزه باشه

00:06:46.155 --> 00:06:49.032
.آنها روش توليد همبرگرشون را تغيير دادند

00:06:53.204 --> 00:06:55.163
،"موسسه "مک دونالد

00:06:55.206 --> 00:06:57.582
،بزرگترين خريدار سيب زميني است

00:06:57.625 --> 00:07:00.502
،و يکي از بزرگترين خريداران گوشت خوک

00:07:00.545 --> 00:07:04.256
.مرغ ، گوجه فرنگي ، کاهو، و حتي سيب است

00:07:05.383 --> 00:07:07.467
،اين زنجيره هاي بزرگ فست فود

00:07:07.510 --> 00:07:09.469
.خواستار تهيه کنندگان بزرگ هستند

00:07:09.512 --> 00:07:12.389
...و در حال حاضر چند کمپاني در اصل

00:07:12.432 --> 00:07:14.224
.نظام غذايي ما را کنترل مي کنند

00:07:22.066 --> 00:07:25.026
...در 1970 ، پنج توليد کننده برتر گوشت گاو

00:07:25.069 --> 00:07:27.988
.تنها در حدود 25درصد از بازار را در دست داشتند

00:07:28.030 --> 00:07:30.866
...امروزه ، 4 توليد کننده برتر

00:07:30.908 --> 00:07:33.535
.بيش از 80درصد بازار را در دست دارند

00:07:36.122 --> 00:07:38.498
.همين قضيه در مورد گوشت خوک هم صدق ميکنه

00:07:40.918 --> 00:07:43.211
...حتي اگر شما در يک رستوران فست فودم غذا نخوريد

00:07:43.254 --> 00:07:46.590
...بازم داريد گوشتي را که توسط اين

00:07:46.632 --> 00:07:49.259
.سيستم توليد ميشه ، ميخوريد

00:07:52.430 --> 00:07:54.556
...شما به برچسب ها نگاه مي کنيد

00:07:54.599 --> 00:07:56.391
...و اين کشاورز و اون کشاورز را مي بينيد

00:07:56.434 --> 00:07:59.603
،اما واقعا فقط سه يا چهار کمپاني هستند که

00:07:59.645 --> 00:08:02.439
.گوشت را کنترل مي کنند

00:08:02.482 --> 00:08:05.650
...ما هيچ وقت کمپاني هاي غذا به اين بزرگي

00:08:05.693 --> 00:08:08.195
.و به اين قدرتمندي در تاريخمون نداشتيم

00:08:08.237 --> 00:08:10.197
،"براي مثال ، "تايسون

00:08:10.239 --> 00:08:13.909
.بزرگترين کمپاني توليد گوشت در تاريخ جهان است

00:08:13.951 --> 00:08:17.621
.صنعت به کلي طرز بزرگ شدن جوجه را تغيير داد

00:08:19.624 --> 00:08:21.750
...حالا ديگه جوجه ها در نصف زماني که 50 سال قبل بودند

00:08:21.792 --> 00:08:24.336
،بزرگ و ذبح مي شوند

00:08:24.378 --> 00:08:26.087
.اما اونا الان دو برابرند

00:08:26.130 --> 00:08:28.632
،مردم دوست دارن سينه مرغ بخورند

00:08:28.674 --> 00:08:31.092
،بنابراين آنها جوجه را دوباره طراحي کردند

00:08:31.135 --> 00:08:33.136
.تا سينه هاي بزرگتري داشته باشد

00:08:34.931 --> 00:08:37.933
،آنها فقط جوجه را تغيير ندادند

00:08:37.975 --> 00:08:39.893
.بلکه کشاورزم تغيير دادند

00:08:41.437 --> 00:08:44.147
امروزه ديگه کشاورزان جوجه
.اختياري بر روي جوجه هاشون ندارند

00:08:45.691 --> 00:08:47.984
،"شرکتي مثل "تايسون

00:08:48.027 --> 00:08:50.820
،از روزي که جوجه ها به دنيا ميان ، صاحب اونا ميشه

00:08:50.863 --> 00:08:52.822
.تا روزي که اونا ذبح مي شوند

00:08:54.408 --> 00:08:56.660
.بذاريد برم سر اصل مطلب

00:08:56.702 --> 00:08:59.287
...اين جوجه است -
.انجمن جوجه ملي -

00:08:59.330 --> 00:09:02.290
،صنعت جوجه يک الگو را براي

00:09:02.333 --> 00:09:05.043
...پيوستگي ِ توليد ، پرورش

00:09:05.086 --> 00:09:06.628
...و بازاريابي محصولات قرار داده

00:09:06.671 --> 00:09:09.297
.که صنعت هاي ديگر حالا دارن از اين الگو پيروي مي کنند

00:09:09.340 --> 00:09:12.342
.چون اونا ديدند ما به سود ِ کلاني رسيديم

00:09:17.306 --> 00:09:19.182
،از يک جهت ، ما فقط جوجه ها را توليد نمي کنيم

00:09:19.225 --> 00:09:20.934
.بلکه ما غذا توليد مي کنيم

00:09:22.186 --> 00:09:23.812
.اين کاملا مکانيزه است

00:09:23.854 --> 00:09:26.189
بنابراين تمام جوجه هايي که از اون مزرعه ها
منتقل مي شوند

00:09:26.232 --> 00:09:28.567
.مجبورند دقيقا به يک اندازه باشند

00:09:31.529 --> 00:09:34.990
چيزي که سيستم با شدت زيادي
،به توليدش مي پردازه

00:09:35.032 --> 00:09:38.785
،توليد مقدار زيادي از غذا

00:09:38.828 --> 00:09:41.162
،در مقدار کمي از زمين

00:09:41.205 --> 00:09:43.748
.با قيمتي منطقي است

00:09:43.791 --> 00:09:46.126
.حالا يکي بهم بگه مشکل اينکار کجاست

00:10:04.395 --> 00:10:07.022
.براي ِ من مثل پول بو ميده

00:10:12.737 --> 00:10:15.655
.شانزده جايگاه جوجه اينجا مستقره

00:10:15.698 --> 00:10:19.701
.و پسر ِ "چاک" 4 تا جايگاه در بالاي تپه داره

00:10:19.744 --> 00:10:23.371
،صنعت جوجه وارد اينجا شد

00:10:23.414 --> 00:10:26.499
.و به کل مردم اينجا کمک قابل توجه اي کرد

00:10:32.590 --> 00:10:35.175
.اينجا هم جايگاه هاي ِ جوجه من است

00:10:37.511 --> 00:10:39.888
.من در حدود 300هزار جوجه دارم

00:10:45.436 --> 00:10:47.520
چي ميخواي؟

00:10:49.774 --> 00:10:52.359
.ما با "تايسن" يک قرارداد داريم

00:10:52.401 --> 00:10:55.820
.آنها براي سال هاي زيادي جوجه ها را پرورش مي دادند

00:10:55.863 --> 00:10:58.657
.و تمامش يه علمه
.اونا بهش دست پيدا کردند

00:10:58.699 --> 00:11:02.077
اگر ميتوني ظرف 49روز
،يه جوجه پرورش بدي

00:11:02.119 --> 00:11:04.454
چرا ميخواي يه جوجه رو ظرف سه ماه پرورش بدي؟

00:11:06.165 --> 00:11:07.832
.پول بيشتري تو جيبت ميره

00:11:15.549 --> 00:11:18.426
.اين جوجه ها هرگز نور خورشيد را نديدند

00:11:18.469 --> 00:11:21.721
.اونا تقريبا هميشه در تاريکي اند

00:11:40.866 --> 00:11:43.827
پس فکر ميکني اونا ميخوان ما بيرون بمونيم؟

00:11:43.869 --> 00:11:45.870
.نميدونم

00:11:45.913 --> 00:11:48.206
.اگر ميدونستم بهت ميگفتم

00:11:48.249 --> 00:11:52.043
خيلي خوب ميشد اگر همتون ميونستيد ببينيد
،ما واقعا چيکار مي کنيم

00:11:52.086 --> 00:11:55.171
،اما از اونجايي که همتون داخل ميشيد

00:11:55.214 --> 00:11:57.424
.ما هم نميتونيم اين اجازه رو بهتون بديم

00:12:13.566 --> 00:12:16.276
...من متوجه ام که چرا کشاورزان نميخوان صحبت کنند

00:12:16.318 --> 00:12:18.737
،چون کمپاني تا وقتي که پول پرداخت ميکنه

00:12:18.779 --> 00:12:21.865
هر کاري که لازم باشه ميتونه انجام بده چون
.روي همه چي کنترل داره

00:12:21.907 --> 00:12:24.743
...اما الان به نقطه اي رسيده که

00:12:24.785 --> 00:12:27.829
.اوضاع فعلي منصفانه نيست

00:12:27.872 --> 00:12:29.831
.و منم تصميم خودمو گرفتم

00:12:29.874 --> 00:12:31.458
.من ميخوام چيزيو که مجبورم به زبون بيارم

00:12:31.500 --> 00:12:33.877
.من درک ميکنم چرا بقيه نميخوان اينکارو بکنند

00:12:33.919 --> 00:12:36.129
...و من دقيقا به نقطه اي رسيدم

00:12:36.172 --> 00:12:37.756
.که ديگه اهميتي برام نداره

00:12:37.798 --> 00:12:40.091
.يه چيزي بايد گفته بشه

00:12:54.356 --> 00:12:55.982
.اينجا کثيفه

00:12:56.025 --> 00:12:58.401
.گرد و خاک همه جا پخشه

00:12:58.444 --> 00:13:00.111
.همه جا فضله ريخته

00:13:00.154 --> 00:13:02.572
.اين زراعت نيست

00:13:02.615 --> 00:13:04.449
،اين فقط توليد انبوه است

00:13:04.492 --> 00:13:06.826
.مثل يه خط توليد تو کارخانه

00:13:09.497 --> 00:13:11.456
،وقتي اونا از يه جوجه بزرگ ميشند

00:13:11.499 --> 00:13:14.292
،و عرض هفت هفته يک مرغ 5.5پوندي را اختيار داري

00:13:14.335 --> 00:13:16.795
...استخوان ها و اعضاي داخليشون

00:13:16.837 --> 00:13:18.797
.توانايي تحمل رشد سريع را ندارند

00:13:18.839 --> 00:13:22.550
مرغ هاي زيادي اينجا هستند
..اونا چند قدم ميتونند راه برند

00:13:22.593 --> 00:13:25.637
.و بعدش تلپ ميوفتند رو زمين
...اين بخاطر اينه که اونا نميتونند

00:13:25.679 --> 00:13:28.056
تمام وزني را که با خودشون حمل مي کنند
.را تحمل کنند

00:14:06.887 --> 00:14:08.596
.اين عاديه

00:14:12.059 --> 00:14:14.561
يک آنتي بيوتيکي وجود داره که داخل
...خوراک قرار ميگيره

00:14:14.603 --> 00:14:16.896
.و بدون شک از داخل بدن مرغ عبور ميکنه

00:14:16.939 --> 00:14:20.108
...باکتري يک مقاومت را به وجود مياره

00:14:20.150 --> 00:14:22.735
.تا آنتي بيوتيک ها ديگه عمل نکنند

00:14:22.778 --> 00:14:25.738
من نسبت به تمام آنتي بيوتيک ها
،حساس شدم

00:14:25.781 --> 00:14:27.448
.و نميتونم استفادشون کنم

00:14:36.876 --> 00:14:39.002
،وقتي داخل جايگاه ها تاريک است

00:14:39.044 --> 00:14:42.213
.مرغ ها خوابيدند
...وقتي اونا گرفته ميشند

00:14:42.256 --> 00:14:44.007
.مقاومتم کمتره

00:14:47.386 --> 00:14:51.222
.معمولا مردان آفريقايي-آمريکايي بودند

00:14:52.725 --> 00:14:56.895
حالا داريم گيرنده هاي ِ لاتيني بيشتري
...را مي بينيم

00:14:58.397 --> 00:15:00.356
.کارگرانِ بدون مدرک و سند

00:15:00.399 --> 00:15:03.359
،از نظر اونا ، اونا از هيچ حقي برخوردار نيستند

00:15:03.402 --> 00:15:05.111
.و از اين موضوعم شکايت نمي کنند

00:15:05.154 --> 00:15:07.822
.کمپاني ها از اين نوع کارگرها خوششون مياد

00:15:09.408 --> 00:15:11.951
.اصلا مريض شدن مرغ ها مهم نيست

00:15:11.994 --> 00:15:13.953
،تمام مرغ ها براي توليد

00:15:13.996 --> 00:15:15.914
.داخل کارخانه ميرند

00:15:35.392 --> 00:15:38.728
شرکت ها ، کشاورزان را بخاطر قرضي که دارند

00:15:38.771 --> 00:15:40.939
.تحت کنترل خودشون نگه ميدارند

00:15:42.608 --> 00:15:44.567
،براي ساخت يک خانه مرغ و خروس

00:15:44.610 --> 00:15:49.322
.هر جايي بين 280تا 300هزار دلار پيش پرداخت لازمه

00:15:49.365 --> 00:15:52.742
و به محض اينکه سرمايه اوليت را
...ميسازي

00:15:52.785 --> 00:15:54.744
...کمپاني ها دائما با تقاضاهاي بهبود امکانات

00:15:54.787 --> 00:15:56.454
...براي وسايل جديد

00:15:56.497 --> 00:15:58.456
،ميرن و بر مي گردند

00:15:58.499 --> 00:16:00.458
.و کشاورزم چاره اي نداره

00:16:00.501 --> 00:16:02.126
،اونجا مجبورند اين کارو بکنند

00:16:02.169 --> 00:16:04.587
.وگرنه تهديد به لغو قراردادت ميشي

00:16:07.716 --> 00:16:10.301
.به اين شکل آنها کشاورزان را تحت کنترل نگه ميدارند

00:16:10.344 --> 00:16:12.762
...به اين شکل آنها کشاورزان را وادار به پول خرج کردن

00:16:12.805 --> 00:16:14.764
.و گرفتن وام بيشتر از بانک وادار مي کنند

00:16:14.807 --> 00:16:17.058
.بدهي ، ساخت و ساز را ادامه ميده

00:16:18.894 --> 00:16:21.896
،نه گفتن تو اينکار

00:16:21.939 --> 00:16:23.898
.مايه ننگه

00:16:23.941 --> 00:16:27.151
.مثل غلام بودن براي کمپاني است

00:17:16.493 --> 00:17:18.661
،فکر اينکه تو نياز خواهي داشت يه کتاب بنويسي

00:17:18.704 --> 00:17:20.663
،و به مردم بگي غذاشون از کجا اومده

00:17:20.706 --> 00:17:22.623
.فقط نشانه اي از اينه که ما چقدر دور افتاده شديم

00:17:22.666 --> 00:17:26.836
به نظرم اين حق ماست که درباره غدامون
...اطلاعات داشته باشيم

00:17:26.879 --> 00:17:29.881
صاحبش کيه؟"
چطور ميسازنش؟

00:17:29.923 --> 00:17:31.799
"ميتونم يه نگاه به آشپزخانه بندازم؟

00:17:36.013 --> 00:17:38.598
وقتي من ميخواستم متوجه نظام غذا صنعتي
...بشم

00:17:38.640 --> 00:17:41.476
.کاري را که ميخواستم بکنم ، خيلي آسان بود

00:17:41.518 --> 00:17:43.436
.من ميخواستم منشاء غذام را دنبال کنم

00:17:45.439 --> 00:17:47.440
،وقتي شما وارد فروشگاه ميشيد

00:17:47.483 --> 00:17:51.611
.تنوع محصولات و انتخاب اونچيزي نيست که بنظر ميرسه

00:17:51.653 --> 00:17:53.279
.يک حقه اي از اين تنوع وجود داره

00:17:53.322 --> 00:17:55.364
،تنها چند کمپاني و تنها چند محصول

00:17:55.407 --> 00:17:56.908
.پاشون در ميان است

00:17:58.744 --> 00:18:01.037
،چيزي که بيشتر از همه چيز من را متحير کرد

00:18:01.080 --> 00:18:03.748
در حالي که داشتم اون غذا رو به سمت
منبعش دنبال مي کردم اين بود که

00:18:03.791 --> 00:18:05.917
،من به يک جا ختم مي شدم

00:18:05.959 --> 00:18:08.002
.و اونجا مزرعه ذرت در "آيوا" بود

00:18:09.088 --> 00:18:11.547
،مقدار زيادي از غذاي صنعتي ما

00:18:11.590 --> 00:18:15.051
.از آرايش دوباره ذرت شکل ميگيره

00:18:21.725 --> 00:18:24.352
ذرت از جهات زيادي در همه جاي جهان
.از مزايايي برخوردار است

00:18:25.729 --> 00:18:28.189
.ذرت گياهي چشمگيره

00:18:28.232 --> 00:18:31.067
صد سال قبل ، کشاورزي در آمريکا

00:18:31.110 --> 00:18:34.278
.ميتونست شايد 20 پيمانه ذرت را بر روي يک زمين پرورش بده

00:18:34.321 --> 00:18:37.824
.امروزه ، 200 تا پيمانه که اصلا هيچي نيست

00:18:37.866 --> 00:18:40.368
،اين يک پيشرفت حيرت انگيزه

00:18:40.410 --> 00:18:42.370
،براي کشاورزاني که شايسته تقديرند

00:18:42.412 --> 00:18:44.872
،براي کود سازهايي که شايسته تقديرند

00:18:44.915 --> 00:18:47.500
.براي آفت سازهايي که همه شايسته تقديرند

00:18:53.841 --> 00:18:55.633
...امروزه در ايالات متحده

00:18:55.676 --> 00:18:58.761
.30درصد از زمينامون مختص کاشت ذرت است

00:19:00.973 --> 00:19:03.766
،اين محرک بزرگي توسط سياست دولت است

00:19:03.809 --> 00:19:05.768
،سياست دولتي که در حقيقت

00:19:05.811 --> 00:19:09.272
.به ما اجازه ميده زير هزينه توليد ذرت توليد کنيم

00:19:09.314 --> 00:19:13.484
حقيقت امر اينه که به ما بيش از ظرفيت توليد
،پول داده ميشه

00:19:13.527 --> 00:19:15.486
...و دليلشم سودهاي بزرگ

00:19:15.529 --> 00:19:17.655
.چند مليتي است

00:19:18.991 --> 00:19:20.950
...دليلي که دولت ذرت را توسعه ميده

00:19:20.993 --> 00:19:24.996
.کارگيلز ، اي. دي ام
...تايسن ، اسميت فيلد

00:19:25.038 --> 00:19:27.957
.اونا علاقه خاصي به توليد ذرت ، اونم کمتر از هزينه توليد دارند

00:19:29.710 --> 00:19:33.796
اونا از اين علاقه استفاده مي کنند
...و مقدار پولي را که دارند گسترش ميدند

00:19:33.839 --> 00:19:37.341
تا کنگره لايحه هاي اين چنيني اي را که الان داريم
.بهمون بده

00:19:38.343 --> 00:19:39.760
،"يک "لايحه مزرعه

00:19:39.803 --> 00:19:41.679
،که در واقع بايد "لايحه غذا" ناميده بشه

00:19:41.722 --> 00:19:45.516
.قوانين کل اقتصاد غذايي را تدوين ميکنه

00:19:45.559 --> 00:19:48.728
سياست مزرعه هميشه بر روي اين محصولات اوليه
،تمرکز داره

00:19:48.770 --> 00:19:51.606
.چون ميتونيد اونا رو ذخيره کنيد

00:19:53.901 --> 00:19:56.819
ما کشاورزان را ترغيب مي کنيم به اندازه اي که
...ذرت ميتونه رشد کنه ، اونا هم رشد کنند

00:19:56.862 --> 00:20:00.198
،تا بزرگ بشند
.تا محکم بشند

00:20:00.240 --> 00:20:03.201
.ما با پيمانه غله به کشاورزان کمک مي کنيم

00:20:04.620 --> 00:20:07.121
،ما مقدار زيادي ذرت توليد کرديم

00:20:07.164 --> 00:20:09.165
.و اونا با هدف استفاده توليد شدند

00:20:11.668 --> 00:20:15.338
.ما در حال بررسي غذامون هستيم

00:20:15.380 --> 00:20:17.340
ما ميدونيم کجا براي ويژگي هاي مشخصي
...دست بکار بشيم

00:20:17.382 --> 00:20:19.217
.مثل حس چشايي و طعم

00:20:19.259 --> 00:20:21.344
...و ما تمام اين تکه ها را کنار هم مياريم

00:20:21.386 --> 00:20:24.263
و غذاهاي جديدي را مهندسي مي کنيم

00:20:24.306 --> 00:20:26.599
،که در يخچال باقي نمي مانند

00:20:26.642 --> 00:20:29.018
.و ترشيدگي را هم پخش نمي کنند

00:20:29.061 --> 00:20:32.647
،بدون شک در سال هاي اخير بزرگترين پيشرفت

00:20:32.689 --> 00:20:34.273
.عصاره ذرت ِ شهد ِ بالا بوده

00:20:35.567 --> 00:20:37.360
،ميدونيد ، من خطر اين حدس زدن را مي کنم

00:20:37.402 --> 00:20:39.862
،اگر شما بريد و به قفسه فروشگاه نگاه کنيد

00:20:39.905 --> 00:20:41.864
باهاتون شرط مي بندم 90درصدشون

00:20:41.907 --> 00:20:44.867
،هم داراي ذرت يا عنصر لگومينوز است

00:20:44.910 --> 00:20:47.370
.و بيشتر اوقات شامل هر دو تاشون ميشه

00:21:04.972 --> 00:21:06.555
.ذرت ، ماده خام بزرگي است

00:21:06.598 --> 00:21:09.517
...شما اين دانه بزرگ و چاق و چله رو بر ميداريد

00:21:09.559 --> 00:21:12.103
.و ميتونيد تفکيکش کنيد و دوباره جمعش کنيد

00:21:12.145 --> 00:21:14.105
.شما ميتونيد عصاره ذرت شهد بالا را درست کنيد

00:21:14.147 --> 00:21:15.731
،"شما ميتونيد "مالتودکسترين

00:21:15.774 --> 00:21:18.567
..."و "دايگلسرايد" و "ژاتان

00:21:18.610 --> 00:21:20.569
.و "اسيد اسکوبيک" بسازيد

00:21:20.612 --> 00:21:23.072
...تمام عناصر نامفهوم در فرآورده هاي غذايي

00:21:23.115 --> 00:21:26.242
واقعا بي نظيره که چند تا از اونا ميتونه از
.ذرت ساخته بشه

00:21:26.285 --> 00:21:28.202
.به علاوه براي تغذيه حيوانات بهش نياز داريد

00:21:28.245 --> 00:21:32.623
ذرت ترکيب اصلي در عناصر تغذيه است

00:21:32.666 --> 00:21:36.794
چه مرغ باشه ، چه خوک ، چه گاو
.هر چي که اسمشو ببري

00:21:36.837 --> 00:21:39.046
...از همه بيشتر ما به ماهي ها ذرت ميديم

00:21:39.089 --> 00:21:41.757
.چه "تيلاپيا" بخوريم ، چه قزل آلاي پرورشي

00:21:41.800 --> 00:21:43.801
.ما داريم به ماهي ها چگونگي خوردن ذرت را ياد ميديم

00:21:47.764 --> 00:21:50.433
،اين حقيقت که ما کلي ذرت ارزان داشتيم

00:21:50.475 --> 00:21:54.729
.در واقع به ما اجازه ميده قيمت گوشت را پايين بياريم

00:21:54.771 --> 00:21:57.815
،منظورم اينه به طور متوسط يک شخص آمريکايي

00:21:57.858 --> 00:22:00.109
.ساليانه نود کيلوگرم گوشت را ميخورد

00:22:00.152 --> 00:22:02.111
...اين ممکن نبود

00:22:02.154 --> 00:22:04.155
.مگر اينکه اين دانه ارزان را بهشون مي داديم

00:22:08.160 --> 00:22:11.329
،از اونجايي که شما ذرت را زير هزينه توليد ميخريد

00:22:11.371 --> 00:22:14.874
...متصدي بخش غدا ميتونه ذرت را

00:22:14.916 --> 00:22:16.876
.با کسر هزينه اي که براي توليد داره بخره

00:22:16.918 --> 00:22:20.129
...بنابراين تمام حيوانات از کليه مزارع

00:22:20.172 --> 00:22:22.173
.ميدوست دوشيده ميشند

00:22:25.218 --> 00:22:27.386
،يک شبکه چرخشي

00:22:27.429 --> 00:22:30.014
...از جاده ها و ريل هاي راه آهن وجود داره

00:22:30.057 --> 00:22:32.224
...که از سرتاسر کشور ذرت را از

00:22:32.267 --> 00:22:34.894
جايي که رشد ميکنه تا اين زمينهاي متمرکز غذادهي حيوانات
.انتقال مي دهد

00:22:41.777 --> 00:22:44.487
گاوها به توسط تکاملِ خوردن ذرت
.طراحي نشدند

00:22:44.529 --> 00:22:46.947
.آنها به توسط تکاملِ خوردن علف طراحي شدند

00:22:46.990 --> 00:22:49.700
، و تنها دليلي که به اونا ذرت ميديم

00:22:49.743 --> 00:22:51.327
...به اين خاطره که ذرت واقعا ارزانه

00:22:51.370 --> 00:22:53.621
.و ذرت اونا را سريع چاق و چله ميکنه

00:23:04.424 --> 00:23:06.175
دستت رو داري  کجا ميذاري؟

00:23:06.218 --> 00:23:09.595
...من در حقيقت داخل شکمبه هستم

00:23:09.638 --> 00:23:12.390
.اولين بدنه از معده

00:23:14.267 --> 00:23:16.227
...و اين

00:23:16.269 --> 00:23:18.229
...اين نيست

00:23:18.271 --> 00:23:20.147
.تا حدي ديدنش دشواره

00:23:20.190 --> 00:23:23.192
.شما قسمت مايه گونه رو ميتونيد اينجا ببينيد

00:23:25.821 --> 00:23:27.863
براي گاو دردم داره؟ -
.نه -

00:23:29.157 --> 00:23:30.950
...ميکروسکوپي هاي وجود داره

00:23:30.992 --> 00:23:33.244
باکتري اي در شکمبه
.ميليون ها تا از اونا وجود داره

00:23:33.286 --> 00:23:35.955
...حيوانات علف زائد را

00:23:35.997 --> 00:23:38.457
.تخليه مي کنند

00:23:38.500 --> 00:23:40.459
...يک تحقيقي وجود داره که نشون ميده

00:23:40.502 --> 00:23:43.712
...يک برنامه غذايي ِ حاوي مقدار زيادي ذرت

00:23:43.755 --> 00:23:47.591
.باکتري هاي روده اي که در مقابل اسيد مقاوم هستند را بوجود مياره

00:23:47.634 --> 00:23:50.928
.و اين باکتري هاي معده اي خيلي بيشتر مضر خواهند بود

00:23:55.684 --> 00:23:57.643
،بنابراين شما به گاو ذرت ميديد

00:23:57.686 --> 00:24:01.730
...و باکتري معده که ساسي معمول است

00:24:01.773 --> 00:24:05.067
،اتفاقات جهشي ِ مشخصي را تخليه ميکنه

00:24:05.110 --> 00:24:09.238
.و اصالتا "باکتري معده 0157:اچ7" ناميده ميشه

00:24:09.281 --> 00:24:12.074
.بر روي صحنه جهاني حاضر ميشه

00:24:12.117 --> 00:24:15.744
و اين نتيجه اي از برنامه غذايي است که ما
...به گاوها در زمين هاي خوراک ميديم

00:24:15.787 --> 00:24:18.122
.و اين نتيجه اي از زندگي ِ تغذيه در زمين هاي خوراک است

00:24:20.125 --> 00:24:22.084
...حيوانات زانوي خودشون را

00:24:22.127 --> 00:24:25.296
.در تمام روز بطور عميق تو مدفوعشون نگه ميدارند

00:24:25.338 --> 00:24:27.298
...بنابراين اگر يه گاوم اين باکتري رو داشته باشه

00:24:27.340 --> 00:24:28.883
.بقيه گاوها هم اين باکتري رو ميگيرند

00:24:30.635 --> 00:24:32.595
...وقتي اونا را به کشتارگاه مي برند

00:24:32.637 --> 00:24:34.930
.پوستاشون بهمراه مدفوع کنده ميشه

00:24:34.973 --> 00:24:37.308
،و اگر کشتارگاهي روزي 400 گاو

00:24:37.350 --> 00:24:39.018
...ذبح ميکنه

00:24:39.060 --> 00:24:41.687
...شما چطور جلوي اين مدفوع را از

00:24:41.730 --> 00:24:43.647
وارد شدن به ساختارهاي لايه اي پوست ميگيريد؟

00:24:43.690 --> 00:24:46.484
.و بدين شکل مدفوع وارد گوشت ميشه

00:24:47.903 --> 00:24:49.862
،و حالا اين چيزي که تو دنيا نبود

00:24:49.905 --> 00:24:51.489
.حالا تو نظام غذايي است

00:25:02.209 --> 00:25:04.835
.کابوس فست فود شايد بدترم داره ميشه

00:25:04.878 --> 00:25:06.879
.يک بچه 2ساله امروز در "سياتل" مُرد

00:25:06.922 --> 00:25:10.216
."و قاتل؟ گوشت فاسد ِ همبرگرهاي "جک اين دِ باکس

00:25:10.258 --> 00:25:11.842
،يه ملت امروز به ياد آوردند

00:25:11.885 --> 00:25:14.470
.به خاطر بيش از 140تن همبرگر

00:25:14.513 --> 00:25:16.805
...نيم ميليون پوند همبرگر

00:25:16.848 --> 00:25:20.059
.امروز ، سرتاسر کشور همبرگر "کان اگرا" را به ياد مي آوردند

00:25:20.101 --> 00:25:23.145
...حالا ديگه "اي.کولاي"(باکتري معده) فقط در همبرگر نيست

00:25:23.188 --> 00:25:25.981
...باکتري معده تو اسفناج و آب سيب نيز پيدا شده

00:25:26.024 --> 00:25:30.819
.و اين در حقيقت بخاطر جريان مزارع صنعتي ما است

00:25:30.862 --> 00:25:33.489
.(نود پرونده تاييد شده از مسمويت "اي.کولاي"(باکتري معده

00:25:33.532 --> 00:25:35.824
...از مرکز به همه جا
.اسفناج باد کرده و خام

00:25:35.867 --> 00:25:38.661
...اين بيستمين فاجعه ي "اي.کولاي" بهمراه اسفناج

00:25:38.703 --> 00:25:40.329
.در دهه اخير است

00:25:40.372 --> 00:25:42.998
..."براي سال ها در طي رياست جمهوري "جرج بوش

00:25:43.041 --> 00:25:45.042
...رييس وزارت کشاورزي ايالات متحده

00:25:45.085 --> 00:25:47.503
رييس سابق پارلمان

00:25:47.546 --> 00:25:49.547
براي صنعت گوشت در واشنگن بود؛

00:25:49.589 --> 00:25:53.676
...وزير بهداشت ايالات متحده آمريکا

00:25:53.718 --> 00:25:56.679
.نايب رييس اجرايي سابق انجمن پردازنده غذايي ملي بود

00:25:56.721 --> 00:25:58.597
،اين نهادهاي نظارتي

00:25:58.640 --> 00:26:00.933
...توسط چندين کمپاني کنترل مي شوند که

00:26:00.976 --> 00:26:02.685
.بايد بدقت مورد بررسي قرار بگيرند

00:26:02.727 --> 00:26:05.354
...کان اگرا ، که اخيرا "خمير بادام زمينى" ناميده مي شود

00:26:05.397 --> 00:26:07.106
...و آلودگي اي را بهمراه "سالومنلا" (نوعي باکتري) ترويج داد

00:26:07.148 --> 00:26:10.317
.دو سال قبل از اشکالاتي در داخل گياهانش وجود داره ، آگاه بود

00:26:21.538 --> 00:26:23.330
.مسموميت غذايي هميشه وجود داشته

00:26:23.373 --> 00:26:25.958
...هر چي بيشتر و بيشتر تکنولوژي

00:26:26.001 --> 00:26:28.002
،بر روي توليد غذا اعمال ميشه

00:26:28.044 --> 00:26:30.004
،تو فکر مي کردي امن تر خواهد شد

00:26:30.046 --> 00:26:31.547
.نه آلوده تر

00:26:31.590 --> 00:26:34.508
.اما پرورش گياهان بزرگ و بزرگتر شده

00:26:34.551 --> 00:26:38.512
...کنار زدن چيزهاي بيماري زا

00:26:38.555 --> 00:26:40.806
.و پاکسازي اونا به دوردست ها خيلي عاليه

00:26:40.849 --> 00:26:43.684
...مجموع همبرگر منجمد حالا شامل

00:26:43.727 --> 00:26:45.394
.22ميليون پوند مي باشد

00:26:45.437 --> 00:26:47.938
...گوشت کافي براي ساختن يک فست فود همبرگري

00:26:47.981 --> 00:26:51.609
.براي هر فرد بالغ در آمريکا اعلام شد

00:26:51.651 --> 00:26:53.611
...در سال 1970 ، بطور دقيق هزاران

00:26:53.653 --> 00:26:56.113
.کشتارگاه در ايالات متحده وجود داشت

00:26:56.156 --> 00:26:59.033
،امروزه ما 13 کشتارگاه داريم

00:26:59.075 --> 00:27:02.202
...که بخش عظيمي از همبرگري که

00:27:02.245 --> 00:27:04.413
.در ايالات متحده بفروش مي رسد را توليد مي کند

00:27:04.456 --> 00:27:06.540
،همبرگر امروزه

00:27:06.583 --> 00:27:10.419
...هزاران تکه مختلف از گاو را دارد

00:27:10.462 --> 00:27:12.713
.که همه در يک همبرگر گوشتي جمع مي شود

00:27:12.756 --> 00:27:17.134
مغايرت ها به شدت افزايش پيدا ميکنه
...وقتي يکي از اون حيوانات

00:27:17.177 --> 00:27:19.803
.توسط يک عامل بيماري زاي خطرناک در حال حمل شدن بود

00:27:19.846 --> 00:27:23.349
... جالب وقتيست که با دقت

00:27:23.391 --> 00:27:27.227
به نهادهاي نظارتيمون نگاه مي کنيم و
چقدر آنها بچه گانه هستند

00:27:27.270 --> 00:27:29.146
.و اين دقيقا همانطوريه که صنعت ميخواد

00:27:38.448 --> 00:27:42.117
.وزارت کشاورزي ايالات متحده اون بالا قرار داره

00:27:42.160 --> 00:27:45.579
ببينم "جاش" گفت اصلا فکر ميکنه چقدر بهمون وقت بدند؟

00:27:45.622 --> 00:27:47.289
پنج دقيقه -
.پنج دقيقه -

00:27:47.332 --> 00:27:50.709
.خب ، شايدم به اندازه 15دقيقه اي باشه
.براي اين ملاقات بايد وقت شناس باشيم

00:27:50.752 --> 00:27:52.920
.ساعت 4 شروع ميشه -
.باشه -

00:27:52.962 --> 00:27:55.798
...پس اگر من اينطوري شروع کنم

00:27:55.840 --> 00:27:59.176
.يا شروع به ورق زدن روزنامه کنم ، وقتشه -
.ميدونم ، وقتشه -

00:27:59.219 --> 00:28:02.054
!ممنون
.ممنون

00:28:03.932 --> 00:28:06.684
.من يه جمهوريخواه رسمي ام

00:28:06.726 --> 00:28:09.436
.من هميشه بي طرفانه محافظه کار بودم

00:28:09.479 --> 00:28:12.272
...اصلا فکرشم نمي کردم اينکارو بکنم

00:28:12.315 --> 00:28:14.274
...و مطمئنا هرگز فکرشو نمي کردم

00:28:14.317 --> 00:28:16.276
.اينقدر نزديک با مادرم کار بکنم

00:28:16.319 --> 00:28:18.404
.از اينطرف بريم؟ باشه -
.بله ، از اينطرف ميريم -

00:28:18.446 --> 00:28:21.073
...يه اشتباهي کرديم
.فکر کنم از اينجا بايد بريم

00:28:21.116 --> 00:28:23.826
،مادرم و من
...روابط ما

00:28:23.868 --> 00:28:26.453
.در يک بعد کاملا جديدي قرار گرفته

00:28:26.496 --> 00:28:28.872
2421؟
.2421

00:28:28.915 --> 00:28:30.666
.رسيديم

00:28:36.840 --> 00:28:38.549
.سلام -
.سلام -

00:28:38.591 --> 00:28:40.634
حالتون چطوره؟ -
.من "پت" هستم-

00:28:40.677 --> 00:28:42.803
.سلام ، پت -
.بارب کوالچي -

00:28:42.846 --> 00:28:46.223
."سلام "بارب -
...بعد از اولين ضربه بزرگ -

00:28:46.266 --> 00:28:50.102
براي برپايي استاندارهايِ غذايي
.مردم راحت طلب شدند

00:28:50.145 --> 00:28:53.397
.ما بودجه را براي وزارتخانه بهداشت کاهش داديم

00:28:53.440 --> 00:28:55.649
...ما خيلي به خود مختاري

00:28:55.692 --> 00:28:58.485
.براي تمام اين صنايع اعتماد کرديم

00:28:58.528 --> 00:29:01.572
...و حالا ، ما واقعا در حقيقت

00:29:01.614 --> 00:29:05.033
.سيستممون را از دست داديم

00:29:05.076 --> 00:29:08.495
...شما در حقيقت يکي از اون قهرمانان روي تپه براي

00:29:08.538 --> 00:29:10.664
.امنيت غذايي هستيد و همين انگيزه ي خيلي خوبيه

00:29:10.707 --> 00:29:14.501
.اين براي خودم و خانوادم يه موضوع کاملا شخصيه

00:29:14.544 --> 00:29:18.672
،کار وکالت امنيت غذايي ما شش سال قبل شروع شد

00:29:18.715 --> 00:29:21.508
..."وقتي پسر دو و نيم ساله من يعني "کوين

00:29:21.551 --> 00:29:25.596
.توسط "اي.کولاي 0157:اچ7" مبتلا شد

00:29:25.638 --> 00:29:28.974
...و از يه پسر کاملا سالم تبديل شد به

00:29:29.017 --> 00:29:31.101
...يک پسر کوچولوي خوشگل

00:29:31.144 --> 00:29:33.437
...و امروز يه عکس کوچولو ازش دارم

00:29:33.480 --> 00:29:36.315
.که دو هفته قبل از مريض شدنش گرفته شده

00:29:36.357 --> 00:29:40.068
.اون از اين حالت رفت تا عرض 12 روز بميره

00:29:44.824 --> 00:29:46.909
...در جولاي 2001

00:29:46.951 --> 00:29:49.286
.خانواده من به يک تعطيلات رفت

00:29:49.329 --> 00:29:51.997
،ميدونستيم چي برامون حاضر و مهيا بود

00:29:52.040 --> 00:29:53.916
.ما اصلا خونه نمي رفتيم

00:29:56.252 --> 00:30:00.214
.ما قبل از مريض شدن اون ، سه تا همبرگر خورديم

00:30:01.591 --> 00:30:05.886
...ما خون را تو اسهال "کوين" ديديم

00:30:05.929 --> 00:30:09.223
.بنابراين اونو به اتاق اورژانس برديم

00:30:09.265 --> 00:30:11.600
و آنها گفتند
...ما از مدفوع کوين"

00:30:11.643 --> 00:30:14.603
،ميکروب پيدا کرديم

00:30:14.646 --> 00:30:17.898
"و اون خونريزي "اي.کولاي" داره

00:30:20.276 --> 00:30:22.569
آنها اومدند و بهمون خبر دادند

00:30:22.612 --> 00:30:24.905
.که کليه هاي کوين در حال از دست رفتن بود

00:30:26.241 --> 00:30:29.618
.اولين عمل دياليز بر روي کوين انجام شد

00:30:31.287 --> 00:30:34.164
.اون اصلا حق نداشت آب بنوشه

00:30:34.207 --> 00:30:37.459
...ما يه سري اسفنج هاي کوچولو داشتيم

00:30:37.502 --> 00:30:40.671
...و اجازه داشتيم اونو داخل يه ليوان آب بکنيم

00:30:40.713 --> 00:30:42.923
.و بعدش اونو بهش بديم

00:30:45.802 --> 00:30:50.556
.اون سر يکي از اون اسفنج ها را تيکه تيکه کرد

00:30:50.598 --> 00:30:53.475
.شما هيچ وقت تمنا کردن کسي رو نديديد

00:30:53.518 --> 00:30:57.187
.اون گداييِ آب را مي کرد
.فقط در مورد همين حرف ميزد

00:30:57.230 --> 00:31:00.607
...آنها اصلا اجازه نميدند هيچکسي نوشيدني وارد اتاق کنه

00:31:00.650 --> 00:31:03.735
...چونکه...تنها چيزي رو که دربارش صحبت مي کرد

00:31:03.778 --> 00:31:06.822
.آب...بود

00:31:10.660 --> 00:31:13.620
...نميدونم آيا خودش ميدونست چه بلايي داشت سرش مي اومد

00:31:16.124 --> 00:31:18.208
...و اميدوارم
.نميدونم

00:31:20.378 --> 00:31:22.754
...ديدن اين بچه زيبا

00:31:22.797 --> 00:31:26.049
که از يه فرم کاملا سالم داشت در مي اومد
...تا در عرض 12 روز بميره

00:31:26.092 --> 00:31:28.302
واقعا باورنکردني بود

00:31:28.344 --> 00:31:32.306
.که اين از خوردن غذا ميتونست اتفاق بيوفته

00:31:33.516 --> 00:31:36.727
...چيزي که بيشتر از آسيب توهين آميزتر بود

00:31:36.769 --> 00:31:39.229
تقريبا دو يا سه سال طول کشيد

00:31:39.272 --> 00:31:40.981
...براي استخدام يه وکيل خصوصي

00:31:41.024 --> 00:31:43.150
.که واقعا متوجه بشه ما يک شکايت غذايي را جور کرديم

00:31:43.192 --> 00:31:46.653
.در اول آگوست ، پسر من هنوز تو بيمارستان بود

00:31:46.696 --> 00:31:50.115
.آنها يک آزمايش "اي.کولاي" گرفتند که مثبتم بود

00:31:50.158 --> 00:31:52.034
...آنها شکايت اون غذا را تا

00:31:52.076 --> 00:31:54.953
،بيست و هفتم آگوست تمام نکردند

00:31:54.996 --> 00:31:57.497
.شانزده روز بعد از اينکه اون مُرد

00:31:57.540 --> 00:32:00.542
...اگر گفتگوي بيشتري رو با هم داريم
...که مطمئنا خواهيم داشت

00:32:00.585 --> 00:32:02.669
.دوست دارم که شما هم بيايد و شهادت بديد

00:32:02.712 --> 00:32:05.714
.به حنگيدن ادامه بده -
.ممنون. شما هم همينطور -

00:32:05.757 --> 00:32:08.216
.هيچ وقت مرگ بچه ات رو بيخيال نشو

00:32:08.259 --> 00:32:11.678
.تو يه بهنجار جديد پيدا ميکني

00:32:11.721 --> 00:32:13.263
از اينطرف؟ -
.بله -

00:32:13.306 --> 00:32:15.474
از اينطرف ميريم؟ -
.اوهوم -

00:32:15.516 --> 00:32:17.267
...ما اين باور را در دولتمون قرار نهاديم

00:32:17.310 --> 00:32:19.811
،تا ازمون محافظت کنند

00:32:19.854 --> 00:32:22.189
...اما در بيشتر مراحل ابتدايي هم

00:32:22.231 --> 00:32:24.066
.از ما حمايت و حفاظتي نميشه

00:32:27.070 --> 00:32:31.365
...در 1998 ، آزمايش ميکروبي براي

00:32:31.407 --> 00:32:35.285
.سالومنلا و "اي.کولاي" تکميل شد

00:32:37.580 --> 00:32:42.209
،هدف اين بود که اگر يه محصولم در اين آزمايشات رد ميشد

00:32:42.251 --> 00:32:43.961
وزارت کشاورزي ايالات متحده اون کارخانه را
...تعطيل کنه

00:32:44.003 --> 00:32:47.297
.چون اونا ظاهرا يک مشکل آلودگي را به کرات داشتند

00:32:48.716 --> 00:32:50.550
گوشت و انجمن ماکيان

00:32:50.593 --> 00:32:52.844
.فورا وزارت کشاورزي ايالات متحده را به دادگاه بردند

00:32:54.055 --> 00:32:56.098
دادگاه ها اصلا مي گفتند

00:32:56.140 --> 00:32:58.016
...وزارت کشاورزي ايالات متحده سندي

00:32:58.059 --> 00:33:00.060
.دال بر تعطيلي کارخانه ها نداره

00:33:00.103 --> 00:33:02.062
...اين معنيش اين بود که

00:33:02.105 --> 00:33:05.315
...تو ميتوني 500گرم گوشت يا محصولات ماکياني

00:33:05.358 --> 00:33:08.777
...که در واقع يک بشقاب ميکرب سالومنلا است را بخوري

00:33:08.820 --> 00:33:11.780
و وزارت کشاورزي ايالات متحده آمريکا هم واقعا
.هيچ کاري از دستش بر نمياد

00:33:15.034 --> 00:33:18.286
...يک قانون جديد در واکنشي مستقيم منتشر شد

00:33:18.329 --> 00:33:21.581
.و اين قانون به عنوان "قانونِ کوين" شناخته شد

00:33:37.974 --> 00:33:39.933
اوضاع چطوره؟ -
.خوب ، خوب -

00:33:39.976 --> 00:33:41.685
ما براي شش سال داشتيم کار مي کرديم

00:33:41.728 --> 00:33:43.770
.و هنوزم تمام نشده بود

00:33:43.813 --> 00:33:46.189
...من احساس ميکنم شايد فرصتي

00:33:46.232 --> 00:33:48.483
...وجود داشته باشه
...يک فرصت بهتر براي اينکه

00:33:48.526 --> 00:33:50.444
.که اينبار اينو امضا شده وارد قانون کنيم

00:33:50.486 --> 00:33:53.113
...بنظرم از ديدگاه موکل

00:33:53.156 --> 00:33:55.407
...خيلي از مردم از اين ايده حمايت مي کنند

00:33:55.450 --> 00:33:58.452
...که يکم بيشتر پول بدند اما اگر از

00:33:58.494 --> 00:34:01.038
.استاندارد بالاتري از امنيت برخوردار بشوند

00:34:01.080 --> 00:34:03.248
.بله -
...همچنين ميدونم که -

00:34:03.291 --> 00:34:04.916
...بازيکنان ديگري هم در خط توليد غذا

00:34:04.959 --> 00:34:07.794
حضور دارند که-
.بله ميدونيم -

00:34:07.837 --> 00:34:10.255
،نگران اين موضوع هستند

00:34:10.298 --> 00:34:13.008
.چون اين به عنوان يک افزايش در هزينه هاشون ديده خواهد شد

00:34:13.051 --> 00:34:15.343
...به نظرم نفعي که اينجاست

00:34:15.386 --> 00:34:17.471
...گاهي اوقات اينطور احساس ميشه که

00:34:17.513 --> 00:34:20.640
.امنيت صنعت از امنيت پسر من بيشتر بود

00:34:20.683 --> 00:34:24.770
.همين باعث تحريک انگيزه من براي وکيل مدافعي ميشه

00:34:24.812 --> 00:34:27.189
تنها در يک سال اخير
...بروز بيمارهاي بسياري

00:34:27.231 --> 00:34:29.191
...از مسموميت هاي غذايي وجود داشته

00:34:29.233 --> 00:34:31.651
.که باعث فقدان هاي قابل توجه اي نيز شده

00:34:31.694 --> 00:34:33.820
مشخصا درخواست فعلي ما

00:34:33.863 --> 00:34:35.572
براي اشتباهات غذايي و توليد

00:34:35.615 --> 00:34:38.075
.جلسه ي نياز ِ خانواده هاي آمريکايي نيست

00:34:44.040 --> 00:34:46.917
.واقعا گفتن داستان "کوين" براي من سخته

00:34:49.962 --> 00:34:51.922
اما تنها راهي که ميتونم جلوي رخ دادن

00:34:51.964 --> 00:34:53.799
...اين اتفاق براي مردمان ديگر بگيرم

00:34:53.841 --> 00:34:57.677
.اينه که برم اون بيرون و دربارش صحبت کنم

00:35:01.724 --> 00:35:03.475
.آره

00:35:07.563 --> 00:35:10.857
شش دانش آموز دبستاني
،يکيشون برادر و خواهرند

00:35:10.900 --> 00:35:12.692
و يکي ديگه تو يه کشور ديگه هست

00:35:12.735 --> 00:35:14.402
...در کنتاکي ، پس

00:35:18.282 --> 00:35:20.700
...هفت سالي خواهد شد

00:35:20.743 --> 00:35:23.078
.از زمان مرگ پسرم

00:35:24.789 --> 00:35:26.998
،من فقط از کمپاني غذا ميخواستم بگه

00:35:27.041 --> 00:35:28.959
.ما متاسفيم"

00:35:29.001 --> 00:35:31.044
ما اين محصول غيرمرغوب را توليد کرديم

00:35:31.087 --> 00:35:33.296
که بچتون را کشت
...و اين جيزيه که

00:35:33.339 --> 00:35:36.091
ما ميخوايم انجام بديم تا مطمئن بشيم
"اين دوباره اتفاق نميفته

00:35:36.134 --> 00:35:38.760
،من فقط همينو ميخواستم

00:35:38.803 --> 00:35:40.971
.و اونا همينم نتونستند بهمون بدند

00:35:51.107 --> 00:35:53.525
...نظام غذاي صنعتي هميشه بدنبال

00:35:53.568 --> 00:35:56.820
،توليد بيشتر است
...اما هر قدم جديد در توليد

00:35:56.863 --> 00:35:59.072
.به مشکلات ختم ميشه

00:35:59.115 --> 00:36:02.868
اگر شما زمين هاي خوراک گاو را از
،جيره ذرتشون محروم کنيد

00:36:02.910 --> 00:36:04.911
،و براي 5 روز بهشون علف بديد

00:36:04.954 --> 00:36:07.831
.اونا 80درصد از "اي.کولاي" را از معدشون دفع مي کنند

00:36:07.874 --> 00:36:09.708
.اما ممطئنا اين چيزي نيست که صنعت انجام ميده

00:36:09.750 --> 00:36:11.168
...هدف صنعت اينه

00:36:11.210 --> 00:36:13.587
...وقتي يه همچين مشکل نظم پذيري را داره

00:36:13.629 --> 00:36:16.673
،بر نمي گردي و ببيني مشکل سيستم چيه

00:36:16.716 --> 00:36:20.135
بلکه کار به تعميرات تکنولوژي برتري ميکشه که اجازه
.زنده ماندن به سيستم را ميده

00:36:29.812 --> 00:36:31.730
...مخزن شکر 5در5

00:36:31.772 --> 00:36:33.732
.سطح کم. سطح کم

00:36:36.444 --> 00:36:38.236
.اينجا مرکز عمليات ما است

00:36:38.279 --> 00:36:40.488
.ما تمام کارخانجاتمان را از اينجا کنترل مي کنيم

00:36:40.531 --> 00:36:42.449
شيکاگو کجاست؟
،اين شيکاگوست

00:36:42.491 --> 00:36:44.951
،جرجيا ، اوتا ، کناس

00:36:44.994 --> 00:36:48.371
،نبرسکا
.تکزاس ، لس آنجلس ، اوهايو

00:36:50.041 --> 00:36:52.459
،ما تمامي سطوح گيربکس را کنترل مي کنيم

00:36:52.501 --> 00:36:54.127
...سرعت موتورها را

00:36:54.170 --> 00:36:56.213
.تمام اونا رو از اينجا ميتونيم تغيير بديم

00:37:04.388 --> 00:37:06.348
...ما چيزي رو ساختيم که

00:37:06.390 --> 00:37:08.183
،از يک نقطه نظر امنيت غذايي

00:37:08.226 --> 00:37:10.477
.فکر مي کنيم از همه جلوتريم

00:37:10.519 --> 00:37:13.980
،ما فکر مي کنيم ميتونيم سوانح

00:37:14.023 --> 00:37:16.358
.اي.کولاي  را کمتر کنيم

00:37:18.402 --> 00:37:20.487
...اما من بتازگي کار با آمونياک

00:37:20.529 --> 00:37:22.239
.و هيدروکسيد آمونياک را شروع کردم

00:37:23.532 --> 00:37:25.992
،آمونياک ، باکتري را ميکشه

00:37:26.035 --> 00:37:29.162
.بنابراين به عنوان ابزاري توليدي در آمد

00:37:41.175 --> 00:37:43.009
.من در واقع يه مکانيکم

00:37:43.052 --> 00:37:44.886
.اين چيزيه که در واقع هستم

00:37:44.929 --> 00:37:47.514
.ما خودمون موتورآلاتمون را طراحي مي کنيم

00:38:11.497 --> 00:38:13.498
.اين محصول نهايي ماست

00:38:24.593 --> 00:38:27.304
آيا گوشت شما در بيشتر همبرگرهاي کشور وجود داره؟

00:38:27.346 --> 00:38:29.306
.70درصد

00:38:29.348 --> 00:38:32.934
.عرض 5 سال ، ما فکر مي کنيم به 100درصد برسيم

00:38:32.977 --> 00:38:34.936
.ما چند تا رقيب داريم

00:38:34.979 --> 00:38:37.230
.به نظرم ما اونا را شکست ميديم

00:38:37.273 --> 00:38:40.608
...بازم ميگم ، اين اتحادي

00:38:40.651 --> 00:38:42.569
.از دانش و تکنولوژي است

00:38:57.793 --> 00:39:00.545
...يه غذاي يک دلاري ميخوام

00:39:00.588 --> 00:39:04.174
..."پنج تا چيزبرگر "ريدو -
.پنج تا ريدو. باشه -

00:39:04.216 --> 00:39:06.426
.دو تا ساندويچ مرغ...

00:39:06.469 --> 00:39:08.345
چيز ديگه اي؟ -
،دو تا نوشيدني کوچيک -

00:39:08.387 --> 00:39:10.597
.و يه دونه هم "دکتر پپر" بزرگ

00:39:10.639 --> 00:39:12.724
.11.48دلار -
.ممنون -

00:39:12.767 --> 00:39:14.768
.اولين پنجره
.ممنون

00:39:19.231 --> 00:39:21.441
ما حتي به سلامت غذايي فکرم نمي کرديم

00:39:21.484 --> 00:39:23.526
چون عادت کرده بوديم به تصور اينکه همه چيز
.سالمه

00:39:23.569 --> 00:39:25.737
.بفرماييد -
.ممنون -

00:39:25.780 --> 00:39:27.989
.روز خوبي داشته باشيد -
.بهمچنين. خيلي ممنون -

00:39:29.367 --> 00:39:31.368
...حالا که ميدونم اين غذا واقعا

00:39:31.410 --> 00:39:33.370
،براي ما خطرناک است

00:39:33.412 --> 00:39:36.539
.از اينکه اونو به بچه هام ميدم احساس گناه ميکنم

00:39:36.582 --> 00:39:40.251
.اما ما وقت غذا پختن نداريم چونکه ساعت 6 از خونه ميزنيم بيرون

00:39:40.294 --> 00:39:43.671
.تا 9،10 شبم خونه نميرسيم

00:39:44.840 --> 00:39:46.758
،وقتي فقط يک دلار را براي خرج کردن داري

00:39:46.801 --> 00:39:48.760
،و دو بچه رو هم بايد غذا بدي

00:39:48.803 --> 00:39:51.012
يا به فروشگاه ميري

00:39:51.055 --> 00:39:52.889
و سعي ميکني يه چيز ارزون پيدا کني

00:39:52.932 --> 00:39:54.933
يا اينکه درست داخل يه رستوران سيار ميري

00:39:54.975 --> 00:39:57.268
و دو تا همبرگر کوچيک براشون ميخري

00:39:57.311 --> 00:39:59.229
.و ميگي "خيله خب ، بگيريد
"بخوريدشون

00:39:59.271 --> 00:40:01.189
...اين چيزيه که ميخواد اونو لبريز کنه

00:40:01.232 --> 00:40:04.067
.نه اون يک فقره جنسي که تو فروشگاه هست

00:40:10.032 --> 00:40:11.699
.به بروکلي نگاه کنيد

00:40:11.742 --> 00:40:13.660
.خيلي گرونه ، مرد

00:40:16.497 --> 00:40:19.958
پس چي ميخوايد بخوريد؟ -
.مامان -

00:40:20.000 --> 00:40:23.253
اولين چيزي که بررسي ميشه اينه که در مقابل 500گرم
.چند تا ميتوني برداري

00:40:28.384 --> 00:40:30.301
آه ، نميخريمش -
چرا؟ -

00:40:30.344 --> 00:40:32.011
.تنها دو يا سه تا ميخري

00:40:32.054 --> 00:40:35.056
.نه. بريم -
!آه -

00:40:40.354 --> 00:40:43.231
.ما ميتونيم آب نبات که ارزون تره را پيدا کنيم

00:40:43.274 --> 00:40:45.191
.چيپس ها که ارزان تر هستند را ميتونيم پيدا کنيم

00:40:45.234 --> 00:40:47.110
.نوشابه ها که واقعا ارزان هستند

00:40:47.153 --> 00:40:49.237
...گاهي اوقات يک سبزي برميداري و ميگي

00:40:49.280 --> 00:40:51.781
خيله خب ، اينطرف ميتونيم دو تا همبرگر برداريم"

00:40:51.824 --> 00:40:53.324
"اونم با همين مقدار قيمت

00:40:54.910 --> 00:40:56.494
...چرا اينطوريه که ميتوني

00:40:56.537 --> 00:40:58.955
،يک چيزبرگر دوبل را در مک دونالد 99 سنت بخري

00:40:58.998 --> 00:41:01.916
اما نميتوني حتي با 99سنت يه کله بروکلي بخري؟

00:41:01.959 --> 00:41:04.794
کوچيکه رو ميخوايد؟ -
...ما نظام غذاييمون را -

00:41:04.837 --> 00:41:06.880
به سمت کالري هاي مضر منحرف کرديم

00:41:06.922 --> 00:41:09.674
.و اين يه تصادفي نيست

00:41:09.717 --> 00:41:13.303
...منظورم اينه : اون کالري ها به اين دليل ارزان تر هستند زيرا

00:41:13.345 --> 00:41:15.972
.فشار کمتري از لحاظ مالي به ما ميارند

00:41:18.684 --> 00:41:21.019
و اين مستقيما به يک نوعي از کشاورزي اي گره خورده

00:41:21.061 --> 00:41:22.520
که ما در حال انجامش هستيم

00:41:22.563 --> 00:41:24.647
و نوعي از سياست هاي کشاورزي که در حال حاضر
.آنها را داريم

00:41:24.690 --> 00:41:26.941
...تمام اون خوراکي هاي شکم پر کن

00:41:26.984 --> 00:41:29.611
---خوراکي هايي که از مواد اوليه حاصل مي شوند

00:41:29.653 --> 00:41:31.446
،از گندم
از ذرت

00:41:31.489 --> 00:41:33.156
.و از سوياها

00:41:33.199 --> 00:41:35.575
،با ساختن اين کالري هاي واقعا ارزان

00:41:35.618 --> 00:41:38.453
...اين يکي از اون دلايلي است که بزرگترين پيشگويي چاقويي

00:41:38.496 --> 00:41:40.121
.در مرحله رخ دادن است

00:41:40.164 --> 00:41:42.457
،طي جريان تاريخ بشر

00:41:42.500 --> 00:41:44.292
ما در حال مبارزه بوديم تا مطمئن شيم

00:41:44.335 --> 00:41:46.461
...غذا و کالري هاي لازم را براي

00:41:46.504 --> 00:41:48.838
.درصد قابل توجه اي از بشريت را داشتيم

00:41:48.881 --> 00:41:50.882
.حالا مشکل اينجاست که بيش از حد کالري داريم

00:41:50.925 --> 00:41:53.510
صنعت چاقي را نکوهش مي کند

00:41:53.552 --> 00:41:55.637
.اونم بخاطر يک بحران از مسئوليتِ شخصي

00:41:55.679 --> 00:41:58.264
اما وقتي شما غذاها را مهندسي مي کنيد

00:41:58.307 --> 00:42:00.975
.شما در حال فشار دادن دکمه هاي تکاملي ِ ما هستيد

00:42:01.018 --> 00:42:03.686
...در واقع ترک سه تا مزه

00:42:03.729 --> 00:42:06.064
--براي ما دشواره

00:42:06.106 --> 00:42:08.816
.نمک ، چربي و قند

00:42:08.859 --> 00:42:10.652
اين چيزها در طبيعت خيلي نادر هستند

00:42:10.694 --> 00:42:13.571
...حالا قند 24ساعت هفته

00:42:13.614 --> 00:42:15.323
.در کميتهاي چشمگيري قابل دسترسه

00:42:15.366 --> 00:42:18.493
.ما ساليانه صدها پوند از اينا را ميخوريم

00:42:18.536 --> 00:42:20.662
اين شيره ي شهدِ بالاي ذرت

00:42:20.704 --> 00:42:22.455
و کربوهيدراتهاي تصفيه شده

00:42:22.498 --> 00:42:24.499
به اين ميله هاي انسولين هدايت ميشه

00:42:24.542 --> 00:42:27.627
...و بتدريج يک نزولي از سيستم به وسيله

00:42:27.670 --> 00:42:29.963
.سوخت و ساز قند بدن ما بوجود مياد

00:42:34.510 --> 00:42:37.470
.شوهر من به مرض قند مبتلا است

00:42:37.513 --> 00:42:39.597
...يکي از نگراني هايِ اصلي من اينه که

00:42:39.640 --> 00:42:41.849
.اون ممکنه بيناييش را از دست بده

00:42:41.892 --> 00:42:46.271
،اون گاهي اوقات به لرزه ميوفته

00:42:46.313 --> 00:42:49.649
،بنابراين منم ميترسم که يه وقت نتونه ماشين را کنترل کنه

00:42:49.692 --> 00:42:51.818
.چون از طريق همين رانندگي پول در مياره

00:42:51.860 --> 00:42:54.737
.ما بايد به داروهاش رسيدگي کنيم

00:42:54.780 --> 00:42:56.739
چنده؟ 70 دلار؟

00:42:56.782 --> 00:42:59.701
.پنجاه تا قرص نزديک 130دلار برام آب ميخوره

00:42:59.743 --> 00:43:01.452
.اما اون دو تا قرص مصرف ميخوره

00:43:01.495 --> 00:43:03.162
نزديک 100دلار براي يک قرص

00:43:03.205 --> 00:43:05.123
.و بعدش 100و خورده اي براي يه قرص ديگه

00:43:05.165 --> 00:43:07.166
.اين کلي از درآمد مارو از بين ميبره

00:43:07.209 --> 00:43:10.420
...ما جدا از دو طرف در تنگنا هستيم

00:43:10.462 --> 00:43:12.547
اينکه داروهاش را بخريم تا سالم باشه

00:43:12.590 --> 00:43:16.217
.يا سبزيحات بخريم تا سالم باشيم

00:43:16.260 --> 00:43:18.344
خب کدوم يکيش رو بايد انجام بديم؟

00:43:20.723 --> 00:43:23.641
...ديدن اينکه پدرم از مرض قند

00:43:23.684 --> 00:43:25.143
.و اينجور بيماريها رنج ميبره براي من سخته

00:43:25.185 --> 00:43:28.271
و واقعا ناراحت کنندست که شايد خواهرمم اين مرض
.را داشته باشه

00:43:28.314 --> 00:43:30.356
يک اتفاقي در حال رخ دادنه

00:43:30.399 --> 00:43:32.483
،در روش زندگي کردنامون

00:43:32.526 --> 00:43:34.569
،جايي که ما بازي مي کنيم
جايي که غذامون رو ميخريم

00:43:34.612 --> 00:43:36.487
و نوع غذايي که قادر به خريدش هستيم

00:43:36.530 --> 00:43:38.990
.که باعث اين همه گيري است

00:43:39.033 --> 00:43:40.700
.اين فقط مربوط به انجمن ما نيست

00:43:40.743 --> 00:43:42.577
.اين فقط پارک "بالدوين" نيست
.اين مختص همه جاست

00:43:42.620 --> 00:43:44.829
...چند نفر از ما کسي را در خانوادمون

00:43:44.872 --> 00:43:46.873
مبتلا به مرض قند ميشناسيم؟

00:43:48.876 --> 00:43:51.002
دو نفر چطور؟

00:43:51.045 --> 00:43:53.671
سه؟
---دستت رو ببر بالا

00:43:53.714 --> 00:43:56.215
...در قديم فقط ديابت نوع دوم

00:43:56.258 --> 00:43:58.092
.بر روي بزرگسالان تاثير ميذاشت

00:43:58.135 --> 00:44:01.721
.و حالا در مقياس بزرگي بر روي بچه ها نيز در حال اثر گذاشته

00:44:57.820 --> 00:44:59.320
...هر کاري که ما

00:44:59.363 --> 00:45:01.114
در کشاورزي صنعتي مدرن کرديم

00:45:01.156 --> 00:45:04.784
.براي رشد سريعتر ، حجيمتر ، بزرگتر و ارزانترش است

00:45:06.203 --> 00:45:08.621
،"هيچ کسي به "اي.کولاي

00:45:08.664 --> 00:45:11.916
...ديابت نوع دوم و سلامتيِ اکولوژي

00:45:11.959 --> 00:45:14.085
.کل سيستم فکر نميکنه

00:45:14.128 --> 00:45:16.504
...ما تصميم گيري ِ کشاورز خودمختار را

00:45:16.547 --> 00:45:20.383
...به منبع بيروني انتقال ميديم

00:45:20.426 --> 00:45:22.510
...ما اين تصميم گيري را به اتاق هاي کنفرانس اتحاديه

00:45:22.553 --> 00:45:25.805
شهرهاي بزرگ که هزار مايل با اينجا فاصله داره ميفرستيم

00:45:25.848 --> 00:45:27.849
جايي که مردم تصميمات را اتخاذ مي کنند
...و با نتايج

00:45:27.891 --> 00:45:30.268
.اون تصميمات زندگي نمي کنند

00:45:49.246 --> 00:45:51.289
.همه چيز بر مبناي علف است

00:45:51.331 --> 00:45:55.209
...ميدونيد ، اونا ذرت يا گاوهاي مُرده نميخورند

00:45:55.252 --> 00:45:58.379
...يا فضله مرغي که اينجا تو دره به حيواناتشون ميدن

00:45:58.422 --> 00:45:59.964
.يا مرغ هاي مُرده را

00:46:00.007 --> 00:46:04.135
...اونا در حقيقت علف و علوفه ميخورند

00:46:04.178 --> 00:46:06.262
.شبدر ، علف ، بوته ها

00:46:06.305 --> 00:46:07.847
.اونا حيوانات گياهخوار هستند

00:46:09.141 --> 00:46:11.267
،اگر اونا ذرت ميخوردند

00:46:11.310 --> 00:46:14.270
تو مجبور ميشي اون ذرت را درو کني
،اون ذرت رو منتقل کني

00:46:14.313 --> 00:46:17.982
...بعدش مجبور ميشي تمام اون کثافت ها را به جايي ببري

00:46:18.025 --> 00:46:20.568
.که همش از عقب بيرون ميريزه

00:46:20.611 --> 00:46:23.529
---اينجا...اين

00:46:23.572 --> 00:46:26.949
.کل مسئله همينجاست

00:46:26.992 --> 00:46:29.702
...منظورم اينه که گاو
.اون بارور ميشه

00:46:29.745 --> 00:46:31.788
.خودش علف رو مي چينه
.ما هم مجبور نيستيم مدفوعي رو پخش کنيم

00:46:31.830 --> 00:46:34.040
...ما مجبور نيستيم دروش کنيم
.خودش درو ميکنه

00:46:34.082 --> 00:46:37.585
...اين زمان واقعيه
.دلارهاي ِ حقيقي خورشيدي

00:46:39.546 --> 00:46:41.422
...نظام غذاي صنعتي

00:46:41.465 --> 00:46:44.842
،بتدريج بسيار پر سر و صدا و متفعن شد

00:46:44.885 --> 00:46:47.178
مکان دوستانه اي وجود نداره

00:46:47.221 --> 00:46:49.639
...که مسئولان اون کارخانه ها

00:46:49.681 --> 00:46:51.307
بخوان کسي داخل اونجا بشه

00:46:51.350 --> 00:46:53.684
.چون اونوقت مردم حقيقت زشت رو مي ديدند

00:46:55.187 --> 00:46:56.854
،وقتي اين رخ داد

00:46:56.897 --> 00:46:59.315
...بعدش ما تمام اتحاد و تمام پاسخگوييمون

00:46:59.358 --> 00:47:02.568
.را در نظام غذايي از دست داديم

00:47:04.279 --> 00:47:06.030
اگر ما ديوارهاي شيشه اي را

00:47:06.073 --> 00:47:09.200
،بر روي تمام تاسيسات فراتوليدي ميذاشتيم

00:47:09.243 --> 00:47:12.328
.اونوقت نظام غذايي متفاوتي را در کشور مي داشتيم

00:47:42.401 --> 00:47:44.318
ما به خودمون اجازه داديم

00:47:44.361 --> 00:47:47.321
تا بطور زيادي جدا و مستقل

00:47:47.364 --> 00:47:51.742
...راجع به مسئله اي

00:47:51.785 --> 00:47:53.953
.که مثل غذا خوردنمون است ، بشيم

00:47:55.789 --> 00:47:57.999
...اين بيرون توي هواي ِ تازه بودن

00:47:58.041 --> 00:47:59.876
نور آفتاب ، آواز پرندگان روي درختها

00:47:59.918 --> 00:48:01.752
.يه چيز ديگست
منظورم را مي فهميد؟

00:48:01.795 --> 00:48:04.714
،اما ببينيد ، بر اساس وزارت کشاورزي ايالات متحده

00:48:04.756 --> 00:48:06.173
اين غير بهداشتيه

00:48:06.216 --> 00:48:08.134
.چون در فضاي باز است

00:48:08.176 --> 00:48:09.594
.اونا ميخواستند مارو تعطيل کنند

00:48:09.636 --> 00:48:12.013
يکي از بزرگترين نمايشهايي که داشتيم مربوط ميشه

00:48:12.055 --> 00:48:13.723
به وقتيکه ميخواستند مارو تعطيل کنند

00:48:13.765 --> 00:48:16.058
.چونکه اين غيربهداشتي بود

00:48:16.101 --> 00:48:17.894
ميتونيد تصور کنيد؟

00:48:17.936 --> 00:48:21.480
بنابراين ما اونا رو تو يک آزمايشگاه محلي ميکروب شناسي
آزمايش کرديم

00:48:23.650 --> 00:48:28.446
.متوسط باکتري هاي ما 133 بود

00:48:28.488 --> 00:48:30.823
و يکي از اون مرغهاي فروشگاهي

00:48:30.866 --> 00:48:33.117
.متوسطش 3600بود

00:48:33.160 --> 00:48:36.871
.البته اونا از 40تريليون حمام عبور کرده بودند

00:48:36.914 --> 00:48:39.498
.مرغهاي ما اصلا کلرين نديدند

00:48:40.876 --> 00:48:43.461
خيلي از مردم سوال مي کنند
آيا اين واقعيه؟"

00:48:43.503 --> 00:48:45.630
"منظورم اينه که واقعا شما ميتونيد مردم رو غذا بديد؟

00:48:45.672 --> 00:48:49.091
کل اين قضيه مثل يک بحث بظاهر صحيحه

00:48:49.134 --> 00:48:53.220
،چونکه ، بله

00:48:53.263 --> 00:48:54.639
،ما کاملا کارآمد هستيم

00:48:54.681 --> 00:48:57.099
...مخصوصا اگر شما

00:48:57.142 --> 00:49:00.019
.تمام نقص هاي ِ نظام صنعتي را هم اضافه کنيد

00:49:01.480 --> 00:49:03.898
من با افرادي برخورد داشتم که به بازارهاي کشاورز اومدند

00:49:03.941 --> 00:49:08.277
و ميگن "چي؟
"سه دلار براي دوازده تا تخم مرغ؟

00:49:08.320 --> 00:49:11.864
.و اونا با 75 سنت يک بطري نوشابه ميخورند

00:49:16.036 --> 00:49:19.372
.سلام خوکه
.سلام خوک ها

00:49:21.708 --> 00:49:23.417
.هي خوک ها

00:49:25.087 --> 00:49:29.674
من هميشه بابت اينکه چقدر ما در زدن وسط خال

00:49:29.716 --> 00:49:32.593
.يک هدف اشتباهي موفق بوديم ، ضربه خوردم

00:49:34.596 --> 00:49:36.847
...براي مثال ما ياد گرفتيم

00:49:36.890 --> 00:49:40.226
...در مورد گاوها ياد گرفتيم که چطور

00:49:40.268 --> 00:49:43.646
،چطور کشت کنيم

00:49:43.689 --> 00:49:45.773
بارور کنيم و ذرت درو کنيم

00:49:45.816 --> 00:49:48.651
،اونم با استفاده از تکنولوژي مثبت ماهواره اي جهاني

00:49:48.694 --> 00:49:52.029
و هيچ کسي عقب نمي ايسته و بپرسه

00:49:52.072 --> 00:49:54.865
"اما حتما ما بايد به گاوها ذرت بديم؟"

00:49:54.908 --> 00:49:58.869
.ما به فرهنگ کارشناسان تبديل شديم

00:49:58.912 --> 00:50:00.913
...ما هممون داخل

00:50:00.956 --> 00:50:03.541
ما همه داخل چگونگيش هستيم

00:50:03.583 --> 00:50:05.835
...و هيچ کسي پا عقب نميذاره و بگه

00:50:05.877 --> 00:50:07.753
"اما چرا؟"

00:50:10.382 --> 00:50:12.550
منظورم اينه : فرهنگي که عقيده اش از خوک

00:50:12.592 --> 00:50:15.219
به عنوان يک ساختار بيجان ِ سلولي است

00:50:15.262 --> 00:50:17.888
تا توسط هر طراحي اي که انسان

00:50:17.931 --> 00:50:20.850
بتونه روي اون حيوان قالب بکنه

00:50:20.892 --> 00:50:23.102
احتمالا عقيده اش در مورد

00:50:23.145 --> 00:50:25.187
...اشخاص داخل جامعه اش و فرهنگ هاي

00:50:25.230 --> 00:50:28.357
جوامع ملل ديگر نيز

00:50:28.400 --> 00:50:30.609
با همين نوع اهانت

00:50:30.652 --> 00:50:32.486
بي احترامي

00:50:32.529 --> 00:50:34.905
.و طرز فکر ِ کنترل فرماني همراه خواهد بود

00:51:00.849 --> 00:51:02.975
شهري که کارخانه در آن مستقر است

00:51:03.018 --> 00:51:05.227
...شهري کوچک به نام "تار هيل" است که در ميان

00:51:05.270 --> 00:51:08.606
.منطقه اي  به شدت اقتصادي قرار دارد

00:51:12.235 --> 00:51:14.153
اسميت فيلد ، داراي هنر

00:51:14.196 --> 00:51:16.614
انتخاب نيروي کاري است

00:51:16.656 --> 00:51:19.116
،که اونا ميتونند ازش بهره ببرند

00:51:19.159 --> 00:51:22.286
...در ابتدا نيروي کار محلي

00:51:22.329 --> 00:51:25.873
.از طرف سفيد و سياه هاي محلي است

00:51:25.916 --> 00:51:28.876
.آنها سريعا داخل آن نيروي کار شدند

00:51:30.253 --> 00:51:32.838
حالا آنها مجبورند کارگرانشون را

00:51:32.881 --> 00:51:36.008
از دنستويل و کارولاينا جنوبي

00:51:36.051 --> 00:51:37.968
.تا کلينتون و کارولايناي شمالي سوار اتوبوس بکنند و برسونند

00:51:38.011 --> 00:51:42.306
،شما مجبوريد يک قطر صد مايلي را طي کنيد

00:51:42.349 --> 00:51:45.643
.و اينجا جاييه که تمام کارگران ازش مياند

00:51:53.485 --> 00:51:55.820
...اونا همان طرز فکري را که نسبت به خوک ها دارند

00:51:55.862 --> 00:51:57.321
.نسبت به کارگران را هم دارند

00:52:00.492 --> 00:52:04.787
ميدونيد ، خوک ها واقعا مجبور نيستند نگران راحتيشون باشند

00:52:04.830 --> 00:52:06.914
.چون آنها موقتي هستند
.اونا کشته خواهند شد

00:52:08.542 --> 00:52:11.460
.و اونا همين نقطه نظر را نسبت به کارگر دارند

00:52:11.503 --> 00:52:13.629
شما نگران طول عمر کارگر نيستيد

00:52:13.672 --> 00:52:16.465
چون از نظر اونا
.همه چيز ، يه پاياني داره

00:52:37.612 --> 00:52:40.406
وقتي شما يک ساعت رو براي رد کردن 2هزار خوک وقت داريد

00:52:40.448 --> 00:52:43.951
،چون کارکنان اين همه اعضاي بدن را دستکاري مي کنند

00:52:43.994 --> 00:52:46.412
.اونا از ناخن ها و همه چيزشون عفونت مي کنند

00:52:46.454 --> 00:52:48.247
.تمام ناخن هاشون از انگشتاشون جدا ميشه

00:52:48.290 --> 00:52:52.543
.شما از خون و مدفوع و ادرار پوشيده ميشيد

00:52:52.586 --> 00:52:54.378
.اون پايين مريض شدن آسونه

00:52:54.421 --> 00:52:56.338
...شما همون حرکت واحد رو

00:52:56.381 --> 00:52:58.007
براي همون يه تيکه خوک انجام ميديد

00:52:58.049 --> 00:53:00.176
.و اينکار متوقف نشدنيه

00:53:00.218 --> 00:53:03.220
.اساسا با شما مثل يک ماشين انساني رفتار ميشه

00:53:03.263 --> 00:53:05.806
شما با مردمي مواجه ميشيد که موفق به خارج شدن

00:53:05.849 --> 00:53:07.892
.از آنجا نميشند و "اسميت فيلد" هم خودش اينو ميدونه

00:53:07.934 --> 00:53:10.519
.و اين چيزيه که آنها برات نگه ميدارند

00:53:17.027 --> 00:53:18.736
صد سال قبل

00:53:18.778 --> 00:53:20.863
...وقتي "اپتن سينکلير" ، "جنگل" را نوشت

00:53:20.906 --> 00:53:23.616
اتحاديه ي گوشتي وجود داشت که
.قدرت بزرگي را اداره مي کرد

00:53:25.368 --> 00:53:28.579
...مهاجران اروپاي شرقي بدون هيچ گونه

00:53:28.622 --> 00:53:31.832
.از مقررات دولتى بکار برده مي شدند

00:53:31.875 --> 00:53:35.169
جراحاتِ بدقواره بسيار وحشتناکي وجود داشت

00:53:35.212 --> 00:53:36.837
.و حتي مرگهايي

00:53:39.633 --> 00:53:43.177
.اوضاع بهتر شد
.آنها بتدريج بهتر شدند

00:53:44.638 --> 00:53:47.097
.تدي روزولت با اتحاديه گوشت موافقت کرد

00:53:47.140 --> 00:53:51.769
اتحاديه هاي کارگري بتدريج کارگرانِ بسته بندي گوشت را
سازماندهي کردند

00:53:51.811 --> 00:53:54.939
و اونو تبديل به يکي از بهترين مشاغل صنعتي

00:53:54.981 --> 00:53:56.649
.در ايالات متحده کردند

00:53:57.859 --> 00:54:01.111
تا سال 1950
...کارگرِ بسته بندي گوشت شدن

00:54:01.154 --> 00:54:03.364
مثل کارگر ِ ماشيني بود

00:54:03.406 --> 00:54:07.493
.که از دستمزد ، مزايا و بازنشستگي خوبي برخوردار بود

00:54:07.535 --> 00:54:10.079
و بعدش چي شد؟

00:54:10.121 --> 00:54:12.373
خب ، شرکتهاي بسته بندي گوشت

00:54:12.415 --> 00:54:15.292
،بمنظور تهيه ي نيازهاي صنعت "فست فود" بزرگتر شدند

00:54:15.335 --> 00:54:17.461
.که بزرگترين مشتري بود

00:54:17.504 --> 00:54:20.130
.."برخي از شرکتهاي بسته بندي گوشت مثل "آي.بي.پي

00:54:20.173 --> 00:54:22.716
...همان نوع آداب کارگري را از

00:54:22.759 --> 00:54:24.301
...صنعت فست فود قرض گرفتند

00:54:24.344 --> 00:54:27.471
،کاهش دستمزد ، اطمينان از اينکه اتحاديه اي وجود نداشته

00:54:27.514 --> 00:54:29.139
،بالا بردن سرعت توليد

00:54:29.182 --> 00:54:31.433
...و داشتن کارگري که يک کار را

00:54:31.476 --> 00:54:33.644
.بصورت متمادي همينطوري انجام ميده

00:54:33.687 --> 00:54:35.938
و حالا بسته بندي گوشت

00:54:35.981 --> 00:54:38.899
.يکي از خطرناکترين مشاغل در ايالات متحده مي باشد

00:54:41.319 --> 00:54:43.320
همچنين صنعت بسته بندي گوشت

00:54:43.363 --> 00:54:45.864
...دسته ي جديدي از مهاجران را زنده کرد
مهاجران غيرقانوني

00:54:45.907 --> 00:54:48.325
.و مهاجران ِ جديد مکزيکي

00:54:50.412 --> 00:54:53.330
بسيار از مهاجران قانوني که به آمريکا
...مي آيند

00:54:53.373 --> 00:54:56.000
.در مکزيک کشاورزان ذرت بودند

00:54:56.042 --> 00:54:59.670
...موافقتنامه تجارت آزاد آمريكاي شمالي به طغياني از

00:54:59.713 --> 00:55:02.131
.بازار مکزيکي ِ ذرت ارزان آمريکايي ختم شد

00:55:02.173 --> 00:55:06.677
.اين بيش از 1.5ميليون کشاورز مکزيکي را از کار بيکار کرد

00:55:06.720 --> 00:55:09.388
آنها نميتونستند با اين ذرت ارزاني که از آمريکا مياد
.رقابت کنند

00:55:11.391 --> 00:55:14.768
بنابراين سر اون 1.5ميليون کشاورز مکزيکي چه بلايي مياد؟

00:55:15.770 --> 00:55:17.896
..."شرکت هاي بسته بندي گوشت مثل "آي.بي.پي

00:55:17.939 --> 00:55:19.690
"گوشت ملي"
..."و "مانفرت

00:55:19.733 --> 00:55:22.526
.استخدام را بصورت  فعال در مکزيکو شروع کردند

00:55:23.778 --> 00:55:26.113
شرکتها در راديو و روزنامه

00:55:26.156 --> 00:55:27.573
.تبليغ مي کردند

00:55:27.615 --> 00:55:30.868
آي.بي.پي يک سرويس اتوبوس را در مکزيکو راه انداخت

00:55:30.910 --> 00:55:34.038
. تا کارگران را از بسمت ايالات متحده بياره

00:55:36.291 --> 00:55:38.917
براي ساليانِ سال ، دولت به مهاجران استخدامي

00:55:38.960 --> 00:55:40.419
به وسيله صنعت بسته بندي گوشت

00:55:40.462 --> 00:55:42.254
.پشت کرده است

00:55:42.297 --> 00:55:44.882
اما حالا که جنبشي ضد مهاجري وجود داره

00:55:44.924 --> 00:55:46.508
آنها يه دفعه دارن سخت گيريهايي مي کنند

00:55:46.551 --> 00:55:48.761
.اما به اين شرکتها سختگيري نمي کنند

00:55:48.803 --> 00:55:51.513
.دولت نسبت به کارگران سختگيري مي کنه

00:56:11.159 --> 00:56:14.119
"ماموران مهاجرت در حال دستگيري کارگران "اسميت فيلد

00:56:14.162 --> 00:56:17.122
.در اين محل ترايلر هستند

00:56:17.165 --> 00:56:18.957
اين يک توافقنامه

00:56:19.000 --> 00:56:21.251
.بين "اسميت فيلد" و اولياي امور مهاجرت است

00:56:21.294 --> 00:56:23.921
،اونا روزانه از شر 15 کارگر خلاص ميشند

00:56:23.963 --> 00:56:26.256
.اما شما هجوم بزرگي را نمي بينيد

00:56:26.299 --> 00:56:28.759
.اينطوري روي ِ خط توليد تاثيري واقع نميشه

00:56:41.356 --> 00:56:44.650
...آقا ، ما ميخوايم -
.اون ازم يه سوال کرد -

00:56:44.692 --> 00:56:46.527
.اون داره از ما سوال ميکنه ، نه شما

00:56:48.822 --> 00:56:51.865
.من کسي رو نمي بينم مديران "اسميت فيلد" رو دستگير کنه

00:56:51.908 --> 00:56:54.159
هر کسي که تو کارخانه بوده و ذره اي به

00:56:54.202 --> 00:56:55.828
به اينکه کارگران استخدام شده اند کار داشته

00:56:55.870 --> 00:56:57.287
.اصلا دستگير نميشه

00:56:57.330 --> 00:56:59.790
چيزي که ما امروز مي بينم کارگراني هستند

00:56:59.833 --> 00:57:01.834
...که براي اين کمپاني توليد مي کردند و سخت کوش بودند

00:57:01.876 --> 00:57:03.877
.اينا مردماني هستند که دستگير مي شوند

00:57:20.103 --> 00:57:22.563
.ما ميخوايم کمترين هزينه را براي غذامون بديم

00:57:22.605 --> 00:57:25.190
.ما درک نمي کنيم که به يک قيمت عرضه ميشه

00:57:26.693 --> 00:57:30.320
اين کارگران براي 10،15سال اينجا

00:57:30.363 --> 00:57:34.616
گوشت نمک زده و گوشت ران شما را توليد مي کردند

00:57:34.659 --> 00:57:37.703
.و حالا طوري جمع آوري ميشند انگارکه جنايتکار هستند

00:57:39.164 --> 00:57:42.249
.و اين شرکتها هم بيليونها دلار پول در مي آورند

00:58:11.112 --> 00:58:13.614
آيا ارزاني همه ي قضيه است؟

00:58:13.656 --> 00:58:16.241
کيه که بخواد ارزونترين ماشين را بخره؟

00:58:16.284 --> 00:58:18.744
ما حاضريم به نظام غذايي کمک کنيم

00:58:18.786 --> 00:58:21.580
تا "جنبه ي معنويه" غذايي ارزان را

00:58:21.623 --> 00:58:23.540
،تشکيل بده

00:58:23.583 --> 00:58:26.752
وقتي در واقع غذاي ِ خيلي گران است

00:58:26.794 --> 00:58:29.671
،وقتي شما هزينه هاي زيست محيطي

00:58:29.714 --> 00:58:32.758
هزينه هاي اجتماعي و هزينه هاي سلامتي را
.اضافه مي کنيد

00:58:34.469 --> 00:58:37.429
.غذاي صنعتي ، غذاي درستي نيست

00:58:37.472 --> 00:58:40.140
.قيمت عادلانه اي ندارد
.عادلانه توليد نميشه

00:58:40.183 --> 00:58:41.767
.عادلانه توزيع نميشه

00:58:41.809 --> 00:58:44.811
.هيچ چيز عادلانه اي در مورد اون غذا وجود ندارد

00:58:46.773 --> 00:58:50.234
فکر نميکنم يک جعبه ي "اسميت فيلد" استفاده بهتري
.هم داشته باشه

00:58:52.320 --> 00:58:54.821
نزديک 5ساعت راه بود

00:58:54.864 --> 00:58:56.949
.شايد 300 ، 400 مايل

00:58:56.991 --> 00:58:59.034
.خب آره

00:58:59.077 --> 00:59:00.827
.ارزشش را داره

00:59:03.540 --> 00:59:06.833
.من تمايلي به افزايش مقياس يا بزرگتر شدن ندارم

00:59:08.169 --> 00:59:11.004
علاقه ي من توليد بهترين و سالمترين غذا

00:59:11.047 --> 00:59:13.048
.در جهان است

00:59:13.091 --> 00:59:15.509
و اگر در انجام اينکار

00:59:15.552 --> 00:59:20.138
،مردم بيشتري سمت ما بيان و محصول بخوان

00:59:20.181 --> 00:59:23.475
اونوقت خدا کمکم ميکنه تا متوجه بشم
...چطور از عهده ي نيازها

00:59:23.518 --> 00:59:25.310
.اونم بدون از بين بردن صداقت و راستگويي بر بيام

00:59:25.353 --> 00:59:26.853
.اينجا جاييه که من هستم

00:59:26.896 --> 00:59:30.732
من به هيچ وجه علاقه اي ندارم

00:59:30.775 --> 00:59:33.068
.که "وال مارت" بشم

00:59:33.111 --> 00:59:37.698
به محض اينکه شما براي رسيدن به اون درجه از رشد
،تقلا کنيد

00:59:37.740 --> 00:59:40.367
،شما مشتري هاي متفاوتي را خواهيد ديد

00:59:40.410 --> 00:59:42.160
،محصولتون را يه جور ديگه خواهيد ديد

00:59:42.203 --> 00:59:44.246
.حرفه و کارتون را هم به يک صورت ديگر خواهيد ديد

00:59:44.289 --> 00:59:48.250
...شما هر چيزي که از بيشترين اهميت برخوردار است

00:59:48.293 --> 00:59:50.085
.شما تمام اين چيزها را متفاوت خواهيد ديد

01:00:05.852 --> 01:00:08.061
.اين خط جديدي از ذرت بو داده ما است

01:00:08.104 --> 01:00:09.980
،اين شير  سويايي است

01:00:10.023 --> 01:00:11.732
.بهترين شير سويايي در سرتاسر جهان

01:00:12.859 --> 01:00:15.444
وقتي کل اين نمايش براي اولين بار
آغاز شد

01:00:15.486 --> 01:00:17.446
.اندازه اش در حدود ستوني که اينجا هست بود

01:00:17.488 --> 01:00:18.780
.آهان

01:00:18.823 --> 01:00:20.907
.چند نفرمون تو غرفه هاشون مي خوابيدند

01:00:20.950 --> 01:00:22.576
.ما پول اطاق هاي هتل را نداشتيم

01:00:24.120 --> 01:00:26.580
.سازماني ساليانه بيش از 20درصد رشد داشته است

01:00:26.623 --> 01:00:30.542
اين يکي از بخش هايي در صنعت غذا است که
.خيلي سريع شد ميکنه

01:00:30.585 --> 01:00:32.044
!خداي من! آه

01:00:32.086 --> 01:00:33.629
.ما از سرمايه گرايي جدا نخواهيم شد

01:00:33.671 --> 01:00:35.547
...مطمئنا در زماني که ما بايد

01:00:35.590 --> 01:00:38.634
...جلوي گرماي جهاني

01:00:38.676 --> 01:00:40.886
...و مسموميت معکوس هوا و غذا و آبمون را بگيريم

01:00:40.928 --> 01:00:42.929
.ما از سرمايه گرايي جدا نميشيم

01:00:42.972 --> 01:00:44.848
.ما بايد هوشيارتر باشيم

01:00:44.891 --> 01:00:48.393
اگر ميخوايم دشمن ِ کاملي از خوبي بسازيم

01:00:48.436 --> 01:00:50.145
...و بگيم ما فقط ميريم از بهترين سيستم

01:00:50.188 --> 01:00:52.731
که 100مايل با ما فاصله داره غذا ميخريم

01:00:52.774 --> 01:00:55.609
.اونوقت ما هيچ وقت به اونجا نميرسيم

01:01:00.448 --> 01:01:02.699
به عنوان يک زيست شناس
براي من خيلي واضح بود که

01:01:02.742 --> 01:01:04.868
،اتجارتي که منبع تمام آلودگي بود

01:01:04.911 --> 01:01:07.496
تجارتي که منبع اساسي تمام چيزهايي بود

01:01:07.538 --> 01:01:09.706
.که در حال نابود کردن اين دنيا بود

01:01:13.211 --> 01:01:16.254
در کالج من اين موسسه به ذهنم خطور کرد

01:01:16.297 --> 01:01:17.798
"موسسه ي کيمياي جديد"

01:01:17.840 --> 01:01:20.926
.که گروهي از زيست شناسان مرتد بود

01:01:20.968 --> 01:01:22.928
...اميد من به اينست که به شما

01:01:22.970 --> 01:01:26.932
،ما يک نوع آيين جديدي را موعظه مي داديم

01:01:26.974 --> 01:01:30.602
سعي داشتيم غذا و راهکارهاي مقابله با اسراف را
،گسترش بديم

01:01:30.645 --> 01:01:32.688
.اما ما به متقاعد شدن موعظه مي کرديم

01:01:32.730 --> 01:01:37.025
ما به منابع پشتيباني اي که خشکيده بودند
تکيه کرده بوديم

01:01:37.068 --> 01:01:39.111
...و ما به مردمي که واقعا به اين پيغام ها نياز داشتند

01:01:39.153 --> 01:01:41.405
.دست پيدا نمي کرديم

01:01:41.447 --> 01:01:45.659
من متوجه شدم که ما حتما نبايد "داود" در مقابل

01:01:45.702 --> 01:01:48.495
.جالوت باشيم
.ما بايد خود "جالوت" باشيم

01:01:59.549 --> 01:02:03.260
وقتي ما شروع بکار کرديم
.يک مزرعه داراي هفت گاو داشتيم

01:02:03.302 --> 01:02:07.973
ما ميخواستيم ثابت کنيم اين کار ميتونه
...بخشي از راه حلي براي

01:02:08.015 --> 01:02:09.933
.مشکلات زيست محيطي جهان باشه

01:02:09.976 --> 01:02:11.893
در عين حال ما مجبور بوديم ثابت کنيم

01:02:11.936 --> 01:02:13.812
.که ميتونيم خيلي سودمند باشيم

01:02:16.566 --> 01:02:19.067
امروز در سال 2008
...نه تنها ما سومين

01:02:19.110 --> 01:02:21.778
،شرکت ماست در آمريکا هستيم

01:02:21.821 --> 01:02:23.822
.بلکه جزء سودآورترين ها نيز هستيم

01:02:34.667 --> 01:02:36.585
.اين چيز جالبيه

01:02:36.627 --> 01:02:38.545
،يک شرکت کوچيکي مثل اين حالا "کرفت" است

01:02:38.588 --> 01:02:40.589
.اما شما اصلا خبر نداريد که اين "کرفت" است

01:02:40.631 --> 01:02:43.675
.اين "پپسي" است
.اونم "کلج" است

01:02:43.718 --> 01:02:46.094
کاشي همون "کلج" است؟ -
.بله -

01:02:46.137 --> 01:02:49.097
.اينم "کالگيت" است -
واقعا؟ -

01:02:49.140 --> 01:02:52.476
بله ، اينم يکي از همون شرکتهاييست که مثل ما
.شروع کرد

01:02:55.313 --> 01:02:57.272
...خب ، اين -
از هم جداشون ميکنه؟ -

01:02:57.315 --> 01:02:59.274
.اساسا اونا را موفق ميکنه

01:02:59.317 --> 01:03:03.487
.هنوز تصميم گرفته نشده
.بايد اينطوري فرض بگيرمش

01:03:04.489 --> 01:03:07.365
.اين شرکت هاي بزرگ بصورت بنياني رشد نمي کنند

01:03:07.408 --> 01:03:09.701
.آنها بتوسط کسب سود رشد مي کنند

01:03:09.744 --> 01:03:12.329
کک ، پپسي ، کلاگ
...ژنرال ميلز

01:03:12.371 --> 01:03:13.997
،تمام آنها سمت تجارت بنياني غذا قدم بر نميدارند

01:03:14.040 --> 01:03:16.082
.بلکه مي دوند

01:03:24.342 --> 01:03:27.302
،براي من وقتي يک "وال مارت" وارد فضا ميشه

01:03:27.345 --> 01:03:29.888
من هيجان زده ميشم. واقعا يکي از هيجان انگيزترين
.چيزها است

01:03:29.931 --> 01:03:32.015
من آرزوي روزي را دارم

01:03:32.058 --> 01:03:34.017
که بتونم با کله گنده هاي اتحاديه بشينم

01:03:34.060 --> 01:03:36.186
و در مورد سازمانها و پايداري

01:03:36.229 --> 01:03:38.188
.صحبت داشته باشم

01:03:38.231 --> 01:03:40.899
.اين "آماندا" است. ايشونم "رند" هستند -
.سلام "آماندا" . من "رند" هستم -

01:03:40.942 --> 01:03:43.109
.رند ، از ديدنت خوشحالم -
.توني -

01:03:43.152 --> 01:03:44.694
.توني . عاليه -
.از ديدنتون خوشحالم -

01:03:44.737 --> 01:03:46.988
...باشه ، کمک کنيد تا

01:03:47.031 --> 01:03:49.407
.ما هر دو براي "وال مارت" کار مي کنيم -
.شما با "وال مارت" هستيد -

01:03:49.450 --> 01:03:50.575
.بله

01:03:50.618 --> 01:03:52.118
ميدونيد که ما به "وال مارت" نميريم؟

01:03:52.161 --> 01:03:53.995
.هيچ وقت نرفتيم -
.بله-

01:03:54.038 --> 01:03:56.873
فوق العاده نيست؟ -
پس ما مجبور بوديم پيش شما بيايم -

01:03:56.916 --> 01:03:58.792
.بله ، ما هيچ وقت نبوديم

01:03:58.835 --> 01:04:00.502
ما خيلي وقت پيش قطع رابطه کرديم

01:04:00.545 --> 01:04:03.171
.و سر اين قولي هم که داديم مونديم

01:04:03.214 --> 01:04:05.882
وال مارت به طور وحشتناکي نسبت به

01:04:05.925 --> 01:04:07.384
.شهرت و آبروش حساسه

01:04:07.426 --> 01:04:09.886
،آنها مشخصا بدنام شدند

01:04:09.929 --> 01:04:12.013
احتمالا بيشتر از هر خرده فروشي

01:04:12.056 --> 01:04:14.015
.در اقتصاد فعلي ما

01:04:14.058 --> 01:04:16.393
...در حقيقت تصصميم ساده ايه که

01:04:16.435 --> 01:04:19.938
بخوايم چيزهايي مثل يکان سازماني يا هر چيزي که
،ميخواد باشه را حمايت کنيم

01:04:19.981 --> 01:04:22.357
.بر اساس چيزي که مشتري ميخواد

01:04:22.400 --> 01:04:24.401
.ما اينو مي بينيم و بهش واکنش نشون ميديم

01:04:24.443 --> 01:04:27.112
پس اگر مشخصه که مشتري اين خواسته
،را ميخواد

01:04:27.154 --> 01:04:29.573
،رفتن به پشت سر اين کاري نداره

01:04:29.615 --> 01:04:31.324
.تا به سمت جلو حرکتش بديم و عمليش بکنيم

01:04:32.910 --> 01:04:35.537
،وقتي من با دوستان قديميم برخورد کردم

01:04:35.580 --> 01:04:38.248
در ابتدا خيلي هاشون توسط

01:04:38.291 --> 01:04:42.168
شرکتهايي که اين روزها من باهاشون قرارداد دارم
.ترسيده بودند

01:04:42.211 --> 01:04:44.921
اما وقتي توضيح دادم

01:04:44.964 --> 01:04:47.924
،که يک دستور خريد "وال مارت" اصلا به چه صورت است

01:04:47.967 --> 01:04:51.094
نه بر حسب کليوگرم
بلکه  تن ها حشره کش

01:04:51.137 --> 01:04:53.847
،تن ها علف کش ، تن ها کودهاي شيميايي

01:04:53.890 --> 01:04:57.058
ما احساسات را کنار گذاشتيم

01:04:57.101 --> 01:04:59.102
.و به حقايق رسيديم

01:04:59.145 --> 01:05:02.314
.کاري که شماها اينجا مي کنيد واقعا راه گشا است

01:05:06.152 --> 01:05:08.278
.من در اين مورد هيچ حقه و کلکي ندارم

01:05:08.321 --> 01:05:10.113
من باورم نميشه که "وال مارت" به اين خاطر اينجا اومده باشه

01:05:10.156 --> 01:05:13.158
.که يک دفعه روشنفکري معنويش شعله ور شده باشه

01:05:13.200 --> 01:05:15.785
.اين بخاطر اقتصاد است

01:05:15.828 --> 01:05:18.747
من تمام روز را ميتونم با دوست هاي افراطيم
،بحث کنم

01:05:18.789 --> 01:05:20.999
اما هيچ کسي نميتونه با اين حقيقت مبارزه کنه

01:05:21.042 --> 01:05:23.793
"که يک فروش ميليون دلاري ديگه براي "وال مارت

01:05:23.836 --> 01:05:25.587
.به نجات جهان کمک ميکنه

01:05:34.305 --> 01:05:36.598
،برگرديم به قرن گذشته

01:05:36.641 --> 01:05:39.184
بطور متوسط يک کشاورز ميتونست 6 يا 8 نفر را
.غذا بده

01:05:41.354 --> 01:05:43.813
حالا يک کشاورز آمريکايي بطور متوسط

01:05:43.856 --> 01:05:46.983
ميتونه 126نفر را تغذيه کنه ، باشه؟

01:05:47.026 --> 01:05:49.986
.اينا بهره زا ترين مردماني هستند که تا بحال زندگي کرده اند

01:05:51.864 --> 01:05:54.074
تغييرات بروي مزرعه

01:05:54.116 --> 01:05:56.451
مهم و اساسي بودند اما براي بيشتر ما
،نامرئي بوده

01:05:56.494 --> 01:05:58.119
چون ديگه کي يک کشاورز را ميشناسه؟

01:05:59.163 --> 01:06:00.872
اما روش زندگي کردنشون

01:06:00.915 --> 01:06:03.833
.تغييرات اساسي يافته است

01:06:26.732 --> 01:06:28.525
،ده هزار سال قبل

01:06:28.567 --> 01:06:30.235
شروع به نگهداري بهترين بذرهاشون کردند

01:06:30.277 --> 01:06:32.404
.و سال بعد آنها را دوباره مي کاشتند

01:06:32.446 --> 01:06:34.656
.بدين شکل بذرها گسترش يافت

01:06:34.699 --> 01:06:36.282
...بدين شکل ذرت از

01:06:36.325 --> 01:06:38.702
...يک علف تقريبا هرز به

01:06:38.744 --> 01:06:41.371
.بهره زا ترين کشت در دنياي امروزه تبديل شد

01:06:42.873 --> 01:06:45.291
ايده اينکه هر شرکتي ميتونه صاحب يک
محصول غذايي باشه

01:06:45.334 --> 01:06:48.461
ايده ي خيلي جديدي است.
تا سال 1980 اين ايده وجود نداشت

01:06:48.504 --> 01:06:51.214
.تا اينکه ديوان عالى کشور گفت ميتونيد انحصار زندگي کنيد

01:06:51.257 --> 01:06:52.632
و سيلي از تلاش ها براي

01:06:52.675 --> 01:06:55.385
،انحصاري کردن مهمترين بخش هاي زندگي را جاري کرد

01:06:55.428 --> 01:06:57.929
.ميشه گفت محصولاتي که ما بهش وابسته ايم

01:06:59.098 --> 01:07:01.558
.مونسانتو يک شرکت مواد شيميايي است

01:07:01.600 --> 01:07:05.645
،آنها "دي.دي.تي" و "اينجنت اورنج" را در ويتنام توليد کردند

01:07:05.688 --> 01:07:08.023
.و سپس محصولي به نام "راندآپ" را گسترش دادند

01:07:10.359 --> 01:07:14.154
ما شايعاتي در مورد سوياهاي مهندسي شده شنيديم

01:07:14.196 --> 01:07:16.906
.که ميتونه مانع کاربرد "راندآپ" بشه

01:07:16.949 --> 01:07:18.950
،وقتي "راندآپ" بالاي مزرعه پاشيده شد

01:07:18.993 --> 01:07:20.368
هر چي علف هرز را بود از بين برد

01:07:20.411 --> 01:07:22.662
."به جزء اين سوياي آماده ي "راندآپ

01:07:39.555 --> 01:07:41.973
من اولين ممنوعيتي که در مقابل ذخيره

01:07:42.016 --> 01:07:44.184
.بذر به ميان آمد را يادمه

01:07:44.226 --> 01:07:46.394
بيشتر کشاورزان در مورد اين راهکار

01:07:46.437 --> 01:07:50.023
.بسيار عصبي و متنفر بودند

01:07:50.066 --> 01:07:52.358
در يک جريان 11 ساله

01:07:52.401 --> 01:07:54.861
عبور ما از بالاترين درجه خفت و خواري

01:07:54.904 --> 01:07:56.863
بخاطر اين عقيده که ما نميتونيم

01:07:56.906 --> 01:07:58.907
بذر خودمون را ذخيره کنيم

01:07:58.949 --> 01:08:00.742
.تا درجه موافقت خيلي جالب بوده

01:08:00.785 --> 01:08:03.119
اگر يک کشاورز بذرها را

01:08:03.162 --> 01:08:05.371
ذخيره کنه اونوقت چه اتفاقي مي افتد؟

01:08:08.042 --> 01:08:10.376
خب ميدونيد
در واقع

01:08:10.419 --> 01:08:12.378
تنها يک کمپاني دخيل اين ماجرا است

01:08:12.421 --> 01:08:14.255
.و اونم "مونسانتو" است

01:08:17.426 --> 01:08:19.302
...مونسانتو

01:08:26.102 --> 01:08:28.269
اونا يک تيم تجسس شخصي دارند

01:08:28.312 --> 01:08:30.146
که يه جورايي تو منطقه پرسه ميزنند

01:08:30.189 --> 01:08:32.232
و يک خط کوچيک تلفن 800-1 هم دارند

01:08:32.274 --> 01:08:35.693
.که باهاش تماس برقرار مي کنند
...اگر اونا تماسي دريافت کنند

01:08:35.736 --> 01:08:38.154
،و يکي ادعا کنه کسي بذر ذخيره کرده

01:08:38.197 --> 01:08:41.533
.اونا يک بازرس براي رسيدگي به قضيه مي فرستند

01:08:45.913 --> 01:08:47.872
اگر شما بذر خودتون را ذخيره کنيد
از طرف يک شخصي در مونستانو

01:08:47.915 --> 01:08:49.666
.با شما تماس گرفته ميشه

01:09:11.522 --> 01:09:13.940
دو مرد با ماشين وارد حريم شخصي من شدند

01:09:13.983 --> 01:09:15.567
ساعت 7
،هفت و نيم شب

01:09:15.609 --> 01:09:17.235
و يک کارت مشکي بهم دادند

01:09:17.278 --> 01:09:20.405
.و هرگز بهم نگفتند اونا از طرف "مونستانو" بودند

01:09:20.447 --> 01:09:23.825
،اونا گفتند که يک تيم مراقب داشتند

01:09:23.868 --> 01:09:25.702
.که حين تميز کردن دانه ها من را ديدند

01:09:27.872 --> 01:09:29.455
من لازم دونستم در ساعت 3 و 4 صبح

01:09:29.498 --> 01:09:31.124
قبل بازرساني که در جاده دنبالم هستند

01:09:31.167 --> 01:09:35.795
.از جام بلند بشم

01:09:35.838 --> 01:09:37.547
...آنها

01:09:37.590 --> 01:09:40.508
.ميخوام بگم شايد نظامي ِ سابق يا پليس سابق

01:09:40.551 --> 01:09:43.303
.آنها بزرگ و نهيب بودند

01:09:43.345 --> 01:09:46.556
نميدونم آنها تيم مراقبت داشتند يا نه

01:09:46.599 --> 01:09:50.143
.يا همسايم بود که منو لو داده بود
اصلا نميدونم

01:09:50.186 --> 01:09:52.145
حالا که برگشتم برم تو خونه
...يکي از اونا گفت

01:09:52.188 --> 01:09:54.439
."ميتونستم از عقب صدا رو بشنوم که ميگفت :"اون گناهکاره

01:10:23.385 --> 01:10:27.722
اين واقعا يه وسيله زيرکانست که در 1800 طراحي شد

01:10:27.765 --> 01:10:31.392
.و "مونستانو" ميخواد تمام اونا را از دور خارج کنه

01:10:39.193 --> 01:10:40.985
به نظرتون چند تا پاک کننده بذر

01:10:41.028 --> 01:10:42.445
در حومه شهر وجود دارند؟

01:10:42.488 --> 01:10:45.156
.در ايالت اينديانا ، شايد شش نفري باشند

01:10:45.199 --> 01:10:47.033
.شايد
...من خبر ندارم

01:10:47.076 --> 01:10:50.536
قبلا چند نفر بودند؟ -
.اوه خداي من. هر بخشي سه تا داشت -

01:10:50.579 --> 01:10:52.372
همشون از کار بيکار شدند؟

01:10:52.414 --> 01:10:53.915
.هيچکسي نمونده

01:11:01.423 --> 01:11:04.884
وقتي براي اولين بار سوياهاي "مونسانتو" وارد
،بازار شد

01:11:04.927 --> 01:11:06.970
.هرگز ازشون استفاده نکردم

01:11:08.013 --> 01:11:09.764
من با دانه هايي که قبلا هم

01:11:09.807 --> 01:11:11.349
،ازشون استفاده مي کردم خوب نتيجه مي دادم

01:11:11.392 --> 01:11:14.102
."پس فکر کردم "سر جايي که هستم ، خواهم ماند

01:11:20.943 --> 01:11:23.861
تمام اطرافيان من همه عضو
جي.ام.او" (دانه هاي اصلاح شده توليدي) هستند"

01:11:23.904 --> 01:11:26.823
اگر گرده افشاني وارد بشه
،اگر بذر جا به جا شه

01:11:26.865 --> 01:11:29.534
.من هنوزم جوابگو هستم

01:11:36.417 --> 01:11:40.044
.وقتي شما يک گيسو را اساسا اصلاح مي کنيد ، شما صاحبش ميشيد

01:11:40.087 --> 01:11:42.630
.ما هيچ وقت اين موضوع را در کشاورزي نداشتيم

01:11:45.134 --> 01:11:47.969
،قبلا در زمين اعطايي دانشگاه هاي شما

01:11:48.012 --> 01:11:50.430
.آنها چيزي را که "بذر عمومي" ناميده ميشد گسترش ميدادند

01:11:50.472 --> 01:11:53.016
بخش عظيمي از پرورش دانه

01:11:53.058 --> 01:11:55.143
در اين موسسات عمومي انجام ميشد

01:11:55.185 --> 01:11:58.062
.مونسانتو خيلي شبيه مايکروسافت است

01:11:58.105 --> 01:12:00.732
همانطور که مايکروسافت در پشت بيشتر

01:12:00.774 --> 01:12:03.109
،کامپيوترهاي آمريکا صاحب سبک و نظر است

01:12:03.152 --> 01:12:05.653
آنها هم شروع به داشتن سبک و نظر

01:12:05.696 --> 01:12:08.072
.در بيشتر غذاهاي آمريکا کردند

01:12:08.115 --> 01:12:11.075
.پرورش بذر عمومي يک مسئله قديمي است

01:12:11.118 --> 01:12:14.162
.در واقعا ديگه هيچ بذر عمومي اي وجود ندارد

01:12:17.124 --> 01:12:19.167
تنها در حدود 4 يا 5 گونه وجود دارد

01:12:19.209 --> 01:12:20.918
.که من ميتونم آنها را بکارم

01:12:20.961 --> 01:12:22.754
حالا من چند تا سوياي باقي مانده

01:12:22.796 --> 01:12:24.630
...که از ايالت ايلى نويز مياد دارم

01:12:24.673 --> 01:12:27.633
.که متعلق به "جي.ام.او" نيست -
.گونه ي عمومي. گونه ي عمومي -

01:12:27.676 --> 01:12:31.721
وقتي به نقطه اي ميرسه که ديگه نميتونم بذر
،مجازي را بخرم

01:12:31.764 --> 01:12:34.557
اونوقت من چيکار کنم؟
انتخاب هاي من چيه؟

01:12:38.145 --> 01:12:40.688
.من اين ليستي که بهم ايميل شد را بدست آوردم

01:12:40.731 --> 01:12:44.942
."ليست پرورش دهنده هاي غير مجاز "مونسانتو

01:12:46.195 --> 01:12:48.654
،چه کشاورزاني که بر ضد آنها راي دادگاه دارند

01:12:48.697 --> 01:12:51.032
...يا تجارت ها يا بقيه اش

01:12:51.075 --> 01:12:53.743
يا کشاورزاني که کارهاي اداريشون را ارائه ندادند

01:12:53.786 --> 01:12:55.703
.سوابقشون را ارائه نخواهند داد

01:12:55.746 --> 01:12:57.538
در مورد پرونده خودم
...براي همين منم اون تو هستم

01:12:57.581 --> 01:12:59.957
.چونکه منم سوابقم را ارائه نمي دادم

01:13:00.000 --> 01:13:02.794
منم تواين ليستم؟ -
.بله ، هستيد -

01:13:04.838 --> 01:13:07.507
.اسم دو تا کشاورزي که اينجا براشون کار ميکنم را مي بينم

01:13:07.549 --> 01:13:10.093
اين ليست حالا به نقطه اي رسيده

01:13:10.135 --> 01:13:12.804
که من ديگه نميتونم محصولات "مونسانتو" را بخرم
درست؟

01:13:12.846 --> 01:13:14.180
.درسته

01:13:14.223 --> 01:13:16.682
بنابراين به جايي داره ميرسه که"من چي ميتونم بکارم"؟

01:13:19.436 --> 01:13:22.063
مونسانتو بر مبناي اينکه

01:13:22.106 --> 01:13:25.441
من کشاورزي شجاع هستم که قانون ثبت اختراعات را

01:13:25.484 --> 01:13:27.652
.به وسيله پاک کردن بذر خودم ميشکنم ، داره متهم ميکنه

01:13:35.536 --> 01:13:37.662
من تا حالا تو اطاق دادگاه نبودم

01:13:37.704 --> 01:13:40.748
.و صورتحساب من در حال حاضر 25هزار دلاره

01:13:42.876 --> 01:13:44.752
مردمي که دوست من بودند

01:13:44.795 --> 01:13:47.255
.حالا ديگه در صحبت با من کم گوي مي کنند

01:13:50.759 --> 01:13:53.177
،ما 50سال دوست بوديم

01:13:53.220 --> 01:13:55.513
.و حالا به ندرت ديگه همديگر را مي بينيم

01:13:55.556 --> 01:13:56.848
.درسته

01:14:00.894 --> 01:14:03.312
،فکر نميکنم من واقعا گناهکار باشم

01:14:03.355 --> 01:14:06.190
اما پرداخت جريمه

01:14:06.233 --> 01:14:08.526
.نسبت به جنگيدن باهاش ارزانتر بود

01:14:08.569 --> 01:14:10.486
...اين بهت نيش ميزنه -
.البته -

01:14:10.529 --> 01:14:13.030
،چون شايد فکر ميکني در مسئله اي حق با توئه...

01:14:13.073 --> 01:14:15.241
.اما هنوزم قبول داري که در اشتباهي

01:14:22.416 --> 01:14:25.376
مونسانتو ما را به اشتباه متهم به تخلف از قانون

01:14:25.419 --> 01:14:27.420
.و نقض قراردادش ميکنه

01:14:27.463 --> 01:14:29.547
.هيچ کدومش حقيقت نداشت

01:14:29.590 --> 01:14:32.884
شما وارد يک بازار ميشيد
يک کشاورز کله گنده پيدا مي کنيد

01:14:32.926 --> 01:14:36.137
و اگر آنها را نابود بکنيد اونوقت بقيشون نيز متعاقبا
.خواهند ترسيد

01:14:37.598 --> 01:14:39.474
خانواده من 400هزار دلار را صرف

01:14:39.516 --> 01:14:41.851
.جنگيدن و حضور در دادگاه کرد

01:14:41.894 --> 01:14:43.811
و به ما گفته شد يک ميليون دلار ديگر

01:14:43.854 --> 01:14:45.396
.براي بردن اين مسئله به دادگاه لازم خواهد بود

01:14:45.439 --> 01:14:48.900
.ما بيخيال دادگاه شديم

01:14:48.942 --> 01:14:51.569
از نظر من سيستم بدين شکل کار مي کرد که

01:14:51.612 --> 01:14:53.696
خانم عدالت ترازويي را داشت

01:14:53.739 --> 01:14:55.907
و شما يه تپه پول نقد را روي ترازو ميذاريد

01:14:55.949 --> 01:14:58.826
،و اوني که مقدار بيشتري پول نقد روي ترازو گذاشته باشه

01:14:58.869 --> 01:15:01.370
صاحب راضي ترين و متخصص ترين براي

01:15:01.413 --> 01:15:04.373
گفتن بزرگترين دروغ ها بود و
.اين شخص برنده بود

01:15:04.416 --> 01:15:07.502
.کارکرد سيستم قضايي ما در حال حاضر بدين شکل بنظر ميرسه

01:15:07.544 --> 01:15:09.086
وحشتناکه
وحشتناکه

01:15:09.129 --> 01:15:11.088
يک کشاورز چطور ميتونه از خودش در مقابل

01:15:11.131 --> 01:15:13.049
يک شرکت چند مليتي مثل "مونسانتو" دفاع کنه؟

01:15:14.384 --> 01:15:17.011
.همين سه روز پيش با يک مرد جواني صحبت مي کردم

01:15:17.054 --> 01:15:19.055
همه چيزشون زمينشون بود
ميدونيد چي ميگم؟

01:15:19.097 --> 01:15:22.433
و اين بچه طفلکي
.اون فقط نگاه مي کرد

01:15:22.476 --> 01:15:24.852
نامزدشم اونجا بود.
من با نامزدش صحبت کردم

01:15:24.895 --> 01:15:26.938
و سعي کردم بهترين نصيحتي را که ميتونم
.بهشون بدم

01:15:26.980 --> 01:15:28.856
متاسفانه بهترين نصيحتي که ميتونستم بهشون بدم
:اين بود

01:15:28.899 --> 01:15:33.444
سعي کنيد بدون آسيب ديدن از اين قضيه"
خارج بشيد

01:15:33.487 --> 01:15:35.821
.باهاشون نجنگيد
شما با تقلا کنيد

01:15:35.864 --> 01:15:38.491
،و چيزيو که اونا ميخوان بهشون ميديد
"چونکه شما نميتونيد از خودتون دفاع کنيد

01:15:40.369 --> 01:15:42.620
.در رابطه با "مونسانتو" ، کنترل آنها بسيار حکمفرماست

01:15:42.663 --> 01:15:45.957
،اگر ميخوايد در يک توليد کشاورزي باشيد

01:15:45.999 --> 01:15:47.959
.شما تو رختخواب "مونسانتو" خواهيد بود

01:15:49.294 --> 01:15:51.128
.آنها صاحب سويا هستند

01:15:51.171 --> 01:15:54.298
اون محصول را آنها کنترل مي کنند

01:15:54.341 --> 01:15:56.634
.(از مرحله توليد (بذر) تا توزيع (فروشگاه

01:15:56.677 --> 01:15:58.844
.کنترل غذا در دستان آنها است

01:16:15.529 --> 01:16:18.030
اين در چرخان بين

01:16:18.073 --> 01:16:20.741
...دفترهاي شرکت "مونسانتو" و

01:16:20.784 --> 01:16:22.743
...نظم دهنده هاي گوناگون و

01:16:22.786 --> 01:16:25.162
نهاد قانوني وجود داشته که تصميمات کليدي را
.رقم زده

01:16:25.205 --> 01:16:29.458
.قاضي "کلارنس توماس" يک وکيل ِ "مونسانتو" بوده

01:16:29.501 --> 01:16:32.003
اگر فقط براي يک پرونده دادگاهي بود

01:16:32.045 --> 01:16:33.671
اين از اهميت بسزايي برخوردار نمي بود

01:16:33.714 --> 01:16:36.424
.که کل اين مسئله ذخيره بذر را بوجود بياره

01:16:36.466 --> 01:16:39.510
قاضي "کلارنس توماس" راي بزرگي را نوشت

01:16:39.553 --> 01:16:42.179
که به اين شرکتها اجازه داد کشاورزان را

01:16:42.222 --> 01:16:45.224
.از ذخيره بذر خودشون منع کند

01:16:45.267 --> 01:16:48.019
...مونسانتو روابط بسيار نزديکي

01:16:48.061 --> 01:16:49.854
...با رئيس جمهور "بوش" و

01:16:52.024 --> 01:16:54.191
. رئيس جمهور کلينتون داشت

01:16:55.402 --> 01:16:59.030
اين مسئله به اينجا ختم ميشه که چرا ما
مذاکرات سياسي بسياري

01:16:59.072 --> 01:17:01.866
.در مورد تغيير 180درجه سيستم غذاييمون نداشتيم

01:17:07.247 --> 01:17:09.665
،در 25سال اخير
دولت ما

01:17:09.708 --> 01:17:12.543
توسط صنايعي احاطه شده بوده که

01:17:12.586 --> 01:17:14.712
.به منظور متعادل سازي شکل گرفته بودند

01:17:19.676 --> 01:17:21.927
مبارزه به وقتي است که افراد

01:17:21.970 --> 01:17:24.764
.متخصص در صنعت احيانا به مديراني بسيار توانا تبديل بشند

01:17:28.769 --> 01:17:31.103
اين در واقع در مورد اينه که آنها دوست دارند چه تصميماتي را
.ارائه بدهند

01:17:38.445 --> 01:17:40.696
...شما در مورد قدرت صحبت مي کنيد

01:17:40.739 --> 01:17:43.074
قدرت متمرکز

01:17:43.116 --> 01:17:44.784
و اين قدرت بر ضد مردمي استفاده ميشه

01:17:44.826 --> 01:17:47.620
که در واقع غذا را را به مانند کشاورزان

01:17:47.663 --> 01:17:48.913
.به توليد مي رسانند

01:17:48.955 --> 01:17:50.831
اين قدرت بر ضد کارگراني که

01:17:50.874 --> 01:17:52.416
براي اين کمپاني ها کار مي کنند ، استفاده ميشه

01:17:52.459 --> 01:17:55.002
و اين قدرت بر ضد مشترياني استفاده مي شود

01:17:55.045 --> 01:17:57.672
که عمدا آنچه را که آنها ميخورند

01:17:57.714 --> 01:18:00.591
جايي که غذاشون ازش مياد

01:18:00.634 --> 01:18:02.259
.و کاري که اين غذا با بدنشون ميکنه را مخفي نگه داشته است

01:18:04.721 --> 01:18:08.849
.عصر عاليجناب و اعضا بخير

01:18:08.892 --> 01:18:11.506
اس-بي 64 مشتري است
که شرعي شناخته مي شود

01:18:12.979 --> 01:18:16.440
اساسا پيشنهاد مي شود تمام غذاهايي که
از طريق تقسيم سلولي توليد مي شود

01:18:16.483 --> 01:18:18.734
.بايد به عنوان غذاهاي تقسيم سلولي برچسب بخورد

01:18:18.777 --> 01:18:21.028
اين حيوانات تقسيم سلولي

01:18:21.071 --> 01:18:23.823
.اساسا موجودي جديد هستند

01:18:23.865 --> 01:18:26.450
اما من عجيب ميدونم که وزارت بهداشت

01:18:26.493 --> 01:18:30.329
نه تنها ميخواد اجازه فروش گوشت ِ حيوانات
تقسيم سلولي را

01:18:30.372 --> 01:18:32.123
،بدون تحقيقات بعدي بده

01:18:32.165 --> 01:18:34.917
بلکه ميخواهد اجازه فروش اين گوشت را

01:18:34.960 --> 01:18:36.836
.بدون هيچگونه برچسبي را بدهد

01:18:36.878 --> 01:18:39.004
چند شاهد مخالف هستند؟

01:18:39.047 --> 01:18:41.549
.نوئل کرمزر از اداره کشاورزي کاليفرنيا

01:18:41.591 --> 01:18:43.008
...و اگر امکان داره اشاره کنم

01:18:43.051 --> 01:18:45.761
دليل اينکه ما نگران برچسب خوردن هستيم

01:18:45.804 --> 01:18:49.098
.ايجاد ترسي غيرضروري در ذهن مشتري است

01:18:49.141 --> 01:18:50.808
تا وقتي که صنعت موقعيت

01:18:50.851 --> 01:18:52.810
آموزش را دارد چرا ما ميخوايماز اين تکنولوژي

01:18:52.853 --> 01:18:54.353
،و هزينه ي تکنولوژي استفاده کنيم

01:18:54.396 --> 01:18:56.731
ما احساس نمي کنيم

01:18:56.773 --> 01:18:58.691
.وجود برچسب هشدار کمکي به مصرف کنندگان بکنه

01:19:05.240 --> 01:19:07.783
اين کمپاني ها با چنگ و دندان

01:19:07.826 --> 01:19:09.577
.در مقابل برچسب خوردن مي جنگند

01:19:10.662 --> 01:19:12.621
صنعت فست فود در مقابل

01:19:12.664 --> 01:19:14.498
.ارائه دادن اطلاعات کالري به شما جنگيد

01:19:14.541 --> 01:19:16.500
آنها بر ضد اينکه به شما گفته بشه

01:19:16.543 --> 01:19:18.169
آيا در غذاشون چربي سوئي وجود داره يا نه
.جنگيدند

01:19:18.211 --> 01:19:20.921
صنعت بسته بندي گوشت براي سال ها

01:19:20.964 --> 01:19:23.257
.از برچسب خوردن کشور مبداء جلوگيري کرد

01:19:23.300 --> 01:19:27.344
،آنها براي برچسب نخوردن غذاهاي تعديل شده جنگيدند

01:19:27.387 --> 01:19:30.848
و حالا 78درصد غذاهاي فرآورده شده در فروشگاه

01:19:30.891 --> 01:19:34.560
.مقداري عناصر تعديل کننده را دارد

01:19:34.603 --> 01:19:37.188
به نظرم اين يکي از مهمترين مبارزات

01:19:37.230 --> 01:19:39.231
...براي مصرف کنندگان است

01:19:39.274 --> 01:19:41.942
.اين حق آنهاست که بدونند تو غذاشون چيه و چطور رشد کرده

01:19:43.069 --> 01:19:45.070
نه تنها آنها نميخواند بدونند

01:19:45.113 --> 01:19:47.490
،چي داخل غذاشونه

01:19:47.532 --> 01:19:49.909
بلکه کاري کردند که انتقاد در مورد محصولاتشون

01:19:49.951 --> 01:19:52.661
.به نوعي غيرقانوني تلقي بشه

01:19:54.206 --> 01:19:57.249
ميشه بهم بگيد چطوري طرز غذا خوردنتون را عوض کرديد؟

01:19:57.292 --> 01:19:59.251
...بله ، ما

01:19:59.294 --> 01:20:02.004
قبل از اينکه اينو داخل فيلم بذاريد

01:20:02.047 --> 01:20:03.422
.احتمالا مجبور ميشيد با يک وکيل صحبت کنيد

01:20:03.465 --> 01:20:05.299
...چي؟ شما ميتونيد اينو بگيد
...ما دست نگه ميداريم

01:20:05.342 --> 01:20:07.009
...ميدونم ، اما

01:20:07.052 --> 01:20:08.969
ممکنه صنعت گوشت و مرغ

01:20:09.012 --> 01:20:10.679
...سراغم بيان و من واقعا

01:20:10.722 --> 01:20:13.516
...جدا؟ بخاطر گفتن
...پس که اينطور

01:20:13.558 --> 01:20:15.559
.به سابقه بستگي داره

01:20:15.602 --> 01:20:17.436
شما که نميگيد
"يکي ديگه نخوردش"

01:20:17.479 --> 01:20:18.938
،آره ، شرمنده رابي

01:20:18.980 --> 01:20:21.232
.اما هميشه اين سوال از من ميشه

01:20:21.274 --> 01:20:24.318
:اولش واکنش من اين بود

01:20:24.361 --> 01:20:26.612
.برام مهم نيست"
بذار ازم شکايت کنند

01:20:26.655 --> 01:20:28.781
بذار سعي کنند مادر يه بچه مرده را متهم کنند

01:20:28.824 --> 01:20:31.367
"و انوقت خواهند ديد

01:20:31.409 --> 01:20:34.370
واقعا شگفت انگيزه که تو نميتوني بگي

01:20:34.412 --> 01:20:37.289
...چطور تو و خانوادت تغيير داديد -
...قوانين توهين غذا-

01:20:40.836 --> 01:20:42.336
.متفاوته

01:20:43.839 --> 01:20:47.383
صنعت غذا نسبت به ساير صنايع

01:20:47.425 --> 01:20:49.802
.از حفاظت هاي متفاوتي برخورداره

01:20:49.845 --> 01:20:53.305
.ما کلي سوال در مورد اين مريضي گاو داريم

01:20:53.348 --> 01:20:56.392
شايد شما پرونده اي که "اپرا" توسط صنعت گوشت

01:20:56.434 --> 01:20:58.561
بخاطر يک چيزي که در برنامه اش گفت را

01:20:58.603 --> 01:21:01.230
.بخاطر بياوريد

01:21:01.273 --> 01:21:03.440
خوردن يک همبرگر ديگر

01:21:03.483 --> 01:21:05.359
.آرامش من رو بهم ميزنه

01:21:20.000 --> 01:21:22.376
.صبح بخير اپرا -
.صبح همگيتون بخير -

01:21:22.419 --> 01:21:24.628
از اينکه بالاخره آسودگيت رو مي بيني
خوشحالي؟

01:21:24.671 --> 01:21:28.132
خب فکر کنم ميتونم اينو بگم ، درسته؟

01:21:28.174 --> 01:21:31.844
آره ، ميتونم اينو بگنم
.من ميتونم پايان را از نزديک ببينم

01:21:33.430 --> 01:21:35.306
در "کلورادو" اين يک جرم است

01:21:35.348 --> 01:21:37.808
اگر شما به خاطر توهين به قانون غذا
.محکوم بشيد

01:21:37.851 --> 01:21:39.310
..پس ممکنه بخاطر انتقاد از

01:21:39.352 --> 01:21:41.186
همبرگري که در ايالات کلورادو توليد ميشه

01:21:41.229 --> 01:21:43.480
.به زندان برويد

01:21:43.523 --> 01:21:46.775
در چندين ايالت کشاورزي سعي بر اين است که

01:21:46.818 --> 01:21:48.777
منتشر کردن هر گونه عکس از

01:21:48.820 --> 01:21:52.448
عمليات غذاي صنعتي يا عمليات زمين هاي خوراک

01:21:52.490 --> 01:21:55.326
.غيرقانوني گردد

01:21:55.368 --> 01:21:57.328
در عين حال آنها صورتحسابهاي صاف شده اي را
گرفته اند

01:21:57.370 --> 01:22:01.707
که "صورتحسابهاي چيزبرگر" ناميده مي شود

01:22:01.750 --> 01:22:03.626
که همين کار شما را براي متهم کردن آنها

01:22:03.668 --> 01:22:05.586
.خيلي خيلي سخت ميکنه

01:22:05.629 --> 01:22:08.380
اين کمپاني ها يه گروه وکيل دارند

01:22:08.423 --> 01:22:11.884
و آنها شايد حتي شکايتم کنند با وجود اينکه ميدونند برنده نمي شوند

01:22:11.927 --> 01:22:14.261
.تا فقط پيغامي را فرستاده باشند

01:22:26.441 --> 01:22:29.193
..."ما بخاطر اظهار "موريس" پار

01:22:29.235 --> 01:22:31.028
..."در رابطه با کمپاني "مونسانتو

01:22:31.071 --> 01:22:32.905
."و تکنولوژي "مونسانتو" در مقابل "موريس پار

01:22:32.948 --> 01:22:37.284
آقاي "پار" ، ما سوابق بانکي شما را
...در اين پرونده

01:22:37.327 --> 01:22:38.953
.درخواست کرديم
از اين قضيه خبر داريد؟

01:22:44.376 --> 01:22:46.585
چيزي که بيشتر از همه من را امروز ترساند

01:22:46.628 --> 01:22:51.256
اين حقيقت بود که آنها تمام چک هايي را که من نوشتم

01:22:51.299 --> 01:22:54.093
از هر حساب بانکي اي که در 10 سال اخير

01:22:54.135 --> 01:22:56.595
.ازش استفاده کردم را در اختيار داشتند

01:22:56.638 --> 01:22:58.639
شما صاحب زميني هم هستيد آقاي "پار"؟

01:22:58.682 --> 01:23:00.808
.بله -
صاحب چند زمين هستيد؟ -

01:23:00.850 --> 01:23:01.892
.سه تا

01:23:01.935 --> 01:23:04.103
اين کامپيوتر "دِل" را چه مدت داشتيد؟

01:23:04.145 --> 01:23:07.815
کدام يکي ها تميزکننده بذر سوياي مشتري ها هستند؟

01:23:07.857 --> 01:23:09.817
آقاي "کافمن"؟ -
.فقط دانه ها -

01:23:09.859 --> 01:23:12.361
،اين مردم فقط مصرف کننده نيستند

01:23:12.404 --> 01:23:14.446
.بلکه دوستان شخصي نيز هستند

01:23:14.489 --> 01:23:18.075
دانستن اينکه اين ليست متعلقِ به مونسانتو است

01:23:18.118 --> 01:23:21.620
.براي من دردناک است

01:23:21.663 --> 01:23:23.497
هرولد سين؟

01:23:24.541 --> 01:23:26.542
.فقط دانه ها

01:23:26.584 --> 01:23:28.544
اين اولين پرونده اي است که

01:23:28.586 --> 01:23:31.505
يک کمپاني بذر ، فردي را که فقط بذر تميز مي کند

01:23:31.548 --> 01:23:33.507
.را متهم مي کند

01:23:33.550 --> 01:23:36.677
پس اگر از اظهارات "مونسانتو" در اين پرونده
،حمايت بشه

01:23:36.720 --> 01:23:38.387
،نه تنها "مو" از کار بيکار ميشه

01:23:38.430 --> 01:23:41.598
بلکه باعث تحريم تمام کشاورزان منطقه

01:23:41.641 --> 01:23:44.977
از کاري که "مو" به عنوان نمونه در پرونده هاي آينده انجام خواهد داد
.مي شود

01:23:45.020 --> 01:23:47.896
کسي از اين مشتريان مشخصا

01:23:47.939 --> 01:23:49.898
بهتون گفتند که آنها نميخواهند ديگه

01:23:49.941 --> 01:23:52.943
از سرويس پاک کنندگي شما استفاده کنند؟ -
.ران مِريل -

01:23:52.986 --> 01:23:55.904
.اين واقعا من را از کار بيکار ميکنه

01:23:55.947 --> 01:23:58.657
.مکس لو -
.من کارم تمومه -

01:23:58.700 --> 01:24:01.744
.جري کافمن
بيل زرينگ

01:24:01.786 --> 01:24:04.246
.رابرت دوول

01:24:21.556 --> 01:24:24.141
ما نظام غذايي را داشتيم که به

01:24:24.184 --> 01:24:26.268
،عملکرد پاکدامني اختصاص داده شده بود

01:24:26.311 --> 01:24:29.813
،بنابراين تعداد کمي از محصولات را پرورش داديم

01:24:29.856 --> 01:24:31.774
،تعداد کمي از گونه ها را

01:24:31.816 --> 01:24:33.859
.و تعداد کمي از کمپاني ها را

01:24:33.902 --> 01:24:36.320
،و اگر چه شما به صلاحيت ها مي رسيد

01:24:36.362 --> 01:24:38.822
.اما سيستم بيشتر و بيشتر خطرناک تر ميشه

01:24:38.865 --> 01:24:41.033
.شما بالاخره به يک خرابي مي افتيد

01:24:41.076 --> 01:24:43.035
و زمانيکه خرابي به سيستم بياد

01:24:43.078 --> 01:24:44.787
.ما هميشه خبر نداريم

01:24:46.706 --> 01:24:49.583
کشاورزي توليدي مدرن ، شديدا تابع

01:24:49.626 --> 01:24:52.628
.مقدار زيادي از مواد نفتي است

01:24:53.755 --> 01:24:55.506
،زمين ما
ما در حدود 40هزار گالن سوخت ديزل

01:24:55.548 --> 01:24:58.550
.ساليانه مصرف خواهيم کرد

01:24:58.593 --> 01:25:01.136
.ما بدون اينکه خبر داشته باشيم ، کلي نفت ميخوريم

01:25:01.179 --> 01:25:03.639
،آوردن گوساله به کشتارگاه

01:25:03.681 --> 01:25:05.974
.هفتاد و پنج گالن نفت را مي طلبد

01:25:06.017 --> 01:25:08.560
بنابراين آنچه را که مي بينيم

01:25:08.603 --> 01:25:11.146
اين دستگاه با کارآمد بالا است که

01:25:11.189 --> 01:25:15.400
قابليت کنار آمدن با ضرباتي از قبيل

01:25:15.443 --> 01:25:18.237
.نوسان در قيمت هاي نفت را ندارد

01:25:18.279 --> 01:25:21.782
بهاي غذا در ماه اخير 3.9درصد بالاتر از

01:25:21.825 --> 01:25:23.700
.آنچه که يک سال قبل بود ، است

01:25:23.743 --> 01:25:25.702
،همچنين ذرت ، يکي ديگر از منابع اصلي غذا

01:25:25.745 --> 01:25:27.412
.به ميزان 12درصد ساليانه بالا رفته است

01:25:27.455 --> 01:25:30.082
براي مدتي ميتونستيم حبوبات را خيلي ارزان

01:25:30.125 --> 01:25:31.708
،در هر جايي از دنيا بفروشيم

01:25:31.751 --> 01:25:34.837
کشاورزان کشورهاي ديگر که حقوق نميگيرند

01:25:34.879 --> 01:25:36.880
.نميتوانستند با ما رقابت کنند

01:25:36.923 --> 01:25:39.424
بنابراين ظرفيت آنها براي پرورش غذاي خودشون

01:25:39.467 --> 01:25:41.426
.به خطر افتاده بود

01:25:41.469 --> 01:25:43.554
غذاي دنيا در حال تمام شدن است

01:25:43.596 --> 01:25:46.306
.و هيچ کسي هم در موردش صحبت نميکنه
.ما ذخيره اي را نداريم

01:25:46.349 --> 01:25:48.517
.در سرتاسر جهان اعتراضاتي وجود داشته

01:25:48.560 --> 01:25:52.062
.بحران غذا تا به الان يک دولت را به سقوط کشانده

01:25:52.105 --> 01:25:54.606
ماهي نيست

01:25:54.649 --> 01:25:56.775
که داستاني در اخبار نباشه

01:25:56.818 --> 01:25:59.111
که اين داستان به صورت قاچاقي

01:25:59.154 --> 01:26:00.779
.در مورد چگونگي ساخت غذاي صنعتي رسوخ کرده باشه

01:26:02.490 --> 01:26:05.409
...گاوهاي تنبل...براي راه رفتن خيلي مريض يا چلاقند

01:26:05.451 --> 01:26:08.370
.بطور وحشيانه اي آنها براي ذبح شدن به پا در مي آيند

01:26:08.413 --> 01:26:11.331
ميليون گالن کود غليط خوک

01:26:11.374 --> 01:26:13.959
.به پايين رودخانه در حال سرازير شدن است

01:26:14.002 --> 01:26:15.794
تزار غذاي دولت گزارش داده

01:26:15.837 --> 01:26:18.046
ابزاري بمنظور پيگيريِ آخرين منشا

01:26:18.089 --> 01:26:21.258
.شيوع سالومنلا وجود ندارد

01:26:21.301 --> 01:26:24.761
،هر بار که يکي از اين داستان ها منتشر ميشه

01:26:24.804 --> 01:26:26.889
...آمريکا يه کم بيشتر درس ميگيره

01:26:26.931 --> 01:26:29.892
.که در آشپزخانه اي که غذاشون آماده ميشه اصلا چه خبره

01:26:29.934 --> 01:26:34.313
...و هر دفعه از درد عبور مي کنند

01:26:34.355 --> 01:26:36.523
.و دنبال راه چاره مي گردند

01:26:44.282 --> 01:26:46.325
جالب اينجاست که ميانگين مالي مشتري

01:26:46.367 --> 01:26:48.368
.خيلي قدرتمند احساس نميشه

01:26:48.411 --> 01:26:50.787
آنها فکر مي کنند هر چيزي که صنعت

01:26:50.830 --> 01:26:53.081
براي آنها اون بيرون قرار ميده

01:26:53.124 --> 01:26:54.666
.بايد مصرف کنند

01:26:54.709 --> 01:26:56.543
.باور کنيد اين يه نتيجه عکس کامل است

01:26:57.712 --> 01:27:00.214
وقتي ما يک رقم جنس را از اسکنر فروشگاه
،رد مي کنيم

01:27:00.256 --> 01:27:03.675
.ما براي محلي يا سازماني راي مثبت يا منفي ميديم

01:27:03.718 --> 01:27:07.137
در وال مارت ، نزديک يک سال پيش تصميم گرفتيم

01:27:07.180 --> 01:27:10.474
يک آزمايش رايگان "عدم وجود هورمون گاوي" در محصولات
.لبنيمون انجام بشه

01:27:10.516 --> 01:27:12.976
.ما اين تصميم را بخاطر صلاح مشتري گرفتيم

01:27:13.019 --> 01:27:15.312
مشتريهاي انفرادي

01:27:15.355 --> 01:27:17.439
بزرگترين کمپاني جهان را تغيير دادند

01:27:17.482 --> 01:27:19.233
،و الانم داره ميکنه

01:27:19.275 --> 01:27:21.860
احتمالا باعث پايان دادن به

01:27:21.903 --> 01:27:23.487
.هورمون پرورشي ترکيبي شد

01:27:25.114 --> 01:27:27.282
خوب غدا خوردن در اين کشور

01:27:27.325 --> 01:27:30.577
.بيشتر از بد غذا خوردن خرج بر ميداره
اين کار پول بيشتري را خواهد طلبيد

01:27:30.620 --> 01:27:32.287
.و بعضي از مردم واقعا اين مقدار پول را ندارند

01:27:32.330 --> 01:27:33.914
و اين يکي از دلايلي است که ما بايد

01:27:33.957 --> 01:27:35.874
،روند سياستمون را عوض کنيم

01:27:35.917 --> 01:27:38.877
.تا هويج ها چيز بهتري نسبت به چيپس ها بشوند

01:27:41.005 --> 01:27:43.090
مردم فکر مي کنند :"اين کمپاني ها خيلي بزرگ و قوي هستند

01:27:43.132 --> 01:27:45.884
"ما چطور اوضاع رو تغيير بديم؟

01:27:45.927 --> 01:27:47.761
.اما به صنعت تنباکو نگاه کنيد

01:27:47.804 --> 01:27:51.014
اين صنعت کنترل بزرگي بر سياست عمومي داشت

01:27:51.057 --> 01:27:53.308
.و اين کنترل شکسته شد

01:27:53.351 --> 01:27:56.770
مبارزه عليه تنباکو نمونه کاملي

01:27:56.813 --> 01:28:00.315
از طرز رفتار بي مسئوليتي صنعت است

01:28:00.358 --> 01:28:02.276
.که ميتواند تغيير کند

01:28:04.654 --> 01:28:08.240
تصور کنيد چه ميشد اگر به عنوان يک سياست ملي

01:28:08.283 --> 01:28:11.410
مي گفتيم ما تنها در صورتي موفق بوديم

01:28:11.452 --> 01:28:14.538
اگر مردمان کمتري در سال آينده نسبت به سال پيش

01:28:14.580 --> 01:28:17.457
.به بيمارستان مي روند

01:28:17.500 --> 01:28:20.460
اين براي موفقيت چطوره؟

01:28:20.503 --> 01:28:22.504
بعدش اين فکر داشتن

01:28:22.547 --> 01:28:24.131
...همچين تراکم غذايي و

01:28:24.173 --> 01:28:25.632
غذاي خالص بوجود مياد

01:28:25.675 --> 01:28:29.219
،که مردمي که آن رو خوردند واقعا احساس بهتري کردند

01:28:29.262 --> 01:28:31.138
،انرژي بيشتر داشته باشند

01:28:31.180 --> 01:28:33.849
.و به همون اندازه مريض نبودند

01:28:33.891 --> 01:28:36.184
.اين يه هدف باشکوهه

01:28:37.353 --> 01:28:39.604
.من حقيقت مُردن "کوين" را نميتونم عوض کنم

01:28:41.441 --> 01:28:43.817
،وقتي به کسي ميگي يک بچه را از دست دادي

01:28:43.860 --> 01:28:46.236
جدا اون طرز نگاه غمگين را دوست ندارم

01:28:46.279 --> 01:28:48.113
،که وارد چشمانشون ميشه

01:28:48.156 --> 01:28:50.907
.اينکه دلشون بحال من ميسوزه

01:28:50.950 --> 01:28:53.368
من خودمم ميتونم يه مهمونيِ همدردي مشتي
،براي خودم بگيرم

01:28:53.411 --> 01:28:56.621
.خيلي ممنون
.ولي از طرف مردم ديگه بهش نيازي ندارم

01:28:56.664 --> 01:28:58.582
چيزي که من از طرف اونا نياز دارم
گوش شنوا است

01:28:58.624 --> 01:29:00.542
.و کمکِ به من براي ايجاد يک تغيير

01:29:02.670 --> 01:29:04.755
،شما بايد درک کنيد که ما کشاورزها

01:29:04.797 --> 01:29:08.800
.ما به بازار چيزي رو که بازار تقاضا داره تحويل ميديم

01:29:08.843 --> 01:29:11.094
،اگر شما ميخوايد يک شير 2دلاري بخريد

01:29:11.137 --> 01:29:15.098
.يه زمين خوراک تو حياط پشتي خونت گيرت مياد
.به همين سادگيه

01:29:15.141 --> 01:29:17.517
مردم بايد درخواست

01:29:17.560 --> 01:29:19.936
.غذاي خوب و سالم را از ما بکنند

01:29:19.979 --> 01:29:21.605
.و ما هم تحويل ميديم
.من بهتون قول ميدم

01:29:21.647 --> 01:29:24.524
.ما مردمان خيلي هوشياري هستيم
.ما تحويل ميديم

01:29:24.567 --> 01:29:27.027
.فقط همينو بايد ميگفتم

01:29:27.051 --> 01:29:39.051
..:: کانال تلگرام و اينستاگرام بلبل جان ::..
.:: Telegram: @bollbolljan ::.
.:: Instagram: @bollbolljan_Com ::.

01:29:39.075 --> 01:29:51.075
بلبل جان
مرجع دانلود فيلم و سريال با زيرنويس چسبيده
‏.::  www.bolboljan.net ::.