WEBVTT 00:00:02.880 --> 00:00:07.883 ..:: ارائه شده توسط وب سايت بلبل جان ::.. ‏.:: www.bolboljan.net ::. 00:00:07.883 --> 00:00:12.262 فیلسوفی بزرگ یه بار گفته دنیا مانند یک کتاب است 00:00:13.055 --> 00:00:18.435 و آنانی که سفر نمی‌کنند فقط یه صفحه را می‌خوانند 00:00:26.860 --> 00:00:28.320 باید بگم 00:00:28.320 --> 00:00:32.573 من چند صفحه‌ش رو خوندم و خیلی از کتابه خوشم نمیاد 00:00:33.492 --> 00:00:36.578 به دلایلی خیلی مشتاق سفر نیستم 00:00:37.162 --> 00:00:38.539 وقتی خیلی سرد باشه 00:00:38.539 --> 00:00:39.623 راحت نیستم 00:00:39.623 --> 00:00:41.458 شنا توی آب یخ لخت هم باید باشیم؟ 00:00:41.458 --> 00:00:44.336 بله - دعوت خیلی جذابیه - 00:00:46.713 --> 00:00:49.758 وقتی خیلی گرم باشه اگه گفتی؟ من معذبم 00:00:49.758 --> 00:00:51.844 نمی‌تونم اینقدر سریع بدووم 00:00:52.427 --> 00:00:55.180 اما من 75 سالم هست - کمک می‌خوای؟ - 00:00:55.180 --> 00:00:56.390 نه خودم می‌تونم 00:00:57.099 --> 00:01:01.019 و شاید وقتشه دیدگاهم رو گسترش بدم 00:01:06.775 --> 00:01:08.151 خدای من 00:01:09.361 --> 00:01:11.780 اولین باری که دستم رو گذاشتم روی کون یه فیل 00:01:12.364 --> 00:01:13.615 نیمه‌ی پر لیوان اینه 00:01:14.616 --> 00:01:17.911 که قراره توی هتل غیرقابل دسترس بمونم 00:01:17.911 --> 00:01:21.540 خدای من این فوق‌العاده‌ست 00:01:26.461 --> 00:01:31.425 مشکل اینجاست من قول دادم چیزهای بیرونی رو هم کندوکاو کنم 00:01:31.425 --> 00:01:33.510 حواست به جلوت باشه - جدی می‌گی؟ - 00:01:33.510 --> 00:01:35.596 کوه زیباییه - آتش‌فشانه - 00:01:35.596 --> 00:01:36.597 آتش‌فشانه؟ 00:01:36.597 --> 00:01:40.392 دنیایی که کل زندگیم ازش دور بودم 00:01:41.476 --> 00:01:42.603 سیدی 00:01:42.603 --> 00:01:45.272 خدای من خدای من خدای من 00:01:45.272 --> 00:01:48.483 همین که زنده بمونم خودش خیلیه 00:01:48.483 --> 00:01:51.612 این آخرین باریه که با یه فنلاندی 5 تا ودکا می‌نوشم 00:01:57.121 --> 00:01:59.387 مسافر بی‌علاقه با یوجین لوی 00:02:04.875 --> 00:02:07.002 راستش برای دیدن ونیز خیلی هیجان‌زده‌ام 00:02:07.002 --> 00:02:13.300 چون شنیدم هرکسی قبل از مرگش باید ونیز رو ببینه 00:02:14.510 --> 00:02:16.345 فکر قشنگیه نه؟ 00:02:16.345 --> 00:02:19.473 منم اومدم 00:02:21.934 --> 00:02:25.521 ونیز سرشار از فرهنگ و تاریخه 00:02:25.521 --> 00:02:28.982 و معمولا به عنوان زیباترین شهر دنیا انتخاب می‌شه 00:02:30.275 --> 00:02:33.862 این مقصد فقط منتظر کشف شدنه 00:02:35.864 --> 00:02:39.034 اما گشت و گذار کاری نیست که من توی سفرها انجام بدم 00:02:39.034 --> 00:02:41.453 پس شاید خیلی مجهز نباشم 00:02:42.829 --> 00:02:44.498 چه طوری باید برم توی شهر؟ 00:02:47.042 --> 00:02:50.087 سلام یوجین - سلام - 00:02:56.051 --> 00:02:57.052 حالت چه طوره؟ 00:02:57.803 --> 00:02:59.221 حالت چه طوره؟ 00:02:59.221 --> 00:03:02.391 این وسیله‌ی وینتج یه تاکسی آبی ونیزیه 00:03:03.433 --> 00:03:04.434 ممنون 00:03:04.434 --> 00:03:09.982 و همراه با راهنمای محلی و مدل بافت نیمه‌وقتی، انریکو 00:03:09.982 --> 00:03:11.650 داریم به سمت هتلم می‌ریم 00:03:14.528 --> 00:03:18.240 ونیز از بیش‌از 100 جزیزه‌ی کوچولو تشکیل شده 00:03:18.240 --> 00:03:21.869 در مردابی چنان شگفت‌انگیز که جزو میراث فرهنگی جهانی محسوب می‌شه 00:03:22.911 --> 00:03:27.833 اینجا ونیزه چه قدر زیباست 00:03:27.833 --> 00:03:30.794 این مربوط به اوایل قرن 9 هست 00:03:31.295 --> 00:03:32.713 قرن 9؟ 00:03:34.131 --> 00:03:36.049 این شهر بیش از هزار سال قدمت داره 00:03:36.049 --> 00:03:39.761 و زمانی مرکز داد و ستد یه امپراوتوری قدرتمند 00:03:40.345 --> 00:03:42.723 کلان‌شهری غنی در اروپا بوده 00:03:42.723 --> 00:03:46.018 و حالا سالانه بیش از 5 میلیون توریست جذب می‌کنه 00:03:47.019 --> 00:03:50.772 آیا اینجا می‌تونه مقصدی باشه که من بابتش نگران نباشم؟ 00:03:51.440 --> 00:03:53.442 ونیز اساسا روی پایه‌های چوبی ساخته شده 00:03:53.442 --> 00:03:55.736 شهر روی پایه‌های چوبی ساخته شده؟ 00:03:55.736 --> 00:03:56.820 بله قربان 00:03:56.820 --> 00:03:57.946 شایدم نه 00:03:58.780 --> 00:04:05.621 این پایه‌ها تا چه قدر وزن رو می‌تونن تحمل کنن؟ 00:04:05.621 --> 00:04:09.333 یه‌کمی هم فرونشست داره که بیش‌تر مشکل منطقه‌ایه 00:04:11.084 --> 00:04:13.420 اما یوجین چیزی جالبی که درباره‌ی این شهر هست 00:04:13.420 --> 00:04:14.505 وقتی ساخته شده 00:04:15.088 --> 00:04:20.135 سطح دریا حدودو یک و نیم الی دو متر پایین‌تر بوده 00:04:21.345 --> 00:04:22.554 خب 00:04:22.554 --> 00:04:26.475 پس الان ما پایه‌های لرزان و بالا اومدن سطح آب رو داریم 00:04:26.475 --> 00:04:29.686 خوبه که می‌دونم می‌تونم راحت بشینم و لش کنم 00:04:29.686 --> 00:04:30.854 سرت رو بپا 00:04:32.105 --> 00:04:34.149 آماده باشم سرم زده بشه 00:04:34.149 --> 00:04:36.860 .این پل‌ها من رو می‌ترسونن - یکی دیگه هم هست - 00:04:37.486 --> 00:04:39.613 باید هرلحظه حواست باشه 00:04:39.613 --> 00:04:42.282 الان باید حواست به سرت باشه پایین، پایین، پایین 00:04:42.908 --> 00:04:46.828 سفر به ونیز می‌تونه پایان بزرگی داشته باشه 00:04:51.041 --> 00:04:54.336 آیا سرم هنوز به بدنم وصله؟ خوبه 00:04:54.336 --> 00:04:56.213 و بالاخره رسیدیم 00:04:56.213 --> 00:04:58.215 یوجین این شما و این هم کاخ گریتی 00:04:58.215 --> 00:04:59.675 زیباست 00:04:59.675 --> 00:05:02.469 یکی از اختصاصی‌ترین هتل‌های ونیز 00:05:02.469 --> 00:05:05.389 کاخ گریتی خانه‌ای دور از خانه 00:05:05.389 --> 00:05:08.892 برای اشراف‌، میلیاردرها و نمادهای هالیوودی محسوب می‌شه 00:05:08.892 --> 00:05:12.646 قراره توی اون بالکن یه کاپوچینوی حسابی بچسبه 00:05:12.646 --> 00:05:13.772 و حالا هم من 00:05:14.481 --> 00:05:15.566 ممنون 00:05:17.734 --> 00:05:19.736 چه چیزهای لاکچریی رو باید تحمل کنم 00:05:19.736 --> 00:05:20.904 صبح بخیر جناب لوی 00:05:20.904 --> 00:05:22.614 به گریتی خوش اومدین - ممنون - 00:05:22.614 --> 00:05:24.283 از دیدن‌تون خوشحالم - از دیدن‌تون خوشحالم - 00:05:24.283 --> 00:05:27.077 من مدیر کل، پائولو لورنزونی هستم ایشون هم کارلوتا هستن 00:05:27.077 --> 00:05:29.454 .خوش اومدین آقای لوی به کاخ گریتی خوش اومدین 00:05:29.454 --> 00:05:31.206 اینجا واقعا زیباست 00:05:31.206 --> 00:05:34.376 وقتی اینجا راه می‌ری کاملا نبودت رو توی کنزاس حس می‌کنی 00:05:34.376 --> 00:05:35.586 آره زیباست 00:05:35.586 --> 00:05:37.921 گریتی قدیمی‌ترین هتل ونیزه 00:05:37.921 --> 00:05:41.133 اسم گریتی از اسم دوج اندره گریتی میاد [در ونیز به انسان‌های والا مقام مثل قاضی یا رییس جمهو دوج یا داگ می‌گن] 00:05:41.133 --> 00:05:45.429 دوج توی ونیز بوده؟ - بله. دوج عین یه پادشاه بوده - 00:05:45.429 --> 00:05:46.388 وای 00:05:46.388 --> 00:05:49.766 اینجوری که به نظر میاد انگار خیلی پادشاه خوشحالی نبوده 00:05:50.809 --> 00:05:53.604 من به این آدم‌ها می‌گم دمغ 00:05:54.771 --> 00:05:57.941 آخه وقتی دارن پرتره‌ت رو می‌کشن یه‌کم لبخند بزنی بد نیست 00:05:57.941 --> 00:06:00.777 یعنی می‌گم باید یه‌کم روی خوش نشون بدی 00:06:02.487 --> 00:06:05.365 بذارین کتابخونه‌مون رو نشون‌تون بدم 00:06:07.034 --> 00:06:08.869 تحت‌نظر دوج بداخلاق 00:06:08.869 --> 00:06:12.164 از مهمانان ویژه‌ی گریتی درخواست می‌شه تا دفتر رو امضا کنن 00:06:12.164 --> 00:06:15.542 این کتاب ارزشمندیه ما بهش می‌گیم کتاب طلایی 00:06:15.542 --> 00:06:20.756 و بلافاصله متوجه می‌شی امضای ارنست همینگوی معروف اینجاست 00:06:20.756 --> 00:06:21.840 ارنست 00:06:21.840 --> 00:06:23.717 همنیگوی - همینگوی - 00:06:23.717 --> 00:06:25.677 ...و بعدش هم - وای - 00:06:25.677 --> 00:06:28.096 لیبراچی - نوزده جولای - 00:06:28.096 --> 00:06:30.140 که اومده روی پیانوش 00:06:30.140 --> 00:06:31.391 یه شمعدون کوچولو کشیده 00:06:31.892 --> 00:06:35.729 محض اینکه اگه مردم لیبراچی رو نمی‌شناختن، بفهمن کیه 00:06:35.729 --> 00:06:38.315 این کتاب یه دنیا از آدم‌هاییه 00:06:38.315 --> 00:06:40.150 این چارلی چاپلینه 00:06:40.150 --> 00:06:42.027 برای خودشون کسی هستن 00:06:43.153 --> 00:06:47.157 شاهدخت مارگارت - فقط هم مارگارت تنها رو نوشته - 00:06:47.157 --> 00:06:49.076 آره نوشته مارگارت - آره - 00:06:50.035 --> 00:06:51.828 مطمئنی شاهدخت مارگارته؟ 00:06:53.330 --> 00:06:54.915 امیدوارم باشه - خیلی خب - 00:06:54.915 --> 00:06:57.334 امیدوارم با اجازه‌ی حضور من در اینجا 00:06:57.334 --> 00:06:59.378 معیار اینجا پایین نیومده باشه 00:07:00.546 --> 00:07:03.298 البته اینکه ازم نخواستن اینجا رو امضا کنم 00:07:03.298 --> 00:07:05.259 خودش نشون می‌ده چی به چیه 00:07:05.759 --> 00:07:10.138 آقای لورنزونی متوچه شدم بعضی از صفحات تا خورده 00:07:10.138 --> 00:07:13.475 انگار یکی روش نوشیدنی بلینی یا چیزی ریخته 00:07:13.475 --> 00:07:16.687 اگه کتاب آسیبی دیده حتما مربوط به وقتیه که زیرآب بوده 00:07:17.271 --> 00:07:19.565 یکی این کتاب رو انداخته توی آب؟ 00:07:19.565 --> 00:07:23.652 .نه کار یه موج بلند بود بعد یه‌کم آب اومد داخل 00:07:23.652 --> 00:07:26.905 ....وای واقعا 00:07:27.489 --> 00:07:30.409 پس امواج بلند وارد هتل می‌شن 00:07:30.993 --> 00:07:31.869 بله درسته - بله - 00:07:31.869 --> 00:07:36.623 آیا مشتری‌ها بابت آسیب موجی و اینا تخفیفی هم می‌گیرن؟ 00:07:36.623 --> 00:07:39.168 به هیچ‌وجه. بیش‌تر هم باید پول بدن - طبقه‌ی اول هتل سیل‌زده می‌شه - 00:07:39.168 --> 00:07:40.252 و باید پول بیش‌تری بدن؟ 00:07:40.252 --> 00:07:42.546 .بله این تجربه‌ست یه تجربه‌ی جدیده 00:07:42.546 --> 00:07:46.091 تجربه‌ای که توی هتل‌های دیگه گیرت نمیاد 00:07:49.428 --> 00:07:52.347 خوشبختانه سوییت هتلم طبقه‌ی اوله 00:07:52.931 --> 00:07:54.266 پس ایشالله که چیزی نمی‌شه 00:07:54.266 --> 00:07:58.145 و یه دفعه چشم‌هام رو باز نمی‌کنم ببینم جوراب‌هام شنارو دارن به سمت کانال می‌رن 00:07:59.980 --> 00:08:01.565 خدای من 00:08:03.066 --> 00:08:05.819 خب آقی لوی نظرتون درباره‌ی اتاق چیه؟ 00:08:05.819 --> 00:08:07.529 زیباست 00:08:07.529 --> 00:08:12.201 این اتاق سرشار از تاریخ و هنره 00:08:12.201 --> 00:08:19.166 همه چیزهایی که اینجا می‌بینید، گچ بری‌ها نقاشی‌های دیواری کاملاً اصلی هستن 00:08:19.166 --> 00:08:21.502 همه چیز کاملا اصل ونیزیه 00:08:21.502 --> 00:08:25.339 اینجا هم می‌تونین طلای واقعی ببینین 00:08:25.339 --> 00:08:28.342 طلای اصل؟ - بله ورق طلاست کاملا - 00:08:28.342 --> 00:08:30.260 و توی همین ونیز ساخته شده ...از جای دیگه‌ای 00:08:30.260 --> 00:08:32.221 توی ونیز ساخته شده - صندلی‌‌ها وارداتی نیست - 00:08:32.221 --> 00:08:33.931 نه به هیچ‌وجه 00:08:33.931 --> 00:08:35.015 وای 00:08:35.015 --> 00:08:38.018 باید صندلی گرون قمیتی باشه - بله هست - 00:08:38.018 --> 00:08:40.354 آره به خاطر - آره گرونه - 00:08:40.354 --> 00:08:43.732 شاید به سوهان ناخن اومدم و شروع کردم 00:08:43.732 --> 00:08:46.193 به ساییدن می‌دونی 00:08:47.528 --> 00:08:50.822 اینجا برام تازه و ناآشناست 00:08:50.822 --> 00:08:54.660 می‌دونی مثلا باوجود اثاثیه‌ با ورق طلا 00:08:55.536 --> 00:08:58.038 انگار حالتی محفوظ از دنیای قدیمه 00:08:59.498 --> 00:09:02.584 این مال قرن 17 هست 00:09:02.584 --> 00:09:03.710 نه - آره - 00:09:04.628 --> 00:09:05.796 خیلی نفیس و گران‌بهاست 00:09:06.713 --> 00:09:11.301 بله درسته اثاثیه از ایالات متحده امریکا قدیمی‌تره 00:09:12.261 --> 00:09:14.596 یعنی می‌تونم به این همه تجمل عادت کنم؟ 00:09:15.305 --> 00:09:19.810 من... شاید 00:09:21.687 --> 00:09:24.273 معمولا من بقیه‌ی روز 00:09:24.273 --> 00:09:27.860 و احتمالا بقیه‌ی اقامتم رو توی همین سوییت بگذرونم 00:09:30.404 --> 00:09:33.615 فقط برای این نیست که عاشق آسایش و راحتیم 00:09:34.366 --> 00:09:37.119 می‌دونم دیدنی‌های دنیا زیاده 00:09:40.163 --> 00:09:42.416 اما هتل رو ترک کردن 00:09:42.416 --> 00:09:46.295 یه جای جدیدی که نمی‌دونم کجا هستم رو گشت و گذار کردن 00:09:46.295 --> 00:09:51.091 یه حس اضطراب بهم القا می‌کنه آره فکر کنم همین باشه 00:09:52.134 --> 00:09:56.471 اما با این وجود ته دلم میدونم،چیزهای بهتری نسبت به منوی هتل برای امتحان کردن هست 00:09:58.182 --> 00:10:01.143 واقعا باید به آشوب‌دلم غلبه کنم 00:10:01.143 --> 00:10:06.481 راه‌های نرفته رو برم و خودم رو به ونیز بسپارم 00:10:08.483 --> 00:10:10.068 مانیکا؟ - بله - 00:10:10.652 --> 00:10:12.696 از دیدن‌تون خوش‌وقتم - از دیدن‌تون خوشحالم - 00:10:12.696 --> 00:10:14.406 نوشیدنی‌ای میل دارین؟ 00:10:14.990 --> 00:10:17.075 قطعا نوشیدنی میل دارم 00:10:17.075 --> 00:10:19.119 نویسنده‌ی غذاهای محلی، مانیکا 00:10:19.119 --> 00:10:23.540 قبول کرده بیاد و بهم کمک کنه و به نظرش بهتره با ناهار شروع کنیم 00:10:25.459 --> 00:10:28.879 به نظرم همیشه بهترین چیز توی گشت و گذار توی یه شهر اینه 00:10:28.879 --> 00:10:30.923 که باید از طریق غذاهاش کشفش کنی 00:10:30.923 --> 00:10:36.386 می‌دونی اینجا یه جمهوری بیش از هزار ساله‌ست 00:10:36.386 --> 00:10:39.431 که از سراسر دنیا تاثیر گرفته 00:10:39.431 --> 00:10:43.477 پس این غذا نسبت به بقیه‌ی ایتالیا خیلی متفاوته 00:10:43.477 --> 00:10:45.729 وقتی توریست‌ها به ونیز میان 00:10:45.729 --> 00:10:48.273 منتظر خوردن بهترین پیتزای عمرشون هستن؟ 00:10:48.273 --> 00:10:49.358 آره احتمالا 00:10:49.358 --> 00:10:52.569 و ناامید می‌شن چون پیتزا هیچ ربطی به ونیز نداره 00:10:52.569 --> 00:10:53.946 پیتزا از ناپل میاد 00:10:53.946 --> 00:10:59.368 توی ونیز باید سراغ رزیتو بشقاب ماهی و پاستاها رفت 00:10:59.368 --> 00:11:01.537 غذاهای ونیزی در این‌ها خلاصه شده 00:11:06.834 --> 00:11:08.001 همه حسابی مشغولن 00:11:08.001 --> 00:11:11.713 آره. بهت که گفتم می‌خوام زندگی در ونیز رو بهت نشون بدم 00:11:11.713 --> 00:11:13.549 اینجا یه ماهی‌فروشی محلیه 00:11:13.549 --> 00:11:19.054 و اینجا از بهترین ماهی‌های ایتالیا رو داریم چون هرروز تازه ست 00:11:19.054 --> 00:11:24.768 از ماهی به سبزیجات و بعد به شیرینی‌ها می‌رسیم. ونیز بیشتر درباره‌ی غذاست 00:11:25.519 --> 00:11:27.437 این خبر قند توی دلم آب می‌کنه 00:11:29.773 --> 00:11:34.111 اینجا یه باکارو یا استریا هست (به غذاخوری‌های محلی در ایتالیا گفته می‌شه) 00:11:34.111 --> 00:11:38.115 جایی که معمولا ونیزی‌ها برای خوردن و نوشیدن میان 00:11:38.115 --> 00:11:41.994 درواقع اینجا یکی از قدیمی‌ترین شراب‌فروشی‌های شهره 00:11:42.995 --> 00:11:44.663 از چیزهایی که می‌گی خوشم میاد 00:11:45.455 --> 00:11:49.918 قراره چیکتی معروف رو امتحان کنی 00:11:49.918 --> 00:11:51.378 چیکتی 00:11:51.378 --> 00:11:55.924 از کلمه‌ی لاتین چیکوس به معنی کوچک میاد 00:11:57.009 --> 00:11:58.010 خیلی خب 00:11:58.010 --> 00:12:01.680 کوچک کلمه‌ای نبود که برای ناهار دلم بخواد بشنوم 00:12:02.806 --> 00:12:04.892 خوبه؟ چه قدر گرسنه‌ای؟ 00:12:04.892 --> 00:12:09.897 به قول معروف حسابی گرسنه‌ام 00:12:10.898 --> 00:12:15.777 خوشبختانه چیکتی نه به یکی بلکه به فینگرفودهای زیادی اشاره می‌شه 00:12:17.070 --> 00:12:19.198 تو چندتا چیکتی بخور 00:12:19.198 --> 00:12:21.992 و رسم هست که با شراب سرو بشه 00:12:22.492 --> 00:12:24.119 این شراب روبوزو هست 00:12:24.119 --> 00:12:27.581 سنتی که نادیده گرفتن اصلا خوشایند نیست 00:12:28.081 --> 00:12:30.542 و اینکه متوجه شدی سرد سرو می‌شه سرده 00:12:30.542 --> 00:12:34.213 خیلی حس تازگی به آدم می‌ده 00:12:34.213 --> 00:12:39.301 همین‌طوره. اما گول نخور. این شراب 13 درصده ...برای همین هم باید 00:12:39.301 --> 00:12:42.304 پس باید ساندویچ‌های زیادی با این خوشگله بخوری مگه نه 00:12:42.304 --> 00:12:44.097 برای همین هم به چیکتی‌های زیادی نیاز داری 00:12:44.097 --> 00:12:47.851 شرابی که مانیکا انتخاب کرده باعث شده برای ناهار مشتاق‌تر باشم 00:12:48.519 --> 00:12:51.813 کاش می‌تونستم درباره‌ی انتخاب چیکتی‌هاش هم همین رو بگم 00:12:51.813 --> 00:12:54.608 قطعا قراره با باکالا شروع کنیم 00:12:54.608 --> 00:12:58.278 درواقع ماهی کاد خشک شده‌ست - کاد خشک شده - 00:12:58.278 --> 00:13:03.909 کاد خشک‌شده رو با خیسوندن توی آب تازه هیدارته می‌کنن 00:13:03.909 --> 00:13:06.703 هر 72 ساعت یه بار عوضش می‌کنن 00:13:06.703 --> 00:13:09.665 آها درسته - بعدش آب‌پز شده و بعد - 00:13:09.665 --> 00:13:11.208 آب‌پز شده؟ - بعدش - 00:13:11.208 --> 00:13:13.919 مانیکا خیلی اشتهام رو باز نکردی 00:13:13.919 --> 00:13:15.087 عاشقش میشی 00:13:15.087 --> 00:13:17.631 مطمئنم. بذار امتحانش کنم - مطمئنم خوشت میاد - 00:13:19.091 --> 00:13:21.260 به بدیی که مردم فکر می‌کنن نیست 00:13:24.429 --> 00:13:25.722 نه، خیلی خوبه 00:13:25.722 --> 00:13:27.599 انتظار این مزه رو داشتی 00:13:27.599 --> 00:13:32.062 نه. انتظار غذای گربه مانند داشتم ...اما درواقع 00:13:32.771 --> 00:13:34.690 واقعا خوشمزه‌ست 00:13:35.440 --> 00:13:39.027 ایده‌ال من برای غذای خوب همینه 00:13:39.027 --> 00:13:40.153 بله - می‌دونی - 00:13:40.153 --> 00:13:44.074 چیزهای کوچیک خوشمزه شراب خوشمزه 00:13:44.074 --> 00:13:47.828 بدون هیچ دستور کار خاصی 00:13:47.828 --> 00:13:49.288 روش ونیزی همینه - آره - 00:13:49.997 --> 00:13:51.290 قراره حسابی وزن اضافه کنم 00:13:51.290 --> 00:13:55.294 می‌شم 123 کیلو و مست 00:13:57.713 --> 00:13:59.423 ونیز 6 تا منطقه داره 00:13:59.423 --> 00:14:03.302 و همه‌شون مجموعه ای از مکان‌ها و مزه‌هایی رو ارائه می‌دن 00:14:04.261 --> 00:14:09.266 مانیکا داره من رو از مسیر پررفت و آمدی از منقطه‌ی کاناریجیو می‌بره 00:14:09.892 --> 00:14:15.272 این مکان به خصوص تنها نانوایی کوشر [کوشر به معنای حلال یهودی] 00:14:15.272 --> 00:14:19.318 .در استان ونیزه و استان ونیز واقعا جای بزرگیه 00:14:19.318 --> 00:14:20.986 خب با اینکه توی ایتالیا هستیم 00:14:20.986 --> 00:14:22.863 آره - نمی‌شه از اغذیه‌فروشی یهودی گذشت - 00:14:22.863 --> 00:14:24.323 آره 00:14:24.323 --> 00:14:28.035 و چیزهای زیادی برای نمایش هست 00:14:28.035 --> 00:14:31.663 چیزهایی که اینجا پیدا می‌کنی هیچ جا توی دنیا پیدا نمی‌شه 00:14:31.663 --> 00:14:35.167 بیسه یه شیرینی مخصوص شهره 00:14:35.167 --> 00:14:37.002 از الان عاشقشم - آره می‌دونم - 00:14:37.002 --> 00:14:38.128 خیلی خب شروع کن 00:14:38.128 --> 00:14:41.673 خب ایمپادا یه شیرینیه که با پیاز پر شده 00:14:41.673 --> 00:14:44.801 به نظرمون احتمالا از جامعه‌ی یهودی اسپانیایی به اینجا رسیده 00:14:46.512 --> 00:14:50.057 یهودی‌های سراسر اروپا در ونیز زندگی‌شون رو شروع کردن 00:14:50.057 --> 00:14:52.643 و این مربوط به قرن 13 هست 00:14:53.602 --> 00:14:59.191 این یکی از مهم‌ترین بخش تاریخی دنیاست 00:14:59.191 --> 00:15:05.864 چون اینجایه محله‌ی یهودی‌نشنینه و اینجا اولین محله‌ی یهودی‌نشین دنیا بوده [گتو به معنای محله‌ی یهودی نشین یا محله اقلیت‌ها] 00:15:05.864 --> 00:15:10.118 چه طور می‌شه که یه محله‌ی یهودی‌نشین توی ونیز به وجود اومده؟ 00:15:10.118 --> 00:15:13.580 در سال 1516 شهر ونیز تصمیم گرفت 00:15:13.580 --> 00:15:18.293 برای جامعه بهتره تا همه باهم یه جا زندگی کنن 00:15:18.293 --> 00:15:23.215 سال‌ها که گذشت اونا به معنی واقعی کلمه برای اولین بار در تاریخ 00:15:23.215 --> 00:15:25.801 ملت بهودیی از بقیه‌ی جوامع جدا شدن 00:15:25.801 --> 00:15:31.723 و برای همین هم رفته رفته کلمه‌ی گتو معنی بدی به خودش گرفته 00:15:33.308 --> 00:15:36.728 این جدایی بیش از دو قرن و نیم طول کشید 00:15:37.563 --> 00:15:39.481 این یکی از دروازه‌هاست 00:15:39.481 --> 00:15:44.570 وقتی ساعت خاموشی می‌رسید این بسته می‌شد و دیگه کسی حق وارد یا خارج شدن رو نداشت 00:15:45.404 --> 00:15:48.907 تا سال 1797 که فرانسوی‌ها حمله کردن 00:15:50.242 --> 00:15:55.581 ناپلئون تصمیم گرفت دروازه رو باز کنه نه چون از یهودی‌ها خوشش می‌اومد 00:15:55.581 --> 00:15:58.375 به خاطر اینکه مشخصا از پول‌شون خوشش می‌اومد 00:15:58.375 --> 00:16:00.002 پس 00:16:00.002 --> 00:16:06.925 حدس می‌زنم ناپلئون یه‌کمی نسبت به بقیه‌ی ضدیهودی‌ها بهتر بوده 00:16:08.594 --> 00:16:12.973 چون من یهودی هستم برام یه مسئله شخصی شد 00:16:14.516 --> 00:16:17.811 و قطعا خیلی تمایل بهش نداشتم 00:16:17.811 --> 00:16:21.982 و آیا اگه کارم این نبود خودم انتخاب می‌کردم اونجا برم؟ 00:16:21.982 --> 00:16:23.901 به نظرم که نه 00:16:24.902 --> 00:16:28.864 چون کار من توی سفر این نیست 00:16:28.864 --> 00:16:31.575 برای همین هم اثری روی من به جا گذاشته 00:16:32.117 --> 00:16:33.452 شایدم اثر ربوسو بوده 00:16:35.621 --> 00:16:39.750 اما نه فکر کنم حس خودمه 00:16:49.551 --> 00:16:52.179 پس از بعدازظهری سرشار از تاریخ 00:16:52.179 --> 00:16:55.474 وقت یه عصر سرشار از کالری رسیده 00:16:56.016 --> 00:16:58.727 نحوه‌ی خوردن محلی‌های ونیز رو یاد گرفتم 00:16:58.727 --> 00:17:03.690 حالا وقتشه بفهمم چه طور باید مثل اشراف ونیزی غذا بخورم 00:17:04.942 --> 00:17:09.613 قراره عین یه دوج با لبخندی برلب غذا بخورم 00:17:10.821 --> 00:17:14.326 و برای اینکه مطمئن بشم بهترین چیز ممکن رو تجربه می‌کنم 00:17:14.326 --> 00:17:18.955 هتل گریتی از بهترین کارکنان‌شون رو در اختیار من قرار دادن 00:17:19.580 --> 00:17:23.252 ماریزیو تو شبیه یه ستاره‌ی فیلم هالیوودی هستی 00:17:23.252 --> 00:17:26.128 وای - اگه وقتی من شروع به کار کردم - 00:17:26.128 --> 00:17:29.049 قیافه‌ی تو رو داشتم شغلم یه مسیر دیگه رو پیش می‌گرفت 00:17:29.073 --> 00:17:33.073 بلبل جان ‏.:: www.bolboljan.net ::. 00:17:33.762 --> 00:17:37.391 منوی امشب تم ونیزی خاص داره 00:17:37.391 --> 00:17:40.269 راویولی به شکل گوندولا 00:17:40.936 --> 00:17:42.479 وای پسر چه خوب به نظر میاد 00:17:43.856 --> 00:17:44.815 وای 00:17:45.524 --> 00:17:48.735 ماهی کاد با کرم کانلینی و ترافل سیاه 00:17:50.028 --> 00:17:54.741 خیلی هیجان‌زده‌م می‌کنه چون فوق‌العاده‌ست 00:17:54.741 --> 00:17:58.871 و درنهایت دسری به شکل سیگار 00:17:59.371 --> 00:18:01.915 سیگار به خاطر دوست‌مون همینگوی هست 00:18:02.583 --> 00:18:04.459 که سر این میز سیگار می‌کشیده 00:18:04.459 --> 00:18:07.337 این میز ارنست همینگویه؟ - بله - 00:18:07.337 --> 00:18:10.382 وای یه دفعه دلم خواست بشینم بنویسم 00:18:11.008 --> 00:18:14.303 و تزیین‌شده با چیزی که غذای خیلی گرونی محسوب می‌شه 00:18:15.053 --> 00:18:17.890 این‌ها ورقه های طلای‌ قابل‌خوردن هستن 00:18:18.432 --> 00:18:19.641 قابل خوردن؟ - بله - 00:18:20.392 --> 00:18:22.936 من خوردن 24 تا هویج رو درک می‌کنم [کلمه‌ی عیار و هویج در انگلیسی تلفظ مشابهی دارن] 00:18:22.936 --> 00:18:25.063 اما طلا خوردن یه سطح دیگه‌ست 00:18:28.984 --> 00:18:29.985 وای 00:18:30.569 --> 00:18:32.654 به طرز دیوانه‌واری خوبه 00:18:33.363 --> 00:18:34.823 خیلی خوبه 00:18:35.449 --> 00:18:37.034 باورت می‌شه؟ 00:18:37.034 --> 00:18:39.369 یه شب این‌جای لاکچری موندم 00:18:39.369 --> 00:18:42.247 و حالا دیگه به طلا ذائقه دارم 00:18:42.247 --> 00:18:45.042 قراره توی فرودگاه برای رد شدن از فلزیاب به مشکل بربخورم 00:18:45.042 --> 00:18:46.293 نگران نباش - چون من - 00:18:46.293 --> 00:18:47.753 نگران نباش چیزی نمی‌شه - چون این رو خوردم - 00:19:04.311 --> 00:19:07.856 با طلوع حیرت‌انگیز ونیزی از خواب بیدار شدم 00:19:08.440 --> 00:19:11.485 و خوشبختانه می‌تونم بگم آب هنوز سرجاشه 00:19:12.194 --> 00:19:14.196 پابرجا بیرون هتل 00:19:15.781 --> 00:19:21.286 پس وقتشه بلند شم لباس بپوشم و خدمات اتاق رو سفارش بدم 00:19:23.914 --> 00:19:26.041 صبح بخیر آقای لوی امروز صبح حال‌تون چه طوره؟ 00:19:26.041 --> 00:19:28.085 من خوبم ماریزیو 00:19:28.085 --> 00:19:32.589 من برای همین سفر می‌کنم برای اینکه توی همچین هتل‌هایی بمونم 00:19:32.589 --> 00:19:34.174 خب برنامه‌ی امروزتون چیه؟ 00:19:34.883 --> 00:19:37.094 نمی‌دونم 00:19:37.094 --> 00:19:39.221 اگه به خودم بود 00:19:39.221 --> 00:19:41.807 یه چندساعتی همین جوری اینجا می‌نشستم 00:19:42.975 --> 00:19:44.560 و لذت می‌بردم - کل روز رو - 00:19:44.560 --> 00:19:47.062 و شایدم یکی دوتا قهوه می‌خوردم 00:19:47.062 --> 00:19:50.399 تو چه پیشنهادی می‌دی؟ 00:19:50.399 --> 00:19:55.654 به نظرم باید به جاهای حقیقی ونیز برید و خودتون رو درشون گم کنین 00:19:55.654 --> 00:19:58.323 توی جاهای حقیقی ونیز گم شم - گم شی - 00:19:58.323 --> 00:20:00.075 آره - همین جوری برید و درش گم شید - 00:20:00.075 --> 00:20:01.785 این کارها واقعا برای من نیست 00:20:03.495 --> 00:20:06.373 و بهترین راه برای گم شدن در ونیز چیه؟ 00:20:06.373 --> 00:20:08.417 ظاهرا باید با معروف‌ترین وسیله‌ی نقلیه‌ی شهر 00:20:08.417 --> 00:20:10.836 بری گشت و گذار 00:20:11.420 --> 00:20:12.421 با گندولا 00:20:12.963 --> 00:20:16.175 حدود 900 سال پیش به اینجا اومدن 00:20:16.175 --> 00:20:19.928 که به نظرم مسیرهای آبی اون موقع با الان مقداری متفاوت بودن 00:20:21.263 --> 00:20:23.849 اینجا دارم اتوبوس‌ها 00:20:24.850 --> 00:20:28.896 قایق‌های پیک و تاکسی هم می‌بینم 00:20:28.896 --> 00:20:34.359 .یعنی واقعا شلوغه خیلی روی آب فعالیت انجام می‌شه 00:20:34.359 --> 00:20:37.196 اما تا دل به دریا نزنی چیزی هم به دست نمیاری 00:20:39.364 --> 00:20:41.074 سلام - سلام - 00:20:41.074 --> 00:20:42.201 بفرمایین 00:20:42.993 --> 00:20:44.369 خیلی خب بریم 00:20:46.663 --> 00:20:48.749 و منصفانه بخوایم بگیم 00:20:48.749 --> 00:20:50.334 اسمت چیه؟ - الساندرو - 00:20:50.334 --> 00:20:54.004 الساندرو شاید تنها آدمی نباشه که موی زیبایی در شهر داره 00:20:54.630 --> 00:20:56.798 این کانال اصلیه کانال گرانده 00:20:56.798 --> 00:20:58.383 عین ساعات ترافیک - آره - 00:20:59.343 --> 00:21:02.471 اما به نظر میاد توی دور زدن ترافیک خیلی ماهره 00:21:02.471 --> 00:21:04.056 چندوقته داری این کار رو می‌کنی؟ 00:21:04.056 --> 00:21:04.973 سی سال 00:21:04.973 --> 00:21:10.354 وقتی 12 یا 13 ساله‌م بود با پدرم این کار رو شروع کردم 00:21:10.354 --> 00:21:12.481 پدرت هم قایقران بود؟ - آره - 00:21:12.481 --> 00:21:17.444 پدرم، پدربزرگم، پدر پدربزرگم آره 00:21:17.444 --> 00:21:22.699 و پسرم هم در تلاشه که قایقرانی یاد بگیره 00:21:22.699 --> 00:21:23.784 عجب 00:21:23.784 --> 00:21:26.745 واقعا یه رسم خانوادگیه 00:21:26.745 --> 00:21:28.413 آره - خیلی بهش افتخار می‌کنم - 00:21:28.997 --> 00:21:30.290 فوق‌العاده‌ست 00:21:30.916 --> 00:21:34.086 همین‌طور از کانال گراند ونیز دورتر می‌شیم 00:21:35.963 --> 00:21:37.047 خب بهتر شد 00:21:37.714 --> 00:21:41.468 حالا یه قایقران واقعی هستی - آره - 00:21:42.135 --> 00:21:44.221 دارم شهر رو جوری تجربه می‌کنم 00:21:44.221 --> 00:21:47.808 که اجداد الساندرو سال‌ها پیش تجربه می‌کردن 00:21:49.268 --> 00:21:52.020 وقتی توی این خیابون‌هایی همه جا خیلی ساکته 00:21:52.020 --> 00:21:53.856 آره - فقط گوش کن - 00:21:57.192 --> 00:21:58.861 ساکته 00:21:58.861 --> 00:22:00.195 آرومه 00:22:01.405 --> 00:22:02.781 تاریخیه 00:22:03.407 --> 00:22:05.200 واقعا خیلی دوست داشتنیه 00:22:05.951 --> 00:22:08.078 من در این هزارتوی راه‌های آبی 00:22:08.078 --> 00:22:11.999 کاملا گم‌گشته‌ام و عاشقشم 00:22:11.999 --> 00:22:14.042 ماریزیو بهم افتخار می‌کنه 00:22:14.042 --> 00:22:15.127 مراقب سرت باش 00:22:15.127 --> 00:22:16.211 مراقب کلاهم باشم؟ 00:22:16.211 --> 00:22:18.046 نه. خب هم سرت هم کلاهت 00:22:21.383 --> 00:22:24.052 خیلی فوق‌العاده‌ست که قایقرانی 00:22:24.052 --> 00:22:27.181 سالیان ساله نسل به نسل به وینزی‌ها انتقال داده می‌شه 00:22:27.181 --> 00:22:30.350 با این وجود الساندرو بهم می‌گه که یه کسب‌وکار قدیمی‌تر 00:22:30.350 --> 00:22:32.853 و نایاب‌تری هم توی شهر وجود داره 00:22:33.937 --> 00:22:37.774 و همون‌طور که دارم سعی می‌کنم عین یه مسافر واقعی بگردم 00:22:37.774 --> 00:22:39.443 سلام - سلام - 00:22:39.443 --> 00:22:41.737 می‌تونم بیام داخل - خوش اومدین - 00:22:42.404 --> 00:22:46.283 دارم از چیزهایی که گفت بهره می‌برم و هنرمند، النورا ملاقات می‌کنم 00:22:46.283 --> 00:22:48.535 یوجین، خواهر دوقلوم سارا 00:22:48.535 --> 00:22:50.704 از دیدن‌تون خوش‌وقتم - و مادرم سابرینا - 00:22:50.704 --> 00:22:52.247 از دیدن‌تون خوش‌وقتم 00:22:53.624 --> 00:22:58.670 این خانواده ورق‌های طلا رو که توسط بهترین پیشه‌وران ونیزی 00:22:58.670 --> 00:23:01.048 و اون سرآشپز عجیب استفاده می‌شه رو تولید می‌کنن؟ 00:23:01.048 --> 00:23:06.011 هر ورق، از موی انسان هم نازک‌تره و کاملا هم با دست 00:23:06.678 --> 00:23:07.679 و نفس ساخته می‌شه 00:23:08.388 --> 00:23:09.973 می‌دونی حس می‌کنم توی این کار خوبم 00:23:09.973 --> 00:23:12.142 کل زندگیم درحال نفس کشیدن بودم 00:23:12.142 --> 00:23:13.227 اونا اون وسط فوت کن 00:23:17.105 --> 00:23:18.106 فوت کن فوت کن 00:23:19.274 --> 00:23:21.151 زیادی بود 00:23:21.151 --> 00:23:23.445 به نظرم یه چیز این ورقه درست نیست 00:23:23.445 --> 00:23:25.822 شایدم مشکل از این میز انجاست این میز هم شبیه میز خودته؟ 00:23:25.822 --> 00:23:27.449 آره ببین 00:23:27.449 --> 00:23:31.453 خلق این محصول ظریف با مهندسی دقیق 00:23:31.453 --> 00:23:34.414 کار استاد هنرمند مارینو هست 00:23:34.414 --> 00:23:35.749 سلام بابا 00:23:35.749 --> 00:23:36.959 سلام وقت بخیر - وقت بخیر - 00:23:37.876 --> 00:23:39.086 پدر النورا 00:23:42.798 --> 00:23:46.385 خب اینجا چه خبره؟ 00:23:46.969 --> 00:23:52.558 پدرم مارینو آخرین طلا زن توی ایتالیا و اروپاست 00:23:53.433 --> 00:23:54.643 آها 00:23:54.643 --> 00:23:57.771 اولش وقتی وارد مغازه شدم نمی‌دونستم چه فکری کنم 00:23:57.771 --> 00:24:01.149 خب اینجا لایه لایه ها رو می‌بینم 00:24:01.149 --> 00:24:04.486 طلا بین پلاستیک‌هاست ببین 00:24:04.486 --> 00:24:06.446 آره ورقه‌های طلا داخل پلاستیکه 00:24:06.446 --> 00:24:10.576 از اونجایی که الان دیدم یه نفر این چیزه رو با چکش می‌زد 00:24:10.576 --> 00:24:12.953 و همین جوری داشت به جلو نگاه می‌کرد انگار لب پنجره ایستاده 00:24:14.746 --> 00:24:17.082 چرا به ضربه زدنش نگاه نمی‌کنه 00:24:17.082 --> 00:24:20.002 چون انگشت‌هاش خیلی به چکش نزدیکه 00:24:20.002 --> 00:24:24.715 آره پنج بار - پنج بار چکش رو زده روی انگشتش؟ - 00:24:25.424 --> 00:24:27.509 اگه من یه بار هم چکش می‌خورد روی دستم باعث می‌شد به خودم بگم 00:24:27.509 --> 00:24:31.221 می‌دونی چیه؟ شاید کفش فروشی هم شغل خوبی باشه 00:24:33.765 --> 00:24:36.476 خب باید چندبار اینجوری؟ 00:24:36.476 --> 00:24:39.229 چندبار می‌زنه؟ مثلا صدبار؟ 00:24:39.229 --> 00:24:41.523 باید 30000 بار بزنه 00:24:41.523 --> 00:24:44.109 30000بار چکش می‌زنه؟ 00:24:44.109 --> 00:24:48.322 آره. از قرن 17 تا حالا داریم همین محصول رو تولید می‌کنیم 00:24:48.822 --> 00:24:50.866 قراره دست‌هاش رو به علم تقدیم کنه؟ 00:24:52.659 --> 00:24:53.493 می‌خوای؟ 00:24:53.493 --> 00:24:55.829 می‌تونم امتحان کنم؟ - آره بگیرش - 00:24:59.833 --> 00:25:01.210 داری باهام شوخی می‌کنی 00:25:01.210 --> 00:25:05.130 خدای من یه تن وزنشه 00:25:05.756 --> 00:25:07.549 نمی‌تونم یه دستی انجامش بدم 00:25:07.549 --> 00:25:10.511 کاری به عضله نداره تکنیک مهمه 00:25:11.887 --> 00:25:16.308 پس حرفه‌ای هست که صدها سال قدمت داره 00:25:16.308 --> 00:25:20.395 که از پدر به پسر و به دختر و به پسر نسل اندر نسل می‌رسیده 00:25:20.979 --> 00:25:22.439 شگفت‌انگیزه 00:25:23.190 --> 00:25:24.608 دارم طلا رو خرابمی‌کنم؟ 00:25:25.150 --> 00:25:26.151 نه 00:25:26.693 --> 00:25:29.738 با خیال راحت می‌شه گفت من شاگردی نیستم که مارینو بهش نیاز داره 00:25:30.739 --> 00:25:34.409 و این رسمی هست که بهتره توی خانواده نگه داشته بشه 00:25:34.409 --> 00:25:37.746 وای عجب چیزیه 00:25:52.803 --> 00:25:54.721 روز دیگه‌ای 00:25:54.721 --> 00:25:57.558 در شکوه مجلل کاخ گریتی بیدار شدم 00:25:58.225 --> 00:26:00.394 و مدیرکل، آقای لورنزانی 00:26:00.394 --> 00:26:04.731 ازم خواسته تا ایشون رو به مقدس‌ترین سالن هتل همراهی کنم 00:26:05.983 --> 00:26:11.905 می‌خواستم این دیوار مشاهیر که با آبرنگ بازسازی شده رو نشون‌تون بدم 00:26:11.905 --> 00:26:14.658 این ایده‌ی خودم بوده 00:26:15.409 --> 00:26:18.203 عاشق پرتره‌هاشونم 00:26:18.203 --> 00:26:19.538 نحوه‌ی کارشون عالیه 00:26:20.247 --> 00:26:23.417 این دیوار مشاهیر برجسته‌ترین مهمانان‌مون رو 00:26:23.417 --> 00:26:25.711 از 70 سال پیش تا حالا نشون می‌ده 00:26:28.088 --> 00:26:29.840 گرتا گاربو رو داریم 00:26:29.840 --> 00:26:33.427 همفری بوگارت، گریس از موناکو - درسته - 00:26:34.052 --> 00:26:39.266 و از اول صبح تا حالا یه نسخه جدید 00:26:40.726 --> 00:26:41.935 ببین کیه 00:26:41.935 --> 00:26:44.188 یوجین لوی 00:26:44.897 --> 00:26:45.898 وای 00:26:46.398 --> 00:26:48.650 چه کار قشنگی 00:26:49.318 --> 00:26:50.903 امیدوارم که باشه 00:26:51.445 --> 00:26:55.324 راستی این آدم‌هذ متاسفانه 00:26:55.324 --> 00:26:59.494 دیگه خب دیگه زنده نیستن 00:26:59.494 --> 00:27:01.955 خب چه خوب گفتی 00:27:01.955 --> 00:27:05.292 همه‌شون مردن 00:27:07.711 --> 00:27:10.214 واقعا حرکت دوست داشتنی‌ای هست 00:27:11.173 --> 00:27:13.175 دوست داشتنی و ترسناک 00:27:13.800 --> 00:27:17.930 می‌تونه نشونه‌ی این باشه که اتفاق ناخوشایندی قراره رخ بده 00:27:19.681 --> 00:27:21.642 ممنونم آقای لورنزانی 00:27:21.642 --> 00:27:23.602 باعث افتخار بود واقعا - بله ممنون - 00:27:25.103 --> 00:27:29.691 فکر نکنم بیمه‌ی عمرم شامل سفر تحت نفرین رو قبول کنه 00:27:29.691 --> 00:27:34.905 اما می‌خوام خطر کنم و دعوت برای ملاقات با دوست قایقرانم رو قبول کنم 00:27:34.905 --> 00:27:37.407 الساندرو که اون سر شهره 00:27:38.450 --> 00:27:41.203 ونیز در درخشش خورشید خیلی زیباست 00:27:41.203 --> 00:27:43.539 سفر در این کانال‌ها 00:27:43.539 --> 00:27:48.001 باعث می‌شه خیلی زود تو هم حس کنی محلی اینجایی 00:27:48.001 --> 00:27:49.711 الان می‌تونستم توی راهم به سرکار باشم 00:27:50.212 --> 00:27:52.631 می‌تونستم تو راه باشم که برم یه بطری شیر بخرم 00:27:53.882 --> 00:27:58.720 چیز فوق‌العاده اینه که ونیز درواقعه یه شهر کاریه 00:27:58.720 --> 00:28:02.975 فقط کارشون توریست‌ها رو به تفریح بردن نیست 00:28:02.975 --> 00:28:07.813 کار و کاسبی می‌کنن یعنی مردم واقعا دارن پول درمیارن 00:28:07.813 --> 00:28:10.148 واقعا خیلی کارها اینجا انجام می‌شه 00:28:11.483 --> 00:28:15.362 توی سال‌های 1600 این حیاط تعمیر گندولا 00:28:15.362 --> 00:28:19.408 معروف به اسکوئرو یکی از قدیمی‌ترین جاهای ونیزه 00:28:20.075 --> 00:28:21.410 الساندرو 00:28:22.160 --> 00:28:23.495 وقت‌بخیر - همه چیز مرتبه؟ - 00:28:23.495 --> 00:28:24.454 بله - و اینجا - 00:28:24.454 --> 00:28:28.208 گندولای الساندرو سرویس خدمات سالانه‌ش رو دریافت کرد 00:28:28.208 --> 00:28:29.459 داریم قایق رو آماده می‌کنیم 00:28:29.960 --> 00:28:32.796 تا چند دقیقه‌ دیگه می‌تونیم قایق رو به آب بندازیم 00:28:32.796 --> 00:28:35.674 می‌خواد من رو به شخص خیلی خاصی معرفی کنه 00:28:36.508 --> 00:28:37.885 ایشون ساموئل پسرمه 00:28:37.885 --> 00:28:39.261 سلام 00:28:40.470 --> 00:28:43.348 ساموئل قراره توی قایقرانی بهتر از بابات باشی؟ 00:28:43.348 --> 00:28:44.266 بله 00:28:44.266 --> 00:28:45.517 آره فکر می‌کنی بهتر می‌شی؟ - حتما - 00:28:46.894 --> 00:28:48.353 من رو یاد پسرن می‌ندازه 00:28:48.854 --> 00:28:50.314 خیلی اعتماد به نفس داره 00:28:50.314 --> 00:28:52.399 آره - از این ویژگی خوشم میاد - 00:28:52.399 --> 00:28:55.777 خب ساموئل وقتی بابات بازنشسته بشه 00:28:56.403 --> 00:28:58.780 قایقش به تو می‌رسه؟ - بله - 00:28:58.780 --> 00:29:00.199 وای 00:29:00.199 --> 00:29:02.409 خیلی نمونه کار قشنگیه 00:29:03.035 --> 00:29:06.288 اسم قایق اینجاست - ببین - 00:29:06.288 --> 00:29:07.539 ربرتا همسر منه [ربرتا] 00:29:08.123 --> 00:29:09.166 اینم الکسه 00:29:09.875 --> 00:29:11.084 اینم ساموئله 00:29:11.627 --> 00:29:14.546 و نیکول دختر کوچیکم 00:29:14.546 --> 00:29:16.673 قراره بازم بچه داشته باشین به نظرت؟ 00:29:16.673 --> 00:29:18.175 ...نه دیگه جایی ندارم 00:29:18.175 --> 00:29:20.385 دیگه جاها تموم شدن - آره - 00:29:21.762 --> 00:29:26.183 درست کردن یکی از گندولاهای درخشان کار سختی همراه با عشقه 00:29:26.183 --> 00:29:30.062 که 500 ساعت از هنر دست هنرمندان ونیزی رو لازم داره 00:29:30.062 --> 00:29:33.565 محصول نهایی 50000 دلار می‌ارزه 00:29:33.565 --> 00:29:37.277 پس وقتی قایق گیر ساموئل بیاد خیلی مسئله مهم و بزرگیه 00:29:38.278 --> 00:29:40.447 کار کردن با پسرت حس خوبیه نه؟ 00:29:40.447 --> 00:29:42.491 خیلی واقعا خوبه - آره می‌دونم - 00:29:42.491 --> 00:29:44.243 موافقم - من عاشق کار کردن با پسرم بودم - 00:29:44.243 --> 00:29:45.953 واقعا؟ - خیلی تجربه خوبیه - 00:29:45.953 --> 00:29:47.329 ...چون هرپدری نمی‌تونه 00:29:47.329 --> 00:29:50.332 آره - کار کردن با بچه‌هاش رو تجربه کنه 00:29:50.332 --> 00:29:52.000 آره درسته 00:29:53.210 --> 00:29:54.253 خب الساندرو 00:29:54.253 --> 00:29:57.172 می‌ذارم تو به سرهم کردن قایق برسی 00:29:57.172 --> 00:30:00.759 چون قبل از غروب آفتاب باید قایق رو به آب انداخته باشی 00:30:00.759 --> 00:30:02.344 بله البته 00:30:07.349 --> 00:30:09.351 این پدر و پسر دارن روی چیزی که هردوشون 00:30:09.351 --> 00:30:12.145 شوق و شور خاصی براش دارن کار می‌کنن 00:30:13.313 --> 00:30:14.648 و این چیز خاصیه 00:30:17.484 --> 00:30:21.113 یعنی من تونستم 7 سال با پسرم کار کنم 00:30:21.113 --> 00:30:25.659 سختی کارم این بود که باید عقب بکشم و بذارم خودش کارش رو بکنه 00:30:26.326 --> 00:30:29.705 و مطمئنم الساندرو هم یه جایی قراره 00:30:29.705 --> 00:30:30.622 به همچین چیزی برسه 00:30:30.622 --> 00:30:34.042 اصلا می‌دونی چیه؟ دیگه لازم نیست چیزی بهش یاد بدی 00:30:34.042 --> 00:30:35.169 فقط بذار انجامش بده 00:30:35.169 --> 00:30:39.548 یه قدم به عقب بردار و بذار کسب و کار خانوادگی رو به دوش بکشه 00:30:43.218 --> 00:30:46.346 گندولا بالاخره آماده‌ی به آب انداخته شدنه 00:30:46.346 --> 00:30:49.266 و الساندرو هم داره عقب می‌کشه 00:30:49.266 --> 00:30:52.352 و می‌ذاره ساموئل به جاش کار انجام بده 00:30:56.356 --> 00:30:58.358 همین جوری نمی‌ره - آره - 00:30:58.358 --> 00:31:00.194 بخوره توی دیوار؟ 00:31:01.486 --> 00:31:02.863 کانال 11 متره 00:31:04.698 --> 00:31:06.366 قایق تو هم همین طور - آره - 00:31:10.621 --> 00:31:11.622 خیلی نگرانم 00:31:20.672 --> 00:31:24.468 چیزی که قبل از اینکه بیام اینجا متوجه‌ش نبودم 00:31:24.468 --> 00:31:30.557 اینه که درحالی که شهر خیلی قدیمیه، خیلی هم زنده‌ست 00:31:32.059 --> 00:31:33.894 اون رو ببین 00:31:35.854 --> 00:31:39.441 چون خانواده‌ها هستن که شهر رو زنده نگه داشتن 00:31:39.441 --> 00:31:42.694 خانواده‌ها هستن که با کار کردن‌شون 00:31:42.694 --> 00:31:47.032 و پیش‌بردن حرفه‌هاشون که داره نسل به نسل انتقال پیدا می‌کنه 00:31:47.032 --> 00:31:50.786 تاریخ رو زنده نگه داشتن 00:31:51.954 --> 00:31:54.581 من کاملا توسط ونیز اغوا شدم 00:31:55.082 --> 00:31:57.459 با خارج شدن از دیدگاه توریستی شهر 00:31:57.459 --> 00:32:00.170 اینجا رو از دیدگاه محلی‌هاش دیدم 00:32:00.170 --> 00:32:03.298 غذاهاشون، تاریخ‌شون و رسومات‌شون 00:32:03.966 --> 00:32:06.426 و واقعا من رو تحت‌تاثیر قرار داده 00:32:06.426 --> 00:32:09.513 این مدل سفر باری من یه روش کاملا جدیده 00:32:09.513 --> 00:32:14.893 و این‌ها چیزهایی هستن که احتمالا خودم به دیدن‌شون نمی‌رفتم 00:32:16.311 --> 00:32:21.275 می‌دونی وقتی به یه جا می‌رسم مهم‌ترین چیز برای من چیه؟ 00:32:21.275 --> 00:32:24.820 خب همیشه هتل بود و هنوز هم برام مهمه 00:32:24.820 --> 00:32:27.281 خیلی توی هتل گشتن رو دوست دارم 00:32:27.281 --> 00:32:33.287 اما نمی‌رفتم بگردم و بفهمم که چی باعث خاص بودن شهر می‌شه 00:32:34.037 --> 00:32:38.375 نمی‌فهمیدم و به نظرم دونستنش خیلی مهمه 00:32:39.042 --> 00:32:45.883 و دارم متوجه می‌شم این خیلی چیز خوبی برای منه 00:32:45.883 --> 00:32:56.880 ..:: کانال تلگرام و اینستاگرام بلبل جان ::.. .:: Telegram: @bollbolljan ::. .:: Instagram: @bollbolljan_Com ::. 00:32:56.904 --> 00:33:06.904 بلبل جان مرجع دانلود فيلم و سريال با زيرنويس چسبيده ‏.:: www.bolboljan.net ::.