WEBVTT 00:00:02.525 --> 00:00:10.525 ..:: ارائه شده توسط وب سايت بلبل جان ::.. ‏.:: www.bolboljan.net ::. 00:00:10.798 --> 00:00:12.497 ‫سلام نیویورک. 00:00:14.698 --> 00:00:16.898 ‫من کلی با خانم صاحب‌خونه‌ام وقت می‌گذرونم. 00:00:18.331 --> 00:00:21.764 ‫معمولا هر روز حوالی ساعت هفت ‫می‌رم بهش سر می‌زنم و... 00:00:21.831 --> 00:00:23.931 ‫با همدیگه برنامه «خطر کن!» رو می‌بینیم. 00:00:25.431 --> 00:00:27.030 ‫حتی بهم یه جفت دمپایی می‌ده... 00:00:27.097 --> 00:00:29.297 ‫که حواسش باشه پاهام یخ نکنه. 00:00:29.364 --> 00:00:32.230 ‫همیشه هم اصرار داره ‫«مامان جون» صداش کنم. 00:00:32.664 --> 00:00:33.831 ‫مرسی مامان جون. 00:00:34.764 --> 00:00:36.631 ‫حتی بعضی وقت‌ها تا خونه خودم میاد و... 00:00:36.698 --> 00:00:39.898 ‫آشغال‌های سطل زباله‌ام رو ‫با دستش جمع می‌کنه... 00:00:39.964 --> 00:00:43.364 ‫تا الکی پول کیسه زباله ندم. 00:00:43.431 --> 00:00:45.464 ‫آثار هنری که درست می‌کنه رو بهم نشون می‌ده. 00:00:45.531 --> 00:00:47.331 ‫عه، چه قشنگه. 00:00:47.397 --> 00:00:49.064 ‫همیشه برام کاکتوس و... 00:00:49.564 --> 00:00:51.130 ‫خیار میاره. 00:00:51.197 --> 00:00:53.664 ‫کلی هم اصرار داره که خودش ‫لباس‌هام رو بشوره... 00:00:53.731 --> 00:00:56.931 ‫چون به نظرش ماشین لباس‌شویی ‫توش شپش داره. 00:00:56.997 --> 00:00:58.898 ‫دستت درد نکنه. 00:00:58.964 --> 00:01:02.798 ‫ضمنا تنها آدم زندگیمه که کنارش ‫هیچ‌وقت ویپ نمی‌کشم. 00:01:02.864 --> 00:01:04.798 ‫هر موقع که حس می‌کنم ‫باید یه کام بگیرم... 00:01:04.864 --> 00:01:07.197 ‫همیشه یه سر تا خونه خودم می‌رم... 00:01:09.497 --> 00:01:11.397 ‫بعد دوباره برمی‌گردم پایین. 00:01:11.464 --> 00:01:14.431 ‫مامان جون هم انگار متوجه نمی‌شه. 00:01:14.497 --> 00:01:16.864 ‫ولی قشنگ‌ترین ویژگیش ‫اینه که همیشه دلش می‌خواد... 00:01:16.931 --> 00:01:18.497 ‫خودش برام غذا درست کنه. 00:01:18.564 --> 00:01:21.997 ‫بعضی وقت‌ها خوراک درست می‌کنه، ‫یا دسر درست می‌کنه، 00:01:22.048 --> 00:01:23.682 ‫ولی دست‌پختش همیشه خوشمزه است. 00:01:23.764 --> 00:01:24.931 ‫دستت درد نکنه. 00:01:24.997 --> 00:01:26.264 ‫خیلی دلم می‌خواد لطفش رو بابت... 00:01:26.331 --> 00:01:28.931 ‫غذاهای لذیذی که برام درست می‌کنه، ‫در حقش جبران کنم. 00:01:28.997 --> 00:01:30.698 ‫بعد یادم افتاد که یه بار گفته بود... 00:01:30.764 --> 00:01:32.931 ‫غذای مورد علاقه‌اش ریزوتوئه... 00:01:32.997 --> 00:01:34.564 ‫من هم مطمئن بودم اگه می‌تونستم... 00:01:34.631 --> 00:01:36.831 ‫یاد بگیرم چطوری درستش کنم، ‫خیلی تحت تاثیر قرار می‌گرفت. 00:01:36.898 --> 00:01:38.631 ‫پس مثل هر مستاجر خوب دیگه‌ای، 00:01:38.698 --> 00:01:40.531 ‫تصمیم گرفتم صاحب‌خونه‌ام رو غافلگیر کنم... 00:01:40.597 --> 00:01:45.297 ‫و ببینم درست کردن بهترین ‫ریزوتوی دنیا، چقدر کار سختیه. 00:01:45.322 --> 00:01:48.366 ‫[چگونه بهترین ریزوتوی دنیا را درست کنیم] 00:01:50.331 --> 00:01:53.497 ‫افسانه‌ها حاکی از اینه ‫که اولین ریزوتوی دنیا... 00:01:53.564 --> 00:01:57.798 ‫توسط شیشه‌سازی در حوالی ‫سال ۱۸۰۹... 00:01:57.864 --> 00:02:00.130 ‫برای یه مراسم عروسی ‫تهیه شده بود. 00:02:00.197 --> 00:02:02.097 ‫از اون زمان به بعد، ‫ریزوتو توسط... 00:02:02.164 --> 00:02:05.097 ‫خیلی از آشپزها در طول زمان، ‫دوباره پخته شد و دستور العملش تغییر کرد. 00:02:06.964 --> 00:02:09.431 ‫مهم‌ترین کار موقع درست کردن ‫یه غذای بومی، 00:02:09.497 --> 00:02:11.464 ‫اینه که آدم به فرهنگ غنی‌ای... 00:02:11.531 --> 00:02:15.030 ‫که اون غذا ازش بیرون اومده، ‫احترام بذاره. 00:02:15.097 --> 00:02:17.564 ‫بهترین راه واسه این کار، ‫اینه که آدم... 00:02:17.631 --> 00:02:18.864 ‫چند کلمه از اون زبان یاد بگیره. 00:02:20.097 --> 00:02:23.097 ‫«بونجورنو» به معنی صبح به خیره. 00:02:24.030 --> 00:02:26.664 ‫«بوناسرا» به معنی شب به خیره. 00:02:27.531 --> 00:02:29.898 ‫«کاوالا» به معنی اسبه. 00:02:29.964 --> 00:02:33.230 ‫ولی در انگلیسی از کلمات یکسانی ‫واسه «لیموزین» و... 00:02:33.731 --> 00:02:35.097 ‫«پپرونی» استفاده می‌شه. 00:02:35.164 --> 00:02:38.931 ‫اگر هم کسی با عجله سمت آدم اومد، ‫باید مودبانه گفت «اون مومنتو»، 00:02:38.997 --> 00:02:41.130 ‫بعد احتمالا مشکل رفع بشه. 00:02:42.864 --> 00:02:44.798 ‫اگه اولین باریه که می‌خواین ‫ریزوتو درست کنین، 00:02:44.864 --> 00:02:47.164 ‫بهتره تحقیق کنین که چه کسی ‫بهترین آشپز ریزوتوی دنیاست، 00:02:47.230 --> 00:02:48.764 ‫تا برین ازش یاد بگیرین. 00:02:48.789 --> 00:02:49.386 ‫[آشپز جوان برتر ریزوتو ‫در سال ۲۰۲۰] 00:02:49.411 --> 00:02:50.944 ‫بر اساس ویدیوهایی که می‌شه پیدا کرد، 00:02:51.030 --> 00:02:53.831 ‫به نظر میاد آدم واسه درست کردن ‫این غذا باید در حالت آرامش... 00:02:53.898 --> 00:02:57.364 ‫و ظن باشه تا بتونه خوب درش بیاره. 00:02:57.431 --> 00:03:00.664 ‫ریزوتو همیشه جذابیت ‫منحصر به فردی داشته. 00:03:00.731 --> 00:03:03.631 ‫اما این جذابیت به تنهایی ‫موجب خوب در اومدنش نمی‌شه. 00:03:03.698 --> 00:03:05.264 ‫باید به بهترین بافت رسید. 00:03:06.564 --> 00:03:08.464 ‫تا به بهترین طعم رسید. 00:03:08.531 --> 00:03:10.964 ‫همچنین به نظر میاد همراه داشتن ‫یه دفتر ریزوتو... 00:03:11.030 --> 00:03:13.130 ‫کمک زیادی می‌کنه. ‫چون آدم باید بتونه ریزوتوی... 00:03:13.197 --> 00:03:15.798 ‫رویایی خودش رو طراحی کنه و... 00:03:15.864 --> 00:03:18.264 ‫بر اون اساس فرآیند تهیه‌اش رو ادامه بده. 00:03:19.431 --> 00:03:21.864 ‫ولی اگه آشپز برازنده‌ای نمی‌شناسید ‫که بخواید ازش یاد بگیرید، 00:03:21.931 --> 00:03:24.497 ‫می‌تونین از جاهای مختلف پرس‌جو کنین، 00:03:24.564 --> 00:03:26.531 ‫تا ببینین کدوم آشپزی ‫بلده خوب درش بیاره. 00:03:26.556 --> 00:03:27.163 ‫[آگهی: غذای داغ ایتالیایی ‫واسه غافلگیری یه خانم] 00:03:27.764 --> 00:03:30.030 ‫پس وقتی دارین تو محله‌تون ‫همینطوری قدم می‌زنین... 00:03:30.097 --> 00:03:34.597 ‫حواستون به تمام، عه... ‫پرچم‌های ایتالیای اطرافتون باشه. 00:03:34.664 --> 00:03:37.397 ‫اگر چنین پرچمی دیدین، ‫فقط سمتش برید و امیدوار باشین... 00:03:37.464 --> 00:03:39.731 ‫که بتونین یه نفر رو پیدا کنین... 00:03:39.798 --> 00:03:41.230 ‫که بلد باشه چطور درستش کنه. 00:03:41.297 --> 00:03:42.564 ‫شما بلدی ریزوتو درست کنی؟ 00:03:42.631 --> 00:03:45.431 ‫راستش ریزوتو یکی از ‫محبوب‌ترین غذاهای عمرمه. 00:03:45.497 --> 00:03:46.497 ‫جدی؟ 00:03:46.564 --> 00:03:47.964 ‫اگر هم محترمانه درخواست کنید، 00:03:48.030 --> 00:03:50.864 ‫ممکنه اون فرد بهتون ‫تو آشپزخونه خودش آموزش بده. 00:03:50.964 --> 00:03:52.464 ‫کلاس خصوصی تک‌نفره براتون می‌ذاره. 00:03:52.531 --> 00:03:54.798 ‫باید از مواد اولیه مناسبی استفاده کرد. 00:03:54.864 --> 00:03:57.597 ‫- جدی؟ ‫- چون اگه خوب نباشه... 00:03:57.664 --> 00:03:59.464 ‫مثلا شما خودتون... ‫از چه برنجی استفاده می‌کنین؟ 00:03:59.531 --> 00:04:02.030 ‫برنج که فقط باید آربوریو باشه. ‫هیچ گزینه بهتری نداریم. 00:04:02.097 --> 00:04:03.297 ‫- مونیکا! ‫- بله؟ 00:04:03.364 --> 00:04:06.397 ‫اینجا... برنج آربوریو می‌خوایم. 00:04:06.464 --> 00:04:09.564 ‫- باشه، الان میام. ‫- گمونم طبقه پایین مونده باشه. 00:04:09.631 --> 00:04:11.997 ‫از کره با... روغن زیتون استفاده می‌کنم. 00:04:12.064 --> 00:04:13.798 ‫- حتما باید فرابکر باشه. ‫- خیلی‌خب. 00:04:16.531 --> 00:04:20.030 ‫این هم از این. حالا باید... ‫ای وای! شرمنده. 00:04:20.097 --> 00:04:21.698 ‫سالیان زیادیه که دارم ‫این غذا رو درست می‌کنم. 00:04:21.764 --> 00:04:22.931 ‫واسه همین نیازی به پیمانه ندارم. 00:04:22.997 --> 00:04:25.331 ‫مونیکا! یه تخته برش کوچیک می‌خوام. 00:04:25.397 --> 00:04:26.898 ‫زیر سینکه. بی‌زحمت بیارش. 00:04:27.698 --> 00:04:30.297 ‫بوم، بوم، بوم! 00:04:30.364 --> 00:04:32.698 ‫باید مدام هم بخوره. 00:04:33.331 --> 00:04:34.397 ‫بوم! 00:04:34.464 --> 00:04:37.097 ‫پارمیجانو رجیانو تنها پنیریه ‫که به درد این غذا می‌خوره. 00:04:37.164 --> 00:04:39.064 ‫- خیلی‌خب. ‫- اجازه بده! 00:04:39.130 --> 00:04:40.931 ‫- حواسم رو پرت نکن. ‫- باشه. 00:04:40.997 --> 00:04:42.798 ‫- حالا نمک دریایی می‌خوایم. ‫- بسیارخب. 00:04:42.864 --> 00:04:43.964 ‫- نمک دریایی! ‫- فهمیدم. 00:04:44.030 --> 00:04:47.664 ‫مونیکا، فلفل... ‫فلفل سفیدم اونجاست؟ 00:04:47.731 --> 00:04:49.331 ‫نه، فکر کنم طبقه پایین باشه. 00:04:49.397 --> 00:04:50.497 ‫باشه، بی‌زحمت بیارش. 00:04:50.564 --> 00:04:52.097 ‫باید از قوانین پیروی کنی. 00:04:52.164 --> 00:04:53.831 ‫ولی در عین حال باید ‫قوانینی وضع کنی... 00:04:53.898 --> 00:04:55.097 ‫که مختص به خودته. 00:04:55.164 --> 00:04:58.164 ‫این غذا حجم و اندازه واحدی نداره رفیق. 00:04:58.230 --> 00:05:00.397 ‫- خب، پس... ‫- اینطوری باید ریزوتو درست کرد. 00:05:00.464 --> 00:05:02.497 ‫بعد از اینکه درس تموم شد، ‫اگه شانس بیارین، 00:05:02.564 --> 00:05:04.631 ‫بهتون چند تا از آثار هنری ‫که خودش درست کرده رو... 00:05:04.698 --> 00:05:05.864 ‫بهتون نشون می‌ده. 00:05:05.931 --> 00:05:08.397 ‫اینجا جنوب غربی می‌شه. ‫مثلا عین... 00:05:08.464 --> 00:05:12.097 ‫صخره‌های آریزونا می‌مونه. 00:05:13.130 --> 00:05:15.764 ‫همچنین معتقدم اونجا موجودات ‫بیگانه‌ای رو زمین اومده بودن... 00:05:15.831 --> 00:05:18.264 ‫که به پیشرفت دانش ‫نسل بشر کمک کردن. 00:05:18.331 --> 00:05:20.431 ‫- این آریزوناست؟ ‫- اینجا... 00:05:20.497 --> 00:05:23.731 ‫آره دیگه، آریزونا... ‫آزتک‌ها، اینکاها. 00:05:24.997 --> 00:05:28.064 ‫وایستا ببینم... ‫منظورتون از بیگانه یعنی... 00:05:28.130 --> 00:05:29.664 ‫خب، به نظرم گونه ما... 00:05:29.731 --> 00:05:32.331 ‫به ضرس قاطع بگم... ‫یا حداقل احتمال می‌دم... 00:05:32.397 --> 00:05:34.397 ‫که توسط موجودات بیگانه ‫بارور شدیم و... 00:05:34.464 --> 00:05:36.230 ‫یعنی تا حدی نژاد بیگانه ‫تو خون همه‌مون هست. 00:05:36.682 --> 00:05:38.182 ‫بعد از اینکه فکر کردین ‫کلاس درس کافیه، 00:05:38.431 --> 00:05:41.331 ‫عازم فروشگاه بشین ‫و تمام مواد اولیه‌اش رو بخرین. 00:05:41.397 --> 00:05:43.964 ‫آب مرغ پخته، پارمیجانو، 00:05:44.030 --> 00:05:46.898 ‫عه، کره، شنبلیله، سیر... 00:05:46.964 --> 00:05:49.997 ‫با برنج مخصوص آربوریو. 00:05:50.066 --> 00:05:51.792 ‫ضمنا، ماهی رو یادتون نره. 00:05:52.364 --> 00:05:53.597 ‫وقتی رسیدین خونه، 00:05:53.664 --> 00:05:55.597 ‫باید از تمام آموخته‌هاتون استفاده کنین. 00:05:55.641 --> 00:05:57.040 ‫[روز نخست: ماجراجویی تهیه ‫ریزوتوم شروع شد!] 00:05:57.097 --> 00:06:00.497 ‫سعی کنین وارد اون حالت آرامش ‫و ظن مورد نیاز بشین. 00:06:00.564 --> 00:06:02.364 ‫باید به بهترین بافت برسین. 00:06:03.531 --> 00:06:05.297 ‫تا به بهترین طعم برسین. 00:06:05.364 --> 00:06:07.898 ‫بعدش باید چهار پیمانه ‫از آب مرغ رو بذارین جوش بیاد... 00:06:07.964 --> 00:06:09.597 ‫بذاریدش کنار تا بعدا ازش استفاده کنید. 00:06:10.698 --> 00:06:12.864 ‫بعدش فکر کنم باید ‫شنبلیله رو تفت بدید و بهش... 00:06:12.931 --> 00:06:14.531 ‫سیر رو اضافه کنید. 00:06:14.597 --> 00:06:17.331 ‫چند دقیقه‌ای که گذشت، ‫باید برنج رو بهش اضافه کنید... 00:06:17.397 --> 00:06:18.964 ‫و کلی هم بزنید. 00:06:19.030 --> 00:06:22.997 ‫اگه اشتباه نکنم بعدش باید شراب ‫اضافه کنید. تقریبا مطمئنم همین بود. 00:06:23.064 --> 00:06:25.831 ‫بعدش باید سبد خرید ای‌بِی ‫خودتون رو نگاه بندازین... 00:06:25.898 --> 00:06:28.431 ‫که به زودی قراره تاریخش تموم بشه و... 00:06:28.497 --> 00:06:30.064 ‫شرابش تخفیف خورده. 00:06:30.130 --> 00:06:34.230 ‫کم‌کم که بوش بلند شد، ‫باید درجه گاز رو تا حد متوسط کم کنید. 00:06:34.297 --> 00:06:37.030 ‫متوسط... البته یه‌خرده کمتر. ‫فکر کنم خوب شد. 00:06:37.097 --> 00:06:40.597 ‫بعدش ملاقه رو بردارید و کم‌کم ‫آب مرغ رو بهش اضافه کنید... 00:06:40.664 --> 00:06:43.197 ‫تا برنج حسابی جذبش کنه. 00:06:43.264 --> 00:06:44.931 ‫در همون حین که منتظرین ‫آب مرغ جذب بشه... 00:06:44.997 --> 00:06:46.931 ‫می‌تونین به صاحب‌خونه‌تون ‫که تو حیاط... 00:06:46.997 --> 00:06:48.531 ‫مشغول باغبانیه، سلام کنید. 00:06:49.064 --> 00:06:50.331 ‫سلام مامان جون! 00:06:55.497 --> 00:06:56.997 ‫ولی اگه صداتون رو نشنید، 00:06:57.064 --> 00:06:59.631 ‫یه ملاقه دیگه اضافه کنید ‫و دوباره امتحان کنید. 00:07:00.531 --> 00:07:02.798 ‫سلام مامان جون! ‫سلام مامان جون! 00:07:05.731 --> 00:07:08.631 ‫این فرآیند رو انقدر ادامه بدید ‫تا آب مرغ تموم بشه. 00:07:09.597 --> 00:07:10.731 ‫سلام مامان جون! 00:07:13.130 --> 00:07:15.364 ‫تقریبا پونزده دقیقه زمان می‌بره. 00:07:15.431 --> 00:07:17.130 ‫حالا نوبت به ماهی می‌رسه. 00:07:17.197 --> 00:07:18.898 ‫ولی نیازی به شعله‌افکن نداره، 00:07:18.964 --> 00:07:21.898 ‫خیلی راحت می‌تونین ‫روی گاز قرارش بدین. 00:07:21.964 --> 00:07:25.564 ‫ولی حواستون از... ‫برنج پرت نشه. 00:07:25.631 --> 00:07:27.597 ‫وقتی ماهی به اندازه کافی پخت، ‫می‌تونید برش دارید. 00:07:27.664 --> 00:07:28.831 ‫گمونم تموم شده باشه. 00:07:28.898 --> 00:07:31.631 ‫به عنوان آخرین مواد، ‫یه‌خرده پنیر رنده کنید. 00:07:31.698 --> 00:07:34.030 ‫ولی حواستون باشه استفراغ گربه ‫روی زمین نمونده باشه... 00:07:34.097 --> 00:07:37.397 ‫که مجبور بشید وسط آشپزی تمیزش کنید. 00:07:37.464 --> 00:07:39.030 ‫پنیر رو اضافه کنید و هم بزنید. 00:07:39.097 --> 00:07:40.397 ‫ولی هنوز کار تموم نشده. 00:07:40.464 --> 00:07:42.097 ‫سپس با انرژی هم بزنید... 00:07:42.164 --> 00:07:43.731 ‫تا به بافت چسبناک و کرمی برسید. 00:07:54.764 --> 00:07:56.431 ‫بعدش به خط پایان نزدیک می‌شین و... 00:07:56.497 --> 00:07:58.964 ‫می‌تونین هر چقدر خواستین ‫توی بشقاب بکشین. 00:08:19.230 --> 00:08:20.664 ‫ریزوتوی شما آماده شد. 00:08:21.431 --> 00:08:22.698 ‫ولی بعد از اتمام کار، 00:08:22.764 --> 00:08:26.597 ‫چندان شبیه غذایی که ‫ایتالیاییه درست کرد، نشد. 00:08:26.664 --> 00:08:28.798 ‫ممکنه یه‌خرده زیادی... ‫چسبناک شده باشه. 00:08:30.264 --> 00:08:33.431 ‫وقتی به دفترچه ریزوتوی ‫خودتون نگاه می‌کنین... 00:08:33.497 --> 00:08:35.931 ‫متوجه نمی‌شین کجا رو اشتباه رفتین. 00:08:38.431 --> 00:08:40.664 ‫شاید فکر کنین با آب مرغ ‫خونگی بهتر بشه... 00:08:40.731 --> 00:08:44.097 ‫ولی اونقدر خوب نیست ‫که تلاش دومتون رو نجات بده. 00:08:44.164 --> 00:08:46.964 ‫نتیجه تلاش سومتون هم ‫یه غذای کاملا سوخته است. 00:08:47.864 --> 00:08:49.631 ‫اضافه کردن قارچ به تلاش ‫چهارمتون هیچ کمکی نمی‌کنه. 00:08:49.698 --> 00:08:51.197 ‫باز زیادی چسبناک شده. 00:08:51.264 --> 00:08:53.497 ‫علی‌رغم یادداشت‌برداری‌هاتون... 00:08:53.564 --> 00:08:56.197 ‫هر بار که تلاش می‌کنین، ‫با شکست مواجه می‌شین. 00:08:56.264 --> 00:08:59.597 ‫بنا به دلایلی که خودتون هم ‫کاملا درکشون نمی‌کنین. 00:08:59.664 --> 00:09:01.898 ‫اونجاست که کم‌کم احساس عجیب و تازه‌ای... 00:09:01.964 --> 00:09:05.698 ‫از خستگی بهتون دست می‌ده ‫که قبلا تجربه‌اش رو نداشتین. 00:09:05.764 --> 00:09:07.964 ‫ولی سعی کنید به این خستگی غلبه کنید... 00:09:08.030 --> 00:09:09.798 ‫و همچنان کسی که می‌خواید براش... 00:09:09.864 --> 00:09:11.898 ‫غذا درست کنید و غافلگیر کنید. 00:09:13.831 --> 00:09:16.264 ‫به جایی می‌رسین که فکر می‌کنین ‫در انجام کارهای... 00:09:16.331 --> 00:09:20.064 ‫ساده دیگه‌ای هم دچار مشکل شدین ‫و این مشکلات... 00:09:20.130 --> 00:09:22.864 ‫به تهیه ریزوتوی شما محدود نمی‌شه. 00:09:25.230 --> 00:09:27.464 ‫بعد متوجه می‌شین که تمام مشکلاتتون... 00:09:27.531 --> 00:09:29.731 ‫ریشه در این مسئله داره ‫که یک هفته است... 00:09:29.798 --> 00:09:32.164 ‫نیکوتین مصرف نکردین. 00:09:34.597 --> 00:09:36.497 ‫قبلا که تازه بیست ساله شده بودین، 00:09:36.564 --> 00:09:38.230 ‫استعمال دخانیات رو شروع کردین ‫تا خفن به نظر برسین. 00:09:38.964 --> 00:09:40.597 ‫اون زمان هم نتیجه داد. 00:09:40.664 --> 00:09:43.364 ‫ولی کم‌کم تبدیل به عادت ‫یک پاکت در روز شد... 00:09:43.431 --> 00:09:46.230 ‫و بیشتر از چیزی که می‌خواستین، ‫ادامه پیدا کرد. 00:09:46.898 --> 00:09:48.197 ‫حالا که سی سالتون شده، 00:09:48.264 --> 00:09:50.931 ‫تصمیم گرفتین سیگارهای ‫قابل احتراق رو کنار بذارین و... 00:09:50.997 --> 00:09:53.197 ‫مثل همه کسایی که می‌خوان ترک کنن، ‫سیگار دیجیتالی رو جایگزین کنید. 00:09:55.164 --> 00:09:57.464 ‫اینطوری می‌تونین هر جا که خواستین، ‫ابر دودی تولید کنین. 00:09:57.531 --> 00:09:59.064 ‫انگار صاحب خیابون شدین. 00:10:00.931 --> 00:10:03.130 ‫حتی به مرور زمان سوراخی ‫توی جیبتون درست می‌کنه... 00:10:03.197 --> 00:10:05.497 ‫که مدام سعی می‌کنید ‫دوباره بدوزیدش. 00:10:05.564 --> 00:10:08.497 ‫حتی منجر به سوزش روی رون شما می‌شه ‫که از توی جیبتون ایجاد شده و... 00:10:08.564 --> 00:10:10.731 ‫هیچ‌وقت خوب نشده. 00:10:11.831 --> 00:10:13.497 ‫در نهایت با دیدن میزان زباله‌ای... 00:10:13.564 --> 00:10:15.230 ‫که در طول یک ماه تولید کردین... 00:10:15.297 --> 00:10:16.664 ‫حالتون به هم می‌خوره. 00:10:16.731 --> 00:10:19.164 ‫واسه همینه که یک هفته پیش، ‫تمام ویپ‌هاتون رو منجمد کردین... 00:10:19.230 --> 00:10:21.064 ‫تا جلوی خودتون رو بگیرین... 00:10:21.130 --> 00:10:23.464 ‫که انقدر نیکوتین مصرف نکنین. 00:10:23.531 --> 00:10:25.864 ‫ولی نیازتون همچنان ‫به شما غلبه می‌کنه. 00:10:27.030 --> 00:10:29.764 ‫بعد پشیمون می‌شین که در این دوره ‫تصمیم به ترک گرفتین... 00:10:29.831 --> 00:10:33.564 ‫چون مشخصا ترک نیکوتینه ‫که باعث می‌شه تمام غذاهاتون... 00:10:33.631 --> 00:10:35.130 ‫با مدفوع سگ برابری کنه. 00:10:36.397 --> 00:10:40.564 ‫شاید قبل از اینکه به هنر ‫تهیه ریزوتو چیره بشید، 00:10:40.631 --> 00:10:43.197 ‫باید در هنر ترک سیگار مهارت کسب کنید. 00:10:46.197 --> 00:10:49.264 ‫می‌گن سخت‌ترین دوره ترک، ‫همون یکی دو هفته اوله. 00:10:49.331 --> 00:10:52.197 ‫ضمنا بهتره آدم تحریک‌کننده‌هایی ‫که باعث استعمالش می‌شدن رو حذف کنه... 00:10:52.264 --> 00:10:53.664 ‫تا این چرخه ادامه پیدا نکنه. 00:10:54.664 --> 00:10:56.497 ‫ولی تو نیویورک ‫هر جا رو که نگاه کنید، 00:10:56.564 --> 00:10:59.531 ‫شما رو یاد اعتیادتون به سیگار می‌ندازه. 00:10:59.597 --> 00:11:03.264 ‫حتی یخ خشکی که واسه ‫چاه مستراح استفاده می‌کنید... 00:11:03.331 --> 00:11:06.030 ‫شما رو یاد ویپ کشیدن می‌ندازه. 00:11:06.097 --> 00:11:07.997 ‫پس اگه می‌خواین ‫بر ترک اعتیاد چیره بشید، 00:11:08.064 --> 00:11:09.664 ‫باید خودتون رو در محیط ‫جدیدی قرار بدین... 00:11:09.731 --> 00:11:11.864 ‫که اصلا شما رو یاد ویپ‌کشیدن نمی‌ندازه. 00:11:17.097 --> 00:11:20.197 ‫ممکنه از زمان کودکیتون ‫نرفته باشین اسکی کنین، 00:11:20.264 --> 00:11:23.564 ‫پس می‌تونین تجهیزاتش رو تهیه کنید ‫و سمت قله‌ای برین... 00:11:23.631 --> 00:11:25.431 ‫تا تجربه اسکی امن داشته باشین. 00:11:26.764 --> 00:11:29.497 ‫شاید فکر می‌کردین تو بچگی ‫راحت می‌تونستین اسکی کنین، 00:11:29.564 --> 00:11:32.297 ‫ولی حالا که بالغ شدین، ‫می‌بینین که چندان... 00:11:32.364 --> 00:11:36.764 ‫کار آسونی نیست و باعث ‫آرامش شما نمی‌شه. 00:11:36.788 --> 00:11:41.788 بلبل جان ‏.:: www.bolboljan.net ::. 00:11:42.731 --> 00:11:45.831 ‫پس با ماشین می‌رین دوری بزنین ‫تا ذهنتون رو خالی کنین. 00:11:48.564 --> 00:11:49.731 ‫ولی بعد از مدتی، 00:11:49.798 --> 00:11:51.597 ‫ممکنه پشت ماشینی گیر کنید، 00:11:51.664 --> 00:11:55.230 ‫که به نظر میاد لوله اگزوزش ‫مشکل داشته باشه. 00:11:55.297 --> 00:11:58.798 ‫این حس رو به آدم می‌ده ‫که لوله اگزوزه می‌دونه می‌خواین ترک کنین. 00:12:02.264 --> 00:12:04.597 ‫بعد سمت پمپ‌بنزین ‫پیاده می‌شین تا... 00:12:04.664 --> 00:12:06.030 ‫در مورد مشکل ماشینش بهش بگین. 00:12:06.097 --> 00:12:10.531 ‫صرفا از نسبت سوخت و هوا ‫ایجاد می‌شه دیگه. 00:12:10.597 --> 00:12:12.364 ‫- جدی؟ ‫- آره. 00:12:12.431 --> 00:12:14.431 ‫ولی بعد از اینکه کمی بیشتر ‫باهاش صحبت می‌کنین، 00:12:14.497 --> 00:12:15.964 ‫متوجه این مسئله عجیب می‌شین، 00:12:16.030 --> 00:12:17.898 ‫که این مشکل کاملا تعمدی بوده. 00:12:18.596 --> 00:12:19.873 ‫آم... 00:12:19.920 --> 00:12:21.092 ‫یه جوری بهش اعتیاد دارم. 00:12:21.117 --> 00:12:22.482 ‫عه، آم... 00:12:22.530 --> 00:12:23.771 ‫عاشق دیزلم. 00:12:24.064 --> 00:12:25.631 ‫شما از دیزل خوشتون میاد؟ 00:12:25.698 --> 00:12:27.264 ‫- ها؟ ‫- از دیزل خوشتون میاد؟ 00:12:27.331 --> 00:12:28.564 ‫- نه. ‫- نه؟ 00:12:29.364 --> 00:12:30.698 ‫ولی همچنان... 00:12:30.764 --> 00:12:34.297 ‫کلی دود سیاه تو صورتتون می‌زنه و... 00:12:34.364 --> 00:12:36.731 ‫آدم رو یاد بی‌ملاحظگی خودش... 00:12:36.798 --> 00:12:39.464 ‫موقع ویپ‌کشیدن می‌ندازه. 00:12:39.531 --> 00:12:41.698 ‫اونجا براتون سوال می‌شه ‫که افراد چطور... 00:12:41.764 --> 00:12:44.331 ‫چنین عادت مسمومی رو توجیه می‌کنن. 00:12:44.397 --> 00:12:46.764 ‫آم، حرف شما به کسی که می‌خواد... 00:12:46.831 --> 00:12:49.698 ‫مثلا چنین استفاده‌ای از ماشین ‫ممنوع بشه، چیه؟ 00:12:50.331 --> 00:12:51.364 ‫آم... 00:12:53.997 --> 00:12:56.564 ‫فکر کنم علت اصلی اینکه ‫می‌خوان ممنوع بشه... 00:12:56.631 --> 00:12:59.364 ‫ایجاد آلودگی باشه، که... 00:13:00.531 --> 00:13:02.864 ‫گمونم اگه مخالفتشون ‫صرفا سر آلودگی هوا باشه... 00:13:04.197 --> 00:13:08.264 ‫عه، اخه مسئله اینه ‫که هر چیزی آلودگی ایجاد می‌کنه. 00:13:08.331 --> 00:13:11.397 ‫مثلا هر کاری که آدم... ‫اگه خود شما بری والمارت... 00:13:11.464 --> 00:13:14.564 ‫و یه بسته چیپس بخری. ‫از جنس پلاستیکه دیگه. 00:13:14.631 --> 00:13:16.597 ‫همون خودش آلودگیه. عه... 00:13:16.664 --> 00:13:19.264 ‫از یه چیزی ساخته شده دیگه. 00:13:20.497 --> 00:13:21.564 ‫عه، مثلا... 00:13:22.764 --> 00:13:25.230 ‫واسه تولید همون بسته چیپس، ‫کلی آلودگی به بار اومده. 00:13:25.297 --> 00:13:26.731 ‫یا اصلا هر محصول دیگه‌ای. 00:13:26.798 --> 00:13:30.197 ‫یعنی اون آدم حاضره از تمام... 00:13:31.230 --> 00:13:33.064 ‫محصولات زندگی عادیش بزنه؟ 00:13:33.130 --> 00:13:34.798 ‫یعنی سوار هیچ ماشینی نمی‌شن؟ 00:13:34.864 --> 00:13:36.864 ‫قرار نیست والمارت برن و محصولات شرکتی بخرن؟ 00:13:37.431 --> 00:13:38.464 ‫عه... 00:13:39.898 --> 00:13:41.164 ‫من هر موقع... 00:13:42.297 --> 00:13:43.764 ‫نمی‌دونم، عه... 00:13:44.531 --> 00:13:46.331 ‫توضیحش برام سخته. عه... 00:13:52.397 --> 00:13:54.597 ‫نمی... نمی‌دونم. 00:13:58.531 --> 00:14:00.297 ‫دارم فکر می‌کنم ‫چه جواب خوبی می‌تونم بدم. 00:14:13.531 --> 00:14:15.931 ‫شاید راحتی بعضی از آدم‌ها ‫توی اینه که بدون ملاحظه... 00:14:15.997 --> 00:14:18.364 ‫عواقبی که روی زندگی بقیه داره، 00:14:18.431 --> 00:14:20.164 ‫کاری که دلشون می‌خواد رو بکنن. 00:14:21.264 --> 00:14:22.731 ‫ولی واقعا آدم رو یاد... 00:14:22.798 --> 00:14:25.564 ‫این مثال می‌ندازه که واسه ‫تولید بسته چیپس چقدر آلودگی به بار میاد. 00:14:25.631 --> 00:14:27.030 ‫وقتی وارد فروشگاه می‌شین، 00:14:27.097 --> 00:14:29.764 ‫متوجه می‌شین که تمام ‫جعبه‌های چیپس دارن می‌ترکن. 00:14:30.497 --> 00:14:32.564 ‫علتش هم نمی‌دونین. 00:14:32.631 --> 00:14:35.230 ‫شما... شما می‌دونین چرا ‫انقدر بسته‌ها رو باد می‌کنن؟ 00:14:35.297 --> 00:14:38.230 ‫- به خاطر ارتفاعه دیگه. ‫- آها، ارتفاع! 00:14:38.297 --> 00:14:40.997 ‫- هر چیزی تو ارتفاع... آره دیگه! ‫- آها، فهمیدم! 00:14:41.064 --> 00:14:42.931 ‫اگه علتش این بوده باشه، ‫به نظر میاد اگه بسته رو... 00:14:42.997 --> 00:14:45.664 ‫سی چهل متر دیگه بالا ببریم، می‌ترکه. 00:14:45.731 --> 00:14:47.831 ‫پس می‌شه سوار دستگاه بالابر اسکی کردش و... 00:14:47.898 --> 00:14:49.597 ‫ببینیم کجا منفجر می‌شه. 00:14:50.864 --> 00:14:52.497 ‫روی نوک دستگاه خیلی باد شده، 00:14:52.564 --> 00:14:55.097 ‫ولی همچنان نمی‌ترکه. 00:14:55.164 --> 00:14:57.130 ‫حتی وقتی توی هلیکوپتری قرارش می‌دین، 00:14:57.197 --> 00:14:59.164 ‫انگار همچنان به اندازه کافی ‫ارتفاع نگرفته که بترکه. 00:14:59.564 --> 00:15:01.898 ‫خب، به حداکثر ارتفاع رسیدیم. 00:15:05.130 --> 00:15:06.130 ‫باید بالاتر بریم. 00:15:10.464 --> 00:15:12.597 ‫ولی خلبان بالاتر نمی‌رفت... 00:15:12.664 --> 00:15:14.664 ‫چون می‌گفت که خطرناکه. 00:15:15.331 --> 00:15:16.731 ‫از این جهت باید ‫بسته چیپش رو بردارین... 00:15:16.798 --> 00:15:19.297 ‫و بقیه مسیر رو با ماشین برین. 00:15:21.831 --> 00:15:23.798 ‫بعد در حینی که دارین ‫به طرف نوک قله حرکت می‌کنین، 00:15:23.864 --> 00:15:27.431 ‫متوجه خونه‌ای می‌شین ‫که توسط بهمن تخریب شده. 00:15:29.064 --> 00:15:32.698 ‫تشک تخت آسیبی ندیده، ‫ولی هیچ روتختی‌ای وجود نداره، 00:15:32.764 --> 00:15:34.030 ‫که به این معنیه... 00:15:34.631 --> 00:15:35.631 ‫که... 00:15:36.431 --> 00:15:37.798 ‫معنیش رو نمی‌دونین. 00:15:38.664 --> 00:15:39.997 ‫اونجاست که متوجه می‌شین... 00:15:40.064 --> 00:15:43.997 ‫فکر به نیکوتین تا حد زیادی ‫از ذهنتون دور بوده. 00:15:44.064 --> 00:15:46.397 ‫اولین بار در طول ده سال اخیره ‫که تونستین... 00:15:46.464 --> 00:15:48.597 ‫به طور کامل نادیده بگیریدش. 00:15:48.664 --> 00:15:52.464 ‫اصلا هم مهم نیست که ترکیدن ‫بسته چیپس رو دیدین یا نه. 00:15:52.531 --> 00:15:54.831 ‫حس می‌کنین آدم جدیدی شدین ‫و مغز جدیدی دارین. 00:15:54.898 --> 00:15:57.731 ‫حالا بالاخره می‌تونین ‫ریزوتوی خفنتون رو درست کنین. 00:15:59.097 --> 00:16:00.631 ‫وقتی به خونه خودتون تو نیویورک برگشتین، 00:16:00.698 --> 00:16:03.364 ‫حواستون باشه که ساعت ‫فر رو دوباره تنظیم کنین، 00:16:03.431 --> 00:16:07.097 ‫چون ساعت تابستانی تو راه ‫برگشتتون تغییر کرد. 00:16:08.130 --> 00:16:09.731 ‫حالا که ذهنتون کاملا باز شده، 00:16:09.798 --> 00:16:11.597 ‫متوجه می‌شین که مشکلتون ‫در تهیه ریزوتو... 00:16:11.664 --> 00:16:13.597 ‫ممکنه با ابزار آشپزیتون شروع شده باشه... 00:16:13.664 --> 00:16:15.631 ‫که هیچ‌کدومشون اوضاع خوبی ندارن. 00:16:15.698 --> 00:16:18.497 ‫و احتمالا وقتش رسیده باشه ‫که قابلمه جدید بخرین. 00:16:18.564 --> 00:16:20.597 ‫پس باید یه سر تا فروشگاه برین. 00:16:20.664 --> 00:16:23.798 ‫اونجا حتی لحظه‌ای از دیدن ‫یه عابر سیگاری دچار تردید نمی‌شین، 00:16:23.864 --> 00:16:26.631 ‫چون شما با افتخار نیکوتین رو ترک کردین. 00:16:26.698 --> 00:16:29.798 ‫الان هم عادت سالم‌تری برای ‫عادت دهانیتون دارین... 00:16:29.864 --> 00:16:31.898 ‫که کسی رو اذیت نمی‌کنه. 00:16:36.964 --> 00:16:39.331 ‫وقتی سوار اتوبوس می‌شین، ‫از این تعجب می‌کنین... 00:16:39.397 --> 00:16:41.230 ‫که هیچ مسافر دیگه‌ای ‫به جز شما سوار نشده. 00:16:41.297 --> 00:16:42.397 ‫که اتفاق خوبیه، 00:16:42.464 --> 00:16:44.497 ‫چون می‌تونین هر جا ‫که دلتون خواست، بشینید. 00:16:45.531 --> 00:16:47.364 ‫بعد ممکنه متوجه بشین ‫که بعضی از ماشین‌های اوبر، 00:16:47.431 --> 00:16:50.698 ‫با چسب دستمال کاغذی ‫به بیرون ماشینشون چسبوندن، 00:16:50.764 --> 00:16:53.030 ‫که متوجه علتش نمی‌شین. 00:16:53.097 --> 00:16:56.631 ‫ولی انگار همه می‌خوان ‫یه دستمال ازش بگیرن. 00:16:56.698 --> 00:16:58.397 ‫همچنین متوجه می‌شین ‫که تمام شبکه‌های تلویزیون... 00:16:58.464 --> 00:17:01.097 ‫دارن یه خبر رو پخش می‌کنن. 00:17:01.125 --> 00:17:04.421 ‫[اولین قربانی ویروس کرونا در نیویورک] 00:17:04.460 --> 00:17:06.764 ‫وقتی به فروشگاه می‌رسین، عه... 00:17:07.030 --> 00:17:10.997 ‫می‌بینین که انگار ‫ابزار آشپزیشون تموم شده. 00:17:11.064 --> 00:17:14.264 ‫خوشبختانه، از کنار فروشگاه ‫اسباب منزلی رد می‌شین. 00:17:14.331 --> 00:17:18.764 ‫که تنها ماهیتابه‌ای که دارن، ‫به نظر میاد مناسب تهیه ریزوتو باشه. 00:17:18.831 --> 00:17:21.464 ‫ولی قبل از اینکه خریداریش کنید، ‫ممکنه طرف بخواد... 00:17:21.531 --> 00:17:23.030 ‫اقلام دیگه‌ای هم بهتون نشون بده. 00:17:23.097 --> 00:17:25.397 ‫- عه، این کوین اسمیته. ‫- خدمت شما. 00:17:25.464 --> 00:17:27.197 ‫وای، باورم نمی‌شه. 00:17:27.264 --> 00:17:28.464 ‫این دست‌سازه. 00:17:28.531 --> 00:17:29.731 ‫جان اف. کندیه؟ 00:17:29.798 --> 00:17:32.297 ‫آره. این دو هزار و پونصد دلاره. 00:17:32.364 --> 00:17:34.664 ‫شما نگران این ویروسه نیستین؟ 00:17:35.297 --> 00:17:37.431 ‫فکر کنم بیشتر... 00:17:38.997 --> 00:17:40.497 ‫مثل آنفلوانزا می‌مونه. 00:17:40.564 --> 00:17:41.597 ‫ولی مواظب خودت باش. 00:17:41.664 --> 00:17:43.764 ‫فقط دست‌هات رو بشور ‫و از جمعیت دور بمون، 00:17:43.831 --> 00:17:45.964 ‫هیچ مشکلی پیش نمیاد. ‫بالاخره... دوره‌اش تموم می‌شه. 00:17:46.030 --> 00:17:47.664 ‫باشه، حالا خیالم راحت شد. 00:17:49.097 --> 00:17:50.864 ‫بعد از اینکه تابه جدیدتون رو گرفتین، 00:17:50.931 --> 00:17:52.964 ‫حالا باید برین مغازه ‫و اقلام لازم رو خریداری کنین. 00:17:54.097 --> 00:17:56.631 ‫وقتی وارد سوپرمارکت می‌شین، ‫چند تا از... 00:17:56.698 --> 00:17:59.698 ‫اقلام ریزوتوی مورد نیازتون رو پیدا می‌کنین. 00:17:59.764 --> 00:18:01.664 ‫در راستای اینکه خریداریشون کنید، 00:18:01.731 --> 00:18:04.964 ‫فقط کافیه انتهای صف خرید رو پیدا کنید. 00:19:06.798 --> 00:19:08.864 ‫ولی اگه نتونستید ‫انتهای صف رو پیدا کنید، 00:19:08.931 --> 00:19:11.264 ‫به فروشگاه دالر جنرال بغلی برید و... 00:19:11.331 --> 00:19:13.264 ‫اقلام مورد نیاز رو بخرید. 00:19:13.331 --> 00:19:16.030 ‫ولی متاسفانه، ‫تنها مواد غذایی که براشون مونده، 00:19:16.097 --> 00:19:18.698 ‫یه محصولی به اسم بینی‌وینیه. 00:19:19.931 --> 00:19:21.564 ‫پس دو تا کنسرو از همون بخرین... 00:19:21.631 --> 00:19:24.864 ‫و امیدوار باشین که بتونین ‫ازشون استفاده‌ای کنین. 00:19:25.698 --> 00:19:27.698 ‫برای خرید گوجه‌فرنگی تازه، 00:19:27.764 --> 00:19:29.497 ‫می‌تونین سری به برگر کینگ بزنین، 00:19:29.564 --> 00:19:31.964 ‫و ببینید که آیا حاضرن ‫گوجه فله‌ای بهتون بفروشن یا نه. 00:19:32.597 --> 00:19:33.898 ‫ولی وقتی رسیدین، 00:19:33.964 --> 00:19:35.431 ‫متوجه می‌شین که دارن ‫محیط غذاخوری رو... 00:19:35.497 --> 00:19:37.764 ‫با برچسب احتیاط پر می‌کنن. 00:19:37.831 --> 00:19:39.357 ‫کی قراره باز کنین؟ 00:19:39.655 --> 00:19:41.873 ‫گمونم هر وقت که شهرداری اجازه بده. 00:19:41.898 --> 00:19:42.802 ‫جدی؟ 00:19:42.858 --> 00:19:45.904 ‫هر موقع که از طرف شرکت ‫و هیئت‌مدیره تاییدیه بگیریم. 00:19:45.929 --> 00:19:48.365 ‫تا همین حد بهمون گفتن. 00:19:48.631 --> 00:19:49.864 ‫بسیارخب. 00:19:49.931 --> 00:19:52.264 ‫حالا برای تهیه آب مرغ، باید به... 00:19:52.331 --> 00:19:54.597 ‫فروشنده مرغ زنده مراجعه کنید. 00:19:54.664 --> 00:19:55.864 ‫قیمت یه... 00:19:55.889 --> 00:19:57.502 ‫قیمت یه مرغ چقدر می‌شه؟ 00:19:58.197 --> 00:19:59.497 ‫همه‌شون قیمت دارن. 00:20:00.831 --> 00:20:04.064 ‫ولی کمتر کسی دلش میاد ‫چنین کاری کنه. 00:20:04.130 --> 00:20:06.964 ‫پس بهتره سعی کنید ریزوتو رو ‫با بینی‌وینی و... 00:20:07.030 --> 00:20:09.664 ‫کمی برنج باقی‌مونده ‫از غذای حاضری تهیه کنید. 00:20:09.731 --> 00:20:11.898 ‫ولی اصلا مزه‌اش طوری نیست... 00:20:11.964 --> 00:20:14.664 ‫که بخواید این غذا رو جلوی کسی بذارید. 00:20:14.731 --> 00:20:17.497 ‫تازه تابه جدیدی که خریده بودین... ‫الان آتیش گرفته. 00:20:21.464 --> 00:20:23.064 ‫وقتی می‌رین لباس چرک‌هاتون رو... 00:20:23.130 --> 00:20:24.631 ‫به صاحب‌خونه‌تون بدین... 00:20:24.698 --> 00:20:29.130 ‫برای اولین بار ‫شکست محض رو احساس می‌کنین. 00:20:29.197 --> 00:20:31.164 ‫- حالت خوبه؟ ‫- آره. 00:20:31.230 --> 00:20:34.364 ‫خبرهای در مورد... ‫ویروس رو شنیدی؟ 00:20:34.798 --> 00:20:35.898 ‫اوهوم. 00:20:35.960 --> 00:20:37.163 ‫ویروس. 00:20:37.859 --> 00:20:38.765 ‫اوهوم. 00:20:39.097 --> 00:20:41.230 ‫آره، انگار همه از سر کارشون برگشتن. 00:20:42.197 --> 00:20:43.197 ‫نمی‌دونم واقعا. 00:20:43.296 --> 00:20:44.172 ‫من هم نمی‌دونم. 00:20:44.197 --> 00:20:45.197 ‫فکر کنم، عه... 00:20:45.264 --> 00:20:46.364 ‫خدا می‌دونه چی می‌شه. 00:20:46.431 --> 00:20:47.431 ‫آره. 00:20:47.497 --> 00:20:49.497 ‫خودش پشت و پناهمون باشه. 00:20:49.564 --> 00:20:51.631 ‫آره، امیدوارم. 00:20:51.698 --> 00:20:54.397 ‫بعد کم‌کم کنجکاو می‌شین که چطور ‫افراد مسن بیشتر... 00:20:54.464 --> 00:20:57.397 ‫در خطر ابتلا قرار می‌گیرن. 00:20:57.422 --> 00:20:58.272 ‫[هشتاد درصد مبتلایان به کرونا ‫بیش از شصت و پنج سال داشتند.] 00:20:58.297 --> 00:21:00.864 ‫اونجاست که می‌ترسین نکنه ویروس ‫بین شما و صاحب‌خونه‌تون رد و بدل بشه. 00:21:01.731 --> 00:21:03.698 ‫پس برای اولین بار بعد از سال‌ها، 00:21:03.764 --> 00:21:04.997 ‫تصمیم می‌گیرین خودتون، 00:21:05.064 --> 00:21:08.264 ‫لباس چرک‌هاتون رو توی ‫لباس‌شویی محل بذارین. 00:21:08.331 --> 00:21:11.230 ‫اون مدتی که اونجا هستین، ‫ممکنه متوجه بشین که... 00:21:11.297 --> 00:21:14.531 ‫یه مدت قراره همه تو خونه‌هاشون بمونن. 00:21:14.556 --> 00:21:15.502 ‫[فرماندار مورفی دستور قطعی ‫ماندن در منازل را امضا کرد.] 00:21:15.898 --> 00:21:18.798 ‫پس می‌رین وسایلتون رو ‫از دفترتون تا خونه میارین، 00:21:18.864 --> 00:21:21.997 ‫و همه‌چی رو آماده می‌کنین ‫که تا بهتر شدن شرایط، 00:21:22.064 --> 00:21:23.664 ‫بتونین از خونه کار کنین. 00:21:24.431 --> 00:21:25.764 ‫عه، امیدوارم زود تموم بشه. 00:21:27.673 --> 00:21:29.839 ‫حداقلش الان کلی وقت ‫واسه فکر کردن دارین. 00:21:30.164 --> 00:21:33.597 ‫می‌تونین کارهایی انجام بدین ‫که خیلی وقته منتظر فرصت بودین. 00:21:33.664 --> 00:21:35.431 ‫مثلا پازل چند صد تیکه‌تون رو حل کنید، 00:21:36.831 --> 00:21:40.664 ‫یا همه سوسک‌ها و حشرات ‫آپارتمانتون رو بکشین. 00:21:40.731 --> 00:21:44.164 ‫ضمنا می‌تونین تمرکزتون رو ‫روی بازار سهام بذارین... 00:21:44.230 --> 00:21:46.130 ‫چون یک سهمی که از پیتزای دومینو داشتین، 00:21:46.197 --> 00:21:49.164 ‫به نظر میاد الان داره ‫ارزشش خیلی بالا می‌ره. 00:21:49.230 --> 00:21:52.130 ‫ولی تنها تماشا کردن ‫قسمت‌های «خطر کن!»... 00:21:52.197 --> 00:21:53.898 ‫زیاد کیف نمی‌ده. 00:21:53.964 --> 00:21:56.564 ‫چون اینطوری دلتون برای ‫وقت گذروندن با صاحب‌خونه تنگ می‌شه. 00:21:56.631 --> 00:21:58.297 ‫پاندمی چیست؟ 00:21:58.364 --> 00:21:59.664 ‫قبول می‌کنیم. 00:21:59.731 --> 00:22:01.264 ‫بهداشت و پزشکی، هزار و دویست. 00:22:02.431 --> 00:22:04.064 ‫وقتی به حیاط خلوتتون نگاه می‌کنین، 00:22:04.130 --> 00:22:06.431 ‫می‌بینین که خانم صاحب‌خونه ‫توی باغچه ایستاده و... 00:22:06.497 --> 00:22:08.431 ‫جلوی دهنش رو گرفته. 00:22:08.497 --> 00:22:11.264 ‫بعد وقتی برنج مخصوصی ‫که سفارش داده بودین، 00:22:11.331 --> 00:22:12.831 ‫بالاخره دستتون می‌رسه، 00:22:12.898 --> 00:22:14.997 ‫نمی‌دونین دقیقا باید باهاش چیکار کنین. 00:22:16.564 --> 00:22:17.831 ‫ولی بعد متوجه می‌شین که... 00:22:17.898 --> 00:22:20.597 ‫صاحب‌خونه‌تون یواشکی ‫از پله‌ها بالا اومده... 00:22:20.664 --> 00:22:23.197 ‫که براتون غذا بذاره ‫تا بتونین بعدا بخورین. 00:22:24.064 --> 00:22:25.731 ‫این کار به نظر راه‌حل خوبی میاد... 00:22:25.798 --> 00:22:27.230 ‫که قبلا به فکر خودتون نرسیده بود، 00:22:27.297 --> 00:22:28.964 ‫و با خودتون می‌گین شاید بتونین... 00:22:29.030 --> 00:22:31.297 ‫همین کار رو به صورت امن ‫برای صاحب‌خونه‌تون انجام بدین. 00:22:31.364 --> 00:22:32.864 ‫ولی باید کاملا مطمئن بشید... 00:22:32.931 --> 00:22:34.531 ‫که هیچ‌جوره امکان نداشته باشه... 00:22:34.597 --> 00:22:36.364 ‫از این طریق به ویروس مبتلا بشه. 00:22:36.431 --> 00:22:38.497 ‫پس باید با دوست خوبتون ‫که از قضا پرستاره تماس بگیرین، 00:22:38.564 --> 00:22:41.731 ‫تا ببینید نظر اون در مورد ‫غذا دادن به صاحب‌خونه‌تون چیه. 00:22:41.798 --> 00:22:44.764 ‫مثلا اگه خودم باشم، ‫بعید می‌دونم بخوام به کسی غذا بدم، 00:22:44.831 --> 00:22:49.431 ‫چون احتمالا سابقه ابتلا ‫یا در حال حاضر به کرونا مبتلا باشم. 00:22:49.497 --> 00:22:53.397 ‫پس از دید من... ‫بعیده که چنین کاری بکنم. 00:22:53.464 --> 00:22:55.864 ‫ولی به نظرم بعیده که... 00:22:55.931 --> 00:22:57.497 ‫یعنی اینطور که شنیدم... ‫مطمئن نیستم. 00:22:57.564 --> 00:22:59.898 ‫ولی می‌گن بعیده که از طریق... 00:22:59.964 --> 00:23:01.898 ‫- غذای پخته‌شده منتقل بشه. ‫- فعلا هیچی نمی‌دونیم. 00:23:04.197 --> 00:23:05.397 ‫غذا پخته شده دیگه. 00:23:05.464 --> 00:23:07.130 ‫آره دیگه، پخته شده. 00:23:07.964 --> 00:23:09.764 ‫نمی... فعلا که هیچ‌کس چیزی نمی‌دونه. 00:23:10.431 --> 00:23:11.798 ‫در این مقطع ممکنه... 00:23:11.864 --> 00:23:13.698 ‫ندونید که کار درست چیه. 00:23:14.864 --> 00:23:17.264 ‫ممکنه خیلی خطرناک باشه، 00:23:17.331 --> 00:23:20.230 ‫ولی اگه شما بهش ریزوتو ندین، 00:23:20.297 --> 00:23:24.264 ‫ممکنه از خونه خارج بشه ‫و از یکی دیگه بگیره... 00:23:24.331 --> 00:23:27.531 ‫مثلا از یه پسر دیگه‌ای بگیره. 00:23:29.664 --> 00:23:31.997 ‫غذا که یهو ظاهر نمی‌شه. 00:23:32.064 --> 00:23:34.264 ‫باید... یه نفر درستش بکنه دیگه. 00:23:35.064 --> 00:23:36.964 ‫اینطور که به نظر میاد، ‫بقیه مردم... 00:23:37.030 --> 00:23:39.731 ‫خیلی راحت از صاحب‌خونه‌هاشون ‫مراقبت می‌کنن. هیچ مشکلی هم ندارن. 00:23:42.731 --> 00:23:46.731 ‫شاید همچنان بشه بدون ایجاد لطمه‌ای، ‫به یه نفر دیگه نزدیک شد. 00:23:46.798 --> 00:23:50.964 ‫ولی سخته آدم بدونه ‫که تا چقدر می‌تونه نزدیک بشه، 00:23:51.030 --> 00:23:52.731 ‫آم، بدون اینکه... 00:23:52.798 --> 00:23:55.030 ‫بدون اینکه صاحب‌خونه مبتلا به ویروس بشه. 00:23:56.531 --> 00:23:59.597 ‫ولی همینطور که به صورت ذهنی ‫دارین با خودتون سرش بحث می‌کنین، 00:23:59.664 --> 00:24:02.164 ‫صدای... صدای آمبولانس از بیرون می‌شنوین. 00:24:03.997 --> 00:24:07.831 ‫بعد می‌بینید که صاحب‌خونه‌تون ‫داره سوار آمبولانس می‌شه. 00:24:10.230 --> 00:24:13.531 ‫واسه همین به دخترش پیام می‌دین ‫که بفهمین قضیه چی بوده، 00:24:13.597 --> 00:24:16.397 ‫بعد کاشف به عمل میاد ‫که سکته کرده. 00:24:16.422 --> 00:24:17.474 ‫[ای وای، خدا کنه چیزیش نشه.] ‫[مرسی که نگرانی.] 00:24:17.531 --> 00:24:19.464 ‫از اونجا که اولین سکته‌اش نیست، 00:24:19.531 --> 00:24:22.497 ‫باید ببرنش تا بررسی کنن. 00:24:24.731 --> 00:24:27.997 ‫کم‌کم به خودتون فحش می‌دین ‫که چرا انقدر واسه غافلگیر کردنش... 00:24:28.064 --> 00:24:30.030 ‫وقت تلف کردین. 00:24:30.097 --> 00:24:33.364 ‫شاید به جای اینکه انقدر ‫وقت بذارین تا ریزوتوی خوب درست کنین، 00:24:33.431 --> 00:24:37.531 ‫بهتر بود نتیجه اولین تلاشتون رو ‫بهش می‌دادین که انقدر دیر نشه. 00:24:37.597 --> 00:24:42.164 ‫شاید الان هیچ‌وقت دیگه فرصت نشه ‫تا غافلگیرش کنید. 00:24:49.464 --> 00:24:51.030 ‫انگار دیگه هیچ راه درستی واسه انجام... 00:24:51.097 --> 00:24:53.130 ‫هیچ کاری وجود نداشت. 00:24:53.197 --> 00:24:55.064 ‫و هر تصمیمی که آدم ‫برای زنده‌موندن می‌گیره... 00:24:55.130 --> 00:24:57.097 ‫تا حدی ریسک و خطر داره. 00:24:58.531 --> 00:25:02.097 ‫انگار فعلا دنیا جای مناسبی ‫واسه افراد اصول‌پسند نیست. 00:25:08.130 --> 00:25:10.997 ‫وقتی دنیای آدم زیر و رو می‌شه، 00:25:11.064 --> 00:25:13.230 ‫سخته که بتونه اصول جدیدی وضع کنه و... 00:25:13.297 --> 00:25:14.898 ‫ازشون پیروی کنه. 00:25:14.922 --> 00:25:26.922 ..:: کانال تلگرام و اینستاگرام بلبل جان ::.. .:: Telegram: @bollbolljan ::. .:: Instagram: @bollbolljan_Com ::. 00:25:32.197 --> 00:25:33.931 ‫کم‌کم حس می‌کنه همه‌چیز ‫از ابتدای فیلمبرداری... 00:25:33.997 --> 00:25:36.097 ‫برنامه‌ای که داشت ضبط می‌کرد، ‫فرق کرده. 00:25:38.297 --> 00:25:40.531 ‫مردم قبلا می‌دونستن که چطور ‫باید حساب رستوران رو... 00:25:40.597 --> 00:25:41.831 ‫دنگی پرداخت کنن. 00:25:42.931 --> 00:25:44.197 ‫ولی دیگه از این خبرها نیست. 00:25:47.130 --> 00:25:50.564 ‫اون لحظه‌ای که آدم حاضره ‫ماسکش رو برداره... 00:25:51.297 --> 00:25:53.097 ‫باید دوباره روی صورتش بذاره. 00:25:55.064 --> 00:25:58.197 ‫دنیا جایی شده که هیچ‌اندازه‌ای ‫از داربست نمی‌تونه ازش محافظت کنه. 00:26:01.164 --> 00:26:04.230 ‫در قدیم سعی می‌کردیم ورود ‫حیوانات رو به زندگی خودتون محدود کنیم، 00:26:05.864 --> 00:26:08.431 ‫ولی انگار طبیعت داره به نوعی... 00:26:08.497 --> 00:26:10.331 ‫محیط ذاتیش از ازمون پس می‌گیره. 00:26:12.597 --> 00:26:15.431 ‫حتی داوران هم دیگه نمی‌دونن ‫چه قانونی رو باید دنبال کنن. 00:26:17.164 --> 00:26:21.097 ‫از طرفی خوش و بش کردن با دیگران ‫داره سخت و سخت‌تر می‌شه. 00:26:24.597 --> 00:26:26.997 ‫خاطرات آدم از اینکه دنیا ‫قبلا چطور جایی بود... 00:26:27.064 --> 00:26:28.964 ‫کم‌کم از ذهنش محو می‌شه. 00:26:29.997 --> 00:26:31.497 ‫تا حدی که آدم دنبال ‫هر نشونه‌ای می‌گرده... 00:26:31.564 --> 00:26:33.997 ‫تا فکر کنه که دنیا ‫یه روزی مثل قبلش می‌شه. 00:26:37.397 --> 00:26:39.864 ‫ولی صبح روز بعد ‫که دارین صبحونه درست می‌کنین، 00:26:39.931 --> 00:26:42.997 ‫می‌بینید که صاحب‌خونه‌تون ‫در صحت و سلامت برگشته. 00:26:43.763 --> 00:26:44.763 ‫سلام مامان جون! 00:26:44.997 --> 00:26:46.130 ‫سلام مامان جون! 00:26:51.264 --> 00:26:52.931 ‫حالت چطوره؟ 00:26:52.997 --> 00:26:54.698 ‫خیلی دلتون می‌خواد ‫باهاش خوش و بش کنید، 00:26:54.764 --> 00:26:58.731 ‫ولی یادتون میفته که بهتره ‫فعلا فاصله‌تون رو حفظ کنید. 00:27:02.297 --> 00:27:05.898 ‫وقتی تمام اونچه که قبلا ‫آدم بهش باور داشت تغییر می‌کنه، 00:27:05.964 --> 00:27:09.497 ‫پس کمال‌گرایی و تصور کمال هم ‫باید در ذهنش تغییر کنه. 00:27:10.664 --> 00:27:13.297 ‫فقط باید کاری رو بکنه ‫که فکر می‌کنه کار درستیه. 00:27:15.130 --> 00:27:18.431 ‫گمونم بهتره فعلا توی خونه بمونم، 00:27:18.497 --> 00:27:20.997 ‫و در مورد روزی خیال‌پردازی کنم ‫که دوباره می‌تونیم... 00:27:21.064 --> 00:27:23.097 ‫کنار همدیگه غذا بخوریم. 00:27:23.164 --> 00:27:26.764 ‫چون تا وقتی که بخوام ‫از این آپارتمان خارج بشم، 00:27:26.831 --> 00:27:28.531 ‫قراره قوانین جدیدی وضع بشه، 00:27:28.597 --> 00:27:31.297 ‫که قبلش وجود نداشت. 00:27:31.364 --> 00:27:35.030 ‫و شاید لازمه هر چیزی که فکر می‌کردم ‫می‌دونم رو از اول یاد بگیرم. 00:27:36.664 --> 00:27:38.197 ‫ولی اشکالی نداره. 00:27:38.264 --> 00:27:41.164 ‫چون قراره در کنار همدیگه ‫از پس این موانع بر بیایم. 00:27:42.197 --> 00:27:44.310 ‫در حال حاضر هم کلی وقت خالی داریم. 00:27:48.431 --> 00:27:49.831 ‫بنده جان ویلسونم. 00:27:49.898 --> 00:27:51.197 ‫ممنون که تماشا کردین. 00:27:51.221 --> 00:28:01.221 بلبل جان مرجع دانلود فيلم و سريال با زيرنويس چسبيده ‏.:: www.bolboljan.net ::.