WEBVTT 00:00:05.740 --> 00:00:08.950 ‫فرمودید، موسیو یامانوچی؟ 00:00:09.270 --> 00:00:10.270 ‫آره. 00:00:10.270 --> 00:00:15.040 ‫اون آشپز رستورانی‌ــه که الان توی پاریس بیشترین رزرواسیون رو داره. 00:00:15.050 --> 00:00:21.710 ‫آشپز فرانسوی‌مون به‌خاطر بیماری ‫یکی از اعضای خانواده‌ش، باید یه‌دفعه‌ای برمی‌گشت خونه. 00:00:21.710 --> 00:00:23.120 ‫اوه. 00:00:23.120 --> 00:00:27.020 ‫من یه جایگزین پیدا کردم و الان درحال مذاکره‌ایم، 00:00:28.600 --> 00:00:31.250 ‫اما همون‌طور که می‌بینی، شرط و شروطش به‌شدت خاصن. 00:00:31.250 --> 00:00:35.600 ‫«تمام مواد غذایی مهیاشده، باید ‫درست مثل اون‌هایی باشن که توی پاریس استفاده می‌شه»؟ 00:00:35.600 --> 00:00:37.550 ‫حتی آب و سبزیجات؟ 00:00:37.550 --> 00:00:39.570 ‫اگه رستوران کوچیکی بود یه‌چیزی، 00:00:39.570 --> 00:00:42.350 ‫ولی در مقیاس یه هتل، این شدیداً برای منافع ما زیان‌باره. 00:00:42.710 --> 00:00:47.360 ‫گمونم مجبورین باهاش صحبت کنین و ‫راضی‌ش کنین با همون چیزهایی که داریم، بسازه. 00:00:47.360 --> 00:00:48.920 ‫درسته. 00:00:48.920 --> 00:00:52.700 ‫حریف سرسختی‌ــه، اما سرمایه‌ی ارزشمندی برای هتل می‌شه. 00:00:52.700 --> 00:00:55.180 ‫دست خودت رو می‌بوسه، کامیشیما-کون. 00:00:55.180 --> 00:00:58.470 ‫جـ ــ جان؟ من باید انجامش بدم؟ 00:00:58.470 --> 00:01:01.620 ‫هرکاری می‌کنی، بکن. اگه لازم شد، ‫به درگاه یه قدرت برتر دعا کن. 00:01:02.300 --> 00:01:05.950 ‫یا، می‌تونی به درگاه «جام خدا» دعا کنی. 00:01:05.950 --> 00:01:07.550 ‫اوه. 00:01:25.020 --> 00:01:31.740 جام خدا 00:01:31.764 --> 00:01:51.764 ..:: ارائه شده توسط وب سايت بلبل جان ::.. ‏.:: www.bolboljan.net ::. 00:02:48.800 --> 00:02:51.690 ‫بفرمائید. مسکو میول. 00:02:57.960 --> 00:02:58.780 ‫وای. 00:02:59.810 --> 00:03:02.790 ‫تابه‌حال همچین مسکو میول خوش‌طعمی نخورده بودم! 00:03:03.210 --> 00:03:04.510 ‫خیلی ممنونم. 00:03:04.510 --> 00:03:09.170 ‫رئیس و همکارام یه‌بند بهم می‌گفتن، ‫«وقتی بخوریش، می‌فهمی.» 00:03:09.660 --> 00:03:11.170 ‫منظورتون، کوروشیما-سان ــه؟ 00:03:11.170 --> 00:03:13.420 ‫هان؟ از کجا می‌دونی؟ 00:03:13.890 --> 00:03:18.470 ‫باتوجه به طرز نشستن موقرانه‌تون، حدس زدم کارمند هتل باشید. 00:03:18.470 --> 00:03:21.930 ‫ا‌ ــ اوه. واقعاً تیزبینی. 00:03:23.380 --> 00:03:29.740 ‫راستشو بخوای، قبل از اینکه بیام اینجا، ‫دقیق نمی‌دونستم معنیِ‌ «جام خدا» چیه. 00:03:29.740 --> 00:03:35.190 ‫تا اینکه الان این نوشیدنی رو خوردم. ‫صرفاً خوش‌طعم نیست. 00:03:35.190 --> 00:03:38.110 ‫آره، حس می‌کنم بهم انگیزه داد. 00:03:38.110 --> 00:03:40.540 ‫یه‌کوچولو تشویقم کرد تا دوباره سعی‌مو بکنم. 00:03:40.990 --> 00:03:45.080 ‫کوکتل‌های تو واقعاً می‌تونن احساسات آدم‌ها رو تحریک کنن. 00:03:46.100 --> 00:03:47.490 ‫نظر لطف‌تونه. 00:03:47.490 --> 00:03:48.650 ‫و برای همینه که اومدم اینجا. 00:03:49.210 --> 00:03:51.670 ‫برای یه مسئله‌ای ازت کمک می‌خوام. 00:03:51.990 --> 00:03:56.200 ‫ازت می‌خوام با استفاده از نوشیدنی‌هات، نظر یه‌نفرو تغییر بدی. 00:03:56.200 --> 00:03:57.390 ‫اوه... 00:03:58.260 --> 00:04:01.470 ‫لطفاً! به دادم برس! 00:04:01.750 --> 00:04:03.830 ‫ازت خواهش می‌کنم! لطفاً! 00:04:04.970 --> 00:04:07.480 اُگورا 00:04:06.170 --> 00:04:10.230 ‫آه. چرا من؟ 00:04:10.230 --> 00:04:13.730 ‫اون دخترها بازم ازت یه درخواست غیرممکن کردن؟ 00:04:13.730 --> 00:04:18.740 ‫خب،‌ درواقع رئیس‌شون ازم یه خواهش کرد. 00:04:22.370 --> 00:04:24.370 ‫جناب،‌ طرز تهیه‌شو تغییر دادی؟ 00:04:24.370 --> 00:04:28.100 ‫انتظار نداشتم متوجه بشی. یه ماده‌ی سرّی بهش اضافه کردم. 00:04:29.250 --> 00:04:33.050 ‫میسو؟ ولی یه‌چیز دیگه هست. 00:04:33.050 --> 00:04:34.000 ‫چیه؟ 00:04:34.000 --> 00:04:35.330 ‫عسل. 00:04:35.330 --> 00:04:36.160 ‫هان؟! 00:04:36.690 --> 00:04:38.380 ‫عسل به گیوزا اضافه کردی؟ 00:04:38.380 --> 00:04:40.760 ‫دور از ذهنه، مگه نه؟ 00:04:40.760 --> 00:04:43.390 ‫صرفاً نشون‌دهنده‌ی اینه که اگه بتونی ‫به پیش‌فرض‌های ذهنی‌ت فائق بیای، 00:04:43.870 --> 00:04:47.020 ‫به خودت فرصتی برای کشف طعم‌های جدید می‌دی. 00:04:48.260 --> 00:04:50.460 ‫پیش‌فرض‌های ذهنی، ها. 00:04:51.990 --> 00:04:55.770 ‫هان؟ خودتون تنهایی رفتین اِدِن‌هال، رئیس؟ 00:04:55.770 --> 00:04:59.670 ‫ساساکورا-سان گفتن برامون کار می‌کنن؟ 00:04:59.670 --> 00:05:03.530 ‫نه، برای یه‌کار دیگه بود. رئیس هتل منو فرستاد. 00:05:03.530 --> 00:05:06.290 ‫سعی دارم مخ موسیو یامانوچی رو بزنم. 00:05:06.290 --> 00:05:09.540 ‫هات؟ اون سرآشپز معروف سه‌ستاره؟ 00:05:09.540 --> 00:05:10.310 ‫آره. 00:05:10.310 --> 00:05:12.550 ‫این مثل پیمانه کردن آب دریاست! 00:05:12.550 --> 00:05:13.920 ‫هرکاری که می‌تونستم کردم. 00:05:13.920 --> 00:05:18.180 ‫منظورتون اینه که... برای همین رفتین به بار ساساکورا-سان؟ 00:05:18.670 --> 00:05:24.040 ‫آره. آخر این هفته، به پیشواز سرآشپز یامانوچی می‌ریم. 00:05:24.040 --> 00:05:25.930 ‫و آخرای شب به اِدِن‌هال سر می‌زنیم. 00:05:26.380 --> 00:05:29.820 ‫جایی برای خطا نداریم. ‫هردوتون باید کاملاً سرحال باشین. 00:05:41.950 --> 00:05:43.700 ‫سلام، خوش اومدین. 00:05:58.290 --> 00:05:59.370 ‫کامیشیما-سان. 00:05:59.370 --> 00:05:59.960 ‫بله؟ 00:06:00.240 --> 00:06:05.710 ‫من از روی عشق‌وعلاقه‌م به فرانسه نیست که می‌گم ‫مواد غذایی رو از فرانسه وارد کنین. 00:06:07.350 --> 00:06:10.920 ‫فرض کنین بخوام یه رستوران یاکیتوری توی پاریس باز کنم. 00:06:10.920 --> 00:06:13.730 ‫گوشت به کنار، ولی سس چی؟ 00:06:14.280 --> 00:06:18.610 ‫می‌تونین سسِ یاکیتوری رو بدون میرین، سس سویا و زارامه درست کنین؟ 00:06:18.920 --> 00:06:23.610 ‫خواسته‌ی نامعقولی‌ــه که اون مواد غذایی رو از ژاپن وارد کنم؟ 00:06:23.870 --> 00:06:25.490 ‫خب، نه. 00:06:25.770 --> 00:06:30.490 ‫اما، وقتی درخواست آب برای آشپزی و سبزیجات می‌کنین... 00:06:31.030 --> 00:06:34.800 ‫اگه امکانش فراهم نیست، من علاقه‌ای به ادامه‌ی این بحث ندارم. 00:06:35.920 --> 00:06:38.290 ‫غذامو تموم می‌کنم و برمی‌گردم به هتل. 00:06:38.290 --> 00:06:41.260 ‫نه! لطفاً اجازه بدین یه‌جای دیگه ببرمتون. 00:06:41.260 --> 00:06:43.820 ‫لطفاً اجازه بدین ببریمتون اونجا. 00:06:43.820 --> 00:06:45.510 ‫بله، لطفاً! 00:06:45.510 --> 00:06:48.120 ‫خیلی‌خب، حالا که اصرار دارید. 00:06:48.120 --> 00:06:49.510 ‫خیلی ممنونیم! 00:06:53.170 --> 00:06:54.520 ‫خوش اومدین. 00:06:55.520 --> 00:06:58.020 ‫من صرفاً به‌خاطر این اومدم که مجبورم کردن. 00:06:58.300 --> 00:07:02.030 ‫شما بارتندری هستین که برام نوشیدنی سرو می‌کنین؟ 00:07:02.030 --> 00:07:06.340 ‫بله. یه نوشیدنی هست که می‌خوام امتحان کنین. 00:07:06.960 --> 00:07:08.150 ‫بفرمائید. 00:07:09.640 --> 00:07:13.230 ‫لطفاً این رو بنوشید و سعی کنین حدس بزنین چیه. 00:07:13.230 --> 00:07:16.040 ‫چی؟ مثل یه آزمون چشم‌بسته؟ 00:07:16.380 --> 00:07:17.550 ‫بله. 00:07:17.550 --> 00:07:21.320 ‫اگه بتونین درست حدس بزنین، ‫دیگه بهتون اصرار نمی‌کنیم. 00:07:21.320 --> 00:07:23.870 ‫اما اگه درست حدس نزنین... 00:07:23.870 --> 00:07:27.300 ‫باید به پیشنهادتون فکر کنم. درسته؟ 00:07:28.500 --> 00:07:34.780 ‫من یه آشپز سبک فرانسوی‌ام. ‫به دانشم از الکل اعتماد دارم. 00:07:35.640 --> 00:07:38.840 ‫بازم می‌خواین منو محک بزنین؟ 00:07:41.890 --> 00:07:43.110 ‫بسیارخب. 00:07:48.080 --> 00:07:49.100 ‫بفرمائید. 00:07:49.580 --> 00:07:52.330 ‫نوشیدنی‌ای که کامیشیما-ساما انتخاب کردن رو تهیه کردم. 00:07:52.330 --> 00:07:53.400 ‫هان؟ 00:07:53.400 --> 00:07:54.580 ‫هوم. 00:07:57.580 --> 00:08:01.470 ‫رنگش، مثل چای، بیشتر تو مایه‌های کهربایی‌ــه تا قرمز. 00:08:01.470 --> 00:08:04.340 ‫طیفی از شراب شیرین انگوره. 00:08:05.180 --> 00:08:09.840 ‫منظورش از قطرات، همون قطراتی‌ــه که توی تصویر مشاهده می‌کنید و این قطرات هرچه بیشتر باشن،‌ یعنی درصد الکل بالاتره. 00:08:05.180 --> 00:08:09.840 ‫قطراتشم تقریباً متوسطن. درصد الکلش نباید زیاد باشه. 00:08:11.160 --> 00:08:16.460 ‫رایحه‌ی خفیف مخمر داره، مثل میسوی ژاپنی. 00:08:25.090 --> 00:08:29.990 ‫چیزی که برام انتخاب می‌کنن تا بچشم، باید مشروب باشه. 00:08:30.660 --> 00:08:33.120 ‫و این ته مزه... 00:08:33.690 --> 00:08:37.760 ‫قطعاً یه شری‌ــه، یا آمونتیلادو یا اولوروسو. 00:08:39.830 --> 00:08:40.890 ‫این... 00:08:42.150 --> 00:08:45.250 ‫یه اولوروسوــه که نزدیک بیست‌سال خوابونده شده. 00:08:48.120 --> 00:08:49.560 ‫جواب درست... 00:08:51.010 --> 00:08:52.020 ‫اوه! 00:08:53.540 --> 00:08:54.760 ‫اون...؟ 00:08:55.020 --> 00:08:58.400 ‫ساساکورا-سان، اون؟ 00:08:57.020 --> 00:09:00.190 میرینِ اصل 00:08:58.680 --> 00:09:01.770 دستورالعمل اصلی تهیه‌شده با برنج چسبناک خالص 00:08:59.140 --> 00:09:01.770 میرینِ سانشو میکاوا 00:09:02.510 --> 00:09:04.120 ‫میــ ــ میرین؟! 00:09:04.120 --> 00:09:05.270 ‫بله. 00:09:05.600 --> 00:09:09.670 ‫این میرین ده‌سال خوابونده شده تا برسه. 00:09:09.670 --> 00:09:12.030 ‫میرین، مثل مواد غذایی؟ 00:09:12.030 --> 00:09:13.120 ‫بله. 00:09:12.030 --> 00:09:20.660 میرینِ سانشو میکاوا 00:09:13.470 --> 00:09:18.660 ‫میرینِ اصل، با اضافه‌کردنِ برنج چسبناک و کپک کوجی به شوجو درست می‌شه. 00:09:18.660 --> 00:09:20.660 ‫درواقع یه الکل شیرینه. 00:09:21.400 --> 00:09:24.670 ‫چطوره بقیه‌ی شما هم اگه میل دارین، امتحانش کنین؟ 00:09:27.020 --> 00:09:29.670 ‫اصلاً فکرشو نمی‌کردم میرین همچین مزه‌ای بده. 00:09:29.670 --> 00:09:33.750 ‫متوجه شدم چرا گفتن طعمش مثل شری‌ــه. 00:09:36.770 --> 00:09:37.810 ‫با اجازه‌تون. 00:09:38.600 --> 00:09:40.310 ‫این چالش عادلانه‌ای نبود! 00:09:40.830 --> 00:09:44.650 ‫سعی داشتین فریبم بدین! من نمی‌خوام ‫با همچین آدم‌هایی کار کنم! 00:09:44.650 --> 00:09:45.310 ‫لطفاً صبر کنین! 00:09:45.690 --> 00:09:46.630 ‫الحق که... 00:09:46.980 --> 00:09:48.440 ‫یه سرآشپز در سطح جهانی هستین... 00:09:49.090 --> 00:09:54.320 ‫اگر که از روی بوی خفیف و باقی‌مونده‌ی ‫کپک کوجی، حدس زدین اولوروسو باشه. 00:09:55.880 --> 00:09:59.700 ‫احتمال می‌دم قبلاً این رو شنیده باشین، ‫اما لطفاً بهم اجازه بدین یه داستان براتون تعریف کنم. 00:10:00.570 --> 00:10:05.210 ‫یه‌بار توی توکیو یه رقابت شراب‌داری برگزار شده بود. 00:10:05.210 --> 00:10:09.960 ‫یکی از شرکت‌کنندگان گفت، یه الکل اروپای شمالی، اومشوی ژاپنی‌ــه. 00:10:10.670 --> 00:10:16.310 ‫از اونجایی که این رویداد در ژاپن برگزار شده بود، ‫احتمالاً پیش‌فرض‌های ذهنی‌ش روی چشایی‌ش تأثیر گذاشته بودن. 00:10:16.770 --> 00:10:21.240 ‫اما بعدها، همین مرد به‌عنوان بااستعداد‌ترین ‫شراب‌دار دنیا شناخته شد، 00:10:21.240 --> 00:10:24.230 ‫که نشون می‌ده حس چشایی فوق‌العاده‌ای داشته. 00:10:24.570 --> 00:10:30.010 ‫چطور ممکنه همچین شراب‌دار درجه‌یکی، ‫یه مشروب اروپایی رو با اومشو اشتباه بگیره؟ 00:10:30.350 --> 00:10:32.740 ‫پیش‌فرض‌های ذهنی، ها. 00:10:33.170 --> 00:10:37.640 ‫گمونم شما هم تحت فشار پیش‌فرض‌های ذهنیِ ژاپنی‌بودن بودید، 00:10:37.640 --> 00:10:39.240 ‫آشپز یامانوچی. 00:10:41.240 --> 00:10:44.140 ‫بهتون گفته شده که اگه از مواد غذایی خارج از فرانسه استفاده کنین، 00:10:44.470 --> 00:10:47.000 ‫نمی‌شه دست‌پخت‌تون رو فرانسوی نامید. 00:10:47.720 --> 00:10:50.370 ‫حتی اگه دستور‌العمل‌های موثق رو ریز به ریز اجرا می‌کردین، 00:10:50.370 --> 00:10:53.380 ‫به‌علت استفاده از تکنیک اشتباه، مورد انتقاد قرار می‌گرفتین. 00:10:54.050 --> 00:10:58.640 ‫پس برای همین انقدر روی استفاده از مواد غذایی فرانسوی اصرار داشت. 00:10:58.640 --> 00:11:01.020 ‫چطور ممکنه این رو درباره‌م بدونین؟ 00:11:01.520 --> 00:11:04.160 ‫چون منم تجربه‌ی مشابهی‌ داشتم. 00:11:04.630 --> 00:11:09.850 ‫«یه ژاپنی می‌تونه طعم‌های غربی رو درک کنه؟ ‫واقعاً می‌تونه کوکتل‌های ما رو درست کنه؟» 00:11:11.400 --> 00:11:13.310 ‫پیامی که می‌خواستید برسونید، کامیشیما-ساما، 00:11:13.310 --> 00:11:16.380 ‫این بود که نباید به‌خاطر همچین پیش‌فرض‌های ذهنیِ ‫پیش‌پاافتاده‌ای سردرگم شد. 00:11:17.050 --> 00:11:20.710 ‫و برای همین بود که همچین الکل چالش‌برانگیزی رو انتخاب کردین. 00:11:22.140 --> 00:11:24.160 ‫واقعاً انقدر بابت این فکر کردین؟ 00:11:24.160 --> 00:11:25.110 ‫هـــــه؟ 00:11:25.110 --> 00:11:27.540 ‫همین‌طوره، مگه نه، کامیشیما-سان؟ 00:11:27.810 --> 00:11:30.790 ‫آه، خب... آره. 00:11:33.770 --> 00:11:34.830 ‫کامیشیما-سان. 00:11:34.830 --> 00:11:35.550 ‫بله؟ 00:11:35.550 --> 00:11:40.800 ‫گمونم بد نباشه یکم بیشتر درمورد پیشنهاد هتل‌تون بشنوم. 00:11:42.530 --> 00:11:44.290 ‫خیلی ممنونم! 00:11:46.980 --> 00:11:48.440 ‫کارت عالی بود. 00:11:48.750 --> 00:11:52.260 ‫خیر، همه‌ش به لطف نصیحت شما بود. 00:11:52.260 --> 00:11:57.070 ‫ای کاش اونجا بودم و اون لحظه‌ ‫قیافه‌ی موسیو یامانوچی رو می‌دیدم. 00:11:57.070 --> 00:12:00.490 ‫ولی ساساکورا واقعاً کارش حرف نداره! 00:12:00.970 --> 00:12:06.330 ‫چطور ممکنه با این سن کم، ‫یه بارتندر باملاحظه و بافکر شده باشه؟ 00:12:06.740 --> 00:12:10.210 ‫اگه این‌طور فکر می‌کنی، پس بیشتر از این ‫وقتو تلف نکن و بیارش اینجا. 00:12:11.460 --> 00:12:12.490 ‫چشم. 00:12:13.680 --> 00:12:16.760 ‫ولی، یامانوچی-سان کاملاً متوجه قضیه شد. 00:12:16.760 --> 00:12:20.610 ‫مطمئناً رئیس چیزی درمورد میرین نمی‌دونسته. 00:12:20.610 --> 00:12:25.140 ‫بارتندر فرقی با میرین نداره. ‫صرفاً، ماده‌ی سرّی باره. 00:12:25.140 --> 00:12:27.150 ‫پس، مشتری‌ها چی‌ان؟ 00:12:27.150 --> 00:12:30.770 ‫مسلماً اون‌ها غذای اصلی‌ان. شخصیت‌های اصلی. 00:12:31.180 --> 00:12:34.850 ‫درحقیقت، کسایی که واقعاً بارو درست می‌کنن، مشتری‌ها هستن. 00:12:37.600 --> 00:12:39.650 ‫سلام. عصر بخیر. 00:12:39.650 --> 00:12:40.910 ‫اوه. 00:12:41.490 --> 00:12:46.200 ‫امروز بالأخره شهامت لازم برای استعفاء دادن از شغلم رو پیدا کردم. 00:12:48.410 --> 00:12:49.750 ‫لطفاً بفرمایین بشینین. 00:12:48.710 --> 00:12:51.960 جام خدا 00:12:52.320 --> 00:12:55.670 ‫هان؟ تو اون‌روز اینجا بودی؟ 00:12:55.670 --> 00:12:57.820 ‫آه. شتر دیدی ندیدی! 00:12:57.820 --> 00:12:59.930 ‫کار بارتندری‌تون چی شد؟ 00:12:59.930 --> 00:13:03.630 ‫بعد از اینکه این یارو ملامتم کرد، تصمیم گرفتم بمونم. 00:13:03.630 --> 00:13:06.150 ‫هان؟ ساساکورا-سان؟ 00:13:07.310 --> 00:13:14.390 ‫بعدش، تمام تلاشمو کردم، و حالا ‫بالأخره اجازه دارم کوکتل‌ها رو مخلوط کنم. 00:13:14.950 --> 00:13:16.570 ‫اما بازم... 00:13:18.140 --> 00:13:19.190 ‫بفرمائید. 00:13:19.950 --> 00:13:21.260 ‫مارتینی. 00:13:21.284 --> 00:13:27.284 بلبل جان ‏.:: www.bolboljan.net ::. 00:13:27.430 --> 00:13:29.200 ‫این مارتینی... 00:13:29.890 --> 00:13:31.460 ‫چهره نداره. 00:13:33.060 --> 00:13:38.280 ‫فکر نکنم با درست‌کردنِ همچین ‫مارتینی‌هایی چیزی یاد بگیری. 00:13:38.590 --> 00:13:40.020 ‫اوه. 00:13:40.340 --> 00:13:43.790 ‫«چهره»؟ یعنی چی؟ اصلاً متوجه نمی‌شم. 00:13:44.350 --> 00:13:45.780 ‫چی میل دارید؟ 00:13:48.220 --> 00:13:53.600 ‫لطفاً با استفاده از جین بی‌فیتر و ورموث نویلی ‫با نسبت سه به یک، 00:13:53.940 --> 00:13:55.880 ‫یه مارتینی که چهره داره برام درست کن. 00:13:56.630 --> 00:13:57.960 ‫به روی چشم. 00:13:59.680 --> 00:14:04.870 ‫توی مارتینی، فقط جین و ورموث به‌کار می‌ره ‫و درست‌کردنش خیلی ساده‌ست. 00:14:05.410 --> 00:14:09.370 ‫پس چرا بهش پادشاه کوکتل‌ها می‌گن؟ 00:14:10.150 --> 00:14:12.510 ‫چون‌که بی‌شمار ترکیب وجود داره. 00:14:13.150 --> 00:14:16.880 ‫برندهایی که استفاده می‌کنی؟ ‫نسبت‌هایی که به‌کار می‌بری؟ 00:14:17.260 --> 00:14:19.400 ‫بسته به کسی که درستش می‌کنه، 00:14:19.790 --> 00:14:22.880 ‫زوج جین و ورموث می‌تونن انواع حالت‌ها رو ایجاد کنن. 00:14:25.830 --> 00:14:27.430 ‫برای همینه که مارتینی... 00:14:29.340 --> 00:14:31.640 ‫یه کوکتل بسیار خاصه. 00:14:35.150 --> 00:14:37.150 ‫عطر داره. 00:14:41.870 --> 00:14:44.910 ‫این با مارتینی‌های من زمین تا آسمون فرق داره. 00:14:45.270 --> 00:14:48.440 ‫با اینکه سعی می‌کنم درست مثل مینامی-سان درستشون کنم. 00:14:48.920 --> 00:14:53.750 ‫به احتمال بالا، شما شخصیتِ بی‌فیتر رو بیرون نمی‌کشیدین. 00:14:54.230 --> 00:14:55.040 ‫شخصیت؟ 00:14:55.840 --> 00:15:00.050 ‫اگه بی‌فیتر رو زیادی رقیق کنین، کم کم عطرشو از دست می‌ده. 00:15:00.700 --> 00:15:05.510 ‫اگه بدون آب کردن یخ، ‫به‌همش بزنین تا هوا به ترکیبش اضافه شه، 00:15:05.510 --> 00:15:07.550 ‫شروع می‌کنه به آزاد کردن یه عطر مرکباتی. 00:15:08.450 --> 00:15:12.010 ‫مینامی-سان این رو بهم یاد ندادن. 00:15:12.540 --> 00:15:17.030 ‫کاواکامی-سان، چرا بی‌فیتر رو برای جین انتخاب کردین؟ 00:15:17.030 --> 00:15:21.970 ‫خب، چون‌که مینامی-سان همیشه از اون توی بار استفاده می‌کنه. 00:15:21.970 --> 00:15:26.850 ‫صرف نظر از هر جینی که استفاده می‌کنین، ‫اگه شخصیتشو بیرون نکشین، 00:15:26.850 --> 00:15:28.320 ‫بارتندرها بهتون می‌گن، 00:15:29.230 --> 00:15:32.040 ‫«این مارتینی چهره نداره.» 00:15:33.190 --> 00:15:35.670 ‫پس منظورشون این بود. 00:15:36.190 --> 00:15:38.560 ‫منم با مینامی-سان موافقم. 00:15:38.560 --> 00:15:39.320 ‫هان؟ 00:15:39.720 --> 00:15:42.580 ‫امکان نداره بشه یه‌چیزی رو صرفاً ازطریق حرف یاد گرفت. 00:15:42.580 --> 00:15:44.780 ‫اضطراب، شک و تردیدی که احساس می‌کنین، 00:15:44.780 --> 00:15:48.360 ‫و خون و اشک و عرقی که موقع درست‌کردنِ چیزی ‫با دست‌های خودتون می‌ریزید، تنها چیزهایی‌ان که می‌تونن آموزش‌تون بدن. 00:15:49.950 --> 00:15:54.350 ‫اگه این برای شما زیادی دشواره، شاید ‫براتون لذت‌بخش‌تر باشه که... 00:15:54.970 --> 00:15:56.960 ‫اون‌طرف بار بمونین. 00:15:58.100 --> 00:16:02.210 ‫با چه رویی این حرفو بهم می‌زنی؟ ‫هم اون‌دفعه، و هم امروز... 00:16:02.210 --> 00:16:04.200 ‫تو اصلاً فکر کردی کی هستی؟ 00:16:04.200 --> 00:16:06.960 ‫ساساکورا-سان، یکم تند رفتین. 00:16:06.960 --> 00:16:08.610 ‫اگه برای انقدر عصبانی شدن هنوز انرژی دارید، 00:16:08.970 --> 00:16:12.110 ‫می‌خواین بریم بیرون تا یه مارتینی دیگه میل کنین؟ 00:16:12.110 --> 00:16:13.040 ‫هـــــــه؟ 00:16:14.590 --> 00:16:16.340 ‫کجا می‌ریم؟ 00:16:16.340 --> 00:16:19.910 ‫یه بار که قبلاً وقتی کارآموز بودم، منو بردن. 00:16:21.100 --> 00:16:23.130 ‫دست‌های جهنم؟ 00:16:23.130 --> 00:16:25.370 ‫خیلی‌وقته نیومدم اینجا. 00:16:31.640 --> 00:16:34.960 ‫هـــــه. یه بار موسیقی‌ــه! 00:16:34.960 --> 00:16:40.590 ‫من برای مارتینی اومدم، ‫ولی مگه اینجا برای موسیقی نیست؟ 00:16:41.070 --> 00:16:43.080 ‫و بارتندر یه خانومه. 00:16:43.080 --> 00:16:45.290 ‫اوه، راست می‌گی. 00:16:46.910 --> 00:16:48.080 ‫خوش اومدین. 00:16:49.230 --> 00:16:52.300 ‫اوئه‌هارا-سان امروز تشریف دارن؟ 00:16:52.630 --> 00:16:54.260 ‫رئیس امروز نیومد. 00:16:54.260 --> 00:16:57.870 ‫آه، که اینطور. پس، یه مارتینی لطف می‌کنین. 00:16:57.870 --> 00:16:59.080 ‫منم می‌خوام. 00:16:59.080 --> 00:17:00.880 ‫بی‌زحمت، برای منم. 00:17:00.880 --> 00:17:03.290 ‫سه‌تا مارتینی. حله. 00:17:06.170 --> 00:17:08.320 ‫ودکا مارتینی؟ 00:17:09.320 --> 00:17:14.180 ‫اونور آبی‌ها، اکثراً مارتینی رو به‌سبک شیکن با ودکا درست می‌کنن. 00:17:20.240 --> 00:17:22.600 ‫بفرمائید. مارتینی. 00:17:29.490 --> 00:17:33.370 ‫احتمال می‌دادم مزه‌ی تندتری نسبت به یه جین مارتینی داشته باشه، 00:17:33.370 --> 00:17:36.900 ‫ولی قورت‌دادنش راحته و تأثیر شدیدی داره. 00:17:37.270 --> 00:17:39.700 ‫گمونم با این‌حال یه مارتینی‌ــه. 00:17:39.700 --> 00:17:44.780 ‫پوست ته‌نشین می‌شه. این‌طوری خیلی راحت‌تر می‌شه نوشیدش. 00:17:44.780 --> 00:17:46.260 ‫انتظار نداشتم متوجه بشین! 00:17:46.260 --> 00:17:47.040 ‫هــــــه؟ 00:17:48.270 --> 00:17:53.530 ‫درسته. معمولاً، پوست لیمو روی سطح مارتینی شناور می‌مونه. 00:17:53.530 --> 00:17:54.970 ‫چطوری این‌کارو کردین؟ 00:17:56.380 --> 00:17:57.970 ‫یه بارتندر که لمشو لو نمی‌ده. 00:18:01.770 --> 00:18:02.600 ‫اون باید... 00:18:02.600 --> 00:18:05.170 ‫یه‌ کار کوچیک به سرم زد. 00:18:05.170 --> 00:18:11.110 ‫این‌طوری، مشتری مجبور نمی‌شه برای نوشیدنش ‫پوست لیمو رو کنار بزنه. 00:18:13.110 --> 00:18:16.990 ‫برای کار کردن در صنعت خدمات‌رسانی، باید تیزبین باشی... 00:18:17.500 --> 00:18:21.910 ‫و بتونی جزئیات کوچیکی رو که اکثر افراد متوجه نمی‌شن،‌ متوجه بشی. 00:18:23.540 --> 00:18:27.250 ‫من این رو مدت‌ها قبل از اوئه‌هارا-سان یاد گرفتم. 00:18:27.250 --> 00:18:29.830 ‫ببخشید، ولی شما کی هستید؟ 00:18:30.370 --> 00:18:32.780 ‫من قبلاً توی بار کازه کار می‌کردم. 00:18:33.260 --> 00:18:35.010 ساساکورا ریو 00:18:33.840 --> 00:18:35.010 ‫ساساکورا هستم. 00:18:35.310 --> 00:18:38.300 ‫آه، یادم رفت خودمو معرفی کنم. 00:18:38.300 --> 00:18:41.550 ‫من توی گینزا در بار مینامی کار می‌کنم. ‫کاواکامی کیوکو هستم. 00:18:41.550 --> 00:18:43.270 ‫پس هم‌صنفیم؟ 00:18:43.720 --> 00:18:49.150 گینجو یوری 00:18:44.290 --> 00:18:45.940 ‫گینجو یوری هستم. 00:18:46.330 --> 00:18:49.150 ‫تازگی‌ها بارتندری رو شروع کردم و ‫سه‌سال بیشتر نشده. 00:18:49.150 --> 00:18:52.400 ‫سه‌سال؟ اما این‌که خیلی خوش‌طعمه. 00:18:53.720 --> 00:18:56.280 ‫با اینکه با همدیگه شروع به کار کردیم. 00:18:56.760 --> 00:18:58.280 ‫دیگه چی میل دارین؟ 00:18:58.280 --> 00:19:01.540 ‫آه، چی باید انتخاب کنم؟ 00:19:01.540 --> 00:19:05.300 ‫موندم وقتی اون درستش می‌کنه، چه «چهره‌»ای داره. 00:19:06.190 --> 00:19:08.540 ‫یه جین مارتینی لطف می‌کنین. 00:19:13.040 --> 00:19:14.800 ‫جین رو چقدر سرد می‌کنی؟ 00:19:15.440 --> 00:19:18.550 ‫زیاد سرد نمی‌کنم، صرفاً ‫توی دمای پنج یا شیش درجه زیر صفر نگه‌ش می‌دارم. 00:19:19.100 --> 00:19:20.980 ‫شصت میلی‌لیتر جین. 00:19:20.980 --> 00:19:25.690 ‫و برای ورموث، از مارتینی اکسترا درای استفاده می‌کنم. دو ذره. 00:19:25.690 --> 00:19:27.580 ‫درای و درای. 00:19:27.580 --> 00:19:34.040 ‫آره. بعدش یکم بیشتر از حد معمول همش می‌زنم ‫تا دماش رو یه‌خرده ببرم بالا. 00:19:34.040 --> 00:19:36.090 ‫دما رو می‌بری بالا؟ 00:19:36.090 --> 00:19:38.400 ‫وقتی‌که دما یه درجه می‌ره بالاتر، 00:19:38.400 --> 00:19:41.140 ‫عطر و طعم جین به حد کمال می‌رسه. 00:19:41.140 --> 00:19:46.080 ‫اما سرماش رو درست مثل وقتی‌که با یخ سردش می‌کنی، حفظ می‌کنه. 00:19:46.430 --> 00:19:52.590 ‫تا الان فکر می‌کردم هم‌زدن و تکون‌دادن ‫صرفاً برای پایین آوردن دماست. 00:19:52.590 --> 00:19:56.750 ‫اشکالی نداره تکنیک‌تون رو با بارتندرهای دیگه به اشتراک بذارین؟ 00:19:56.750 --> 00:19:58.960 ‫حتی اگه مقادیر دقیقاً برابر باشن، 00:19:58.960 --> 00:20:02.350 ‫افراد نمی‌تونن لزوماً طعم یکسانی به‌وجود بیارن. 00:20:02.900 --> 00:20:06.250 ‫این مارتینی، مختص خودمه. 00:20:10.540 --> 00:20:13.900 ‫این مارتینی مختص خودشه. 00:20:14.950 --> 00:20:20.610 ‫قوی‌ــه ولی عطر و شخصیتِ جین به‌خوبی ظاهر می‌شن. 00:20:21.240 --> 00:20:24.530 ‫از اعتراف بهش خجالت می‌کشم، ولی خوش‌طعمه. 00:20:24.530 --> 00:20:25.550 ‫ممنون. 00:20:25.550 --> 00:20:29.870 ‫مارتینی‌های متفاوت واقعاً می‌تونن شخصیت‌های متفاوتی داشته باشن. 00:20:29.870 --> 00:20:31.500 ‫چهره‌ی یه مارتینی... 00:20:32.340 --> 00:20:36.510 ‫شخصیت بارتندری‌ــه که درستش می‌کنه. 00:20:37.160 --> 00:20:42.480 ‫ولی من هنوز نمی‌دونم چه‌جور بارتندری‌ام. 00:20:42.890 --> 00:20:45.010 ‫تو تنها کسی هستی که می‌تونی مارتینی مختص خودتو درست کنی. 00:20:45.010 --> 00:20:45.890 ‫هان؟ 00:20:45.890 --> 00:20:47.890 ‫مطمئنم بالأخره پیداش می‌کنی. 00:20:49.040 --> 00:20:53.050 ‫من دقیقاً به‌خاطر همین تصمیم گرفت توی یه مسابقه شرکت کنم. 00:20:53.050 --> 00:20:55.150 ‫عــــــه؟ مسابقه؟ 00:20:55.700 --> 00:20:57.920 ‫راجع‌به «جوایز کوکتل» شنیدی، مگه نه؟ 00:20:57.920 --> 00:20:59.090 ‫آره. 00:20:59.090 --> 00:21:03.410 ‫جایی‌که ازت می‌خوان یه نسخه‌ی ابتکاری ‫از یه کوکتل به‌خصوص درست کنی. 00:21:03.680 --> 00:21:08.700 ‫فکر کردم اگه توی اون مسابقه رقابت کنم، ‫می‌تونم بیشتر و بهتر متوجه بشم... 00:21:09.810 --> 00:21:11.950 ‫که می‌خوام درآینده چه‌جور بارتندری بشم. 00:21:12.860 --> 00:21:13.950 ‫عذر می‌خوام. 00:21:14.420 --> 00:21:16.410 ‫خب، لذت ببرید. 00:21:19.420 --> 00:21:23.180 ‫چه‌جور بارتندری،‌ ها. 00:21:25.180 --> 00:21:28.430 ‫هـــــــه؟ ساساکورا-کون سر زده بود؟ 00:21:29.110 --> 00:21:32.090 ‫اون یاروی «جام خدا»،‌ ها؟ 00:21:32.090 --> 00:21:33.690 ‫جام خدا؟ 00:21:33.690 --> 00:21:34.940 ‫آره. 00:21:35.660 --> 00:21:38.270 ‫پس،‌ تو تازه‌وارد توی بار کازه‌ای؟ 00:21:38.270 --> 00:21:41.570 ‫می‌خوای چه‌جور بارتندری بشی؟ 00:21:41.570 --> 00:21:43.510 ‫اونی که می‌تونه جام خدا رو درست کنه، 00:21:44.450 --> 00:21:48.120 ‫و فقط با یه نوشیدنی، تمام نگرانی‌های مشتری‌ها رو رفع کنه. 00:21:49.240 --> 00:21:53.240 ‫آره. وقتی این رو بهم گفت، چشم‌هاش پر از عطش بود. 00:21:53.240 --> 00:21:55.530 ‫من که همچین برداشتی ازش نداشتم. 00:21:56.200 --> 00:21:57.460 ‫هـــــــــه؟ 00:22:01.220 --> 00:22:02.970 ‫می‌تونم انجامش بدم. 00:22:02.970 --> 00:22:07.900 ‫می‌دونم خواستن همچین چیزی از شما ‫چقدر گستاخانه‌ست، رئیس. 00:22:07.900 --> 00:22:10.220 ‫نه بابا. نگران نباش. 00:22:10.860 --> 00:22:13.690 ‫به‌هرحال، گمونم ایده‌ی خوبی دارم. 00:22:13.714 --> 00:22:33.714 ..:: کانال تلگرام و اینستاگرام بلبل جان ::.. .:: Telegram: @bollbolljan ::. .:: Instagram: @bollbolljan_Com ::. 00:22:33.738 --> 00:22:53.738 بلبل جان مرجع دانلود فيلم و سريال با زيرنويس چسبيده ‏.:: www.bolboljan.net ::. 00:23:44.990 --> 00:23:49.990 قسمت پنجم 00:23:44.990 --> 00:23:49.990 قطره‌ی اول