WEBVTT 00:00:07.616 --> 00:00:27.616 ..:: ارائه شده توسط وب سايت بلبل جان ::.. ‏.:: www.bolboljan.net ::. 00:00:39.640 --> 00:00:42.980 " باغ سوزوران " 00:00:54.570 --> 00:00:59.530 " سال 2002 " 00:00:59.650 --> 00:01:01.750 الو؟ کجایی الان؟ 00:01:02.760 --> 00:01:05.920 !الان وقت احوال پرسی و این حرفا نیست 00:01:06.160 --> 00:01:08.530 !بهت گفتم هرطور شده خودتو برسون 00:01:09.985 --> 00:01:11.860 !مسخره بازی در نیار 00:01:16.370 --> 00:01:19.200 میدونی که همیشه میخواست ببینتت 00:01:20.910 --> 00:01:23.570 فراموش نکن که برامون مثل یه پدر بود 00:01:24.750 --> 00:01:25.580 ...هی 00:01:25.910 --> 00:01:29.280 یسری موضوعاتی پیش اومده که باید بهت بگم 00:01:29.780 --> 00:01:31.180 هی! گوش میدی یا نه!؟ 00:01:31.350 --> 00:01:33.220 !هی! قطع نکن! دیوونه قطع نکن 00:01:33.350 --> 00:01:35.410 !گوش کن چی میگم! هی 00:01:42.460 --> 00:01:45.460 " بشقاب آخر " دیگه چه صیغه ایه!؟ 00:01:47.470 --> 00:01:49.560 !توپ تو هوا سرگردانه 00:01:49.700 --> 00:01:51.070 !فرصت برای موریشیما 00:01:51.210 --> 00:01:54.070 !گل! امتیاز برای ماست 00:01:54.210 --> 00:01:55.800 !سِت اول به نفع ژاپن تموم میشه 00:01:57.310 --> 00:01:59.110 ...رستوران شیمازوته 00:02:00.150 --> 00:02:02.880 باید خیلی وقت باشه که تعطیله، نه؟ 00:02:03.050 --> 00:02:05.950 آره، 5 سالی میشه 00:02:06.420 --> 00:02:08.910 ولی خب، رو دست نداره 00:02:10.160 --> 00:02:14.620 بعد از گذر اینهمه مدت، چطور میتونه دوباره مثل اول برام درستش کنه؟ 00:02:14.760 --> 00:02:16.490 ...همون املت برنج معروفِ 00:02:17.330 --> 00:02:18.920 رستوران شیمازوته 00:02:19.230 --> 00:02:21.000 این یه آشپز معمولی نیست 00:02:21.470 --> 00:02:25.270 همه میگن به طرز باور نکردنی ای میتونه طعم یک غذا رو با 1 بار چشیدن همیشه به خاطر بسپاره 00:02:26.910 --> 00:02:30.310 یه استعداد ذاتی که محدود افرادی ازش برخوردارن 00:02:30.650 --> 00:02:33.340 رو همین حساب میتونه هر موقع اون غذا رو درست با همون طعم درست کنه 00:02:36.250 --> 00:02:37.280 بفرمایید 00:02:41.160 --> 00:02:42.950 ساساکی هستم 00:02:45.590 --> 00:02:47.690 ممنون که تشریف آوردید 00:04:14.580 --> 00:04:15.780 میسو؟ (میسو: خمیر سویا که بعنوان طعم دهنده در آشپزی ژاپنی بکار میرود) 00:04:17.020 --> 00:04:18.680 میسوی رقیق شده ست 00:04:20.860 --> 00:04:22.190 و اون؟ 00:04:22.690 --> 00:04:24.120 پریلا (معروف به نعناع بنفش یا ریحان چینی) 00:04:31.100 --> 00:04:32.860 ...این عطر 00:04:33.700 --> 00:04:35.190 ...آره 00:04:37.140 --> 00:04:39.130 ...دقیقا همون عطره 00:05:14.110 --> 00:05:15.130 00:05:20.180 --> 00:05:21.740 !مزه‌ش دقیقا همونه 00:05:23.620 --> 00:05:26.140 تو هم امتحان کن 00:05:26.450 --> 00:05:27.610 حتما 00:05:36.630 --> 00:05:38.500 !بی نظیر بود 00:05:40.030 --> 00:05:41.000 ...ولی 00:05:43.810 --> 00:05:47.500 هیچی جای دستپخت خانوممو نمیگیره 00:05:56.320 --> 00:05:57.550 ...ببخشید 00:05:58.550 --> 00:06:02.680 ...اولین باری که همسرم محو طعم املت برنج شما شد 00:06:03.390 --> 00:06:05.620 درست روز اول آشنایی مون بود 00:06:06.660 --> 00:06:11.660 یاد و خاطره اون روزها دوباره برامون زنده شد 00:06:11.800 --> 00:06:12.700 یه دنیا سپاسگزارم 00:06:12.830 --> 00:06:15.060 من فقط وظیفه‌م رو انجام دادم 00:06:16.340 --> 00:06:18.000 این کار شغل منه 00:06:21.010 --> 00:06:22.530 قولتون؟ 00:06:23.750 --> 00:06:25.080 ...آها 00:06:25.810 --> 00:06:27.080 شرمنده 00:06:36.190 --> 00:06:37.590 یک میلیون ین!؟ 00:06:38.530 --> 00:06:40.020 اونم فقط برای یه بشقاب!؟ 00:06:40.400 --> 00:06:41.260 آره 00:06:41.400 --> 00:06:44.890 این پولیه که معمولا برای طبخ غذایی به عنوان " بشقاب خاطره انگیز " میگیره 00:06:46.350 --> 00:06:47.730 عجب بابا 00:06:47.870 --> 00:06:50.530 عادت خر پولا رو که خودت میدونی 00:06:52.710 --> 00:06:55.200 اما اون پول تو چشم بهم زدن تموم میشه 00:06:55.340 --> 00:06:56.870 همش میره واسه قرض و قوله هاش 00:06:57.110 --> 00:06:58.010 ها؟ 00:06:59.610 --> 00:07:01.910 رستورانش ورشکست شد 00:07:04.720 --> 00:07:08.250 ولی قبلش میتسورو در کیفیت غذایی که تحویل مشتری ها میداد خیلی وسواس بخرج میداد 00:07:09.790 --> 00:07:12.760 حتی تونسته بود مشتری های بین المللی رو هم بخودش جذب کنه 00:07:13.560 --> 00:07:15.860 و همیشه از بهترین مواد اولیه استفاده میکرد 00:07:20.130 --> 00:07:22.260 ببخشید، میشه امتحان کنید لطفا؟ 00:07:29.810 --> 00:07:30.870 از اول درست کن 00:07:30.980 --> 00:07:32.100 بله قربان 00:07:32.250 --> 00:07:33.650 این کباب چطوره قربان؟ 00:07:41.490 --> 00:07:42.390 یکی دیگه کباب کن 00:07:42.490 --> 00:07:44.550 شرمنده، الساعه یکی دیگه درست میکنم 00:07:54.140 --> 00:07:57.830 انتظار دارید این مزخرفاتو جلوی مشتری ها بذاریم!؟ 00:07:58.010 --> 00:07:59.670 هی، چت شده میتسورو؟ 00:07:59.810 --> 00:08:02.170 این منم که باید این سوالو بپرسم این چه وضعشه!؟ 00:08:02.310 --> 00:08:03.110 ها؟ 00:08:07.110 --> 00:08:08.010 من میرم 00:08:08.350 --> 00:08:10.180 !چی داری میگی!؟ مشتری ها اون بیرون منتظرن 00:08:10.320 --> 00:08:12.180 پس خودت افسار آشپز خونه رو به دست بگیر 00:08:12.990 --> 00:08:14.820 میتونی دیگه، نه؟ 00:08:15.160 --> 00:08:16.620 !هی میتسورو 00:08:17.660 --> 00:08:19.460 واقعا عذر میخوایم 00:08:19.860 --> 00:08:22.300 متاسفانه امروز دیگه قادر به ارائه خدمات نیستیم 00:08:22.430 --> 00:08:25.520 ...سخت گیری ها و کله شقی های میتسورو 00:08:25.700 --> 00:08:28.640 همه کارمندا و مشتری هارو پروند 00:08:29.700 --> 00:08:32.370 فقط من باقی مونده بودم 00:08:34.380 --> 00:08:36.870 الان بدهی هاش باید حدود 100 میلیون ین شده باشه 00:08:37.380 --> 00:08:39.640 حالا داره شب و روز جون میکنه تا قرض هاشو پس بده 00:08:40.380 --> 00:08:43.710 بخاطر همین از هیچ درخواستی (بشقاب آخر) دریغ نمیکنه 00:08:44.390 --> 00:08:46.820 زندگیش به یه مو بنده 00:08:47.890 --> 00:08:51.880 انقدر مشغله هاش زیاد شده که نتونست بیاد مراسم ختم 00:08:52.830 --> 00:08:54.950 ...اگه اوضاع همینجور ادامه پیدا کنه 00:08:56.560 --> 00:08:58.120 عاقبت خوشی در انتظارش نیست 00:09:15.920 --> 00:09:18.150 آشپز بشی که چی بشه!؟ 00:09:19.890 --> 00:09:22.380 فکر کردی اینطوری میتونی فردای روزگار رو پاهای خودت وایستی!؟ 00:09:26.490 --> 00:09:27.830 !میتسورو 00:09:32.830 --> 00:09:34.660 ...اگه اینجارو ترک کنی 00:09:35.570 --> 00:09:37.060 تنهای تنها میشی 00:09:39.410 --> 00:09:42.340 ! تا الان هم تنها بودم 00:09:55.420 --> 00:09:56.790 بله؟ 00:09:57.090 --> 00:10:01.760 یه شخصی از شما میخواد بشقاب آخرشو آماده کنید 00:10:02.900 --> 00:10:05.260 ...خب 00:10:06.230 --> 00:10:07.560 شما؟ 00:10:08.070 --> 00:10:10.090 ...شما تشریف بیارید 00:10:11.070 --> 00:10:12.940 هزینه بلیطتون با ما 00:10:14.080 --> 00:10:15.700 بلیط؟ 00:10:17.750 --> 00:10:19.940 روز شنبه سرتون خلوته؟ 00:10:20.080 --> 00:10:20.980 بله 00:10:21.150 --> 00:10:23.280 پس فرودگاه بِیجینگ منتظرتون خواهیم بود 00:10:23.750 --> 00:10:25.150 بِیجینگ؟ 00:10:25.750 --> 00:10:28.120 دستمزد شما 3 میلیون ین درنظر گرفته شده 00:10:28.320 --> 00:10:30.120 ...3 میلیون 00:10:32.570 --> 00:10:37.530 " بِیجینگ، چین " 00:10:43.330 --> 00:10:44.950 بهش اعتماد داری؟ 00:10:46.120 --> 00:10:47.080 کیه اصلا؟ 00:10:48.000 --> 00:10:50.710 یه آشپز ژاپنی 00:10:52.680 --> 00:10:54.580 پس شایعه ها بی اساس نبودن 00:10:55.820 --> 00:10:56.650 بله؟ 00:10:57.320 --> 00:11:01.020 اینکه اگر دستمزدتون خوب باشه هرجای دنیا سفر میکنید 00:11:02.260 --> 00:11:05.850 خب... باید ببینیم جناب یوه نظرشون چیه 00:11:06.190 --> 00:11:07.180 یوه؟ 00:11:07.860 --> 00:11:11.530 یوه سِی مِی، مشتری شما 00:11:12.270 --> 00:11:16.860 ایشون سرآشپز افسانه ای مهمانسرای سلطنتی در جزیره سِنکاکو بودن (سِنکاکو : جزیره ای متعلق به دولت ژاپن، واقع در شمال تایوان) 00:11:18.270 --> 00:11:22.710 در جامعه آشپزان چینی هیچکس نیست که ایشونو نشناسه 00:11:28.720 --> 00:11:30.920 اینم از جناب ساساکی میتسورو 00:11:31.420 --> 00:11:32.250 بسیار خب 00:11:33.790 --> 00:11:36.850 یوه سِی مِی هستم 00:11:38.730 --> 00:11:39.950 بفرمایید 00:11:46.230 --> 00:11:50.640 آوازه شما رو شنیدم 00:11:53.070 --> 00:11:54.870 ...دستپخت های شما 00:11:55.180 --> 00:11:58.700 زبانزد مشتری های شماست 00:12:02.020 --> 00:12:05.680 اما میتونم بپرسم چرا رستورانتون ورشکست شد؟ 00:12:10.730 --> 00:12:12.250 باعث شرمه مگه نه؟ 00:12:13.160 --> 00:12:16.860 نمیخواین از نو شروع کنید؟ 00:12:19.000 --> 00:12:20.400 نه 00:12:21.000 --> 00:12:23.160 دیگه راه برگشتی برام نمونده 00:12:25.670 --> 00:12:27.700 خب بریم سراغ اصل مطلب 00:12:33.280 --> 00:12:35.010 جناب ساساکی 00:12:36.020 --> 00:12:38.710 راجب " ضیافت سلطنتی مانچو هان " چیزی میدونید؟ 00:12:36.034 --> 00:12:39.849 (یکی از معروف ترین لیست دستورالعمل های غذایی ابداع شده به دستور امپراطور کیان لونگ در قرن 17، چین) 00:12:39.850 --> 00:12:41.550 بله راجبش شنیدم 00:12:41.680 --> 00:12:44.120 ...که متشکل از بزرگترین و با کیفیت ترین 00:12:44.460 --> 00:12:48.900 دستورالعمل های غذایی در طول تاریخه که در دوره حکومت سلسله چینگ در چین ابداع شد 00:12:49.460 --> 00:12:52.760 ...ولی یسری دستورالعمل ها هستن 00:12:53.070 --> 00:12:57.270 که با اختلاف بسیار، سرآمد همه دستورالعمل های ابداع شده در همه ادوار هستن. اونا گنج های بشری ان 00:12:58.240 --> 00:12:59.640 گنج؟ 00:12:59.910 --> 00:13:01.810 اطمینان 100% از بقای اون دستورالعمل ها ندارم 00:13:02.580 --> 00:13:05.940 ولی باید بگم که این دستورالعمل ها به فرمان ارتش امپراطوری ژاپن بوجود اومدن 00:13:06.310 --> 00:13:11.950 تحت عنوان " ضیافت باشکوه سلطنتی امپراطوری ژاپن " 00:13:13.820 --> 00:13:16.050 نه، راجب این یکی چیزی نشنیدم 00:13:16.160 --> 00:13:20.150 حق دارید، چون سرگذشت مرموزی داشت 00:13:20.800 --> 00:13:25.320 با اتمام سیطره امپراطوری ژاپن بر منچوری اون دستورالعمل ها هم ناپدید شدن 00:13:32.110 --> 00:13:34.510 میخواین اونارو درست کنم؟ 00:13:35.010 --> 00:13:39.500 من یکی از افرادی هستم که اون دستورالعمل هارو درست کرده 00:13:40.350 --> 00:13:41.470 بله؟ 00:13:41.980 --> 00:13:47.080 من و آشپز مشهور ژاپنی، نائوتارو یاماگاتا 00:13:47.490 --> 00:13:50.690 مدت مدیدی رو صرف ابداعشون کردیم 00:13:51.760 --> 00:13:55.200 ...حالا که دارم بهش فکر میکنم 00:13:55.360 --> 00:13:59.700 اون دوران از شیرین ترین خاطرات زندگیم بود 00:14:04.770 --> 00:14:07.540 خب، بنظرتون صلاح نیست که خودتون اونا رو از نو درست کنید؟ 00:14:08.780 --> 00:14:11.610 ...از اونجایی که خودتون از ابداع کنندگانش بودید، نه 00:14:12.550 --> 00:14:16.210 از اونجایی که سرآشپز نمونه ای هستید؟ 00:14:18.550 --> 00:14:23.850 متاسفانه، اون دستورالعمل ها پیش من نیستن 00:14:24.560 --> 00:14:25.530 بله؟ 00:14:27.230 --> 00:14:32.220 علاوه بر اون، بنظر میرسه که ...یه نفر اونارو بازنویسی کرده 00:14:33.670 --> 00:14:37.830 میخوام با نسخه اصلیش مقایسه کنم 00:14:38.410 --> 00:14:44.540 و میخوام اون دستورالعمل ها، بشقاب آخر من باشن 00:14:45.910 --> 00:14:49.410 ...به همین خاطر، اول اون دستورالعمل هارو پیدا کنید 00:14:49.750 --> 00:14:52.240 و دوباره احیاشون کنید 00:14:53.420 --> 00:14:56.820 درسته که میگن شما با یک بار چشیدن هرگز مزه یک غذا رو فراموش نمیکنید؟ 00:14:56.920 --> 00:15:02.360 این موهبتیه که کمتر کسی ازش برخورداره 00:15:13.610 --> 00:15:16.100 این پیش پرداخت شماست 00:15:17.080 --> 00:15:19.940 بعد از اتمام کارتون، 50 میلیون ین دریافت میکنید 00:15:30.960 --> 00:15:35.290 اول، به دفتر بایگانی مستخدمین دربار امپراطوری یه سر بزنید 00:15:36.130 --> 00:15:40.970 نقطه شروع ماجرا نائوتارو یاماگاتا اونجاست زمانی که آشپز مخصوص امپراطور ژاپن بود 00:15:41.970 --> 00:15:43.800 ...زندگی این شخص رو دنبال کنید 00:15:43.970 --> 00:15:47.960 مطمئنم در نهایت به اون دستورالعمل ها میرسید 00:16:00.820 --> 00:16:02.450 ...قضیه بو داره 00:16:06.160 --> 00:16:08.150 یه کاسه ای زیر نیم کاسه ست 00:16:09.000 --> 00:16:11.490 بعید میدونم قضیه همونطوری باشه که دارن وانمود میکنن 00:16:12.170 --> 00:16:14.330 از کی تا حالا کارآگاه پلیس شدی؟ 00:16:14.500 --> 00:16:16.990 تو که برای بشقاب آخر مردم اینهمه پول میگیری، اینم روش 00:16:17.170 --> 00:16:18.400 ...بیا 00:16:18.840 --> 00:16:20.670 ها؟ چی چی رو بیا؟ 00:16:20.840 --> 00:16:22.330 حقوق عقب افتاده ت 00:16:22.510 --> 00:16:23.840 ها؟ 00:16:24.510 --> 00:16:26.000 جبران همه دردسر هایی که برات ببار آوردم 00:16:26.180 --> 00:16:27.840 کدوم دردسر؟ 00:16:28.080 --> 00:16:30.350 ما باهم عهد کردیم که اون رستوران رو سرپا نگه داریم، پس منو تو نداره 00:16:30.520 --> 00:16:32.180 بگیر بابا خودتو لوس نکن 00:16:32.350 --> 00:16:35.190 بذار جیبت ببینم، بذار جیبت 00:16:35.320 --> 00:16:39.190 جالبه ها... انقدر مغازه‌ت داغونه که مدیر و آشپز هردو خودتی 00:16:39.490 --> 00:16:40.520 خواب دیدی خیر باشه 00:16:40.690 --> 00:16:44.360 پس کو؟ یه مشتری بهم نشون بده 00:16:44.530 --> 00:16:46.190 !شبا اینجا غلغله ست 00:16:46.370 --> 00:16:48.860 خیلی دیگه داری برشته شون میکنی چه خبر اینهمه روغن ریختی!؟ 00:16:49.000 --> 00:16:52.030 من سلیقه مشتری های این اطرافو بهتر میشناسم، اینجوری بیشتر دوست دارن 00:16:52.540 --> 00:16:55.370 جدا از اون، تو چرا غصه کار منو میخوری؟ 00:16:55.680 --> 00:16:59.370 مگه هزارتا کار نریخته رو سرت؟ راستی باغ سوزوران رفتی یا نه؟ 00:17:03.380 --> 00:17:06.050 محض دلخوشی یبار برو حداقل 00:17:07.720 --> 00:17:09.880 مجلس ختم که نیومدی 00:17:10.060 --> 00:17:12.550 حداقل برو یه عود براش روشن کن 00:17:12.730 --> 00:17:13.780 یه آبجو طلبت 00:17:19.900 --> 00:17:21.730 ...پسر 00:17:22.570 --> 00:17:24.560 ناسلامتی بزرگت کرده 00:17:25.070 --> 00:17:27.170 ...بعد از اون موقع دیگه ندیدیمش 00:17:27.310 --> 00:17:29.470 وقتی 15 سالمون بود و از خونه فرار کردیم 00:17:43.260 --> 00:17:44.380 چه اهمیتی داره؟ 00:17:44.890 --> 00:17:46.920 اون که پدر واقعی مون نبود 00:17:47.390 --> 00:17:49.890 ...ببین، میدونم یکم سخت گیر بود ولی 00:17:50.030 --> 00:17:51.500 دیگه بسه 00:17:51.600 --> 00:17:52.660 دیگه ادامه نده 00:17:53.920 --> 00:17:55.590 ...آسمون به زمین بیاد اونجا نمیرم 00:17:58.570 --> 00:18:00.340 هرگز 00:18:15.290 --> 00:18:18.620 پیداش کردیم، آقای یاماگاتا نائوتارو 00:18:18.890 --> 00:18:21.950 پس واقعا وجود داشت 00:18:22.130 --> 00:18:25.960 ولی ایشون سال 1964 بازنشست شدن 00:18:26.800 --> 00:18:27.790 بازنشست؟ 00:18:27.960 --> 00:18:28.740 (یاماگاتا نائوتارو) 00:18:28.740 --> 00:18:30.460 ...خب (یاماگاتا نائوتارو) 00:18:30.460 --> 00:18:31.380 (یاماگاتا نائوتارو) 00:18:32.140 --> 00:18:33.940 میدونید بعدش چه اتفاقی براشون افتاد؟ 00:18:34.070 --> 00:18:36.270 ...مثلا آیا سفری به منچوری داشته یا نه 00:18:36.410 --> 00:18:38.780 شرمنده، از مابعد بازنشستگی شون مطلع نیستیم 00:18:40.150 --> 00:18:41.640 ...البته 00:18:42.980 --> 00:18:46.820 بحث 30 ~ 40 سال پیشه ...چه انتظاری میتونم داشته باشم 00:18:46.990 --> 00:18:51.050 ولی یه شخص دیگه هست که هم دوره ای ایشون بوده و باهم استخدام شدن 00:18:51.160 --> 00:18:53.940 اسمشون، تاتسومی کینتارو 00:18:54.190 --> 00:18:57.190 (یاماگاتا نائوتارو) (تاتسومی کینتارو) 00:19:06.510 --> 00:19:10.340 الان 15 سالی میشه که همسرم از دنیا رفته 00:19:11.010 --> 00:19:12.840 که اینطور 00:19:13.350 --> 00:19:16.340 بهتون پیشنهاد میکنم خوراک معده خوک اینجارو از دست ندید 00:19:17.020 --> 00:19:18.180 بله؟ 00:19:18.350 --> 00:19:21.010 ...راستش برای غذا خوردن مزاحم نشدم 00:19:21.190 --> 00:19:26.350 آقای یاماگاتا نائوتارو... یاد اون دوران بخیر 00:19:26.690 --> 00:19:28.420 میشناختینشون؟ 00:19:30.830 --> 00:19:35.670 ماهی خالخالی سرخ شده هم خوبه !اما خوراک معده خوک یچیز دیگه ست 00:19:37.270 --> 00:19:38.640 ...خب 00:19:39.724 --> 00:19:41.870 پس یدونه بیزحمت 00:19:42.210 --> 00:19:44.040 !یه خوراک معده خوک 00:19:44.210 --> 00:19:45.370 بله 00:19:46.510 --> 00:19:48.110 ...میدونید، خوراک معده خوک 00:19:48.220 --> 00:19:49.550 ...راستش، جدا از بحث معده خوک 00:19:49.720 --> 00:19:52.550 دستپخت مخصوص آقای یاماگاتا بود 00:19:52.690 --> 00:19:53.550 بله؟ 00:19:54.220 --> 00:19:57.880 ...هرچند که شوهرم به ماهری ایشون نبود 00:19:58.060 --> 00:20:02.020 ولی تقریبا میشه گفت مزه ش شبیه دستپخت ایشونه 00:20:02.160 --> 00:20:04.060 همسرم تمام عمرشو صرف آشپزی کرد 00:20:08.240 --> 00:20:11.070 ...دلیل اینکه آقای یاماگاتا از دربار امپراطوری اومدن بیرون 00:20:11.910 --> 00:20:13.740 دستور ارتش بود درسته؟ 00:20:14.410 --> 00:20:16.070 بله همینطوره 00:20:16.740 --> 00:20:19.230 هرچند خانوم چیزو به این موضوع خوش بین نبود 00:20:20.750 --> 00:20:21.580 خانوم چیزو؟ 00:20:23.380 --> 00:20:24.580 این خدمت شما 00:20:25.590 --> 00:20:26.920 همسر آقای نائوتارو 00:20:27.750 --> 00:20:29.240 الان کجا هستن؟؟؟ 00:20:30.590 --> 00:20:33.580 هیچ کدومشون موفق نشدن که برگردن وطن 00:20:34.260 --> 00:20:38.100 تنها کسی که تونست برگرده، اون مرده بود 00:20:39.600 --> 00:20:40.930 اون مرد؟ 00:20:41.540 --> 00:20:43.730 !خوش اومدید! قدم رنجه کردید 00:20:43.870 --> 00:20:44.670 بفرمایید بشینید لطفا 00:20:44.770 --> 00:20:46.430 خوراک معده خوک لطفا - البته - 00:20:46.570 --> 00:20:47.770 شما هم میل کنید 00:20:47.910 --> 00:20:50.000 ما دو نفریم - بله بفرمایید، سفارشتون؟ - 00:20:50.110 --> 00:20:52.440 دوتا خوراک معده خوک لطفا - چشم الان میاریم خدمتتون - 00:21:19.910 --> 00:21:23.640 یه نفر دیگه هم بود که تو آشپزخانه دربار امپراطور کار میکرد 00:21:24.140 --> 00:21:27.310 به اسم کاماتا شوتارو 00:21:27.980 --> 00:21:30.970 ...وقتی آقای یاماگاتا به منچوری اعزام شد 00:21:31.150 --> 00:21:33.810 بعنوان دستیار همراه ایشون رفت 00:21:34.990 --> 00:21:38.980 ...بعدها همسرم بارها رفت و ازش پرسید 00:21:39.330 --> 00:21:42.160 که بعد از جنگ جهانی دوم چه اتفاقی تو منچوری براشون افتاد 00:21:42.660 --> 00:21:45.830 اما دریغ از ذره ای توضیح 00:21:46.170 --> 00:21:48.000 توصیه میکنم حتما بهش یه سر بزن 00:21:50.840 --> 00:21:52.170 ببخشید 00:21:55.180 --> 00:21:56.510 کسی اینجا نیست؟ 00:22:04.150 --> 00:22:05.850 جناب کاماتا شوتارو؟ 00:22:09.190 --> 00:22:13.020 ...من دنبال دستورالعمل های ابداعی آقای یاماگاتا نائوتارو هستم که 00:22:13.190 --> 00:22:16.750 میدونم، همسر آقای تاتسومی راجبت بهم گفت 00:22:41.220 --> 00:22:42.380 ...اون دستورالعمل ها 00:22:43.720 --> 00:22:45.060 پیش من نیست 00:22:46.290 --> 00:22:47.560 بله؟ 00:22:49.230 --> 00:22:51.030 ...تنها چیزی که میتونم بگم اینه که 00:22:51.730 --> 00:22:55.570 اونا چطوری بوجود اومدن 00:23:11.690 --> 00:23:14.420 بحث 70 سال پیشه، میفهمی که؟ 00:23:16.590 --> 00:23:20.250 من و آقای یاماگاتا از کارکنان آشپزخانه امپراطور بودیم 00:23:20.760 --> 00:23:23.750 که یک روز به دستور مافوق های ارتش اعزام شدیم به منچوری 00:23:25.170 --> 00:23:28.260 گفتن " برای افتخار میهن ماست " ؛ ماهم با کمال میل و افتخار قبول کردیم 00:23:30.100 --> 00:23:32.260 ...با کوله باری از امید و اشتیاق 00:23:32.710 --> 00:23:35.110 راهی منچوری شدیم که سرزمین جدیدمون بشمار میومد 00:23:38.610 --> 00:23:42.950 اونجا، اولین باری که غروب آفتاب ...رو در افق تماشا میکردم 00:23:44.120 --> 00:23:47.450 هرگز از خاطرم پاک نمیشه 00:23:52.190 --> 00:23:53.280 کاماتا 00:23:53.430 --> 00:23:54.720 بله؟ 00:23:54.860 --> 00:23:56.800 خیلی ممنونم 00:23:58.800 --> 00:24:01.630 منچوری... سرزمین جدید 00:24:04.640 --> 00:24:06.970 سرزمینی که بچه مون قراره توش بدنیا بیاد 00:24:11.800 --> 00:24:16.720 (سال 1933 - منچوری) (منچوری شبه جزیره ای واقع در شمال شرقی چین که از سال 1931 تا 1945 در کنترل نیروهای امپراطوری ژاپن بود) 00:24:48.590 --> 00:24:53.550 " ساختمان فرماندهی کل نیروهای مسلح ژاپن در منچوری " 00:24:54.290 --> 00:24:57.190 ...جناب یاماگاتا، باید بگم که 00:24:57.300 --> 00:24:57.660 [ فرمانده نیروهای مسلح منچوری، تیمسار میاکه تایزو ] 00:24:57.660 --> 00:25:00.320 ...علی‌رغم فرمانبرداری قابل تحسین شما مبنی بر اعزامتون به اینجا (فرمانده نیروهای مسلح منچوری، تیمسار میاکه تایزو) 00:25:00.320 --> 00:25:00.460 (فرمانده نیروهای مسلح منچوری، تیمسار میاکه تایزو) 00:25:00.460 --> 00:25:02.520 ...شما اینجا تشریف آوردید (فرمانده نیروهای مسلح منچوری، تیمسار میاکه تایزو) 00:25:02.520 --> 00:25:02.600 (فرمانده نیروهای مسلح منچوری، تیمسار میاکه تایزو) 00:25:02.830 --> 00:25:04.350 بدون اینکه هدف این ماموریت رو براتون توضیح بدن، درسته؟ 00:25:05.170 --> 00:25:06.190 بله همینطوره 00:25:06.530 --> 00:25:11.430 منم کنجکاو بودم که قضیه چی میتونه باشه 00:25:13.670 --> 00:25:15.370 ...شما قراره غذاهایی درست کنید 00:25:15.540 --> 00:25:19.540 که دنیا رو در تحیر فرو ببره 00:25:20.010 --> 00:25:20.880 ...بله 00:25:21.050 --> 00:25:24.040 اگرچه ضیافت سلطنتی مانچو هان ...در زمان سلسله چینگ 00:25:24.350 --> 00:25:27.680 و ضیافت لویی چهاردهم فرانسه زبانزد جهانیانه 00:25:28.050 --> 00:25:30.890 ولی ما ژاپنیها، میخوایم در ابداع ...دستورالعمل ها اتقلابی ایجاد کنیم 00:25:31.530 --> 00:25:35.860 که با اختلاف زیاد از دستورالعمل های قدیمی پیشی بگیره 00:25:36.000 --> 00:25:39.900 ...برای این منظور، ما نیازمند یک آشپز چیره دستیم 00:25:41.030 --> 00:25:45.400 و من اون آشپز رو در آشپزخانه سلطنتی ...دربار امپراطوری پیدا کردم 00:25:47.640 --> 00:25:48.730 که شما هستید 00:25:52.050 --> 00:25:55.210 شما در ایام جوانی در پاریس آموزش دیدید 00:25:55.350 --> 00:25:58.910 و در کارنامه درخشانتون ترکیب سبک آشپزی ژاپنی با سبک غربی دیده میشه 00:25:59.720 --> 00:26:03.420 همون چیزی که بلافاصله منو در انتخابم مصمم کرد 00:26:04.360 --> 00:26:08.590 مشتاق فرا رسیدن روزی هستیم که نام شما سرآمد تاریخ سازان در عرصه آشپزی قرار بگیره 00:26:09.400 --> 00:26:11.420 ...با ارائه دستورالعمل هایی تحت عنوان 00:26:15.740 --> 00:26:18.730 " ضیافت باشکوه سلطنتی امپراطوری ژاپن " 00:26:21.887 --> 00:26:24.077 ما قصد داریم از این شاهکار آشپزی ...وقتی رونمایی کنیم که 00:26:26.410 --> 00:26:32.120 جناب اعلی حضرت، شخص شخیص امپراطور برای بازدید از منچوری قدم رنجه میفرمایند 00:26:37.090 --> 00:26:39.420 به هیچ وجه نگران هزینه ها نباشید 00:26:39.560 --> 00:26:41.460 ارتش مسئولیت تمام مخارج این پروژه رو به عهده گرفته 00:26:41.760 --> 00:26:44.290 پس از انتخاب هرگونه مواد ارزان یا گران دریغ نکنید 00:26:44.600 --> 00:26:47.120 امیدوارم بتونم از این آزمون بزرگ سربلند بیرون بیام 00:26:47.270 --> 00:26:50.960 خواهش میکنم هرموقع که خواستید در این تالار غذاخوری از خودتون پذیرایی کنید 00:26:51.100 --> 00:26:54.470 و البته که مسئولیت تهیه وعده های روزانه به عهده کارکنان تالاره 00:26:55.110 --> 00:26:55.970 بفرمایید 00:26:59.650 --> 00:27:03.480 اگرچه تمامی متعلقات اینجا ...از اموال ارتش محسوب میشه 00:27:04.120 --> 00:27:07.828 اما پروژه " ضیافت باشکوه سلطنتی امپراطوری ژاپن " بشدت یک موضوع محرمانه ست 00:27:07.852 --> 00:27:09.289 (به همین خاطر تو دفتر بایگانی کارکنان دربار امپراطوری اثری از سفر یاماگاتا به منچوری و این پروژه نبود و بطور ساختگی بازنشستگیش رو در سال 1964 ثبت کرده بود) 00:27:09.290 --> 00:27:10.480 ...تنها کسانی که از این موضوع مطلعن 00:27:11.960 --> 00:27:13.320 اینا هستن 00:27:14.830 --> 00:27:16.460 00:27:17.300 --> 00:27:18.490 !از جلو نظام 00:27:19.470 --> 00:27:20.330 !خبردار 00:27:22.140 --> 00:27:23.000 !آزاد 00:27:24.140 --> 00:27:27.000 ...آقای یاماگاتا، این آشپزخونه در این انتها 00:27:34.150 --> 00:27:37.310 با بهترین امکانات در اختیار شماست 00:27:38.280 --> 00:27:40.650 هرطور که صلاح میدونید ازش استفاده کنید 00:27:42.620 --> 00:27:43.920 ...و البته روز رونمایی از غذا ها در محضر اعلی حضرت 00:27:44.020 --> 00:27:47.820 تعدادی از کارکنان آشپزخانه دربار رو برای کمک به اینجا اعزام میکنیم 00:27:59.010 --> 00:28:01.600 ...اینجا زادگاه این دستورالعمل های شگفت انگیزه 00:28:01.710 --> 00:28:03.340 که به فرانسوی میشه " recette " 00:28:04.180 --> 00:28:06.370 و به انگلیسی، " recipe " 00:28:06.850 --> 00:28:09.540 اگرچه ضیافت سلطنتی مانچو هان شامل 108 نوع غذا میشد 00:28:09.680 --> 00:28:12.210 از شما میخوام که تعداد غذاهای ما از اونا بیشتر باشه 00:28:12.690 --> 00:28:14.050 108 !? 00:28:14.190 --> 00:28:15.380 بله 00:28:15.520 --> 00:28:18.890 با وجود اینکه جمع آوری مواد اولیه مرغوب ...تو یه سرزمین غریب میتونه سخت باشه 00:28:19.190 --> 00:28:22.060 ما این آشپز رو محض کمک و همکاری استخدام کردیم 00:28:26.370 --> 00:28:28.860 ...اگرچه بعنوان یه آشپز هنوز جوانه 00:28:29.000 --> 00:28:31.200 ...اما هنر آشپزی رو نزد عموی خودش یاد گرفته که 00:28:31.340 --> 00:28:33.900 سرآشپز دربار امپراطور پویی در مانشوکُکو ئه (مانشوکُکو : اسمی که ژاپنی ها برای دولت منچوری بعد از اشغالش گذاشتن) 00:28:34.640 --> 00:28:37.353 از اونجایی که این پسر اهل منچوری از هیچ خواسته ای ازش دریغ نکنید 00:28:37.378 --> 00:28:39.494 (امپراطور پویی : امپراطور سابق چین که بعد از برکناری توسط ژنرال های چینی خودش، از طرف ژاپن به عنوان حاکم مانشوکُکو به نیابت امپراطوری ژاپن منصوب شد) 00:28:39.580 --> 00:28:41.550 یاماگاتا نائوتارو هستم 00:28:42.720 --> 00:28:44.410 منم یوه سِی مِی هستم 00:28:45.720 --> 00:28:48.750 یوه سِی مِی هستم 00:28:50.020 --> 00:28:51.080 ...یوه 00:28:58.870 --> 00:29:00.730 حسابی قراره سرمون شلوغ شه مگه نه؟ 00:29:01.030 --> 00:29:01.930 بله 00:29:02.840 --> 00:29:07.170 ژاپنی ها مگه تو خواب ببینن که بتونن از ضیافت سلطنتی مانچو هان سبقت بگیرن 00:29:08.910 --> 00:29:10.840 میتونی یبار دیگه بگی؟ 00:29:11.080 --> 00:29:13.770 آها، گفتم که من دستیارتون هستم 00:29:13.910 --> 00:29:15.610 و از امروز مطیع دستورات شمام 00:29:16.250 --> 00:29:17.440 ...که اینطور 00:29:17.750 --> 00:29:18.780 ناهار خوردی؟ 00:29:18.920 --> 00:29:20.280 نه هنوز 00:29:21.250 --> 00:29:22.590 پس برای ناهار امروز ببینم چه میکنی 00:29:23.090 --> 00:29:24.280 البته 00:30:24.150 --> 00:30:25.340 اون چیه؟ 00:30:25.490 --> 00:30:27.650 !این گنج منه 00:30:39.330 --> 00:30:42.320 بفرمایید، مرغ ماهی خوار و خربزه شیرین با بخار سنگ کوارتز چینی 00:30:43.670 --> 00:30:45.500 ممنون بابت غذا 00:31:00.620 --> 00:31:02.490 خیلی خوشمزه ست اولین باره همچین ترکیب لذیذی میخورم 00:31:03.190 --> 00:31:04.180 واقعا خوشمزه ست 00:31:04.360 --> 00:31:05.380 لطف دارین 00:31:34.250 --> 00:31:35.810 00:31:38.190 --> 00:31:39.390 قبول شدم؟ 00:31:39.560 --> 00:31:40.550 ها؟ 00:31:41.190 --> 00:31:44.060 آیا بعنوان دستیارتون قبول شدم؟ 00:31:44.900 --> 00:31:45.920 00:31:46.200 --> 00:31:47.330 البته 00:31:47.430 --> 00:31:51.600 شاید خوشت نیاد، اما بیا باهم ...دستورالعمل هایی درست کنیم که 00:31:51.850 --> 00:31:54.310 !از ضیافت سلطنتی مانچو هان سبقت بگیره 00:31:56.080 --> 00:31:57.770 شماهم چینی بلدین؟ 00:34:01.030 --> 00:34:03.230 اینم از این، بفرمایید 00:34:17.380 --> 00:34:18.710 !دقیقا همونه 00:34:19.190 --> 00:34:20.740 !طعمش با قبلیه مو نمیزنه 00:34:24.920 --> 00:34:26.050 چطوری؟ 00:34:26.590 --> 00:34:30.930 میدونی... من اگه طعمی رو یبار بچشم محاله که فراموشش کنم 00:34:55.530 --> 00:34:57.490 صبح بخیر 00:34:58.090 --> 00:35:00.290 صبح بخیر - صبح بخیر - 00:35:53.650 --> 00:35:55.670 !آقا یاماگاتا، اینو امتحان کنید 00:35:55.820 --> 00:35:58.510 به به لقمه بهاری!؟ عالی بنظر میاد (لقمه بهاری : یک نوع پیش غذای شرق آسیایی شبیه پیراشکی) 00:35:58.650 --> 00:36:02.350 !این دستپخت مخصوص چینی منه !شرط میبندم نمیتونید ازش تقلید کنید 00:36:02.790 --> 00:36:05.350 یوه... بحث این حرفا نیست 00:36:09.000 --> 00:36:10.260 کاماتا - بله قربان - 00:36:10.360 --> 00:36:11.690 دستپخت مخصوص تو چیه؟ 00:36:12.830 --> 00:36:15.960 !من هنوز کار آموزم! خودمو تو این مرحله نمیبینم 00:36:16.100 --> 00:36:17.970 خب بگو غذای مورد علاقه ت چیه؟ 00:36:20.010 --> 00:36:21.670 آیو نمک زده کبابی (آیو : شبیه ماهی کولی که طعم گوشتش به شیرینی میزنه) 00:36:22.880 --> 00:36:25.370 آیو نمک زده کبابی پس؟ 00:36:34.520 --> 00:36:36.390 سه برش از فیله؟؟؟ 00:36:37.020 --> 00:36:38.720 کباب میکنید یا میپزید؟ 00:36:45.530 --> 00:36:46.730 هندونه دوست داری نه؟ 00:36:47.230 --> 00:36:47.960 بله 00:36:55.680 --> 00:36:57.540 با این هندونه های پخته چیکار میکنید؟ 00:36:58.040 --> 00:36:59.310 بعنوان سُس ازشون استفاده میکنیم 00:37:00.050 --> 00:37:02.040 با غضروفش؟؟؟ 00:37:02.180 --> 00:37:03.170 آره 00:37:09.920 --> 00:37:12.580 اصالت ضیافت سلطنتی مانچو هان برمیگرده به دوران حکمرانی سلسله چینگ 00:37:13.030 --> 00:37:15.890 طبق تاریخ، این دودمان از میان قوم منچو تونست بر کل چین مسلط بشه (منچو : از اقوام چینی که ساکن منچوری بودند) 00:37:17.160 --> 00:37:20.000 و در معاشرت با قوم هان که اکثریت جمعیت چین رو تشکیل میدادن 00:37:20.200 --> 00:37:23.930 مردمان منچوری بسیاری از روش های آشپزی قوم هان رو اقتباس کردن 00:37:24.570 --> 00:37:26.270 و دلیل نام گذاری ضیافت مانچو هان همینه ترکیب سبک آشپزی مانچو، با سبک هان (دقیقا مثل کاری که یاماگاتا کرد، ترکیب لقمه بهاری یوه، با ماهی کبابی کاماتا) 00:37:26.410 --> 00:37:27.430 اینطور نیست یوه؟ 00:37:27.570 --> 00:37:31.270 بله، ابداعاتی الهام گرفته از روش آشپزی مردم عادی 00:37:31.440 --> 00:37:32.670 00:37:32.910 --> 00:37:36.350 میخوام غذاهایی درست کنیم که تمام مردم دنیا بهش ببالن 00:37:44.260 --> 00:37:45.520 یوه 00:37:46.590 --> 00:37:48.250 اینو خوب سرخش کن 00:37:48.590 --> 00:37:49.620 اینو!؟ 00:37:50.100 --> 00:37:52.390 مطمئنین با لقمه بهاری خوب در میاد!؟ 00:37:53.030 --> 00:37:56.790 این اولین دستور پختیه که میخوایم وارد لیستمون کنیم 00:37:57.440 --> 00:37:58.460 بله 00:38:07.780 --> 00:38:10.150 ماهی آیو در لقمه بهاری، امتحان کن 00:38:11.450 --> 00:38:15.320 اولین دستورالعمل ابداعی از میراث جناب یاماگاتا 00:38:27.000 --> 00:38:29.660 پس بگو چرا ماهی رو به سه قسمت تقسیم کرد 00:38:30.640 --> 00:38:31.500 ...اینطوری 00:38:31.640 --> 00:38:35.660 طعم خالص گوشت ماهی و غضروف برشته شدش بهتر زیر زبان میاد 00:38:35.940 --> 00:38:39.000 و سُس هندوانه خوب خودشو توی ترکیب نشون میده، هیچ طعمی گم نمیشه 00:38:39.980 --> 00:38:40.970 ...ولی 00:38:41.810 --> 00:38:43.840 نمکش یه مقدار اضافیه 00:38:46.190 --> 00:38:47.620 00:38:48.290 --> 00:38:50.310 بقیه دستورالعمل ها چطور؟ 00:38:50.920 --> 00:38:52.290 00:38:52.460 --> 00:38:56.360 خاویار با طعم شیر، همراه با نودل سفید 00:38:57.130 --> 00:38:59.690 آبگوشت لاک پشت مغز پخت شده 00:39:01.170 --> 00:39:03.360 خوراکی لذیذ، ملقب به برکه و کوهستان 00:39:04.870 --> 00:39:06.700 شاه ماهی سلطنتی 00:39:07.670 --> 00:39:09.700 خرمالوی مست در شراب قرمز 00:39:10.680 --> 00:39:13.040 گوش خوک منچوری، و سه تفنگدار 00:39:14.010 --> 00:39:16.210 پودینگ عسلی پنج حلقه 00:39:18.180 --> 00:39:21.380 و درخت زیبای انبه با سایه های پهناور 00:39:22.190 --> 00:39:23.710 00:40:14.440 --> 00:40:15.770 !آقای یاماگاتا 00:40:18.240 --> 00:40:19.710 کی میتونه از اینا عیب بگیره!؟ 00:40:22.420 --> 00:40:23.610 !واقعا احسنت 00:40:24.750 --> 00:40:29.240 خواهش میکنم با همین روال عالی تون ادامه بدید 00:40:30.520 --> 00:40:31.460 البته 00:40:31.920 --> 00:40:32.950 موید باشید 00:40:37.930 --> 00:40:41.460 خوشحالم که تا الان پروژه مون به مشکل نخورده 00:40:41.770 --> 00:40:44.130 چقدر خوبه که تو این شهر اقوام مختلف دارن با آرامش باهم زندگی میکنن 00:40:44.440 --> 00:40:47.630 این شهر، شهر ایده آل منه 00:40:55.950 --> 00:40:58.470 !این طعم میتونه بکارمون بیاد 00:40:59.790 --> 00:41:02.310 ...سُسش میتونست غلیظ تر باشه 00:41:02.960 --> 00:41:04.820 اینطوری طعمش غالب تر میشد 00:41:12.800 --> 00:41:14.160 ...هیچ میدونستی 00:41:14.600 --> 00:41:17.300 اون ریل قطار، انتهاش به پاریس تو فرانسه ختم میشه؟ 00:41:17.600 --> 00:41:19.000 هزاران کیلومتره 00:41:19.470 --> 00:41:21.300 پل اتصال دو قاره بزرگ 00:41:21.940 --> 00:41:24.670 یکی از بزرگترین آرزو هام سفر به دور دنیاست 00:41:25.480 --> 00:41:28.140 دلم میخواد با تو این آرزو عملی بشه 00:41:28.610 --> 00:41:30.480 شاید اومدنمون به اینجا آغاز این سفر رویایی باشه 00:41:31.480 --> 00:41:35.510 این شهر قبلا چیزی جز یک دهکده ماهیگیری نبود 00:41:36.490 --> 00:41:39.320 بعد ها روس ها اومدن اینجا و شروع کردن به ساخت و ساز 00:41:40.660 --> 00:41:43.860 و بعد از انقلاب کمونیستی روسیه تعداد روس های اینجا بیشتر شد 00:41:45.500 --> 00:41:48.870 و الان، ژاپنیا این شهر رو میچرخونن 00:41:49.500 --> 00:41:50.590 ...مانشوکُکو 00:41:51.540 --> 00:41:52.870 ...یوه 00:41:53.440 --> 00:41:55.030 من کاملا منظور شمارو درک میکنم آقای یاماگاتا 00:41:55.510 --> 00:41:58.710 همه چیز اینجا ایده آله براتون مگه نه؟ 00:42:00.010 --> 00:42:03.040 ...شهر آرزو ها... اتحاد قوم ها 00:42:03.850 --> 00:42:08.380 ولی ژاپنی ها اصرار دارن که از همه بهترن همه باید در خدمت اونا باشن 00:42:11.190 --> 00:42:15.390 ولی این شهر در ابتدا متعلق به کیا بود؟ بومی های اینجا کیا بودن؟ 00:42:17.030 --> 00:42:19.690 همه مثل شما اینجارو ایده آل نمیبینن آقای یاماگاتا 00:42:22.670 --> 00:42:24.500 ...از اون موقع بود که آقای یاماگاتا 00:42:25.470 --> 00:42:28.500 دیدگاه ملی گرایی شو تغییر داد 00:42:34.980 --> 00:42:36.810 آقای یاماگاتا، چک میکنید؟ 00:42:45.820 --> 00:42:49.020 چند دفعه بهت بگم انقدر نمک نریز؟ ها؟ 00:42:50.060 --> 00:42:51.930 ببخشید، یکی دیگه درست میکنم 00:42:52.060 --> 00:42:53.550 این چطوره قربان؟ 00:42:59.710 --> 00:43:00.570 از اول 00:43:01.870 --> 00:43:03.170 یعنی بهتر از این!؟ 00:43:03.380 --> 00:43:04.840 میخوای بهترشو درست کنم؟ 00:43:05.380 --> 00:43:07.070 !من دارم تمام تلاشمو میکنم 00:43:28.970 --> 00:43:30.060 ...دوستان 00:43:31.070 --> 00:43:32.770 !اینطوری نمیشه 00:43:34.870 --> 00:43:36.770 !باید سقف توانمونو ببریم بالا 00:43:46.090 --> 00:43:47.450 خانوم چیزو 00:43:47.750 --> 00:43:49.150 بفرمایید 00:43:49.420 --> 00:43:51.150 مرسی - خیلی ممنون - 00:43:51.290 --> 00:43:52.780 ازش دلخور نباشین 00:43:52.930 --> 00:43:55.290 اون فقط میخواد بهترین بازده رو بگیریم 00:43:55.890 --> 00:43:57.760 ...شاید از حرفای من ناراحت شد 00:43:58.260 --> 00:44:00.790 نه، تو حرفی که زدی کاملا منطقی بود 00:44:00.930 --> 00:44:02.090 ...نه 00:44:02.430 --> 00:44:04.800 ...چیزی که واقعا میخواستم بهشون بگم 00:44:04.940 --> 00:44:07.130 راجب مردیه که صاحب " زبان کیلین " بود 00:44:08.070 --> 00:44:09.770 کیلین؟ - بله - 00:44:10.110 --> 00:44:12.670 در افسانه های چین باستان ...یک هیولای افسانه ای وجود داره 00:44:13.250 --> 00:44:17.440 که هرکسی از زبان اون هیولای کیلین برخوردار باشه میتونه با یک بار چشیدن هر غذا، اونو بدون هیچ کم و کاستی درست کنه 00:44:18.080 --> 00:44:21.780 و میتونه برای مردم و اطرافیانش خیر و برکت ببار بیاره 00:44:21.920 --> 00:44:23.320 و لبخند رو به چهرشون هدیه کنه 00:44:24.260 --> 00:44:26.250 ...از وقتی که بچه بودم 00:44:26.360 --> 00:44:29.620 عموم همیشه بهم میگفت در آینده همچین آشپزی بشم 00:44:31.130 --> 00:44:35.500 چون نژادهای مختلف باهم متحد نمیشن غذا زبان مشترک همه نژاد هاست 00:44:36.800 --> 00:44:40.830 من مطمئنم آقای یاماگاتا همون شخصیه !که از موهبت زبان کیلین برخورداره 00:44:41.640 --> 00:44:43.340 من با تمام وجودم ایشونو باور دارم 00:44:44.640 --> 00:44:46.670 این حرفی بود که میخواستم بزنم 00:45:48.670 --> 00:45:50.610 این دستورالعمل ها واقعا فهمیدنشون سخته 00:45:51.380 --> 00:45:54.400 خب برای تو معلومه که سخته باید آشپز باشی تا بفهمی 00:45:55.880 --> 00:45:58.410 بنظرت یوه و کاماتا میتونن بفهمنش؟ 00:46:01.390 --> 00:46:03.580 یا فقط تو میتونی بفهمی چی به چیه؟ 00:46:05.220 --> 00:46:07.720 این حرفارو بیخیال عزیزم 00:46:14.400 --> 00:46:16.420 هی... اینجوری چطوره؟ 00:46:28.910 --> 00:46:30.640 کاماتا، اینجا نه، این قسمته 00:46:31.580 --> 00:46:33.610 از قسمت فرو رفتگی استخوان، آره 00:46:33.920 --> 00:46:35.110 عکسو نگاه 00:46:38.260 --> 00:46:39.220 خب 00:46:39.320 --> 00:46:42.120 ...آره، خودشه... بعدی 00:46:42.730 --> 00:46:44.960 ...عالی، همینه 00:46:46.060 --> 00:46:48.460 ...خب، بعدی 00:46:48.930 --> 00:46:50.800 یه گره محکم 00:46:58.310 --> 00:46:59.300 !حله 00:46:59.440 --> 00:47:00.430 !بالاخره شد - !آره - 00:47:00.580 --> 00:47:01.910 !آقای یاماگاتا! حاضره 00:47:02.650 --> 00:47:06.310 این دستورالعمل فوق العاده بود بدون اون عکسها غیر ممکن بود درست کنیم 00:47:06.457 --> 00:47:07.687 !با آدم حرف میزنه اصلا 00:47:10.828 --> 00:47:12.198 !اینو امروز بخوریم 00:47:12.360 --> 00:47:14.090 ...آره! البته 00:47:14.330 --> 00:47:16.020 !هی! تایچی 00:47:18.100 --> 00:47:19.430 بله 00:47:19.830 --> 00:47:24.030 چند بار بگم سمت اون اتاق نرو؟ 00:47:25.000 --> 00:47:27.870 چرا تو با اونا غذا درست نمیکنی؟ 00:47:28.170 --> 00:47:29.200 معلومه که نه 00:47:31.010 --> 00:47:33.530 اونا خیلی خاصن 00:47:34.010 --> 00:47:35.210 خاص؟ 00:47:39.420 --> 00:47:42.920 (لقمه بهاری آیو) 00:47:44.360 --> 00:47:48.050 دستورالعمل های ما باید ذائقه شون برگرفته از چهار فصل ژاپن باشه 00:47:48.660 --> 00:47:52.030 و طبع هر کدوم بر اساسشون تقسیم بشه بهار، تابستان، پاییز و زمستان 00:47:52.830 --> 00:47:54.560 و مجموعا 112 غذا 00:47:55.064 --> 00:48:03.595 هرگونه استفاده مادي از اين زيرنويس در سايت ها فروشگاه ها و... غيرقانوني و غيراخلاقي است 00:48:03.840 --> 00:48:06.870 برای زیبایی بیشتر، اشپل شاه ماهی رو تو پوست لابستر خوابوندم 00:48:07.388 --> 00:48:08.448 بفرمایید 00:48:08.850 --> 00:48:11.370 !به به! با یه تیر دو نشون 00:48:12.050 --> 00:48:13.210 چه رنگی داره 00:48:33.740 --> 00:48:37.440 برای امروز کافیه عزیزم، استراحت کن اینطوری اذیت میشی 00:48:38.080 --> 00:48:40.940 این دستورالعمل ها همونقدر که برای تو مهمه برای منم مهمه 00:49:05.270 --> 00:49:06.665 آقای یاماگاتا، اینم از این 00:49:08.610 --> 00:49:09.630 مرسی 00:49:10.610 --> 00:49:12.630 اینم سبزی پلو کته، بفرمایید 00:49:12.950 --> 00:49:14.040 عطرش بی نظیره 00:49:14.150 --> 00:49:15.310 دقیقا 00:49:59.830 --> 00:50:02.850 این گوش ها عالین 00:50:03.560 --> 00:50:04.400 مفت و ارزون 00:50:04.480 --> 00:50:05.230 تازه ست دیگه؟ 00:50:05.330 --> 00:50:05.990 خوشمزه ست 00:50:06.130 --> 00:50:07.760 یجای بهتر سراغ دارم - جدی؟ - 00:50:07.870 --> 00:50:08.570 تا بعد 00:50:08.610 --> 00:50:09.360 !ارزونه ولی 00:50:13.510 --> 00:50:15.370 !این گوشت فوق العاده ست 00:50:16.680 --> 00:50:19.040 چربیش انقدر خوبه که فقط با لمس کردن آب میشه 00:50:22.010 --> 00:50:25.380 باید شابو شابو ژاپنی رو با همچین گوشتی یبار امتحان کنی (شابو شابو: یک نوع غذای ژاپنی که ورقه های نازک گوشت رو طعم دار میکنن و میخورن) 00:50:33.660 --> 00:50:34.890 !عطرش درست مثل هلوئه 00:50:35.030 --> 00:50:36.790 !کیفیت چربیش حرف نداره 00:50:37.360 --> 00:50:38.350 یوه؟ 00:50:39.330 --> 00:50:41.860 گوشت خام ناراحتی معده نمیاره!؟ 00:50:42.000 --> 00:50:44.300 نگران نباش فقط یه برش کوچیکه 00:50:44.400 --> 00:50:45.200 بخور 00:50:49.210 --> 00:50:50.200 مشکلی نداره؟ 00:50:50.340 --> 00:50:51.330 00:50:56.720 --> 00:50:59.550 !عه! خوشمزه ست که 00:51:00.850 --> 00:51:02.150 ...گوشت با پوشش چربی دورش 00:51:02.250 --> 00:51:05.090 باید با دقت تو دمای ملایم سرخ بشه تا طعمش ضایع نشه 00:51:05.890 --> 00:51:07.760 و سرآخر سُسی با عصاره هلو 00:51:09.730 --> 00:51:11.090 محشره 00:51:37.260 --> 00:51:39.120 این شما و این جگر سرخ شده غاز 00:51:39.260 --> 00:51:42.120 با عصاره آب گریپ فروت 00:51:42.930 --> 00:51:44.290 چه عطری میده 00:52:00.780 --> 00:52:04.150 !حله! حالا 112 تا غذامون تکمیله 00:52:04.280 --> 00:52:04.980 !بالاخره کامل شد 00:52:05.244 --> 00:52:06.264 ناز شصتمون 00:52:07.120 --> 00:52:09.310 واقعا خوشمزه ست 00:52:09.334 --> 00:52:17.334 بلبل جان ‏.:: www.bolboljan.net ::. 00:52:25.140 --> 00:52:26.160 آقای یاماگاتا!؟ 00:52:27.610 --> 00:52:30.470 خب درسته که 112 تا دستورالعمل کامل شده 00:52:30.840 --> 00:52:33.500 اما میتونیم از اول همه رو برسی کنیم و ایراد های کارمونو برطرف کنیم 00:52:33.650 --> 00:52:34.940 و اونایی که خوب نبودن رو حذف کنیم 00:52:36.480 --> 00:52:37.810 اینم باید بره پی کارش 00:53:16.920 --> 00:53:17.920 صبح بخیر 00:53:18.690 --> 00:53:21.060 صبح بخیر 00:53:21.190 --> 00:53:22.390 آشپزخونه میبینمت 00:53:36.370 --> 00:53:38.210 آقای یاماگاتا، منم باهاتون میام 00:53:38.340 --> 00:53:40.240 نیازی نیست، تنهایی میرم 00:53:40.850 --> 00:53:42.210 تا 2 ~ 3 روز دیگه برمیگردم 00:53:42.710 --> 00:53:44.580 بسلامت 00:53:44.720 --> 00:53:45.810 مراقب باش 00:53:45.920 --> 00:53:47.380 سرده، بیا بریم 00:53:57.260 --> 00:53:58.020 00:53:59.730 --> 00:54:01.100 حالتون خوبه!؟ 00:54:02.230 --> 00:54:04.260 نه فقط سرم یکم گیج رفت 00:54:05.500 --> 00:54:07.770 بهتر نیست برید بیمارستان؟ 00:54:08.240 --> 00:54:11.110 نه نیاز نیست، ممنون از لطفتون 00:54:12.240 --> 00:54:13.440 آقای یاماگاتا؟ 00:54:14.410 --> 00:54:16.780 رفتن سراغ یسری مواد اولیه کمیاب 00:54:18.250 --> 00:54:22.620 آقای یاماگاتا هم که شب و روز فقط به فکر این پروژه ست 00:54:25.260 --> 00:54:27.780 ...برای اینکه یه چیزی رو بدست بیاریم 00:54:28.260 --> 00:54:31.130 باید یچیز دیگه رو از دست بدیم 00:54:32.430 --> 00:54:34.360 این باور منه 00:54:46.410 --> 00:54:48.140 !اینم بدرد نمیخوره 00:54:49.280 --> 00:54:50.650 !باید بهتر باشه 00:54:51.120 --> 00:54:52.810 !یچیزی که نظیر نداشته باشه 00:54:53.450 --> 00:54:55.780 !یچیزی که همه انگشت به دهن بمونن 00:54:59.090 --> 00:55:01.960 عزیزم، نمیخوابی؟ 00:55:02.090 --> 00:55:06.000 من خوبم، تو برو بخواب، من یکم کار دارم 00:55:06.260 --> 00:55:07.490 ...آخه چند وقتیه خوب نخوابیدی 00:55:07.630 --> 00:55:10.000 اگه بخوابم کی بشینه اینارو بنویسه!؟ 00:55:17.440 --> 00:55:19.500 ...آخه - کافیه، برو بخواب - 00:55:21.150 --> 00:55:24.510 فقط در لفظ میگی دستورالعمل هات ...تلفیقی از سلیقه های مختلفه 00:55:24.650 --> 00:55:28.020 اما حتی به یوه و کاماتا که کنار دست هستن نمیتونی اعتماد کنی 00:55:28.650 --> 00:55:29.850 ...هیچکس رو باور نداری جز خودت 00:55:29.990 --> 00:55:31.680 ...هیچ میفهمی من چه احساس مسئولیتی 00:55:31.820 --> 00:55:33.350 فکر میکنی نمیفهمم!؟ 00:55:34.830 --> 00:55:36.190 منو بچه فرض نکن خواهشا 00:55:37.160 --> 00:55:39.530 این هدف برای منم از همه چی مهمتره 00:55:46.340 --> 00:55:50.370 تو واقعا فکر میکنی فقط دستپخت خودت بهترینه؟ 00:55:58.350 --> 00:56:01.680 ...یکی مثل تو که فقط خودشو میبینه 00:56:02.150 --> 00:56:05.550 هرگز نمیتونه غذاهایی درست کنه که مردم سراسر دنیا بهش ببالن 00:56:19.870 --> 00:56:23.860 به اطرافیانت اعتماد کن عزیزم 00:56:26.040 --> 00:56:28.380 اینطوری لبخند رو به همه هدیه میدی 00:57:00.410 --> 00:57:01.440 !آقای یاماگاتا 00:57:02.080 --> 00:57:03.450 !خانوم چیزو 00:57:06.420 --> 00:57:07.280 چی شده؟ 00:57:13.630 --> 00:57:14.460 !چیزو 00:57:14.590 --> 00:57:18.120 بچه تون دختره، همسرتون ...یه مقدار خون ریزی شدیدی داشتن که 00:57:21.600 --> 00:57:25.470 خانوم یاماگاتا؟ صدای منو میشنوین؟ 00:57:29.540 --> 00:57:30.630 !چیزو 00:57:31.480 --> 00:57:32.910 !چیزو 00:57:46.290 --> 00:57:47.490 !چیزو 00:58:16.490 --> 00:58:17.850 آقای یاماگاتا؟ 00:58:18.660 --> 00:58:20.520 آقای یاماگاتا کجاست؟ 00:58:38.010 --> 00:58:39.030 ...آقای نائو 00:58:43.350 --> 00:58:45.370 حتی تو این شرایط!؟ 00:58:49.520 --> 00:58:52.010 حتی تو این شرایط به فکر دستوالعمل ها هستید!؟ 00:58:53.530 --> 00:58:56.720 !دخترتون تو همین اتاق کناری منتظرتونه 00:58:57.160 --> 00:58:59.560 !همسرتون بخاطر تولد فرزندتون جونشو از دست داد 00:59:00.830 --> 00:59:03.030 !الان وقت این کارا نیست 00:59:03.170 --> 00:59:06.030 دخترتون چی میشه!؟ 00:59:07.540 --> 00:59:10.410 اینطوری میخواین همه مردمو شاد کنید!؟ 00:59:10.540 --> 00:59:13.070 این دستورالعمل ها چی هستن که حتی از خانواده هم مهم تره!؟ 00:59:13.510 --> 00:59:14.710 ...اینا 00:59:15.850 --> 00:59:17.910 !هیچ شرافتی توشون نیست 00:59:18.520 --> 00:59:22.420 ...شاید بعنوان یه آشپز عالی باشید 00:59:23.720 --> 00:59:25.920 !اما بعنوان یک انسان منزجر کننده اید 00:59:28.990 --> 00:59:31.090 این کار همه زندگی منه 00:59:38.923 --> 00:59:42.623 این غذایی بود که برای چیزو درست کردم روزی که بهش پیشنهاد ازدواج دادم 00:59:44.410 --> 00:59:46.430 ...چیزو از ته دل خوشحال بود 01:00:09.100 --> 01:00:10.290 !خوشمزه ست 01:00:14.440 --> 01:00:16.630 ...اگرچه میتونم بازم درستش کنم 01:00:17.940 --> 01:00:19.470 ...هر موقع، هر کجا 01:00:21.450 --> 01:00:23.140 بدون اون انگار هیچوقت درستش نکردم 01:00:28.320 --> 01:00:30.790 چاره ای ندارم جز اینکه غم جدایی شو با غذا هام ترکیب کنم 01:00:32.460 --> 01:00:33.790 ...اینطوری 01:00:49.140 --> 01:00:51.170 شماها چتون شده!؟ 01:00:54.150 --> 01:00:56.810 !این دستورالعمل ها فقط مایه بدبختی ان 01:00:57.056 --> 01:00:58.746 !این دستورالعمل ها نحسن! نحس 01:01:24.340 --> 01:01:27.210 ...واقعا خوشمزه ست 01:01:29.480 --> 01:01:30.540 خوشمزه ست 01:01:38.320 --> 01:01:39.520 خوشمزه ست نه؟ 01:01:41.660 --> 01:01:42.850 ...عالیه 01:01:52.099 --> 01:01:53.469 خوشمزه ست 01:02:17.600 --> 01:02:19.830 ...آقای یاماگاتا، از اون به بعد 01:02:19.930 --> 01:02:23.920 طوری خودش رو وقف دستورالعمل ها کرد که همسرش انتظار داشت 01:02:25.240 --> 01:02:27.600 ...اما همه چی فقط یه دروغ بود 01:02:30.580 --> 01:02:31.600 دروغ؟ 01:02:33.080 --> 01:02:34.940 منظورتون چیه؟ 01:02:36.080 --> 01:02:39.610 بعدش برای اون دستورالعمل ها چه اتفاقی افتاد؟ 01:02:42.590 --> 01:02:46.460 آقای یاماگاتا نائوتارو هنوز زنده ست؟ 01:03:08.080 --> 01:03:11.310 بقیه رو از زبان این شخص گوش کن 01:03:44.620 --> 01:03:49.110 هی، این یاماگاتا درست مثل توئه 01:03:59.500 --> 01:04:03.330 ...خب آره، خوب درک میکنم که برای بدست آوردن یچیزی 01:04:03.355 --> 01:04:04.915 باید یچیز دیگه رو فدا کنی 01:04:05.170 --> 01:04:07.540 فقط همین؟ 01:04:07.785 --> 01:04:08.985 خودت میدونی منظورم این نبود 01:04:09.010 --> 01:04:10.370 پس چی؟ 01:04:10.510 --> 01:04:14.808 مثل همون چیزی که زنش بهش گفت اینکه به آدمای اطرافت اعتماد نداری 01:04:16.480 --> 01:04:18.180 تو هم دلت خوشه ها 01:04:18.320 --> 01:04:19.720 مگه دروغ میگم؟ 01:04:19.980 --> 01:04:22.280 ...بعد از اونهمه زحمت و تلاش 01:04:22.390 --> 01:04:24.880 نتونست اون دستورالعمل هارو به رخ دنیا بکشه 01:04:25.020 --> 01:04:26.720 سوال نشده واست که چرا؟ 01:04:28.730 --> 01:04:30.280 یارو دیگه مرده 01:04:30.730 --> 01:04:32.030 ها؟ 01:04:33.160 --> 01:04:35.690 منو با آدم مرده چیکار 01:04:37.976 --> 01:04:39.506 دیگه حوصله آشپزی ندارم 01:04:39.740 --> 01:04:42.640 دیگه این درخواست ها امانمو بریده 01:04:44.010 --> 01:04:46.910 پس قرض و قوله هات رو چیکار میکنی؟ 01:04:47.040 --> 01:04:50.410 ...یجوری بالاخره درستش میکنم 01:04:50.720 --> 01:04:52.340 اونم تنهایی؟ - آره تنهایی - 01:04:52.480 --> 01:04:55.420 مزه این تغییر کرده؟ 01:04:55.720 --> 01:04:57.420 سرآخر باغ سوزوران رفتی؟ 01:04:59.720 --> 01:05:01.420 باز این صحبتو پیش کشیدی؟ 01:05:01.560 --> 01:05:03.150 ها؟ 01:05:03.560 --> 01:05:07.033 خودت اصلا به دیدنش میرفتی؟ 01:05:08.270 --> 01:05:12.100 ...اون کسی بود که قید منو زد ولی بابت زحمت هاش بهش احترام میذارم 01:05:12.240 --> 01:05:14.260 وقتی زنده بود پیشش رفتی؟ 01:05:14.410 --> 01:05:16.100 تو دیگه نمیخواد اینو به من بگی 01:05:16.240 --> 01:05:17.260 دیدی؟ 01:05:17.806 --> 01:05:19.270 منم دقیقا منظورم همین بود 01:05:31.260 --> 01:05:36.780 هی، این یاماگاتا درست مثل توئه 01:05:42.430 --> 01:05:46.300 میدونی، من اگه یه بار طعم غذایی رو بچشم محاله دیگه فراموشش کنم 01:05:48.270 --> 01:05:50.970 میخوام غذاهایی درست کنیم که تمام مردم دنیا بهش ببالن 01:05:52.280 --> 01:05:54.470 !بچه ها، اینطوری نمیشه 01:05:55.280 --> 01:05:58.110 !باید سقف کیفیت مون رو بالاتر ببریم 01:05:58.580 --> 01:06:01.610 دستورالعمل هایی ابداع میکنیم ...که برای همیشه در تاریخ آشپزی بشر ثبت بشه 01:06:01.730 --> 01:06:02.590 " دیوید گوتنبرنگ، شهر هاربین، هتل سالوا " 01:06:02.590 --> 01:06:06.450 !غذاهایی که همه انگشت به دهن بمونن " دیوید گوتنبرنگ، شهر هاربین، هتل سالوا " 01:06:07.430 --> 01:06:09.830 اگه من بخوابم کی اینارو بنویسه!؟ 01:06:14.200 --> 01:06:19.330 (شهر هاربین، چین) 01:06:34.800 --> 01:06:42.270 (هتل سالوا) 01:06:53.170 --> 01:06:55.200 آقای ساساکی میتسورو؟ درسته؟ 01:06:56.010 --> 01:06:59.500 خوشوقتم، دیوید گوتنبرگ هستم 01:07:00.340 --> 01:07:01.870 ساساکی میتسورو هستم 01:07:02.401 --> 01:07:03.261 بشینید لطفا 01:07:08.281 --> 01:07:10.681 ...کسی که به آقای یاماگاتا نزدیک بود، من نبودم 01:07:11.360 --> 01:07:15.290 بلکه پدرم، جوزف بود 01:07:18.330 --> 01:07:20.520 ...کسی که خوب یادمه 01:07:21.530 --> 01:07:23.360 دختر آقای یاماگاتا بود 01:07:24.370 --> 01:07:25.360 دخترش؟ 01:07:25.870 --> 01:07:26.700 بله 01:07:27.710 --> 01:07:30.070 لبخندشون واقعا شیرین بود 01:07:39.870 --> 01:07:44.290 (سال 1937 - هاربین) 01:07:45.170 --> 01:07:48.340 !به هتل سالوا خوش اومدید 01:07:49.040 --> 01:07:52.760 تعریف شما رو از ژنرال میاکه خیلی شنیدم 01:07:54.050 --> 01:07:55.680 چه کلاه قشنگی 01:07:57.140 --> 01:07:58.850 چجوری روسی یاد گرفتی؟ 01:07:59.390 --> 01:08:01.430 بابام بهم یاد داد 01:08:01.570 --> 01:08:06.600 ...ارتش منچوری از پدرم خواسته بود که آقای یاماگاتا 01:08:06.740 --> 01:08:12.680 مسئول شام مراسم بزرگداشت ...حقوق اقلیت های یهودی باشه، هرچند 01:08:12.990 --> 01:08:17.920 باعث افتخار منه که بخشی از تجربیاتم رو برای این مراسم ارائه میدم 01:08:20.490 --> 01:08:22.040 ...اگرچه منم از نازی های آلمانی متنفرم 01:08:22.410 --> 01:08:24.910 اما از ژاپنی ها هم دل خوشی ندارم 01:08:25.370 --> 01:08:28.210 هیچ علاقه ای به سبک آشپزی شماها ندارم 01:08:28.920 --> 01:08:33.300 فقط ما روس ها هستیم که توی ضیافت شام !حرف اولو تو آشپزی میزنیم 01:08:34.880 --> 01:08:36.680 خودمون از پس کار برمیایم 01:08:37.110 --> 01:08:38.470 !دیوید 01:09:02.830 --> 01:09:04.200 بازم اومدی؟ 01:09:04.666 --> 01:09:05.496 سلام 01:09:05.580 --> 01:09:06.660 حالت خوبه؟ 01:09:23.220 --> 01:09:24.430 این سوپ به سبک ژاپنیه؟ 01:09:24.600 --> 01:09:25.350 درسته 01:09:25.720 --> 01:09:27.020 طعمش واقعا حرفه ایه 01:09:27.140 --> 01:09:28.100 بله 01:09:35.690 --> 01:09:37.150 چیکار دارین میکنین؟ 01:09:38.110 --> 01:09:39.860 تست کنید لطفا 01:09:41.700 --> 01:09:44.990 !کلم شکم پر یه هنر روسیه 01:09:45.057 --> 01:09:48.097 امتحان کنید خواهش میکنم 01:09:49.000 --> 01:09:50.080 به من اعتماد کنید 01:10:01.180 --> 01:10:02.090 ...این 01:10:03.720 --> 01:10:08.180 من کلم شکم پر روسی رو با خوراک بونیتو ژاپنی ترکیب کردم (بونیتو : یک نوع ماهی آب های گرمسیری) 01:10:08.430 --> 01:10:10.190 داخلشم ببینید 01:10:17.400 --> 01:10:18.900 کیک برنجه؟ 01:10:31.750 --> 01:10:33.000 !معرکه ست 01:10:33.960 --> 01:10:35.500 تو با این چیکار کردی!؟ 01:10:43.970 --> 01:10:47.510 !آینده درخشانی در انتظار ماست 01:10:50.410 --> 01:10:54.540 مراسم بزرگداشت حقوق اقلیت های یهودی عالی پیش رفت 01:11:07.830 --> 01:11:09.200 !خانوم ها و آقایان 01:11:10.120 --> 01:11:12.960 !اجازه بدید آشپز شام امشب رو بهتون معرفی کنم 01:11:14.115 --> 01:11:15.641 !یاماگاتا نائوتارو 01:11:42.780 --> 01:11:44.240 !باور نکردنیه 01:11:44.460 --> 01:11:45.790 اون کاغذا چیه؟ 01:11:46.760 --> 01:11:48.660 گنج بابامه 01:11:53.460 --> 01:11:54.920 !فوق العاده ست 01:11:56.420 --> 01:11:57.960 !این یکی هم همینطور 01:12:00.090 --> 01:12:02.340 سرجمع 4 سال طول کشید تا تمومش کنیم 01:12:02.800 --> 01:12:06.010 و یک دور از اول دستورالعمل ها رو بازنویسی کردیم 01:12:06.720 --> 01:12:07.890 بازنویسی؟ 01:12:09.490 --> 01:12:13.430 دستورالعمل های قبلی من به قدر کافی خوب نبودن 01:12:15.730 --> 01:12:17.770 ...وقتی همسرم 4 سال پیش فوت کرد 01:12:18.610 --> 01:12:22.320 از اونموقع طوری کار کردم که انگار برای دخترم غذا درست میکنم 01:12:32.010 --> 01:12:33.200 چطوره؟ خوشمزه ست؟ 01:12:38.480 --> 01:12:39.850 برنج با خمیر سویای چینی 01:12:42.990 --> 01:12:44.390 !حرف نداره 01:12:44.820 --> 01:12:45.980 !عالیه 01:12:46.090 --> 01:12:47.550 من تغییر کردم 01:12:48.340 --> 01:12:49.890 اطرافیانم رو باور کردم 01:12:50.300 --> 01:12:52.890 که منتهی شد به این شاهکار ها 01:12:53.520 --> 01:12:56.060 عشق رو چاشنی اصلی غذاهامون قرار دادیم 01:13:00.500 --> 01:13:01.900 ...پس بالاخره 01:13:03.970 --> 01:13:05.410 اینطوری تموم شد 01:13:08.080 --> 01:13:12.410 غذاهای از سر عشق "، درسته؟" 01:13:13.550 --> 01:13:16.040 که اگه مثلا به اطرافیانت اعتماد کنی ...و با عشق آشپزی کنی 01:13:16.190 --> 01:13:18.750 غذاهات از همیشه بهتر در میان 01:13:23.890 --> 01:13:25.260 ولی نه، همش توهمه 01:13:26.900 --> 01:13:30.420 ...این فقط یه عذر و بهانه ست 01:13:31.070 --> 01:13:36.270 برای کسایی که میخوان ضعف خودشون رو توی کار توجیه کنن 01:13:39.240 --> 01:13:42.940 اینکه برای کارش از خانوادش زد و ...محو پروژه ش شد 01:13:43.080 --> 01:13:45.910 بدیهی ترین کاریه که هرکس برای موفقیت باید آمادگی انجامشو داشته باشه 01:13:45.971 --> 01:13:49.001 برای موفقیت فقط تلاش مهمه و تکنیک، نه چیز دیگه 01:13:54.930 --> 01:13:58.790 بقیه همش بهانه های بی‌ارزشه 01:14:02.100 --> 01:14:03.290 ...سر آخر 01:14:06.100 --> 01:14:10.100 یاماگاتا نائوتارو از واقعیت فرار کرد 01:14:11.410 --> 01:14:13.930 خودشو از مرتبه یک آشپز حرفه ای به ضعف و بهانه کشوند 01:14:16.110 --> 01:14:17.550 ...خب 01:14:18.150 --> 01:14:21.980 این تایید حرف منه، که آخر سر هرگز نتونست اون دستورالعمل هارو به رخ دنیا بکشه، درسته؟ 01:14:33.630 --> 01:14:34.620 ...این همون 01:14:35.430 --> 01:14:37.660 کلم شکم پر با کیک برنج و سبزیجات شرقی 01:14:39.270 --> 01:14:41.830 این غذا آبروی چندین و چند ساله هتل ماست 01:14:44.980 --> 01:14:50.000 ...اگرچه شما آقای یاماگاتا رو در مقام ضعف خطاب کردید 01:14:50.310 --> 01:14:53.340 ...اما این غذا، و منویی که حاصل ابتکارات ایشونه 01:14:53.650 --> 01:14:56.350 سالهاست مشتری های ما رو در کمال وفاداری حفظ کرده 01:15:58.880 --> 01:16:02.320 ...از اونموقع به بعد، آقای یاماگاتا و پدرم 01:16:02.420 --> 01:16:04.580 دوستای صمیمی شدن 01:16:05.060 --> 01:16:06.580 نوش - !نوش - 01:16:10.890 --> 01:16:11.860 !دیوید 01:16:12.560 --> 01:16:14.590 1 , 2 , 3 01:16:23.740 --> 01:16:24.870 خوشمزه ست ساچی؟ 01:16:25.040 --> 01:16:25.940 01:16:26.080 --> 01:16:29.440 نوش جونتون، برنج سرخ شدش کار منه 01:16:30.910 --> 01:16:32.440 آقای نائو، با این چی میخواین درست کنین؟ 01:16:32.580 --> 01:16:33.520 تماشا کن 01:16:42.760 --> 01:16:44.280 !چه شود 01:16:47.430 --> 01:16:48.300 به به 01:16:49.270 --> 01:16:50.290 خوشمزه ست نه؟ 01:17:06.080 --> 01:17:08.140 !عالیه 01:17:11.650 --> 01:17:14.530 این دستورالعمل ها بی نظیرن 01:17:15.490 --> 01:17:18.030 ...نه فقط بی نظیر 01:17:18.860 --> 01:17:21.160 بلکه مملو از عشق و احساسن 01:17:23.300 --> 01:17:26.500 ...ولی آقای یاماگاتا 01:17:26.800 --> 01:17:30.500 اونا رو مخفی کرد 01:17:53.730 --> 01:17:55.940 !ازتون میخوام اینارو پیش خودتون نگه دارید 01:17:56.400 --> 01:17:59.820 !فقط به شما میتونم اعتماد کنم 01:18:03.310 --> 01:18:08.680 پدرم درست همینجا دستورالعمل ها رو ازش گرفت 01:18:09.650 --> 01:18:10.840 بخاطر چی؟ 01:18:11.650 --> 01:18:13.670 مگه چی شده بود؟ داستان چی بود؟ 01:18:14.320 --> 01:18:16.720 همه چی دروغی بیش نبود 01:18:17.990 --> 01:18:19.220 دروغ؟ 01:18:19.990 --> 01:18:21.860 ...اون موقع منچوری 01:18:24.700 --> 01:18:27.190 پر بود از جاسوس و مُخبر 01:18:28.230 --> 01:18:33.570 خیلی از خانواده های چینی که مهاجرت کرده بودن جاسوسای حزب کمونیست چین بودن 01:18:34.200 --> 01:18:37.400 ...و روس هایی که تو شهر جا خشک کرده بودن 01:18:37.710 --> 01:18:40.070 معمولا جاسوس های شوروی بودن 01:18:42.710 --> 01:18:46.910 اوضاع مانشوکُکو بشدت بحرانی بود 01:18:47.980 --> 01:18:51.580 و البته، اطرافیان آقای یاماگاتا هم از این موضوع مستثنا نبودن 01:18:53.690 --> 01:18:56.920 با چشمای خودم دیدم 01:19:01.900 --> 01:19:03.260 خوش اومدید 01:19:11.910 --> 01:19:12.770 آقای نائو؟ 01:19:12.910 --> 01:19:14.930 ...همین الان ژنرال میاکه بهم گفت 01:19:15.250 --> 01:19:17.770 !که تو از اولش جاسوس حزب کمونیست چین بودی 01:19:18.420 --> 01:19:19.248 یعنی چی؟ 01:19:19.750 --> 01:19:24.120 تمام اسرار مارو از جمله دستورالعمل ها رو !برای مافوق هات فاش کردی 01:19:24.250 --> 01:19:27.620 هرچی اینجا گذشت رو صاف گذاشتی !کف دستشون! از همون اول 01:19:27.760 --> 01:19:28.739 یعنی چی آخه؟ 01:19:30.260 --> 01:19:32.960 پس چی شد اون شعارهای مسخره ت!؟ 01:19:33.256 --> 01:19:34.616 این جواب اعتماد منه!؟ 01:19:34.823 --> 01:19:35.823 !خائن نامرد 01:19:35.848 --> 01:19:36.868 ...آقای نائو، باور کنید اشتباه شده 01:19:36.930 --> 01:19:39.930 نمک نشناس! یعنی روی دستورالعمل ها یک ذره هم تعصب نداشتی!؟ 01:19:41.770 --> 01:19:42.930 !برو بیرون 01:19:43.270 --> 01:19:44.715 !باور کنید اشتباه شده 01:19:44.740 --> 01:19:45.440 !بیرون 01:19:45.740 --> 01:19:48.512 !دیگه نمیخوام ببینمت! بیرون 01:19:55.990 --> 01:19:56.980 ...آقای نائو 01:20:02.590 --> 01:20:03.990 واقعا؟ 01:20:05.460 --> 01:20:06.990 یوه جاسوس بود؟ 01:20:10.630 --> 01:20:14.160 ...اما پدرم قبل از فوتش 01:20:14.810 --> 01:20:18.670 دستورالعمل ها رو به من سپرد 01:20:19.310 --> 01:20:22.680 دستورالعمل های با ارزشی که آقای یاماگاتا بهش سپرده بود 01:20:24.310 --> 01:20:28.840 اما این مطلب که بعد از من دستورالعمل ها باید به کی برسه معلوم نبود 01:20:32.320 --> 01:20:33.850 ...بعد از مرگ پدرم 01:20:34.830 --> 01:20:39.190 بالاخره شخص مناسب رو پیدا کردم 01:20:41.330 --> 01:20:42.590 ...که بعد از مدتها 01:20:42.700 --> 01:20:46.690 سرآشپز مخصوص مهمانسرای سلطنتی در بِیجینگ شده بود 01:20:48.370 --> 01:20:52.170 آقای یاماگاتا برای اینکه دستورالعمل ها ...در نهایت به آقای یوه برسه 01:20:52.310 --> 01:20:54.330 سپرده بود به پدرم (چون نمیتونست مستقیما براش بفرسته) 01:20:55.110 --> 01:20:59.380 و همراه دستورالعمل ها نامه ای بود از طرف آقای یاماگاتا به آقای یوه 01:21:00.520 --> 01:21:03.680 خب چه دلیل منطقی ای داره که یاماگاتا دستورالعمل هارو به اون بسپاره!؟ 01:21:06.702 --> 01:21:07.932 ...نه 01:21:09.660 --> 01:21:13.060 پس یعنی اون دستورالعمل ها الان پیش یوهه!؟ 01:21:13.830 --> 01:21:17.730 اینو دیگه باید از خودشون بپرسید 01:21:21.570 --> 01:21:25.740 ...دلیل اینکه این حرفارو بهتون گفتم 01:21:26.380 --> 01:21:29.400 این بود چون دختر آقای یاماگاتا هم اونجا حضور داشت 01:21:33.720 --> 01:21:35.240 ایشون الان کجاست؟ 01:21:59.740 --> 01:22:03.270 ...میدونستم کم کم باید بیاید 01:22:04.580 --> 01:22:07.610 !بی دلیل نبود که از اول به این داستان مشکوک بودم 01:22:08.250 --> 01:22:10.120 چی تو سر شما میگذره!؟ 01:22:11.250 --> 01:22:13.450 تا کجای داستان شنیدید؟ 01:22:13.590 --> 01:22:15.680 !شما یه جاسوس از طرف حزب کمونیست بودید 01:22:15.705 --> 01:22:18.875 !و اینهمه مدت دستورالعمل ها پیش خودتون بوده 01:22:20.100 --> 01:22:21.790 ...لطفا بهم بگید 01:22:23.270 --> 01:22:25.130 معنی این کارا چیه؟ 01:22:27.100 --> 01:22:32.440 همونطور که بهتون گفته بودم، دستورالعمل ها پیش من نیستن 01:22:35.610 --> 01:22:38.810 این تنها چیزیه که برام مونده 01:22:42.310 --> 01:22:46.270 (برای یوه سِی مِی) 01:22:47.120 --> 01:22:49.280 نامه ای که آقای نائو برام فرستاد 01:22:51.130 --> 01:22:56.330 تمام حقیقت این تو نوشته شده 01:22:59.670 --> 01:23:06.340 حقیقت آشپزی که به شرافت و جوانمردیش غبطه میخورم 01:23:10.150 --> 01:23:14.010 ازتون میخوام که بخونیدش 01:23:31.700 --> 01:23:36.000 وقت تنگ بود، مجبورم تو این نامه همه چیز رو برات توضیح بدم 01:23:37.670 --> 01:23:40.200 باید به هر قیمتی که شده از این موضوع با خبرت کنم 01:23:41.850 --> 01:23:46.680 امیدوارم این نامه به دستت برسه... امیدوارم 01:23:47.850 --> 01:23:50.834 !دیگه نمیخوام ببینمت! بیرون 01:23:51.226 --> 01:23:52.256 ...آقای نائو 01:23:52.690 --> 01:23:54.680 ...چند ساعت قبل از اینکه بیرونت کنم 01:23:56.860 --> 01:23:59.560 منو از یه دسیسه باخبر کردن 01:24:01.460 --> 01:24:02.900 ...الان 5 سالی میشه 01:24:04.300 --> 01:24:06.730 که از پیدایش دولت مانشوکُکو میگذره 01:24:09.640 --> 01:24:12.230 دیگه وقتش فرا رسیده 01:24:12.380 --> 01:24:14.570 که اعلی حضرت به منچوری تشریف بیارن 01:24:15.580 --> 01:24:16.570 ...و این یعنی 01:24:16.880 --> 01:24:19.710 وقت رونمایی از شاهکار های شماست 01:24:20.666 --> 01:24:21.826 !کاماتا 01:24:25.420 --> 01:24:26.750 ...فوریه سال آینده 01:24:29.691 --> 01:24:33.031 ضیافت باشکوه سلطنتی امپراطوری ژاپن ...در تاریخ کشورمون حک میشه 01:24:33.723 --> 01:24:36.843 نه... بلکه در تاریخ بشر حک خواهد شد 01:24:36.930 --> 01:24:39.420 به لطف زحمات شما البته 01:24:40.540 --> 01:24:41.940 ولی یه موضوعی هست 01:24:43.110 --> 01:24:47.270 که باید شما رو در جریان یک ماموریت بسیار حیاتی قرار بدم جناب یاماگاتا 01:24:49.610 --> 01:24:50.770 ...آقای یاماگاتا 01:24:51.250 --> 01:24:52.540 ...آیا شما 01:24:52.680 --> 01:24:55.780 حاضرید برای کشورتون هرکاری بکنید؟ 01:24:56.450 --> 01:24:57.610 !البته 01:24:58.790 --> 01:24:59.780 عالیه 01:25:00.620 --> 01:25:05.420 اگه واقعا اینطوره، قبل از اینکه غذاها ...در پیشگاه جناب امپراطور سرو بشن 01:25:06.560 --> 01:25:07.930 ...ازتون میخوام که 01:25:09.730 --> 01:25:11.930 توی اون غذا ها زهر بریزید 01:25:15.070 --> 01:25:15.940 ها!؟ 01:25:16.410 --> 01:25:19.770 البته که قبل از مراسم، اشخاصی جهت اطمینان غذاها رو تست میکنن که مبادا مسموم باشن 01:25:19.910 --> 01:25:22.100 پس هیچ خطری جناب اعلی حضرت رو تهدید نمیکنه 01:25:22.250 --> 01:25:24.940 ...و به هیچ وجه کسی احتمال نمیده 01:25:25.080 --> 01:25:27.780 که شما قصد مسموم کردن جناب امپراطور رو داشتید 01:25:27.980 --> 01:25:34.120 اما این موضوع ثابته که این سوء قصد از طرف دولت مانشوکُکو بوده 01:25:40.260 --> 01:25:44.630 و به این منظور متهم مورد نظر از قبل انتخاب شده 01:25:45.600 --> 01:25:46.630 یوه سِی مِی 01:25:53.610 --> 01:25:55.940 این یعنی امپراطور پویی ...که حاکم نیابتی دولت در اینجاست 01:25:56.080 --> 01:25:58.810 از سِی مِی برای قتل امپراطور ژاپن استفاده کرده 01:25:59.120 --> 01:26:03.310 مطمئنم تمام دنیا از این جنایت آشکار حیرت زده خواهد شد 01:26:03.450 --> 01:26:06.480 ...با این نقشه دقیق و غذاهای شما 01:26:06.620 --> 01:26:11.490 اولین قدم برای استقلال این سرزمین برداشته خواهد شد 01:26:06.614 --> 01:26:12.129 (چون مانشوکُکو تحت حاکمیت 100% ژاپن نبود، بلکه امپراطور پویی دست نشانده ژاپن برای اداره منچوری بود، ژاپنی ها میخوان با اینکار منچوری تحت سلطه مستقیم ژاپن باشه) 01:26:12.530 --> 01:26:15.830 شما چاره ای جز همکاری ندارید 01:26:16.300 --> 01:26:18.820 کاماتا از اول حواسش بهتون بود 01:26:23.140 --> 01:26:25.330 ماموریتش از اول همین بود 01:26:30.310 --> 01:26:32.510 !من چاره ای جز اطاعت نداشتم 01:26:35.459 --> 01:26:38.649 ...همه خبر داشتن 01:26:40.720 --> 01:26:44.020 جز من و تو 01:26:45.060 --> 01:26:48.360 کاماتا دائم ما رو زیر نظر داشت 01:27:21.860 --> 01:27:25.560 برای نجاتت چاره دیگه ای نداشتم 01:27:28.200 --> 01:27:29.570 خوش اومدید 01:27:39.550 --> 01:27:41.240 ...الان از ژنرال میاکه شنیدم 01:27:41.720 --> 01:27:44.240 !که تو جاسوس حزب کمونیست چینی 01:27:45.405 --> 01:27:48.425 نمک نشناس! یعنی یذره هم برای دستورالعمل ها تعصب نداشتی!؟ 01:27:49.300 --> 01:27:51.820 !دیگه نمیخوام ببینمت! بیرون 01:27:52.230 --> 01:27:53.250 ...آقای نائو 01:27:54.200 --> 01:27:58.430 ولی مسئله به این سادگیا نبود 01:27:59.400 --> 01:28:02.270 واقعا فکر کردید با فراری دادنش موضوع منتفی میشه؟ 01:28:05.070 --> 01:28:07.940 حتی اگه اینجا نباشه باز متهم قضیه همون شخص چینیه 01:28:09.250 --> 01:28:13.270 هرکجا که بره، زندگیش تو چنگ ماست 01:28:16.920 --> 01:28:20.120 این دسیسه تا وقتی که دستورالعمل ها وجود دارن پابرجاست 01:28:21.090 --> 01:28:25.120 تا وقتی اون دستورالعمل ها وجود دارن زندگی تو در خطره 01:28:27.600 --> 01:28:30.620 ...هرگز نمیتونم خودمو ببخشم وقتی ببینم که 01:28:30.770 --> 01:28:34.640 اونهمه زحمت و علاقه ای که پای اون دستورالعمل ها گذاشتی به این توطئه ختم بشه 01:28:45.450 --> 01:28:46.800 نباید اینارو دور ریخت 01:28:46.920 --> 01:28:49.395 با اینکه چرک نویس هستن 01:28:50.290 --> 01:28:53.480 اینا بخشی از جوهره زندگی منو تو هستن 01:28:54.520 --> 01:28:58.150 ...حتی بعد از اینکه از دنیا بریم 01:28:58.700 --> 01:29:01.600 این دستورالعمل ها بعنوان میراث ما به بقای خودشون ادامه میدن 01:29:02.370 --> 01:29:04.330 اینو از ته قلبم بهش باور دارم 01:29:06.040 --> 01:29:09.490 ...دلم میخواد یه روزی بچه‌مون هم ازین موضوع مطلع بشه 01:29:51.350 --> 01:29:55.220 بنابراین تصمیم گرفتم یه نسخه جدید از دستورالعمل هامون درست کنم 01:29:57.890 --> 01:30:01.220 ...اما این دفعه، نه برای امپراطور 01:30:01.590 --> 01:30:07.390 بلکه برای کسایی که بهشون باور دارم تو، کاماتا و بعدش دخترم ساچی 01:30:08.200 --> 01:30:10.890 چون از اعماق قلبم اینو فقط متعلق به شماها میدونم 01:30:17.454 --> 01:30:19.154 ممنون برای غذا 01:30:39.960 --> 01:30:43.360 !خیلی خوشمزه ست! هر روز بازم درست کن بابایی 01:30:46.868 --> 01:30:48.398 پس قول بده همشو بخوری 01:30:48.570 --> 01:30:49.700 باشه 01:30:54.910 --> 01:30:56.940 ...حدود 1 ماه وقت گذاشتم 01:30:58.040 --> 01:31:00.070 تا کاملش کنم 01:31:02.080 --> 01:31:04.450 ...نمیدونم بعدش چه اتفاق هایی قراره بیوفته 01:31:05.590 --> 01:31:10.620 اما از صمیم قلب بخاطر این پایان دردناک متاسفم 01:31:15.100 --> 01:31:16.620 ...وقتی چیزو از دنیا رفت 01:31:17.600 --> 01:31:19.970 ...اونایی که کنارم بودن، و هرگز پشتمو خالی نکردن 01:31:21.270 --> 01:31:23.970 تو و کاماتا بودین 01:31:34.135 --> 01:31:39.335 بخاطر همین این دستورالعمل هارو به تو میسپارم یوه 01:31:44.360 --> 01:31:46.830 بهت ایمان دارم 01:31:48.600 --> 01:31:52.000 این دستورالعمل هایی که با تو بمدت 4 سال درست کردم 01:31:52.130 --> 01:31:55.000 بدون شک توی دنیا بهترینن 01:31:56.310 --> 01:32:00.830 غذاهایی که میتونه لبخند رضایت و شادی رو به همه هدیه بده 01:32:01.980 --> 01:32:04.170 مثل همون کسی که گفتی، صاحب زبان کیلین 01:32:05.650 --> 01:32:07.510 من میخوام همون شخص باشم 01:32:08.850 --> 01:32:12.510 و بخاطرش به هر قیمتی که شده مبارزه میکنم 01:32:15.320 --> 01:32:19.020 دوست صمیمی تو، یاماگاتا نائوتارو 01:32:19.830 --> 01:32:21.690 برای یوه سِی مِی 01:32:27.170 --> 01:32:28.690 ...آقای نائو 01:32:30.340 --> 01:32:32.030 جون منو نجات داد 01:32:33.580 --> 01:32:37.540 ...اونم برای یه چینی ای مثل من 01:32:38.850 --> 01:32:40.870 ریسک کرد و منو نجات داد 01:32:46.860 --> 01:32:50.050 ...بعد از اون 01:32:50.690 --> 01:32:56.560 مابقی ماجرا رو از زبان آقای کاماتا شنیدم 01:32:58.370 --> 01:32:59.390 ...کاماتا 01:33:09.080 --> 01:33:12.070 بابا، اینارو کجا بذارم؟ 01:33:14.050 --> 01:33:15.280 ...آقای سوزوکی 01:33:17.790 --> 01:33:21.090 دخترمو به شما میسپارم 01:33:27.930 --> 01:33:30.420 !برای ضیافت سلطنتی لحظه شماری میکنم 01:33:30.445 --> 01:33:32.135 !چه روز پرافتخاری 01:33:39.910 --> 01:33:42.470 ...این بشقاب های رنگارنگ 01:33:42.610 --> 01:33:46.100 قراره در پیشگاه جناب امپراطور سرو بشه 01:34:12.170 --> 01:34:14.300 !بی نظیره 01:34:14.610 --> 01:34:16.480 !خیره کننده ست 01:34:19.620 --> 01:34:20.810 چیکار میکنی!؟ 01:34:21.980 --> 01:34:23.110 ...ژنرال میاکه 01:34:23.820 --> 01:34:26.480 خیلی میبخشید اما برای همیشه با این دستورالعمل ها خداحافظی کنید 01:34:30.030 --> 01:34:31.520 ...من هرگز اجازه نخواهم داد 01:34:31.660 --> 01:34:33.930 تلاش همکارانم آلت قتل کسی باشه 01:34:34.200 --> 01:34:35.090 !عوضی 01:34:38.300 --> 01:34:40.170 ...هرگز اجازه نمیدم این دستورالعمل ها 01:34:41.140 --> 01:34:43.440 به زهر و توطئه آلوده بشن 01:34:49.550 --> 01:34:50.600 این چه کاریه!؟ 01:34:52.550 --> 01:34:53.980 چه خبر شده!؟ 01:35:20.180 --> 01:35:24.370 اینطوری بود که آقای نائو جلوی این دسیسه ایستاد 01:35:31.020 --> 01:35:32.040 چرا؟ 01:35:34.190 --> 01:35:36.560 شما با خالص ترین نیت فقط خواستید ...به کشورتون خدمت کنید 01:35:38.360 --> 01:35:40.230 چرا باید آخر اینطوری بشه؟ 01:35:44.870 --> 01:35:46.060 ...تو 01:35:47.370 --> 01:35:49.390 هنوز دستورالعمل هامونو دوست داری؟ 01:35:57.380 --> 01:35:58.740 هنوز دوست داری مگه نه؟ 01:36:02.890 --> 01:36:05.410 ...نصفه شب تنهایی تو آشپزخونه 01:36:08.060 --> 01:36:13.090 بارها دیدمت که جدا کردن فیله ماهی رو تمرین میکردی 01:36:15.230 --> 01:36:17.100 ...چه لزومی داشت اینهمه تلاش کنی 01:36:18.400 --> 01:36:21.100 وقتی وظیفه‌ت فقط پاییدن ما بود 01:36:29.080 --> 01:36:30.940 ...از الان میتونم تو چهره‌ت ببینم 01:36:33.250 --> 01:36:35.770 روزی که یه آشپز بزرگ میشی 01:36:50.270 --> 01:36:51.290 !فرار کنید خواهشا 01:36:51.970 --> 01:36:53.300 ها؟ 01:36:54.270 --> 01:36:57.640 خواهش میکنم فرار کنید سمت هتل سالوا !اونجا راه در رو مخفی هست 01:36:57.940 --> 01:36:59.740 !از آقای گوتنبرگ بخواید کمکتون کنه 01:37:00.140 --> 01:37:01.800 !عجله کنید 01:37:01.940 --> 01:37:02.640 !کاماتا 01:37:02.780 --> 01:37:03.640 !خواهش میکنم 01:37:04.280 --> 01:37:09.650 من هرگز عِرقی که به کار زیر دست شما !داشتم فراموش نمیکنم 01:37:09.790 --> 01:37:11.810 !من نمیتونم جون تو رو به خطر بندازم 01:37:20.860 --> 01:37:22.830 ...دیگه نمیخوام با اون دستورالعمل ها 01:37:26.370 --> 01:37:29.170 بلای جون کسی باشم 01:37:36.480 --> 01:37:38.500 بهم قول بده یه روز آشپز بزرگی بشی 01:38:13.680 --> 01:38:15.050 ...آقای یاماگاتا 01:38:16.190 --> 01:38:17.550 !آقای یاماگاتا 01:38:31.770 --> 01:38:33.560 !منو ببخشید 01:38:34.370 --> 01:38:36.240 !منو ببخشید 01:38:45.589 --> 01:38:50.549 ...بعد از یک ماه، بخاطر حادثه پل مارکوپولو (درگیری نظامی بین امپراطوری ژاپن و چین در پلی حومه شهر پکن) 01:38:50.620 --> 01:38:55.520 جنگ بین دو کشور شدت گرفت، یک بحران بزرگ 01:38:58.060 --> 01:39:00.760 آقای کاماتا به خط مقدم جبهه اعزام شده بود 01:39:02.230 --> 01:39:03.930 ...و شنیدم ژنرال میاکه 01:39:10.870 --> 01:39:15.440 بعد از پایان جنگ خودکشی کرد 01:39:17.410 --> 01:39:21.780 بعد از جنگ، من در جزیره سنکاکو سرآشپز شدم 01:39:21.920 --> 01:39:26.120 و حتی برای نخست وزیر وقت ژاپن تاناکا کاکوئه آشپزی کردم 01:39:26.760 --> 01:39:30.120 و با اشخاص بزرگی از دولت ژاپن آشنا شدم 01:39:31.197 --> 01:39:32.250 (سال 1972) ...بعد از این ماجراها 01:39:32.250 --> 01:39:32.390 (سال 1972) 01:39:32.390 --> 01:39:35.300 جویای احوال آقای کاماتا شدم (سال 1972) 01:39:35.300 --> 01:39:35.950 (سال 1972) 01:39:38.670 --> 01:39:42.630 کاماتا یه رستوران زده بود 01:39:42.770 --> 01:39:46.140 تو یه جای دنج و با صفا 01:39:49.810 --> 01:39:54.310 و حالا، مشکل اصلی اینجاست 01:39:55.280 --> 01:39:56.480 دقیقا 01:39:58.790 --> 01:40:00.150 ...بعد از اینکه 01:40:00.290 --> 01:40:03.660 ...حقایق مرگ آقای نائو رو از کاماتا شنیدم 01:40:03.860 --> 01:40:08.990 رفتید به دیدن دختر آقای یاماگاتا نائوتارو 01:40:13.700 --> 01:40:17.500 رفتم به دیدن ساچی، چقدر بزرگ شده بود 01:40:18.970 --> 01:40:20.170 ساچی 01:40:22.380 --> 01:40:24.180 سلام 01:40:24.550 --> 01:40:26.340 یوه سِی مِی هستم 01:40:26.480 --> 01:40:27.510 کاماتا هستم 01:40:28.320 --> 01:40:30.840 یوه؟ کاماتا؟ 01:40:31.120 --> 01:40:34.680 با اینکه با یه آشپز ازدواج کرده بود 01:40:34.990 --> 01:40:38.020 منچوری؟ - اما همسرش بر اثر بیماری فوت کرد - 01:40:38.160 --> 01:40:39.480 ...و خودش تنهایی 01:40:39.490 --> 01:40:43.960 از پسر 3 ساله ش مراقبت میکرد - شما کجا اینجا کجا؟؟؟ - 01:40:45.700 --> 01:40:49.870 براش همه ماجرای مرگ آقای نائو رو توضیح دادیم 01:40:50.010 --> 01:40:54.700 روحی که از آقای یاماگاتا در اون دستورالعمل ها بود 01:40:56.350 --> 01:40:59.710 ...این دستورالعمل ها تمام میراث آقای نائو ان 01:41:01.920 --> 01:41:05.220 ...بخاطر همین کسی که باید ازشون نگهداری کنه 01:41:06.520 --> 01:41:08.050 ...من نیستم 01:41:08.690 --> 01:41:10.390 بلکه تویی ساچی 01:41:10.530 --> 01:41:11.720 !شرمندم 01:41:13.030 --> 01:41:14.550 !واقعا شرمندم 01:41:16.270 --> 01:41:18.060 !منو ببخشید 01:41:20.700 --> 01:41:22.230 ...بابا 01:41:35.250 --> 01:41:36.740 بیا داخل 01:41:36.890 --> 01:41:39.750 و همچنین یه دوست قدیمی دیگه رو هم ملاقات کردیم 01:41:40.220 --> 01:41:43.090 سرآشپز سوزوکی 01:41:43.182 --> 01:41:44.372 !آقای یوه 01:41:44.890 --> 01:41:46.420 !آقای کاماتا 01:41:52.730 --> 01:41:56.430 ...زمان جنگ، آقای سوزوکی که سرآشپز ارتش بود 01:41:56.740 --> 01:42:01.610 موقع حمله روس ها از ساچی مراقبت کرد 01:42:02.240 --> 01:42:04.440 حتی بعد از خروجشون از منچوری 01:42:05.150 --> 01:42:09.780 حتی تو ژاپن مثل دختر خودش ازش نگهداری کرد 01:42:12.090 --> 01:42:16.290 ...واقعا به چه حقی 01:42:17.090 --> 01:42:18.620 سرزمین اون مردم بیچاره رو اشغال کردیم؟ 01:42:24.000 --> 01:42:25.970 ...یادش بخیر 01:42:45.850 --> 01:42:49.090 !من میخوام دوباره اینارو احیا کنم 01:42:49.990 --> 01:42:55.330 ساچی بر پایه اون دستورالعمل ها یک رستوران تاسیس کرد 01:42:58.030 --> 01:43:00.260 همه باهم همکاری کردیم 01:43:01.540 --> 01:43:04.440 ...همون رویایی که آقای نائو دنبالش بود 01:43:04.540 --> 01:43:08.600 که بتونه لبخند رو به همه هدیه بده 01:43:09.356 --> 01:43:12.416 خیلی ممنون! بازم تشریف بیارید 01:43:12.880 --> 01:43:18.110 رفته رفته، رستوران رونق گرفت 01:43:18.320 --> 01:43:20.980 از ما دیدن کنید 01:43:21.120 --> 01:43:21.950 خیلی ممنون 01:43:22.060 --> 01:43:22.990 پس امروز باز هستید؟ 01:43:23.130 --> 01:43:24.790 بله، تشریف بیارید لطفا 01:43:24.890 --> 01:43:26.720 امروز باز هستیم، تشریف بیارید 01:43:26.860 --> 01:43:28.800 خیلی متشکریم 01:43:29.000 --> 01:43:31.300 از ما دیدن بفرمایید لطفا 01:43:31.400 --> 01:43:34.800 ...اما اونشب 01:43:39.240 --> 01:43:42.640 ساختمان کناری دچار آتش سوزی شد 01:43:43.250 --> 01:43:44.970 که به مغازه ساچی هم سرایت کرد 01:43:54.920 --> 01:43:56.150 ...دستورالعمل ها 01:43:56.930 --> 01:44:00.490 !میراث پدرم 01:44:00.600 --> 01:44:03.160 !نه ساچی! نباید بری 01:44:03.270 --> 01:44:06.670 !خطرناکه! نرو - !باید پیداشون کنم - 01:44:07.940 --> 01:44:08.990 !ساچی 01:44:09.610 --> 01:44:12.340 !ساچی برگرد! خطرناکه 01:44:12.770 --> 01:44:14.500 !مامان 01:44:14.680 --> 01:44:17.010 !مامان 01:44:17.710 --> 01:44:19.680 !مامان 01:44:19.850 --> 01:44:22.210 !مامان 01:44:34.560 --> 01:44:38.190 !مامان 01:44:50.150 --> 01:44:53.710 و کسی که مسئولیت تنها ...فرزند ساچی رو به عهده گرفت 01:44:53.820 --> 01:44:59.880 تایچی بود، پسر سرآشپز سوزوکی که با ساچی مثل برادر بزرگ شده بود 01:45:09.930 --> 01:45:11.560 ...یک روزی 01:45:12.000 --> 01:45:14.230 اینو به این پسر بسپارید 01:45:24.180 --> 01:45:28.740 تایچی یک خونه بزرگ ساخت 01:45:28.850 --> 01:45:31.580 برای کودکان بی سرپرست 01:45:32.190 --> 01:45:33.920 ...اسمشو گذاشت 01:45:35.520 --> 01:45:37.250 باغ سوزوران 01:45:41.300 --> 01:45:46.260 میتسورو جان، از امروز اینجا خونه جدیدته، باشه؟ 01:45:53.710 --> 01:45:54.940 که اینطور 01:45:57.710 --> 01:45:59.440 پس قضیه از این قراره 01:46:04.390 --> 01:46:05.790 ...یادش بخیر 01:46:06.990 --> 01:46:11.120 چهره شما منو یاد آقای نائو میندازه 01:46:12.660 --> 01:46:16.620 ساساکی میتسورو... نوه دختری آقای نائو 01:46:22.340 --> 01:46:24.640 ولی چرا الان میگید؟ 01:46:27.010 --> 01:46:30.810 چرا منو دنبال اون دستورالعمل ها فرستادید؟ 01:46:32.410 --> 01:46:36.480 خب باید بگم، این فکر من نبود 01:46:44.340 --> 01:46:47.380 ...کسی که این دستورالعمل هارو به ارث خواهد برد 01:46:47.800 --> 01:46:51.380 مردی ست که صاحب کیلینه 01:46:56.710 --> 01:46:58.670 این برنج سرخ شده شما، بفرمایید 01:47:13.290 --> 01:47:15.190 یه دقیقه وقت داری؟ 01:47:17.630 --> 01:47:18.850 بمونه بعدا 01:47:18.960 --> 01:47:21.190 نه، یه لحظه میخوام باهات حرف بزنم 01:47:21.300 --> 01:47:24.360 بهم گفته بودم که، اینجا شبا غلغله ست 01:47:24.470 --> 01:47:25.590 بعدا حرف میزنیم 01:47:37.580 --> 01:47:40.050 بعد از فوت رئیس ماجرا شروع شد 01:47:41.980 --> 01:47:45.480 حتی بعد از خوندن نامه رئیس که واست نوشته بود، باهات تماس گرفتم 01:47:45.620 --> 01:47:47.210 اما نیومدی 01:47:51.990 --> 01:47:55.050 بشقاب آخر " دیگه چه صیغه ایه!؟" 01:47:57.000 --> 01:47:59.060 ...اگه اوضاع همینطور پیش بره 01:48:00.840 --> 01:48:02.390 عاقبت خوشی نداره 01:48:06.170 --> 01:48:11.240 آیا دارید راجب ساساکی میتسورو حرف میزنید؟ 01:48:12.850 --> 01:48:13.910 بله 01:48:20.620 --> 01:48:23.920 آقایون از دوستان نزدیک رئیس بودن 01:48:30.030 --> 01:48:32.000 اونجا بود که داستانو شنیدم 01:48:32.870 --> 01:48:36.100 داستان مادرت، و پدربزرگت، از آقای یوه 01:48:37.810 --> 01:48:40.600 ...آقای یوه و بقیه که نامه رو خونده بودن 01:48:40.710 --> 01:48:42.610 ...فهمیدن میراثی که تو اون دستورالعمل ها نهفته 01:48:42.880 --> 01:48:46.440 بعد از مرگ رئیس باید با تو اجین میشد 01:48:46.880 --> 01:48:48.780 ...حرف دل رئیس 01:48:50.390 --> 01:48:52.290 ...شیوه زندگی آقای نائو 01:48:54.060 --> 01:48:56.290 ای کاش میتونست درکشون کنه 01:48:57.830 --> 01:49:00.820 بعد از فوت مادرش همیشه گوشه گیری میکرد 01:49:00.960 --> 01:49:03.620 و تا الان که برای مخارجش داره بشقاب آخر درست میکنه 01:49:04.570 --> 01:49:07.970 ...حتی رستورانشم ورشکست شد 01:49:09.831 --> 01:49:12.131 و فقط کوهی از قرض و بدهی براش مونده 01:49:16.410 --> 01:49:20.310 !تنها چیزی که توجهشو جلب میکنه پوله !به این چیزا اهمیت نمیده 01:49:20.750 --> 01:49:25.150 !حتی به خودش زحمت نداد بیاد تشییع جنازه رئیس !پسره کله شق 01:49:26.190 --> 01:49:27.980 ...آیا روح این دستورالعمل ها 01:49:29.260 --> 01:49:33.160 تنها با تحویل دادنش به میتسورو منتقل میشه؟ 01:49:35.100 --> 01:49:38.500 ...پس چطوره که 01:49:39.070 --> 01:49:42.500 !خودشو بفرستیم سراغ دستورالعمل ها 01:49:45.270 --> 01:49:48.330 اگه تنها با تحویل دادن خالی نمیتونه ...عمق ماجرا رو درک کنه 01:49:49.110 --> 01:49:53.010 پس باید در قالب " بشقاب آخر " کاری کنیم !که به خودش بیاد 01:49:54.620 --> 01:49:56.520 پس همتون میدونستین 01:49:57.620 --> 01:50:00.850 آره، میدونستیم 01:50:12.960 --> 01:50:17.840 (باغ سوزوران) 01:50:22.640 --> 01:50:25.550 آخرین باری که اینجا بودی 20 سال پیش بود 01:50:28.580 --> 01:50:29.710 میتسورو 01:50:30.790 --> 01:50:32.050 مشتاق دیدار 01:50:33.890 --> 01:50:34.720 کانا؟ 01:50:35.320 --> 01:50:37.720 امور اینجا رو الان کانا مدیریت میکنه 01:50:38.390 --> 01:50:40.380 بریم 01:51:09.290 --> 01:51:13.450 رئیس میخواست به هر قیمتی اینو به دستت برسونه 01:51:23.570 --> 01:51:26.160 " برای میتسورو " 01:51:38.390 --> 01:51:39.610 ...میتسورو 01:51:40.460 --> 01:51:44.290 باید هرجور شده یچیزی رو بهت بگم 01:51:45.560 --> 01:51:48.620 وقتی اولین بار اینجا اومدی، قلبتو بروی همه بستی 01:51:48.900 --> 01:51:53.030 سالها طول کشید تا با من حرف بزنی 01:51:53.230 --> 01:51:54.290 میتسورو 01:51:55.070 --> 01:51:57.970 انقدر تنها نباش، با بقیه بچه ها بازی کن، باشه؟ 01:51:58.910 --> 01:52:00.970 نمیشه که همش تنها باشی 01:52:04.410 --> 01:52:06.510 آشپز بشی که چی بشه!؟ 01:52:06.750 --> 01:52:09.220 فکر کردی اینطوری میتونی فردای روزگار رو پاهای خودت وایستی!؟ 01:52:10.420 --> 01:52:15.650 ...من نمیخواستم تو آشپز بشی 01:52:17.260 --> 01:52:20.490 چون نگران خودت بودم، دوستت داشتم 01:52:20.600 --> 01:52:23.160 نمیخواستم اون دستورالعمل ها برات دردسر شه 01:52:24.370 --> 01:52:26.990 ...چون فقط بخاطر اون دستورالعمل ها بود 01:52:28.100 --> 01:52:30.000 که خانوم چیزو و آقای نائوتارو از دنیا رفتن 01:52:30.440 --> 01:52:33.000 اینکه مادرت ساچی تنها شد 01:52:35.180 --> 01:52:37.740 !اون دستورالعمل ها فقط مایه بدبختی ان 01:52:37.880 --> 01:52:39.680 !نحسن! نحس 01:52:40.050 --> 01:52:42.850 همونطوری فکر میکردم که پدرم گفت 01:52:43.050 --> 01:52:44.540 ...تا اینکه بعد... اون دستورالعمل ها 01:52:45.290 --> 01:52:48.920 باعث شد مادرت ساچی جونشو از دست بده 01:52:49.290 --> 01:52:52.520 !مامان 01:52:56.630 --> 01:52:59.400 ...اگه اون دستورالعمل ها نبودن 01:52:59.530 --> 01:53:01.370 ...اگه بخاطر اونا نبود 01:53:04.640 --> 01:53:10.200 ولی سرآخر، تو تصمیم گرفتی که یه آشپز بشی 01:53:13.310 --> 01:53:19.720 الان وقتشه که این دستورالعمل ها پیش تو باشه 01:53:20.820 --> 01:53:25.230 دستورالعمل هایی که روح آقای نائوتارو و اطرافیانش رو در وجودش داره 01:53:25.990 --> 01:53:28.220 میدونم که به کارت میاد 01:53:33.330 --> 01:53:36.390 من زیاد زنده نمیمونم 01:53:39.070 --> 01:53:42.910 میخوام ببینمت، فقط یک بار دیگه میخوام ببینمت 01:53:43.280 --> 01:53:46.580 باید به هر قیمتی شده اینو بهت بدم 01:53:46.680 --> 01:53:48.410 ...این دستورالعمل ها 01:53:49.280 --> 01:53:53.740 اینجوری میتونم بهت حتم بدم که تنها نیستی 01:53:55.620 --> 01:53:57.110 بفرما رئیس 01:54:00.860 --> 01:54:02.420 چه طعم خاطره انگیزی 01:54:04.930 --> 01:54:09.270 منم دلم میخواد یه بشقاب آخر داشته باشم 01:54:10.210 --> 01:54:12.110 !اون دیگه در تخصص میتسورو ئه 01:54:14.010 --> 01:54:15.980 آره - دقیقا - 01:54:18.710 --> 01:54:22.440 هوای میتسورو رو داشته باش 01:54:24.650 --> 01:54:27.950 البته، بروی چشم 01:54:32.230 --> 01:54:33.630 رئیس، مراقب باش 01:54:34.560 --> 01:54:35.490 01:54:39.170 --> 01:54:40.130 ...رئیس 01:54:41.740 --> 01:54:43.970 !رئیس! رئیس 01:55:04.260 --> 01:55:05.490 ...میدونی 01:55:08.260 --> 01:55:10.390 ...هیچ کاری از دستم بر نمی اومد 01:56:38.950 --> 01:56:42.620 یه نگاهم به صفحه آخر بنداز 01:56:43.830 --> 01:56:49.620 شروع راه جهانی کردن این دستورالعمل ها، تو صفحه آخره 01:57:04.180 --> 01:57:05.770 ...میتسورو جان 01:57:05.880 --> 01:57:08.370 این غذای مورد علاقه مامانه 01:57:46.190 --> 01:57:47.520 میبینی میتسورو؟ 01:57:49.890 --> 01:57:51.760 ...همه اون چیزایی که برامون عزیز بودن 01:57:53.060 --> 01:57:55.590 درست بیخ گوشمون بود 01:58:05.210 --> 01:58:08.940 خب بچه ها... برنج سرخ شده عمویی هم اومد 01:58:13.450 --> 01:58:14.540 بشقاباتون 01:58:14.680 --> 01:58:16.240 اینم از فیله مرغ سوخاری 01:58:16.750 --> 01:58:18.120 نوش جونتون 01:59:04.100 --> 01:59:05.430 خوب شده ها 01:59:13.140 --> 01:59:14.340 عالی شده 02:00:20.810 --> 02:00:21.740 چطوره؟ 02:00:29.680 --> 02:00:30.580 عالیه 02:00:30.890 --> 02:00:32.680 میتسورو 02:00:38.560 --> 02:00:39.580 عالی 02:01:28.300 --> 02:01:38.350 (دستورالعمل آخر : خاطرات زبان کیلین) 02:01:38.374 --> 02:01:58.374 ..:: کانال تلگرام و اینستاگرام بلبل جان ::.. .:: Telegram: @bollbolljan ::. .:: Instagram: @bollbolljan_Com ::. 02:01:58.398 --> 02:02:18.398 بلبل جان مرجع دانلود فيلم و سريال با زيرنويس چسبيده ‏.:: www.bolboljan.net ::.