WEBVTT 00:00:02.910 --> 00:00:06.150 ‫عـــــــه؟ من رو... می‌خواین؟ 00:00:06.150 --> 00:00:10.100 ‫بله. بابابزرگم به‌شدت اصرار داره. 00:00:10.100 --> 00:00:12.280 ‫اوهوم. روت حساب می‌کنم. 00:00:12.280 --> 00:00:17.790 ‫ولی، فکر نکنم من در جایگاهی باشم که ‫راجع‌به کسی که توی هتل استخدام می‌کنین،‌ نظر بدم. 00:00:17.790 --> 00:00:22.670 ‫ازت نمی‌خوام وانمود می‌کنی توی بخش برنامه‌ریزی کسب‌وکار کار می‌کنی. 00:00:23.240 --> 00:00:26.300 ‫راجع‌به «جوایز کوکتل» شنیدی؟ 00:00:27.620 --> 00:00:31.570 ‫بله. چندتا از بارتندرهایی که می‌شناسم توی این رقابت شرکت می‌کنن. 00:00:31.570 --> 00:00:33.680 ‫اکثراً درموردش می‌شنوم. 00:00:34.100 --> 00:00:38.760 ‫«جوایز کوکتل» مسابقه‌ی کوکتل‌های ابتکاری‌ــه. 00:00:39.160 --> 00:00:43.020 ‫صرفاً به نشون‌دادنِ توانایی‌هات به داورها خلاصه نمی‌شه. 00:00:43.020 --> 00:00:47.690 ‫همچنین قدرت خلاقیتت توی ساخت یه کوکتل جدید رو به چالش می‌کشه. 00:00:48.090 --> 00:00:52.850 ‫توی کانتر بار مشتری‌ها صرفاً برای نوشیدن روی صندلی‌های جلوی کانتر می‌شینن ‫و اغلب مشروب‌خورهای جدی‌ان؛ اما لانج یه بخش مجزاست با جای نشستن بهتر و ‫خدمات طبقات و ممکنه در برخی موارد هزینه‌ی خدمات اضافی هم باشه. 00:00:48.090 --> 00:00:52.850 ‫لانج بار هتل یه‌جور صحنه‌ست که فرد ‫برای تعداد زیادی تماشاگر اجرا می‌کنه. 00:00:52.850 --> 00:00:55.170 ‫چیزی که مدنظرمه، صرف مهارت نیست. 00:00:55.170 --> 00:01:00.580 ‫من بارتندری می‌خوام که تو فکر امتحان‌کردنِ چیزهای جدید باشه. 00:01:00.580 --> 00:01:03.360 ‫خب دیگه، همه‌‌ش همین بود. 00:01:03.360 --> 00:01:10.270 ‫پس ازتون می‌خوایم اگه امکانش هست، مراحل نهایی ‫جوایز کوکتل رو ببینید و نظرتون رو بگید. 00:01:10.270 --> 00:01:12.720 ‫نمی‌خواد خیلی بهش فکر کنی. 00:01:12.980 --> 00:01:18.180 ‫فقط ازت می‌خوایم اسم شرکت‌کننده‌هایی که نظرتو جلب کردن، بهمون بگی. 00:01:18.180 --> 00:01:21.100 ‫خب، می‌شه خواهشاً این‌ لطف رو در حق‌مون بکنید؟ 00:01:22.210 --> 00:01:24.610 ‫همیشه یه کار نشدنی رو جوری ‫از آدم می‌خواید که انگار آب خوردنه. 00:01:25.420 --> 00:01:29.280 ‫مطمئنم برای شرکت‌کننده‌ها هم موقعیت سختیه. 00:01:29.304 --> 00:01:49.304 ..:: ارائه شده توسط وب سايت بلبل جان ::.. ‏.:: www.bolboljan.net ::. 00:03:02.540 --> 00:03:04.200 ‫خسته نباشید. 00:03:04.200 --> 00:03:05.660 ‫خدا قوت. 00:03:05.910 --> 00:03:07.880 ‫بازم می‌خوای بمونی و تمرین کنی؟ 00:03:07.880 --> 00:03:11.420 ‫بله. بعدش حتماً همه‌ی ریخت‌وپاش‌ها رو تمیز می‌کنم. 00:03:11.900 --> 00:03:14.300 ‫زیاد به خودت فشار نیار، باشه؟ 00:03:14.300 --> 00:03:15.930 ‫چشم. 00:03:18.530 --> 00:03:24.100 ‫گفتنش آسونه، ولی واسه برنده‌شدن توی ‫مسابقه، باید خیلی بیشتر از این‌ها تمرین کنم. 00:03:26.100 --> 00:03:30.190 ‫باید جلوی همه‌ی اون داورها یه کوکتل درست کنم، 00:03:30.750 --> 00:03:33.300 ‫پس بهتره از عملکردم مطمئن باشم. 00:03:34.040 --> 00:03:35.070 ‫آخ. 00:03:36.910 --> 00:03:42.090 ‫اگه ببینن چقدر دست‌وپا‌چلفتی‌ام، ‫وجهه‌ی بار مینامی خدشه‌دار می‌شه. 00:03:43.920 --> 00:03:47.030 ‫درهرصورت، تمرینه که حرف آخرو می‌زنه! 00:03:48.050 --> 00:03:51.890 ‫خب، چطور پیش می‌ره؟ هنوز دستورتهیه‌ای آماده نکردی؟ 00:03:51.890 --> 00:03:53.210 ‫فعلاً نه. 00:03:53.210 --> 00:03:55.970 ‫آه؟ اون‌ها برنده‌های قبلی‌ان؟ 00:03:55.970 --> 00:03:58.070 ‫گفتم شاید یه کمکی بهم بکنه. 00:03:58.070 --> 00:04:01.340 ‫«جایزه» رقابتِ کوکتل‌های ابتکاری‌ــه. 00:04:01.340 --> 00:04:04.350 ‫سخت‌ترین بخشش، بخش «ابتکاری‌»ــه، نه؟ 00:04:04.700 --> 00:04:09.400 ‫بله. هرسال، کلی دستورتهیه‌ی جدید ارائه می‌شه. 00:04:09.400 --> 00:04:12.610 ‫نوشیدنی‌ای که درست می‌کنم، باید با مال ‫همه‌شون فرق کنه. یه نوشیدنی کاملاً ابتکاری. 00:04:12.920 --> 00:04:17.270 ‫گمونم، معروف‌ترین کوکتل از حیث تاریخی، کشور برف باشه. 00:04:17.270 --> 00:04:18.610 ‫آره انگار. 00:04:19.260 --> 00:04:22.120 ‫1959، ها. 00:04:22.650 --> 00:04:24.530 ‫شما اون‌موقع چند سال‌تون می‌شد؟ 00:04:24.530 --> 00:04:29.150 ‫هنوز به‌دنیا نیومده بودم. حتی قبل برگردوندن اوکیناوا به ژاپن ــه. 00:04:29.150 --> 00:04:31.490 ‫واقعاً؟ عجیبه. 00:04:31.490 --> 00:04:32.750 ‫چی عجیبه؟ 00:04:33.070 --> 00:04:34.130 ‫این یکی چیه؟ 00:04:34.130 --> 00:04:37.450 ‫کوکتلی که پارسال برنده شد. اومه‌میابی. 00:04:37.450 --> 00:04:42.850 ‫«کوکتل دست‌ساز ژاپنی بیس شراب آلویی که ‫دنیا رو متحیر کرد،» ها. 00:04:43.510 --> 00:04:46.730 ‫عجب نوشیدنی‌های جالبی به ذهن ملت می‌رسه. 00:04:46.730 --> 00:04:52.270 ‫دستورتهیه سختی‌های خودشو داره، ولی چیزی‌که ‫بیشتر از همه باهاش مشکل دارم، اسم ــه. 00:04:52.760 --> 00:04:56.290 ‫باید به‌یادموندنی باشه، راحت بشه توی یه بار سفارشش داد، 00:04:56.290 --> 00:04:58.530 ‫و برگرفته از یه داستانی چیزی باشه. 00:04:58.830 --> 00:05:01.870 ‫تو همیشه توی تشخیص این‌دست جزئیات ریزبینی. 00:05:01.870 --> 00:05:03.480 ‫به‌نظرت «بینش» خوب نیست؟ 00:05:03.480 --> 00:05:07.290 ‫اگه می‌تونستم یه فکری واسه اسمش بکنم، ‫باقی مسائل خودش ردیف می‌شد. 00:05:07.700 --> 00:05:12.740 ‫برای درک بهتر شما عزیزان، جاهایی که با گویش اوکیناوایی ‫حرف می‌زنه رو با گویش گیلکی ترجمه کردم. 00:05:07.700 --> 00:05:12.740 ‫خب، زیاد بهش فکر نکن، وگرنه تی سر درد گیره. 00:05:12.740 --> 00:05:17.050 ‫دیگه کسی «سرت درد می‌گیره» رو به گویش اوکیناوایی نمی‌گه. 00:05:17.050 --> 00:05:19.550 ‫حل می‌شه! حل می‌شه! 00:05:17.050 --> 00:05:19.550 ‫حلّ به! حلّ به! 00:05:19.980 --> 00:05:22.580 ‫گویش اوکیناوایی، ها... 00:06:00.100 --> 00:06:01.840 ‫خسته نباشید. 00:06:06.400 --> 00:06:07.510 ‫خدا قوت. 00:06:07.510 --> 00:06:09.600 ‫آه، مینامی-سان! 00:06:09.600 --> 00:06:13.600 ‫ببخشید. وقتی تمرین نمی‌کنم، نگران می‌شم. 00:06:14.150 --> 00:06:19.980 ‫دو چیز حیاتی برای یه بارتندر، دیدن و دیده‌شدن ــه. 00:06:20.630 --> 00:06:25.230 ‫مشتری‌هاتم همون‌طور که داورها ‫بهت نگاه می‌کنن، تو رو می‌بینن. 00:06:25.230 --> 00:06:27.790 ‫رفتارت نباید باعث شه احساس ناراحتی کنن. 00:06:28.400 --> 00:06:29.620 ‫درسته. 00:06:29.890 --> 00:06:35.020 ‫چرا یه‌بار درست‌وحسابی خودت رو ‫نگاه نمی‌کنی؟ که ببینی چطور به‌نظر می‌رسی؟ 00:06:35.020 --> 00:06:35.890 ‫هـــــــــــــه؟ 00:06:38.040 --> 00:06:39.130 ‫راست می‌گن. 00:06:39.400 --> 00:06:44.340 ‫شاید اگه ویدئوی خودم رو ببینم، چندتا از ‫اشتباهات و موارد دیگه‌ای که باید تغییر بدم رو متوجه بشم. 00:06:47.360 --> 00:06:50.010 ‫نباید به‌خاطر فیلم‌گرفتن از خودم زیاد استرس بگیرم. 00:06:53.670 --> 00:06:55.890 ‫پس رسیدین به مرحله‌ی نیمه‌نهایی؟ 00:06:55.890 --> 00:06:58.370 ‫بله. آخرهفته‌ی گذشته. 00:06:58.370 --> 00:06:59.640 ‫چطور پیش رفت؟ 00:06:59.640 --> 00:07:02.150 ‫به‌نظرم بد نبود. 00:07:02.480 --> 00:07:05.400 ‫حالا فقط باید منتظر تصمیم داورها بمونم. 00:07:05.850 --> 00:07:08.730 ‫صدالبته درحالی که به تمرین ادامه می‌دم. 00:07:08.730 --> 00:07:12.910 ‫از بس اون شیکر گنده رو تکون دادم، عضله درآوردم! 00:07:12.910 --> 00:07:15.100 ‫حتماً خیلی سخت گذشته. 00:07:15.100 --> 00:07:19.370 ‫راستی. اون هم شرکت کرده بود! 00:07:19.370 --> 00:07:20.170 ‫هان؟ 00:07:20.170 --> 00:07:24.820 ‫چن-کون رو می‌گم، چن-کون! وقتی دیدمش، پشمام ریخت. 00:07:25.450 --> 00:07:26.680 ‫چن-کون هم شرکت کرده بود؟ 00:07:26.680 --> 00:07:32.930 ‫آره. شنیدم از بار K استعفاء داده، کنجکاوم ‫بدونم توی بار دیگه‌ای تمرین می‌کرده یا چی. 00:07:32.930 --> 00:07:35.460 ‫چطور به‌نظر می‌رسید؟ 00:07:35.460 --> 00:07:39.190 ‫خب، طبق معمول خشک و سرسنگین بود، 00:07:39.480 --> 00:07:41.820 ‫ولی چیزی‌که بدجور اعصابمو بهم ریخت... 00:07:45.510 --> 00:07:46.950 ‫این بود که هنوزم شدیداً جذابه. 00:07:49.780 --> 00:07:53.080 ‫ساساکورا-سان، شما چیزی دراین‌باره شنیدین؟ 00:07:53.080 --> 00:07:57.580 ‫نه. از بعد ملاقات با پدرش، کاملاً ازش بی‌خبرم. 00:07:58.250 --> 00:08:01.460 ‫ولی گمونم از بارتندری کنار نکشیده. 00:08:14.790 --> 00:08:19.660 ‫خیلی خوش‌حالم که همه‌ به مرحله‌ی نهایی رسیدن! 00:08:19.660 --> 00:08:26.050 ‫منم همین‌طور. تمام‌ این مدت داشتن برای اجرای مهم‌شون تمرین می‌کردن. 00:08:26.050 --> 00:08:28.110 ‫امیدوارم همه‌چی خوب پیش بره. 00:08:38.860 --> 00:08:40.750 ‫ شیمی صوب بخیر، بروبچ! 00:08:42.170 --> 00:08:45.750 ‫براتون یه‌چیزی آوردم بخورین. 00:08:45.750 --> 00:08:47.570 ‫ساتا آنداگی. 00:08:48.130 --> 00:08:50.460 ‫سعی کنید خونسردی‌تون رو حفظ کنید. 00:08:50.460 --> 00:08:54.510 ‫اونقدر دستپاچه نشید که بیفتید به تته پته. آره. 00:08:54.880 --> 00:08:56.770 ‫فقط برید بگیرید اون جایزه ره. 00:08:57.900 --> 00:09:00.640 ‫اون دیگه چی بود؟ یه‌جور جوک بی‌مزه؟ 00:09:01.370 --> 00:09:02.710 ‫یوری-چان. 00:09:03.760 --> 00:09:05.090 ‫تلاشتو بکن! 00:09:03.760 --> 00:09:05.090 ‫تی زور بزن! 00:09:06.260 --> 00:09:07.260 ‫چشم! 00:09:14.660 --> 00:09:17.960 ‫من می‌خوام زندگی‌م رو به‌عنوان یه بارتندر بگذرونم! 00:09:22.110 --> 00:09:24.680 ‫اگه پدرم نمی‌خواد اجازه بده، 00:09:29.160 --> 00:09:31.580 ‫پس باید مجبورش کنم که قبول کنه... 00:09:33.120 --> 00:09:37.110 ‫من یه بارتندرم! 00:09:49.580 --> 00:09:53.490 ‫خانم‌ها و آقایون، ممنون که امروز بهمون ملحق شدید. 00:09:53.830 --> 00:09:59.490 ‫زمان شروع مرحله‌ی نهایی «جایزه کوکتل سانتوری»‌ رسیده. 00:09:59.830 --> 00:10:03.140 ‫ولی قبل از اون، از نماینده‌ی داورها، آقای کوزوهارا ریوئیچی، 00:10:03.140 --> 00:10:06.530 ‫خواهش می‌کنیم اندکی برامون صحبت کنن. 00:10:07.890 --> 00:10:15.010 ‫سال 1931، «جایزۀ کوکتل» به‌عنوان اولین ‫مسابقه‌ی کوکتل توی ژاپن برگزار شد. 00:10:15.010 --> 00:10:19.510 ‫هدف از برگزاری این رقابت‌ها، ترویج فرهنگ کوکتل غربی در ژاپن بود. 00:10:19.850 --> 00:10:24.650 ‫چیزی که ما از شما بارتندرها انتظار داریم، ‫نظم و انضباط قاطعانه... 00:10:24.650 --> 00:10:27.610 ‫و ابتکار خلاقانه‌ی شماست. 00:10:27.610 --> 00:10:31.650 ‫امیدواریم امروز همگی بتونید ‫نتایج زحمات‌تون رو بی‌کم‌وکاست نشون بدید، 00:10:31.650 --> 00:10:33.700 ‫و براتون آرزوی موفقیت می‌کنیم. 00:10:35.560 --> 00:10:41.040 ‫خب پس، شرکت‌کننده‌ی شماره 1 رو دعوت می‌کنیم: کینجو یوری. 00:10:41.064 --> 00:11:01.064 بلبل جان ‏.:: www.bolboljan.net ::. 00:11:11.620 --> 00:11:14.950 ‫و حالا، لطفاً کوکتل‌تون رو ارائه بدین. 00:11:15.980 --> 00:11:19.450 ‫اسم این کوکتل، «چیموگوکورو»ـــه. 00:11:19.450 --> 00:11:24.830 ‫وقتی خونه‌م توی اوکیناوا رو ترک کردم و برای ‫وفق‌ پیدا‌کردن با محیط جدید به مشکل خورده بودم، 00:11:24.830 --> 00:11:28.800 ‫سنپایِ بارتندری من، که اون هم اهل اوکیناوا بود، بهم کمک کرد. 00:11:29.870 --> 00:11:34.510 ‫این اسم، یه کلمه‌ی اوکیناوایی به معنای «قلب» یا «دلسوزی»ــه. 00:11:34.510 --> 00:11:38.920 ‫این نوشیدنی، گرما و صمیمیتِ ‫دوستی رو با یه ودکا که مثل آواموریِ اوکیناوایی، 00:11:38.920 --> 00:11:41.720 ‫از برنج ساخته می‌شه، ابراز می‌کنه. هاکو. 00:11:41.720 --> 00:11:45.570 ‫همچنین برای این درست شده که ‫دریای آبی رو تداعی کنه. 00:11:46.780 --> 00:11:48.580 ‫خیلی ممنونیم. 00:11:53.030 --> 00:11:57.960 ‫نفر بعدی، شرکت‌کننده‌ی شماره دو: کاوامی کیوکوــه. 00:11:59.310 --> 00:12:01.110 ‫جام‌ها خنک شدن. 00:12:01.110 --> 00:12:06.250 ‫شیکر، پیمانه و بطری‌ها درست سرجاشون قرار گرفتن. 00:12:06.250 --> 00:12:08.530 ‫حالا فقط باید کاری که تمرین ‌کردم رو بکنم. 00:12:22.300 --> 00:12:25.420 ‫چرا... نمی‌تونم تکون بخورم؟ 00:12:26.410 --> 00:12:28.530 ‫خیلی براش تمرین کردم. 00:12:30.090 --> 00:12:32.040 ‫با این وضع، وقت کم میارم. 00:12:33.290 --> 00:12:37.200 ‫اگه الان شکست بخورم، باعث بدنامی بار مینامی می‌شم! 00:12:40.960 --> 00:12:44.730 ‫مینامی-سان... برای تشویق‌کردنم اومدین؟ 00:12:48.410 --> 00:12:53.680 ‫ایشون بودن که من رو به‌عنوان نماینده‌ی بارشون به مسابقه فرستادن. 00:12:54.130 --> 00:12:56.420 ‫بهم ایمان دارن! 00:13:18.120 --> 00:13:21.430 ‫اسم کوکتل من، «بازدارنده»ست. 00:13:21.920 --> 00:13:27.830 ‫از وقتی‌که تصمیم گرفتم یه بارتندر بشم، ‫با مشکلات و موانع متعددی مواجه شدم. 00:13:27.830 --> 00:13:33.650 ‫تصمیم گرفتم با بادِ درد و سردرگمی ‫رو در رو بشم و تمامش رو تنفس کنم! 00:13:33.650 --> 00:13:35.340 ‫برای همین، این نوشیدنی رو درست کردم. 00:13:35.340 --> 00:13:37.820 ‫طعم خیلی شدیدی داره. 00:13:38.180 --> 00:13:40.470 ‫ولی تسلیم نشید. باهاش رو در رو شید! 00:13:53.130 --> 00:13:58.910 ‫نفر بعدی شرکت‌کننده‌ی شماره 12: جناب کلوین چن ـــه. 00:14:05.990 --> 00:14:08.160 ‫حرکاتش خیلی باظرافتن. 00:14:08.160 --> 00:14:10.370 ‫آره. ولی... 00:14:16.480 --> 00:14:20.730 ‫من علاوه‌بر ژاپن، درمورد مسابقات کوکتل سراسر دنیا کامل تحقیق کردم، 00:14:20.730 --> 00:14:23.380 ‫و نکاتی که ارزیابی می‌شن رو بررسی کردم. 00:14:23.730 --> 00:14:27.930 ‫حرکات باید برجسته، و در عین‌حال باظرافت باشن. ‫از کل دستت حتی نوک انگشت‌هات استفاده کن. 00:14:29.120 --> 00:14:32.990 ‫با این‌حال، اصلاً‌ انتظار نداشتم کوزوهارا سنسه جزو داورها باشن، 00:14:33.520 --> 00:14:36.180 ‫ولی ایشون از اون‌ آدم‌هایی نیستن که ‫بذارن احساسات شخصی‌شون روی قضاوت‌شون تأثیر بذاره. 00:14:36.620 --> 00:14:38.060 ‫جایی برای تردید نیست. 00:14:39.030 --> 00:14:41.880 ‫توی هر جام مقدار برابری می‌ریزم. 00:14:44.610 --> 00:14:50.240 ‫آدرس اینترنتی پخش آنلاین رو به پدرم ‫فرستادم. این جوابی‌ــه که بهش می‌دم. 00:14:50.910 --> 00:14:52.840 ‫حالا چاره‌ای ندارن جز اینکه قبولم کنن. 00:14:52.840 --> 00:14:55.730 ‫داورها... و پدرم! 00:15:08.150 --> 00:15:10.310 ‫شکست خوردم؟ 00:15:10.950 --> 00:15:14.680 ‫حالا دیگه نمی‌تونم انتظار نتیجه‌ی خوبی داشته باشم. 00:15:15.220 --> 00:15:19.840 ‫این پایان زندگی من به‌عنوان یه بارتندره؟ 00:15:27.320 --> 00:15:28.300 ‫هان؟ 00:15:30.770 --> 00:15:32.210 ‫چرا؟ 00:15:33.610 --> 00:15:36.210 ‫شهر شیرها؛ نامی که سنگاپور به آن معروف است. 00:15:33.610 --> 00:15:36.210 ‫اسم این رو گذاشتم «لاین سیتی». 00:15:36.800 --> 00:15:41.520 ‫می‌خواستم کوکتلی درست کنم که معرف زادگاهم، سنگاپور باشه. 00:15:43.310 --> 00:15:44.840 ‫می‌تونم یه‌سؤال بپرسم؟ 00:15:44.840 --> 00:15:48.690 ‫چرا فقط یه کوکتل آماده کردی؟ 00:15:48.690 --> 00:15:54.850 ‫حتی اگه نمی‌تونستی پنج‌تا کوکتل خواسته‌شده ‫رو درست کنی، لاأقل می‌تونستی چهارتا درست کنی. 00:15:56.040 --> 00:16:04.990 ‫من برای این تصمیم گرفتم توی این مسابقه شرکت کنم ‫که می‌خواستم مورد تحسین قرار بگیرم و مقبول واقع بشم. 00:16:05.980 --> 00:16:07.800 ‫ولی متوجه شدم مدت‌هاست... 00:16:07.800 --> 00:16:11.620 ‫همه‌ی فکر و ذکرم اینه که موردقبول دیگران قرار بگیرم. 00:16:12.130 --> 00:16:14.470 ‫ولی به‌خاطر این نبود که می‌خواستم پیشرفت کنم. 00:16:15.400 --> 00:16:19.100 ‫گمونم صرفاً از این‌که موردقبول قرار نگیرم، می‌ترسیدم. 00:16:20.130 --> 00:16:27.260 ‫ولی، بعد از اون اشتباهم، هنوزم به‌شدت ‫این حس رو داشتم که نمی‌خوام تسلیم بشم. 00:16:28.200 --> 00:16:33.010 ‫حتی اگه بابتش رد بشم، می‌خواستم ‫کوکتلی که درست کردم رو تکمیل کنم. 00:16:33.780 --> 00:16:37.770 ‫تمام اون احساسات رو توی این یه جام ریختم. 00:16:38.200 --> 00:16:43.360 ‫پس، چرا از دستورتهیه‌ای متفاوت از ‫دستور‌تهیه‌ای که ارائه دادی، استفاده کردی؟ 00:16:43.900 --> 00:16:47.660 ‫توی اون دستورتهیه فقط یه گل داوودی به چشم می‌خوره، 00:16:47.660 --> 00:16:51.780 ‫ولی نوشیدنی نهایی تو با دو گل داوودی تزئین شده. 00:16:52.190 --> 00:16:56.270 ‫من این کوکتل رو برای نشون‌دادنِ‌ سنگاپور درست کردم. 00:16:56.270 --> 00:17:00.420 ‫اما، بعدش متوجه شدم کافی نیست. 00:17:01.620 --> 00:17:03.850 ‫من یه وطن ندارم. 00:17:04.350 --> 00:17:09.420 ‫بلکه توی کشوری با پرچم سفید و قرمز هم رگ‌وریشه دارم. ژاپن. 00:17:09.880 --> 00:17:11.890 ‫علاوه‌بر افتخارم به سرزمین آبا و اجدادی‌م، 00:17:12.240 --> 00:17:15.120 ‫می‌خوام احترامم به کشوری رو که راه‌ورسم ‫زندگی‌ به‌عنوان یه بارتندر رو بهم یاد داد، نشون بدم. 00:17:15.120 --> 00:17:17.930 ‫احترامم به فرهنگ ژاپنی رو. 00:17:17.930 --> 00:17:22.830 ‫و این کوکتلی‌ــه که می‌خواستم درست کنم. این کوکتل منه. 00:17:23.900 --> 00:17:25.970 ‫سؤال دیگه‌ای ندارم. 00:17:27.780 --> 00:17:29.160 ‫چن-سان! 00:17:34.550 --> 00:17:37.830 ‫و حالا، وقت اهدای جایزه به برنده‌ست. 00:17:44.890 --> 00:17:45.900 ‫الو؟ 00:18:00.340 --> 00:18:03.190 ‫یوری-چان، یه چیموگوکوری دیگه. 00:18:03.190 --> 00:18:04.580 ‫الان. 00:18:08.430 --> 00:18:11.950 ‫موندم بعدش چه اتفاقی واسه چن-سان افتاد. 00:18:12.260 --> 00:18:15.890 ‫شنیدم هنوزم داره توی سنگاپور... 00:18:16.440 --> 00:18:18.450 ‫توی بار هتل پدرش، برای بارتندر شدن آموزش می‌بینه. 00:18:18.450 --> 00:18:21.960 ‫جدی؟ خداروشکر. 00:18:22.320 --> 00:18:25.960 ‫تصمیم گرفتین کدوم بارتندر رو برای کارکردن توی لانج بارتون استخدام کنین؟ 00:18:26.450 --> 00:18:31.970 ‫بله. به توصیه‌ی شما، به کیوکو-سان پیشنهاد دادیم. 00:18:31.970 --> 00:18:38.300 ‫بابابزرگم با خوشحالی می‌گفت، «شرط می‌بندم ‫باد جدیدی برای بادبان‌های این بار به همراه داره.» 00:18:38.300 --> 00:18:39.520 ‫که اینطور. 00:18:43.790 --> 00:18:45.100 ‫کاواکامی-کون. 00:18:45.100 --> 00:18:46.230 ‫بله؟ 00:18:46.230 --> 00:18:49.550 ‫یه تک پا می‌رم بیرون. حواست به اینجا باشه. 00:18:49.550 --> 00:18:50.860 ‫چشم. 00:18:54.680 --> 00:18:58.410 ‫چهارسال از وقتی‌که اومدم به این بار، می‌گذره. 00:19:01.200 --> 00:19:05.120 ‫عــــه، خفه بابا! اصلاً هم مست نیستم! 00:19:05.120 --> 00:19:09.770 ‫برای ازیادبردنِ غم‌وغصه‌هام زیادی ‫مشروب خوردم و مشتری به‌شدت بی‌ادبی بودم. 00:19:11.670 --> 00:19:16.380 ‫می‌دونی بارتندری درحقیقت چه‌جور شغلیه؟ 00:19:16.990 --> 00:19:21.100 ‫برای مطمئن‌شدن از اینه که وقتی یه مشتری می‌ره خونه‌ش، 00:19:21.100 --> 00:19:26.140 ‫حدأقل یکم خوش‌حال‌تر از زمانیه که از در بار وارد شد. 00:19:26.460 --> 00:19:28.720 ‫هدف از این کار، اینه. 00:19:30.050 --> 00:19:34.310 ‫بنابراین، بهتره این آخرین نوشیدنی‌ت باشه. 00:19:37.560 --> 00:19:42.160 ‫و حالا من اینجا پشت بار وایسادم. 00:19:44.320 --> 00:19:45.700 ‫خوش اومدین. 00:19:45.700 --> 00:19:48.640 ‫آه. مینامی-سان؟ 00:19:48.640 --> 00:19:51.550 ‫تنها اومدم. اشکالی نداره؟ 00:19:52.790 --> 00:19:55.070 ‫گردن اسب 00:19:52.790 --> 00:19:55.070 ‫یه «هورسز نک» لطف می‌کنید. 00:19:56.410 --> 00:19:58.800 ‫آه، بله. به روی چشم. 00:20:03.170 --> 00:20:06.690 ‫نکنه این یعنی...؟ 00:20:08.240 --> 00:20:10.910 ‫بفرمائید. هورسز نک. 00:20:23.580 --> 00:20:24.870 ‫ببخشید... 00:20:24.870 --> 00:20:29.190 ‫من، کاواکامی کیوتو، می‌خوام از بار مینامی برم. 00:20:29.190 --> 00:20:30.580 ‫اشکالی نداره؟ 00:20:31.260 --> 00:20:34.840 ‫یه بارتندر هیچ‌وقت نمی‌ره. 00:20:35.280 --> 00:20:39.360 ‫انسان روز به روز، ثانیه به ثانیه، دائم درحال تغییره. 00:20:39.360 --> 00:20:44.090 ‫کوکتل‌هایی که برای مشتری‌ها مخلوط می‌کنی هم ‫باید دائم درحال تغییر باشن. 00:20:44.680 --> 00:20:49.860 ‫بارتندری شغلی‌ــه که شروع داره اما بی‌پایانه. 00:20:50.520 --> 00:20:56.230 ‫خیلی ممنونم. توی موقعیت شغلی جدیدت، ‫برات آرزوی موفقیت می‌کنم. 00:20:56.230 --> 00:20:57.740 ‫قربان! 00:20:58.740 --> 00:21:06.410 ‫تونستم از وقتی‌که از در بار وارد شدید، ‫حدأقل یه‌خرده خوش‌حال‌ترتون کنم؟ 00:21:08.850 --> 00:21:09.940 ‫بله. 00:21:14.670 --> 00:21:16.730 ‫خیلی ممنونم. 00:21:16.754 --> 00:21:36.754 ..:: کانال تلگرام و اینستاگرام بلبل جان ::.. .:: Telegram: @bollbolljan ::. .:: Instagram: @bollbolljan_Com ::. 00:21:36.778 --> 00:21:56.778 بلبل جان مرجع دانلود فيلم و سريال با زيرنويس چسبيده ‏.:: www.bolboljan.net ::. 00:22:49.470 --> 00:22:53.180 ‫خب، قضیه‌ی اون پسره سنگاپوری چی شد؟ 00:22:53.180 --> 00:22:57.190 ‫به‌شدت بی‌تجربه و خیلی خام بود. 00:22:57.190 --> 00:23:00.070 ‫به‌نظر میاد بچه‌ی آینده‌داریه. 00:23:00.410 --> 00:23:03.690 ‫کوکتل غربی دراصل یه فرهنگ بیگانه بود، 00:23:03.690 --> 00:23:06.700 ‫ولی بارهای ژاپنی به نوبه‌ی خودشون تحولات جدیدی به‌وجود آوردن، 00:23:06.700 --> 00:23:09.940 ‫و حالا جوون‌ها برای یادگیری از اون‌ور آب میان اینجا. 00:23:09.940 --> 00:23:12.370 ‫زمانه چقدر فرق کرده. 00:23:13.650 --> 00:23:19.460 ‫حرف از خامی شد، هنوزم چشم‌تون به‌دنبال‌ اون بارتندره‌ست؟ 00:23:19.860 --> 00:23:25.370 ‫هیچ‌کس جز اون ارزش اینو نداره که کانتر بار رو براش باز کنی. 00:23:26.040 --> 00:23:27.970 ‫به‌نظرتون دست آخر به اونجا راه پیدا می‌کنه؟ 00:23:27.970 --> 00:23:30.980 ‫با جام خدا؟ 00:23:30.980 --> 00:23:34.150 ‫مسلماً داریم در این جهت پیشرفت می‌کنیم. 00:23:34.550 --> 00:23:38.630 ‫اما اون خیلی کنده. 00:00:02.480 --> 00:00:04.650 مرکز خرید گینزا 00:00:02.480 --> 00:00:04.650 ‫ساختمان گینزا M 00:01:47.000 --> 00:01:53.720 جام خدا 00:03:02.540 --> 00:03:05.660 مینامی 00:04:18.610 --> 00:04:22.120 00:04:18.610 --> 00:04:22.120 کشور برف 00:04:18.610 --> 00:04:22.120 00:04:18.610 --> 00:04:22.120 00:04:18.610 --> 00:04:22.120 دستورتهیه 00:04:18.610 --> 00:04:22.120 00:04:18.610 --> 00:04:22.120 یوکیگونی 00:04:18.610 --> 00:04:22.120 ‫• ودکای دست‌ساز ژاپنی هاکو (سفید) 2/4 00:04:18.610 --> 00:04:22.120 ‫• کوراچائوی سفید هرمس 1/4 00:04:18.610 --> 00:04:22.120 1/4 ‫ •لیموترش کوکتل سانتوری 00:04:18.610 --> 00:04:22.120 ‫1. تکون بدید، بعدش توی یه جام کوکتل که با شکر ‫براش حاشیه‌ای به‌شکل برف ایجادشده، بریزید. 00:04:18.610 --> 00:04:22.120 ‫2. با گیلاس و نعنا تزئین کنید. 00:04:32.750 --> 00:04:43.510 00:04:32.750 --> 00:04:43.510 00:04:32.750 --> 00:04:43.510 دستورتهیه 00:04:32.750 --> 00:04:43.510 00:04:32.750 --> 00:04:43.510 اومه‌میابی 00:04:32.750 --> 00:04:43.510 ‫مشروب آلوی سانتوری 20میلی‌لیتر ‫(ترکیبی با مشروب آلوی رسیده‌ در بشکه ساکورا ‫از کارخانه‌ی مشروب‌سازی یامازاکی) 00:04:32.750 --> 00:04:43.510 ‫1. تکون بدید و توی جام کوکتل بریزید. 00:04:32.750 --> 00:04:43.510 ‫2. با آب‌نبات، برگ بامبوی بهشتی، ‫نودل شیشه‌ای، ‫آجیل پوشیده‌از شکر و زیتون سیاه تزئین کنید. 00:04:32.750 --> 00:04:43.510 لیجی کرم د کسیس 15میلی‌لیتر 00:04:32.750 --> 00:04:43.510 کلودوس بولرد گرند سولج 10‌میلی‌لیتر 00:04:32.750 --> 00:04:43.510 آب پرتقال تازه 10میلی‌لیتر 00:04:32.750 --> 00:04:43.510 سندمن روبی پورتو 5میلی‌لیتر 00:05:35.810 --> 00:05:37.820 00:05:35.810 --> 00:05:37.820 00:05:35.810 --> 00:05:37.820 ریوکیوی رسیده 00:05:35.810 --> 00:05:37.820 شیماکیکو 00:05:35.810 --> 00:05:37.820 ‫ریوکیو ‫آواموری ‫30 درصد 00:05:35.810 --> 00:05:37.820 اوکیو 00:05:35.810 --> 00:05:37.820 ریوکیو آواموری 00:05:35.810 --> 00:05:37.820 اومی‌کازه 00:05:35.810 --> 00:05:37.820 ایماایزومی 00:05:46.330 --> 00:05:48.330 اُگورا 00:05:59.710 --> 00:06:01.840 مینامی 00:09:45.110 --> 00:09:48.110 جام خدا 00:11:17.320 --> 00:11:24.830 00:11:17.320 --> 00:11:24.830 00:11:17.320 --> 00:11:24.830 00:11:17.320 --> 00:11:24.830 چیموگوکورو 00:11:17.320 --> 00:11:24.830 position:80% line:20% ودکای دست‌ساز ژاپنی 00:11:17.320 --> 00:11:24.830 position:80% line:20% لیجی پیر 00:11:17.320 --> 00:11:24.830 position:80% line:20% هرمس بلو کوراچائو 00:11:17.320 --> 00:11:24.830 position:80% line:20% واتسوناگی سوداچی سانتوری 00:11:17.320 --> 00:11:24.830 position:80% line:20% آب‌لیموی تازه 00:13:19.820 --> 00:13:27.830 00:13:19.820 --> 00:13:27.830 بازدارنده 00:13:19.820 --> 00:13:27.830 (موکای‌کازه) 00:13:19.820 --> 00:13:27.830 position:80% line:20% سانتوری ورلد ویسکی اِی‌او 00:13:19.820 --> 00:13:27.830 position:80% line:20% کیمیا 00:13:19.820 --> 00:13:27.830 position:80% line:20% درم‌بوئی 00:13:19.820 --> 00:13:27.830 position:80% line:20% واتسوناگی زنجبیل سانتوری 00:13:19.820 --> 00:13:27.830 position:80% line:20% آب‌لیموی تازه 00:13:54.480 --> 00:13:57.110 00:13:54.480 --> 00:13:57.110 کلوین چن 00:15:36.210 --> 00:15:42.210 00:15:36.210 --> 00:15:42.210 لاین سیتی 00:15:36.210 --> 00:15:42.210 position:20% line:20% جین دست‌ساز ژاپنی 00:15:36.210 --> 00:15:42.210 position:20% line:20% لیجی فرم‌بوآ 00:15:36.210 --> 00:15:42.210 position:20% line:20% واتسوناگی یوزو سانتوری 00:15:36.210 --> 00:15:42.210 position:20% line:20% شیره‌ی انار سانتوری 00:15:36.210 --> 00:15:42.210 position:20% line:20% آب آناناس تازه 00:15:36.210 --> 00:15:42.210 position:20% line:20% آب‌لیموی تازه 00:16:43.900 --> 00:16:48.650 00:16:43.900 --> 00:16:48.650 00:16:43.900 --> 00:16:48.650 کلوین چن 00:16:43.900 --> 00:16:48.650 لاین سیتی 00:16:43.900 --> 00:16:48.650 position:80% line:20% ‫جین دست‌ساز ژاپنی 20میلی‌لیتر 00:16:43.900 --> 00:16:48.650 position:80% line:20% ‫لیجی فرم‌بوآ 20میلی‌لیتر 00:16:43.900 --> 00:16:48.650 position:80% line:20% ‫واتسوناگی یوزو سانتوری 10میلی‌لیتر 00:16:43.900 --> 00:16:48.650 position:80% line:20% ‫شیره‌ی انار سانتوری 10میلی‌لیتر 00:16:43.900 --> 00:16:48.650 position:80% line:20% ‫آب آناناس تازه 20میلی‌لیتر 00:16:43.900 --> 00:16:48.650 position:80% line:20% ‫آب‌لیموی تازه 10میلی‌لیتر 00:17:43.210 --> 00:17:46.840 00:17:43.210 --> 00:17:46.840 00:17:43.210 --> 00:17:46.840 00:17:43.210 --> 00:17:46.840 صفحه کلید 00:17:43.210 --> 00:17:46.840 بلندگو 00:17:43.210 --> 00:17:46.840 سایر موارد 00:17:57.930 --> 00:17:59.930 چیموگوکورو 00:17:57.930 --> 00:17:59.930 کینجو یوری 00:17:57.930 --> 00:17:59.930 ‫تبریک! ‫برنده 00:18:42.730 --> 00:18:45.100 مینامی 00:23:39.310 --> 00:23:41.320 00:23:39.310 --> 00:23:41.320 ‫همسایگان محترم از اینکه ما را به‌خاطر ‫مزاحمت‌های ایجادشده بابت ساخت‌وساز ‫تحمل می‌فرمائید، سپاسگزاریم. ما و سایر ‫همکاران نهایت تلاش خویش را به‌خرج می‌دهیم ‫تا کار خود را در زمان مشخص‌شده به پایان برسانیم. 00:23:39.310 --> 00:23:41.320 روزهای کاری برنامه‌ریزی‌شده این هفته 00:23:39.310 --> 00:23:41.320 دوشنبه 00:23:39.310 --> 00:23:41.320 سه‌شنبه 00:23:39.310 --> 00:23:41.320 چهارشنبه 00:23:39.310 --> 00:23:41.320 پنج‌شنبه 00:23:39.310 --> 00:23:41.320 جمعه 00:23:39.310 --> 00:23:41.320 پیامی به ساکنین محله 00:23:45.110 --> 00:23:50.070 قسمت نهم 00:23:45.110 --> 00:23:50.070 باد شمالی