WEBVTT 00:00:38.070 --> 00:00:46.094 ..:: ارائه شده توسط وب سايت بلبل جان ::.. ‏ .:: www.bolboljan.net ::. 00:00:46.481 --> 00:00:48.178 صبح بخیر 00:00:48.265 --> 00:00:49.962 خب شما اسمشو شنیدین، قیافشو میشناسین 00:00:50.050 --> 00:00:52.226 کارگردان،تهیه کننده، بازیگر و نویسنده 00:00:52.320 --> 00:00:55.149 مستند نامزد جایزه اسکار چاقم کن 00:00:55.229 --> 00:00:58.406 نکته خاصی لازمه که بدونم؟ فقط شما هستین؟ 00:00:58.493 --> 00:00:59.755 فقط منم 00:00:59.842 --> 00:01:01.670 دوربین یک، برداشت میانه 00:01:01.757 --> 00:01:03.106 -امروز قراره تو برنامه مون حاضر بشه -صبح بخیر 00:01:03.193 --> 00:01:04.653 صبح بخیر ممنون که امروز تشریف آوردین 00:01:04.693 --> 00:01:06.724 خب، قراره در مورد یه رستوران جدید حرف بزنیم 00:01:06.763 --> 00:01:08.807 رستورانی مختص گوشت مرغ 00:01:08.894 --> 00:01:11.332 که توسط مورگان اسرپرلاک در مرکز اوهایو افتتاح میشه 00:01:11.419 --> 00:01:14.161 همون نقش اول مستند چاقم کن 00:01:14.248 --> 00:01:16.467 قراره اولین رستوران اش رو تو مرکز اوهایو افتتاح کنه 00:01:16.554 --> 00:01:21.255 با رنگ آمیزی جدید و کاغذ های قهوه ای که داخل رستوران رو مخفی کرده 00:01:21.342 --> 00:01:25.911 امکانش هست که همه ما دست انداخته بشیم؟ 00:01:25.998 --> 00:01:27.261 -فردا باز میکنید؟ -فردا باز میکنیم 00:01:27.348 --> 00:01:28.740 افتتاح ساعت 11 صبح 00:01:39.011 --> 00:01:40.839 خب، میدونم به چی فکر می کنید 00:01:40.926 --> 00:01:44.060 چطوری آدمی مثل من از همچین صنعتی سر در آورده؟ 00:01:45.757 --> 00:01:49.718 خب، همه چی از وقتی شروع شد که من یه ایمیل خاص دریافت کردم شش ماه قبل 00:01:49.805 --> 00:01:52.808 سلام من از شرکت تبلیغاتی سانی 00:01:52.895 --> 00:01:55.854 متعلق به کارلز جونیور و هاردز مزاحمتون میشم 00:01:55.941 --> 00:01:58.814 یه طرح داریم و میخوایم مورگان اسپرلاک در اون حضور داشته باشه 00:01:58.901 --> 00:02:02.861 اون میاد به یکی از رستوران های ما و میخواد که مچ ما رو بگیره 00:02:02.948 --> 00:02:06.474 ولی کشف میکنه که رستوران ما اونقدرا هم بد نیست 00:02:06.561 --> 00:02:07.779 گوشت اورگانیک داریم 00:02:07.866 --> 00:02:09.346 گوشت خالص و باکیفیت 00:02:09.433 --> 00:02:10.782 گوشت مرغ خانگی 00:02:10.869 --> 00:02:13.307 بنابراین ما داریم کار های خوبی برای صنعت فست فود انجام میدیم 00:02:13.394 --> 00:02:15.352 خیلی دوست داریم نظر شما رو هم بدونیم 00:02:15.439 --> 00:02:17.049 ...نظر من 00:02:17.137 --> 00:02:18.877 باید شوخی تون گرفته باشه 00:02:21.141 --> 00:02:23.882 ولی باعث شد به فکر فرو برم واقعا اوضاع عوض شده؟ 00:02:23.969 --> 00:02:25.449 به برگر کینگ خوش اومدین 00:02:25.536 --> 00:02:27.016 سالاد های آماده و تازه 00:02:27.103 --> 00:02:28.713 برگر های جدید وندی که از لوبیا درست میشه 00:02:28.800 --> 00:02:30.280 واقعا اوضاع داره بهتر میشه؟ 00:02:30.367 --> 00:02:31.934 آیا فست فود سالم تر شده؟ 00:02:32.021 --> 00:02:33.805 -قطعا -همینطور فکر میکنم 00:02:33.892 --> 00:02:35.720 -بله -واستون بهتره و خوشمزه است 00:02:35.807 --> 00:02:37.809 باورتون نمیشه که این تاکو بل هست 00:02:37.896 --> 00:02:40.421 با درنظر گرفتن اینکه 44 درصد آمریکایی ها حداقل یه بار در هفته فست فود میخورن 00:02:40.508 --> 00:02:42.814 بهتر شدن یعنی در واقع اوضاع خیلی خوب شده 00:02:42.901 --> 00:02:44.251 سالاد های جدیدی تو منو هست 00:02:44.338 --> 00:02:45.861 سس هم کنارشه 00:02:45.948 --> 00:02:48.145 سس کنارشه خب این که مشکلی نیست 00:02:48.513 --> 00:02:49.586 همزمان با این تغییرات 00:02:49.672 --> 00:02:52.128 بیگ مک و واپر هنوز هم از منو ها حذف نشدن 00:02:52.215 --> 00:02:54.696 -میچی، واپر میخوای؟ -آره معلومه که میخواد 00:02:54.783 --> 00:02:57.438 ولی اونجا رو ببینید اونا کلم هم آوردن 00:02:57.525 --> 00:02:59.309 مک دونالدز کلم آورده 00:02:59.396 --> 00:03:00.658 اونا گفتن که قراره کلم هم بیارن 00:03:00.745 --> 00:03:01.746 -مک دونالدز؟ -اوه، بعله 00:03:03.139 --> 00:03:04.967 اپیدمی چاقی در کشور 00:03:05.054 --> 00:03:07.317 بزرگ ترین تهدید برای سلامت جامعه است 00:03:07.404 --> 00:03:11.103 تحقیقات جدید نشون میده 66 درصد از مردم دچار اضافه وزن یا چاقی هستن 00:03:11.191 --> 00:03:13.541 خب اگه وضعیت سلامت ما بهتر نمیشه 00:03:13.628 --> 00:03:15.673 آیا واقعا صنعت فست فود تغییر کرده؟ 00:03:15.760 --> 00:03:17.675 اینقدر تغییر کرده که اونا فکر میکنن آدمی مثل من 00:03:17.762 --> 00:03:20.591 تو قرار نیست با کسی حرف بزنی 00:03:20.678 --> 00:03:24.073 میتونه سخنگو همچین شرکتی باشه؟ 00:03:24.160 --> 00:03:29.296 ضخیم ترین برگر آمریکا فقط در کارلز جونیور 00:03:29.383 --> 00:03:31.559 نه، یه چیزی این وسط درست نیست 00:03:33.038 --> 00:03:34.866 برای اینکه ته و توش رو دربیارم 00:03:34.953 --> 00:03:36.564 -میخواین بزرگ ترین سایز رو امشب میل کنین؟ -اوه، البته 00:03:36.651 --> 00:03:38.957 میتونم دوباره به یه رژیم فست فودی برگردم 00:03:40.176 --> 00:03:42.047 اوه، یه دیقه بهم وقت بده 00:03:42.134 --> 00:03:44.485 ولی یه حسی بهم میگه این دفعه باید متفاوت عمل کنم 00:03:44.572 --> 00:03:47.662 بهتر...جدید....تازه 00:03:49.620 --> 00:03:51.056 میدونی، بابام همیشه میگفت 00:03:51.143 --> 00:03:53.233 اگه یه چیزی خیلی خوب به نظر بیاد 00:03:53.320 --> 00:03:55.017 پس احتمالا اونقدرا هم خوب نیست 00:03:55.104 --> 00:03:57.062 خب، اگه من فقط یه درس از تجارب ام 00:03:57.149 --> 00:03:58.977 در شکل گیری حرفه ام از تصمیم های ریسکی گرفته باشم 00:03:59.064 --> 00:04:02.546 اونم اینه که بعضی وقتا برای حل یک مشکل 00:04:02.633 --> 00:04:05.201 باید خودت به بخشی از مشکل تبدیل بشی 00:04:05.272 --> 00:04:06.983 چاقم کن 2 00:04:07.311 --> 00:04:13.334 !مرغ مقدس 00:04:18.040 --> 00:04:20.521 -سلام -مورگان، حالت چطوره؟ 00:04:20.608 --> 00:04:23.350 -حالت چطوره؟ -خیلی خوشحالم که میبینمت. سرحال به نظر میای 00:04:23.437 --> 00:04:26.831 -خب من یه ایده دارم -آره؟ خیلی هم عالی 00:04:26.918 --> 00:04:31.140 و فک کردم اگه یکی بتونه بهم کمک بکنه، اون فرد تویی 00:04:31.227 --> 00:04:34.665 درسته چون تو در زمینه فست فود تجربه داری 00:04:37.320 --> 00:04:39.931 -میخوای یه چیزی شروع بکنم -هممم 00:04:40.018 --> 00:04:42.064 میخوام رستوران فست فود خودمو باز کنم 00:04:51.291 --> 00:04:53.237 میخوام بهم مشاوره بدی 00:04:53.249 --> 00:04:53.902 اوکی 00:04:53.989 --> 00:04:56.034 میخوام رستوران فست فود خودمو باز کنم 00:04:56.121 --> 00:04:58.167 آره 00:04:58.254 --> 00:04:59.342 واقعا؟ 00:05:01.039 --> 00:05:02.519 وایسا، یه بار دیگه تکرار کن 00:05:02.606 --> 00:05:04.260 میخوام رستوران فست فود باز کنم 00:05:04.347 --> 00:05:06.175 -واقعا؟ -آره 00:05:06.262 --> 00:05:08.699 خب به نظرت میتونم؟ 00:05:08.786 --> 00:05:11.223 نمیدونم میتونی غذای خوبی درست بکنی چون تو یه آشپز نیستی 00:05:11.311 --> 00:05:14.009 ولی با شناختی که از تو دارم 00:05:14.096 --> 00:05:16.359 مطمئن ام که کیفیت کارت عالی میشه 00:05:16.446 --> 00:05:18.187 با در نظر گرفتن اینکه تو مستند چاقم کن رو ساختی 00:05:18.274 --> 00:05:19.754 به نظرم شفافیت همه چیزه 00:05:19.841 --> 00:05:21.495 و همچنین راستگویی 00:05:21.582 --> 00:05:22.713 -اوکی -به نظرت منطقیه؟ 00:05:22.800 --> 00:05:24.367 بله. بله 00:05:24.454 --> 00:05:26.456 بهم بگو چجور غذایی میخوای سرو کنی 00:05:26.543 --> 00:05:27.718 هممم 00:05:27.805 --> 00:05:30.373 -پیتزا، سالاد -همم 00:05:30.460 --> 00:05:32.767 سبزیجات، کاسه غلات 00:05:32.854 --> 00:05:35.335 مدیترانه ای چی میخوای انجام بدی؟ 00:05:35.422 --> 00:05:36.727 قراره چی باشه؟ 00:05:36.814 --> 00:05:38.903 بهتره گه یه چیز خوبی باشه 00:05:38.990 --> 00:05:41.428 - هی، میدونم که کار آسونی نیست -تو دیوونه ای 00:05:41.515 --> 00:05:43.908 ولی میدونیم که رم هم تو یه روز ساخته نشده 00:05:43.995 --> 00:05:46.433 -پیتزا! پیتزا -و حرف این افراد هم از یه لحاظ درسته 00:05:46.520 --> 00:05:49.914 مشتری ها با انتظارات خاصی به رستوران من میان 00:05:50.001 --> 00:05:53.222 و انتظار شفافیت و راستگویی دارن 00:05:53.309 --> 00:05:56.530 خب تو همچین دنیایی، شفافیت چه مزه ای داره؟ 00:05:58.409 --> 00:06:01.151 مزه همبرگر میده؟ 00:06:01.230 --> 00:06:04.755 بالاخره با ظهور برند هایی چون شک شک، اسمش برگر و فایو گایز 00:06:04.842 --> 00:06:07.149 همبرگر یه بازار خیلی خوب داره 00:06:07.236 --> 00:06:10.805 ولی از طرفی، هیشکی ادعا نمیکنه که هبمرگر واسه سلامتی شما خوبه 00:06:11.893 --> 00:06:13.547 خب، چی سالم تره؟ 00:06:13.634 --> 00:06:15.592 تفاوت چیه؟ 00:06:15.679 --> 00:06:18.073 بوم سیاه چیه؟ 00:06:18.160 --> 00:06:20.162 یه چیز آشنا ولی در عین حال ناشناخته 00:06:20.249 --> 00:06:23.644 یه چیز معمول ولی با پتانسیل قوی 00:06:24.949 --> 00:06:26.951 ..یه چیزی مثل 00:06:27.038 --> 00:06:28.431 مرغ 00:06:31.826 --> 00:06:33.567 همین الان 00:06:33.654 --> 00:06:36.526 حدود بیست میلیارد مرغ در کل کره زمین دارن قدقد میکنن 00:06:36.613 --> 00:06:39.224 که انگار سه تا مرغ به هر نفر از جمعیت کره زمین میرسه 00:06:39.311 --> 00:06:42.184 و بیشتر از همه حیوانات کره زمین پرورش داده شده 00:06:42.271 --> 00:06:44.316 وندی، مک دونالذز، چیک فیل آِی 00:06:44.404 --> 00:06:48.495 هر کدوم سالانه 630 هزار تن مرغ مصرف می کنن 00:06:48.582 --> 00:06:51.411 یعنی هر روز 1700 تن 00:06:51.498 --> 00:06:54.588 و هر ثانیه حدود 20 کیلوگرم مرغ مصرف میکنن 00:06:54.675 --> 00:06:57.286 از همه مهم تر مرغ گوشت سفید داره 00:06:57.373 --> 00:06:59.767 در دسترسه، قیمت مناسبی داره 00:06:59.854 --> 00:07:03.161 و اگه فست فودی رو بتونیم سالم در نظر بگیریم 00:07:03.248 --> 00:07:04.598 اون حتما گوشت مرغه 00:07:07.252 --> 00:07:08.602 مرغ یه محصول بی نظیره 00:07:08.689 --> 00:07:10.212 ایده بدی نیست 00:07:10.299 --> 00:07:11.561 قراره که سالنم تر باشه 00:07:11.648 --> 00:07:13.345 -غذای ارزونیه -آره 00:07:13.433 --> 00:07:15.086 جالبه بدونی ما تمایل بیشتری به خوردن گوشت مرغ 00:07:15.173 --> 00:07:17.045 ذر مقایسه با گوشت گاو یا فرآورده های اون داریم 00:07:17.132 --> 00:07:19.134 مرغ چند سال پیش از رقبا سبقت گرفت 00:07:19.221 --> 00:07:21.049 منظورم اهمیت اون در رژیم غذایی مونه 00:07:21.136 --> 00:07:22.833 جند نفر دارن تبلیغ مرغ سالم رو انجان میدن؟ 00:07:22.920 --> 00:07:25.183 به نظرم چیزی تا حالا ندیدم ایده همبرگر بهتر دیدم 00:07:25.270 --> 00:07:26.881 ولی مرغ بهتر زیاد به چشم ام نیومده 00:07:26.968 --> 00:07:29.710 یه زنجیر تو این کشور وجود داره چیک فیل اُی 00:07:29.797 --> 00:07:31.668 اونا فوق العاده ان 00:07:31.755 --> 00:07:34.758 -آره - فوق العاده ان و دارن چیکار میکنن؟ 00:07:34.845 --> 00:07:36.934 -مرغ میفروشن -به عنوان؟ 00:07:37.021 --> 00:07:39.546 -به عنوان یه ساندویچ -به عنوان یه ساندویچ 00:07:39.633 --> 00:07:43.158 در حقیقت، ساندویچ مرغ داره تبدیل میشه به یه همبرگر جدید 00:07:43.245 --> 00:07:44.768 -ساندویچ -ساندویچ 00:07:44.855 --> 00:07:46.814 چیزیه که عاشق شیم 00:07:46.901 --> 00:07:49.686 غذای شماره یکی که تو این کشور خورده میشه، ساندویچه 00:07:49.773 --> 00:07:52.341 -گوشت به همراه استخون نه؟ -نه. نه، خوردنش راحت نیست 00:07:52.428 --> 00:07:53.864 -کثیف کاریه -دقیقا 00:07:53.951 --> 00:07:55.387 و زیبایی یه ساندویچ در چیه؟ 00:07:55.475 --> 00:07:57.651 آره، میتونم حین رانندگی بخورمش 00:07:57.738 --> 00:07:59.522 -به راحنی منتقل میشه -درسته 00:07:59.609 --> 00:08:00.784 ما ساندویچ رو دوست داریم 00:08:00.871 --> 00:08:02.743 آره 00:08:02.830 --> 00:08:04.658 خب، الان چه توصیه ای واسم داری؟ 00:08:04.745 --> 00:08:08.226 وقتی میدونی که میخوام در مسیر باز کردن رستوران خودم قرار بگیرم؟ 00:08:08.313 --> 00:08:10.098 توصیه من اینه که 00:08:10.185 --> 00:08:12.230 نمیتونی همون ساندویچی رو داشته باشی که همه اونو دارن 00:08:12.317 --> 00:08:14.058 -درسته -...باید بهم یه دلیل بدی 00:08:14.145 --> 00:08:16.017 یه دلیل که بفهمم از بقیه متفاوته 00:08:16.104 --> 00:08:17.366 آره 00:08:18.759 --> 00:08:20.325 هری راست میگه 00:08:20.412 --> 00:08:22.327 -هر بیگ مک موفقی -بیگ مک 00:08:22.414 --> 00:08:25.505 در کنارش بل بفیر ناموفق رو هم داشته 00:08:25.592 --> 00:08:27.811 و یا فرسکاتا وندی که عمر کوتاهی داشت 00:08:27.898 --> 00:08:29.378 و البته 00:08:29.900 --> 00:08:31.075 مک پیتزا 00:08:31.162 --> 00:08:32.903 مک دونالدز پیتزا 00:08:32.990 --> 00:08:33.991 خب چطوری تو یه صنعتی که رقابت شدید داره 00:08:34.078 --> 00:08:35.558 میشه ساندویچ بی نقص رو طراحی کرد؟ 00:08:35.645 --> 00:08:37.560 میدونی یه ساندویچ فقط یه ساندویچ خالی نیست 00:08:37.647 --> 00:08:39.910 اون بیرون گزینه های خیلی زیادی هست 00:08:39.997 --> 00:08:41.608 چرا یه نفر باید مال تو رو انتخاب بکنه؟ 00:08:41.695 --> 00:08:43.218 مشاورانی وجود دارن 00:08:43.305 --> 00:08:44.959 چه چیزی باعث بی نظیر بودن شما میشه؟ 00:08:45.046 --> 00:08:46.264 استراتژی ها 00:08:46.351 --> 00:08:48.005 آیا اون چیز محصولتونه؟ یا محلی که اونو عرضه میکنید؟ 00:08:48.092 --> 00:08:49.703 آیا شیوه سفارش گیری تونه؟ 00:08:49.790 --> 00:08:51.008 غذا یه جور تجربه کردنه 00:08:51.095 --> 00:08:52.444 باید حداقل سه تا از اینا رو انتخاب بکنی 00:08:52.532 --> 00:08:53.620 به نظرم یکیش واقعی عه 00:08:53.707 --> 00:08:55.186 جالب. برند ساز 00:08:55.273 --> 00:08:56.840 ولی به نظرم محرک هم هست 00:08:56.927 --> 00:08:58.581 هیجان انگیزه ولی قراره یه چالش بزرگ هم باشه 00:08:58.668 --> 00:09:01.192 -منظورم اینه که خیلی رقابت شدیدی هست -آره 00:09:01.279 --> 00:09:02.716 ولی از همه مهم تر 00:09:02.803 --> 00:09:04.935 شرکت هایی مثل سی سی دی اینویشن وجو دارن 00:09:05.022 --> 00:09:06.589 سی سی دی اینویشن 00:09:06.676 --> 00:09:08.156 هی، مورگان اسپرلاک ام 00:09:08.243 --> 00:09:09.766 -اسم من کریستینه -از دیدنتون خوش حالم 00:09:09.853 --> 00:09:11.942 -منم همینطور -کیمبرلی ام. خوش اومدید 00:09:12.029 --> 00:09:14.205 اوکی، از این طرف 00:09:14.292 --> 00:09:16.686 سی سی دی اینویشن آشپز های مجربی داره 00:09:16.773 --> 00:09:19.994 که تونستن بعضی از موفق ترین غذاها و آیتم ها رو درست بکنن 00:09:20.081 --> 00:09:21.561 اینجا آشپزخونه است 00:09:21.648 --> 00:09:24.955 این یه جور پیتا با سس تنده 00:09:25.042 --> 00:09:26.522 خب من از وافل بدون گلوتن استفاده کردم 00:09:26.609 --> 00:09:28.568 به همراه شیره افرا و بیکن 00:09:28.655 --> 00:09:30.134 میخواستم آرد ذرت رو امتحان بکنم 00:09:30.221 --> 00:09:31.788 بالاخره تونستم پنکیک رو در مرکز قرار بدم 00:09:31.875 --> 00:09:35.052 آشپزخونه اینجا که بیشتر آشپزخونه-آزمایشگاهه 00:09:35.139 --> 00:09:38.665 جایی که استراتژی های تجاری رو با هنر آشپزی پیوند میدیم 00:09:38.752 --> 00:09:40.362 آره 00:09:40.449 --> 00:09:43.017 هنر آشپزی و تجاری سازی رو بهم وصل میکنیم 00:09:43.104 --> 00:09:45.062 اصلی ترین وظیه شرکت ما همینه 00:09:45.149 --> 00:09:46.847 -خیارشور و سبزیجات -تخم کدو، تخم چیا 00:09:46.934 --> 00:09:48.631 نون های با حس نوستالژی 00:09:48.718 --> 00:09:50.502 اونا استادهایی هستن که برند های جدید رو پیش بینی میکنن 00:09:50.590 --> 00:09:53.810 و آیتم هایی رو به منو ها اضافه میکنن که مشتری ها براش صف میکشن 00:09:53.897 --> 00:09:56.552 به عنوان مثال سیراچا برگر تو رستوران جک این باکس 00:09:59.120 --> 00:10:01.992 بی کی شات رو هم برای برگر کینگ درست کردیم 00:10:02.079 --> 00:10:03.951 اوه، دلم میخواد فشارشون بدم 00:10:04.038 --> 00:10:06.083 و در حقیقت گروهی که گوردیتا رو بوجود آورد، ما هستیم 00:10:06.170 --> 00:10:07.737 ویوا گوردیتا 00:10:09.826 --> 00:10:11.654 و به همین دلیل من اینجا اومدم 00:10:11.741 --> 00:10:14.004 به خاطر اینکه به افرادی نیاز دارم که از من باهوش تر باشن 00:10:14.091 --> 00:10:15.353 تا بهم کمک کن از موضوع ها سر در بیارم 00:10:17.355 --> 00:10:19.531 و این صنعت رو درک کنن 00:10:19.619 --> 00:10:21.925 و کارهایی که لازمه انجام بشه تا در این صنعت موفق بود 00:10:22.012 --> 00:10:24.101 خب برای تو، چه چیزی پشت این قضیه است؟ 00:10:24.188 --> 00:10:24.840 درسته 00:10:24.852 --> 00:10:26.843 از چی الهام گرفتی؟ محرک ات چی بوده؟ 00:10:26.930 --> 00:10:28.889 واسه چی میخوای این کارو انجام بدی؟ 00:10:28.976 --> 00:10:30.586 ...خب به نظر من 00:10:30.673 --> 00:10:32.936 چیزی که در 12 سال اخیر دیدم 00:10:33.023 --> 00:10:34.982 اینه که تمایل بزرگی بوده 00:10:35.061 --> 00:10:38.107 به سمت سالم سازی، به سمت گزینه های سالم تر 00:10:38.202 --> 00:10:40.727 و منم با خودم گفتم که میخوام رو یه چیز سالم تر تمرکز کنم 00:10:40.814 --> 00:10:44.165 باید رو انتخاب هایی مردم تمرکز کنم 00:10:44.252 --> 00:10:46.689 -که همون گوشت مرغه -دقیقا، مرغ 00:10:46.776 --> 00:10:49.083 خب ویژگی اصلی رستورانت چیه؟ 00:10:49.170 --> 00:10:50.867 ویژگی اصلی؟ 00:10:50.954 --> 00:10:52.608 وقتی مشتری وارد رستوران میشه 00:10:52.695 --> 00:10:54.305 اونا به بقیه در موردش میگن اونا چی میگن؟ 00:10:54.392 --> 00:10:56.525 یه چیز کاملا متفاوته 00:10:56.612 --> 00:10:58.570 با یه طعم کاملا متفاوت 00:10:58.658 --> 00:11:01.095 و مردم بهش نگا میکنن و میگن آره من به این یارو اعتماد دارم 00:11:01.182 --> 00:11:02.531 -اون یکی شبیه منه -دقبقا 00:11:02.618 --> 00:11:04.011 -و یه داستان داره -آره 00:11:04.098 --> 00:11:05.665 و از همه مهم تر 00:11:05.752 --> 00:11:07.667 از دیدگاه فست ود این چه معنی میتونه داشته باشه؟ 00:11:09.451 --> 00:11:11.801 هر رستوران خوبی نیاز به یه داستان داره 00:11:11.888 --> 00:11:13.629 برگر کینگ واپر رو داره 00:11:14.412 --> 00:11:16.458 وندی دیو توماس رو داره 00:11:16.545 --> 00:11:18.416 و ساب وی هم 00:11:18.503 --> 00:11:20.505 خب میدونی که 00:11:20.592 --> 00:11:22.203 ...ولی برای یه برند خوب 00:11:22.290 --> 00:11:24.031 چیزهای زیادی در مورد مرغ هست که میشه بهش فکر کرد 00:11:24.118 --> 00:11:25.641 باید اولش سر دربیارم که 00:11:25.728 --> 00:11:29.079 چه نوع مرغی میفروشه و چه نوعی نمیفروشه 00:11:29.166 --> 00:11:31.168 خیلی خب. حاضری یکم غذا بخوری؟ 00:11:31.255 --> 00:11:33.301 -آمادم -خیلی خب 00:11:33.388 --> 00:11:34.955 بزنیم بریم به چندتا رستوران سر بزنیم 00:11:35.042 --> 00:11:36.652 تا بتونی یکم با شرایط 00:11:36.739 --> 00:11:37.697 آشنا بشی وازشون سر در بیاری 00:11:37.784 --> 00:11:39.220 بزن بریم 00:11:39.307 --> 00:11:40.700 داریم میریم به چیک فیل ای 00:11:40.787 --> 00:11:42.963 بالاترین رتبه رو در رضایت مشتری داره 00:11:43.050 --> 00:11:45.008 همم، معمولی و تند 00:11:45.095 --> 00:11:46.793 -اوکی -عالیه 00:11:46.880 --> 00:11:49.099 ...یه چیزی در مورد این مرغ هست 00:11:49.186 --> 00:11:50.971 -خیلی دلم میخوادش -آره 00:11:51.058 --> 00:11:52.668 این ترکیبات چی هستن؟ 00:11:52.755 --> 00:11:54.104 ام اس جی هستن مونوسدیم گلوتامات:یک تقویت کننده طعم است که معمولاً به غذاهای چینی ، سبزیجات کنسرو شده ، سوپ ها و گوشت‌های فرآوری شده اضافه می شود 00:11:54.191 --> 00:11:56.150 توش ام اس جی ریختن، اونم خیلی زیاد 00:11:56.237 --> 00:11:58.456 خب یکی از دلایلی که اونا سریع ترین رشد رو دارن 00:11:58.543 --> 00:12:00.197 اینه که ما رو معتاد ام اس جی میکنن 00:12:00.284 --> 00:12:02.069 همینطوره 00:12:02.156 --> 00:12:03.984 یه چیز دیگه در مورد چیک فیل ای اینه که 00:12:04.071 --> 00:12:06.073 نباید هیچ وقت با همسر همجنس خواه ات بری اونجا 00:12:06.160 --> 00:12:07.683 !!میدونم 00:12:07.770 --> 00:12:08.902 اگه شما شامل یه گروهی نباشین 00:12:08.989 --> 00:12:10.425 میتونین برین و در خودتون بزارید 00:12:10.512 --> 00:12:11.861 این یه دیدگاه علمیه 00:12:12.688 --> 00:12:15.169 کنار وندی نگه میداریم 00:12:15.256 --> 00:12:16.823 میتونم سفارشتون رو بگیرم؟ 00:12:16.910 --> 00:12:19.434 محبوب ترین ساندویچ مرغ تون چیه؟ 00:12:20.348 --> 00:12:21.741 -تند؟ -آره 00:12:21.828 --> 00:12:23.525 و سالم ترینش کدومه؟ 00:12:23.555 --> 00:12:24.523 گریل شده 00:12:24.656 --> 00:12:25.962 همم 00:12:27.268 --> 00:12:29.139 انگار یه نفر گریل رو 00:12:29.226 --> 00:12:30.924 با یه چیزی مثل پاک کننده، تمیز کرده 00:12:31.011 --> 00:12:33.187 مثل بوی پلی استایرن ذوب شده میمونه 00:12:33.274 --> 00:12:36.059 آه، تحقیقات همه اینا بخاطر تحقیقاته 00:12:36.146 --> 00:12:39.106 -یه سر بریم به سون الون؟ -عالی بودن تضمین شده است 00:12:39.193 --> 00:12:40.716 بزار یه نگاهی بندازیم 00:12:40.803 --> 00:12:42.544 اون یه رنگ خیلی بد برای سس عه 00:12:42.631 --> 00:12:44.894 اوه، اون سس ویژه شون عه 00:12:44.981 --> 00:12:47.331 من یه بچه کوچیک دارم که هر شب همچین چیزی رو تو پوشک خالی میکنه 00:12:47.418 --> 00:12:49.986 ایناها. بزن بریم 00:12:50.073 --> 00:12:51.901 اوکی، بریم به اورگانیک کوپ 00:12:51.988 --> 00:12:53.816 هی حالتون چطوره؟ 00:12:53.903 --> 00:12:55.818 اینجا همه چیز اورگانیکه 00:12:55.905 --> 00:12:58.255 اینجا شبیه یه مزرعه واقعیه 00:12:59.735 --> 00:13:01.041 !!!دقیقا 00:13:01.128 --> 00:13:02.912 -(چهارصد دلار؟ (10 میلیون تومن -نه 00:13:02.999 --> 00:13:05.566 به نظرم اورگانیک خیلی گرون میشه 00:13:05.578 --> 00:13:06.437 آره 00:13:06.524 --> 00:13:09.092 اوه، مرغ سوخاری 00:13:09.179 --> 00:13:10.311 عالیه 00:13:11.747 --> 00:13:13.575 اینم یه پایه مرغ برای شما 00:13:16.360 --> 00:13:17.797 داریم میریم به بیکسل بتی 00:13:17.884 --> 00:13:19.711 و تو خیابون هم صف کشیدن 00:13:19.799 --> 00:13:21.235 کل منوی غذا همینه؟ 00:13:21.322 --> 00:13:22.932 مرغ سرخ شده تو کره و ساندویچ گل کلم 00:13:23.019 --> 00:13:24.629 و مرغ ها از کجا میان؟ 00:13:24.716 --> 00:13:26.327 -اونا تو محوطه آزاد بزرگ شدن -اوکی 00:13:26.414 --> 00:13:27.937 محوطه آزاد به چه معنیه؟ 00:13:28.024 --> 00:13:29.852 دقیقا نمیدونم باید معنی شو میدونستم 00:13:29.939 --> 00:13:31.158 آره 00:13:31.245 --> 00:13:33.160 این یه ساندویچ خوشگله 00:13:39.383 --> 00:13:41.492 هی، سالم ترین ساندویچ تون کدومه؟ 00:13:41.563 --> 00:13:42.235 گریل شده 00:13:42.299 --> 00:13:44.345 و محبوب ترین ساندویچ تون؟ 00:13:45.625 --> 00:13:47.922 شماره 8 کریسپی شده 00:13:49.306 --> 00:13:51.874 خب این محبوب ترین ساندویچ برگر کینگ عه 00:13:51.961 --> 00:13:53.310 پوشیده با نون و سرخ شده 00:13:54.921 --> 00:13:56.792 تیکه های مرغ توش هست 00:13:56.879 --> 00:13:59.926 تنها چیزی که میتونم بگم اینه اینجا به یه دلیلی برگر کینگ عه 00:14:01.231 --> 00:14:02.363 اوه، نگا کن. توش خالیه 00:14:04.582 --> 00:14:06.280 میتونی مثل یه دستکش دستت کنی 00:14:13.722 --> 00:14:15.680 نباید بتونین با ساندویچ همچین کاری بکنین 00:14:16.986 --> 00:14:19.119 تشریف بیارین به برگر کینگ 00:14:19.206 --> 00:14:21.034 واسه خودتون یه دستکش مرغی بگیرین 00:14:24.646 --> 00:14:26.517 ...خب ما 00:14:26.604 --> 00:14:28.824 نمدونم چند کالری مرغ خوردیم خیلی زیاد 00:14:28.911 --> 00:14:30.478 خیلیی 00:14:30.565 --> 00:14:32.654 الان باید کار کنیم تا به چشم انداز تو برسیم 00:14:32.741 --> 00:14:33.742 آره 00:14:33.829 --> 00:14:35.875 سخت ترین بخش اینه که 00:14:35.962 --> 00:14:37.702 میخوای گزینه سالم رو فراهم کنی ولی آخر کار 00:14:37.789 --> 00:14:39.966 گزینه سالم اون چیزی نیست که پول قبض ها رو میده 00:14:40.053 --> 00:14:42.882 درسته. انگار با یه معما روبرو هستیم 00:14:42.969 --> 00:14:45.493 ساندویچ مرغ گریل شده که نسخه سالم تری هستن 00:14:45.580 --> 00:14:48.148 -آره -داره محبوبیتشو از دست میده 00:14:48.235 --> 00:14:51.020 و من موافقم که ساندویچ مرغ گریل شده 00:14:51.107 --> 00:14:52.630 یه چیز خسته کننده است 00:14:52.717 --> 00:14:54.632 درسته. و ساندویچ مرغ سرخ شده داره محبوب میشه 00:14:54.719 --> 00:14:57.287 آره میدونی، مشتری ها عاشق این غذا هستن 00:14:57.374 --> 00:14:59.550 حاضر نیستن طعم رو فدا کنن 00:14:59.637 --> 00:15:02.423 ولی تغییر جالبی در معنای سالم بوجود اومده 00:15:02.510 --> 00:15:05.905 لازم نیس که 100 درصد برای شما سالم باشه 00:15:05.992 --> 00:15:07.950 ممکمه واستون بد باشه سرخ شده باشه 00:15:08.037 --> 00:15:10.300 ولی توش یکم سبزیجات داره و شما احساس بهتری پیدا میکنین 00:15:10.387 --> 00:15:12.259 همش مربوط به احساس ماست 00:15:12.346 --> 00:15:14.739 خب در این مورد باید هر چقدر که میتونم مانور بدم 00:15:14.826 --> 00:15:16.176 آره 00:15:16.263 --> 00:15:17.786 باید حس یه غذای سالم رو بده 00:15:17.873 --> 00:15:19.266 احساس من بهم میگه که تو باید از مرغ شروع کنی 00:15:19.353 --> 00:15:21.181 -همم -درسته؟ 00:15:21.268 --> 00:15:23.096 منظورم اینه که، نظرت چیه که 00:15:23.183 --> 00:15:25.533 مرغ های خودت رو داشته باشی؟ 00:15:25.620 --> 00:15:29.145 مرغ هایی که خودت بزرگشون کرده باشی بفهمی چه حسی دارن 00:15:29.232 --> 00:15:31.191 قبل از اینکه ما بخوریمشون 00:15:31.278 --> 00:15:33.193 یجورایی از تولید به مصرف یه همچین حسی 00:15:33.280 --> 00:15:35.412 بخاطر اینکه هیشکی این کارو انجام نمیده 00:15:35.499 --> 00:15:37.675 اونا هنوز دارن مرغ هاشون رو از یکی دیگه میگیرن 00:15:37.762 --> 00:15:40.722 و اگه من میتونم مزرعه داشته باشم که مرغ رستوران رو تامین کنه 00:15:40.809 --> 00:15:42.724 این یه داستان خوبه 00:15:42.811 --> 00:15:44.856 -پس یه مزرعه مرغ -برو و مرغ های خودتو پیدا کن 00:15:46.589 --> 00:15:49.853 یک قدم به سمت آینده خودتون بردارید 00:15:52.081 --> 00:15:53.996 پرورش محصول مثل هر کار دیگه ای 00:15:54.083 --> 00:15:56.172 باعث میشه به کار خودتون افتخار کنید 00:15:56.259 --> 00:15:58.609 بهترین شرایط رو برای اون پرنده ها به ارمغان میاریم 00:16:00.307 --> 00:16:02.309 به نظرم پردو به انسان ها اهمیت میده 00:16:02.396 --> 00:16:04.267 همچنین به مرغ هاش 00:16:06.269 --> 00:16:09.359 ما این شانس رو داریم که با خانواده پرورش دهنده ها در ارتباط باشیم 00:16:09.446 --> 00:16:11.927 و ما غذای افراد زیادی رو در دنیا تامین میکنیم 00:16:12.014 --> 00:16:14.277 امروزه، مرغ یه صنعت 48 میلیارد دلاریه 00:16:16.279 --> 00:16:17.759 با این همه تقاضا 00:16:17.846 --> 00:16:19.195 حتما فکر میکنید که گرفتن چند هزارتا جوجه 00:16:19.282 --> 00:16:21.241 و پرورش اونا کار راحتیه 00:16:24.548 --> 00:16:26.811 سلام. امیدوار بودم با یه نفر حرف بزنم 00:16:26.898 --> 00:16:29.292 میخوام تعدادی مرغ بخرم 00:16:30.641 --> 00:16:32.121 مرغ بخرید؟ 00:16:32.208 --> 00:16:34.689 بعله قربان 00:16:34.776 --> 00:16:36.560 همم. در این مورد من اطلاعاتی ندارم 00:16:38.214 --> 00:16:39.911 ممنون که پردو زنگ زدید 00:16:39.999 --> 00:16:41.913 میخوام با یه نفر در مورد اینکه 00:16:42.001 --> 00:16:43.567 تعدادی مرغ بخرم، حرف بزنم 00:16:43.654 --> 00:16:45.830 ما مرغ نمیفروشیم 00:16:45.917 --> 00:16:47.441 میخوام تعدادی مرغ بخرم 00:16:47.528 --> 00:16:49.573 بزارین سما رو به حراست وصل کنم 00:16:51.547 --> 00:16:54.796 ما به شرکتی بجز تایسون مرغ نمیفروشیم 00:16:54.883 --> 00:16:56.928 اوکی. جایی میشناسید که بفروشه؟ 00:16:57.016 --> 00:16:58.800 نخیر 00:17:00.410 --> 00:17:03.022 همونطور که ابر شرکت های نفتی و تنباکو وجود دارن 00:17:03.109 --> 00:17:06.547 برای طیور هم ابر شرکت وجود داره 00:17:06.634 --> 00:17:10.986 ابر شرکت مرغ، 99 درصد از نیاز مرغ آمریکا رو تولید میکنه 00:17:11.073 --> 00:17:15.208 که بیشترش بوسیله 5 شرکت مستقل از همدیگه تولید میشه 00:17:15.295 --> 00:17:17.166 تایسون، پیلگرم 00:17:17.253 --> 00:17:21.214 ساندرسون فارم، کوک فود و پردو 00:17:21.301 --> 00:17:24.652 و این پنج تا شرکت تقریبا همه چیز رو کنترل میکنن 00:17:25.522 --> 00:17:27.611 از مزرعه ها گرفته 00:17:27.698 --> 00:17:29.657 تا جوجه کشی ها 00:17:29.744 --> 00:17:31.659 و آسیاب غذای طیور 00:17:31.746 --> 00:17:33.922 شرایط نگه داری 00:17:34.009 --> 00:17:35.837 و کارخونه های فراوری 00:17:35.924 --> 00:17:39.493 ابر شرکت مرغ، تقریبا همه چیز رو مشخص میکنه 00:17:40.407 --> 00:17:42.104 به این طرف نگاه کنید 00:17:42.191 --> 00:17:44.498 دفعه بعد که براتون سوال بود 00:17:44.585 --> 00:17:45.760 اول مرغ اومده یا تخم مرغ 00:17:45.847 --> 00:17:48.284 ولی جواب این سوال اینه که اول ابر شرکت مرغ اومده 00:17:49.503 --> 00:17:51.026 طرز کارش اینطوریه 00:17:51.113 --> 00:17:54.116 ما مرغ و دانه رو فراهم میکنیم 00:17:54.203 --> 00:17:55.204 اوکی 00:17:55.291 --> 00:17:56.684 شما هم به عنوان پرورش دهنده 00:17:56.771 --> 00:17:58.686 مسئول تمامی هزینه ها 00:17:58.773 --> 00:18:01.254 مرتبط با هزینه ساختمون، زمین 00:18:01.341 --> 00:18:03.821 و همچنین قبوض و دستمزد کارگر خواهید بود 00:18:03.908 --> 00:18:06.259 اوکی، هزینه یه سوله تقریبا چقدر میشه؟ 00:18:06.346 --> 00:18:08.522 پیشنهاد میدم که با چهارمیلیون شروع کنید 00:18:08.609 --> 00:18:10.480 و تا شش میلیون هم جا داره 00:18:11.220 --> 00:18:12.700 همم، اوکی 00:18:12.787 --> 00:18:14.397 استاندار این کار 20 درصد نقد و 80 درصد وام عه 00:18:21.361 --> 00:18:24.625 فک میکنم یه محل دیگه در بولینگ گرین در ایالت کنتاکی وجود داره 00:18:24.712 --> 00:18:26.583 یه لحظه، دارم اینا رو یادداشت میکنم 00:18:29.978 --> 00:18:32.415 ممنون که به لایو اوک بنک زنگ زدید 00:18:32.502 --> 00:18:34.548 -اسم من جاش عه -سلام، حالت چطوره؟ 00:18:34.635 --> 00:18:36.680 من اولیم بارمه که میخوام مرغ پرورش بدم 00:18:36.767 --> 00:18:38.987 بهتون زنگ زدم تا برای مزرعه مرغ ام یه وام درخواست کنم 00:18:39.074 --> 00:18:40.554 اوکی. اسمتون چیه؟ 00:18:40.641 --> 00:18:41.642 مورگان 00:18:41.729 --> 00:18:42.817 همم 00:18:42.904 --> 00:18:45.602 اسپرلاک 00:18:47.561 --> 00:18:49.606 شما فیلمساز هستین؟ 00:18:49.693 --> 00:18:52.261 من فیلمسازم؟ بعله و همچنین پرورش دهنده مرغ ام 00:18:54.524 --> 00:18:56.135 خب، شما همون مستندساز هستین؟ 00:18:56.657 --> 00:18:57.875 بعله 00:18:59.877 --> 00:19:03.316 حله. یکم بهم وقت بدین. خودم باهاتون تماس میگیرم 00:19:03.403 --> 00:19:05.753 واضحه که اگه من بخوام این کارو انجام بدم 00:19:05.840 --> 00:19:07.407 لعنت بهت 00:19:07.494 --> 00:19:10.236 باید یه راهی پیدا کنم که ابرشرکت رو دور بزنم 00:19:11.846 --> 00:19:13.935 دیگه تو بازار نیستن 00:19:14.022 --> 00:19:17.852 ولی پیدا کردن یه محل جوجه کشی تو حرف ساده به نظر میرسه 00:19:17.939 --> 00:19:20.420 چندتا پرنده لازم دارین؟ 00:19:20.507 --> 00:19:22.422 چندتا میتونم بگیرم؟ 00:19:22.509 --> 00:19:24.467 موری مک موری از معدود 00:19:24.554 --> 00:19:26.817 جوجه کشی های مستقل در ایالات متحده است 00:19:26.904 --> 00:19:29.255 بیشتر از یک قرنه که دارن جوجه کشی انجام میدن 00:19:29.342 --> 00:19:32.345 و بیشتر از 100 نوع پرنده تو لیست محصولاتشون وجود داره 00:19:32.432 --> 00:19:35.522 ولی من فقط دنبال مرغ برویلر ام 00:19:35.609 --> 00:19:37.567 که به مرغ گوشتی معروفه 00:19:37.654 --> 00:19:41.397 و محبوب ترین مرغ در کل کره زمین عه 00:20:58.431 --> 00:20:59.997 جوجه های شما اینجا هستن 00:21:04.393 --> 00:21:06.177 نگاش کن، از تخم اومده بیرون 00:21:09.224 --> 00:21:11.835 عالیه 00:21:11.922 --> 00:21:13.315 افرین که تونستی بیای بیرون 00:21:14.098 --> 00:21:15.274 !تولدت مبارک 00:21:19.800 --> 00:21:23.325 تو شش هفته، این جوجه ها آماده طبخ میشن 00:21:23.934 --> 00:21:25.371 واو 00:21:25.458 --> 00:21:27.634 بریم به دوستاتون سر بزنیم 00:21:27.721 --> 00:21:31.290 این رفیق کوچولو، یکی از 9 میلیاردجوجه برویلره که 00:21:31.377 --> 00:21:32.726 در ایالات متحده به دنیا میاد 00:21:32.813 --> 00:21:34.293 بیا اینجا 00:21:34.380 --> 00:21:36.338 تنها هدف اونا تو زندگی شون اینه که زود بزرگ بشن 00:21:36.425 --> 00:21:37.905 و برن تو شکم ما 00:21:37.992 --> 00:21:39.776 شگفت انگیزه 00:21:39.863 --> 00:21:41.125 پرنده های شما اینجان 00:21:41.212 --> 00:21:43.432 !اوه پسر، این خیلی زیاده 00:21:43.519 --> 00:21:44.781 !رفیقام رو ببیین 00:21:44.868 --> 00:21:46.000 پشمانم 00:21:46.087 --> 00:21:47.610 این جوجه ها از نوع راس کراس هستن 00:21:47.697 --> 00:21:49.960 بزرگ ان، گوشت سینه دوبرابر دارن و زود بزرگ میشن 00:21:50.047 --> 00:21:51.484 همه رستوران های فست فود دیگه هم 00:21:51.571 --> 00:21:53.181 از این نوع مرغ مصرف میکنن 00:21:53.268 --> 00:21:54.574 همشون از این نوع استفاده میکنن 00:21:54.661 --> 00:21:55.879 و اگه برین به سوپرمارکت 00:21:55.966 --> 00:21:57.794 مرغی که میخرین، از همین نوعه 00:21:57.881 --> 00:21:59.753 به طور ویژه برای گوشت پرورش پیدا میکنن 00:21:59.840 --> 00:22:01.929 این جوجه ها نتیجه هفتاد سال 00:22:02.016 --> 00:22:04.932 تحقیقات پیشرفته و بروز علم در نسل کِشی هستن 00:22:05.019 --> 00:22:06.020 انگار عیده پاکه 00:22:09.937 --> 00:22:11.678 قبلا چقد طول میکشید تا آماده مصرف بشن؟ 00:22:11.765 --> 00:22:13.767 -شانزده تا بیست هفته -واو 00:22:13.854 --> 00:22:16.073 از بیست هفته رسیدن به شش هفته 00:22:16.160 --> 00:22:17.858 نتیجه نسل کِشی اند 00:22:17.945 --> 00:22:20.774 در طول سال ها، اونا طوری نسل کِشی کردن که هر سال 00:22:20.861 --> 00:22:22.732 یک روز از مدت پروار شدنشون کم بشه و مدام کمتر و کمترش کردن 00:22:22.819 --> 00:22:24.865 فوق العاده است 00:22:24.952 --> 00:22:27.215 در حالی که جامعه در تلاشه تا برابری جنسی رو برقرار بکنه 00:22:27.302 --> 00:22:29.391 اینجا دستگاه هایی داریم که جنسیت اونا رو تشخیص میده 00:22:29.478 --> 00:22:32.525 ولی تو ابر شرکت مرغی هنوز بهتره که نر باشه 00:22:32.612 --> 00:22:34.004 بخاطر اینه که نر زودتر رشد میکنه 00:22:34.091 --> 00:22:36.224 و زودتر یعنی پول بیشتر 00:22:36.311 --> 00:22:38.531 و اگه بخوام سود بیشتری از مرغ هام کسب کنم 00:22:38.618 --> 00:22:40.228 باید تعداد نر های بیشتری داشته باشم 00:22:40.315 --> 00:22:41.229 درسته 00:22:59.856 --> 00:23:01.423 این دستگاه واکسینه مِرک عه 00:23:02.946 --> 00:23:05.645 این پیستون، سوزن هیدرولیک رو فشار میده 00:23:05.732 --> 00:23:07.560 -فقط همین؟ -همینه 00:23:07.647 --> 00:23:09.649 -تا حالا این سوزن ها بهت خوردن؟ -آره، آدم دردش میگیره 00:23:11.302 --> 00:23:13.174 یکی کم شد 00:23:13.261 --> 00:23:16.307 خب ما خیلی میشنویم که هه مرغ ها هورمون تزریق میکنن 00:23:16.395 --> 00:23:18.092 میدونی، بیشتر اون حرفا افسانه است 00:23:18.179 --> 00:23:19.267 اوکی 00:23:19.354 --> 00:23:20.747 این مرغ ها به اندازه کافی سریع رشد میکنن 00:23:20.834 --> 00:23:22.923 -تو همین حالت طبیعی شون -آره 00:23:23.010 --> 00:23:25.273 و لازم نیست که بهشون هورمون داده بشه 00:23:26.883 --> 00:23:28.319 دو هزار و ششصدتا جوجه 00:23:28.407 --> 00:23:30.191 شما الان رسما یه پرورش دهنده مرغ هستید 00:23:30.278 --> 00:23:31.192 عالیه 00:23:31.279 --> 00:23:32.454 خیلی ازتون ممنونم 00:23:50.037 --> 00:23:54.041 ♪ قرار نیست جایی رو شخم بزنم ♪ 00:23:55.172 --> 00:23:58.567 ♪ قرار نیست جایی رو دون بپاشم ♪ 00:24:00.090 --> 00:24:03.616 ♪ قرار نیست به مرغ ها غذا بدم ♪ 00:24:06.488 --> 00:24:10.797 جاناتان باترام، رییس کمیته پرورش دهنگان طیور ایالت آلاباماست 00:24:10.884 --> 00:24:12.842 با تجربه 38 ساله در این صنعت 00:24:12.929 --> 00:24:15.541 جاناتا، همسرش و پسرش زک 00:24:15.628 --> 00:24:18.761 برای چندنتا از بزرگ ترین شرکت های کشور، پرورش طیور انجام دادن 00:24:18.848 --> 00:24:22.199 جاناتان قبول کرده که یکی از 14 سوله اش رو بهم اجاره بده 00:24:22.286 --> 00:24:24.138 و کمک کنه تا جوجه هام رو بزرگ کنم 00:24:29.555 --> 00:24:30.730 حالتون چطوره؟ 00:24:31.165 --> 00:24:32.383 هی 00:24:32.471 --> 00:24:34.124 جاناتان باترالم هستم از دیدنتون خوشحالم 00:24:34.211 --> 00:24:35.952 منم هینطور. خیلی ازتون ممنونم 00:24:36.039 --> 00:24:37.301 -خیلی خوشحالم که میبتمتون -خیلی خوشحالم که رو در رو میبنمتون 00:24:37.388 --> 00:24:38.868 خودت شبیه یه بچه روستا هستی 00:24:38.955 --> 00:24:40.740 آره شبیه جنگلی ها هستم 00:24:40.827 --> 00:24:42.742 وقتی اهل ویرجینای غربی باشی، گزینه دیگه نداری 00:24:42.829 --> 00:24:44.934 دقیقا. وقتی اهل ویرجینای غربی باشی، گزینه دیگه نداری 00:24:56.103 --> 00:24:57.626 اینجا خیلی بزرگه 00:24:57.713 --> 00:24:59.323 اینجا قراره خونه جوجه های من باشه؟ 00:24:59.410 --> 00:25:01.151 بله اینجا قراره خونه جوجه های شما باشه 00:25:01.238 --> 00:25:03.023 شگفت انگیزه 00:25:03.110 --> 00:25:04.938 ما فکر میکنیم که اینجا عالی کار میکنی 00:25:11.335 --> 00:25:13.033 !اومدین خونه 00:25:13.990 --> 00:25:17.037 خونه 00:25:17.124 --> 00:25:17.751 اینجا؟ 00:25:17.763 --> 00:25:19.605 آره میخوایم این طرف لوله آب باشن 00:25:19.692 --> 00:25:20.693 اوکی 00:25:21.781 --> 00:25:23.957 بفرمایین 00:25:24.044 --> 00:25:25.698 خونه 00:25:29.615 --> 00:25:31.660 احتیاط کمتری نسبت به من داری 00:25:31.747 --> 00:25:34.184 راستشو بخوای اون کار تحریکشون میکنه 00:25:34.271 --> 00:25:36.012 تحریکشون میکنه؟ آره 00:25:52.942 --> 00:25:54.727 اصلا دلم نمیخواد راه برم 00:25:56.816 --> 00:25:58.208 چرا افتادین دنبال من؟ 00:25:58.295 --> 00:26:00.602 !اوه، تو مامانشون هستی 00:26:00.689 --> 00:26:02.909 اینجا باید مواظب باشی روشون پا نزاری 00:26:02.996 --> 00:26:04.040 پشمام 00:26:04.127 --> 00:26:05.346 00:26:08.175 --> 00:26:11.482 جوجه های خیلی زیادی اینجا هست 00:26:11.570 --> 00:26:12.658 بیرون! بیرون! بیرون 00:26:12.745 --> 00:26:13.876 اونا احاطه ام کردن 00:26:13.963 --> 00:26:14.921 اون مامان تونه 00:26:15.008 --> 00:26:17.358 00:26:21.884 --> 00:26:23.930 برو، برو، برو 00:26:25.932 --> 00:26:27.803 00:26:27.890 --> 00:26:29.500 آخرن نفر! تو هم خونه ای 00:26:29.588 --> 00:26:30.676 خونه! خونه! خونه 00:26:30.763 --> 00:26:32.416 واو 00:26:32.503 --> 00:26:34.070 -یه صدایی نشنیدی؟ -لگدش کردی؟ 00:26:34.157 --> 00:26:36.595 آره، زیر پام دوید 00:26:36.682 --> 00:26:38.422 واو 00:26:38.509 --> 00:26:40.555 اونا ما رو دوره کردن و میدون زیر پامون 00:26:40.642 --> 00:26:42.426 آره خیلی سخته که لگدشون نکنی 00:26:42.513 --> 00:26:43.689 درسته 00:26:45.778 --> 00:26:47.823 در مقایسه با جاهای دیگه این صنعت 00:26:47.910 --> 00:26:50.043 جوجه های من شرایط خیلی خوبی دارن 00:26:50.130 --> 00:26:53.481 میدونی، بیشتر سوله های پرورش مرغ ، ده برابر بیشتر از این تعداد رو تو یه سوله جا میدن 00:26:53.568 --> 00:26:56.223 و این یعنی فضایی کمتر از یک فوت مربع برای هر جوجه 00:26:56.310 --> 00:26:58.791 خب تو سوله جدیدت چندتا مرغ داری؟ 00:26:58.878 --> 00:27:01.445 تو هر سوله حدود 28 هزارتا 00:27:01.532 --> 00:27:03.883 هر سال شش تا گله یا شاید هم هفتا 00:27:03.970 --> 00:27:05.449 واو 00:27:05.536 --> 00:27:07.451 خب، منم دلم میخواست بهتون نشون بدم که 28 هزارتا مرغ 00:27:07.538 --> 00:27:09.540 تو یه سوله چجوریه 00:27:09.628 --> 00:27:12.413 ولی ابرشرکت ها دست و پای کشاورز ها رو با قرارداد ها میبندن 00:27:12.500 --> 00:27:16.722 تا بشدت از ورود افراد متفرقه ای مثل من به سوله ها جلوگیری بشه 00:27:17.766 --> 00:27:21.422 میتونم اینا رو بهتون نشون بدم 00:27:21.509 --> 00:27:24.033 ولی بخاطر جاناتان هم که شده نمیتونم نشون بدم که واقعا 00:27:24.120 --> 00:27:25.818 چه چیزی پشت این دیواراست 00:27:27.689 --> 00:27:30.997 00:27:31.084 --> 00:27:33.521 تنها چیز مهم تو این صنعت اعداده 00:27:33.608 --> 00:27:35.784 بیشترین تعداد مرغ بالغ رو 00:27:35.871 --> 00:27:37.438 در کمترین جای ممکن 00:27:37.525 --> 00:27:39.570 و با کمترین هزینه ممکن 00:27:39.658 --> 00:27:41.398 پرورش بدن تا بیشترین سود رو ببرن 00:27:41.485 --> 00:27:42.835 این راز اوناست 00:27:43.879 --> 00:27:45.228 سلام بر مرغان من 00:27:46.577 --> 00:27:48.841 من پدر مرغی شما هستم 00:27:48.928 --> 00:27:50.799 00:27:50.886 --> 00:27:53.672 قراره بهترین زمان رو سپری کنید 00:27:53.759 --> 00:27:56.283 اینجا فقط یه کار باید بکنید 00:27:56.370 --> 00:27:57.676 درسته، فقط یه کار باید انجام بدین 00:27:57.763 --> 00:28:00.374 تا جایی که میتونین غذا بخورین 00:28:00.461 --> 00:28:02.768 و هیچ کاری هم نکنین 00:28:02.855 --> 00:28:05.422 هیجان زده این؟ کی هیجان زده است؟ 00:28:05.509 --> 00:28:08.121 00:28:08.208 --> 00:28:09.688 !باباتونه 00:28:12.255 --> 00:28:14.649 فک کنم گروه بیتلز هم همچین حسی داشتن 00:28:14.736 --> 00:28:16.564 00:28:25.529 --> 00:28:27.140 خب حالا که مزرعه ام شروع به کار کرده 00:28:27.227 --> 00:28:28.924 باید به یه سمت دیگه ای حرکت کنیم 00:28:29.011 --> 00:28:31.013 باید یه جای خوب برای رستوران شکار کنم 00:28:31.100 --> 00:28:33.146 تاکوبل، پاپا جونز 00:28:33.233 --> 00:28:34.756 اسمش برگر، مک دونالدز 00:28:34.843 --> 00:28:36.845 اوه، اون آربی رو ببینید. اون یه آربی با کلاسه 00:28:36.932 --> 00:28:39.543 و چه جایی بهتر از کولمبوس در ایالت اوهایو؟ 00:28:39.630 --> 00:28:41.415 انگار یه باریکه فست فودی اینجا هست 00:28:41.502 --> 00:28:43.591 پایتخت تست ایده های بازار در آمریکا 00:28:43.678 --> 00:28:46.202 اونجا اولین چیپوله ای هست که تو عمرم دیدم که ایستادن توش مجازه 00:28:46.289 --> 00:28:47.900 میبینید، کولومبوس همه چی داره 00:28:48.901 --> 00:28:50.337 حالتون چطوره؟ 00:28:50.424 --> 00:28:53.209 اینجا فریز، کولر، بار های دست ساز داریم 00:28:53.296 --> 00:28:54.689 موزیک هم که اینجاست 00:28:54.776 --> 00:28:56.343 واسه دو سال متروکه بوده؟ 00:28:56.430 --> 00:28:58.258 بله. بله اوکی 00:28:58.345 --> 00:29:01.261 خب تو صنعتی که بیشتر رستوران ها یه سال هم دووم نمیارن 00:29:01.348 --> 00:29:03.916 به نظر میاد قبلا کلوپ لختی بوده 00:29:04.003 --> 00:29:06.614 اینجا هم محل رقصه 00:29:06.701 --> 00:29:10.226 اون سسی که باعث میشه تعداد معدودی موفق بشن، چیه؟ 00:29:10.313 --> 00:29:14.100 خیلی خوشم میاد که یه منو بالای منوی دیگه گذاشتن 00:29:14.187 --> 00:29:20.280 برای شروع، اونا غذایی رو پیشنهاد میدن که احتمالا مشتری میخواد بخوره 00:29:20.367 --> 00:29:22.717 خب، اگه قراره ساندویچ مرغ سفارش بدین 00:29:22.804 --> 00:29:25.328 کدوم ساندویچ رو به احتمال زیاد سفارش میدین؟ 00:29:25.415 --> 00:29:26.677 مرغ کریسپی شده 00:29:26.765 --> 00:29:27.896 البته که کریسپی 00:29:27.983 --> 00:29:29.289 چرا ساندویچ مرغ کریسپی؟ 00:29:29.376 --> 00:29:30.769 مزه اش خیلی خوبه 00:29:30.856 --> 00:29:32.248 ادویه خیلی خوبه هم داره 00:29:32.335 --> 00:29:33.684 ...میخوای گریل باشه یا اینکه 00:29:33.772 --> 00:29:34.729 نه به احتمال زیاد سرخ شده 00:29:34.816 --> 00:29:36.383 میدونی من بیشتر 00:29:36.470 --> 00:29:38.254 با مرغ سرخ شده کنتاکی حال میکنم هر چند وقت یه بار میگیرم 00:29:38.341 --> 00:29:40.822 درسته نصف سطل رو میگیرم و اونجا میشینم 00:29:40.909 --> 00:29:43.259 و چیز بعدی که میفمم اینه که نباید اون کارو میکرد 00:29:43.346 --> 00:29:44.870 درسته 00:29:44.957 --> 00:29:46.349 میبینید، ما میدونیم که باید گریل شده رو بگیریم 00:29:46.436 --> 00:29:47.437 ولی چرا این کارو نمیکنیم؟ 00:29:47.524 --> 00:29:48.961 چون مزه اش به همون اندازه خوب نیست 00:29:49.048 --> 00:29:50.658 ما تو مغزمون به خودمون میگیم 00:29:50.745 --> 00:29:52.573 باید ساندویچ مرغ گریل شده رو سفارش بدم 00:29:52.660 --> 00:29:53.966 ولی در عمل 00:29:54.053 --> 00:29:55.358 در جهت مخالف حرکت میکنیم 00:29:55.445 --> 00:29:56.838 آره. آخه چرا؟ 00:29:56.925 --> 00:29:58.521 نمیدونم 00:29:59.972 --> 00:30:02.844 به نظرم غذای سالم بستیگی داره به معنای کلمه سلامتی 00:30:02.931 --> 00:30:04.324 منظورتون چیه؟ 00:30:04.411 --> 00:30:06.979 خب، ما دیدم که مفهوم سلامتی عوض شده 00:30:07.066 --> 00:30:09.677 و طبق حلقه های نورانی سلامتی، تکامل پیدا کرده 00:30:09.764 --> 00:30:12.071 حلقه های نورانی سلامتی؟ منظورت چیه؟ 00:30:12.158 --> 00:30:15.335 خب، حلقه های سلامتی وقتی مطرح میشن که اصطلاحی برای محصولات وجود داشته باشه 00:30:15.422 --> 00:30:17.990 که باعث میشه احساس کنیم اونا سالم تر هستن 00:30:18.077 --> 00:30:19.556 اوکی. چندتا مثال بزن 00:30:19.643 --> 00:30:22.559 مثال میتونه اصطلاح های تازه و طبیعی باشه 00:30:22.646 --> 00:30:25.171 دست ساز هم محبوب شده 00:30:25.258 --> 00:30:27.042 صنعت گر 00:30:27.129 --> 00:30:29.828 خونگی، تراش داده شده اینا کلماتی هستن که باعث میشه مشتری احساس خوبی پیدا بکنه 00:30:29.915 --> 00:30:31.655 وقتی در مورد غذا و ترکیبات سازنده اش بکار میرن 00:30:31.742 --> 00:30:33.440 حتی موقعی که غذا کاملا سرخ کرده باش؟ 00:30:33.527 --> 00:30:34.833 حتی موقعی که کاملا سرخ کرده باشه 00:30:34.920 --> 00:30:36.195 شگفت انگیزه 00:30:36.220 --> 00:30:39.533 اصطلاح سرخ شده به کریسپی تکامل پیدا کرده 00:30:39.620 --> 00:30:42.492 سرخ شده حلقه منفی دورش داره درسته 00:30:42.579 --> 00:30:44.538 -خب بیا در مورد رستوران من حرف بزنیم -اوکی 00:30:44.625 --> 00:30:47.149 -میتونه همزمان غذای سرخ کرده و کیفیت تحویل مشتری بده؟ -البته 00:30:47.236 --> 00:30:50.239 در حقیقت، مشتری های جوون کیفیت مواد سازنده رو متوجه میشن 00:30:50.326 --> 00:30:52.285 و بهتره که باهاشون رو راست بود 00:30:52.372 --> 00:30:55.679 به عنوان مثال، مواد افزودنی چیا هستن؟ مواد نگه دارنده کدوما هستن؟ 00:30:55.766 --> 00:30:57.116 آیا در شرایط متعادلی تهیه شده؟ 00:30:57.203 --> 00:30:59.596 -آیا در محوطه آزاد بزرگ شده یا تو قفس؟ -درسته 00:30:59.683 --> 00:31:02.077 اینا چیزایی هستن که درک اونا رو از سالم بودن میسازه 00:31:02.164 --> 00:31:04.427 -و تبدیل به واقعیتشون میشه -آره 00:31:04.514 --> 00:31:07.039 ولی بیشترشون به وسیله افراط و ولع به خوردن هدایت میشن 00:31:07.126 --> 00:31:10.259 بنابراین وقتی میرن بیرون، بیشتر از 90 درصدشون 00:31:10.346 --> 00:31:12.435 میرن سراغ سرخ شده یا کریسپی 00:31:12.522 --> 00:31:13.959 و گریل رو ول میکنن 00:31:14.046 --> 00:31:15.743 خب چندتا ساندویچ مرغ سرخ شده 00:31:15.830 --> 00:31:17.876 هر ساله در آمریکا فروخته میشه؟ 00:31:21.705 --> 00:31:24.056 ...نخمینی که میزنم در حدود 00:31:24.143 --> 00:31:26.623 یک میلیارد ساندویچ در ساله 00:31:27.842 --> 00:31:29.365 یک میلیارد ساندویچ در سال؟ 00:31:29.452 --> 00:31:30.932 آره واو 00:31:31.019 --> 00:31:33.021 خب پس ساندویچ مرغ سرخ شده 00:31:33.108 --> 00:31:34.414 موقعیت خوبیه که وارد بازارش شد 00:31:34.501 --> 00:31:36.677 بله، قطعا 00:31:36.764 --> 00:31:39.201 آخرین باری که ساندویچ مرغ گریل شده خوردی، کی بود؟ 00:31:39.288 --> 00:31:40.811 فک کنم هیچ وقت نخوردم 00:31:40.899 --> 00:31:42.813 نمیخوام دروغ بگم هیچ وقت 00:31:42.901 --> 00:31:44.641 هر چیزی که سالمه، مزه خوبی نداره 00:31:44.728 --> 00:31:47.035 دیگه اون صدای ترد رو نداره 00:31:47.122 --> 00:31:49.472 -فک نکنم که بتونم اونو بخورم -آره 00:31:49.559 --> 00:31:52.301 خب اگه همه ساندویچ سرخ شده رو میخوان 00:31:52.388 --> 00:31:54.216 هر بار سرخ شده رو انتخاب میکنم 00:31:54.303 --> 00:31:55.858 و هیشکی گریل شده رو نمیخواد 00:31:55.870 --> 00:31:56.392 من نه 00:31:56.479 --> 00:31:59.004 ولی هر کسی ایده سالم سازی یه چیز رو میخواد 00:31:59.091 --> 00:32:01.615 میتونیم که این دوتا ایده رو به هم پیوند بدیم؟ 00:32:01.702 --> 00:32:06.707 راهی هست که بشه ساندویچ مرغ سرخ شده سالم درست کرد؟ 00:32:08.230 --> 00:32:09.840 !مرغ سرخ شده گریلی 00:32:09.928 --> 00:32:11.364 مرغ سرخ شده گریلی 00:32:11.451 --> 00:32:13.627 البته این مرغ گریلی سرخ شده است 00:32:13.714 --> 00:32:16.325 قراره هر دوشون رو ببینی 00:32:16.412 --> 00:32:19.633 خب این یک، میخواستیم که اول سرخ و بعد گریل اش کنیم 00:32:19.720 --> 00:32:20.939 مرغ سرخ شده گریلی 00:32:21.026 --> 00:32:22.288 -آره -واقعا؟ 00:32:22.375 --> 00:32:23.637 آره 00:32:26.727 --> 00:32:29.208 توصیه میکنم که مزه اش کنی 00:32:29.295 --> 00:32:33.125 یادت باشه که مزه نقش زیادی نو کار داره 00:32:33.212 --> 00:32:35.127 -همم -اگه مزه خوبی نداره 00:32:35.214 --> 00:32:37.477 -قرار نیست که بازار داشته باشی -هممم 00:32:37.564 --> 00:32:42.656 ولی آخه چطوری میتونم مرغ سرخ شده گریلی رو به عنوان یه غذای 00:32:43.352 --> 00:32:44.614 سالم به شما معرفی بکنم؟ 00:32:44.701 --> 00:32:46.268 -بزرا ببینیم که چه اتفاقی می افته -آره 00:32:46.355 --> 00:32:47.922 و آشپز یدونه از اونا رو واسمون درست بکنه 00:32:48.009 --> 00:32:49.663 تا ببینیم اون چطوریه باشه 00:32:56.061 --> 00:32:58.280 خب مایونز تند داریم 00:32:58.367 --> 00:33:00.891 قبلا سالم به معنی چربی و کالری کمتر بود 00:33:00.979 --> 00:33:02.415 این خوبه 00:33:02.502 --> 00:33:04.678 ولی الان سالم بودن بیشتر در مورد چیزهای خوب 00:33:04.765 --> 00:33:06.767 و مواد اولیه ای هست که استفاده می کنین 00:33:06.854 --> 00:33:09.248 و تمام اون سبزیجات تازه و سبز 00:33:09.335 --> 00:33:11.163 -یه حلقه سلامتی ایجاد می کنن -درسته 00:33:11.250 --> 00:33:12.425 اوکی 00:33:12.512 --> 00:33:13.817 ترشی سبزیجات 00:33:13.904 --> 00:33:15.689 اینم پیازچه و هویج عه 00:33:18.648 --> 00:33:23.218 خب اونا با پوششی ازز سیب زمینی و پانکو سرخ میشن 00:33:23.305 --> 00:33:25.177 و بعدش تو دستگاه پنینی، گریل میشن 00:33:28.571 --> 00:33:31.531 تا مرغ سرخ شده سالم تر به نظر برسه 00:33:31.618 --> 00:33:35.056 سی سی دی اطراف گوشت رو با حلقه هایی اعم از طبیعی 00:33:35.143 --> 00:33:38.973 محلی، قارچ خانگی با کیفیت و سبزی های تازه و سبز رنگ، پر میکنه 00:33:39.060 --> 00:33:41.280 که وقتی با گریل ترکیب میشه 00:33:41.367 --> 00:33:44.979 تصور یه ساندویچ مرغ سالم رو ایجاد میکنه 00:33:45.849 --> 00:33:47.416 ولی سوال بزرگ اینه که 00:33:47.503 --> 00:33:49.201 چه مزه ای میده؟ 00:33:49.288 --> 00:33:52.334 خب ما ساندویچ کریسپی گریل شده رو داریم 00:33:52.421 --> 00:33:55.207 برای این یکی، میزان تند بودن مایونز رو بیشتر کردیم 00:33:55.294 --> 00:33:57.557 و برای این یکی، سس خردل داریم 00:33:57.644 --> 00:33:58.862 -عالیه -آماده اید که بچشید؟ 00:33:58.949 --> 00:34:00.560 -بله، حتما -عالیه 00:34:00.647 --> 00:34:02.214 برو که رفتیم 00:34:05.652 --> 00:34:07.741 اول اونی که خردل داره رو مزه میکنیم 00:34:07.828 --> 00:34:10.396 اوه پسر سس خردل طعم خوبی داره 00:34:11.962 --> 00:34:13.877 اوه خدای من 00:34:13.964 --> 00:34:16.358 اون یکی از بهترین چیزایی هست که تو عمرم خوردم 00:34:16.445 --> 00:34:17.838 00:34:17.925 --> 00:34:19.187 ترکیب ترشی کلم خیلی خوبه 00:34:19.274 --> 00:34:21.015 همه اون سبزیجات تازه و سبز 00:34:21.102 --> 00:34:23.365 آره، از همین الان شبیه یه ساندویچ سالمه درسته 00:34:23.452 --> 00:34:25.759 واسم سواله که چرا روش خطوط گریل نیست؟ 00:34:25.846 --> 00:34:28.762 دستگاه ما، همون دستگاه پنینی اگه بخوای خط گریل رو درست بکنه 00:34:28.849 --> 00:34:31.025 باعث میشه که گوشت بیش از حد بپزه 00:34:31.112 --> 00:34:33.419 خب احساس من میگه که باید خطوط گریل رو داشته باشیم 00:34:33.506 --> 00:34:35.682 تا ظاهر یه ساندویچ سالم رو بتونیم بسازیم 00:34:35.769 --> 00:34:37.423 هممم 00:34:37.510 --> 00:34:39.642 اگه حتما میخوای که اون خطوط گریل رو داشته باشی 00:34:39.729 --> 00:34:43.255 میتونی با رنگ خوراکی سیاه رو گوشت بکشیش 00:34:43.342 --> 00:34:45.300 تو یه آدم باهوش هستی 00:34:45.387 --> 00:34:47.041 خب برای گزینه بعدی حاضر هستید؟ 00:34:47.128 --> 00:34:49.565 همم. داریم حلقه سلامتی نهایی رو درست میکنیم 00:34:49.652 --> 00:34:50.740 بزار امتحانش کنیم 00:34:50.827 --> 00:34:51.872 این همون تنده است؟ 00:34:51.959 --> 00:34:53.961 بعله این تنده 00:34:54.048 --> 00:34:56.659 بعد سه ثانیه شروع میشه 00:34:56.746 --> 00:34:58.487 همم. حسش میکنی. اون تندی رو حس میکنی 00:34:58.574 --> 00:35:00.968 این یه طعم دلخواهه 00:35:01.055 --> 00:35:02.578 اون یه ساندویچ بی نظیره 00:35:02.665 --> 00:35:04.232 برای اونایی که تند دوست دارن شما یه ساندویچ حاضر کردین 00:35:04.319 --> 00:35:06.147 و البته برای اونایی که تند دوست ندارن هم ساندویچ دارین 00:35:06.234 --> 00:35:08.367 هر دوشون خیلی خوشمزه هستن 00:35:08.454 --> 00:35:10.543 خب بیاین یه گفتگو داشته باشیم 00:35:10.630 --> 00:35:13.850 در مورد اینکه ساندویچ هامون چقدر سالم هستن 00:35:13.937 --> 00:35:15.113 همم 00:35:16.679 --> 00:35:18.551 00:35:21.554 --> 00:35:23.817 به نظرم...به نظرم اون جواب سوال منه 00:35:26.776 --> 00:35:29.214 مورگان میدونی که من متخصص تغذیه نیستم 00:35:29.301 --> 00:35:31.607 ولی اینطور تصور میکنم که اگه یه چیزی رو سرخ میکنی 00:35:31.694 --> 00:35:33.261 ممکمه مورد نقد های شدیدی قرار بگیری 00:35:33.348 --> 00:35:35.176 و حتی ممکنه این موضوع ضربه بخوری 00:35:35.263 --> 00:35:36.960 میخوام که این نکته رو بدونی 00:35:37.047 --> 00:35:38.701 ولی همه تو آمریکا مرغ سرخ شده دوست دارن 00:35:38.788 --> 00:35:40.529 ولی..ولی تو 00:35:40.616 --> 00:35:41.878 ولی به نظرم اگه بخوام که تو مسیر غذای 00:35:41.965 --> 00:35:43.097 کاملا سالم قرار بگیرم 00:35:43.184 --> 00:35:44.577 -هیشکی اونو نمیخوره -همم. اوکی 00:35:44.664 --> 00:35:46.796 خب باید یه کاری بکنی که 00:35:46.883 --> 00:35:48.363 اون سالم بشه 00:35:48.450 --> 00:35:50.278 درسته. نظر شما دوستان چیه 00:35:50.365 --> 00:35:52.933 واضحه که مرغ سرخ شده گزینه مناسبی برای تو نیست 00:35:53.020 --> 00:35:55.936 ولی اگه میخوای ترکیبات غذا رو نشون بدی 00:35:56.023 --> 00:35:57.807 و شفافیت رو هم حفظ کنی 00:35:57.894 --> 00:36:00.332 اینجا ممکنه که بتوننی نظر مشتری ها رو جلب کنی 00:36:00.419 --> 00:36:03.900 به نظرم، مهم ترین چیز، داستان پشت پرده تو مرغ ها هستن 00:36:03.987 --> 00:36:06.729 باید کاملا در مورد چیزی که سرو میکنی، شفاف باشی 00:36:06.816 --> 00:36:08.992 آره، مرغ ها خالی هستن یا یه ویژگی خاصی دارن 00:36:09.079 --> 00:36:11.517 مرغ هایی که استفاده میکنی کیفیت خوبی دارن؟ 00:36:11.604 --> 00:36:13.345 و یا تو محوطه آزاد بزرگ شدن و همچین چیزهایی 00:36:13.432 --> 00:36:15.564 میخوای ارگانیک باشه؟ ...یا اینکه 00:36:15.651 --> 00:36:18.959 احتمالا نه. ولی اگه مرغ هایی که سرو میکنم 00:36:19.699 --> 00:36:20.656 گیاه خوار باشن چی؟ 00:36:20.743 --> 00:36:22.136 00:36:22.223 --> 00:36:23.790 آره، اونجاشو دیگه نمیدونم 00:36:23.877 --> 00:36:26.271 خونه مرغ های گیاه خوار 00:36:26.358 --> 00:36:28.229 -بفرما -راستش از ایده ات خوشم اومد 00:36:28.316 --> 00:36:29.665 یجورایی عاشقش ام 00:36:29.752 --> 00:36:32.190 ولی نکته اساسی که وجود داره 00:36:32.277 --> 00:36:35.280 اینه که هر چقدر مرغ بهتر باشن و ادعا های بیشتری داشته باشی 00:36:35.367 --> 00:36:36.933 کارت راحت تر و بهتر میشه 00:36:37.020 --> 00:36:39.327 -برای اینکه داستان اش رو بگم -صد در صد 00:36:42.896 --> 00:36:44.854 خدای من، اونا خیلی بزرگ ان 00:36:46.334 --> 00:36:47.901 پر هاشون رشد کمتری داره 00:36:47.988 --> 00:36:49.903 -بخاطر همین کچل به نظر میرسن -این خوبه 00:36:49.990 --> 00:36:52.297 اینقدر سریع رشد میکنن که رشد پرهاشون کند به نظر میاد 00:36:52.384 --> 00:36:54.342 پشمام 00:36:54.429 --> 00:36:56.214 خب اگه تمامی مرغ مصرفی آمریکا 00:36:56.301 --> 00:36:59.347 از همین نوع پرنده هستند 00:36:59.434 --> 00:37:01.654 خب چطوری میشه مرغ ها رو بهتر کرد؟ 00:37:04.918 --> 00:37:07.399 چیزی که خیلی میخواد ازش سر در بیارم اینه که 00:37:07.486 --> 00:37:09.923 چطوری اونا رو تو محوطه آزاد پرورش میدیم؟ 00:37:10.010 --> 00:37:12.099 اگه بخوایم اون کارو انجام بدیم، باید خیلی مراقب باشیم 00:37:12.186 --> 00:37:14.275 که چجوری با این نوع از مرغ رفتار میکنیم 00:37:14.362 --> 00:37:15.798 اوکی 00:37:15.885 --> 00:37:19.715 این پرنده تو داخل سوله رشد میکنن 00:37:20.977 --> 00:37:22.762 انگار یجور پرنده نازک نارنجی هستن 00:37:25.504 --> 00:37:27.549 اگه برن بیرون 00:37:27.636 --> 00:37:30.291 و همین الانش اون بیرون 120 درجه فارنهایته 00:37:30.378 --> 00:37:32.293 اونا از شوک گرمایی میمرن 00:37:32.380 --> 00:37:35.514 طی چند دقیقه کشته میشن اوکی 00:37:35.601 --> 00:37:37.298 ولی اگه بهشون سایه بدیم 00:37:37.385 --> 00:37:39.431 کمترین فضایی که میتونیم بهشوم بدیم 00:37:39.518 --> 00:37:42.521 تا استاندارد محوطه آزاد رعایت بشه، چقدره؟ 00:37:42.608 --> 00:37:45.001 واقعیتش قوانین مربوطه رو نمیدونم 00:37:48.004 --> 00:37:49.615 00:37:49.702 --> 00:37:52.095 -سلام -بله. اونجا یو اس دی ای هستش؟ 00:37:52.182 --> 00:37:53.967 بله. چطوری میتونم بهستون کمک کنم؟ 00:37:54.054 --> 00:37:55.969 اوه، خب من یه سوال داشتم 00:37:56.056 --> 00:37:59.015 من یه مزرعه کوچیک مرغ تو آلاباما دارم 00:37:59.102 --> 00:38:02.149 و میخوایم که مرغ ها رو با شرایط محوطه آزاد پرورش بدیم 00:38:02.236 --> 00:38:05.195 و میخوام تمام چیزایی که باید انجام بدم رو بدونم 00:38:05.283 --> 00:38:07.676 تا طبق مقررات یو اس دی ای جلو برم 00:38:07.763 --> 00:38:09.417 اوکی 00:38:09.504 --> 00:38:12.072 شرایط وضع شده برای سوله های نگه داری 00:38:12.159 --> 00:38:14.956 اینچنین ایجاب میکنه که پرنده ها 00:38:14.981 --> 00:38:20.254 در 51درصد از چرخه عمرشون به محیط بیرون دسترسی داشته باشند 00:38:20.341 --> 00:38:21.951 یعنی باید این دسترسی همیشگی باشه؟ 00:38:22.038 --> 00:38:23.692 حتی وقتی که بیرون 100 درجه فارنهایته؟ 00:38:23.779 --> 00:38:25.825 یا فقط صبح زود که هوا خنکه، برن بیرون 00:38:25.912 --> 00:38:28.218 و موقعی که گرم میشه، برگردن تو 00:38:28.306 --> 00:38:30.830 و وقتی که شب میشه و دوباره هوا سرد تر میشه دوباره اجازه داشته باشن که برن بیرون 00:38:30.917 --> 00:38:32.440 درسته. این خوبه 00:38:32.502 --> 00:38:34.243 این خوبه 00:38:34.355 --> 00:38:36.401 برای اندازه فضای بیرون هم قانونی وجود داره؟ 00:38:36.488 --> 00:38:38.620 تا اونجایی که من میدونم، نه وجود نداره 00:38:38.707 --> 00:38:41.188 اینجا هیچ مقرراتی در این مورد نمیبینم 00:38:41.275 --> 00:38:43.364 اوکی همه جزییات رو براتون میفرستم 00:38:43.451 --> 00:38:44.844 عالیه ازتون ممنونم 00:38:44.931 --> 00:38:46.759 از وقتی که گذاشتید ممنونم 00:38:46.846 --> 00:38:49.544 مشکلی نیست. روز خوبی داشته باشین شما هم همین طور. خدافظ 00:38:50.545 --> 00:38:52.373 بزار ببینم اینجا چی دارم. وایسا 00:38:52.460 --> 00:38:54.375 مجوز یو اس دی ای برای استفاده از واژه محوطه آزاد 00:38:54.462 --> 00:38:56.551 مرغ ها باید به محیط بیرون دسترسی داشته باشن 00:38:56.638 --> 00:38:58.292 تا بتونن برای بخشی روز رو در محیط بیرون سپری بکنن 00:38:58.317 --> 00:39:01.165 و مهم نیست که بخوان بیرون برن یا نه 00:39:02.078 --> 00:39:03.689 در نهایت، مرغ ها لازم نیست که برن بیرون 00:39:03.776 --> 00:39:05.473 و فقط لازمه که ما گزینه بیرون رفتن رو براشون فراهم کنیم 00:39:05.560 --> 00:39:07.606 -درسته -در این صورت اونا در محوطه آزاد بزرگ شدن 00:39:07.693 --> 00:39:09.303 این چیزیه که من فهمیدم اوکی 00:39:17.050 --> 00:39:19.531 00:39:20.227 --> 00:39:21.359 00:39:22.790 --> 00:39:24.139 00:39:24.624 --> 00:39:25.799 مواظب انگشت هات باش 00:39:26.059 --> 00:39:27.625 ببریمش اونجا 00:39:29.018 --> 00:39:30.324 آماده ای؟ 00:39:31.281 --> 00:39:32.413 اوکی 00:39:57.090 --> 00:39:58.221 این طرف رو به داخل فشار بدم؟ 00:39:58.308 --> 00:39:59.658 آره 00:40:04.663 --> 00:40:06.142 تمومه 00:40:06.229 --> 00:40:07.448 00:40:07.535 --> 00:40:09.102 اونا به محیط بیرون دسترسی دارن 00:40:10.451 --> 00:40:11.626 همینه 00:40:13.498 --> 00:40:14.716 بفرما 00:40:15.630 --> 00:40:16.805 محوطه آزاد 00:40:19.417 --> 00:40:21.810 بیاین، بیاین محیط بیرون رو چک بکنین 00:40:21.897 --> 00:40:23.812 بیاین. برو دیگه. برو 00:40:25.292 --> 00:40:27.512 آره. برو یه نگاه بنداز. اونجا چی هست 00:40:27.599 --> 00:40:29.209 00:40:29.296 --> 00:40:30.558 اونا میترسن ک از مرز بگذرن 00:40:30.645 --> 00:40:31.820 ولی کنجکاو هستن 00:40:31.907 --> 00:40:33.126 آره 00:40:34.214 --> 00:40:35.345 بیاین 00:40:37.391 --> 00:40:39.132 هی، برین بیرون. یه نگاهی بندازین 00:40:40.089 --> 00:40:41.482 ببینید، شما تو محوطه آزاد هستین 00:40:43.528 --> 00:40:45.791 هنوز هم شرایط محوطه آزاد براشون برقراره 00:40:45.878 --> 00:40:47.662 در حالی که ما داریم با زور بیرونشون میکنیم؟ 00:40:47.749 --> 00:40:50.012 به نظرم، ما داریم بهشون میفهمونیم که اجازه دارن برن بیرون 00:40:54.930 --> 00:40:56.497 بیاین دیگه. یه نگاهی به بیرون بندازین 00:40:56.584 --> 00:40:59.413 نگاه بندازین دیگه 00:40:59.500 --> 00:41:03.025 برین اگاه کنین. شما مرغ های محوطه آزاد هستین 00:41:03.112 --> 00:41:05.245 شما دارین تو آرزوی مرغی زنندگی می کنین 00:41:05.332 --> 00:41:06.855 00:41:06.942 --> 00:41:08.901 به خودت نگاه کن، تو یه مرغ محوطه آزاد هستی 00:41:09.945 --> 00:41:11.947 برو به رفیقات بگو 00:41:12.034 --> 00:41:14.210 این یکی که اینجاست انگار داره میگه من سایه میخوام 00:41:14.297 --> 00:41:15.864 بچه ها، برین نگا کنین دیگه 00:41:15.951 --> 00:41:17.300 خیلی قشنگه 00:41:18.693 --> 00:41:20.478 شاید هم نیست. اهمیتی نداره 00:41:26.092 --> 00:41:27.876 میدونم 00:41:27.963 --> 00:41:29.878 مرغ محوطه آزاد قراره اینجوری باشه 00:41:29.965 --> 00:41:31.706 00:41:31.793 --> 00:41:33.926 یا اینجوری 00:41:34.013 --> 00:41:36.668 یا شاید هم اینجوری 00:41:36.755 --> 00:41:38.539 من اینجوری فکر می کردم 00:41:38.626 --> 00:41:40.976 ولی معلوم شد که هیچگونه اعمال فشار قانونی نیست که 00:41:41.063 --> 00:41:42.848 دقیقا مرغ محوطه آزاد رو تعریف بکنه 00:41:42.935 --> 00:41:44.850 بخش گوشت کدوم وره؟ 00:41:44.937 --> 00:41:46.329 میدونین، صنعت پرورش مرغ خیلی رقابتیه 00:41:46.416 --> 00:41:48.375 سینه طبیعی، بدون هورمون 00:41:48.462 --> 00:41:50.856 و ابرشرکت میخواد ما رو قانع بکنه که 00:41:50.943 --> 00:41:52.901 همه مرغ ها بطور یکسانی پرورش پیدا نکردن 00:41:52.988 --> 00:41:55.034 غذای بهتر، طعم خوش تر 00:41:55.121 --> 00:41:56.688 مرغ ها بدون آنتی بیوتیک بزرگ شدن 00:41:56.775 --> 00:41:59.386 بیشتر از مزه خوب، این یه جور شیوه زندگیه 00:41:59.473 --> 00:42:01.606 لطیف و آب دار 00:42:01.693 --> 00:42:03.390 خب اگه واسه اونا موثره 00:42:03.477 --> 00:42:05.261 اینجا رو، یه عکس واقعی از یه سوله پرورش مرغ 00:42:05.348 --> 00:42:07.089 نباید واسه من هم موثر باشه؟ 00:42:07.176 --> 00:42:09.701 خیلی چیزا هست که میتونم راجب مرغ هام بگم 00:42:09.788 --> 00:42:11.618 منظورم اینه که اگه ابرشرکت داره قوانین رو 00:42:11.630 --> 00:42:13.748 وضع میکنه...پس این تقلب به حساب نمیاد درسته؟ 00:42:13.835 --> 00:42:17.099 باید درخواست یو اس دی ای رو پر کنم 00:42:17.186 --> 00:42:20.668 و بعدش بهم اجازه میده تا به مرغ هام برچسب بزنم 00:42:21.582 --> 00:42:24.150 خب اسم محصول 00:42:24.237 --> 00:42:27.849 مزرعه تازه مورگانیک 00:42:27.936 --> 00:42:31.244 از اونجایی که مرغ هام همین الان هم رژیم غذایی غیر اورگانیک دارن 00:42:31.331 --> 00:42:33.463 و تو غذاشون از گوشت خوک استفاده میشه 00:42:33.551 --> 00:42:35.030 مرغ های خوک خوار 00:42:35.117 --> 00:42:38.120 متاسفانه نمی تونم از برچسب اورگانیک استفاده بکنم 00:42:38.207 --> 00:42:41.036 ولی چه چیز های دیگه ای باعث میشه مردم فکر کنن یه مرغ بهتره 00:42:41.123 --> 00:42:43.909 اگه من یه مزرعه مرغ داشته باشم که اسمش مزرعه تازه مورگانیک باشه 00:42:43.996 --> 00:42:46.128 انتظار دارین مرغ هام چجوری باشن؟ 00:42:46.215 --> 00:42:49.610 انتظار دارم بهترین کیفیت رو داشته باشن 00:42:49.697 --> 00:42:51.394 طبیعی باشن کاملا طبیعی 00:42:51.481 --> 00:42:53.309 طبیعی کاملا طبیعی یعنی چی؟ 00:42:53.396 --> 00:42:55.094 یعنی تو طبیعت به دنیا اومده باشن 00:42:55.181 --> 00:42:57.400 ذرت میخورن و زندگی میکنن 00:42:57.487 --> 00:42:59.228 کاملا طبیعی صد در صد طبیعی 00:42:59.315 --> 00:43:00.752 صد در صد طبیعی 00:43:00.839 --> 00:43:03.537 کاملا طبیعی گمراه کننده ترین اصطلاحی هست 00:43:03.624 --> 00:43:06.061 که در زمینه محصولات گوشتی از اون استفاده میشه 00:43:06.148 --> 00:43:07.933 کاملا طبیعی یعنی اون اورگانیکه؟ 00:43:08.020 --> 00:43:09.108 اورگانیک. حدس من همینه 00:43:09.195 --> 00:43:11.893 بیشتر مصرف کننده ها فکر میکنن که 00:43:11.980 --> 00:43:15.418 گاملا طبیعی خیلی شبیه به اورگانیک هستش 00:43:15.505 --> 00:43:17.116 کاملا طبیعی، اورگانیک هر دوش یه چیزه 00:43:17.203 --> 00:43:19.597 به زمین مزرعه چه چیز هایی دادیم به مرغ ها چی دادیم 00:43:19.684 --> 00:43:22.164 غذاشون چی بوده آیا انتی بیوتیک مصرف کردن یا نه 00:43:22.251 --> 00:43:24.616 هیچ کدوم از اینا رو شامل نمیشه 00:43:25.249 --> 00:43:28.214 با استناد به وزارت کشاورزی ایالات متحده، کاملا طبعی 00:43:28.301 --> 00:43:32.174 به این معنیه که کمترین فرآوری روش انجام گرفته باشه و مواد افزودنی مصنوعی نداشته باشه 00:43:32.261 --> 00:43:36.526 و تنها شرایط بعد از مرگ حیوان رو شرح میده 00:43:36.614 --> 00:43:39.878 و اصلا کاری به شرایط قبل از مرگ و نحوه بزرگ شدنش نداره 00:43:39.965 --> 00:43:42.663 پس کاملا طبیعی 00:43:42.750 --> 00:43:44.752 بدون هورمون این دیگه چه معنی داره؟ 00:43:44.839 --> 00:43:46.798 برای رشد سریعتر، تو غذاشون هورمون نمیریزن 00:43:46.885 --> 00:43:50.628 یعنی مواد شیمیایی رو به مرغ ها تزریق می کنن 00:43:50.715 --> 00:43:53.456 به نظرم تو ماهیچه ها و چربی مرغ جذب میشه و بعدش میره تو گوشت اش 00:43:53.543 --> 00:43:54.544 و ما میخوریمش 00:43:54.632 --> 00:43:55.981 و منم از اون آدم هایی هستم که 00:43:56.068 --> 00:43:57.809 وقتی میرم سوپر مارکت تا خرید کنم 00:43:57.896 --> 00:43:59.811 پول بیشتری خرج میکنم تا مرغ بدون هورمون رو بخرم 00:43:59.898 --> 00:44:02.291 و همه تلاشمو میکنم 00:44:02.378 --> 00:44:04.903 بدون هورمون اضافی هیچ هورمونی اضافه نشده 00:44:04.990 --> 00:44:09.255 بنا بر قانون، طیور نمیتونن هورمون دریافت کنن 00:44:09.342 --> 00:44:11.823 با این حال، تولید کننده میتونه همین ادعا رو بکنه 00:44:11.910 --> 00:44:14.477 خب، مرغ های مزرعه فاستر فارمز هیچگونه هورمونی ندارن 00:44:14.564 --> 00:44:17.089 !خب، امیدوارم که هیچ چیز منفی بهش اضافه نکنی 00:44:17.176 --> 00:44:20.396 بدون هورمون 00:44:20.483 --> 00:44:23.573 اگه مرغ ها بدون قفس باشن چی؟ اون به چه معنیه؟ 00:44:23.661 --> 00:44:26.141 بدون قفس همون پسر خاله محوطه باز هستش 00:44:26.228 --> 00:44:28.535 هنوز هم تو یه محیط سر بسته هستن 00:44:28.622 --> 00:44:31.146 وای تو اون جعبه های کوچیک نیستن 00:44:31.233 --> 00:44:32.887 -و این خوبه دیگه؟ -آره 00:44:32.974 --> 00:44:36.151 بدون قفس به نظرمون اون گمراه کننده است 00:44:36.238 --> 00:44:40.808 مرغ های گوشتی در ایالات متحده هیچ وقت تو قفس پرورش داده نمیشن 00:44:40.895 --> 00:44:43.115 بدون قفس 00:44:43.202 --> 00:44:45.160 نظرتون راجب برچسب انسانی بزرگ شده چیه؟ 00:44:45.247 --> 00:44:46.988 این به چه معناست؟ 00:44:47.075 --> 00:44:49.077 تو یه شرایط بی رحمانه و غیر طبیعی بزرگ نشده 00:44:49.164 --> 00:44:51.601 اگه قراره گوشت بخورم ترجیح میدم که 00:44:51.689 --> 00:44:53.473 با حیوون درست رفتار شده باشه آره 00:44:53.560 --> 00:44:56.563 برای بعضی چیزا مثل برچسب انسانی 00:44:56.650 --> 00:44:59.740 اونا به تولید کننده اجازه میدن تا ادعاش رو شرح بده 00:44:59.827 --> 00:45:03.439 پس من میگم که انسانی بزرگ شده یعنی اینکه 00:45:03.526 --> 00:45:07.835 مرغ ها در یه مزرعه خونوادگی با شرایط انسانی و بدون استرس بزرگ شدن 00:45:07.922 --> 00:45:12.405 مزرعه های ما همیشه با احترام به پرنده هاشون رسیدگی میکنن 00:45:12.492 --> 00:45:15.974 خب پس مرغ های محوطه آزاد، بدون قفس، بدون هورمون 00:45:16.061 --> 00:45:19.194 انسانی بزرگ شده صد در صد طبیعی 00:45:19.281 --> 00:45:21.893 میتونن تایدییه یو اس دی ای رو بگیرن 00:45:21.980 --> 00:45:23.982 یه مشت چرندیات خوب اونجا هست 00:45:26.201 --> 00:45:30.249 اگه به دولت امید داشته باشین که به چیزی که تو غذاتون هست، نظارت بکنه 00:45:30.336 --> 00:45:33.731 شما دارین خودتون رو در معرض انواع آزمایش ها قرار میدین 00:45:33.818 --> 00:45:35.776 و یو اس دی ای هم هیچ بودجه ای نداره 00:45:35.863 --> 00:45:38.910 این توانایی رو ندارن که همه چیز رو آزمایش کنن پس این کارو نمیکنن 00:45:38.997 --> 00:45:42.348 اگه تاییدیه سلامتیشو میخواین ما خوب هستیم همین حرف کافیه 00:45:42.435 --> 00:45:43.479 اونا مهر تایید رو میزنن 00:45:43.566 --> 00:45:45.307 وقتی مردم میگن که 00:45:45.394 --> 00:45:47.048 ما به مردم چیزی رو میفروشیم که اونا میخوان آیا این درسته؟ 00:45:47.135 --> 00:45:48.310 قطعا درسته آره 00:45:48.397 --> 00:45:49.790 چرا که اونا دائما دارن 00:45:49.877 --> 00:45:51.226 گوش میکنن که مردم چی میخوان 00:45:51.313 --> 00:45:53.925 بدون مواد ترا ریخته محوطه آزاد 00:45:54.012 --> 00:45:57.102 انسانی بزرگ شده همه این اصطلاح ها 00:45:57.189 --> 00:45:59.626 همشون از مردمی میان که جزو فعالین هستن 00:45:59.713 --> 00:46:03.021 و این اصطلاح ها خیلی زود توسط شرکت ها به کار گرفته میشن 00:46:03.108 --> 00:46:04.239 آره 00:46:04.326 --> 00:46:05.719 یجورایی شبیه دهه 70 شده 00:46:05.806 --> 00:46:07.808 همه اون جنبش های عشق و صلح 00:46:07.895 --> 00:46:10.724 آخرش تبدیل شد به جعبه های ناهار و تموم شد 00:46:10.811 --> 00:46:12.682 درسته 00:46:12.770 --> 00:46:14.859 هزینه تغییر محیط زندگی مون چیه؟ 00:46:14.946 --> 00:46:17.252 مشتریان با انگیزه 00:46:17.339 --> 00:46:19.689 و فعال که از این حقیقت که 00:46:19.777 --> 00:46:22.475 در این زمونه میتونین از همه چیز با خبر باشین، اطلاع داشته باشن 00:46:22.562 --> 00:46:24.782 میخواین بدونین تو یه محصول چیا هستن؟ نو گوگل سرچ اش کنین 00:46:24.869 --> 00:46:27.045 اگه همه از این فرصت بهره ببرن 00:46:27.132 --> 00:46:30.091 اون موقع غذای تمیز بوجود میاد، غذای سالم بوجود میاد و همه چیز یه شبه عوض میشه 00:46:31.484 --> 00:46:34.008 خب میحوام نظرتو راجب کاری که دارم انجام میدم، بدونم 00:46:34.095 --> 00:46:35.488 یه اسم خوب لازم داری 00:46:35.575 --> 00:46:37.751 در مورد مزرعه ات حرف بزن 00:46:37.838 --> 00:46:41.537 هنوز هم یه حس خوبی میان مردم آمریکا در مورد محیط روستایی وجود داره 00:46:41.624 --> 00:46:45.672 چرا که همه ما با اسباب بازی های کوچیک در مورد کشاورزی بزرگ شدیم 00:46:45.759 --> 00:46:48.588 و به عنوان مصرف کننده، چرا این میخوایم این چیزا رو باور کنیم؟ 00:46:48.675 --> 00:46:50.982 ما حقیقت چیزا رو قبول نمیکنیم 00:46:51.069 --> 00:46:52.853 بلکه داستانی که پشت شون هست رو قبول می کنیم 00:46:52.940 --> 00:46:55.203 هر برندی یه داستان داره هر کمپینی یه داستان داره 00:46:55.290 --> 00:46:57.945 -و رستوران تو هم یه داستان داره -درسته 00:46:58.032 --> 00:47:00.730 -باید یه داستان خوبی ببافی -آره 00:47:07.912 --> 00:47:09.522 اینجا مزرعه منه 00:47:09.609 --> 00:47:12.699 مورگانیک؟ 00:47:12.786 --> 00:47:16.268 آندروی کلارک و دیوید لیتل جان یه آژانس خلاقیت رو اداره میکنن 00:47:16.355 --> 00:47:18.313 تخصص اونا اینه که دست استارت آپ ها رو 00:47:18.400 --> 00:47:20.925 با کمپین های خلاقانه و غیر متداول بگیرن 00:47:21.012 --> 00:47:23.971 دیگه از این بیشتر خونگی نمیشه 00:47:24.058 --> 00:47:27.192 اونا قبول کردن که بهم کمک بکنن تا داستان ام رو ببافم 00:47:27.279 --> 00:47:29.585 میحوام آزانسی رو پیدا بکنم که بتونه بهم کمک بکنه 00:47:29.672 --> 00:47:33.763 تا بتونم تصورم از ایده یه رستوران فست فودی که عذاش مستقیم از مزرعه میاد رو ایجاد کنم 00:47:33.851 --> 00:47:36.418 و تنها دلیلی که دارم مرغ های خودمو پرورش میدم 00:47:36.505 --> 00:47:39.639 اینه که مشتری ها همچین چیزی میخوان 00:47:39.726 --> 00:47:41.249 و طالب فست فود سالم هستن 00:47:41.336 --> 00:47:42.990 -درسته -خب، بزرگ کردن مرغ هام 00:47:43.077 --> 00:47:45.123 دیگه از این مستقیم تر نمیشه غذا رو به میز رستوران آورد 00:47:45.210 --> 00:47:47.038 -میخوای همون مرغ رو سرو کنی؟ -قطعا 00:47:47.125 --> 00:47:48.604 مرغدار مرعدار 00:47:48.691 --> 00:47:52.478 اونا تو محوطه آزاد هستن بدون قفس بزرگ میشن 00:47:52.565 --> 00:47:55.133 آنتی بیوتیک نمیخورن بدون هورمون اند 00:47:55.220 --> 00:47:57.135 -کاملا طبیعی ان -بدون آزبست ان 00:47:57.222 --> 00:47:59.615 بدن آزبست ان تاییدیه یو اس دی ای رو دارن 00:47:59.702 --> 00:48:01.530 خیلی عالی به نظر میرسه 00:48:01.617 --> 00:48:04.098 تا اینکه متوجه میشی چقدر از این ادعا ها فقط برچسب زدن 00:48:04.185 --> 00:48:06.927 و بازاریابی عه و یجورایی 00:48:07.014 --> 00:48:08.494 ایجاد حلقه سلامتی هست 00:48:08.581 --> 00:48:10.235 بخصوص برای یه رستورن فست فودی 00:48:10.314 --> 00:48:12.272 اونا طراوت و سلامت رو از بین میبرن 00:48:12.367 --> 00:48:14.065 و حقیقت کثیف و ناسالمی دارن 00:48:14.152 --> 00:48:16.241 اونا میخوان که شما فکر کنید که اونا راستشو میگم 00:48:16.328 --> 00:48:18.724 -یا میتونی بهشون اعتماد بکنی -ولی هنوز هم غذاهایی ناسالمه 00:48:20.071 --> 00:48:22.247 قبل از اینکه روی شعار ها و آواهای طنین اندازمون کار کنیم 00:48:22.334 --> 00:48:24.989 میخوام بدونم که چقدر چیزا عوض شدن 00:48:25.076 --> 00:48:27.730 اولین توقف، جایی هست که بهترین داستان 00:48:27.817 --> 00:48:30.908 از نظر آندرو و دیوید تکامل پیدا کرده 00:48:31.778 --> 00:48:33.258 مک دونالدز 00:48:33.345 --> 00:48:34.433 خدای من 00:48:34.520 --> 00:48:35.956 آره 00:48:36.043 --> 00:48:37.175 اولین باره که اینجا برمیگردی؟ 00:48:37.262 --> 00:48:38.959 اولین باره که دوباره دارم 00:48:39.046 --> 00:48:43.094 بعد از 12 سال توی مک دونالدز قدم میزارم 00:48:43.181 --> 00:48:45.226 -یه لحظه بزرگی عه -برو که رفتیم 00:48:46.793 --> 00:48:49.796 خدای من همین الانش هم فلش بک اومده سراغ ام 00:48:49.883 --> 00:48:53.191 اینجا خیلی فرق داره 00:48:53.278 --> 00:48:55.628 با اون مک دونالدزی که 10 سال پیش بود 00:48:55.715 --> 00:48:57.847 اصلا شبیه اون مک دونالدز هایی نیست که من رفتم 00:48:57.935 --> 00:49:00.415 خیلی بهتر از اون قلعه های دلقکیه که قبلا داشتن 00:49:01.379 --> 00:49:03.810 سنگ کاری خوبیه منظورم اینه که اون چیز ارزونی نیست 00:49:03.897 --> 00:49:06.639 آره، ولی آیا طعم و مزه اش هم خیلی فرق کرده؟ 00:49:06.726 --> 00:49:08.510 قراره تو بهمون بگی 00:49:08.597 --> 00:49:10.425 بوش داره از در میزنه بیرون 00:49:10.512 --> 00:49:12.253 آره، واقعا داره میزنه بیرون 00:49:12.340 --> 00:49:14.560 واو 00:49:14.647 --> 00:49:16.997 اینجا چیزی نیست که شما رو یاد مک دونالدز بندازه 00:49:17.084 --> 00:49:18.781 میخوایم یه مرغ به سبک جنوبی سفارش بدم 00:49:18.868 --> 00:49:20.653 ولی کاش اون بوش رو حذف کنن 00:49:20.740 --> 00:49:22.698 و عاشق اون شعار روی دیوار شدم عاشق اش ام (شعار معروف مک دونالدز) 00:49:24.352 --> 00:49:25.397 خیلی ممنون 00:49:25.484 --> 00:49:26.789 هممم 00:49:26.876 --> 00:49:27.834 خیلی خوب بچه ها 00:49:27.921 --> 00:49:29.140 غذاها اینجاست 00:49:29.227 --> 00:49:30.358 بزار یه نگاهی بندازیم 00:49:31.533 --> 00:49:32.708 اوکی. آماده این؟ 00:49:32.795 --> 00:49:34.275 برو که بریم 00:49:34.362 --> 00:49:35.581 لذت ببرید 00:49:42.066 --> 00:49:44.459 خوشحالم که میفهمم یه چیزایی تو 12 سال اخیر عوض نشدن 00:49:44.546 --> 00:49:45.939 اوه، واو 00:49:46.026 --> 00:49:48.028 ...انگار دارم 00:49:48.115 --> 00:49:51.075 مک پی تی اس دی تجربه میکنم (پی تی اس دی: نوعی شوک عصبی ناشی از به یاد آوردن حقیقتی دردناک) 00:49:51.162 --> 00:49:52.293 00:49:52.380 --> 00:49:53.729 اینجا خیلی متفاوته 00:49:53.816 --> 00:49:55.079 ولی این 00:49:55.166 --> 00:49:57.516 همون مزه بد رو میده 00:49:57.603 --> 00:49:59.692 یادتونه ظروف نگه دارنده پلاستیکی داشتن؟ 00:49:59.779 --> 00:50:01.476 الان از اینا دارن 00:50:01.563 --> 00:50:03.913 که این حس رو میده که کمترین فرآوری رو انجام دادن 00:50:04.001 --> 00:50:05.393 خیلی سبز به نظر میرسه 00:50:05.480 --> 00:50:07.874 همون طور که از اسم این ساندویچ بر میاد این یه چیز دست سازه 00:50:07.961 --> 00:50:10.485 ولی اگه با یه صنعتگر واقعی حرف بزنی و اینو بهش نشون بدی 00:50:10.572 --> 00:50:11.965 بیا، بزار بهش نگاهی بندازیم 00:50:12.052 --> 00:50:13.488 00:50:13.575 --> 00:50:15.534 اینجوری نیست که اونا یه صنعتگر 00:50:15.621 --> 00:50:17.188 و یه کارگر معمولی رو کنار هم داشته باشن 00:50:17.275 --> 00:50:18.667 یه نفر در تمام طول روز داره اون ساندویچ رو درست میکنه 00:50:18.754 --> 00:50:20.060 صنعتگر ما همون یه نفره 00:50:20.147 --> 00:50:21.888 00:50:21.975 --> 00:50:24.064 و این ایده رو دارن که هر چی ساده تر باشه، راحت تره 00:50:24.151 --> 00:50:27.763 و می‌تونن اون حلقه سالم بودن رو دور غذاها ایجاد کنن 00:50:27.850 --> 00:50:29.287 با ساده تلقی کردن اون 00:50:29.374 --> 00:50:30.940 و متوجه می‌شی که اون معنی خاصی نداره 00:50:31.028 --> 00:50:33.378 و به این مرغ نگاه بکن انگار یه ناگت خیلی بزرگه 00:50:33.465 --> 00:50:35.075 فوق العاده است 00:50:35.162 --> 00:50:37.773 ولی عاشق اون تخم مرغ هایی تازه شکسته هم میشی 00:50:37.860 --> 00:50:39.471 تازه در آشپزخونه ما شکسته شدن 00:50:39.558 --> 00:50:40.820 با دوتا دست 00:50:40.907 --> 00:50:42.169 همین الانش هم حس خوبی دارم 00:50:42.256 --> 00:50:43.997 انگار حداقل ها 00:50:44.084 --> 00:50:46.652 به نوعی تبدیل می‌شن به نقاط قوت مثل اینکه می‌گن نگاه کنید که ما چی کار کردیم 00:50:46.739 --> 00:50:48.480 -اونا می‌گن که حرف منو شنیدن -آره 00:50:48.567 --> 00:50:50.743 -ما شما رو شنیدیم -دقیقا داره در مورد تو حرف می‌زنه 00:50:50.830 --> 00:50:53.876 ما صدای تو رو شنیدیم، اسپرلاک و الان نگاه کن که چه کردیم 00:50:53.963 --> 00:50:55.356 و یه بروشور سه لبه درست کردیم 00:50:55.443 --> 00:50:56.966 00:50:57.054 --> 00:50:58.925 وقتی کلماتی مثل دست‌ساز 00:50:59.012 --> 00:51:00.231 تخم مرغ تازه شکسته شده 00:51:00.318 --> 00:51:02.276 ساده بهتره 00:51:02.363 --> 00:51:05.062 و بعدش با خودت فکر می‌کنی که اینا اصلا چه معنی دارن؟ 00:51:05.149 --> 00:51:09.240 خیلی سریع در‌هم می‌شکنه و خنده‌دار به نظر می‌رشه 00:51:09.327 --> 00:51:11.720 -فهمیدم -بریم به مکان بعدی 00:51:11.807 --> 00:51:14.462 00:51:14.549 --> 00:51:16.160 -بعدی کدومه؟ -بفرما 00:51:16.247 --> 00:51:17.683 چیپوله 00:51:17.770 --> 00:51:19.032 کار اینا از بقیه بهتره 00:51:19.119 --> 00:51:20.468 خیلی ساده است مواد خام 00:51:20.555 --> 00:51:22.209 دست‌نوشته های زیادی می‌بینی 00:51:22.296 --> 00:51:24.690 و داستان غذا و اینکه از کجا اومده رو تعریف می‌کنه 00:51:24.777 --> 00:51:27.388 خب، اون سیب زمینی احتمالا بریده، سرخ شده و با لیمو مزه دار شده 00:51:27.475 --> 00:51:30.850 شاید اون نقص های کوچولو نمکی برای تو مناسب نباشه، رفیق 00:51:31.697 --> 00:51:34.569 چیکار می‌کنن که گواکمولی اینقدر سبز میشه؟ 00:51:34.656 --> 00:51:37.094 هیچی. همش طبیعیه 00:51:37.181 --> 00:51:40.401 و با فونت دست‌نویس نوشته شده تا بهت حس یه چیز دست‌ساز رو بده 00:51:40.488 --> 00:51:42.708 تا حس بهتری در مورد چیزی که می‌خوری، داشته باشی 00:51:42.795 --> 00:51:43.512 00:51:43.524 --> 00:51:45.711 صرف نظر از میزان کالری فضایی که داره 00:51:45.798 --> 00:51:49.932 همون طور که از قدیم میگن "به خودت برس" چیپوله 00:51:52.283 --> 00:51:53.893 پنرا 00:51:53.980 --> 00:51:55.808 خب مورگان، وقتی میریم تو 00:51:55.895 --> 00:51:58.115 حواست باشه که به همه چیز دقت کنی 00:51:58.202 --> 00:52:00.813 هر تیکه اش قراره منحصر به فرد باشه و تو هم میخوای که بهش فکر کنی 00:52:00.900 --> 00:52:03.642 نون ون‌گوک نون دالی 00:52:04.556 --> 00:52:05.687 دیوار، رنگ‌ها 00:52:05.774 --> 00:52:07.385 خیلی نارنجیه 00:52:07.472 --> 00:52:08.995 نارنجی نشانه انرژی و سرزندگیه 00:52:09.082 --> 00:52:11.345 سبز، یعنی فقط غذای طبیعی نمی‌خوری 00:52:11.432 --> 00:52:13.173 اینجا چیپس هست اونجا کوکی هست 00:52:13.260 --> 00:52:16.045 ولی تو در این فضای راحت، سبز و پایدار هستی 00:52:16.133 --> 00:52:19.701 و شرح ماموریت‌شون رو می‌بینی که همه میتونن بخونن 00:52:19.788 --> 00:52:21.964 -غذا، آنگونه که باید باشه -گرفتم 00:52:22.051 --> 00:52:24.793 مورگان، تو هم میتونی یه کاری مثل دیوار کلمات بکنی 00:52:24.880 --> 00:52:26.186 کلمات کنار همدیگه پخش شدن 00:52:26.273 --> 00:52:27.622 لازم نیست که معنی خاصی داشته باشن 00:52:27.709 --> 00:52:29.537 -کیفیت -خدمات 00:52:29.624 --> 00:52:31.539 مرغ 00:52:31.626 --> 00:52:33.150 بوستون مارکت 00:52:33.237 --> 00:52:35.369 این جا عکس مزرعه داریم 00:52:35.456 --> 00:52:37.893 احساس میکنی که غذا مستقیم از مزرعه اومده 00:52:37.980 --> 00:52:39.504 ومزرعه هم شبیه این عکسه 00:52:39.591 --> 00:52:41.070 میدونم که یه مرغداری چه شکلیه 00:52:41.158 --> 00:52:42.811 و اصلا شبیه اون عکس نیست 00:52:42.898 --> 00:52:45.118 در هر صورت این یه مزرعه واقعیه 00:52:45.205 --> 00:52:46.467 آره 00:52:46.554 --> 00:52:48.469 ساب‌وی. غذای تازه بخور 00:52:48.556 --> 00:52:51.211 اینا اولین کسایی هستن که بهمون سبزیجات تازه نشون دادن 00:52:51.298 --> 00:52:54.475 و حلقه سالم بودن رو برای عناصر غیر سالم کنارشون ایجاد کردن 00:52:54.562 --> 00:52:56.651 مرغ برشته شده در فر رو میگیرم 00:52:56.738 --> 00:52:59.915 یا میتونم مرغ و بیکن با سس رنچ رو بگیرم که 1220 کالری انرژِی داره 00:53:00.002 --> 00:53:02.440 عوضش احساس خوبی خواهی داشت 00:53:02.527 --> 00:53:04.746 چرا که کنار غذات یه سالاد هم هست 00:53:04.833 --> 00:53:06.357 00:53:06.444 --> 00:53:09.055 و مغزت انتظار بیشتری نداره 00:53:09.142 --> 00:53:10.448 درسته 00:53:10.535 --> 00:53:12.363 ساندویچ مرغ برشته شده در فر رو میخوام 00:53:12.450 --> 00:53:14.800 ولی میبینی که خطوط گریل هم روش هست 00:53:14.887 --> 00:53:16.584 حتی با اینکه تو فر پحته شده 00:53:16.671 --> 00:53:19.065 -ولی یه جایی گریل شده -اونا خطوط گریل مصنوعی هستن 00:53:19.152 --> 00:53:21.981 خیلی وقته که از این روش تو این صنعت استفاده میشه 00:53:22.068 --> 00:53:25.158 با وجود اینکه خطوط گریل تقلبی هستن بازم فکر میکنم که این غذا واسم بهتره 00:53:25.245 --> 00:53:27.943 -دقیقا -این فوق العاده است 00:53:28.030 --> 00:53:29.967 وقتی قرار باشه یکی خودشو تو 00:53:29.979 --> 00:53:31.643 رنگ سبز براق سلامتی غرق بکنه 00:53:31.730 --> 00:53:33.819 -وندی -آره، رسیدیم 00:53:33.906 --> 00:53:36.343 وندی هم کیک بدون گلوتن رو تو آستین اش داره 00:53:36.430 --> 00:53:38.519 -به واقعیت خوش آمدید -این واقعیته 00:53:38.606 --> 00:53:41.043 قرار نیست بهتون غذای مجازی بدیم قراره غذای واقعی بخورین 00:53:41.130 --> 00:53:44.003 خب تا حالا تونستم چهار نوع بافت چوبی متفاوت رو بشمارم 00:53:44.090 --> 00:53:46.484 محبوب ترین چیز واسه من اون علف های شیشه ای هستن 00:53:46.571 --> 00:53:48.225 داره طبیعی بودن رو داد میزنه 00:53:48.312 --> 00:53:50.314 همه پیام ها کف این سینی نوشته شدن 00:53:50.401 --> 00:53:52.490 -بخاطر این که متفاوته -تو مزرعه پرورش داده شده 00:53:52.577 --> 00:53:54.361 همه گاوها در مزرعه بزرگ میشن 00:53:54.448 --> 00:53:56.537 درسته و نونی که به سبک نونوایی‌ها پخته شده 00:53:56.624 --> 00:54:01.107 به نظرت این نون تفاوتی با نون ده سال پیش داره؟ 00:54:01.194 --> 00:54:04.937 نه ولی آیا به بخاطر وجود سرنخ هایی که داخل رستوران نوشته شده 00:54:05.024 --> 00:54:06.721 فک میکنم که این نون واسم خوبه؟ 00:54:06.808 --> 00:54:08.680 -آره -اوناها کنار غذا سالاد هم هست 00:54:08.767 --> 00:54:10.203 چطوری ممکنه که واسم خوب نباشه؟ 00:54:10.290 --> 00:54:12.814 در واقعیت یه حلقه سلامتی دورتو احاطه کرده 00:54:12.901 --> 00:54:14.903 -تجربه اش میکنی -آره 00:54:14.990 --> 00:54:18.603 نمیتونی یه برند رو بخاطر گفتن چیزهای خوب محکوم کنی 00:54:18.690 --> 00:54:21.345 ولی وقتی همه این کارا رو میکنی تا 00:54:21.432 --> 00:54:24.043 یه احساس نادرست در مشتری هات ایجاد کنی 00:54:24.130 --> 00:54:25.914 آره همون قضیه نونوایی 00:54:26.001 --> 00:54:27.525 تو از خط قرمز رد شدی و داری سر مردم شیره میمالی 00:54:27.612 --> 00:54:29.831 -فک میکنی که یه چیزی دیگه رو میخوری- -آره 00:54:29.918 --> 00:54:31.703 ولی در واقع داری یه غذای آشغال رو میخوری 00:54:31.790 --> 00:54:33.792 درسته. فقط وقتی داری اونو میخوری، چشات رو این باشه 00:54:33.879 --> 00:54:35.402 00:54:38.797 --> 00:54:41.452 وقتی مشتری ها به رستوران فست فود میرن 00:54:41.539 --> 00:54:45.107 فک میکنن که غذا سالم‌تر از اون چیزی هست که به نظر میرسه 00:54:45.194 --> 00:54:46.892 این تفکر چه خطری میتونه داشته باشه؟ 00:54:46.979 --> 00:54:48.937 هر چی که دلم میخواد میخورم 00:54:49.024 --> 00:54:50.809 به هر اندازه که بتونم 00:54:50.896 --> 00:54:53.551 و حالم خوبه و کالری‌ها هم قرار نیست به حساب بیان 00:54:53.638 --> 00:54:54.726 این درست نیست 00:54:54.813 --> 00:54:57.032 متاسفانه، نه 00:54:57.119 --> 00:55:00.601 منظورم اینه که چیزایی که مهمه همون کالری، میزان قند و نمک غذاست 00:55:00.688 --> 00:55:02.299 و اونا تغییر چندانی نکردن 00:55:02.386 --> 00:55:03.952 درسته 00:55:04.039 --> 00:55:07.652 اگه دوتا از یه غذای کاملا یکسان رو به مردم نشون بدی 00:55:07.739 --> 00:55:11.046 و یکی‌شون برچسب سبز خورده باشه و اون یکی نه 00:55:11.133 --> 00:55:13.353 اونا فک میکنن که سبز رنگه کالری کمتری داره 00:55:13.440 --> 00:55:15.877 -آره -اون تحقبقات انجام شدن 00:55:15.964 --> 00:55:21.840 و شرکت های غذایی هم روی رفتار انسانی حساب باز میکنن 00:55:21.927 --> 00:55:23.929 تا فروش رو بیشتر کنن 00:55:24.016 --> 00:55:28.325 و اگه مردم غذای بیشتری میخرن چون کنارش سالاد هست 00:55:28.412 --> 00:55:30.414 اونا سالاد رو میزارن اون کنار 00:55:30.501 --> 00:55:31.642 آره 00:55:31.654 --> 00:55:35.114 کار اوناست که تا اونجایی که میتونن، محصول بفروشن 00:55:35.201 --> 00:55:37.508 تا سود سهامدارها رو به حداکثر برسونن 00:55:37.595 --> 00:55:40.902 و وال استریت رو با رشد 90 روزه شون خوشحال کنن 00:55:40.989 --> 00:55:43.034 این شغل اوناست 00:55:43.059 --> 00:55:46.865 اگه یه شرکتی بود که کاملا با مشتری ها صادق باشه چی؟ 00:55:47.953 --> 00:55:49.607 خب، چرا باید این کارو بکنه؟ 00:56:01.488 --> 00:56:03.447 -نگاش کن -برو که رفتیم 00:56:04.483 --> 00:56:06.833 متعلق به وندی بوده 00:56:06.928 --> 00:56:09.844 -خیلی آشناست -آره 00:56:09.931 --> 00:56:12.499 و کلید جادویی هم دست منه 00:56:14.196 --> 00:56:16.808 خیلی خب 00:56:16.895 --> 00:56:19.071 -واو -من چراغا رو روشن میکنم 00:56:20.681 --> 00:56:22.988 اینجا اصلا خطرناک به نظر نمیرسه 00:56:23.075 --> 00:56:24.468 به این نگاه کن 00:56:24.555 --> 00:56:26.513 تله موش رو اون پایین میبینی؟ 00:56:27.079 --> 00:56:28.820 همش مال منه 00:56:28.907 --> 00:56:32.084 خیلی خب. بزار کلید رو بزنیم و ببینیم چه اتفاقی می افته 00:56:35.957 --> 00:56:38.307 هیجی؟ نه ولی به زدن کلیدها ادامه بده 00:56:39.221 --> 00:56:40.875 00:56:44.357 --> 00:56:46.315 00:56:46.403 --> 00:56:47.926 کار رو شروع کردیم 00:56:49.841 --> 00:56:52.800 واو، تو روشنایی بهتر به نظر میرسه 00:56:52.887 --> 00:56:55.324 به رستوران با روشنایی فلورسنت خوش اومدید 00:56:58.632 --> 00:57:00.547 بزار این میز رو برگردونیم 00:57:01.592 --> 00:57:03.376 رویای آمریکایی، دقیقا همینجاست 00:57:03.463 --> 00:57:04.638 رویای آمریکایی 00:57:06.074 --> 00:57:07.511 خیلی چیزا اینجا ممکنه 00:57:07.598 --> 00:57:09.164 به اون فضای روی دیوار نگا کن 00:57:09.251 --> 00:57:11.776 این دیوار، ورودی رستورانت محسوب میشه دیگه؟ 00:57:11.863 --> 00:57:13.734 یجورایی داستان‌مون میره روش 00:57:13.821 --> 00:57:15.823 اون گوشه ها رو دوست دارم اون پنجره ها رو هم 00:57:15.910 --> 00:57:17.738 طبیعت رو میاره به داخل رستوران 00:57:17.825 --> 00:57:19.436 ماشین ها هم دارن رد میشن 00:57:21.916 --> 00:57:23.962 اینجا هم فضای تبلیغاتیه خوبیه 00:57:24.049 --> 00:57:26.312 درسته سالن افتخار مرغداران 00:57:26.399 --> 00:57:29.141 اینجا یه خطوطی داریم و منم دلم میخواد که نگه شون دارم 00:57:29.228 --> 00:57:31.186 خیلی از اون میله ها خوشم میاد 00:57:31.273 --> 00:57:34.363 اینجا سرخ کن داریم و مرغ ها رو توش سرخ میکنیم 00:57:35.147 --> 00:57:36.322 اینم آب لوله کشی عه 00:57:36.409 --> 00:57:37.889 -آب دست‌ساز شهری -آره 00:57:37.976 --> 00:57:40.413 عاشق اینم؛ محفظه جدا برای گوشت بزرگ و کوچیک 00:57:40.500 --> 00:57:42.328 00:57:42.415 --> 00:57:44.069 عاشق اینم که قبلا متعلق به وندی بوده 00:57:44.156 --> 00:57:47.115 باید به برنامه وفاداری هم فکر بکنیم 00:57:47.202 --> 00:57:48.465 بعدی 00:57:49.509 --> 00:57:51.511 ازش خوشم میاد 00:57:52.556 --> 00:57:53.687 00:57:56.560 --> 00:58:00.477 00:58:00.564 --> 00:58:03.262 00:58:03.349 --> 00:58:06.657 00:58:06.744 --> 00:58:09.311 00:58:09.398 --> 00:58:12.924 00:58:13.011 --> 00:58:16.057 00:58:16.144 --> 00:58:18.756 00:58:18.843 --> 00:58:20.714 رسیدیم 00:58:20.801 --> 00:58:22.237 بریم سر کار 00:58:23.543 --> 00:58:25.545 صبح بخیر. وضع مون چطوره؟ 00:58:30.811 --> 00:58:32.813 انگار چندتا کرگدن پرورش دادی 00:58:32.900 --> 00:58:34.902 باورم نمیشه انقدر بزرگ شدن 00:58:34.989 --> 00:58:36.904 لازمه که چندتاشون رو وزن کنیم؟ ببینیم وضعشون چطوره 00:58:36.991 --> 00:58:37.992 آره 00:58:38.079 --> 00:58:39.428 00:58:40.299 --> 00:58:41.953 سه کیلو 00:58:42.040 --> 00:58:44.042 -اون یه پرنده بزرگه -بیا اینجا رفیق 00:58:44.129 --> 00:58:46.697 سه کیلو شاید زیاد به نظر نرسه 00:58:46.784 --> 00:58:49.003 تا وقتی یه درک بهتری از این عدد بدست بیارین 00:58:49.090 --> 00:58:52.441 اگه انسان ها هم با نرخ رشد برویلرهای امروزی رشد بکنن 00:58:52.529 --> 00:58:57.359 یه بچه دوماهه وزنی در حدود 30 کیلوگرم خواهد داشت 00:58:57.446 --> 00:58:59.057 این...یه بچه خیلی برگه 00:58:59.144 --> 00:59:01.015 وقتی اونا جوجه های منو میفرستادن 00:59:01.102 --> 00:59:03.235 یه مرغ معمولی کوچیک سفید هم باهاشون بود 00:59:03.322 --> 00:59:06.978 همه مرغ ها رشد کردن ولی اون یکی نه 00:59:08.414 --> 00:59:10.590 یه ثانیه پیش اینجا بود 00:59:10.677 --> 00:59:12.287 اونجاست. خیلی سریعه 00:59:12.374 --> 00:59:13.898 انگار دونده مسابقه است 00:59:15.421 --> 00:59:16.727 !اون یه حرکت خفن بود 00:59:16.814 --> 00:59:19.599 رفیق گنده، بیا اینجا دیگه 00:59:19.686 --> 00:59:22.036 انگار خوده خدا این مرغ رو درست کرده 00:59:22.123 --> 00:59:23.516 این مرغ 00:59:23.603 --> 00:59:25.692 -انگار مهندسا درستش کرده -آره 00:59:25.779 --> 00:59:27.912 و میبینید که اون مثل یه مرغ معمولی رشد میکنه 00:59:27.999 --> 00:59:30.305 و اینم اندازه اون یکی مرغ گولاخه 00:59:30.392 --> 00:59:32.394 که اینجوری پرورش داده شده 00:59:32.481 --> 00:59:34.745 شش برابر بزرگ تره 00:59:34.832 --> 00:59:37.051 از جاشون بلند میشن و یکم راه میرن و دوباره می افتن 00:59:37.138 --> 00:59:39.663 ولی رشد سریع، هزینه گرافی 00:59:39.750 --> 00:59:41.316 برای بعضی از پرنده هام داره 00:59:41.403 --> 00:59:43.449 سه تا مرغ مرده اونجا داریم 00:59:43.536 --> 00:59:46.104 چون خیلی بزرگ شدن، حمله قلبی بهشون دست میده 00:59:46.191 --> 00:59:47.279 این یکی دیگه 00:59:47.366 --> 00:59:48.846 بازم بگردیم 00:59:48.933 --> 00:59:50.238 اونم یکی دیگه 00:59:50.325 --> 00:59:51.979 پای این یکی رفته رو هوا 00:59:52.066 --> 00:59:53.981 -احتمالا حمله قلبی داشته -مثل چوب شده 00:59:54.068 --> 00:59:55.809 انگار جمود نعشی پیدا کردن جمود نعشی:حالتی است که پس از مرگ در ماهیچه‌های جانداران رخ می‌دهد و در جریان آن بافت‌های ماهیچه‌ای سفت و سخت می‌شود 00:59:56.723 --> 00:59:58.551 اونم یه مرده دیگه 00:59:58.638 --> 01:00:00.988 بیشتر مرغ هایی که سریع بزرگ میشن 01:00:01.075 --> 01:00:02.990 یجور مایع کنار قلبشون تشکیل میشه که منجر به حمله قلبی میشه 01:00:03.077 --> 01:00:05.514 اگه بهشون حمله قلبی دست نده 01:00:05.602 --> 01:00:08.169 اون موقع میگیم که رشد سریعی ندارن و یه جای کار می لنگه 01:00:08.256 --> 01:00:11.172 خیلی متدوال نیست، ولی اگه اونا حمله قلبی !داشته باشن، کارشون رو خوب انجام دادن 01:00:11.259 --> 01:00:12.609 درسته 01:00:12.696 --> 01:00:14.349 یه چیز خوبی برای مرغ هاست 01:00:14.436 --> 01:00:15.960 هر چی بزرگ تر، بهتر 01:00:16.047 --> 01:00:17.831 -این روش آمریکایی هاست -هرچی بزرگ تر، بهتر 01:00:21.618 --> 01:00:26.318 هر پرنده ای که مثل اینا نرخ رشد بالایی داشته باشه 01:00:26.405 --> 01:00:27.133 درسته 01:00:27.145 --> 01:00:29.364 مشکلات زیادی با این نرخ رشد براتون بوجود میاد 01:00:30.539 --> 01:00:31.802 چاق میشن 01:00:31.889 --> 01:00:33.107 مشکلات استخوون پیدا میکنن 01:00:33.194 --> 01:00:34.239 سندرم مرگ ناگهانی پیدا میشه 01:00:34.326 --> 01:00:35.327 حمله های قلبی 01:00:35.414 --> 01:00:36.415 بیماری گامبورو شیوع پیدا میکنه نوعی بیماری ویروسی که به سیستم ایمنی جوجه ها حمله میکند 01:00:36.502 --> 01:00:37.808 بیماری نیوکاسل نوعی بیماری ویروسی که به سیستم تنفسی و اعصاب پرندگان حمله میند 01:00:37.895 --> 01:00:39.679 سالمونلا نوعی باکتری که در پوسته تخ مرغ لانه کرده و باعث بیماری میشود برونشیت عفونی 01:00:39.766 --> 01:00:41.159 مایکوپلاسموسیس نوعی باکتری که در انسان بیماری سینه پهلو را بوجود می آورد 01:00:41.246 --> 01:00:42.769 انواع مختلف بیماری ای کولای نوعی باکتری که با بیماری مختلف در ارتباط است 01:00:42.856 --> 01:00:44.423 کمفلوباکتریوسیس بیماری که از یک باکتری ناشی شده و اسهال خونی از عوارض آن است 01:00:44.510 --> 01:00:45.816 پسترولوسس 01:00:45.903 --> 01:00:47.339 یا بیماری ماهیچه سبزرنگ 01:00:47.426 --> 01:00:49.776 این خیلی اشتباهه 01:00:49.863 --> 01:00:51.560 خب، باید از کجا شروع کینم؟ 01:00:51.648 --> 01:00:53.998 خب من دوست دارم کارمون رو با کالبدشکافی شروع کنیم 01:00:54.085 --> 01:00:55.608 اوکی 01:00:58.698 --> 01:01:01.005 این نمونه مرغ مرده تون هست؟ 01:01:01.092 --> 01:01:02.310 بعله 01:01:02.397 --> 01:01:04.486 اوه، بزار بندشو ببندم 01:01:04.573 --> 01:01:07.359 اینم از کیت کالبدشکافی مرغیم 01:01:09.448 --> 01:01:11.102 خیلی خب مرغ جان 01:01:11.189 --> 01:01:14.627 این مشخص میکنه که سالمونسیس یا ای کولای داره یا نه 01:01:14.714 --> 01:01:17.064 01:01:17.151 --> 01:01:18.979 اینم عضله سینه است درسته 01:01:20.328 --> 01:01:22.504 خب، این یه پرنده خیلی بزرگه 01:01:22.591 --> 01:01:25.464 اونا با کیفیت، سفید، گوشتالو و آب دار هستن 01:01:25.551 --> 01:01:28.336 تمامی این پرنده ها خیلی بزرگ و گوشتی هستن 01:01:28.423 --> 01:01:32.166 معمولا اطراف مفاصل ران، بافت مردگی ایجاد میشه 01:01:32.253 --> 01:01:34.212 یکی از اولین عوارضی که 01:01:34.299 --> 01:01:36.823 با بزرگ شدن بیش از حد پرنده ها رخ میده 01:01:36.910 --> 01:01:38.564 بعضی وقتا ران کاملا میشکنه 01:01:38.651 --> 01:01:40.305 -...بعضی وقتا هم -از جاش درمیاد 01:01:40.392 --> 01:01:42.220 آره، دقیقا از جاش دراومد 01:01:42.307 --> 01:01:44.222 اینجا انحنا داریم 01:01:44.309 --> 01:01:47.616 که احتمالا دلیلش، وزن زیاد پرنده است 01:01:47.704 --> 01:01:50.184 این استخون کاملا ترده ترک خورده 01:01:50.271 --> 01:01:51.925 استخون نتونسته وزن زیاد رو تحمل کنه 01:01:52.012 --> 01:01:54.754 دقیقا. و این یه چیز شایع است 01:01:54.841 --> 01:01:57.714 و تو خیلی از پرنده ها این مورد رو دیدم 01:01:57.801 --> 01:02:00.194 -ممکنه باعث مرگش بشه؟ -نه 01:02:00.281 --> 01:02:02.501 اوه، چرا مردی؟ 01:02:02.588 --> 01:02:04.111 الان شکمشو باز میکنیم 01:02:04.198 --> 01:02:07.419 بزار خردکن کوراکوئید ام رو بیارم کوراکوئید:کوراکوئید یک استخوان جفت است که بخشی از مونتاژ شانه در تمام مهره داران به جز پستانداران تیری است 01:02:07.506 --> 01:02:08.681 01:02:10.204 --> 01:02:12.380 اوکی 01:02:12.467 --> 01:02:15.296 عضله قلب انگار از کار افتاده 01:02:15.383 --> 01:02:18.169 یه چیز شایع و عادی عه 01:02:18.256 --> 01:02:20.954 اینا چیزایی های هستن که فقط تو این نوع پرنده ها میبینی 01:02:21.041 --> 01:02:22.390 آره 01:02:22.477 --> 01:02:24.088 اونا خیلی سریع بزرگ میشن 01:02:24.175 --> 01:02:26.003 -و به قلب فشار میاد -اوکی 01:02:26.090 --> 01:02:28.222 ولی به نظرم پرنده های نسبتا سالمی داری 01:02:28.309 --> 01:02:29.963 و مصرفشون مشکلی نداره 01:02:30.050 --> 01:02:31.922 مشکل من همونیه که همه باهاش مواجه هستن 01:02:32.009 --> 01:02:33.488 بعله 01:02:41.453 --> 01:02:43.716 یه نامه به دفتر کارم اومده 01:02:43.803 --> 01:02:47.502 و میخوام براتون بخونمش چون واقعا غیرقابل باوره 01:02:47.589 --> 01:02:50.418 سلام بر اعضای اتحادیه پرورش طیور ایالت 01:02:50.505 --> 01:02:54.074 میخوام بهتون خبر بدم که مورگان اسپرلاک، سازنده مستند چاقم کن 01:02:54.161 --> 01:02:56.250 داره یه مستند 01:02:56.337 --> 01:02:58.775 در مورد مرغ میسازه 01:02:58.862 --> 01:03:01.386 و با شرکت های مختلف تماس میگیره 01:03:01.473 --> 01:03:04.084 و سوالاتی مبهم در مورد چگونگی تبدیل شدن به مرغدار میپرسه 01:03:04.171 --> 01:03:06.565 اسپرلاک به بانک هم مراجعه کرده 01:03:06.652 --> 01:03:07.914 تا اطلاعاتی در مورد شرایط وام بگیره 01:03:08.001 --> 01:03:09.611 اخیرا یکی از بانکدارها اشاره کرده که 01:03:09.698 --> 01:03:12.005 اسپرلاک دنبال اینه که یه مرغداری گیر بیاره 01:03:12.092 --> 01:03:13.920 و با شماره نیویورک بهش زنگ زده 01:03:14.007 --> 01:03:15.835 بانکدار ازش پرسیده که اون همون فیلمساز است 01:03:15.922 --> 01:03:18.533 و اسپرلاک گفته آره و همچنین یه مرغدار 01:03:18.620 --> 01:03:20.840 شما فیلمساز هستین؟ 01:03:20.927 --> 01:03:23.364 من فیلمسازم؟ آره و همچنین یه مرغدار 01:03:24.017 --> 01:03:25.453 01:03:25.540 --> 01:03:27.325 در ادامه میگه هنوز معلوم نیست 01:03:27.412 --> 01:03:30.023 که اون داره با گروه یا فعال گرای خاصی همکاری میکنه یا نه 01:03:30.110 --> 01:03:32.504 اگر اطلاعات جدیدی بهمون رسید شما رو باخبر میکنیم 01:03:32.591 --> 01:03:35.724 ولی خواستیم که از موضوع آگاه و گوش به زنگ باشین 01:03:35.812 --> 01:03:38.989 اگر اطلاعات بیشتری دارین یا افرادی رو میشناسین که خبری داشته باشن 01:03:39.076 --> 01:03:40.251 بهم خبر بدین 01:03:40.338 --> 01:03:42.557 ممنون، توماس سوپر 01:03:42.644 --> 01:03:44.908 جانشین ارشد مدیریت ارتباطات شورای ملی طیور 01:03:44.995 --> 01:03:48.650 شواری ملی طیور یکی از بزرگ ترین لابی کننده ها برای ابرشرکت مرغ به حساب میاد 01:03:48.737 --> 01:03:51.392 هر شرکت طیور بزرگی، به اونا پول میده 01:03:51.479 --> 01:03:55.527 تا بهشون کمک کنه از طرف اونا تو واشینگتن و جاهای دیگه براشون لابی بکنن 01:03:55.614 --> 01:03:58.878 و شورا این نامه رو حضوری به مرغدارها میفرسته 01:03:58.965 --> 01:04:00.575 و همینجوری این نامه به دستم رسیده 01:04:00.662 --> 01:04:03.100 یه مرغدار نامه رو خونده و شماره منو توش دیده 01:04:03.187 --> 01:04:06.190 و زنگ زد و گفت هی، تو این نامه نوشته که تو میخوای یه مرعداری بخری 01:04:06.277 --> 01:04:08.235 ما خیلی تو مضیقه هستیم، فقط داریم کار میکنیم که هزینه هامون رو دربیاریم 01:04:08.322 --> 01:04:10.194 اگه میخوای مرغداری بخری، مال منو بخر 01:04:11.717 --> 01:04:13.458 خیلی عجیب غریبه 01:04:13.545 --> 01:04:15.895 این حقیقت که همه این شرکت ها دارن با همدیگه تبانی میکنن 01:04:15.982 --> 01:04:17.897 تا با شورای ملی طیور حرف بزنن و 01:04:17.984 --> 01:04:21.553 به یه نحوی جلوی منو بگیرن تا نتونم با کشاورزها 01:04:21.640 --> 01:04:24.121 مرغدارها و بانک دارها حرف بزنم و نتونم مرغ بگیرم 01:04:24.208 --> 01:04:27.646 این سوال پیش میاد که اینا چه چیزی رو دارن مخفی میکنن؟ 01:04:29.822 --> 01:04:33.478 به جرئت میتونم بگم که صنعت مرغ مثل یه گروه مافیایی خیلی بزرگه 01:04:33.565 --> 01:04:35.088 آره 01:04:35.175 --> 01:04:36.916 حتی امکانش هست که 01:04:37.003 --> 01:04:39.005 به خاطر حرف زدن من با تو، تلافی شو سرم دربیارن 01:04:40.441 --> 01:04:41.616 ممنونم 01:04:41.703 --> 01:04:43.053 بخاطر این که اونا نمیخوان هیشکی 01:04:43.140 --> 01:04:45.011 در مورد اون چیزی که واقعا داره تو این صنعت رخ میده 01:04:45.098 --> 01:04:46.534 با کسی حرف بزنن 01:04:46.621 --> 01:04:48.797 درسته، توضیح بده که ما از چه چیزایی بی خبریم 01:04:48.885 --> 01:04:53.411 به یه عنوان یه مصرف کننده چه چیز این صنعت رو درک نکردم؟ 01:04:53.498 --> 01:04:56.022 به نظرم مصرف کننده هیچ چیزی از این صنعت درک نمیکنه 01:04:56.109 --> 01:04:58.372 به غیر از اون چیزی که تو قفسه فروشگاه ها میبینه 01:04:58.459 --> 01:05:00.374 همم. من یه مرغ میبینم و میخرمش 01:05:00.461 --> 01:05:02.028 و میبرمش خونه و همین 01:05:02.115 --> 01:05:05.640 درسته. همه چیزی که میبینی، همینه شما نمیبینی که 01:05:05.727 --> 01:05:08.643 بعضی وقتا این مرغ ها چقدر مریض هستن 01:05:08.730 --> 01:05:10.776 یا نمیبینی که در مواقعی 01:05:10.863 --> 01:05:13.605 چه بدرفتاری با کشاورز میشه 01:05:13.692 --> 01:05:16.390 قبلا به ازای هر پوند از وزن مرغ، مبلغی دریافت میکردیم 01:05:16.477 --> 01:05:19.872 آره و همه اصولا میزان مشخصی پول درمیاوردن 01:05:19.959 --> 01:05:21.874 ولی الان اونا به نحوی به مرغدارها پول میدن 01:05:21.961 --> 01:05:24.398 که باعث میشه مرغدارها با همدیگه رقابت بکنن 01:05:24.485 --> 01:05:25.834 درسته 01:05:25.922 --> 01:05:27.488 مرغداری که بهترین مرغ رو داره 01:05:27.575 --> 01:05:29.403 -بیشترین دستمزد رو میگیره -اوکی 01:05:29.490 --> 01:05:31.971 و از بیشترین دستمزد تا کمترین 01:05:33.277 --> 01:05:35.801 اختلاف خیلی زیادی وجود داره 01:05:35.888 --> 01:05:37.324 -واو -آره 01:05:37.411 --> 01:05:39.370 به این میگن سیستم تورنمنت 01:05:39.457 --> 01:05:42.199 سیستم تورنمنت، یجور مسابقه شایسته سالاریه که 01:05:42.286 --> 01:05:44.766 کشاورزهایی مثل جانان رو در مقابل مرغدارهای دیگه قرار میده 01:05:44.853 --> 01:05:46.725 اینجوری کار میکنه 01:05:46.812 --> 01:05:49.684 عملکرد هر کشاورز بر اساس فرمولی رتبه بندی میشه 01:05:49.771 --> 01:05:52.687 فاکتورهای دخیل تو اون فرمول عبارت است از وزن مرغ چقدره 01:05:52.774 --> 01:05:53.819 چقدر دونه میخورن 01:05:53.906 --> 01:05:57.083 و چندتا مرغ به کشتارگاه میرسن 01:05:57.170 --> 01:05:59.129 ابرشرکت مرغی، کشاورزا رو وادار به رقابت 01:05:59.216 --> 01:06:01.740 برای میزان تعیین شده ای از پول میکنه 01:06:01.827 --> 01:06:05.439 و کشاورزهایی که عملکرد بهتری دارن پول بیشتری به ازای هر پوند مرغ گیرشون میاد 01:06:05.526 --> 01:06:08.442 کشاورزهایی که عملکرد بدی دارن، پول کمتری میگیرن 01:06:08.529 --> 01:06:11.968 ولی این مرحله، اونجایی هست که کشاورزا فک میکنن غیر عادلانه است 01:06:12.055 --> 01:06:16.581 یادتونه که ابرشرکت مرغ تمام شرایط و جنبه های پرورش مرغ رو دیکته میکنه 01:06:16.668 --> 01:06:19.540 پس اگه یه دسته پرنده مریض بگیرین، مهم نیست 01:06:19.627 --> 01:06:21.368 اگه شرکت واستون پرنده ماده بیاره 01:06:21.455 --> 01:06:23.805 که مثل نر بزرگ نمیشه، فقط از بدشانسی خودتونه 01:06:23.892 --> 01:06:26.765 اگه پرنده هاتون، غذای همیشگی رو نمیخورن 01:06:26.852 --> 01:06:28.810 خب این افتضاحه 01:06:28.897 --> 01:06:30.987 خب اساس یه رقابت وجود داره 01:06:31.074 --> 01:06:36.427 ولی سیستم برای کشاورزهایی مثل جانان، کاملا دستکاری شده است 01:06:36.514 --> 01:06:38.690 از سیستم تورنمنت متنفرم. افتضاحه 01:06:38.777 --> 01:06:41.214 اونا یه روشی پیدا کردن که بشکل قانونی از ملت دزدی بکنن 01:06:41.301 --> 01:06:43.129 -درسته -و پول بیشتری به جیب بزنن 01:06:43.216 --> 01:06:44.957 ولی تمام بحث هایی که داره انجام میشه اینه که 01:06:45.044 --> 01:06:47.481 ما تو یه جامعه سرمایده داری داریم زندگی میکنیم 01:06:47.568 --> 01:06:49.527 ما داریم تجارت میکنیم و باید پول دربیاریم 01:06:49.614 --> 01:06:52.051 و اونا بهمون میگن که 01:06:52.138 --> 01:06:54.271 ما میخوایم بیشترین مقدار ممکن پول رو به جیب بزنیم. اشکال این کار چیه؟ 01:06:54.358 --> 01:06:57.926 خب، اشکالی نداره که بیشتری مقدار پول ممکن رو دربیارین 01:06:58.014 --> 01:06:59.972 مگر اینکه این کارتون باعث آسیب به دیگران بشه 01:07:00.059 --> 01:07:02.453 و اونا دارن یه جایی به کسی آسیب میزنن 01:07:02.540 --> 01:07:03.290 آره 01:07:03.302 --> 01:07:05.586 اگه شما در پایین لیست رته بندی باشین 01:07:05.665 --> 01:07:09.495 پول کافی برای پرداخت قبض ها دستمزد کارگر و بقیه چیزا گیرتون نمیاد 01:07:09.573 --> 01:07:12.924 و خیلی وقتا دیدم که یه کشاورز جوون همه پول رو قرض میگیره 01:07:13.029 --> 01:07:14.726 و بعدش همه شو از دست میده 01:07:15.640 --> 01:07:16.989 این درست نیست 01:07:17.076 --> 01:07:19.731 -ممنوم -حرف ما اصلا به حساب نمیاد 01:07:19.818 --> 01:07:23.039 هیچ قدرتی نداریم 01:07:23.126 --> 01:07:25.650 وقتی اعتراض میکنین، چه اتفاقی می افته 01:07:25.737 --> 01:07:28.174 فک کنم مجازاتتون میکنن؟ 01:07:28.261 --> 01:07:29.828 با سیستم تورنمنت 01:07:29.915 --> 01:07:32.787 تو یه چشم بهم زدن میشه از عرش به فرش رسید 01:07:32.874 --> 01:07:35.355 ائتلاف ها میتونن به کاغذها، نهاده ها 01:07:35.442 --> 01:07:37.488 و مرغ هایی که از جوجه کشی میان رو دستکاری بکنن 01:07:37.575 --> 01:07:39.446 میتونن دسته مرغ های بد رو انتخاب کنن 01:07:39.533 --> 01:07:42.014 و بیارن به مرعه شما و عملکرد شما هم در نهایت خوب نخواهد بود 01:07:42.536 --> 01:07:43.668 آره 01:07:43.755 --> 01:07:45.583 یه مصاحبه تو روزنامه انجام دادم 01:07:45.670 --> 01:07:48.629 و بعد مصاحبه، درامدم به ازای هر دسته پنج هزار دلار کم شد 01:07:48.716 --> 01:07:51.806 پنج هزار دلار؟ پنج هزارتا 01:07:51.893 --> 01:07:53.112 اگه بخوان این کارو انجام بدن 01:07:54.113 --> 01:07:55.810 به بدترین کابوستون تبدیل میشن 01:07:59.684 --> 01:08:02.556 تمام شرکت های بزرگ مرغ از سیستم تورنمنت استفاده میکنن 01:08:02.643 --> 01:08:05.255 و طبق گفته شورای ملی مرغ 01:08:05.342 --> 01:08:08.127 همه سود میبرن، که این شامل کشاورزا هم میشه 01:08:08.214 --> 01:08:11.913 که بر اساس کیفیت و مرغوبیت مرغ هاشون، پاداش میگیرن 01:08:12.000 --> 01:08:15.265 همچنین این ادعا رو هم دارن که مرغدارها راضی ان 01:08:15.352 --> 01:08:19.836 و از خیلی جهات، احساس امنیت بیشتری با این سیستم میکنن 01:08:21.053 --> 01:08:24.926 مرغدارها دارن تایسون فود رو متهم میکنن که در نحوه پرداخت حقوق، تقلب میکنه 01:08:25.013 --> 01:08:27.494 ده کشاورز در منطقه هاپکینز یه شکایت تنظیم کردن 01:08:27.581 --> 01:08:31.629 و ادعا میکنن که سیستم تورنمنت داره بر علیه شون بکار گرفته میشه 01:08:33.326 --> 01:08:36.808 میتونی توضیح بدی که این ادعا ها چی هستن؟ 01:08:36.895 --> 01:08:39.115 تو شکوایه چه ادعا هایی رو مطرح کردین؟ 01:08:39.202 --> 01:08:42.074 خب اساس اون چیزی که ما میخوایم بگیم اینه که 01:08:42.161 --> 01:08:44.685 سیستم تورنمنت بصورت بالقوه غیر عادلانه است 01:08:44.772 --> 01:08:48.776 -هم -اگه قراره مرغدارها با همدیگه رقابت بکنن 01:08:48.863 --> 01:08:51.170 باید با همه بصورت یکسان رفتار بشه 01:08:51.257 --> 01:08:53.825 و این هیچ شباهتی به رفتار الان شرکت ها دنداره 01:08:53.912 --> 01:08:55.479 -آره -بیشتر مواقع 01:08:55.566 --> 01:08:58.960 شرکت تایسون متغیر ها رو دستکاری میکنه 01:08:59.047 --> 01:09:00.397 تا رتبه بندی کشاورزها رو عوض کنه 01:09:06.272 --> 01:09:08.318 چندتا سوله داری؟ 01:09:08.405 --> 01:09:09.928 من 52 تا سوله مرغداری دارم 01:09:10.015 --> 01:09:12.278 -52 -بله 01:09:12.365 --> 01:09:15.020 وضعیت یکی خوبه، یکی بده دوباره یکی خوب و یکی بده 01:09:15.107 --> 01:09:16.456 یکی دیگه وضعیت متوسط داره 01:09:16.543 --> 01:09:18.458 مثل ترن هوایی عه (یعنی وضعیت سینوسی داره) 01:09:18.545 --> 01:09:20.765 میتونی به یه کشاورز مرغ بفروشی و نفر اول بشی 01:09:20.852 --> 01:09:21.983 و هشت هفته بعد 01:09:22.070 --> 01:09:23.898 لازم نیست هشت هفته صبر کنم 01:09:23.985 --> 01:09:25.857 میتونی هفته بعدش به یه کشاورز دیگه مرغ بفروشی و نفر آخر بشی 01:09:25.944 --> 01:09:28.599 خب کی همچین اتفاقی می افته؟ چه چیزی تغییر میکنه؟ 01:09:28.686 --> 01:09:30.296 کیفیت آب عوض نشده 01:09:30.383 --> 01:09:32.080 تجهیزات من عوض نشده 01:09:32.168 --> 01:09:34.648 میدونی، هیچی رو ما تغییر ندادیم 01:09:34.735 --> 01:09:35.949 دما همونه، آب همونه 01:09:35.961 --> 01:09:37.477 مفدار غدا همونه، همه چیز یکی عه 01:09:37.564 --> 01:09:40.698 تنها چیزی متغیره، پرنده ها و نهاده های دریافتی عه 01:09:40.785 --> 01:09:43.309 اینا متغیر هایی هستن که از شرکت تایسون میگیری 01:09:43.396 --> 01:09:45.529 درسته، رتبه شما از مرغدار عالی به مرغدار افتضاح تغییر پیدا میکنه 01:09:45.616 --> 01:09:48.793 شیش ماه اینجوری باشه، ورشکست میشی 01:09:48.880 --> 01:09:51.361 همین شکایت رو از همه 01:09:51.448 --> 01:09:54.320 پرورش دهنده در سراسر کشور شنیدیم 01:09:54.407 --> 01:09:56.104 همشون یه چیزی رو میگن 01:09:56.192 --> 01:09:58.150 -آره -و اینم بهم میگه که 01:09:58.237 --> 01:10:03.286 همشون قربانی یه سیتسم فاسد و متقلبانه هستن 01:10:03.373 --> 01:10:07.028 تایسون انگیزه کافی داره تا یه کاری بکنه که این کشاورزا 01:10:07.115 --> 01:10:09.509 -همیشه بدهکار بمونن -چرا؟ 01:10:09.596 --> 01:10:11.555 بخاطر اینکه بعدش میتونن کنترلشون بکنن 01:10:11.642 --> 01:10:13.774 اونا میدونن مردی که بدهکاره 01:10:13.861 --> 01:10:17.735 به دسته بعدی مرغ نیاز داره تا...فقط زنده بمونه 01:10:17.822 --> 01:10:20.607 وقتی قرارداد امضا میکردین چیز خاصی هم ازتون خواستن؟ 01:10:20.694 --> 01:10:21.782 بعله جناب 01:10:21.869 --> 01:10:23.306 مجبور شدم وسایل گرمایش جدید بزارم 01:10:23.393 --> 01:10:25.003 تا شرایط قرارداد رو فراهم کنم 01:10:25.090 --> 01:10:27.223 که حدودا 80 هزار دلار برام آب خورد 01:10:27.310 --> 01:10:29.050 -اهرم فشار جدید -آره 01:10:29.137 --> 01:10:31.314 با آخرین قرارداد، مجبور شدم وسایل روشنایی جدید بگیرم 01:10:31.401 --> 01:10:33.577 فقط داریم زنده می مونیم و اونا هم همینو میخوان 01:10:33.664 --> 01:10:36.232 یا اینکه باید برای قرارداد بعدی، باز وسایل جدید بخری 01:10:37.450 --> 01:10:40.366 و... دوباره می افتی تو قرض 01:10:44.675 --> 01:10:46.372 01:10:46.459 --> 01:10:48.331 -ممنون که این کارو میکنی- حتما 01:10:48.418 --> 01:10:51.899 کی تو شرکت تایسون کار میکردی و برای چند مدت اونجا مشغول بودی؟ 01:10:51.986 --> 01:10:55.076 بیشتر از 5 سال برای شرکت غذایی تایسون کار کردم 01:10:55.163 --> 01:10:56.730 نماینده میدانی بودم 01:10:56.817 --> 01:11:00.168 چیزاهایی دیدم که باهاشون 01:11:00.256 --> 01:11:04.260 وجدانم قبولش نمکیرد، جایی که با بعضی از مرغدارها به نحوی رفتار میشد 01:11:04.347 --> 01:11:05.913 که با بقیه اینجوری رفتار نمیشد 01:11:06.000 --> 01:11:08.916 و دیدم که سیستم رو دستکاری میکردن 01:11:09.003 --> 01:11:11.702 چه اتفاقی یادت مونده؟ 01:11:11.789 --> 01:11:15.880 بعضی از ناظرها بهم دستور میدادن که برم و مطمئن بشم که 01:11:15.967 --> 01:11:19.057 که از همه گزینه ها برای 01:11:19.144 --> 01:11:22.060 کنترل قرارداد کشاورز ها استفاده کرده باشم 01:11:23.757 --> 01:11:26.934 تایسون و شرکت های دیگه، ارتقا ها رو اجباری میکردن 01:11:27.021 --> 01:11:30.721 در حالی که لزوما نیازی به اون ارتقاها نبود تا بتونن 01:11:30.808 --> 01:11:33.376 باهاش افراد رو زیر انگشتشون کنترل کنن 01:11:33.463 --> 01:11:36.422 تایسون عمدا کشاورزها رو بدهکار نگه میداره؟ 01:11:37.902 --> 01:11:42.036 در نظر من، بدهی ها مثل مشوق عمل میکنن 01:11:42.123 --> 01:11:45.779 پس چرا معتقدی که تایسون سیستم رو دستکاری میکنه؟ 01:11:46.780 --> 01:11:48.434 ساده بگم، برای کنترل کردن 01:11:48.521 --> 01:11:50.218 اکه یه تجارتی دارین دلتون نمیخواد که 01:11:50.306 --> 01:11:52.264 بیشترین کنترل روی اون تجارت داشته باشین؟ 01:11:55.093 --> 01:11:57.574 یکی از مهم ترین چیزها برای ما اینکه ارتباطمون 01:11:57.661 --> 01:11:59.532 رو با کشاورزها حفظ کنیم 01:11:59.619 --> 01:12:01.752 چرا که بدون این رابطه 01:12:01.839 --> 01:12:03.536 هیچ تجارتی نداریم 01:12:03.623 --> 01:12:07.323 روابط ما سنگ بنای شخصیت ما رو میسازه 01:12:07.410 --> 01:12:10.500 تایسون خانواده هایی که کشاورزی میکنن رو کنترل میکنه 01:12:10.587 --> 01:12:12.589 و این از همه بیشتر منو عذاب میده 01:12:12.676 --> 01:12:14.678 برای اونا مهمه که اون بیرون چه کاری انجام میدن 01:12:14.765 --> 01:12:17.333 خونه شونه زندگی شونه 01:12:17.420 --> 01:12:19.552 بخاطر اینه که اونا تو اجتماع من هستن 01:12:19.639 --> 01:12:22.512 اونا آدمایی هستن که برای سالها میشناسمشون 01:12:22.599 --> 01:12:25.993 بچه هاشون رو میشناسم. بزرگ شدن بعضی از بچه ها رو با چشم خودم دیدم 01:12:26.080 --> 01:12:29.562 خانواده های کشاورزمون برای موفقیت ما حیاتی هستن 01:12:29.649 --> 01:12:33.044 و ما برای موفقیت اونا حیاتی هستین این زندگی اوناست 01:12:36.047 --> 01:12:38.615 میدونی بیشتر از همه چی منو آزار میده؟ 01:12:38.702 --> 01:12:41.618 وقتی که یه تبلیغی میبینم که یه نفر 01:12:41.705 --> 01:12:45.143 داره میگه که همه مون یه خانواده بزرگ کشاورزیم و چقدر کشاورزا رو حمایت میکنیم 01:12:45.230 --> 01:12:46.449 و شما این کارو نمیکنید 01:12:46.536 --> 01:12:48.015 جلوی روم بهم دروغ نگید 01:12:53.107 --> 01:12:55.501 وقتی شما اون سوله مرغ رو ساختین 01:12:55.588 --> 01:12:57.808 و وارد اون قرارداد شدین 01:12:57.895 --> 01:12:59.810 شما به دام سیستم می افتین 01:12:59.897 --> 01:13:02.465 ...کشاورز 01:13:02.552 --> 01:13:04.815 تبدیل میشه به یه نوکر حلقه به گوش 01:13:04.902 --> 01:13:07.513 منظورم اینه که، اون بدهکاره و تنها راهی که میتونه بدهی شو بده 01:13:07.600 --> 01:13:09.080 اینکه مرغ پرورش بده 01:13:10.255 --> 01:13:11.430 افراد زیادی بودن 01:13:12.083 --> 01:13:13.911 01:13:13.998 --> 01:13:16.087 مرد و زن 01:13:16.174 --> 01:13:18.176 که نابود شدن 01:13:19.786 --> 01:13:22.180 این یه چرخه حیوانیه 01:13:22.267 --> 01:13:23.921 اونا میخوان که شما رو برده نگه دارن 01:13:25.836 --> 01:13:28.316 قبلا خوب بود. واقعا خوب بود 01:13:28.404 --> 01:13:30.536 آره 01:13:30.623 --> 01:13:33.278 خب الان با احتساب همه سوله ها، چقدر بدهی داری؟ 01:13:33.365 --> 01:13:36.237 با حساب همه سوله ها، یه چیزی در حدود 01:13:36.324 --> 01:13:37.587 چهار میلیون دلار صد میلیارد تومان 01:13:37.674 --> 01:13:39.415 -چهار میلیون؟ -بعله جناب 01:13:39.502 --> 01:13:42.809 من دارم بار این شرکت رو شونه هام میکشم 01:13:42.896 --> 01:13:45.812 به همراه همه خانواده های کشاورز سخت کوش و صادق دیگه 01:13:45.899 --> 01:13:48.336 تو جایی که کارشون پرورش مرغه 01:13:48.424 --> 01:13:50.600 هر 7 روز هفته باید 24 ساعته 01:13:50.687 --> 01:13:53.037 به مدت ده سال باید همونجایی باشیم که مرغ ها هستن 01:13:53.124 --> 01:13:55.213 مرد، حتی نمیتونم بهت بگم که چطوریه 01:13:55.300 --> 01:14:00.305 حتی مهمونی ها خانوادگی یا روز کریسمس هم نمیتونیم اینجا رو ترک کنیم 01:14:00.392 --> 01:14:03.308 دو روز بعد مرگ پسرم، مرغ های جدید رو گذاشتم تو مرغدونی 01:14:07.007 --> 01:14:08.966 نمیتونم بگم که چقدر زیر فشار هستیم 01:14:09.053 --> 01:14:12.143 میزان استرسی که بهمون وارد میشه 01:14:12.230 --> 01:14:15.102 از طرف شرکتی که میگه همه چیز تقصیر ماست 01:14:15.189 --> 01:14:16.408 اگه شرایط درست پیش نره 01:14:19.672 --> 01:14:21.021 همش در مورد پوله 01:14:22.762 --> 01:14:27.114 افراد مثل موم تو دست این شرکت ها هستن 01:14:27.201 --> 01:14:28.986 و اونا هم اینو خوب میدونن 01:14:29.073 --> 01:14:32.076 و چیزی که باعث تاسفه اینه که کشاورزا هم اینو میدونن 01:14:32.163 --> 01:14:34.470 نمیخوام هیشکی مثل من زندگی بکنه 01:14:35.732 --> 01:14:36.863 چرا؟ 01:14:36.950 --> 01:14:38.125 خب منظورم اینه که 01:14:45.481 --> 01:14:47.091 بخاطر این مصیبت ها 01:14:50.573 --> 01:14:52.618 ارزسشو نداره 01:14:52.705 --> 01:14:55.621 این یه زندگیه که آرزو میکنم هیشکی تجربه اش نکنه 01:14:55.708 --> 01:14:56.927 01:15:26.304 --> 01:15:27.827 هی 01:15:27.914 --> 01:15:29.525 برگه هاتو آوردم 01:15:29.612 --> 01:15:31.788 تسویه حساب آخرین دسته مرغ هایی که فروختم 01:15:33.790 --> 01:15:36.357 ...و رتبه من 01:15:36.444 --> 01:15:39.883 از 11 تا شرکت کننده 11 ام شدم ته لیست هستم 01:15:39.970 --> 01:15:42.015 آخرین نفری؟ بعله آخرین نفرم 01:15:42.102 --> 01:15:43.843 اینم چک حقوق 01:15:45.410 --> 01:15:47.586 بله، پول کمتری میگیرم، خیلی کمتر 01:15:47.673 --> 01:15:51.721 برای این دسته، 11980 دلار میگیرم 01:15:51.808 --> 01:15:55.463 با این سیستم رتبه بندی، حدود 5هزار دلار ازم کسر کردن 01:15:55.551 --> 01:15:57.944 -بله -پنج هزار دلار پول زیادیه که میشد باهاش قبض‌ها رو رو پرداخت 01:15:58.031 --> 01:15:59.685 درسته 01:15:59.772 --> 01:16:01.339 همیشه این وضعیت پشت سر هم ادامه داره 01:16:01.426 --> 01:16:03.515 -هرگر اجازه نمیدن -درسته 01:16:03.602 --> 01:16:06.562 خب طبق این... تو نفر آخر هستی 01:16:06.649 --> 01:16:08.302 اصلا با عقل جور درنمیاد 01:16:08.389 --> 01:16:11.305 بزرگترین مرغ رو من پرورش داده بودم 01:16:11.392 --> 01:16:13.960 وقتی اینو میبینی 01:16:14.047 --> 01:16:16.310 به نظرت شرکت داره بهت یه پیغام میفرسته؟ 01:16:16.397 --> 01:16:18.965 اینجور به نظر میاد شاید اونا فهمیدن که 01:16:19.052 --> 01:16:20.706 داریم اینجا چیکار میکنیم 01:16:21.925 --> 01:16:23.796 معمولا اگه همچین موردی پیش بیاد 01:16:23.883 --> 01:16:25.450 اونا زنگ میزنن و به شرکت خبر میدن 01:16:25.537 --> 01:16:27.365 -همم -هی، یه خبرایی هست 01:16:27.452 --> 01:16:30.803 که ممکنه شما ازش باخبر نباشین به همین خاطر نمیتونیم به هیشکی اعتماد کنیم 01:16:33.545 --> 01:16:35.591 مرد، این خیلی مزخرفه. متاسفم 01:16:43.381 --> 01:16:46.340 تو نسل سوم پرورش دهنده مرغ هستی 01:16:46.427 --> 01:16:48.168 میخوای پسرت هم مرغدار بشه؟ 01:16:48.255 --> 01:16:51.215 خب، اولش آره ولی الان بهش این پیشنهاد رو نمیدم 01:16:51.302 --> 01:16:53.478 ولی اون همینو میخواد 01:16:53.565 --> 01:16:57.134 این چیزیه که بلدم. چیزیه که توش بزرگ شدم، چیزیه که توش حرفه ای هستم 01:16:57.221 --> 01:17:00.093 کارهایی میکنم که خیلی ها مهارتشو ندارن 01:17:00.180 --> 01:17:03.923 ولی دیدم که اون چقدر تحت فشاره 01:17:04.010 --> 01:17:07.361 وقتی اتفاقایی می افته یا یه مشکلی پیش میاد که خارج از کنترل اونه 01:17:07.448 --> 01:17:09.407 و نمیخوام که منم واسه 01:17:09.494 --> 01:17:12.279 اونایی کار کنم که اینجا هستن 01:17:12.366 --> 01:17:14.020 آره 01:17:14.107 --> 01:17:15.848 جوری که شرکت های مرغ هستن 01:17:15.935 --> 01:17:18.024 پسرم نمیتونه ادامه بده 01:17:18.111 --> 01:17:20.070 نسل چهارم مرغدار باشه 01:17:20.157 --> 01:17:22.376 و نمیتونه هم به پسرش انتقال بده 01:17:22.463 --> 01:17:24.727 میراث مون داره اینجا متوقف میشه 01:17:24.814 --> 01:17:26.293 واقعا؟ 01:17:47.837 --> 01:17:49.926 01:18:05.332 --> 01:18:07.073 میتونی دریل رو بگیری؟ 01:18:07.160 --> 01:18:08.509 آماده ایم 01:18:17.040 --> 01:18:19.129 میتونیم آبخوری ها رو ببریم بالا 01:18:23.394 --> 01:18:25.657 خب الان باید منتظر مرغ ‌گیر ها باشیم 01:18:28.529 --> 01:18:30.314 طبیعیه که حس بدی داشته باشم 01:18:30.401 --> 01:18:32.490 از اینکه دارم مرغ هام رو میفرستم کشتارگاه؟ 01:18:32.577 --> 01:18:35.667 به نظرم اگه روت اثری نداشت، غیر طبیعی بود 01:18:35.754 --> 01:18:38.191 چون اولین دسته منه، این حس اومده سراغم؟ 01:18:38.278 --> 01:18:41.934 آره، بهشون عادت کردی و نمیخوای کشته شدنشون رو ببینی 01:18:42.021 --> 01:18:45.982 اگه این کارو صدها یا هزار بار انجام بدی، بی تفاوت میشی 01:18:46.069 --> 01:18:47.810 دیگه نگرانت نمیکنه و باعث اذیت نمیشه 01:18:47.897 --> 01:18:49.376 01:18:52.989 --> 01:18:54.164 خیلی خب رفقا 01:18:54.773 --> 01:18:55.948 همینه 01:18:56.557 --> 01:18:57.733 01:19:08.091 --> 01:19:09.788 01:19:25.108 --> 01:19:27.023 01:19:38.164 --> 01:19:39.557 چندتا اون توعه؟ 01:19:39.644 --> 01:19:40.819 سه تا 01:19:40.906 --> 01:19:42.168 -یکی دیگه -ممنون 01:19:47.826 --> 01:19:49.088 برو تو دیگه 01:19:55.791 --> 01:19:57.096 تا اینجا 01:19:57.183 --> 01:19:58.489 از اونجایی که داریم جمعشون میکنیم 01:19:58.576 --> 01:20:00.404 چهارتاشون از حمله قلبی مردن 01:20:00.491 --> 01:20:02.798 01:20:06.105 --> 01:20:07.846 بیا دیگه پرنده گنده من، برو اون تو 01:21:02.161 --> 01:21:03.989 01:21:04.076 --> 01:21:06.818 به هر چیزی که نگاه میکنم، باید همشون تعمیر بشن 01:21:06.905 --> 01:21:09.690 شکاف های دیوار، چیزایی که زنگ زدن 01:21:09.777 --> 01:21:11.518 دریچه ها باید دوباره به راه بیوفتن 01:21:11.605 --> 01:21:13.825 سوراخ سنبه ها رو باید تعمیر کنم چیزای کثیف رو تمیز کنم 01:21:13.912 --> 01:21:16.306 هر جا که دست میزنی، چسبنده و روغنیه 01:21:16.393 --> 01:21:17.916 یه لیست بلند بالاست 01:21:22.051 --> 01:21:23.313 01:21:40.896 --> 01:21:43.420 اون خط های خوشمزه گریل رو ببین 01:21:43.507 --> 01:21:45.204 -پودر زغاله -بله 01:21:45.291 --> 01:21:48.338 میخوایم حس یه چی طبیعی رو دربیاریم 01:21:48.425 --> 01:21:50.470 چسب میزنیم 01:21:50.557 --> 01:21:53.038 ژله کی وای میریزیم و کاملا میچسبه 01:21:54.518 --> 01:21:55.693 قطرات 01:21:55.780 --> 01:21:56.868 این چیه؟ 01:21:56.955 --> 01:21:57.956 گلیسیرین 01:21:58.043 --> 01:21:59.436 الان خردل لازمم 01:21:59.523 --> 01:22:01.655 اسکاچگارد (لکه‌بر مبل و چرم) 01:22:01.742 --> 01:22:03.222 از اسکاچگارد استفاده میکنم 01:22:03.309 --> 01:22:05.529 چند قطره خوب تو طرفین میسازم 01:22:05.616 --> 01:22:07.661 اون بی نقص ترین قطره ای هست که تو عمرم دیدم 01:22:07.748 --> 01:22:09.185 چندتا کنجد 01:22:09.272 --> 01:22:10.882 تا بیشتر خونگی به نظر برسه 01:22:10.969 --> 01:22:12.492 تا حس از مزرعه به خونه رو تداعی بکنه 01:22:12.579 --> 01:22:13.972 جف، اونجایی که آویزونه رو پیچوندی؟ 01:22:14.059 --> 01:22:15.191 بله این کارو کردم 01:22:17.323 --> 01:22:19.847 پسر این یه ساندویچ مرغ خوشگله 01:22:19.935 --> 01:22:21.414 میخوام چندتا اسم بهت نشون بدم 01:22:21.501 --> 01:22:22.546 عالیه 01:22:22.633 --> 01:22:23.677 01:22:23.764 --> 01:22:24.722 01:22:24.809 --> 01:22:25.723 01:22:25.810 --> 01:22:26.724 01:22:26.811 --> 01:22:27.855 01:22:27.943 --> 01:22:28.856 01:22:28.944 --> 01:22:29.857 01:22:29.945 --> 01:22:30.902 01:22:30.989 --> 01:22:32.686 01:22:32.773 --> 01:22:34.210 البته که قصدمون بوجود آودرن یه دنیای بی نقص مرغیه 01:22:34.297 --> 01:22:35.646 01:22:35.733 --> 01:22:37.082 این یه سایز جدیده؟ 01:22:37.169 --> 01:22:38.692 -آره -باریکتر و کوچیک تر 01:22:38.779 --> 01:22:40.651 اوکی 01:22:40.738 --> 01:22:42.870 پیام دست نویس رو هم روی لیوان چاپ میکنیم 01:22:42.958 --> 01:22:44.307 برچسب قرمز برای تند و سبز برای معمولیه 01:22:44.394 --> 01:22:46.135 -بسته بندی چی؟ -از کاغذ قهوه ای استفاده میکنیم 01:22:46.222 --> 01:22:48.224 -خوبه -تایید شد 01:23:02.151 --> 01:23:05.067 میتونی از تجربه کار تو فست فود بهم بگی؟ 01:23:05.154 --> 01:23:08.244 چهارسال سابقه مدیریت رستوران دارم 01:23:08.331 --> 01:23:09.680 -من آشپزم -مدیر تیم ام 01:23:09.767 --> 01:23:11.203 متخصص همبرگر ام 01:23:11.290 --> 01:23:12.596 -از چیپوله شروع کردم -مک دونالدز 01:23:12.683 --> 01:23:13.858 -چک این باکس -چیک فیل ای 01:23:13.945 --> 01:23:15.164 -پاپیز -وایت کسل 01:23:15.251 --> 01:23:16.295 برگر کینگ -تاکو بل 01:23:16.382 --> 01:23:17.905 -ومدی -...حقوقم 01:23:17.993 --> 01:23:20.212 -ساعتی 7.25 دلار 01:23:20.299 --> 01:23:23.650 هنوز 7.25 دلاره و دارم هفت ساله تو این صنعت کار میکنم 01:23:23.737 --> 01:23:24.869 هیچ مزایایی نداره 01:23:24.956 --> 01:23:26.262 هیچ مرخصی استعلاجی نداره 01:23:26.349 --> 01:23:27.654 مریض هم باشی باید بیای سر کار 01:23:27.741 --> 01:23:29.265 اونا رو دستاشون عطسه میکنن 01:23:29.352 --> 01:23:30.962 نمیخوان که رو همه چی سرفه بکنن ولی 01:23:31.049 --> 01:23:32.355 یه شغل کافی نیست 01:23:32.442 --> 01:23:34.531 شرایط محل کار ریده 01:23:34.618 --> 01:23:36.098 و شرایط اینجوریه 01:23:36.185 --> 01:23:37.664 اگه خوشت نمیاد میتونی بری 01:23:37.751 --> 01:23:38.665 و یکی جایگزینت پیدا میشه 01:23:38.752 --> 01:23:39.840 همه قابل جایگزین هستن 01:23:41.799 --> 01:23:43.453 به دوره آموزشی مرغی خوش اومدین 01:23:43.540 --> 01:23:45.977 !ووهوو! آره 01:23:50.590 --> 01:23:51.939 این مهم ترین بخشه 01:23:52.027 --> 01:23:53.854 ایستگاه مزه 01:23:53.941 --> 01:23:57.597 جایی که خطوط مزه رو میکشید 01:23:57.684 --> 01:23:59.121 و بعدش... بوم 01:23:59.208 --> 01:24:00.470 ساندویچ مرغ گریل شده کریسپی 01:24:00.557 --> 01:24:02.689 اونجاست 01:24:04.126 --> 01:24:05.823 خطوط زغالی در بالا 01:24:05.910 --> 01:24:07.259 اگه سوالی داشتی به این فرم نگاه کن 01:24:07.346 --> 01:24:08.434 و بعد وسط اش میزاریم؟ 01:24:08.521 --> 01:24:09.609 عالیه 01:24:09.696 --> 01:24:11.655 بخشنده باش 01:24:11.742 --> 01:24:14.310 خوب بسته بندی کردی کارت خوبه 01:24:14.397 --> 01:24:17.095 آخر هفته قراره یه رستوران جدید باز بشه 01:24:17.182 --> 01:24:19.663 قراره رستوران مرغی باشه 01:24:19.750 --> 01:24:22.187 که توسط مورگان اسپرلاک در مرکز اوهایو افتتاح میشه 01:24:22.274 --> 01:24:24.494 همون ستاره مستند چاقم کن 01:24:24.581 --> 01:24:26.757 حالا میخواد رستوران خودشو در مرکز اوهایو باز کنه 01:24:26.844 --> 01:24:29.629 با رنگ آمیزی جدید و کاغذ های قهوه ای که داخل رستوران رو مخفی کرده 01:24:29.716 --> 01:24:31.327 امیدوارم جمعیت زیادی بیان 01:24:31.414 --> 01:24:33.590 و از مرغ گریل شده کریسپی مون لذت ببرن 01:24:33.677 --> 01:24:35.853 ساندویچ مرغ گریل شده کریسپی؟ 01:24:35.940 --> 01:24:38.290 آیا این ساندویچ کریسپی تون سرخ شده است؟ 01:24:38.377 --> 01:24:40.031 اوه نه جناب ما اینجا از اون کلمه استفاده نمیکنیم 01:24:40.118 --> 01:24:41.467 -چی میگیم؟ -کریسپی 01:24:41.554 --> 01:24:42.816 -یه بار دیگه -کریسپی 01:24:42.903 --> 01:24:44.644 همینه 01:24:44.731 --> 01:24:46.733 میگن که غذا 100 درصد طبیعیه 01:24:46.820 --> 01:24:48.431 -کاملا طبیعی -کاملا طبیعی 01:24:48.518 --> 01:24:50.520 مستقیم از مزرعه رو بشقاب 01:24:50.607 --> 01:24:52.696 بدون آنتی بیوتیک، بدون هورمون و با شرایط انسانی تهیه شده 01:24:52.783 --> 01:24:55.655 اون سایه بان سبز داره داد میزنه که اینجا همه چی طبیعی و تازه است 01:24:55.742 --> 01:24:58.093 قراره صادق ترین و شفاف ترین 01:24:58.180 --> 01:25:00.704 و اخلاقی ترین رستوران فست فوری باشیم که تا حالا دیدین 01:25:00.791 --> 01:25:02.140 اوکی 01:25:02.227 --> 01:25:03.489 همین یکشنبه، ساعت 11 صبح افتتاح میشه 01:25:03.576 --> 01:25:05.796 ...یک، دو، سه 01:25:08.407 --> 01:25:09.539 01:25:15.066 --> 01:25:16.676 01:25:16.701 --> 01:25:18.921 سلام شما به ایمیل صوتی تام سوپر وصل شدین 01:25:18.946 --> 01:25:20.224 لطفا پیامتون رو بزارین 01:25:20.811 --> 01:25:23.118 سلام تام، مورگان اسپرلاک هستم 01:25:23.205 --> 01:25:25.729 در اولین فرصت یه زنگی بهم بزن 01:25:25.816 --> 01:25:27.731 خیلی دلم میخواد که باهات حرف بزنم 01:25:27.818 --> 01:25:30.386 امیدوارم سلامت باشی ممنون. خدافظ 01:25:30.473 --> 01:25:34.259 اون نامه از شورای مرغ رو یادتونه؟ 01:25:34.346 --> 01:25:37.610 که به ملت هشدار میداد که من دارم یه فیلم در مورد مرغ میسازم 01:25:37.697 --> 01:25:41.484 خب اومدم به واشینگتن دی سی تا رد تام سوپر رو بزنم 01:25:41.571 --> 01:25:44.095 همون آدمی که اون نامه رو نوشته بود 01:25:44.182 --> 01:25:47.142 سلام شما به ایمیل صوتی تام سوپر وصل شدین لطفا پیامتون رو بزارین 01:25:47.229 --> 01:25:49.753 افتتاحیه رستوران مرغم یکشنبه است 01:25:49.840 --> 01:25:53.583 لازم دونستم که حداقل دعوتش کنم 01:25:57.804 --> 01:25:59.066 سلام، چطورین؟ 01:25:59.154 --> 01:26:00.459 میخوام برم طبقه چهارم 01:26:00.546 --> 01:26:02.287 میتونم کارت شناسایی تون رو ببینم؟ البته 01:26:02.374 --> 01:26:04.550 عالی، ممنون میتونم برم؟ بله 01:26:06.161 --> 01:26:07.466 خیلی ممنون 01:26:12.993 --> 01:26:13.994 سلام حالتون چطوره؟ 01:26:14.081 --> 01:26:15.779 خوبم 01:26:15.866 --> 01:26:17.694 -میتونم کمکتون کنم؟ -بله اومدم تام سوپر رو ببینم 01:26:19.565 --> 01:26:22.220 -بزارین ببینم در دسترسه یا نه -عالیه. ممنون 01:26:25.441 --> 01:26:28.052 -چند لحظه اینجا منتظر باشین -اینجا؟ 01:26:31.360 --> 01:26:32.970 جوری که اون زنه به راهرو نگاه کرد 01:26:33.057 --> 01:26:35.102 منو به فکر میندازه که تام سوپر رفت دستشویی 01:26:48.420 --> 01:26:50.030 تام تو دفترش نیست 01:26:50.117 --> 01:26:51.989 -اونجا نیست؟ -نه 01:26:52.685 --> 01:26:54.383 نه؟ اوکی 01:26:54.470 --> 01:26:56.428 میتونم یه چیزی پیشتون بزارم تا بهش بدین؟ 01:26:56.515 --> 01:26:57.603 آره 01:26:57.690 --> 01:26:59.126 یه دعوت نامه است 01:26:59.214 --> 01:27:00.780 قراره تو کلومبوس رستوران باز کنم 01:27:00.867 --> 01:27:02.565 میشه اینو بهش بدین 01:27:02.652 --> 01:27:04.741 میخوام بدونه که دعوتش کردم 01:27:04.828 --> 01:27:06.786 از لوگو ما فیلم گرفتین؟ 01:27:06.873 --> 01:27:08.223 چون این کار مجاز نیست 01:27:08.310 --> 01:27:10.225 -مجاز نیست. حله 01:27:10.312 --> 01:27:12.357 چجوری اومدین اینجا؟ 01:27:12.444 --> 01:27:13.924 با آسانسور 01:27:14.011 --> 01:27:15.926 چجوری از حراست رد شدین؟ 01:27:16.013 --> 01:27:17.710 من یه آدم خیلی مهربونم 01:27:17.797 --> 01:27:19.451 نه، اون اینجا بکارتون نمیاد 01:27:19.538 --> 01:27:21.323 حقیقت داره 01:27:21.410 --> 01:27:23.020 باشه اینو میزارم رو میز تام 01:27:23.107 --> 01:27:24.543 بزارش رو میز تام. ازت ممنونم 01:27:24.630 --> 01:27:25.849 خیلی ازت ممنونم 01:27:38.383 --> 01:27:40.255 -تو برنامه امروزمون شرکت میکنه -ممنونم 01:27:40.342 --> 01:27:41.778 قیافشو میشناسین اسمشو میشناسین 01:27:41.865 --> 01:27:43.823 تهیه کننده و کارگردان مورگان اسپرلاک 01:27:43.910 --> 01:27:46.348 میخواد رستوران فست فود خودشو باز کنه 01:27:46.435 --> 01:27:49.873 همینجا تو کولمبوس جایی که قبلا رستوران وندی بوده 01:27:49.960 --> 01:27:51.309 قبلا واسه وندی بوده 01:27:51.396 --> 01:27:53.311 هدف ما اینه که از همه جلو بزنیم 01:27:53.398 --> 01:27:56.009 از همه اون رستوران های قدیمی و زاقارت در سرتاسر آمریکا 01:27:56.096 --> 01:27:58.664 ولی چرا کولومبوس رو برای شروع انتخاب کردی؟ 01:27:58.751 --> 01:28:01.363 چون کولومبوس پایتخت آزمایش ایده ها در آمریکاست 01:28:01.450 --> 01:28:03.085 خب چه جایی بهتر از کولومبوس اوهایو 01:28:03.097 --> 01:28:05.018 تا طعم یه ساندویچ مرغ گریل شده کریسپی رو بچشیم؟ 01:28:05.105 --> 01:28:07.325 خب این یه چیزیه که انتظارشو میکشیم 01:28:07.412 --> 01:28:09.458 ساعت 10:30 روبان افتتاحیه رو میبریم 01:28:09.545 --> 01:28:11.329 -ساعت 11 افتتاح رسمی میشه -خیلی خب 01:28:11.416 --> 01:28:13.244 قراره یه چیز جدیدی اونجا افتتاح بشه 01:28:13.331 --> 01:28:15.518 01:28:14.985 --> 01:28:16.856 01:28:33.003 --> 01:28:34.396 01:28:38.704 --> 01:28:40.706 امروز همون روز موعوده 01:28:41.794 --> 01:28:43.709 امروز قراره بالاخره رستوران رو افتتاح بکنیم 01:28:43.796 --> 01:28:46.277 فست فود، تازه ، محلی و سالم 01:28:46.364 --> 01:28:47.496 خیلی وقته که منتظریم 01:28:47.583 --> 01:28:49.193 مطمئنم یه چیز حسابی میشه 01:28:49.280 --> 01:28:50.629 به نظرم زندگی مردم رو عوض میکنه 01:28:50.716 --> 01:28:52.457 قراره باعث سلامتی افراد بشه 01:28:52.544 --> 01:28:55.460 چیزی از این کمتر انتظار ندارم 01:28:55.547 --> 01:28:58.202 ولی سوال اساس اینه که مردم واقعا آماده 01:28:58.289 --> 01:29:00.813 تجربه شفافیت 100 درصدی 01:29:01.814 --> 01:29:03.686 و صادقانه فست فود هستن؟ 01:29:04.339 --> 01:29:06.036 01:29:06.123 --> 01:29:07.342 قراره که بفهمیم 01:29:13.217 --> 01:29:15.567 خیلی ممنون که اومدین 01:29:17.047 --> 01:29:18.614 از دیدنتون خوشحالمف بفرمایین 01:29:20.050 --> 01:29:21.921 بفرمایین از اینکه اومدین، ممنونم 01:29:22.008 --> 01:29:23.358 از دیدنتون خوشحالم 01:29:25.534 --> 01:29:27.579 از دیدنتون خوشحالم ممنون که اومدین 01:29:27.666 --> 01:29:29.146 از دیدنتون خوشحالم خیلی هیجان زده ام 01:29:29.233 --> 01:29:31.278 از اینکه امروز اینجا حضور دارین ازتون تشکر میکنم 01:29:33.933 --> 01:29:36.762 شجاعت به خرج دادین که با این اب و هوا امروز اومدین 01:29:38.547 --> 01:29:41.027 خیلی هاتون فک میکنین که 01:29:41.114 --> 01:29:44.074 اخرین جایی که باید منو ببینید تو یه رستوران فست فوده 01:29:44.161 --> 01:29:48.513 و اینو باورکنین که خودم هم 12 سال پیش وقتی داشتم از پنجره ماشین ام 01:29:48.600 --> 01:29:50.461 ساندویچ های مک دونالدز رو استفراغ میکردم به این فکر میکردم که 01:29:50.473 --> 01:29:52.474 رستوران فست فود آخرین جایی تو دنیاست که دوباره منو توش میبینید 01:29:52.561 --> 01:29:53.736 01:29:53.823 --> 01:29:55.085 ولی 01:29:55.172 --> 01:29:56.173 01:29:56.260 --> 01:29:57.827 ولی بهم الهام شد 01:29:59.350 --> 01:30:02.397 وقتی دیدم که بازار فست فود چطوری داره رشد میکنه 01:30:04.181 --> 01:30:07.314 و اینکه شرکت های فست فودی میگن که تغییر کردن 01:30:07.402 --> 01:30:10.013 و غذاهاشون سالم تر شده 01:30:10.100 --> 01:30:14.931 و همون چیزی شدن که ما میخواستیم 01:30:15.018 --> 01:30:19.936 و هر سال دارن همون غذای خسته کننده رو بهمون میفروشن 01:30:20.023 --> 01:30:24.331 فقط روش های بازاریابی شون رو بهتر و جدیدتر میکنن 01:30:27.465 --> 01:30:31.904 امروز اولین قدم رو به سمت راستگویی در صنعتی انباشه از تزویر و دروغگویی برمیداریم 01:30:34.124 --> 01:30:38.345 امروز همه چیز رو بهتون میگیم چیزایی که اونا بهتون نمیگن 01:30:42.698 --> 01:30:44.003 خانم ها و آقایون 01:30:44.917 --> 01:30:46.179 ...بهتون تقدیم میکنم 01:30:48.617 --> 01:30:49.618 !هولی چیکن (مرغ مقدس) 01:30:49.705 --> 01:30:51.010 هولی چیکن 01:30:55.319 --> 01:30:56.973 هولی چیکن 01:30:57.060 --> 01:30:58.670 هولی چیکن 01:30:58.757 --> 01:30:59.932 قراره اسمش این باشه هولی چیکن 01:31:00.019 --> 01:31:01.717 هولی چیکن 01:31:01.804 --> 01:31:03.370 مفتخرم که این گواهینامه رو بهتون تقدیم کنم 01:31:03.458 --> 01:31:04.894 و بهتون بگم که به ایالت اوهایو خوش اومدین 01:31:04.981 --> 01:31:07.244 عالیه خیلی ازتون ممنونم 01:31:07.331 --> 01:31:10.682 در رستوان هولی چیکن نزدیک وسترویل صف مشتری ها تا خیابوون هم ادامه داره 01:31:10.769 --> 01:31:12.989 به هولی چیکن خوش اومدید چه خدمتی میتونم بهتون بکنم؟ 01:31:13.076 --> 01:31:15.252 میشه ساندویچ مرغ گریل شده کریسپی سفارش بدم؟ 01:31:15.339 --> 01:31:17.036 حتما، یه ساندویچ مرغ گریل شده کریسپی برای شما 01:31:17.123 --> 01:31:19.517 -گریل شده کریسپی -معمولی، تند نباشه 01:31:20.562 --> 01:31:21.867 یدونه معمولی و یدونه تند 01:31:21.954 --> 01:31:23.086 یدونه معمولی و یدونه تند 01:31:23.173 --> 01:31:24.653 ساندویچ مرغ گریل شده کریسپی 01:31:24.740 --> 01:31:26.089 وقتی غذاتون آماده شد، اسمتون رو صدا میزنیم 01:31:26.176 --> 01:31:27.830 صداقت هیچ وقت همچین مزه خوبی نداشته 01:31:27.917 --> 01:31:30.093 -به هولی چیکن خوش اومدید -خوشمزه است 01:31:30.180 --> 01:31:31.790 خیلی خوبه 01:31:33.096 --> 01:31:34.619 میشه یه نون بهم بدین؟ 01:31:35.968 --> 01:31:37.274 -خیلی تازه است -بله 01:31:37.361 --> 01:31:39.015 یه ساندویچ درست حسابیه 01:31:39.102 --> 01:31:40.190 راستشو بخوای 01:31:40.277 --> 01:31:41.931 کاملا سرخ شده 01:31:42.018 --> 01:31:44.411 ما اون کلمه رو تو هولی چیکن بکار نمیبریم 01:31:44.499 --> 01:31:46.239 !کریسپی 01:31:46.326 --> 01:31:47.545 مثل بقیه شرکت های صنعت فست فود 01:31:47.632 --> 01:31:48.894 ما هیچ وقت اون کلمه رو نمیگیم 01:31:48.981 --> 01:31:50.592 -هیچ وقت بهش نمیگیم سرخ شده -شرمنده 01:31:50.679 --> 01:31:53.377 هیچ وقت بهش نمیگیم سرخ شده 01:31:53.464 --> 01:31:54.944 حتی اگه سرخ کرده باشه 01:31:55.031 --> 01:31:56.772 اینجوری احساس خوبی نسبت به خودتون پیدا میکنید 01:31:56.859 --> 01:31:59.122 وقتی دارین یه غذای چرب و چیلی رو میخورین 01:31:59.209 --> 01:32:00.993 سلام به هولی چیکن خوش اومدین 01:32:01.080 --> 01:32:02.691 01:32:02.778 --> 01:32:04.562 01:32:04.649 --> 01:32:06.303 وقتی غذاتون حاضر باشه صداتون میکنیم 01:32:06.390 --> 01:32:07.478 ولی وقتی منتظر هستین، یه نگاهی به اطرافتون بندازین 01:32:07.565 --> 01:32:09.045 اونو میبینی 01:32:09.132 --> 01:32:10.525 علامت های جالبی کنارشه (اون علامت ها در حقیقت نشان دهنده فحش رکیک هستن که سانسور شدن) 01:32:10.612 --> 01:32:12.875 مشتری بعدی به هولی چیکن خوش اومدین 01:32:12.962 --> 01:32:14.517 میتونم توجه تون رو به یکی از آیتم های حلقه سلامت مون جلب کنم؟ 01:32:14.529 --> 01:32:15.051 بله حتما 01:32:15.138 --> 01:32:16.705 همه آیتم های توی منو کنارشون حلقه دارن 01:32:16.792 --> 01:32:18.837 و همین حلقه ها باعث میشن که در نهایت 01:32:18.924 --> 01:32:20.883 فک کرنیم که غذا خیلی بهتر از اون چیزی هست که به نظر میرسه 01:32:20.970 --> 01:32:23.102 ما غذامون رو با حلقه نورانی سلامتی احاطه کردیم 01:32:23.189 --> 01:32:26.105 که در نهایت باعث مصرف بیشتر غذا میشه 01:32:26.192 --> 01:32:29.065 متوسط هر غذا در رستوران هولی چیکن هزار کیلو کالری انرژی داره 01:32:29.152 --> 01:32:30.153 !پشمام 01:32:30.240 --> 01:32:31.589 که طبق نظر متخصصان غذایی 01:32:31.676 --> 01:32:32.982 معادل یک وعده و نیم غذای کامله 01:32:37.421 --> 01:32:38.422 مشتری بعدی 01:32:38.509 --> 01:32:40.163 01:32:40.250 --> 01:32:42.382 چی میتونم واستون بیارم -یه ساندویچ تند 01:32:42.469 --> 01:32:44.210 میخواین واسه کوچولوتون هم سفارش بدین؟ 01:32:44.297 --> 01:32:45.951 حتما سفارش انجام شد 01:32:46.038 --> 01:32:47.736 01:32:47.823 --> 01:32:49.999 تضمین 100 درصدی خوب بودن که 01:32:50.086 --> 01:32:53.263 تا باعث میشه از کلماتی مثل خوب استفاده کنیم تا شما احساس خوب داشته باشین 01:32:55.700 --> 01:32:57.746 به دیوار کلماتمون حتما نگاه کنید 01:32:57.833 --> 01:32:59.748 -کاملا طبیعیه؟ -تازه تازه است 01:32:59.835 --> 01:33:01.663 -دست ساز -بدون انتی بیوتیک 01:33:01.750 --> 01:33:03.578 -شفافیت -بهتر 01:33:03.665 --> 01:33:04.753 محوطه آزاد؟ 01:33:04.840 --> 01:33:06.102 ...اگه قانونی شو بخواین 01:33:06.189 --> 01:33:07.582 معنای چندانی نداره 01:33:07.669 --> 01:33:09.409 01:33:09.496 --> 01:33:11.150 ...با رنگ امیزی دیوار ها با رنگ سبز 01:33:11.237 --> 01:33:13.805 بهتون کمک میکنیم تا فکر کنید که غذا ما طبیعی و تازه است 01:33:15.024 --> 01:33:16.547 01:33:16.634 --> 01:33:18.549 همینطور از چوب استفاده کردیم تا مثل انبار غله به نظر بیاد 01:33:18.636 --> 01:33:20.333 سالم تر 01:33:20.420 --> 01:33:22.640 -چوب محلی و -ششش 01:33:22.727 --> 01:33:25.556 تو اون محوطه باز هم آزادین که قدم بزنین، اوکی؟ 01:33:25.643 --> 01:33:27.950 -هی شما بچه ها الان تو محوطه آزاد هستین -آره داریم سیاحت میکنیم 01:33:28.037 --> 01:33:32.302 این دقیقا همون اندازه از فضایی هست که در اختیار مرغ های محوطه آزاد قرار میدیم 01:33:32.389 --> 01:33:33.912 خیلی کوچیکه 01:33:33.999 --> 01:33:35.566 خوشبختانه اونا هیچ وقت بیرون نمیرن 01:33:35.653 --> 01:33:37.046 خیلی سریع بزرگ میشن و به سختی میتونن راه برن 01:33:37.133 --> 01:33:38.874 -خدای من -مرغ های بزرگ 01:33:38.961 --> 01:33:41.572 مامان نگا کن 01:33:41.659 --> 01:33:43.618 01:33:43.705 --> 01:33:46.098 از مزرعه به میز غذا از لحاظ فنی یه انبار بدون پنجره است 01:33:46.185 --> 01:33:49.449 که هزاران مرغ چاق رو کنار هم چپوندن و اینجوری یه مرغداری درست شده 01:33:49.536 --> 01:33:51.016 خیلی غم انگیزه 01:33:51.103 --> 01:33:52.583 یه مرغ گریل شده کریسپی معمولی 01:33:52.670 --> 01:33:54.150 هیچ محدویتی ندارین که تو رستوران قدم بزنین 01:33:54.237 --> 01:33:55.542 اگه غذاتون آماده شد اسمتون رو صدا میزنیم 01:33:55.630 --> 01:33:57.109 مشتری بعدی 01:33:57.196 --> 01:33:58.284 به هولی چیکن خوش اومدید چه کمکی میتونم بهتون بکنم؟ 01:34:03.202 --> 01:34:04.421 براتون بهتره 01:34:04.508 --> 01:34:05.901 -خوب به نظر میاد -بی معنیه 01:34:05.988 --> 01:34:07.076 حتما به اطراف نگاه کنید 01:34:07.163 --> 01:34:08.555 صداقت هیچ وقت اینطوری خوشمزه نبوده 01:34:08.643 --> 01:34:10.209 مشتری بعدی 01:34:10.234 --> 01:34:11.584 به هولی چیکن خوش اومدید چه کمکی میتونم بهتون بکنم؟ 01:34:14.257 --> 01:34:15.867 این شبیه همون مرغداره نیست؟ 01:34:15.954 --> 01:34:17.260 -آره همونه -اونه؟ 01:34:17.347 --> 01:34:18.696 اونه 01:34:20.176 --> 01:34:22.395 -خیلی باحاله -آره همونه. همون مرده 01:34:22.482 --> 01:34:24.876 دوتا معمولی، یدونه تند 01:34:24.963 --> 01:34:27.879 باورم نمیشه این همه راه رو از آلاباما تا اینجا رانندگی کردم 01:34:27.966 --> 01:34:29.838 تا یه ساندویچ مرغ بخورم 01:34:29.925 --> 01:34:32.318 اگه غذاتون آماده شد اسمتون رو صدا میزنیم 01:34:32.405 --> 01:34:34.407 -اونو نگا کن -هی مورگان حالت چطوره؟ 01:34:34.494 --> 01:34:36.453 -حالت چطوره؟ -خوبم. از اینکه میبینمت خوشحالم 01:34:36.540 --> 01:34:38.368 این مرغدارمونه آقای جانتان 01:34:38.455 --> 01:34:39.630 به افتخار مرغدارمون 01:34:39.717 --> 01:34:42.198 01:34:44.330 --> 01:34:46.463 خیلی شسته رفته است 01:34:47.203 --> 01:34:48.813 واو 01:34:48.900 --> 01:34:50.597 بزار برم نزدیک تر تا قشنگ دیده بشه 01:34:50.685 --> 01:34:53.165 قشنگ میشه شباهت رو دید 01:34:54.993 --> 01:34:56.647 شبیه این یارو هستم؟ 01:34:56.734 --> 01:34:58.518 از اون خوشتیپ تری 01:34:58.605 --> 01:35:00.651 اون روز، یه روز بدی واسم بود 01:35:00.738 --> 01:35:02.348 موهات بهم ریخته 01:35:02.435 --> 01:35:03.610 01:35:11.227 --> 01:35:12.445 راستش داریم داستان تو رو 01:35:12.532 --> 01:35:13.577 این مرغدار جاناتانه 01:35:13.664 --> 01:35:15.100 بازگو میکنیم 01:35:15.187 --> 01:35:16.841 بی نظیره 01:35:16.928 --> 01:35:19.365 و چه اتفاقی برای تو افتاده 01:35:19.452 --> 01:35:21.716 و مبارزه ات با ابر شرکت مرغی 01:35:22.717 --> 01:35:23.979 شگفت زده شدم 01:35:35.599 --> 01:35:38.036 اگه تو برنده بشی، همسایه ات به فنا میره 01:35:41.953 --> 01:35:44.608 هیچ وقت فک نمیکردم که یه روزی اینا رو ببینم 01:35:44.695 --> 01:35:46.697 چون مردم هیچ تصوری ندارن از اینکه 01:35:46.784 --> 01:35:48.777 اونا چطوری از کشاورزا سواستفاده میکنن 01:35:49.656 --> 01:35:51.397 -شگفت زده شدم -عالیه 01:35:52.268 --> 01:35:53.835 آره 01:35:53.922 --> 01:35:55.793 -عالیه. عالیه -این منو خوشحال میکنه 01:35:57.926 --> 01:36:01.451 به این معنیه که هر چی قبلا انجام دادم بی ثمر نبوده 01:36:01.538 --> 01:36:02.844 آره 01:36:04.584 --> 01:36:07.065 امیدوارم هزارتا شعبه بزنی 01:36:12.505 --> 01:36:14.290 01:36:21.471 --> 01:36:23.212 به هولی چیکن خوش اومدید چه کمکی میتونم بهتون بکنم؟ 01:36:23.299 --> 01:36:24.648 یدونه معمولی میخوامم 01:36:24.735 --> 01:36:26.171 مرغ گریل شده کریسپی معمولی؟ 01:36:26.258 --> 01:36:27.651 01:36:29.348 --> 01:36:33.091 تو اون محوطه باز هم آزادین که قدم بزنین 01:36:33.178 --> 01:36:34.310 خطوط گریل تقلبی ان 01:36:35.311 --> 01:36:36.791 -واقعا؟ -آره 01:36:36.878 --> 01:36:38.836 با زغال اونا رو نقاشی میکنیم 01:36:38.923 --> 01:36:41.317 تا شبیه گوشت گریل شده بشه 01:36:41.404 --> 01:36:43.014 از این تضاد خوشم اومد 01:36:43.101 --> 01:36:44.799 !!خب همه چی سرخ شده...کریسپییی 01:36:44.886 --> 01:36:46.496 !!!کریسپی 01:36:46.583 --> 01:36:48.237 یجورایی مزخرفه و در عین حال متضاد مزخرفه 01:36:48.324 --> 01:36:49.760 -درسته 01:36:49.847 --> 01:36:51.153 دوتا ساندویچ کریسپی 01:36:51.240 --> 01:36:53.329 دوتا ساندویچ معمولی 01:36:53.416 --> 01:36:54.809 -از نوشیدنی ها محلی مون میخواین؟ -نه 01:36:54.896 --> 01:36:56.245 فقط هولی واتر میخواین؟ (بازی با کلمات شده، هولی واتر به معنی آب مقدس میشه) 01:36:56.332 --> 01:36:58.508 -بله -اونم محلیه 01:36:58.595 --> 01:37:00.118 اون علامت بیرون رو دیدن؟ 01:37:00.205 --> 01:37:03.078 محلی یعنی اینکه یعنی از همینجاست 01:37:03.165 --> 01:37:04.775 -اینجا میخورین یا میبرین؟ -اینجا میخوریم 01:37:04.862 --> 01:37:06.733 عالیه یه ساندویچ مرغ کریسپی دیگه 01:37:06.821 --> 01:37:08.910 میبینی اینجا من همه کارا رو میکنم 01:37:08.997 --> 01:37:10.433 به اطراف حتما نگاه کنید 01:37:10.520 --> 01:37:11.913 صداقت هیج وقت همچین مزه خوبی نداشته 01:37:12.000 --> 01:37:13.610 ایا عکس واقعی مرغ ها نیستن 01:37:13.697 --> 01:37:15.873 بلکه اینا عکس واقعی ان 01:37:15.960 --> 01:37:17.527 هیچ وقت یادم نیمره 01:37:17.614 --> 01:37:18.876 وقتی دوباره بخوام یه ساندویج مرغ بخورم 01:37:18.963 --> 01:37:20.747 -درسته -البته اگه بخوام 01:37:21.618 --> 01:37:22.793 دیگه نمیتونم غذامو تموم کنم 01:37:22.880 --> 01:37:24.316 دلت نمیخواد اینا رو ببینی 01:37:24.403 --> 01:37:25.840 مطمئن نیستم که بخوام این چیزا رو بدونم 01:37:25.927 --> 01:37:27.842 !!هنوز داری میلومبونی 01:37:28.930 --> 01:37:31.149 -ازتون ممنونم -کریسپی 01:37:31.236 --> 01:37:34.065 اون چیزی که به خورد مردم داده میشه 01:37:34.152 --> 01:37:37.677 و تضاد اون با حقایقی که اینجا هست، یه تضاد جالب بوجود آورده 01:37:37.764 --> 01:37:40.115 به اطرافتون نگاه کنید ممکن نیست که اینقدر خوب و عالی باشه 01:37:40.202 --> 01:37:41.812 مشتری بعدی. حالتون چطوره؟ 01:37:41.899 --> 01:37:44.075 هر کاری که از دستمون بربیاد تا باعث بشه 01:37:44.162 --> 01:37:46.121 مردم درک کنن و تصمیم متفاوتی بگیرن اینا چیزای خوبی ان 01:37:46.208 --> 01:37:48.297 ولی وقتی این حقایق رو میگید 01:37:48.384 --> 01:37:51.778 باعث نمیشه که میل مردم به رفتن به همچین رستوران هایی کم بشه؟ 01:37:56.218 --> 01:37:57.132 01:37:57.219 --> 01:37:58.524 01:37:58.611 --> 01:37:59.569 01:37:59.656 --> 01:38:00.875 01:38:04.139 --> 01:38:05.401 چندتا دیگه مونده؟ 01:38:05.488 --> 01:38:07.359 -سفارش های بیشتری داریم -اوکی 01:38:07.446 --> 01:38:09.448 شرمنده، دیگه تموم کردیم 01:38:09.535 --> 01:38:12.799 ساندویچ مرغ مون تموم شده 01:38:12.887 --> 01:38:15.454 ولی هنوز سینه مرغ داریم 01:38:16.760 --> 01:38:18.196 همونطور که پدرم همیشه میگفت 01:38:18.283 --> 01:38:20.024 اگه یه چیزی زیاد از حد خوب به نظر بیاد 01:38:20.111 --> 01:38:22.200 !خوب، اون احتمالا اونقدرا هم خوب نیست 01:38:26.422 --> 01:38:28.293 میدونی چیه همه اون شرکت های دیگه 01:38:28.380 --> 01:38:30.687 شما کار خوتون رو انجام بدین منم کار خودمو 01:38:30.774 --> 01:38:32.732 چون قراره من کار خودمو بکنم 01:38:32.819 --> 01:38:34.560 و قراره شعبه های بیشتری بزنم 01:38:34.647 --> 01:38:36.258 و وقتش برسه 01:38:36.345 --> 01:38:40.523 !!خودمو و خودتون رو ورشکست کنم 01:38:45.202 --> 01:38:52.029 چهار روز از افتتاح نگذشته سرمایه گذرا زنگ زدن تا هولی چیکن رو به یه رستوران زنجیره در سراسر کشور تبدیل کنن 01:38:55.642 --> 01:39:03.688 یک ماه بعد، از مورگان خواسته شد تا در گردهمایی مدیران رستوران ها سخنرانی بکنه 01:39:05.063 --> 01:39:12.459 شکایت حقوقی علیه تایسون فود در ایالت کنتاکی هنوز در جریانه 01:39:14.946 --> 01:39:22.883 جاناتان و خانواده اش هنوز هم توسط ابر شرکت مرغی تحریم شدن 01:39:24.522 --> 01:39:31.312 از وقتی که همکاری جاناتان با مورگان معلوم شده اونا هنوز مرغی از شرکت کوک نگرفتن 01:39:34.132 --> 01:39:39.570 تام سوپر هم به مراسم افتتاحیه نیومد :( 01:39:43.366 --> 01:39:46.092 هولی چیکن برمیگرده 01:39:46.117 --> 01:39:53.432 بلبل جان مرجع دانلود رايگان فيلم و سريال با زيرنويس چسبيده .:: www.bolboljan.net ::. 01:40:01.125 --> 01:40:04.520 01:40:04.607 --> 01:40:07.262 01:40:07.349 --> 01:40:10.569 01:40:10.656 --> 01:40:13.659 01:40:13.746 --> 01:40:17.054 01:40:17.141 --> 01:40:19.970 01:40:20.057 --> 01:40:23.365 01:40:23.452 --> 01:40:25.932 01:40:26.020 --> 01:40:28.283 01:40:28.370 --> 01:40:29.980 01:40:30.067 --> 01:40:31.590 01:40:31.677 --> 01:40:33.244 01:40:33.331 --> 01:40:34.985 01:40:35.072 --> 01:40:36.813 01:40:36.900 --> 01:40:39.381 01:40:39.468 --> 01:40:41.296 01:40:41.383 --> 01:40:42.906 01:40:42.993 --> 01:40:44.516 01:40:44.603 --> 01:40:46.083 01:40:46.170 --> 01:40:47.780 01:40:47.867 --> 01:40:49.608 01:40:49.695 --> 01:40:52.176 01:41:01.751 --> 01:41:03.492 01:41:03.579 --> 01:41:05.102 01:41:05.189 --> 01:41:06.799 01:41:06.886 --> 01:41:08.410 01:41:08.497 --> 01:41:09.976 01:41:10.064 --> 01:41:11.804 01:41:11.891 --> 01:41:14.590 01:41:23.816 --> 01:41:27.037 01:41:27.124 --> 01:41:29.996 01:41:30.084 --> 01:41:31.607 01:41:31.694 --> 01:41:33.261 01:41:33.348 --> 01:41:36.264 01:41:36.351 --> 01:41:39.832 01:41:39.919 --> 01:41:42.922 01:41:43.009 --> 01:41:45.969 01:41:46.056 --> 01:41:48.711 01:41:48.798 --> 01:41:51.017 01:41:51.105 --> 01:41:52.758 01:41:52.845 --> 01:41:54.282 01:41:54.369 --> 01:41:56.197 01:41:56.284 --> 01:41:57.415 01:41:57.502 --> 01:41:59.243 01:41:59.330 --> 01:42:01.941 01:42:02.028 --> 01:42:03.856 01:42:03.943 --> 01:42:05.510 01:42:05.597 --> 01:42:07.208 01:42:07.295 --> 01:42:08.818 01:42:08.905 --> 01:42:10.472 01:42:10.559 --> 01:42:12.300 01:42:12.387 --> 01:42:15.041 01:42:27.880 --> 01:42:29.360 01:42:29.447 --> 01:42:31.188 01:42:31.275 --> 01:42:32.624 01:42:32.711 --> 01:42:34.060 01:42:34.148 --> 01:42:35.801 01:42:35.888 --> 01:42:37.716 01:42:37.803 --> 01:42:40.154 01:42:40.241 --> 01:42:42.068 01:42:42.156 --> 01:42:43.722 01:42:43.809 --> 01:42:45.289 01:42:45.376 --> 01:42:46.943 01:42:47.030 --> 01:42:48.640 01:42:48.727 --> 01:42:50.468 01:42:50.555 --> 01:42:53.167