WEBVTT 00:00:00.020 --> 00:00:34.120 ..:: ارائه شده توسط وب سايت بلبل جان ::.. ‏.:: www.bolboljan.net ::. 00:00:34.124 --> 00:00:54.624 ..:: کانال تلگرام و اینستاگرام بلبل جان ::.. .:: Telegram: @bollbolljan ::. .:: Instagram: @bollbolljan_Com ::. 00:00:56.500 --> 00:01:00.050 ♥ فرشته عشق در آشپزخانه ♥ 00:01:00.050 --> 00:01:03.410 قسمت هشتم 00:01:03.410 --> 00:01:06.320 اگه بتونی ماهی رو به لایه های 0.1 میلیمتری برش بزنی 00:01:06.320 --> 00:01:09.290 من این ماهی ها رو میفرستم به رستوران یوشوان 00:01:10.160 --> 00:01:12.290 شوخی می کنی؟ 00:01:12.290 --> 00:01:15.060 اگه 0.1 میلیمتری باشه هم چطور میخوای بفهمی درسته؟ 00:01:15.060 --> 00:01:19.350 شاهدخت اژدها انگار اونقدرا هم باهوش نیستی 00:01:22.150 --> 00:01:24.040 بادقت نگاه کن 00:01:54.000 --> 00:01:56.800 ضخامت این 1سانته میخواهی اندازه بگیری؟ 00:01:57.490 --> 00:01:59.820 نزدیکه بهش، نزدیکه 00:02:41.930 --> 00:02:45.000 ببین این برش ها 0.1 میلی متر هستن یا نه؟ 00:02:46.010 --> 00:02:47.540 نوبت توئه 00:03:02.460 --> 00:03:04.760 مطمئنی قبلا چاقو دستت گرفتی؟ 00:03:12.190 --> 00:03:17.060 بیا ، ویکتور برش اُریب رو نشون داد 00:03:17.060 --> 00:03:19.830 باید با یه دست ماهی رو نگه داری و بعدش 00:03:19.830 --> 00:03:24.810 با دست دیگه اونو برش بدی 00:03:24.810 --> 00:03:29.990 سخت نیست فقط باید مطمئن بشی که نیروی یکسانی وارد میکنی 00:03:37.360 --> 00:03:40.840 ببین این برش ها 0.1 میلی متر هستن یا نه؟ 00:03:49.250 --> 00:03:52.480 ویکتور چندسالشه ؟ چطور اینقدر ماهره ؟ 00:03:53.600 --> 00:03:55.550 اون 22 سالشه 00:03:55.550 --> 00:03:58.900 وقتی راهنمایی بود همه همکلاسی هاش 00:03:58.900 --> 00:04:00.750 از غذای افتضاح مدرسه شاکی بودن 00:04:00.750 --> 00:04:04.350 اونا از ویکتور خواستن اون براشون غذا بپزه اون موقع فقط13 سالش بود 00:04:04.350 --> 00:04:08.250 از اون موقع به بعد حتی بیشتر از الیزه وقتشو تو اشپزخونه گذروند 00:04:08.250 --> 00:04:11.390 از راهنمایی میتونسته آشپزی کنه؟ 00:04:11.390 --> 00:04:14.320 پس بیشتر از ده ساله که داره آشپزی میکنه 00:04:14.320 --> 00:04:18.310 اون خیلی سخت کوش و با استعداده حالا من باید چیکارکنم ؟ 00:04:18.310 --> 00:04:19.980 باید خیلی رو مهارت کار با چاقو کار کنم 00:04:19.980 --> 00:04:25.040 حتما اما یه ماه برات کافی نیست تو به زمان بیشتری برای تمرین نیاز داری 00:04:25.040 --> 00:04:27.070 پس باید چیکار کنم؟ 00:04:27.730 --> 00:04:30.890 دفعه بعد به مسابقه بپیوندید؟ 00:04:30.890 --> 00:04:34.320 با این مقدار اعتماد به نفسی که داری انتظار داری من بازم تو رو انتخاب کنم ؟ 00:04:34.320 --> 00:04:36.230 ...نه 00:04:37.050 --> 00:04:39.750 چه خاکی به سرم بریزم ؟ 00:04:39.750 --> 00:04:41.490 درست بشین 00:04:44.910 --> 00:04:47.600 امروز میخواهیم ایم مماهی رو به 6 روش بپزیم 00:04:47.600 --> 00:04:50.470 شکم ماهی بیشترین چربی رو داره و بهترین قسمت برای درست کردن ساشیمی ئه 00:04:50.470 --> 00:04:53.430 گوشت پشت ماهی ضخیم و مناسب فیله های سرخ کردنیه 00:04:53.430 --> 00:04:56.600 پوست ماهی سرشار از کلاژنه و مناسب چیپسی سرخ شدنه 00:04:56.600 --> 00:04:59.480 ماو ماهی رو میشه نازک برش داد و در سالاد ازش استفاده کرد 00:04:59.480 --> 00:05:01.970 از باقی مانده گوشت ماهی میشه برای درست کردن دیم شیم استفاده کرد 00:05:01.970 --> 00:05:05.870 با سر و استخوان ماهی میشه سوپ درست کرد، فهمیدی؟ 00:05:05.870 --> 00:05:07.550 آره 00:05:57.080 --> 00:05:59.980 یاد گرفتی؟ - آره - 00:05:59.980 --> 00:06:01.860 این نصفه رو تو درست کن 00:06:02.710 --> 00:06:04.280 شروع کن 00:06:18.040 --> 00:06:19.840 صبر کن 00:06:19.840 --> 00:06:22.030 با چاقو فقط یه برش بزن 00:06:22.030 --> 00:06:25.420 همون برش که زدی رو ادامه بده و تکونش نده 00:06:25.420 --> 00:06:27.180 در لحظه فقط یه برش 00:06:27.180 --> 00:06:30.040 بعدش اینجا امتداد ستون فقراتشو برش بزن 00:06:30.990 --> 00:06:34.430 به ماهی نگاه کن 00:07:23.790 --> 00:07:26.110 صبر کن 00:07:26.110 --> 00:07:29.340 قبلاز خوردن یه اصطلاح چینی در باره ماهی بگو 00:07:29.340 --> 00:07:31.770 اصطلاح چینی ؟ - آره - 00:07:32.960 --> 00:07:34.340 یه نابینا وقتی ماهی رو لمس کنه 00:07:34.340 --> 00:07:38.060 از مغزت استفاده کن جدی باش 00:07:39.670 --> 00:07:41.870 ماهی در آب شیرجه میزنه و مرغابی رو زمین - ...تو - 00:07:43.110 --> 00:07:45.160 جدی جدی میزنمتا 00:07:45.810 --> 00:07:48.250 خب یه راهنمایی بکن 00:07:49.410 --> 00:07:52.230 ما ساشیمی رو سرخ کردیم و 00:07:52.230 --> 00:07:58.090 و ماو ماهی را سوپ کردیم و قسمتی رو دور ننداختیم خب این یعنی چی؟ 00:07:58.090 --> 00:08:00.590 تو پول و هزینه صرفه جویی کردیم 00:08:00.590 --> 00:08:02.960 میدونم ! از همه چیز نهایت استفاده رو بردیم 00:08:02.960 --> 00:08:04.020 درسته 00:08:04.020 --> 00:08:07.920 مواد غذایی و انسانها مثل هم هستن باید از تمام استعدادمون 00:08:07.920 --> 00:08:11.090 برای جبران کمبودهامون استفاده کنیم 00:08:11.090 --> 00:08:14.270 اما مهمتر از همه باید مهارتی که مناسب خودتو رو کشف کنی 00:08:14.270 --> 00:08:17.070 فهمیدم ، الان میتونم غذا بخورم ؟ - بخور - 00:08:21.770 --> 00:08:23.780 خوشمزه است 00:08:24.840 --> 00:08:28.370 بعدش اینو میخورم نه.. اینو میخورم 00:08:45.170 --> 00:08:46.760 دستت رو بده 00:08:48.570 --> 00:08:52.350 میگم ویکتور خیلی جوونه و اما خیلی عالیه 00:08:52.350 --> 00:08:54.260 یعنی نابغه است؟ 00:08:54.260 --> 00:08:55.960 یه جورایی 00:08:57.140 --> 00:08:59.350 یه موقعی میخواستم اونو شاگرد خودم کنم 00:08:59.350 --> 00:09:00.870 چرا نکردی؟ 00:09:00.870 --> 00:09:03.560 اون زیادی باهوشه 00:09:03.560 --> 00:09:06.250 پس داری میگی من احمقم ؟ 00:09:09.410 --> 00:09:11.100 ...تو 00:09:13.980 --> 00:09:17.950 کاملا احمقی 00:09:20.650 --> 00:09:25.850 کسانی که زیادی باهوش هستن از میانبرهای استفاده میکنن که اونا رو به عقب میکشه 00:09:31.390 --> 00:09:33.210 اونقدرا هم دیگه درد نداره 00:09:34.730 --> 00:09:38.610 برو برام قلم و کاغذ بیار باید وصیت نامه ام رو بنویسم 00:09:38.610 --> 00:09:43.760 اگه میخوای وصیت نامه بنویسی خودت میتونی اما حکاکی روی سنگ قبرت با من 00:09:43.760 --> 00:09:46.380 روش می نویسم 00:09:46.380 --> 00:09:48.330 این احمق 00:09:48.330 --> 00:09:51.770 با یک مدال افتخار از دنیا رفت 00:09:54.370 --> 00:09:56.700 مدال افتخار؟ منظورت چیه ؟ 00:10:00.520 --> 00:10:03.250 سر آشپز بودن یعنی 00:10:03.250 --> 00:10:05.470 جای بریدگی 00:10:05.470 --> 00:10:11.330 سوختن و جای پرش روغن 00:10:11.330 --> 00:10:16.300 این زخم ها مدال های افتخار ما هستن 00:10:20.580 --> 00:10:25.700 چقدر زخم من از بچگی تحمل کمی نسبت به درد داشتم 00:10:26.570 --> 00:10:31.340 اما امروز اولین باره که به دستای زخمی یه نفر حسودیم میشه 00:10:33.970 --> 00:10:36.840 دلیل اینکه امروز این جیانگ چیان فانی هستی 00:10:36.840 --> 00:10:40.000 احتمالا همین زخم ها هستم 00:10:45.860 --> 00:10:49.220 من همراه مدال افتخارم میرم تمرین کنم ، خداحافظ 00:10:55.600 --> 00:10:56.700 چه تمرینی انجام بدم ؟ 00:10:56.700 --> 00:10:59.900 یه سراشپز باید آشپزی عالی داشته باشه و آشپزی خوب داشتن به مهارت بالای کار با چاقو بستگی داره 00:10:59.900 --> 00:11:02.270 بسته به مواد غذایی که داری و چیزی که میخوای بپزی 00:11:02.270 --> 00:11:04.760 باید چاقو و کارد مناسب رو انتخاب کنی 00:11:04.760 --> 00:11:07.140 برش های مختلفی وجود داره 00:11:07.140 --> 00:11:08.890 مثل برش مستقیم ، برش با فشار 00:11:08.890 --> 00:11:10.860 برش اره ایی و برش افقی 00:11:10.860 --> 00:11:12.580 و بخوای ماده رو ریز یا خرد کنی 00:11:12.580 --> 00:11:14.980 یا به شکل خاصی فرمش بدی بستگی داره 00:11:14.980 --> 00:11:17.260 ضخامت و طول برش هات باید یکسان باشه 00:11:17.260 --> 00:11:19.560 چون اینجوری علاوه بر ظاهر زیبا داشتن 00:11:19.560 --> 00:11:23.090 هنگام پخت تمام قسمت ماده غذایی مزه یکسانی میگیره 00:11:25.420 --> 00:11:26.720 صبر کن 00:11:26.720 --> 00:11:28.810 از نوک چاقو شروع کن 00:11:28.810 --> 00:11:31.520 مراقب انگشتات باش فشار رو با انگشت وسطت ایجاد کن 00:11:31.520 --> 00:11:33.130 انگشت وسط 00:11:42.320 --> 00:11:44.040 چاقو رو بده من انجامش میدم 00:11:44.720 --> 00:11:46.170 نگاه کن 00:11:46.170 --> 00:11:48.150 الان میخوام برش کششی انجام بدم 00:11:48.150 --> 00:11:51.820 بادستت نگهش میداری، فشار با انگشت وسط و بعدش با نوک چاقو شروع به برش میکنی 00:11:51.820 --> 00:11:55.230 و آروم چاقو رو به جلو عقب حرکت میدی 00:11:58.620 --> 00:12:00.530 خوب نبود، دوباره 00:12:00.530 --> 00:12:03.380 انگشتت رو دوباره فشار بده 00:12:03.380 --> 00:12:05.500 چاقو به سمت جلو 00:12:05.500 --> 00:12:07.290 و بعدش فشار چاقو به سمت عقب 00:12:08.810 --> 00:12:10.130 انگشت وسط 00:12:10.130 --> 00:12:12.030 قسمت وسطی ضخامتش فرق داره 00:12:12.030 --> 00:12:15.500 الان بهت گفتم که باید ضخامت یکسان باشه تا همه جاش به طور یکسان مزه بگیره و بپزه 00:12:15.500 --> 00:12:17.550 دوباره امتحان کن 00:12:21.030 --> 00:12:21.820 این خوبه؟ 00:12:21.820 --> 00:12:23.790 دوباره برش بزن 00:12:24.600 --> 00:12:26.400 صبر کن 00:12:31.990 --> 00:12:33.550 ماهی گل داوودی با سس طلایی 00:12:33.550 --> 00:12:36.500 باید ماهی رو کامل از پوستش جدا کنی 00:12:36.500 --> 00:12:39.320 در حین سرخ کردن دمای روغن رو کنترل میکنی تا چیپسی بشه 00:12:39.320 --> 00:12:43.290 مهمتر از همه، سس باید بافتی براق داشته باشه 00:12:43.290 --> 00:12:45.200 یعنی بعدد از یاد گیری تکنیک کار با چاقو و برش ها 00:12:45.200 --> 00:12:48.930 برای درست کردن این غذا باید سرخ کردن و سس درست کردن هم یاد بگیرم 00:12:48.930 --> 00:12:52.430 درسته ، این غذای مقدماتی برای تمام سرآشپزهای یوشوانه 00:12:52.430 --> 00:12:55.100 با این غذا می تونی اصول مهارت های 00:12:55.100 --> 00:12:58.130 تشخیص مواد از همدیگه و طریقه طعم دادن بهشون هم یاد بگیری 00:13:03.920 --> 00:13:05.300 نظرت چیه ؟ 00:13:05.300 --> 00:13:10.330 این ماهی از بیرون ترد و گوشته داخلیش لطیفه سسش نمکی و خوشمزه است 00:13:10.330 --> 00:13:12.400 واقعا خوشمزه است 00:13:12.400 --> 00:13:15.990 منظورم اینه نظرت چیه یکی درست کنی ؟ 00:13:16.990 --> 00:13:20.110 من فقط با مزه کردنش باید یکی مثل این درست کنم ؟ اصلا منصفانه نیست 00:13:20.110 --> 00:13:23.040 چرت و پرت گفتن رو تموم کن همین الان دست به کار شو 00:13:40.230 --> 00:13:42.860 شیائو لی ، میری بیرون؟ 00:13:54.300 --> 00:13:57.630 هی 00:13:57.630 --> 00:13:59.840 بوریس ، منو ترسوندی 00:13:59.840 --> 00:14:02.440 پیدا کردنت اینجا خیلی سخت بود 00:14:02.440 --> 00:14:04.760 آدرس منو چطور پیدا کردی؟ 00:14:04.760 --> 00:14:09.250 اگه نمیخواهی کسی آدرستو پیدا نکنه 00:14:09.250 --> 00:14:11.740 تلفن و آدرستو تو وبسایت ها نذار 00:14:12.590 --> 00:14:14.170 کاری باهام داری؟ 00:14:14.170 --> 00:14:18.900 البته ، اینجا خیلی شلوغه بیا بریم یه جا خلوت تر 00:14:31.890 --> 00:14:33.530 منظورت چیه؟ 00:14:33.530 --> 00:14:37.090 میخوام از وضعیت و شرایط جیانگ چیان فان اطلاع داشته باشم 00:14:38.500 --> 00:14:42.300 بوریس، آقای جیانگ با من خیلی خوب هستن 00:14:42.300 --> 00:14:44.540 من چیزی بهت نمیگم 00:14:44.540 --> 00:14:46.590 اگه باهات خوب رفتار میکنه 00:14:48.090 --> 00:14:50.290 چرا همچین جایی زندگی میکنی؟ 00:14:56.060 --> 00:14:59.800 مگه اخیراً مشکلی با جیانگ چیان فان نداشتی؟ 00:15:02.690 --> 00:15:06.200 من برای یوشوان و آقای جیانگ کار میکنم 00:15:07.470 --> 00:15:09.140 متاسفم 00:15:11.100 --> 00:15:13.230 حدسم درست بود 00:15:18.120 --> 00:15:21.990 اگه یوشوان بهت به اندازه کافی پول نداد 00:15:21.990 --> 00:15:24.510 یادت باشه با من تماس بگیری 00:15:36.170 --> 00:15:37.830 امتحانش کن 00:15:40.060 --> 00:15:43.200 اینو تو درست کردی و اینو من 00:15:45.970 --> 00:15:47.910 مشخصه 00:15:59.500 --> 00:16:04.090 مزه نداره این آزمون برای ارتقا مهارتهای پایه توئه 00:16:04.090 --> 00:16:07.180 هم مقدار نمک و هم زمانی که نمک اضافه کنی 00:16:07.180 --> 00:16:10.520 روی طعم غذا تاثیر میذاره، خودت امتحانش کن 00:16:10.520 --> 00:16:12.830 غیرممکنه 00:16:13.380 --> 00:16:16.330 من مقدار دقیق نمک اضافه کردم 00:16:19.980 --> 00:16:21.930 بی مزه نیست 00:16:31.000 --> 00:16:34.650 طعمش دقیقا مثل مال توئه اگه باور نداری خودت دوباره بخور 00:16:41.100 --> 00:16:42.800 مشکلی نداره 00:16:45.830 --> 00:16:48.840 وقتی میگم مزه نداره یعنی نداره چه برسه جنبه های دیگه غذات 00:16:48.840 --> 00:16:52.270 خوب سرخش نکردی به اندازه کافی ترد نیست و پس از ریختن سس طلایی روش نرمیش قابل حس کردن نیست 00:16:52.270 --> 00:16:54.870 برو بالا و دوباره درستش کن 00:16:55.490 --> 00:16:57.670 برو بالا 00:18:55.180 --> 00:18:57.660 باشه دوباره درستش میکنم 00:19:13.040 --> 00:19:15.490 دقیقا طعمش مثل مال اون بود 00:19:25.560 --> 00:19:29.190 جیانگ چان فان فقط خودشو قبول داره من مقدار درست نمک اضافه کردم 00:19:29.190 --> 00:19:31.600 با این حال قبول نداره خودش اشتباه کرده 00:19:32.240 --> 00:19:35.410 اما چطور ممکنه اون اشتباه کنه ؟ 00:19:35.410 --> 00:19:39.080 به احتمال زیاد از عمد اینکار رو کرد تا منو مجبور کنه دوباره انجامش بدم 00:19:42.160 --> 00:19:44.240 این یکی رو امتحان کن مطمئنم همه مواد رو درست اضافه کردم 00:19:44.240 --> 00:19:45.700 لباستو عوض کن میریم یوشوان 00:19:45.700 --> 00:19:48.300 صبر کن، اول اینو مزه کن 00:19:48.840 --> 00:19:51.640 مهم اینه که خودت مزه اشو حس کنی 00:20:14.230 --> 00:20:17.860 ژیچیانگ ، چیون ، هوهائو کارهاتون رو بذارید کنار 00:20:17.860 --> 00:20:19.450 سریع یه ظرف ماهی گل داوودی با سس طلایی درست کنید 00:20:19.450 --> 00:20:21.160 بله 00:20:21.160 --> 00:20:22.440 جوجو بیا اینجا 00:20:22.440 --> 00:20:24.540 بله 00:20:24.540 --> 00:20:26.620 مواد لازم برای درست کردن ماهی گل داوودی با سس طلایی برای خانم لین بیار 00:20:26.620 --> 00:20:29.020 باشه ، خانم لین لطفا بیاید دنبالم 00:21:49.340 --> 00:21:51.490 امتحانشون کن 00:22:16.850 --> 00:22:18.440 چرا همتون اینجا ایستادید؟ 00:22:18.440 --> 00:22:23.460 من ازشون خواستم یه ماهی گل داوودی برای نمونه برای لین که سونگ درست کنن 00:22:35.670 --> 00:22:37.840 اینو بنداز سطل 00:22:38.510 --> 00:22:41.520 چیکار میکنی ؟ تو غذا ازش نخوردی 00:22:41.520 --> 00:22:44.530 سطل زباله جایی که این غذا باید بره 00:22:44.530 --> 00:22:46.630 خیلی به غذا بی احترامی میکنی 00:22:46.630 --> 00:22:49.270 من برای تو احترامی قائل نیستم 00:22:49.270 --> 00:22:53.000 به خاطر تو این ظرف غذا حتی لیاقت احترام منو نداره 00:22:53.000 --> 00:22:55.370 از کجا فهمیدی من درستش کردم؟ 00:22:55.370 --> 00:22:57.430 مگه کار تو نبوده؟ 00:22:59.800 --> 00:23:04.220 بوده، اما تو حتی ازش نخوردی همینجوری یه حدس زدی 00:23:04.220 --> 00:23:08.800 تو مال بقیه رو امتحان کردی، درسته؟ در مقایسه با تو چطور بودن؟ 00:23:10.280 --> 00:23:12.500 همشون بهتر از مال من بودن 00:23:12.500 --> 00:23:16.840 بهم بگو از بین مال تو و اینا کدومشون به استانداردهای اولیور نزدیکتر بودن؟ 00:23:18.620 --> 00:23:20.800 همشون از مال منه نزدیکتر بودن 00:23:21.760 --> 00:23:24.020 حس چشایی تو حتما درست میگه 00:23:24.020 --> 00:23:28.240 به نظرت اگه اینا در مسابقه ستاره آینده شرکت کنن میتونی ازشون ببری؟ 00:23:30.570 --> 00:23:34.140 نگران نباش اونا شرکت نمیکنن میدونی چرا؟ 00:23:34.140 --> 00:23:37.880 چون اینا عاشق یوشوان و اولیور هستن 00:23:38.820 --> 00:23:41.480 و برای آبروشون ارزش قائلن 00:23:42.490 --> 00:23:45.190 ژیچیانگ، چیون، هو هائو میتونید برگردید سرکارتون 00:23:45.190 --> 00:23:46.800 بله 00:23:49.110 --> 00:23:53.750 صبر کن، هنوز بهم نگفتی از کجا میدونستی اون ظرف کار من بوده 00:23:53.750 --> 00:23:55.400 چیه؟ 00:23:55.400 --> 00:24:00.180 اولیور بهت نگفته غذا چیزی فراتر از طعمه 00:24:00.180 --> 00:24:03.740 تفاوت بین دوتا ظرف ماهی مثل تفاوت بین الماس با سنگ زیرکنه 00:24:03.740 --> 00:24:08.830 آماتورها نمی توانن تفاوت رو تشخیص بدن اما حرفه ای هابا یه نظر متوجه میشن 00:24:08.830 --> 00:24:13.590 برای سنگ زیرکن شوخیه که بخواهد الماس بشه 00:24:21.360 --> 00:24:23.050 اولیور 00:24:24.780 --> 00:24:29.170 اونو فقط به اینجا نیاوردی که بهش درس بدی، درسته؟ 00:24:34.010 --> 00:24:36.340 من توانایی حس کردن مزه نمک هم از دست دادم 00:24:38.370 --> 00:24:40.900 چرا اینقدر سریع ؟ 00:24:40.900 --> 00:24:43.230 نمیدونم 00:24:43.230 --> 00:24:45.160 هنوز به جونبین نگفتی؟ 00:24:45.160 --> 00:24:46.710 نه 00:26:28.380 --> 00:26:30.170 امتحانش کن 00:26:47.470 --> 00:26:49.420 چطوری این غذا رو درست کردی؟ 00:26:49.420 --> 00:26:54.430 قبلا بهم گفتی غذا چیزی فراتر از طعمه 00:26:55.810 --> 00:26:57.370 حق باتوئه 00:26:57.370 --> 00:27:02.000 بنابراین هنگام آشپزی نباید فقط به چاشنی فکر کنم 00:27:03.780 --> 00:27:06.890 این آشپز وقتی داشت بامن ماهی رودرست میکرد 00:27:06.890 --> 00:27:11.590 دوثانیه اول ماهی رو با شعله بالا سرخ کرد 00:27:11.590 --> 00:27:17.190 بنابراین فکرکردم برای همین ماهیش از مال من تردتر شده بود 00:27:18.230 --> 00:27:22.040 و تو اگه درست یادم باشه 00:27:22.040 --> 00:27:26.900 موقع درست کردن سس بهش روغن اضافه کردی 00:27:26.900 --> 00:27:31.120 به همین دلیل ماهی و سس بهم نچسبیده بودن 00:27:31.120 --> 00:27:33.320 حتی بعد از گذشت زمان طولانی 00:27:34.230 --> 00:27:36.560 آخرین نفر تو هستی 00:27:36.560 --> 00:27:42.070 ماهی که درست کردی از مال بقیه لطیف تر بود اینم باید به خاطر مهارت بالات در کار با چاقو باشه 00:27:42.070 --> 00:27:45.660 بافت ماهی بهترین شکل خودشو حفظ کرده بود 00:27:45.660 --> 00:27:49.300 مهارت های چاقوی من از مهارت شما پایین تره برای همین شما برنده ایی 00:27:53.890 --> 00:27:59.480 خانم کوئنتین ،ممکنه سنگ زیرکن نتونه الماس بشه 00:27:59.480 --> 00:28:01.930 اما سنگ زیرکن هم درخشش بالایی داره 00:28:02.880 --> 00:28:05.740 پس بهتره مراقب باشی که وقتی حواست نیست 00:28:05.740 --> 00:28:09.640 از شدت درخشش سنگ زیرکن چشمات دچار آسیب نشه 00:28:19.490 --> 00:28:21.840 گرچه هنوز راه طولانی در پیش دارم 00:28:21.840 --> 00:28:25.740 اما وقتی دیدم با رضایت سرشو تکون داد یه حس رضایتی کل وجودمو گرفت 00:28:25.740 --> 00:28:29.900 امیدوارم نظرات مثبت زیادی دریافت کنم مخصوصا از اون 00:28:29.900 --> 00:28:31.720 بهم جایزه چی میدی؟ 00:28:31.720 --> 00:28:34.800 مگه پاپی هستی؟ استخون میخوای؟ 00:28:34.800 --> 00:28:38.930 آره، من شاگرد و تو استادم هستی 00:28:38.930 --> 00:28:41.670 اما من هنوز یه غذای درست حسابی با دستپخت تو نخوردم 00:28:41.670 --> 00:28:44.810 اون غذای که طعم گیاهی زیادی داشت حساب نمیشه 00:28:46.640 --> 00:28:49.720 باشه. قول میدم برات آشپزی کنم 00:29:31.590 --> 00:29:34.490 چرا همچین لباسی پوشیدی؟ 00:29:34.490 --> 00:29:36.450 اینجوری میخوای اشپزی یاد بگیری؟ 00:29:36.450 --> 00:29:39.220 معلوم نیست زنی مردی 00:29:39.220 --> 00:29:42.680 من همچین شاگردی نمیخوام صدتا دراز نشست برو 00:29:57.120 --> 00:30:00.030 من یه پرنسس کوچولو هستم 00:30:03.450 --> 00:30:05.490 سلام 00:30:05.490 --> 00:30:07.210 چیکار میکنی؟ 00:30:07.210 --> 00:30:09.280 دارم به خانم لین که سونگ جایزه میدم 00:30:09.280 --> 00:30:11.170 جایزه ؟ 00:30:11.170 --> 00:30:14.920 گل، شمع، غذای خوب، شراب خوب 00:30:14.920 --> 00:30:20.480 غذای خوب از همه مهتر یه دختر زیبا اینجا هست 00:30:20.480 --> 00:30:21.920 تحت تاثیر قرار گرفتم 00:30:21.920 --> 00:30:25.330 دختر زیبا؟ وقتی زیبایی که خودتو با کلم مقایسه کنی 00:30:25.330 --> 00:30:29.730 علاوه براین هدف من جایزه دادن به تو نیست ، بشین 00:30:29.730 --> 00:30:33.110 کلی مدت تو آشپزخونه داشتی اینو می پختی منظورت چیه به خاطر جایزه من نبوده ؟ 00:30:45.630 --> 00:30:49.080 میشه منوتنها بذاری؟ 00:30:49.080 --> 00:30:52.170 نمیخوام حضورت روی تجربه خوردن دستپختت تاثیر بذاره 00:32:19.690 --> 00:32:23.830 مامانم بهم زنگ زد و گفت 00:32:23.830 --> 00:32:26.440 تا زمانی که من خوب غذا بخورم و مراقب خودم باشم اون و بابا نگران نیستن 00:32:26.440 --> 00:32:27.690 مامان 00:32:27.690 --> 00:32:30.880 من یه غذای خوب خوردم 00:32:30.880 --> 00:32:33.880 غذایی که خوردم اونقدر خوشمزه است که نمیتونید تصور کنید 00:32:33.880 --> 00:32:37.890 احساس میکنم قلبم با عشق گرم شده 00:32:37.890 --> 00:32:41.640 خیلی زیاد، انگار در حال سرریز شدن از قلبمه 00:32:41.640 --> 00:32:44.800 چرا من اینقدر خوش شانسم؟ 00:34:59.530 --> 00:35:03.110 چیه؟ چی شده ؟ 00:35:03.110 --> 00:35:05.060 هیچی 00:35:05.060 --> 00:35:10.080 خودم نمیدونم چشم شد وقتی داشتم میخوردمش احساساتی شدم 00:35:11.750 --> 00:35:15.770 این خیلی خوشمزه است، ممنونم 00:35:20.880 --> 00:35:24.040 چه جوری اینقدر خوشمزه درستش کردی؟ 00:35:24.890 --> 00:35:28.360 شاید دیگه هیچ وقت نتونم همچین غذایی بخورم 00:35:29.470 --> 00:35:31.330 احمقی؟ 00:35:31.330 --> 00:35:34.330 من زنده سالمم، چرا دیگه نتونی همچین غذایی بخوری؟ 00:35:34.330 --> 00:35:40.000 درضمن بعد از آموزش میتونی همچین چیزی برای خودت بپزی 00:35:41.140 --> 00:35:43.780 غذای من به خوبی تو نمیشه 00:35:43.780 --> 00:35:49.530 هی بهت یاد میدم تا غذات همینقدر خوب باشه 00:35:50.660 --> 00:35:53.690 واقعاً؟ - واقعا- 00:35:54.420 --> 00:35:58.710 پس دیگه در آینده میشه منو احمق و مزاحم صدا نزنی؟ 00:35:59.320 --> 00:36:02.210 تو هردوش هستی 00:36:02.210 --> 00:36:05.120 اما برام اهمیتی نداره خوبه؟ 00:36:06.270 --> 00:36:07.940 آره 00:36:08.720 --> 00:36:10.550 من میرم ظرفا رو بشورم 00:36:11.020 --> 00:36:12.400 ولش کن نینا انجامش میده 00:36:12.400 --> 00:36:15.110 فقط چندتا بشقابه 00:36:17.100 --> 00:36:21.850 بذار من میشورم، ظروف من خاصن اگه بشکنن نمیتونی مثلشون رو گیر بیاری 00:36:21.850 --> 00:36:24.160 باشه پس خودت بشور 00:36:27.860 --> 00:36:31.280 راستش اگه تو منو انتخاب نکرده بودی 00:36:32.180 --> 00:36:35.080 احتمالا من تمام عمرم رو صرف شستن ظرف تو رستوران عموم میکردم 00:36:35.080 --> 00:36:37.630 پس تو این همه راه اومدی شانگهای چون نگران بودی 00:36:37.630 --> 00:36:40.450 مردم اینجا خودشون نتون ظرفهاشون رو بشورن ؟ 00:36:42.580 --> 00:36:45.470 خجالت آوره اگه بهت بگم 00:36:46.960 --> 00:36:49.230 من به خاطر سونگ یی ران به اینجا اومدم 00:36:49.230 --> 00:36:51.330 میدونم 00:36:52.840 --> 00:36:55.490 ده سال اون مرکز زندگیت بوده 00:36:55.490 --> 00:36:58.990 الانم اون داره بهت انگیزه میده 00:36:59.580 --> 00:37:02.510 حدس میزنم هنوز بهش نگفتی دوستش داری، نه؟ 00:37:05.680 --> 00:37:09.420 حدس زدن رفتارهات اصلا سخت نیست 00:37:09.420 --> 00:37:12.340 بیا اینو بذار اونجا 00:37:40.800 --> 00:37:42.220 سلام 00:37:42.220 --> 00:37:43.520 خانم الیزه 00:37:43.520 --> 00:37:47.570 سلام الیزه اونجاست؟ میتونه حرف بزنه ؟ 00:37:47.570 --> 00:37:51.560 اولیور اینجاست با خانم لین تو اشپزخونه درحال ظرف شستن هستن 00:37:51.560 --> 00:37:54.070 میخواهید صداش بزنم؟ 00:37:54.070 --> 00:37:56.560 اوه، نه.. نیازی نیست 00:37:56.560 --> 00:37:59.300 باشه، ممنون 00:38:08.960 --> 00:38:14.260 الیزه من و برادرت بعد از جشن تولدت میریم 00:38:14.260 --> 00:38:17.420 مواظب خودت باش، باشه؟ 00:38:19.280 --> 00:38:21.390 اولیور فراموش کرده امروز تولدمه 00:38:21.390 --> 00:38:22.920 عجیبه؟ 00:38:22.920 --> 00:38:25.690 نه اصلا 00:38:27.290 --> 00:38:31.510 اما چیزی که بیشتر از همه آزارم میده اینه که اون یه بار گفت 00:38:31.510 --> 00:38:36.640 ظرف شستن بی ارزش ترین کار دنیاست 00:38:36.640 --> 00:38:38.400 با این حال 00:38:38.400 --> 00:38:41.060 الان تو خونه اش داره ظرف میشوره 00:38:41.060 --> 00:38:44.150 با لین که سونگ تو یه خونه است و باهم دارن ظرف میشورن 00:38:44.150 --> 00:38:46.880 وقتی دونفر باهم زندگی میکنن رو همدیگه اثر میذارن 00:38:46.880 --> 00:38:50.670 مامان میدونی من نگران چیم تو دیگه اینو نگو 00:38:51.510 --> 00:38:53.920 من به وضوح از پای تلفن شنیدم 00:38:53.920 --> 00:38:56.190 اون خوشحالتر از قبله 00:38:56.190 --> 00:38:58.870 اما نه به خاطر من 00:38:58.870 --> 00:39:03.400 به خاطر یه زن دیگه اصلا نمیتونم اینو تحمل کنم 00:39:05.190 --> 00:39:08.590 داری به خودت صدمه میزنی 00:39:08.590 --> 00:39:11.500 اولیور آدمی که فقط به جلو نگاه میکنه 00:39:11.500 --> 00:39:14.570 اون یه دقیقه هم برای چیزی که گذشته وقتشو هدر نمیده 00:39:14.570 --> 00:39:17.620 چه فایده ایی داره تو به خاطر اون خودتو ناراحت کنی؟ 00:39:18.740 --> 00:39:21.010 منم میخوام رهاش کنم 00:39:22.050 --> 00:39:24.230 اما نمیتونم 00:39:25.690 --> 00:39:28.860 الان که بهش فکر میکنم احساس میکنم خیلی احمقم 00:39:28.860 --> 00:39:33.490 حفظ این احساسی که نمیتونم بهش بگم فقط منو اذیت میکنه 00:39:35.360 --> 00:39:37.200 احمقم؟ 00:39:37.200 --> 00:39:41.060 خنگی اما عالی هستی 00:39:42.500 --> 00:39:44.340 بازم مسخرم کردی 00:39:44.340 --> 00:39:47.070 جدی گفتم 00:39:47.070 --> 00:39:50.370 خنگبودن به این معنی که به سود و زیان اهمیتی نمیدی 00:39:50.370 --> 00:39:52.860 تو به خاطر خودت انتخاب درست نمیکنی 00:39:52.860 --> 00:39:55.490 با هرچیزی که مردم بهت بگن موافقت میکنی 00:39:55.490 --> 00:39:58.620 به جای اینکه بگیم تو به همه اعتماد داری 00:39:58.620 --> 00:40:02.760 من میگمکه تو هرگز بدبین نبودی 00:40:05.680 --> 00:40:07.940 من؟ واقعا؟ 00:40:09.610 --> 00:40:11.320 چه خوب 00:40:11.320 --> 00:40:15.170 درسته و خیلی با صداقتی 00:40:16.390 --> 00:40:19.070 واقعا داری ازم تعریف میکنی؟ 00:40:19.070 --> 00:40:21.930 فکر کردم داری دوباره داری مسخرم میکنی 00:40:25.040 --> 00:40:27.300 سرنوشت خیلی عجیبه 00:40:27.300 --> 00:40:29.980 اگر به شانگهای نیامده بودم و 00:40:29.980 --> 00:40:33.400 با شیائویو مصاحبه نمیکردی 00:40:34.650 --> 00:40:38.620 اگه به هانگژو و به هتل لیانگ شی نیومده بودم 00:40:38.620 --> 00:40:43.560 اگه تو هتل کارآموزی نمیکردی اگه به اون علاقه نداشتی 00:40:43.560 --> 00:40:45.280 درسته 00:40:46.850 --> 00:40:51.940 تمام نتایج الان نتایج هزاران هزار اتفاق تصادفی درگذشته است 00:40:52.650 --> 00:40:54.820 ما باید الان قدرشو بدونیم 00:40:56.880 --> 00:41:00.610 هیچ وقت نمیدونستم واقعا چی میخوام 00:41:00.610 --> 00:41:03.830 تا زمانی که غذای که تو درست کردی رو خوردم 00:41:03.830 --> 00:41:08.990 و ناگهان متوجه شدم چیزای زیاد تو دنیا هست که هنوز کشفشون نکردم 00:41:08.990 --> 00:41:15.110 اما الان از ته قلبم میخوام که یه سراشپز عالی بشم 00:41:15.110 --> 00:41:19.850 اینجوری میتونم غذاهای خوشمزه ای که تو پختی رو برای بقیه بپزم 00:41:20.780 --> 00:41:23.500 انگار واقعا عاشق آشپزی شدی 00:41:25.210 --> 00:41:29.020 بسیار خوب من بهت کمک میکنم به آرزوت برسی 00:41:30.410 --> 00:41:33.300 تا الانشم داشتی بهم کمک میکردی 00:41:38.970 --> 00:41:43.430 فردا روز پرکاریه دیروقته بهتر بری استراحت کنی 00:41:44.520 --> 00:41:47.990 شب بخیر آقای جیانگ - شب بخیر - 00:41:53.190 --> 00:43:13.190 بلبل جان مرجع دانلود فيلم و سريال با زيرنويس چسبيده ‏.:: www.bolboljan.net ::.