WEBVTT 00:00:00.100 --> 00:00:20.100 ..:: ارائه شده توسط وب سايت بلبل جان ::.. ‏.:: www.bolboljan.net ::. 00:02:45.806 --> 00:02:46.796 عالی بود 00:02:46.907 --> 00:02:47.917 خیلی ازتون ممنونیم 00:02:47.941 --> 00:02:49.136 متشکریم 00:03:20.978 --> 00:03:22.309 عصرتون بخیر ، آقای یاماماتو 00:03:45.304 --> 00:03:47.068 حال بابات چطوره ؟ 00:03:47.741 --> 00:03:49.368 الان دیگه با هم ، زیر یه سقف زندگی میکنین ، نه ؟ 00:03:51.178 --> 00:03:53.806 بعضی وقتا ، آرزو می کنم یه کاسه رامن باشم ( رامن : خوراکی حاوی نودل ، سوپ و مخلفات ) 00:03:55.048 --> 00:03:57.074 اینجوری ، شاید بیشتر بهم توجه می کرد 00:03:59.754 --> 00:04:02.246 این چند وقته ، باید بهت ، خیلی سخت گذشته باشه 00:04:03.825 --> 00:04:05.384 اخلاقش رو که میدونی چه جوریه 00:04:06.127 --> 00:04:07.754 دیگه عادت کردم ، با هاش کنار بیام 00:04:09.431 --> 00:04:10.728 اوه ، آره دیگه 00:04:10.833 --> 00:04:13.700 عمه ریکو ، برای شام دعوتت کرده 00:04:14.870 --> 00:04:18.605 عمو جان ، من دیگه شبیه اون پسر بچه ای که قبلنا باهاتون زندگی میکرد ، نیستم 00:04:19.176 --> 00:04:20.353 یه خورده ، خجالت میکشم 00:04:20.377 --> 00:04:21.936 خجالت میکشی ؟ 00:04:22.078 --> 00:04:25.241 عمه ریکو ، مثل بچه خودش تو رو بزرگ کرده 00:04:27.251 --> 00:04:31.051 اون موقع که تازه اومده بودی ژاپن ما هنوز باهم ، ازدواجم نکرده بودیم 00:04:31.155 --> 00:04:32.213 عروسیتون یادمه 00:04:32.823 --> 00:04:34.757 خیلی دستپاچه بودی ، نه ؟ 00:05:13.836 --> 00:05:14.997 خلاصه اینکه 00:05:16.339 --> 00:05:18.831 من توی زندگی ، یه بازنده واقعی ام 00:05:21.077 --> 00:05:22.978 همیشه ، بهت حسودیم می شد 00:05:24.014 --> 00:05:27.040 توی همه چی ، از من بهتر بودی 00:05:28.151 --> 00:05:31.998 وقتی برای کار توی رستورانِ ،کایسکی، مارو ترک کردی 00:05:32.023 --> 00:05:34.651 از ناراحتی ، کارد می زدی خونم در نمی اومد 00:05:35.994 --> 00:05:38.986 چند تا آشپز، تو اون رستوران بود که داشتن رامن می پختن ؟ 00:05:49.208 --> 00:05:52.770 امروز ساگرد وفاتشه ، نه ؟ 00:07:48.206 --> 00:07:52.719 سیر و گشت های خوراک شناسیه میکی 00:07:52.844 --> 00:08:00.709 شناخت سنگاپور با گشت و گذار در میانِ غذاهایش 00:08:03.222 --> 00:08:05.801 اگه یه خوراک غذایی باشه که بخوام ، پیشنهادش بدم 00:08:05.826 --> 00:08:10.286 به هر کدوم از اهالی ژاپن که به سنگاپور استوایی با آب و هوایی مرطوب ، سفر کرده 00:08:10.397 --> 00:08:12.161 خوراکِ خرچنگِ تنده 00:08:13.033 --> 00:08:17.949 این غذاییه که سنگاپوریا واقعن اون رو مالِ خودشون می دونن 00:08:17.972 --> 00:08:20.873 اولین بار تو دهه پنجاه میلادی درست شد 00:08:22.243 --> 00:08:24.222 بعدش ، تو دهه شصت میلادی 00:08:24.246 --> 00:08:29.116 هوی کوک وای ، یکی از چهار خدایگانِ بهشتی خوراکی ها 00:08:29.251 --> 00:08:34.053 این غذا رو ، با اضافه کردن فلفل اندونزیایی و تخم مرغ هم زده ، متحول کرد 00:08:34.891 --> 00:08:36.882 خدایگان بهشتی 00:08:37.727 --> 00:08:39.855 به پدرانِ علمِ پخت و پزِ کانتونی ، توی سنگاپور ، میگن (کانتونی : اهالی جنوب شرق چین و آسیا) 00:08:41.097 --> 00:08:46.001 این غذا ، به طور سنتی ، با نان باگت خورده میشه 00:08:46.201 --> 00:08:49.697 اما امروزه ، معمولا با هر نوع نون سرخ شده هم ، سرو میشه 00:08:50.741 --> 00:08:53.010 که به سس این خوراک آغشته شده 00:08:53.378 --> 00:08:56.070 و خمیری ترد و شیرین بوجود میاد که مکملِ این غذای بی نقصه 00:08:56.715 --> 00:08:58.793 من که همیشه ، نونِ بو داده ی اضافه هم ، سفارش میدم 00:08:58.917 --> 00:09:02.082 و باهاشون ، تموم اون سسِ خوشمزه رو از رو بشقابم ، صاف میکنم 00:09:09.195 --> 00:09:11.208 برای ادویه ها ممنونم ، همین الان به دستم رسیدن 00:09:11.332 --> 00:09:15.491 الان توی تاکاساکی نصفِ شبه شما باعث شدین که شکمم ، به غار و غور بیوفته 00:09:51.276 --> 00:09:52.334 صبح به خیر 00:09:56.948 --> 00:09:58.246 قبل از اینکه سرد بشه ، بخورش 00:10:01.287 --> 00:10:02.345 برای غذا ممنونم 00:10:52.343 --> 00:10:53.071 ماساتو 00:10:53.177 --> 00:10:54.144 سلام عمو جان 00:10:54.879 --> 00:10:55.846 ببین ، یه بار دیگه درستش کردم 00:10:56.815 --> 00:10:57.782 این چیه ؟ 00:10:58.183 --> 00:10:59.150 سوپه 00:10:59.918 --> 00:11:02.230 یه امتحان نا موفق دیگه برای درست کردن سوپ چینی 00:11:02.253 --> 00:11:03.345 این بار ، دیگه ازش مطمئنم 00:11:04.890 --> 00:11:05.982 خواهش میکنم امتحانش کنین 00:11:08.127 --> 00:11:09.094 داداش 00:11:10.396 --> 00:11:12.421 بازم که نخِ دندونمون ، تموم شده 00:11:13.099 --> 00:11:14.067 تو رو خدا 00:11:14.401 --> 00:11:15.368 داداش !ا 00:11:19.306 --> 00:11:20.273 بابا !ا 00:11:21.074 --> 00:11:22.041 بابا !ا 00:11:22.409 --> 00:11:23.377 هی !ا 00:14:07.258 --> 00:14:08.225 تمومش به زبون چینیه 00:14:14.400 --> 00:14:20.931 ماساتوی عزیزم ، ممنون که وارد زندگیم شدی 00:14:44.433 --> 00:14:47.562 کازواوی عزیزم ، دلم برات تنگ شده ، روبراهی؟ 00:14:47.769 --> 00:14:51.137 ماساتو رو از طرف من ببوس ، برام نامه بنویس باشه ؟ ویی 00:16:19.137 --> 00:16:21.003 یه خورده از این روش بریزم 00:16:21.139 --> 00:16:22.106 آره ، خوب شد 00:16:23.208 --> 00:16:24.175 خیلی خوب شد 00:16:24.409 --> 00:16:25.376 آره ؟ 00:16:32.151 --> 00:16:34.017 باید ، بیشتر مراقبش می بودم 00:16:37.057 --> 00:16:39.116 احتمالا خیلی باعث اذیتش شدم 00:16:47.168 --> 00:16:49.967 یادمه بچه ی شلوغی بودی تو دوران مدرسه ات 00:16:54.809 --> 00:16:55.777 عمو جان 00:17:00.282 --> 00:17:08.233 آیا علت اینکه ، قلبِش مثل سنگ بود 00:17:08.258 --> 00:17:09.885 به خاطر مامان بوده ؟ 00:17:12.295 --> 00:17:14.093 چطور میتونی همچین حرفی بزنی 00:17:14.197 --> 00:17:15.757 البته که نه 00:17:16.968 --> 00:17:20.281 مامانت براش مثل 00:17:20.304 --> 00:17:23.706 یه الهه بود 00:17:24.843 --> 00:17:26.402 یه الهه ؟ 00:17:30.149 --> 00:17:32.743 اگه به خاطر مادرت نبود 00:17:32.851 --> 00:17:38.291 این مغازه رامن فروشی ، ممکن نبود دووم بیاره 00:17:40.326 --> 00:17:42.954 وقتیکه اونا برگشته بودن ژاپن 00:17:44.165 --> 00:17:51.868 خیلی سخت تلاش کرد تا یه طعم متفاوت برای غذاش خلق کنه 00:17:55.277 --> 00:18:00.875 محصول ابداعی شون مشتریای بیشتری رو به مغازه ما کشوند 00:18:07.824 --> 00:18:14.094 با هر کدوم از اون کاسه های نودل اون داشته ، یادش رو زنده نگه میداشته 00:19:25.142 --> 00:19:26.701 تو حساب کن 00:19:29.214 --> 00:19:30.704 خیلی خب ، بدو بریم 00:19:34.953 --> 00:19:37.132 مراقب خودت باش 00:19:37.156 --> 00:19:37.833 بهت خوش بگذره 00:19:37.857 --> 00:19:38.323 ممنون مادر بزرگ 00:19:38.424 --> 00:19:41.291 کوتا اینجا خیالت راحته بچه خوبی باش ، می بینمت 00:21:19.201 --> 00:21:21.226 بابا ، نمی خوام با هات بیام 00:22:15.530 --> 00:22:17.055 ماساتو ، عجله نکن 00:23:48.033 --> 00:23:49.194 در خدمتتون هستم ؟ 00:23:51.303 --> 00:23:55.935 یه سوپ دنده خوک و نون برشته شده ، لطفا 00:23:56.943 --> 00:23:58.001 منظورتون یائو زای گایه ؟ 00:23:58.311 --> 00:23:59.938 دقیقا ، یائو زای گای 00:24:01.047 --> 00:24:02.276 سوپ دنده خوک و نون برشته شده 00:24:04.051 --> 00:24:05.212 ژاپنی هستین ؟ 00:24:05.419 --> 00:24:06.113 بله 00:24:06.420 --> 00:24:08.115 حالتون خوبه 00:24:08.956 --> 00:24:10.287 خوبم 00:24:12.360 --> 00:24:13.919 میتونین ژاپنی صحبت کنین ؟ 00:24:14.262 --> 00:24:15.889 یه کم 00:24:17.799 --> 00:24:19.995 من عاشق سریال اوشین ام 00:24:21.904 --> 00:24:22.894 اوشین ؟ 00:24:25.207 --> 00:24:27.232 آهنگای ژاپنی هم ، خوشتون میاد ؟ 00:24:27.943 --> 00:24:28.910 بله 00:24:30.279 --> 00:24:31.441 از سوپ دنده خوک خوشت میاد ؟ 00:24:32.015 --> 00:24:32.413 بله 00:24:33.216 --> 00:24:34.183 خیلی خوشم میاد 00:24:34.484 --> 00:24:36.111 سوپ خیلی خوبیه 00:24:37.020 --> 00:24:38.886 سوپیه که مزه اش شبیه رامنه 00:24:46.230 --> 00:24:50.896 این بهترین سوپِ دنده خوک ، توی سنگاپوره 00:24:51.236 --> 00:24:52.931 خوشحالم که خوشتون اومده 00:25:18.032 --> 00:25:19.159 جناب ماساتو ؟ 00:25:21.202 --> 00:25:22.346 خیلی از دیدنت خوشحالم 00:25:22.370 --> 00:25:23.895 ماساتو یاماموتو هستم 00:25:24.039 --> 00:25:26.235 حس میکنم خیلی وقته ، همدیگر رو می شناسیم 00:25:26.908 --> 00:25:28.069 من میکی ام 00:25:28.377 --> 00:25:31.972 بفرمایید یه سوغاتی کوچولو از شهر تاکاساکی 00:25:32.214 --> 00:25:33.079 ممنون 00:25:33.149 --> 00:25:34.446 قابلی نداره 00:25:35.484 --> 00:25:36.194 بفرمایید 00:25:36.218 --> 00:25:37.344 باشه 00:25:41.158 --> 00:25:44.184 اینجا ، جای مورد علاقه من برای خوراکِ پلو با جوجه اس 00:25:45.128 --> 00:25:48.099 حتی گوردون رامسی هم میاد اینجا تا ازشون یاد بگیره 00:25:51.402 --> 00:25:54.099 جوجه برشته شده و بو داده شده 00:25:54.973 --> 00:25:56.202 یه بشقابم جوانه لوبیا 00:25:58.077 --> 00:26:00.205 واو ، شما میتونید چینی هم صحبت کنین 00:26:01.947 --> 00:26:04.226 من خیلی ساله که اینجا زندگی می کنم 00:26:04.249 --> 00:26:05.216 درسته 00:26:17.198 --> 00:26:18.063 ممنون 00:26:19.200 --> 00:26:19.758 متشکرم 00:26:25.507 --> 00:26:26.099 عالیه 00:26:26.208 --> 00:26:27.175 همینطوره 00:26:32.948 --> 00:26:34.974 این سس خوراکِ پلو جوجه اس 00:26:35.218 --> 00:26:37.463 با فلفل ، زنجبیل و سیر تازه درست شده 00:26:37.487 --> 00:26:41.185 به همراه مهمترین ترکیبش که آبمیوه کالامانسیه ( کالامانسی : نوعی مرکبات محلی فلیپینی ) 00:26:41.491 --> 00:26:42.981 کالامانسی ؟ 00:26:43.226 --> 00:26:45.505 آشپزهای خبره ، از نوع غلیظ و تازه اش استفاده می کنن 00:26:45.529 --> 00:26:48.464 به عنوان جایگزینی برای سرکه برنجه 00:26:48.532 --> 00:26:49.376 آها ، فهمیدم 00:26:49.400 --> 00:26:53.200 میتونی فقط با بو کردنش ، نظرت رو درباره اش بگی ؟ 00:26:54.139 --> 00:26:55.216 وای ، عجب بوی عالی داره 00:26:55.240 --> 00:26:58.005 حالا پلو رو بو کن 00:27:00.145 --> 00:27:01.135 عجب عطری !ا 00:27:01.246 --> 00:27:02.213 دقیقا 00:27:02.313 --> 00:27:04.392 می بینی که برنج به خوبی پخته شده ، چرا که 00:27:04.417 --> 00:27:07.944 همه ی دونه هاش پف کردن ، اما نشکستن و سالمن 00:27:08.421 --> 00:27:12.153 عطرش ، مال چاشنی لیمو ، زنجبیل و سیره 00:27:12.258 --> 00:27:14.137 و برگ های پاندان که به طور رایجی ( پاندان : نوعی گیاه بومی مناطق استوایی ) 00:27:14.161 --> 00:27:17.791 تو آسیای جنوب شرقی استفاده میشه بهش طعم میده و خوش رنگش میکنه 00:27:17.898 --> 00:27:19.093 برگهای پاندان ؟ 00:27:19.199 --> 00:27:21.167 حالا یه نگاه به این جوجه بنداز 00:27:22.503 --> 00:27:27.350 اونایی که یه لایه ی ژله ای زیر پوستشون دارن بهترین کیفیت رو دارن 00:27:27.375 --> 00:27:28.467 امتحانش کن 00:27:32.815 --> 00:27:33.281 دیدمش 00:27:33.382 --> 00:27:34.349 درسته 00:27:37.820 --> 00:27:40.187 شما حقیقتا خوراک پلو جوجه رو خوب میشناسید 00:27:41.056 --> 00:27:42.024 میشه امتحانش بکنیم ؟ 00:27:42.425 --> 00:27:43.392 بفرمایید نوش جان 00:27:46.830 --> 00:27:47.797 لذیذه 00:27:48.398 --> 00:27:49.375 خوبه نه ؟ 00:27:49.399 --> 00:27:50.491 واقعا لذیذه 00:27:51.402 --> 00:27:52.212 خوشحالم که خوشتون اومده 00:27:52.236 --> 00:27:54.204 مزه ی به این خوبیش رو فراموش کرده بودم 00:27:57.141 --> 00:27:58.905 من ، اینجا به دنیا اومدم 00:27:58.976 --> 00:28:01.469 و با پدر و مادرم ، یه مدتی اینجا زندگی کردم 00:28:04.049 --> 00:28:05.210 آره ، بهش اشاره کرده بودی 00:28:06.251 --> 00:28:07.309 چند وقت اینجا بودین ؟ 00:28:07.953 --> 00:28:09.216 تا ده سالگیم 00:28:09.889 --> 00:28:12.051 از اون موقع دیگه برنگشته بودی ؟ 00:28:12.158 --> 00:28:13.125 نه 00:28:14.260 --> 00:28:15.386 در واقع 00:28:16.195 --> 00:28:18.163 اومدم که دنبال داییم بگردم 00:28:19.500 --> 00:28:22.094 مادرم معمولا منو میبرد مغازه شون که توش ، سوپ دنده خوک سرو میشد 00:28:22.202 --> 00:28:23.169 هیچ وقت از خاطرم نمیره 00:28:24.805 --> 00:28:28.105 این قضیه ، خیلی وقته که ذهنم رو به خودش مشغول کرده 00:28:31.946 --> 00:28:32.879 خیلی تند و تیزه ، نه ؟ 00:28:33.114 --> 00:28:34.275 آره خیلی 00:28:34.949 --> 00:28:36.212 اما خیلی خوش مزه است نه ؟ واقعا لذیذه 00:28:36.284 --> 00:28:37.251 درسته 00:28:38.220 --> 00:28:39.187 سیرش خیلی زیاده !ا 00:28:41.390 --> 00:28:44.244 چه چیزی شما رو به سنگاپور کشوند ؟ 00:28:44.761 --> 00:28:47.027 اومدم اینجا تا ازدواج کنم 00:28:47.396 --> 00:28:49.388 همسرتون سنگاپورین ؟ 00:28:50.400 --> 00:28:51.377 ژاپنی بود 00:28:51.401 --> 00:28:53.028 منظورم همسر سابقمه 00:28:54.070 --> 00:28:55.128 متاسفم 00:28:55.238 --> 00:28:56.831 اشکالی نداره 00:29:00.411 --> 00:29:02.106 خیلی خوبه 00:29:04.248 --> 00:29:05.306 اینم عالیه 00:29:05.416 --> 00:29:06.907 پس باید امتحانش کنم 00:29:07.252 --> 00:29:08.845 آره امتحانش کن 00:29:36.484 --> 00:29:37.815 میکی 00:29:37.919 --> 00:29:39.396 اوه ، ماساتو 00:29:39.421 --> 00:29:40.498 اومدم ، یه سری بهت بزنم 00:29:40.522 --> 00:29:43.082 ایشون رئیسم آقای هیداکی هستن 00:29:43.225 --> 00:29:44.921 از دیدنتون خوشبختم 00:29:45.394 --> 00:29:46.905 خوشبختم به سنگاپور خوش اومدید 00:29:46.929 --> 00:29:48.021 بفرمایید بشینید 00:29:48.297 --> 00:29:49.374 ببخشید 00:29:49.398 --> 00:29:50.991 عجب بار با حالیه 00:29:51.500 --> 00:29:52.831 خیلی ممنون 00:29:53.436 --> 00:29:54.836 ایشون آقای کایسوکه هستن 00:29:55.138 --> 00:29:58.472 ایشون مالک یکی از رستورانهای مشهورِ فروشِ رامن ، توی سنگاپورن 00:29:59.042 --> 00:30:00.134 آه ، ممنون 00:30:01.044 --> 00:30:02.842 ایشون ماساتو یاماموتو هستن 00:30:02.946 --> 00:30:06.126 خانواده شون یکی از رستوران های معروفِ فروشِ رامن رو تو شهر تاکاساکیه ژاپن ، اداره میکنن 00:30:06.150 --> 00:30:06.960 اوه که اینطور 00:30:06.985 --> 00:30:08.146 من ماساتو یاماموتو هستم 00:30:08.253 --> 00:30:09.430 از ملاقاتتون خوشبختم ، من کایسوکه هستم 00:30:09.454 --> 00:30:11.149 من هم از دیدنتون خوشبختم 00:30:11.256 --> 00:30:13.225 آقای کایسوکه سرگذشت جالبی داشتن 00:30:13.459 --> 00:30:16.224 از وقتیکه جز نفرات اول طبخ رامن توی ژاپن ، بودن 00:30:16.328 --> 00:30:19.156 تا زمانیکه رستوران های زنجیره ای خودشون رو ، اینجا راه انداختن 00:30:19.265 --> 00:30:21.058 ایشون حتی زیر نظر سر آشپز های فرانسوی هم تعلیم دیدن 00:30:21.166 --> 00:30:22.224 شگفت انگیزه 00:30:22.569 --> 00:30:25.148 میکی اوایل کارم ، خیلی سخت بود 00:30:25.171 --> 00:30:26.248 واقعن اینجوری بود ؟ 00:30:26.273 --> 00:30:28.318 توی سال اول به سختی مشتری داشتیم 00:30:28.341 --> 00:30:30.935 نگران بودم که باید ، کسب و کارم رو تعطیل کنم 00:30:31.278 --> 00:30:34.258 فکر کردم میدونم ذائقه سنگاپوریا چطوریه 00:30:34.282 --> 00:30:35.841 اما اشتباه میکردم 00:30:36.284 --> 00:30:39.185 خیلی چالش برانگیز بود ، اما تجربیات ارزنده ای برام داشت 00:30:39.287 --> 00:30:41.255 پدر من هم ، توی دهه هشتاد ، اینجا سر آشپز بود 00:30:42.091 --> 00:30:42.898 برای طبخ رامن ؟ 00:30:43.026 --> 00:30:44.324 خیر ، در زمینه کایسکی فعال بودن کایسکی : خوراک های سنتی ژاپنی که در وعده های کوچک ، در بشقاب های متنوع سرو میشود 00:30:44.459 --> 00:30:45.051 که اینطور 00:30:45.127 --> 00:30:49.189 ایشون باید از سر آشپز های پیشگام ژاپنی بوده باشن ؟ 00:30:49.398 --> 00:30:52.960 رئیسش اون رو در خلال شکوفایی اقتصادی ، به اینجا اعزام کرد 00:30:53.236 --> 00:30:55.102 و مشتریاش اغلب ژاپنی ها بودن 00:31:25.914 --> 00:31:27.006 خوش آمدید 00:31:27.916 --> 00:31:28.941 امروز ، روز تعطیلی منه 00:31:29.252 --> 00:31:31.846 این رستوران ، امشب فقط به خاطر شما ، بازه 00:31:32.522 --> 00:31:33.653 بفرمایید بشینین 00:31:41.165 --> 00:31:44.978 امروز ، کایسکی نداریم اما کایسکی : خوراک های سنتی ژاپنی که در وعده های کوچک ، در بشقاب های متنوع سرو میشود 00:31:45.002 --> 00:31:48.598 یه عالمه غذاهای معروف ژاپنی ، براتون سرو میکنیم 00:31:49.708 --> 00:31:50.174 ممنون 00:32:02.855 --> 00:32:03.788 بفرمایید پیش غذا 00:32:13.633 --> 00:32:14.259 خوش مزه اس 00:32:19.273 --> 00:32:22.440 خدمت شما ، ساشیمی ( ساشیمی : خوارکی ژاپنی متشکل از تکه های نازک ماهی خام ) 00:32:26.148 --> 00:32:29.941 به همراه واسابی و سویا سس (واسابی : طعم دهنده یی از گیاهی ژاپنی با مزه ای بسیار تند ) 00:33:05.558 --> 00:33:08.259 برای شام خیلی ازتون ممنونم خیلی لذیذ بود 00:33:08.561 --> 00:33:09.785 خواهش می کنم 00:33:10.029 --> 00:33:11.190 امروز روز تعطیلی تون نبود ؟ 00:33:11.931 --> 00:33:13.400 چرا وقتتون رو با خانواده تون نگذروندین ؟ 00:33:14.034 --> 00:33:14.899 خانواده ای ندارم اینجا 00:33:15.335 --> 00:33:17.561 به همین خاطره که تو روزای تعطیلم 00:33:17.671 --> 00:33:20.838 همه جا رو برای ، خوردن سوپ دنده خوک ، زیر و رو میکنم 00:33:23.578 --> 00:33:25.212 تو روز تعطیلی بعدیتون 00:33:25.580 --> 00:33:27.006 میتونم مهمونتون کنم ؟ 00:33:27.582 --> 00:33:30.214 تا برای این شام فوق العاده ، ازتون تشکر کرده باشم 00:33:43.700 --> 00:33:44.292 یه پیراشکی گوشت خوک بریون شده 00:33:44.601 --> 00:33:45.768 بفرمایید ، پیراشکی گوشت خوک بریون شده (پورک بانز : غذایی چینی متشکل از نان حاوی گوشت خوک کبابی ) 00:33:45.902 --> 00:33:47.028 و کوفته شاه میگو ، کوفته گوشت خوک 00:33:47.170 --> 00:33:48.103 کوفته شاه میگو ، کوفته گوشت خوک 00:33:48.171 --> 00:33:49.570 کوفته گوشت خوک 00:33:50.173 --> 00:33:51.140 و یه پیراشکی گنده 00:33:52.109 --> 00:33:52.974 پیراشکی گنده 00:33:54.946 --> 00:33:55.789 پیراشکی گنده 00:33:55.813 --> 00:33:56.974 خیلی گنده 00:33:57.114 --> 00:33:57.876 پیراشکی گنده 00:33:59.951 --> 00:34:00.849 بفرمایید نوش جان 00:34:01.920 --> 00:34:02.887 شروع می کنیم 00:34:07.292 --> 00:34:09.989 همیشه آرزو داشتم اینا رو بفهم 00:34:10.095 --> 00:34:11.291 مانگای ژاپنی ( مانگا : کتاب داستان های عکسدار ژاپنی ) 00:34:12.832 --> 00:34:13.230 باشه 00:34:14.634 --> 00:34:15.260 بهت یاد میدم 00:34:21.709 --> 00:34:23.040 یه بادکنک داشت 00:34:24.979 --> 00:34:26.208 یه بادکنک... 00:34:27.715 --> 00:34:29.046 از پنچره می اومد داخل 00:34:31.152 --> 00:34:33.120 از پنچره می اومد داخل 00:34:33.788 --> 00:34:34.949 بادکنک ها 00:34:37.426 --> 00:34:39.217 بیا بهت یاد بدم چطوری برششون بزنی 00:34:45.101 --> 00:34:46.694 اینجوری ... باشه 00:34:53.710 --> 00:34:55.974 اینو توی اتاق پدرم پیدا کردم 00:34:57.014 --> 00:34:58.141 دفترچه خاطرات مادرم 00:34:59.017 --> 00:35:00.075 دفترچه خاطرات ؟ 00:35:00.652 --> 00:35:02.620 به زبون چینی نوشته شده اما .... 00:35:04.622 --> 00:35:06.590 میشه ببینمش ؟ 00:35:07.025 --> 00:35:08.152 حتما 00:35:20.974 --> 00:35:24.253 مادرت ، این دفترچه رو ، توی اولین سفرش به ژاپن 00:35:24.277 --> 00:35:25.870 به همراه خودش برده بوده 00:35:33.321 --> 00:35:34.986 یه مدت از نوشتن دست کشیده ، اما دوباره شروع کرده 00:35:35.156 --> 00:35:36.752 وقتیکه ، فهمیده که مریض شده 00:35:38.160 --> 00:35:43.275 یادداشت هایی که ، پیغام های شخصیش به تو بودن 00:35:43.298 --> 00:35:45.027 این دفترچه خاطرات شبیه .... 00:35:45.168 --> 00:35:50.402 تیکه هایی از خاطرات مادرته که ، بهم دوخته شدن 00:35:50.506 --> 00:35:51.971 میفهمی که چی میگم ؟ 00:35:56.013 --> 00:35:59.677 همینطور برات کلی دستور پخت غذا به جا گذاشته 00:36:01.719 --> 00:36:06.248 کوفته قلقلی گوشت خوک ، تخم مرغ بخار پز ، مرغ با ادویه کاری 00:36:06.858 --> 00:36:07.935 و سوپ هاش 00:36:07.959 --> 00:36:10.792 بساط سوپ های مامان ، همیشه برامون ، به راه بود 00:36:15.701 --> 00:36:16.930 دیگه چی توشه ؟ 00:36:19.672 --> 00:36:22.198 مادرت میخواسته به اختلافش با مادر بزرگت پایان بده 00:36:23.143 --> 00:36:24.838 بینشون چه اتفاقی افتاده بوده ؟ 00:36:25.278 --> 00:36:27.872 وارد جزئیاتش نشده 00:36:28.982 --> 00:36:30.260 رویای اینو داشته 00:36:30.283 --> 00:36:33.652 که یه روز ، یه عکس واقعی جای این نقاشی رو بگیره 00:36:48.937 --> 00:36:50.234 لطفا ادامه بدین 00:37:11.029 --> 00:37:14.988 پدرت ، اغلب درباره خونه اش توی تاکاساکی ، تعریف میکرده 00:37:15.967 --> 00:37:17.935 می گفته که خیلی قشنگ بوده 00:37:19.604 --> 00:37:25.635 توی تاکاساکی یه مجسمه خیلی بزرگ از الهه ی مهربانی وجود داشته 00:37:27.880 --> 00:37:29.959 که می تونستی از مجسمه بری بالا 00:37:29.983 --> 00:37:31.951 و از چشم اندازِ سرسبزِ اطرافش ، لذت ببری 00:37:34.988 --> 00:37:37.958 مادرت نوشته که توی سنگاپور 00:37:38.292 --> 00:37:41.058 دنبال جایی بوده که پدرت بتونه به یاد خونه اش ، به آرامش برسه 00:38:13.831 --> 00:38:14.992 خیلی قشنگه 00:38:16.901 --> 00:38:19.132 میدونم دلت برای خونه ات تنگ شده 00:38:23.876 --> 00:38:29.646 من خیلی چیزا رو قربانی کردم تا به جایی که الان هستم برسم 00:38:30.583 --> 00:38:31.744 می لیان 00:38:33.820 --> 00:38:40.852 میدونم که با آشپزیم میتونم باعث خوشحالی خیلی از آدما بشم 00:38:40.995 --> 00:38:43.657 اما فقط ، خوشبختی یه نفر برام مهمه 00:38:59.115 --> 00:39:04.831 نمیتونم تصور کنم چه وقت و نیرویی صرف کردی 00:39:04.855 --> 00:39:06.983 تا درباره این همه غذا تحقیق کنی 00:39:09.727 --> 00:39:13.090 کوکی همیشه میگه این کار مثل پیدا کردن گنج می مونه 00:39:14.032 --> 00:39:15.309 کوکی کیه ؟ 00:39:15.333 --> 00:39:16.562 پسرمه 00:39:21.873 --> 00:39:23.952 نه که شکایتی بکنم 00:39:23.976 --> 00:39:27.879 اما تنها دلیلی که به دو شغل مشغولم ، اونه 00:39:28.047 --> 00:39:29.037 خیلی شبیه خودته 00:39:29.148 --> 00:39:31.116 واقعا 00:39:31.817 --> 00:39:33.786 خیلی دوست دارم یه روزی ببینمش 00:39:35.889 --> 00:39:39.689 همیشه فکر می کردم که وبلاگم ، یه عادت بیهوده اس 00:39:41.061 --> 00:39:44.875 هیچوقت فکر نمیکردم که یه روزی بتونم به یکی کمک کنم 00:39:44.899 --> 00:39:46.958 اونم با وبلاگم 00:39:49.270 --> 00:39:54.971 اگه به خاطر تو نبود من حتی نمیدونستم باید از کجا شروع کنم 00:39:57.112 --> 00:39:59.638 اگه اینجوریه ، پس باید هزینه خدماتم رو بعنوان یه راهنمای گردشگری ازت بگیرم 00:40:00.182 --> 00:40:01.582 مگه نه ؟ 00:40:01.751 --> 00:40:03.185 پس لطفا ارزون حساب کن 00:40:06.122 --> 00:40:07.715 ببین 00:40:07.757 --> 00:40:12.887 کارگرها مجبور بودن کالا ها رو از کشتی ها به انبارها حمل و نقل کنن 00:40:14.432 --> 00:40:18.999 خیلی کار سختی بوده و اونا باید توانشون رو حفظ میکردن 00:40:19.770 --> 00:40:21.937 اونا وسعشون نمی رسیده که گوشت بخرن 00:40:22.040 --> 00:40:28.807 به همین خاطر برای خوراکشون استخوان های خوک رو ، تو سبزیجات چینی می جوشوندن 00:40:29.314 --> 00:40:30.840 که اینطور 00:40:31.551 --> 00:40:34.750 من یکیو می شناسم که احتمالن فروشنده های قدیمی سوپِ دنده خوک رو بشناسه 00:40:35.054 --> 00:40:36.232 واقعا ؟ 00:40:36.255 --> 00:40:38.747 امیدوارم اونا بدونن که دایی تون ، به کجا نقل مکان کرده 00:40:48.670 --> 00:40:51.115 نام نمایشگاه جنگ جهانی دوم 00:40:51.139 --> 00:40:54.752 که بر تپه های کارخانه فورد بنا نهاده شده ، تغییر کرد 00:40:54.776 --> 00:40:57.121 بعد از واکنش تندی که در جامعه به راه انداخت 00:40:57.145 --> 00:40:59.740 بعضی از اهالی سنگاپور احساس میکنن که نمایشگاه سیونان 00:40:59.882 --> 00:41:03.061 به تمجید فصلی دردناک از تاریخ این کشور پرداخته 00:41:03.085 --> 00:41:05.850 و آسیب رسانده به کسانی که رنج بسیاری برده اند 00:41:05.921 --> 00:41:09.869 و تعداد زیادی از نزدیکانشان را در سلطه ی ارتش ژاپن ، از دست داده اند 00:41:09.893 --> 00:41:14.007 نام این نمایشگاه از جنگ و میراث آن به 00:41:14.030 --> 00:41:16.275 رهایی از سلطه ی ارتش ژاپن ، تغییر یافت 00:41:16.299 --> 00:41:18.632 عمو جان اکیو در حال زنگ زدن است 00:41:20.838 --> 00:41:22.806 همه این مغازه ها تو کار مواد غذاین ؟ 00:41:23.040 --> 00:41:24.098 بله 00:41:24.342 --> 00:41:25.275 جالبه نه ؟ 00:41:25.343 --> 00:41:26.276 همینطوره 00:41:26.344 --> 00:41:28.006 شیرینی ها رو 00:41:28.980 --> 00:41:30.948 همه شون دست سازن 00:41:31.049 --> 00:41:32.107 خیلی جالبه 00:41:33.652 --> 00:41:34.210 اینجا رو می گفتم 00:41:34.319 --> 00:41:35.029 اینجا ؟ 00:41:35.053 --> 00:41:36.179 آره 00:41:45.064 --> 00:41:50.045 داگ باک کوت ته ، تقریبا به معنی جوشونده استخوان خوکه 00:41:50.070 --> 00:41:52.232 البته این جوشونده ، در واقع توی محتوای کاسه سوپ نیست 00:41:52.773 --> 00:41:53.784 که اینطور 00:41:53.807 --> 00:41:55.104 چه جالب 00:41:55.977 --> 00:41:57.206 معمولا ، رسمش اینه که بعدش بنوشیش 00:41:57.812 --> 00:42:00.144 بعد از خوردن یه وعده سوپِ دنده ی خوک 00:42:00.248 --> 00:42:03.843 مشتریا این جوشنده رو سفارش میدادن و با رفقاشون دور هم صرف میکردن 00:42:04.152 --> 00:42:08.067 این جوری بود که یه وعده غذایی فقط شکماشون رو پر نمیکرد 00:42:08.090 --> 00:42:11.253 بلکه باعث می شد تا با دوستانت دور هم جمع بشی 00:42:11.727 --> 00:42:12.751 که اینطور 00:42:24.576 --> 00:42:27.937 اون شبیه ،آه ویی ، از سوپ دنده خوک فروشی ،هنگ رونگه،ا 00:42:28.480 --> 00:42:30.077 اون موقع خیلی جوون بود 00:42:32.250 --> 00:42:34.185 شنیدم مغازه خودش رو ، باز کرده 00:42:34.753 --> 00:42:36.282 اسمش چی بود ؟ 00:42:38.515 --> 00:42:40.723 یادم نمیاد ، هرکار میکنم 00:42:42.127 --> 00:42:45.723 وانگ ، اون پسره ی با نمک ، آه ویی ، رو یادته ؟ 00:42:45.899 --> 00:42:48.095 عادت داشت همیشه منو بخندونه 00:42:48.768 --> 00:42:50.094 اسم مغازه اش چی بود ؟ 00:42:50.470 --> 00:42:52.833 رستوران سوپِ دنده خوکِ تجدید دیدار 00:43:04.019 --> 00:43:06.044 بفرمایید نوش جان 00:43:29.746 --> 00:43:31.078 یه خرده دیگه جوشونده میخواین 00:43:32.784 --> 00:43:33.182 شما چطور ؟ 00:43:33.785 --> 00:43:34.183 بله 00:43:37.055 --> 00:43:37.920 شما چی ؟ 00:43:41.661 --> 00:43:43.390 متشکرم ، به خودتون برسین 00:43:47.766 --> 00:43:48.631 کاری هست بتونم درخدمتتون باشم 00:43:48.768 --> 00:43:49.902 یه خرده دیگه جوشونده میخواین 00:43:54.674 --> 00:43:55.072 شما چطور ؟ 00:43:55.375 --> 00:43:56.035 بله 00:44:00.882 --> 00:44:01.280 ممنونم 00:44:17.099 --> 00:44:18.261 این عکس رو از کجا آوردی ؟ 00:44:27.945 --> 00:44:28.343 ماساتو 00:44:30.047 --> 00:44:30.707 دایی جان 00:44:52.138 --> 00:44:52.730 بیا تو 00:44:53.072 --> 00:44:54.039 ما برگشتیم 00:44:57.244 --> 00:44:58.855 خواهر زاده مه 00:44:58.879 --> 00:44:59.689 سلام 00:44:59.713 --> 00:45:00.757 خانمم هستن 00:45:00.781 --> 00:45:01.441 خاله صداش کن 00:45:02.883 --> 00:45:03.475 بفرمایید تو 00:45:03.684 --> 00:45:05.118 شما دو تا ، بیاین از اتاقتون بیرون ببینم 00:45:05.286 --> 00:45:07.050 بیاین پسر خاله تون رو ببینین 00:45:07.255 --> 00:45:07.847 بیاین 00:45:09.090 --> 00:45:09.784 سلام کنین 00:45:09.891 --> 00:45:10.881 سلام ! سلام 00:45:11.893 --> 00:45:12.985 بشینید ، بشینید 00:45:13.795 --> 00:45:14.763 بفرمایید بشینین 00:45:15.731 --> 00:45:16.129 ممنون 00:45:18.200 --> 00:45:20.999 ماساتو ، این یه شام خونگیِ سنگاپوریه 00:45:21.103 --> 00:45:22.901 خیلی خوش مزه اس ، دست پختِ همسرمه 00:45:24.039 --> 00:45:24.905 از دست پخت تون ممنونم 00:45:25.108 --> 00:45:26.906 بیاین ، شروع کنیم به خوردن 00:45:27.210 --> 00:45:29.178 خدا برکت بده 00:45:29.779 --> 00:45:30.177 ممنون 00:45:30.447 --> 00:45:33.116 هی ماساتو به نظرم باید بیای اینجا پیش ما بمونی 00:45:33.350 --> 00:45:34.914 ما یه انباریِ خیلی بزرگ داریم !ا 00:45:35.446 --> 00:45:37.083 منظورم اینه که یه اتاقِ جا داره !ا 00:45:37.755 --> 00:45:38.847 یه اتاقِ اضافه ، اضافه !ا 00:45:38.956 --> 00:45:39.354 مشکلی نیست 00:45:40.758 --> 00:45:43.626 بی خیال ، موندن تو هتل خیلی گرون در میاد 00:45:43.762 --> 00:45:45.327 خجالت ، بی خجالت 00:45:45.764 --> 00:45:47.759 میتونی به جاش ، نصف کرایه ات رو به من بدی 00:45:49.558 --> 00:45:50.426 شوخی کردم 00:45:52.237 --> 00:45:53.763 بیا ، ماهی بخور 00:45:55.074 --> 00:45:57.236 این ماهی خیلی گرونه !ا خیلیَم خوش مزه اس 00:45:59.145 --> 00:45:59.737 منون 00:46:00.146 --> 00:46:00.977 خودتون رو زحمت ندین 00:46:01.347 --> 00:46:04.045 سوپ سوپ سوپ بریز 00:46:04.184 --> 00:46:04.980 بهش سوپ بده 00:46:05.519 --> 00:46:07.116 پدرم اهل ،ته او چو، بود ( ته او چو : منطقه ای در جنوب چین ) 00:46:07.354 --> 00:46:08.219 یه آشپز بزرگ بود 00:46:08.489 --> 00:46:10.220 مادرم یه خانم کانتونی بود ( کانتونی: اهالی جنوب شرقی چین و هنگ کنگ) 00:46:10.424 --> 00:46:11.883 اونم آشپز بزرگی بود 00:46:12.160 --> 00:46:12.954 خوش مزه اس نه ؟ 00:46:14.684 --> 00:46:17.055 ماساتو ، باغ وحش سنگاپور رو دیدی ؟ 00:46:17.833 --> 00:46:18.725 نه 00:46:19.568 --> 00:46:20.801 باغ پرندگان جورونگ رو چی ؟ 00:46:21.337 --> 00:46:22.135 نه 00:46:22.304 --> 00:46:23.738 پس اومدی اینجا چی کار ؟ 00:46:24.240 --> 00:46:25.366 فقط اومدی منو پیدا کنی 00:46:26.342 --> 00:46:27.002 دایی جان 00:46:29.211 --> 00:46:32.011 میتونین بهم یاد بدین چطوری سوپِ دنده خوک بپزم ؟ 00:46:32.750 --> 00:46:35.018 میخوام دستور پختش رو با خودم ببرم ژاپن 00:46:36.265 --> 00:46:38.014 پس نیومدی اینجا برای تعطیلات ؟ 00:46:38.121 --> 00:46:41.319 جوون ،سوپ دنده خوک یه غذای آسون نیست 00:46:43.061 --> 00:46:45.860 من همیشه به دستپخت مامان 00:46:46.230 --> 00:46:47.322 و سوپ دنده خوک شما فکر میکنم 00:46:50.135 --> 00:46:52.113 آخرین بار که پدرت ازم دستور پخت سوپِ دنده خوک رو درخواست کرد 00:46:52.137 --> 00:46:54.037 من تموم راه و روش های تهیه اش رو ، براتون فرستادم 00:46:54.339 --> 00:46:55.170 مشکلی هم نبود 00:46:55.340 --> 00:46:57.035 هرکی خورده بود ، ازش راضی بود 00:47:00.881 --> 00:47:02.879 والدینم که فوت شدن 00:47:04.184 --> 00:47:08.243 همیشه میخواستم ، برای زنده نگه داشتن همیشگی یادشون بتونم سوپ دنده ی خوک رو بپزم 00:47:10.491 --> 00:47:12.122 دایی جان 00:47:12.493 --> 00:47:14.318 میشه یه چیزی ازت درخواست کنم ؟ 00:47:15.162 --> 00:47:16.796 اوه ، تو این همه راه از ژاپن اومدی 00:47:16.931 --> 00:47:18.195 هرچی میخوای بدونی بپرس 00:47:20.801 --> 00:47:23.061 من دفترچه خاطرات قدیمی مادرم رو پیدا کردم 00:47:25.040 --> 00:47:28.170 توش از مادر بزرگ یاد کرده بود 00:47:31.114 --> 00:47:32.912 چرا هیچوقت ندیدمش ؟ 00:47:34.751 --> 00:47:35.609 بیا 00:47:36.052 --> 00:47:36.814 بنوش 00:47:48.233 --> 00:47:50.725 وای این چیه دیگه ؟ 00:47:50.802 --> 00:47:51.779 امتحانش کن 00:47:51.803 --> 00:47:53.032 باشه پس ، بذار بچشمش 00:47:55.240 --> 00:47:56.050 چطوره ؟ 00:47:56.074 --> 00:47:57.052 فوق العاده اس 00:47:57.076 --> 00:47:58.053 خوشحالم خوشت اومد 00:47:58.077 --> 00:47:59.203 واقعا عالیه 00:47:59.812 --> 00:48:00.870 چی هستش ؟ 00:48:00.980 --> 00:48:03.312 بهش میگن خوراک کله ماهی با ادویه کاری 00:48:03.783 --> 00:48:06.885 اون رو یه آقای هندی تو سنگاپور ابداعش کرده 00:48:07.254 --> 00:48:11.768 حدس می زنم که وجود تنوع نژاد ها و فرهنگ ها توی سنگاپور 00:48:11.792 --> 00:48:14.056 دلیل این همه دستپخت های غذایی متنوعه ی اینجاست 00:48:14.161 --> 00:48:16.096 بله ، نظرتون کاملا درسته 00:48:16.531 --> 00:48:20.065 تعداد زیادی از دستفروش های سنگاپوری 00:48:20.134 --> 00:48:24.002 غذا ها شون رو روی این چرخ دستی ها تو خیابونا میفروختن 00:48:24.373 --> 00:48:27.719 سوپ دنده خوک و رامن فروششون رو از همین غذاهای خیابونی شروع کردن 00:48:27.743 --> 00:48:30.906 ارزون بودن و غذای اصلی کارگرها بودن 00:48:30.979 --> 00:48:34.005 اما حالا دیگه عمومیت پیدا کردن و به غذاهای بین المللی تبدیل شدن 00:48:34.150 --> 00:48:37.279 میدونستی که رامن تا اندازه ای یه غذای جدید توی ژاپن محسوب میشه ؟ 00:48:38.221 --> 00:48:40.918 تو گذشته ها این قدر معمول نبوده 00:48:41.458 --> 00:48:44.138 اوه آره ، قبلنا بهش نودل چینی میگفتن نه ؟ 00:48:44.161 --> 00:48:48.291 وحالا رامن ، یکی از مشهورترین غذاها ، توی ژاپنه 00:48:51.068 --> 00:48:54.300 هیجان زده نیستی که بالاخره میخوای یاد بگیری چطوری سوپ دنده خوک ، درست کنی ؟ 00:48:54.573 --> 00:48:56.935 دلیلی که اومدم سنگاپور ، همینه 00:48:57.676 --> 00:49:00.968 تو دیوونه و شیفته اشی مگه نه ؟ 00:49:01.079 --> 00:49:06.746 مثل رامن می مونی ، ترکیبی از دستپخت ژاپنی و چینی 00:49:07.153 --> 00:49:08.064 اینجوری فکر میکنی ؟ 00:49:08.087 --> 00:49:08.849 آره 00:49:08.921 --> 00:49:11.947 بهترین اجزای این فرهنگها ، توی خونته 00:49:13.026 --> 00:49:14.994 امیدوارم اینجوری باشه 00:49:16.129 --> 00:49:17.688 بله 00:49:30.245 --> 00:49:31.907 ماساتو 00:49:32.047 --> 00:49:32.707 آماده شو بریم 00:49:32.781 --> 00:49:34.215 بیدار شو 00:49:42.659 --> 00:49:44.855 اینجا آشپزخونه است 00:49:49.699 --> 00:49:51.134 خب ، ماساتو 00:49:52.069 --> 00:49:55.095 باید تازه ترین دنده ها رو انتخاب کنی 00:49:55.339 --> 00:49:58.934 تازه هاش ، خون آلودن 00:49:59.076 --> 00:49:59.976 خونی ، باشه 00:50:00.078 --> 00:50:00.636 آره 00:50:00.779 --> 00:50:02.838 باید به قطعات پنج سانتی خردشون کنی 00:50:03.082 --> 00:50:03.942 پنج سانتی 00:50:04.783 --> 00:50:05.845 پنج سانتی 00:50:05.951 --> 00:50:06.743 پنج سانتی 00:50:06.885 --> 00:50:07.283 درسته 00:50:07.986 --> 00:50:08.111 باشه باشه 00:50:08.387 --> 00:50:10.982 تموم دنده های اینجا برای درست کردن سوپ لازمه 00:50:11.591 --> 00:50:14.656 این چیزیه که اون موقع ها می خوردی 00:50:15.094 --> 00:50:16.171 این دنده ها کاملا تازه ان 00:50:16.863 --> 00:50:19.132 همینطور اثر خون روشن هست هنوز 00:50:19.800 --> 00:50:21.966 و گوشتش باید لطیف و ترد باشه 00:50:22.169 --> 00:50:23.068 میبینی ؟ ترد و لطیف 00:50:23.370 --> 00:50:24.166 انعطاف داشته باشه ؟ 00:50:24.905 --> 00:50:27.067 بله ، انعطاف پذیر باشه ، انعطاف پذیر 00:50:27.809 --> 00:50:28.585 اول میریم سر وقتِ پختنِ سوپمون 00:50:29.511 --> 00:50:31.176 برای حداقل پنج ساعت می جوشونیم اش 00:50:31.379 --> 00:50:32.005 پنج ساعت 00:50:32.113 --> 00:50:32.511 بله 00:50:33.715 --> 00:50:35.676 این جوری سوپمون خیلی خوش مزه میشه 00:50:36.051 --> 00:50:36.677 خوش مزه 00:50:36.818 --> 00:50:37.216 و تر و تازه 00:50:37.520 --> 00:50:38.064 تازه 00:50:38.287 --> 00:50:40.214 بعد بهش فلفل اضافه می کنیم فلفل 00:50:40.323 --> 00:50:41.788 که مال سواراکِ مالزیه (سواراک : یکی از استان های شمالی مالزی ) 00:50:42.091 --> 00:50:43.190 سواراکِ مالزیه 00:50:43.326 --> 00:50:44.103 بهترینه 00:50:44.126 --> 00:50:44.820 سواراک ؟ 00:50:44.927 --> 00:50:45.789 بله 00:50:45.928 --> 00:50:47.827 رطوبت هوای سنگاپور خیلی بالاس 00:50:47.998 --> 00:50:53.295 فلفل به نفس کشیدن آدم توی این هوای مرطوب کمکم می کنه 00:50:54.037 --> 00:50:54.435 باشه 00:50:55.405 --> 00:50:56.703 و همچنین سیر 00:50:57.408 --> 00:50:59.308 باید از سیر کهنه استفاده کنیم 00:50:59.444 --> 00:51:00.176 قدیمیاش بهتره 00:51:00.244 --> 00:51:01.370 مثل شما 00:51:03.047 --> 00:51:04.037 بعدش نوبت نمکه ؟ 00:51:11.740 --> 00:51:14.025 بعد از اینکه به مدت پنج ساعت جوشید 00:51:14.093 --> 00:51:16.062 یه مقدار دنده خوک دیگه میریزیم توی غذا 00:51:16.630 --> 00:51:19.353 روی شعله کم برای پنج ساعت دیگه می پزیمش 00:51:19.599 --> 00:51:21.343 روی شعله کم ، برای پنج ساعت 00:51:21.368 --> 00:51:22.267 برای پنج ساعت 00:51:24.552 --> 00:51:26.134 دنده های خوراکی توی سوپ رو 00:51:27.909 --> 00:51:29.338 برای چهل و پنج دقیقه می پزیم 00:51:29.610 --> 00:51:30.253 چهل و پنج دقیقه 00:51:30.378 --> 00:51:30.970 بله 00:51:31.412 --> 00:51:35.281 بعد از چهل و پنج دقیقه آبش کاملا به جوش میآد و قل قل قل می کنه 00:51:35.751 --> 00:51:38.247 شعله رو کم می کنیم 00:51:40.723 --> 00:51:42.354 و با شعله کم می پزیمش 00:51:43.727 --> 00:51:45.104 چرا اسم این نوشیدنی رو گذاشتیم باک کوت ته ؟ 00:51:45.128 --> 00:51:48.154 چون این یه سنته که بعد از خوردن دنده خوک باید چای چینی نوشیده بشه 00:51:50.934 --> 00:51:51.694 یادت باشه 00:51:51.901 --> 00:51:55.181 وقتی چایی رو میخوای بریزی باید تو همه استکان ها در جهت عقربه های ساعت بچرخونیش 00:51:56.841 --> 00:51:58.199 جهت عقربه های ساعت اینجوری 00:51:58.676 --> 00:51:59.274 فهمیدم 00:52:00.903 --> 00:52:01.803 تمومه 00:52:01.979 --> 00:52:02.377 باشه 00:52:02.781 --> 00:52:03.479 بیا 00:52:03.749 --> 00:52:04.447 امتحانش کن 00:52:04.783 --> 00:52:05.481 ممنون 00:52:06.585 --> 00:52:07.495 به سلامتی 00:52:08.313 --> 00:52:09.877 فوتش کن قبل اینکه بنوشیش 00:52:10.121 --> 00:52:10.913 فوت کن 00:52:11.656 --> 00:52:12.354 فوت 00:52:12.859 --> 00:52:13.557 بنوش 00:52:16.395 --> 00:52:17.321 خوش مزه اس 00:52:17.696 --> 00:52:18.356 خوش مزه اس 00:52:18.731 --> 00:52:19.907 خوش مزه اس 00:52:24.104 --> 00:52:24.229 خوب بود 00:52:24.704 --> 00:52:25.102 عالی 00:52:25.172 --> 00:52:25.866 خب ، بیا 00:52:26.106 --> 00:52:28.006 بیا سوپ دنده خوکمون رو بخوریم و بعدش به نوشیدن چای بپردازیم 00:52:35.116 --> 00:52:36.174 بسیار خب 00:52:39.720 --> 00:52:40.797 تو تا ملاقه دیگه ؟ 00:52:40.822 --> 00:52:41.984 بله تقریبا 00:52:42.057 --> 00:52:42.922 یه کم بیشتر 00:52:43.025 --> 00:52:44.186 یه کم بیشتر ؟ 00:52:44.293 --> 00:52:44.336 اینقدر بسه ؟ 00:52:46.929 --> 00:52:47.395 کافیه 00:52:51.301 --> 00:52:52.826 بیا شروع کنیم 00:52:59.209 --> 00:53:00.735 عالیه 00:53:01.312 --> 00:53:02.837 معرکه اس 00:53:02.980 --> 00:53:04.124 چطوره ؟ 00:53:04.148 --> 00:53:06.014 دهنم آب افتاده 00:53:06.150 --> 00:53:07.511 یکم دیگه آماده خوردنه 00:53:07.653 --> 00:53:08.543 همنطور که ازت انتظار داشتم 00:53:08.677 --> 00:53:10.161 شما دو تا یه تیم فوق العاده این 00:53:10.355 --> 00:53:11.845 اینجوری فکر می کنی ؟ 00:53:11.957 --> 00:53:14.392 بعضی وقتها ، دست به هیچی نمی زنه 00:53:14.960 --> 00:53:17.351 امروز حسابی سر کیفه 00:53:17.596 --> 00:53:20.061 مامان تو که خودت بهترین دستپخت رو داری 00:53:20.366 --> 00:53:21.265 واقعا به کمک من احتیاجی نداری 00:53:21.601 --> 00:53:23.801 اوه مرسی ، اما بله که احتیاج دارم 00:53:24.103 --> 00:53:24.902 البته که دارم 00:53:25.171 --> 00:53:28.334 امشب میتونم از یه غذای عالی خونگی لذت ببرم 00:53:32.446 --> 00:53:33.989 من غذامو خوردم 00:53:34.381 --> 00:53:36.179 خیلی ممنون از آشپزیت 00:53:36.283 --> 00:53:37.979 ممنون 00:53:39.187 --> 00:53:40.814 دیگه می رم که بخوابم 00:53:41.022 --> 00:53:42.988 شب به خیر 00:53:46.528 --> 00:53:48.173 خیلی پسر عاقلیه 00:53:48.197 --> 00:53:50.109 همینطوره 00:53:50.132 --> 00:53:52.109 شما ها همیشه با هم اینطوری هستین ؟ 00:53:52.134 --> 00:53:54.046 چطوری؟ 00:53:54.069 --> 00:53:56.902 بی‌رودربایستی و بی شیله پیله ؟ 00:53:58.642 --> 00:54:00.806 تو ژاپنی ها معمول نیست ؟ 00:54:01.044 --> 00:54:02.808 میشه اینجوری گقت 00:54:03.446 --> 00:54:08.942 من همیشه وقتی مامانم داشت آشپزی می کرد 00:54:09.142 --> 00:54:11.487 توی آشپزخونه باهاش بودم 00:54:11.687 --> 00:54:14.605 پیش بندش رو ول نمی کردم 00:54:15.594 --> 00:54:19.988 بعد از اینکه ، مادرم به رحمت خدا رفت 00:54:20.098 --> 00:54:22.328 بدون اینکه پیش بندش رو بغل کنم ، نمی تونستم بخوابم 00:54:23.268 --> 00:54:27.797 پیش بندش بوی شیر و آرد گرفته بود و من رو یاد اون می انداخت 00:54:28.408 --> 00:54:32.970 و با وجود اینکه خیلی کثیف شده بود نمیذاشتم کسی اون رو بشوره 00:54:34.280 --> 00:54:35.658 برام خیلی با ارزش بود 00:54:36.116 --> 00:54:37.914 هنوزم همیشه همراهمه 00:54:41.288 --> 00:54:42.687 من عاشق اینام 00:54:44.926 --> 00:54:46.087 به خودت برس 00:54:46.194 --> 00:54:48.072 مزه نارگیل میده 00:54:48.096 --> 00:54:48.806 خیلی خوشمزه اس 00:54:52.200 --> 00:54:55.193 شما دو تا ، یادتون باشه چی بهتون گفتم 00:54:56.573 --> 00:54:59.371 و به خاطر تو ، من تموم تلاشم رو می کنم 00:54:59.842 --> 00:55:01.701 بقیه اش به شانست بستگی داره 00:55:01.978 --> 00:55:02.922 باهاش مهربون باش ، باشه ؟ 00:55:02.945 --> 00:55:03.704 باشه 00:55:15.226 --> 00:55:15.784 مامان 00:55:15.893 --> 00:55:16.291 به به همه تون اومدین 00:55:16.361 --> 00:55:16.987 بفرمایید داخل 00:55:17.095 --> 00:55:17.755 مادر بزرگ !ا 00:55:18.162 --> 00:55:18.890 بفرمایید تو 00:55:19.030 --> 00:55:22.968 یه مقدار مواد غذایی آوردیم تا یه غذای خوشمزه درست کنیم 00:55:23.454 --> 00:55:26.574 چرا خودتو به آشپزی مشغول کنی وقتی این همه سرت تو مغازه شلوغه 00:55:26.806 --> 00:55:28.665 می تونیم بریم برون غذا بخوریم 00:55:28.807 --> 00:55:30.002 اشکالی نداره 00:55:31.410 --> 00:55:32.139 ایشون کی هستن ؟ 00:55:32.312 --> 00:55:33.245 یکی از کارگرا تونه ؟ 00:55:34.814 --> 00:55:36.179 چه جوونِ خوشتیپی هم هست 00:55:36.383 --> 00:55:38.573 شبیه مانکن های کره ای هستین 00:55:39.286 --> 00:55:40.276 اسمتون چیه ؟ 00:55:41.187 --> 00:55:43.247 مامان ، اسمش ماساتو عه 00:55:44.125 --> 00:55:45.820 ماساتو چی؟ 00:55:47.194 --> 00:55:48.286 پسر می لیانه 00:55:49.063 --> 00:55:49.740 سلام ، مادر بزرگ 00:55:58.040 --> 00:55:58.939 مادر 00:56:00.142 --> 00:56:00.837 مادر 00:56:24.636 --> 00:56:26.580 مادر در رو باز کن 00:56:29.309 --> 00:56:31.074 بیا و نوه ات رو ببین 00:56:54.402 --> 00:56:55.267 خیلی مسخره اس 00:56:55.637 --> 00:56:57.281 میخوای با یه اجنبی ازدواج کنی 00:56:57.305 --> 00:56:59.104 همونیه که هر هفته می اومد مغازه ؟ 00:56:59.642 --> 00:57:01.273 جقدر می شناسیش؟ 00:57:02.044 --> 00:57:03.822 سنش هم که ازت بیشتره ؟ 00:57:05.314 --> 00:57:06.959 تو که چیزی ازش نمیدونی ؟ 00:57:06.983 --> 00:57:09.111 حتما زن و بچه ام داره تو ژاپن 00:57:09.419 --> 00:57:10.909 نه ، نداره 00:57:11.154 --> 00:57:12.732 ما الان یه سال و نیمه که با همیم 00:57:12.756 --> 00:57:13.948 یه سال و نیمه که با همین ؟ 00:57:14.224 --> 00:57:16.124 و تو حالا داری به من میگی ؟ 00:57:16.627 --> 00:57:17.692 توی دلت 00:57:17.895 --> 00:57:20.894 این آقا خیلی از مادرت مهم تر بوده ؟ 00:57:22.700 --> 00:57:23.967 متاسفم ، مامان 00:57:24.101 --> 00:57:27.128 تو که میدونستی چرا خونواده ما اینقدر از ژاپنی ها بدشون میاد 00:57:29.441 --> 00:57:32.071 اونا پدر بزرگت رو کشتن 00:57:32.377 --> 00:57:34.072 حالا می خوای با یکی از اونا ازدواج کنی ؟ 00:57:34.112 --> 00:57:37.877 مامان ، اون مال خیلی وقت پیشه 00:57:38.384 --> 00:57:40.662 این خوب نیست که خواهرم یکیو پیدا کرده که دوستش داره ؟ 00:57:41.821 --> 00:57:45.148 حالا دیگه شما دو تا با هم بر علیه من دست به یکی کردین ها ؟ 00:58:27.739 --> 00:58:28.770 خواهر جان 00:58:29.697 --> 00:58:32.011 واقعا می خوای ، کازوو، رو ول کنی ؟ 00:58:34.503 --> 00:58:36.144 چه انتخاب دیگه ای دارم 00:58:37.480 --> 00:58:39.011 یه انتخاب بیشتر نداری 00:58:39.985 --> 00:58:41.984 باید پیروی دلت باشی 00:58:43.857 --> 00:58:47.789 میتونم اینو بهت بگم که ،کازوو، واقعا دوستت داره 00:58:48.995 --> 00:58:50.094 باهاش ازدواج کن 00:58:51.432 --> 00:58:55.978 اما مامان میگه اینجوری عاقَم میکنه 00:58:56.303 --> 00:58:59.464 بعد از یه مدتی ، فراموشش میکنه 00:59:03.745 --> 00:59:05.809 اینجوری فکر می کنی 00:59:09.851 --> 00:59:11.410 پس به این خاطر ، ازدواج کرد ؟ 00:59:12.154 --> 00:59:13.280 به خاطر اطمینان دادن شما ؟ 00:59:15.491 --> 00:59:16.349 من اشتباه میکردم 00:59:16.893 --> 00:59:19.572 فکر می کردم مادر بزرگت ، فقط داره سعی میکنه مادرت رو بترسونه 00:59:20.163 --> 00:59:21.790 اما اوضاع بدترم شد 00:59:22.700 --> 00:59:25.843 قوم و خویشا شروع کردن ، پشت سرشون به حرف زدن 00:59:27.871 --> 00:59:29.667 بعد از ازدواجِ مادرت 00:59:29.808 --> 00:59:31.806 مادر بزرگت دیگه باهاش حرف نزد 00:59:32.811 --> 00:59:34.078 این چه کاریه !ا 00:59:36.816 --> 00:59:37.809 ماساتو 00:59:38.618 --> 00:59:41.353 من که بهت یاد دادم چطوری سوپ دنده خوکِ خونوادگیمون رو بپزی 00:59:41.821 --> 00:59:43.386 یه چیزیو بهم قول میدی 00:59:46.225 --> 00:59:47.818 مادر بزرگ رو بی خیالش شو 01:01:44.356 --> 01:01:47.348 یادم میاد داشتیم از جاده ی روبروی پل میرفتیم پایین 01:01:48.193 --> 01:01:50.992 و پدرم جلوتر ازمون میرفت 01:01:51.096 --> 01:01:53.225 من پشت سرش می رفتم 01:01:53.800 --> 01:01:56.167 درحالیکه به آدمایی که مرده بودن یا در حال جان دادن بودن نگاه می کردم 01:01:56.269 --> 01:02:01.105 و بویی که از آدم های مرده و اجساد پوسیده شده به مشام میرسید 01:02:01.208 --> 01:02:03.020 همه جا غرق دود بود 01:02:03.043 --> 01:02:04.442 گرد وغبار اطرافمون رو پوشونده بود 01:02:06.280 --> 01:02:08.392 از کنار یه خانم چینی رد شدم 01:02:08.415 --> 01:02:11.283 یه بچه بغلش بود که داشت گریه میکرد 01:02:11.386 --> 01:02:14.913 فکر کردم آه طفلی ، گرسنشه 01:02:15.023 --> 01:02:17.014 رفتم و برداشتمش و با خودم بردم 01:02:17.258 --> 01:02:21.389 پست های امدادی ، در اطرافمون زده شده بود 01:02:22.164 --> 01:02:24.030 بچه رو بهشون سپردم 01:02:25.901 --> 01:02:30.449 بعد از اینکه بچه رو بهشون دادم یه نگهبان ژاپنی اومد پایین 01:02:30.474 --> 01:02:33.153 رفت پیش پرستار و بجه رو ازش گرفت 01:02:33.176 --> 01:02:37.044 فکر کردم که بچه رو گرفته که بهش کمک برسونه 01:02:37.447 --> 01:02:38.312 میدونی چکار کرد ؟ 01:02:38.782 --> 01:02:40.444 بچه رو انداخت توی هوا 01:02:40.785 --> 01:02:43.152 و گذاشت بیوفته روی تیغه ی شمشیرش 01:02:43.988 --> 01:02:46.047 و دیدم که خون به هوا پاشید 01:02:46.457 --> 01:02:48.050 به شدت ترسیده بودم 01:02:48.459 --> 01:02:50.861 نمی تونستم اونچه به چشم دیده بودم رو ، باور کنم 01:02:50.996 --> 01:02:53.975 فکر کردم دچار توهم شدم 01:02:53.999 --> 01:02:56.331 فکر کردم حتما خیالاتی شدم 01:03:30.707 --> 01:03:32.734 بار اولی که اومدم تاکاساکی 01:03:32.984 --> 01:03:37.715 از ترس و غم و غصه ، بارها گریه کردم 01:03:37.815 --> 01:03:41.041 اما یواش یواش ، تونستم خودم رو تسکین بدم 01:03:45.189 --> 01:03:50.856 الهه بخشش و مهربانی تاوانِ خلاصی از رنج و عذاب را بر دوش میکشه 01:03:51.062 --> 01:03:56.167 که باید گذشت کرد و یادش رو گرامی داشت تا بشه از رنج و عذاب ، رهایی پیداکنی 01:04:12.085 --> 01:04:16.118 ژاپنی ها معتقدند که عروسکِ ، داروما ، می تونه آرزوهات رو بر آورده کنه ( داروما : عروسکِ سنتیِ ژاپنی و نمادی برای بخت و اقبال) 01:04:19.861 --> 01:04:22.406 و هنگامی که آرزوت برآورده میشه 01:04:22.430 --> 01:04:24.866 باید یه چشمِش رو رنگ کنی 01:04:40.350 --> 01:04:45.585 یاد گرفتم که وقتی زندگی آدم خیلی سخت میشه 01:04:45.789 --> 01:04:51.319 چاره ی کار ، پناه بردن به زیبایی های طبیعته 01:05:00.505 --> 01:05:06.570 این کار باعث تسکینمون میشه و ما رو از واقعیت های تلخ زندگی محافظت میکنه 01:05:09.816 --> 01:05:14.176 البته که ، می دونیم هیچ چیزی برای همیشه ، ابدی نیست 01:05:14.822 --> 01:05:19.958 ناپایداری موجود در طبیعت ، به ما یاد آوری می کنه که زندگی خیلی حساس و آسیب پذیره 01:05:20.762 --> 01:05:22.393 زندگی به سرعت میگذره 01:05:22.864 --> 01:05:30.131 و ما باید از چیزای با ارزشمون محافظت کنیم و براشون بجنگیم 01:05:32.475 --> 01:05:34.837 من تو مسیر پر خطری قدم گذاشتم 01:05:34.977 --> 01:05:37.136 اما ایمان دارم که تصمیم درستی گرفتم 01:05:49.160 --> 01:05:52.057 مادرم همیشه ، اراده محکمی داشت 01:05:52.263 --> 01:05:55.162 وقتی پدر فوت شد ، کسب و کارمون رو بر عهده گرفت 01:05:55.500 --> 01:05:57.978 اون موقع ها ، بعضی از مشتریا میگفتن 01:05:58.002 --> 01:06:00.248 بدون شوهرش که اهلِ ، ته او جو ، بود ( ته او چو : منطقه ای در جنوب چین ) 01:06:00.272 --> 01:06:03.765 این زن کانتونی نمیتونه از پس درست کردن یه سوپ خوب دنده خوک بر بیاد ( کانتونی: اهالی جنوب شرقی چین و هنگ کنگ) 01:06:04.209 --> 01:06:07.804 اما اون حتی ، بهترشم رو درست کرد 01:06:08.915 --> 01:06:11.081 مادرت باید خیلی سختی کشیده باشه 01:06:12.085 --> 01:06:13.443 اون نه تنها سختی کشیده بود 01:06:13.553 --> 01:06:15.443 بلکه از همه عالم و آدم ، عصبانی بود 01:06:15.655 --> 01:06:18.284 خواهرم شیش ماه بعد از اینکه مریض شده مرد 01:06:18.846 --> 01:06:22.185 برای پدر مادرا خیلی وحشتناکه که بچه اشون رو به خاک بسپرن 01:06:22.329 --> 01:06:24.420 اون حتی نتونست ، می لیان ، رو برای آخرین بار ببینه 01:06:24.465 --> 01:06:25.926 فکر نمیکنی چقدر دردناکه ؟ 01:06:43.386 --> 01:06:45.150 ماساتو 01:06:45.254 --> 01:06:46.245 به نظرم دیگه بسِته 01:06:46.256 --> 01:06:49.155 به نظرت ، مادر بزرگم آدم نفرت انگیزی نیست ؟ 01:06:49.459 --> 01:06:51.860 این خانم لی 01:06:56.601 --> 01:07:00.360 مادرم ، چرا باید این همه زجر می کشید ؟ 01:07:05.978 --> 01:07:08.246 اون که هیچ کاری بدی نکرده بود ؟ 01:07:16.857 --> 01:07:18.835 یه گیلاس دیگه بده 01:07:18.858 --> 01:07:20.435 دیگه کافیه 01:07:20.460 --> 01:07:22.827 خواهش میکنم یکی دیگه بریز 01:07:43.352 --> 01:07:46.253 چطور تونستی با دختر خودت ، اینجوری رفتار کنی ؟ 01:07:46.389 --> 01:07:48.016 یه کلمه از حرفات رو هم ، نمی فهمم 01:07:48.124 --> 01:07:49.468 مگه آزار داری ؟ 01:07:49.492 --> 01:07:50.436 برو پی کارت 01:07:50.460 --> 01:07:52.155 وایستا ، یه لحظه صبر کن 01:07:52.261 --> 01:07:55.007 به خاطر تو 01:07:55.032 --> 01:07:57.228 این ، تموم چیزیه که ازش برام مونده 01:07:57.301 --> 01:07:59.269 نمیخوای بدونی این چیه ؟ 01:07:59.903 --> 01:08:01.871 دفترچه ی خاطراتِ مادرمه 01:08:02.007 --> 01:08:06.169 سرتاسرش ، پره از رنج و اندوه 01:08:08.480 --> 01:08:10.881 از اینکه عذابش می دادی ، لذت می بردی ؟ 01:08:11.182 --> 01:08:12.446 فقط به خاطر اینکه پدرم ، یه ژاپنی بوده ؟ 01:08:12.551 --> 01:08:14.349 گناهش این بوده ؟ 01:08:14.420 --> 01:08:16.186 گناهش این بوده ؟ 01:08:16.255 --> 01:08:18.653 چه اهمیتی داشته که اهل کجا بوده ؟ ها ؟ 01:08:18.757 --> 01:08:20.334 چه اهمیتی داشته که اهل کجا بوده ؟ ها ؟ 01:08:20.359 --> 01:08:21.953 خب که چی ؟ چرا من الان اینجام ؟ 01:08:22.062 --> 01:08:23.120 من برات هیچی ام ؟ 01:08:23.230 --> 01:08:24.788 چطور جرات میکنی صدات رو ، رو من بلند کنی ؟ 01:08:25.332 --> 01:08:26.309 تو چی میدونی؟ 01:08:26.333 --> 01:08:27.960 به خاطر تو 01:08:28.068 --> 01:08:31.130 مامانم ، تو رنج و اندوه مرد 01:08:32.974 --> 01:08:35.773 من موندم و هیچی 01:08:36.878 --> 01:08:40.046 من موندم و هیچی 01:08:40.883 --> 01:08:43.750 اونا عاشق هم بودن 01:08:44.620 --> 01:08:47.890 بگیر خودت ببین 01:08:52.696 --> 01:08:53.863 برو ، برو ردِ کارت 01:09:25.364 --> 01:09:28.926 میکی : دیشب به سلامت رسیدی خونه ؟ 01:10:10.014 --> 01:10:11.008 سلام 01:10:11.575 --> 01:10:13.877 دیر وقته ، چیکار میکنی؟ 01:10:15.509 --> 01:10:16.888 برای مادر بزرگ غذا می پزم 01:10:19.044 --> 01:10:20.816 اون این همه ازت شاکیه 01:10:20.926 --> 01:10:22.355 و تو میخوای براش غذا بپزی ؟ 01:10:22.494 --> 01:10:23.461 قبولش نمی کنه 01:10:23.629 --> 01:10:25.093 حالا سعیم رو میکنم 01:10:25.532 --> 01:10:27.491 به خاطر مامانَم ، هم هست 01:10:34.549 --> 01:10:35.373 هی 01:10:35.728 --> 01:10:37.905 چرا مرغا رو میذاری تو 01:10:38.212 --> 01:10:42.107 میخوام یه رامن مخصوص برای مادر بزرگ درست کنم 01:10:43.107 --> 01:10:44.280 مخصوص اِش چه مدلیه دیگه ؟ 01:10:44.679 --> 01:10:47.018 ترکیب رامن با سوپ دنده ی خوک 01:10:48.423 --> 01:10:50.118 سوپ رامن ؟ 01:10:50.559 --> 01:10:51.482 چه ایده ی خوبی 01:10:52.460 --> 01:10:54.156 ببین ، میشه منم کمک کنم ؟ 01:11:18.923 --> 01:11:19.621 آقای کیسوکه 01:11:19.724 --> 01:11:21.101 خوش اومدید 01:11:21.125 --> 01:11:22.303 عجب رستوران نازی 01:11:22.328 --> 01:11:23.305 بریم تو کارش ؟ 01:11:23.329 --> 01:11:25.024 حتما 01:11:30.737 --> 01:11:32.195 اینارو برات آماده کردم 01:11:32.205 --> 01:11:33.382 خیلی از کمکتون ممنونم 01:11:33.406 --> 01:11:34.271 میدونم که چقدر سرتون شلوغه 01:11:34.374 --> 01:11:35.567 اصلا مساله ای نیست 01:11:35.642 --> 01:11:38.812 راستی ، آقای کیسوکه ، یه طعم جدید درست کردم 01:11:38.946 --> 01:11:39.908 سوپه ؟ 01:11:40.014 --> 01:11:41.448 بله 01:11:48.422 --> 01:11:50.118 نظرتون چیه ؟ 01:11:50.258 --> 01:11:51.869 خیلی خوش مزه اس 01:11:51.893 --> 01:11:53.461 خیالم راحت شد 01:11:53.562 --> 01:11:57.041 برای این عصاره گوشت ، به نظرم باید از نودل های نازک استفاده کنیم 01:11:57.065 --> 01:11:58.876 نودل های صاف و نازک 01:11:58.901 --> 01:12:00.762 پس باید آب بیشتری بریزم ؟ 01:12:01.775 --> 01:12:03.186 علاوه بر میزان آب 01:12:03.406 --> 01:12:06.373 باید درباره انتخابِ نوع آردی هم استفاده میکنی ، دقت کنی 01:12:06.642 --> 01:12:08.521 مخصوصا تو آب و هوای مرطوب سنگاپور 01:12:08.646 --> 01:12:10.378 فهمیدم 01:12:36.109 --> 01:12:37.700 عالیه 01:12:37.911 --> 01:12:39.392 خوشحالم اینو میشنم 01:14:18.288 --> 01:14:23.086 مامان ، ماساتو میخواست به خاطر اون شب ازت عذر خواهی کنه 01:14:25.096 --> 01:14:27.390 اون ازم خواست بهش یاد بدم چطوری سوپ دنده ی خوک درست کنه 01:14:28.733 --> 01:14:32.480 اون برات یه غذای مخصوص درست کرده 01:14:32.504 --> 01:14:34.199 و امیدواره که اون رو ببخشی 01:16:17.003 --> 01:16:20.377 یه جای خالی توی قلبم هست که نمیتونم اونو با هیچی پر کنم 01:16:21.853 --> 01:16:24.402 فکر و ذهنم ، یه ریز درگیر گذشته اس 01:16:24.427 --> 01:16:28.922 رویای اینو دارم ، که به اون روزای خوب قدیم ، برگردم 01:16:29.734 --> 01:16:33.113 مادر و داداش کوچولوم 01:16:34.217 --> 01:16:36.403 دلم تنگه برای طوری که باید با هم می بودیم 01:16:45.051 --> 01:16:47.276 من ماساتو هستم 01:16:48.221 --> 01:16:49.215 خیلی خوبه 01:16:51.223 --> 01:16:53.417 میشه بیشتر بهم زبون چینی یاد بدین ؟ 01:16:54.661 --> 01:16:55.159 بله 01:16:58.532 --> 01:17:00.227 من دیوونه هستم 01:17:00.567 --> 01:17:03.128 من دیوونه هستم 01:17:04.005 --> 01:17:05.336 دیوونه ؟ 01:17:06.207 --> 01:17:08.232 من دیوونه هستم 01:17:09.544 --> 01:17:10.306 هی ، دیوونه !ا 01:17:10.779 --> 01:17:12.203 یه نفر اومده به ملاقاتت 01:17:12.882 --> 01:17:14.511 من دیوونه هستم 01:17:15.384 --> 01:17:17.182 من دیوونه هستم 01:17:42.759 --> 01:17:46.513 میخوام بهت یاد بدم چطوری این غذا ها رو درست کنی 01:18:11.079 --> 01:18:12.240 ادویه کاری 01:18:12.447 --> 01:18:14.515 کاری ؟ 01:19:38.620 --> 01:19:40.200 تکه های کوچیک 01:19:47.370 --> 01:19:48.478 درسته 01:20:06.273 --> 01:20:08.867 همون مقدار 01:20:40.010 --> 01:20:41.175 بله ، بله 01:20:43.014 --> 01:20:44.338 یواش بهمش بزن 01:20:45.149 --> 01:20:47.117 بهمش بزن ؟ 01:21:01.500 --> 01:21:03.468 فهمیدم 01:21:06.039 --> 01:21:08.307 ممنونم 01:21:15.349 --> 01:21:17.450 ممنون برای غذا 01:21:27.896 --> 01:21:30.127 عجب مزه ای 01:21:35.471 --> 01:21:36.438 نوش جونت 01:21:51.489 --> 01:21:54.015 مامان 01:22:48.318 --> 01:22:50.286 خیلی متاسفم 01:23:27.286 --> 01:23:28.605 سلام ، یه میز برای دو نفر ؟ 01:23:28.796 --> 01:23:30.425 از این طرف لطفا 01:23:31.298 --> 01:23:33.267 خوش اومدید 01:24:14.447 --> 01:24:16.447 شروع کنیم به خوردن 01:24:43.579 --> 01:24:45.547 خوش مزه اس 01:26:24.571 --> 01:26:44.571 ..:: کانال تلگرام و اینستاگرام بلبل جان ::.. .:: Telegram: @bollbolljan ::. .:: Instagram: @bollbolljan_Com ::. 01:26:44.595 --> 01:27:04.595 بلبل جان مرجع دانلود فيلم و سريال با زيرنويس چسبيده ‏.:: www.bolboljan.net ::.