WEBVTT 00:00:00.000 --> 00:00:20.000 ..:: ارائه شده توسط وب سايت بلبل جان ::.. ‏.:: www.bolboljan.net ::. 00:00:45.754 --> 00:00:49.966 (نوش جان اعلیحضرت) 00:01:16.618 --> 00:01:17.952 بابت تاخیر عذرخواهم 00:01:18.912 --> 00:01:22.290 بالاخره میتونیم مسابقه رو شروع کنیم 00:01:23.291 --> 00:01:24.793 ...موضوع دور اول 00:01:24.876 --> 00:01:25.752 (منگ مان سو اوم بونگ شیک) 00:01:25.835 --> 00:01:26.669 (تانگ بای لونگ یا فی شیو کونگ ون لی) 00:01:29.631 --> 00:01:31.090 مو یوکه گوشتی که وجود نداره* 00:01:32.258 --> 00:01:34.636 یه غذای گوشتیه که تا حالا دیده نشده 00:01:42.352 --> 00:01:45.313 میتونین آشپزی رو شروع کنین 00:02:00.662 --> 00:02:03.873 بیاین اولین غذامون یعنی گالبیجیم فلفلی رو شروع کنیم 00:02:03.957 --> 00:02:04.916 چشم- چشم- 00:02:05.500 --> 00:02:07.585 بیاین مرغ خرد شده مون رو حاضر کنیم- باشه- 00:02:22.016 --> 00:02:23.518 گیل گوم- بله- 00:02:23.601 --> 00:02:24.936 آشپز شیم- باشه- 00:02:44.998 --> 00:02:47.167 چی؟ دوتا به یکی؟ 00:02:47.250 --> 00:02:49.252 دوتا از آشپزا قراره غذای اصلی رو درست کنن؟ 00:02:49.335 --> 00:02:50.587 دارن چیکار میکنن؟ 00:02:51.212 --> 00:02:52.380 پس نقشه شون اینه؟ 00:03:20.575 --> 00:03:21.784 آشپز اوم 00:03:26.289 --> 00:03:27.832 یا فی شیو- بله- 00:03:32.086 --> 00:03:35.048 چی؟ آشپز دور اول یا فی شیوئه؟ 00:03:35.632 --> 00:03:36.758 چه نقشه ای دارن؟ 00:03:44.599 --> 00:03:47.602 مرغ رو توی نمک سرکه و عسل خوابونده 00:03:47.685 --> 00:03:50.521 داره گوشت رو نرم میکنه 00:03:50.605 --> 00:03:51.981 چی میخواد درست کنه؟ 00:03:52.065 --> 00:03:53.066 مرغ سرخ شده؟ 00:03:57.278 --> 00:03:58.238 بیاین تمرکز کنیم 00:03:59.030 --> 00:04:00.031 بیاین گوشت رو بجوشونیم 00:04:04.077 --> 00:04:06.621 یه دنده کوتاه مسخره؟ 00:04:07.455 --> 00:04:11.209 انتظارم ازش زیادی بوده؟ 00:04:11.960 --> 00:04:14.295 وقتی که گوشت خوب مزه دار شد آشپزی رو شروع میکنم 00:04:14.379 --> 00:04:15.505 کی انشالله؟ 00:04:15.588 --> 00:04:16.714 نیم ساعت دیگه 00:04:17.298 --> 00:04:18.132 خیلی ام خوب 00:04:27.684 --> 00:04:30.019 آشپز منگ؟- خیلی وقت پیش انجامش دادم- 00:04:31.104 --> 00:04:32.772 منقل گرم و آماده ست 00:04:32.855 --> 00:04:33.690 خوبه 00:04:34.274 --> 00:04:37.277 گوچوگارو رده بده من- آشپز شیم گوچوگارو کجاست؟- 00:04:37.360 --> 00:04:40.029 ...خب میدونی 00:04:40.113 --> 00:04:42.282 آشپز مینگ داره توی سا اونگ وون دنبالش میگرده 00:04:42.365 --> 00:04:45.285 چی؟- باید اونجا باشه دیگه- 00:04:45.368 --> 00:04:46.327 ...چی 00:04:49.706 --> 00:04:50.540 اومد 00:04:51.916 --> 00:04:53.042 خبرای بدی دارم 00:04:53.126 --> 00:04:54.335 چرا دست خالی برگشتی؟ 00:04:54.419 --> 00:04:56.796 گوچوگارو نیست 00:04:56.879 --> 00:04:58.423 چی؟- چی؟- 00:04:58.506 --> 00:04:59.966 چی داری میگی؟ 00:05:00.049 --> 00:05:02.760 با خیال راحت گذاشته بودیمش توی سا اونگ وون کجا رفته؟ 00:05:02.844 --> 00:05:04.012 همه جا رو گشتی؟ 00:05:04.095 --> 00:05:06.514 اره همه سوراخ سنبه ها رو گشتم 00:05:06.597 --> 00:05:08.766 نه گوچوجانگ هست نه گوچوگارو 00:05:08.850 --> 00:05:12.186 یعنی چی آخه؟ مسابقه تازه شروع شده 00:05:12.270 --> 00:05:13.896 از قبل بررسی نکردین؟ 00:05:13.980 --> 00:05:15.523 دیشب که اونجا بوود 00:05:17.692 --> 00:05:19.068 امکان نداره 00:05:19.152 --> 00:05:20.403 به فنا رفتم 00:05:21.779 --> 00:05:23.698 آشپز مین مطمئی؟ 00:05:23.781 --> 00:05:24.866 اره 00:05:24.949 --> 00:05:26.034 وقت این چیزا رو نداریم 00:05:26.117 --> 00:05:27.410 اگه گوچوگارو نداریم 00:05:27.493 --> 00:05:29.037 پس باید غذا رو عوض کنیم- جانم؟- 00:05:29.120 --> 00:05:31.622 چطوری میخوای الان غذا رو عوض کنی؟ 00:05:31.706 --> 00:05:34.375 بیا دنده کوتاها رو بندازیم توی سرکه 00:05:34.459 --> 00:05:37.253 این غذای گوشتی ای که وجود نداشته باشه نیست 00:05:42.467 --> 00:05:44.802 باید غذای گوشتی ای درست کنم که اینا ندیده باشن 00:05:46.262 --> 00:05:47.263 اونم با دنده کوتاه 00:05:49.557 --> 00:05:51.142 مزه ای که توی این دوره وجود نداشته باشه 00:05:56.647 --> 00:05:57.774 اره 00:05:57.857 --> 00:05:59.108 خودشه 00:06:00.443 --> 00:06:01.903 همگی لطفا کاری که میگم روبکنین 00:06:01.986 --> 00:06:04.197 توی سا اونگ وون شراب انگور وحشی رو با برنج درست میکنن دیگه درسته؟ 00:06:04.280 --> 00:06:06.074 اره- برم بیارم؟- 00:06:06.157 --> 00:06:07.700 اره زود باش- باشه- 00:06:08.701 --> 00:06:09.827 ...بعدش- اینو میخوایم چیکار؟- 00:06:09.911 --> 00:06:12.080 اگه بخوام مزه واقعی گوشت بورگینیون رو درست کنم 00:06:12.163 --> 00:06:13.831 به چیزی بیشتر از شراب انگور وحشی نیاز دارم 00:06:13.915 --> 00:06:15.583 باید یه مزه بیکنی طوری داشته باشه 00:06:15.666 --> 00:06:17.752 آشپز اوک لطفا برو پاچه خوک بیار و 00:06:17.835 --> 00:06:20.129 باهاشون یه منقل درست کن- باشه- 00:06:20.213 --> 00:06:21.380 ...بعدش 00:06:21.464 --> 00:06:23.382 به عطر میرپوا ام نیاز دارم یه طعم پیاز هویج کرفس طور که فرانسویا خیلی استفاده* میکنن 00:06:23.466 --> 00:06:26.135 به جای پیاز و هویج و کرفس 00:06:27.261 --> 00:06:30.348 آشپز منگ زحمتت قارچ پیوگو تربچه و کدو خرد کن 00:06:30.431 --> 00:06:31.307 باشه 00:06:31.390 --> 00:06:32.725 گیل گوم گوشتا رو خشک کن 00:06:32.809 --> 00:06:33.726 باشه 00:06:50.326 --> 00:06:51.786 گیل گوم یه کاسه آب برام بیار- باشه- 00:06:51.869 --> 00:06:54.872 آب قابلمه رو هم خالی کن- خب- 00:06:54.956 --> 00:06:57.625 این بهترین کاریه که الان از دستم برمیاد 00:07:26.446 --> 00:07:28.739 اینم شراب- خوبه- 00:07:33.494 --> 00:07:35.163 بیا ببینیم- اول بررسیش کن- 00:07:37.665 --> 00:07:38.541 عالیه 00:07:48.342 --> 00:07:49.552 انقدر زیاد؟ 00:07:50.636 --> 00:07:51.971 همه شو بریز این تو 00:07:52.054 --> 00:07:53.764 همه شو؟- همه شو- 00:07:55.558 --> 00:07:56.684 (شراب برنج انگور وحشی) 00:08:01.397 --> 00:08:02.565 عجب عطری 00:08:04.442 --> 00:08:05.610 ایگو- ایگو- 00:08:05.693 --> 00:08:07.528 بوی شراب ناب که میگن همینه 00:08:08.446 --> 00:08:11.491 یه مخلوطی از برنج و انگوره 00:08:12.158 --> 00:08:14.952 داره گوشت رو توی شراب میپزه چی میخواد درست کنه؟ 00:08:15.036 --> 00:08:16.704 خیلی عجیبه 00:08:17.288 --> 00:08:19.207 جای این که یه ذره شراب بریزه که بوی زهم گوشت بره 00:08:19.290 --> 00:08:22.460 تموم گوشت رو گذاشته توی شراب خیس بخوره 00:08:24.712 --> 00:08:26.631 هنوز مونده؟- اره- 00:08:26.714 --> 00:08:28.633 مضطرب بنظر میرسن 00:08:28.716 --> 00:08:29.967 هرچی که هست 00:08:30.051 --> 00:08:34.013 مطمئنا یه غذای گوشتیه که کسی تا حالا ندیده 00:08:34.096 --> 00:08:37.892 هرچقدرم که سخت تلاش کنن عمرا ببرن 00:08:37.975 --> 00:08:40.102 ما میبریم 00:08:40.686 --> 00:08:41.604 ...چون 00:08:45.691 --> 00:08:47.109 اینو دارم 00:08:47.777 --> 00:08:49.070 بفرما 00:08:49.862 --> 00:08:51.322 چی ریختی توش؟ 00:08:52.073 --> 00:08:53.032 بهش میگن بوکه گارنی 00:08:53.115 --> 00:08:55.660 یه کیسه گیاهی فرانسویه که من نسخه چوسانی شو درست کردم 00:08:55.743 --> 00:08:57.787 اوه بوکه گارنی 00:09:00.957 --> 00:09:03.376 حالا میذاریم یواش یواش واسه خودش بجوشه 00:09:03.459 --> 00:09:05.336 چقدر طول میکشه؟ 00:09:08.881 --> 00:09:10.091 یک ساعت؟ 00:09:10.633 --> 00:09:12.176 نیم سی جین 00:09:12.260 --> 00:09:14.637 به نوبت میریم از آتیش مراقبت میکنیم- به نوبت به دستگیره ملاقه م- 00:09:14.720 --> 00:09:16.347 جوش دادن خوراکمه 00:09:16.430 --> 00:09:18.349 مطمئن میشم که نسوزه 00:09:18.432 --> 00:09:19.308 باشه 00:09:19.850 --> 00:09:22.395 اسمشو چی بذاریم؟ 00:09:22.478 --> 00:09:24.480 ...دنده ست ولی 00:09:24.564 --> 00:09:26.566 از اونجایی که ترکیبینی از گالبیجیم چوسانی و 00:09:26.649 --> 00:09:29.151 تکنیکای آشپزی غربیه 00:09:30.903 --> 00:09:34.657 شاید باید اسمشو بذاریم گالبیجیم بورگینیونی ای که با شراب برنج انگور وحشی پخته شده؟ 00:09:34.740 --> 00:09:35.992 این چی بود؟ 00:09:36.075 --> 00:09:38.369 گفت گالبیجیم ور ورویی که توی شراب برنج انگور وحشی پخته شده 00:09:38.452 --> 00:09:39.662 (کلاس هشتم برنج شراب گوشت گاو بورگینیون) 00:09:43.624 --> 00:09:46.752 آشپز یون چی داری درست میکنی؟ 00:09:46.836 --> 00:09:49.672 داره توی یه دیگ شراب گوشت درست میکنه؟ 00:09:49.755 --> 00:09:53.551 در مقایسه با آشپزای مینگ مهارتش خیلی فرق داره 00:09:54.260 --> 00:09:58.431 عمرا بتونه ازشون ببره و برنده بشه 00:09:59.974 --> 00:10:01.309 (هان مین سونگ، صدر عظم) 00:10:01.392 --> 00:10:04.478 به مهارتای آشپزای چوسانی شک دارن 00:10:14.238 --> 00:10:15.323 میگن هیچکس نیست که به پای بهترین آشپزای منگی 00:10:15.406 --> 00:10:17.241 برسه و بتونه شکست شون بده 00:10:18.701 --> 00:10:19.952 اما خب 00:10:20.036 --> 00:10:22.288 ارزش یه غذا به بویی که میده نیست 00:10:22.371 --> 00:10:24.707 به مزشه 00:10:24.790 --> 00:10:27.960 در آخر همه چی برمیگرده به این که کدوم غذا مزه و طعم بهتری داره 00:10:29.545 --> 00:10:30.963 آشپزای ما 00:10:31.547 --> 00:10:34.050 توی چوسان به این که مهارت های یه گوکساموسانگ رو دارن مشهورن 00:10:34.133 --> 00:10:36.135 (گوکساموسانگ کسیه که استعدادهاش توی کشور زبان زد خاص و عامه و رو دستش نیست) 00:10:37.011 --> 00:10:39.138 مطمئنم همینطوره که شما میگین 00:10:41.766 --> 00:10:44.852 انقدر بدون فکر و گستاخانه رفتار میکنه که حتی 00:10:44.935 --> 00:10:47.897 بهترین مواد اولیه ام واسه ش کافی نیست 00:10:48.939 --> 00:10:50.858 آشپزای مینگی رو نگاه کن 00:10:50.941 --> 00:10:53.361 مهارتاشون با چاقو خیلی خوبه 00:10:53.444 --> 00:10:55.196 باید بشینیم و ببینیم 00:10:55.946 --> 00:11:00.618 خدا میدونه شاید گوشت خیس خورده توی شراب بهتر از چیزی باشه که ما فکرشو میکنیم 00:11:06.165 --> 00:11:07.083 تموم شد 00:11:07.667 --> 00:11:08.834 بیاین گارنیشش رو آماده کنیم 00:11:08.918 --> 00:11:11.796 آشپز اوک لطفا کدو تنبل رو بخارپز کن 00:11:11.879 --> 00:11:14.632 آشپز منگ لطفا یکم سبزی تازه آماده کن 00:11:15.216 --> 00:11:16.217 برو که رفتیم 00:11:50.334 --> 00:11:51.252 سنگینه 00:12:00.761 --> 00:12:03.597 خب نیم ساعت دیگه وقت میخوایم 00:12:03.681 --> 00:12:05.599 یه ربع سی جین حله 00:12:06.183 --> 00:12:08.561 باید منتظر بمونیم؟ 00:12:08.644 --> 00:12:09.937 بله آشپز اوم 00:12:12.440 --> 00:12:16.068 میشه لطفا بشقابا چاقو ها و چنگالا رو بررسی کنی ببینی که لک نداره؟ 00:12:16.152 --> 00:12:17.987 بیاین میزمون رو بچینیم 00:12:18.070 --> 00:12:19.113 باشه- باشه- 00:12:35.296 --> 00:12:37.423 آشپز منگ میشه شیر رو بدی؟ 00:12:37.506 --> 00:12:38.841 شیر 00:12:38.924 --> 00:12:40.509 خمیر کدوتنبله؟ 00:12:42.052 --> 00:12:43.137 پوره کدو تنبه 00:12:43.220 --> 00:12:44.930 اوه زود باش 00:12:45.014 --> 00:12:45.931 زود باش- پوره- 00:13:11.373 --> 00:13:13.834 بوی چیه؟ چقدر تنده 00:13:15.085 --> 00:13:17.838 یه بوی آشناست که بینی آدمو میسوزونه 00:13:26.388 --> 00:13:27.306 امکان نداره 00:13:28.641 --> 00:13:31.268 بوی فلفلایی که معمولا توی مینگ استفاده میشه رو نمیده 00:13:34.980 --> 00:13:37.441 نه امکان نداره 00:13:43.405 --> 00:13:44.698 دایی- بله- 00:13:46.158 --> 00:13:48.577 این بوی تندی آشنا از کجا میاد؟ 00:14:06.554 --> 00:14:07.721 نه 00:14:07.805 --> 00:14:09.390 بهتره که نباشه 00:14:10.432 --> 00:14:12.935 برمیگردم برم میز رو بچینیم 00:14:13.602 --> 00:14:15.437 اره بیا این کارو بکنیم 00:14:20.734 --> 00:14:23.112 این شرابم خیلی خاصه 00:14:23.195 --> 00:14:24.154 این چیه؟ 00:14:24.238 --> 00:14:28.242 مگه شراب افسانه ای خاندان چو فو نیست؟ 00:14:28.325 --> 00:14:31.495 منظورت شرابیه که فقط توی خاندان چو فو سینه به سینه میچرخه؟ 00:14:32.246 --> 00:14:35.875 دیدن مهارت های آشپز های مینگ واقعا چشم آدمو جلا میده 00:14:36.584 --> 00:14:40.087 ولی خب فکر نمیکنم این غذایی باشه که دنیا به خودش ندیده 00:14:42.381 --> 00:14:46.635 نمیدونم یا فی شیو چی داره درست میکنه 00:14:46.719 --> 00:14:49.638 اما مطمئنم غذاییه که دنیا به خودش ندیده 00:14:49.722 --> 00:14:51.682 دیگه نیازی نیست درباره شرابی که کونگ ون لی حاضر کرده بگم 00:14:51.765 --> 00:14:54.351 توی دنیا نظیرش نیست 00:14:55.102 --> 00:14:56.562 کونگ ون لی؟ 00:15:00.941 --> 00:15:02.192 میگه از نواده های کنفسیوسه 00:15:02.276 --> 00:15:04.820 گونگ ون لی شراب رو واسه تون حاضر میکنه 00:15:04.904 --> 00:15:08.866 تا حالا همچین مزه ای رو نچشیدین اسمش شراب خاندان چوفوئه 00:15:09.450 --> 00:15:10.534 نباید زیاد ازش خورد 00:15:11.118 --> 00:15:12.578 شراب خاصی که 00:15:13.162 --> 00:15:14.496 نواده کنفسیوس سروش میکنه و 00:15:15.080 --> 00:15:16.582 اسمش شراب خاندان چوفوئه؟ 00:15:23.047 --> 00:15:25.215 میگن هر غذایی که یا فی شیو درست میکنه 00:15:25.299 --> 00:15:28.177 به این شراب بی نظیر نیاز داره که کنار این غذای بی نظیر باشه 00:15:28.260 --> 00:15:29.345 بدجوری چشم به راهشم 00:15:48.197 --> 00:15:50.741 آشپز یون بده من- وای دستت درد نکنه- 00:15:50.824 --> 00:15:52.493 لطفا بذارش روی منقل که بتونم فلامبه ش کنم 00:15:52.576 --> 00:15:53.410 خیلی خب 00:15:53.494 --> 00:15:54.662 (فلامبه اضافه کردن الکل به غذا و سوزوندنشه، کوروش زراندوز طور داره آشپزی میکنه) 00:15:55.329 --> 00:15:58.332 آشپز منگ میشه یکم از این سس رو بریزی روش؟ 00:15:58.415 --> 00:16:00.668 منظورت از سس چاشنیه؟- دقیقا- 00:16:36.537 --> 00:16:37.746 چقدر خارق العاده 00:17:19.455 --> 00:17:22.958 غذا با تاچ نهایی سرآشپز کامل میشه 00:17:26.128 --> 00:17:28.589 ...روی بورگینیون که یه طعم قوی و عمیق داره 00:17:32.176 --> 00:17:35.345 برنجک اضافه میکنیم که یه بافت ترد بشه بده 00:17:37.765 --> 00:17:40.350 یه گل که با خیار درست شده 00:17:40.851 --> 00:17:43.896 روش پوره کدو حلوایی میزنیم که یه شیرینی لطیفی بهش میده 00:17:45.230 --> 00:17:47.733 بعدش مرغ ریش ریش شده رو قشنگ میذاریم وسطش 00:17:54.531 --> 00:17:58.619 اینجوری میشه غذایی که دنیا به چشم ندیده 00:17:59.203 --> 00:18:02.247 آحرشم روشو با سبزی های معطر تازه پر میکنیم که غذامون رو کامل کنه 00:18:07.211 --> 00:18:08.337 وقتتون تمومه 00:18:08.921 --> 00:18:11.840 آشپز ها لطفا از غذاتون فاصله بگیرین 00:18:35.572 --> 00:18:38.659 وقت مزه کردنه 00:18:41.203 --> 00:18:42.287 بعد این که غذا رو مزه کردیم 00:18:42.371 --> 00:18:45.999 براتون کاغذ سفید قلم و جوهر آماده میکنیم 00:18:46.083 --> 00:18:49.086 لطفا از یک تا ده به غذای کشور دیگه امتیاز بدین 00:18:52.297 --> 00:18:55.175 اول غذایی که آشپز های چوسانی درست کردن رو میچشیم 00:20:32.105 --> 00:20:35.275 همین که گوشت به زبونم برخورد میکنه تو گویی آب میشه همه چی یهو غیب میشه 00:20:35.359 --> 00:20:37.569 یه غذای خارق العاده و خوشمزه ست که تاحالا همچین مزه ای رو نچشیدم 00:20:38.070 --> 00:20:39.821 اسم غذا چیه؟ 00:20:40.447 --> 00:20:41.657 اسم این غذا هست 00:20:41.740 --> 00:20:44.743 گالبیجیم بورگینیونی ای که با شراب برنج انگور وحشی پخته شده 00:20:45.327 --> 00:20:47.120 یه غذای سنتی فرانسویه 00:20:47.204 --> 00:20:50.040 دنده های کوتاه رو یه مدت طولانی توی شراب برنج انگور وحشی پختیم 00:20:50.123 --> 00:20:54.294 تا طغم دارش کنیم و یه گالبیجیم چوسانی بشه 00:20:54.878 --> 00:20:56.171 سخت گیری؟ گالبی* 00:20:58.006 --> 00:21:00.384 خمیازه گاوی پخته شده توی شراب برنج انگور وحشی؟ 00:21:17.192 --> 00:21:18.860 گفتن گوشت نه تنها توی دهن شون آب شده 00:21:18.944 --> 00:21:21.071 بلکه یه بوی شیرین ومیوه ای ام داره 00:21:22.239 --> 00:21:23.323 واقعا خوشمزه ست 00:21:24.199 --> 00:21:25.909 طعم و عطر عمیق شراب برنج انگور وحشی 00:21:25.993 --> 00:21:29.079 توی دهنم مونده اما مزه شراب نمیده 00:21:30.080 --> 00:21:31.039 این چیه؟ 00:21:31.707 --> 00:21:36.128 الکلی که توی شراب بوده با جوشیدن گوشت تبخیر شده 00:21:36.211 --> 00:21:37.713 دیگه نیازی نیست درباره فلامبه چیزی بگم 00:21:37.796 --> 00:21:38.755 قلمبه؟ 00:21:40.007 --> 00:21:42.301 اوه بهش میگن فلامبه 00:21:42.384 --> 00:21:45.345 یکم پیش دیدین که چطوری آتیش گرفت و زودی خاموش شد درسته؟ 00:21:45.429 --> 00:21:47.806 ...اون الکل باقی مونده رو هم- هرکول؟- 00:21:47.889 --> 00:21:51.727 نه خب...اون مزه شرابی شو از بین برد دیگه 00:21:53.562 --> 00:21:55.188 واقعا خارق العاده ست 00:21:56.898 --> 00:22:00.694 یه طعم تازه و سبکی داره 00:22:00.777 --> 00:22:03.989 و گوشتش انقدر نرمه که توی دهن آب میشه 00:22:04.072 --> 00:22:06.116 واقعا ماهری 00:22:06.742 --> 00:22:11.747 مطمئنم که آشپزای زیادی توی مینگ نیستن که بتونن همچین چیزی درست کنن 00:22:15.834 --> 00:22:17.419 میگه شاید اینجوری باشه 00:22:18.045 --> 00:22:20.005 طعم طبیعی گوشت 00:22:20.088 --> 00:22:21.882 با عطر و بوی انگور وحشی خیلی خوب ترکیب شده 00:22:21.965 --> 00:22:23.133 به معنای واقعی کلمه خوشمزه ست 00:22:23.800 --> 00:22:24.760 ممنونم 00:22:35.228 --> 00:22:36.605 میگن این فقط یه گالبیجیمه 00:22:36.688 --> 00:22:39.524 پس نمیتونیم بگیم غذاییه که دنیا به خودش ندیده 00:22:42.194 --> 00:22:43.278 این غذاییه که 00:22:43.779 --> 00:22:46.531 توی این دوره وجود نداره 00:22:47.115 --> 00:22:49.409 الان این یعنی چی؟ 00:22:49.493 --> 00:22:51.119 یه غذای خونگیه که 00:22:51.203 --> 00:22:53.955 چند صد سال دیگه توی حومه فرانسه درستش میکنن 00:22:54.664 --> 00:22:55.916 و همینطور 00:22:55.999 --> 00:22:57.667 این یه داستان شخصیه 00:22:57.751 --> 00:23:00.212 اما این غذا برای منم وجود نداره 00:23:03.131 --> 00:23:04.174 این غذا 00:23:05.008 --> 00:23:08.553 چیزیه که مادرای فرانسوی واسه خانواده شون درست میکنن 00:23:09.304 --> 00:23:12.349 هر بار که این غذا رو درست میکنم 00:23:13.975 --> 00:23:17.896 با خودم فکر میکنم که اگه مامان خدابیامرزم بود و درستش میکرد 00:23:19.147 --> 00:23:20.649 چه مزه ای میداد 00:23:22.400 --> 00:23:23.443 برای همین 00:23:24.694 --> 00:23:27.864 این غذا توی دوره منم وجود نداره 00:23:28.698 --> 00:23:31.034 و هیچ جای دیگه ای از این دنیا ام برام وجود نداره 00:23:50.595 --> 00:23:52.889 بعدی غذایی که آشپزای مینگی درست کردن رو میخوریم 00:24:04.025 --> 00:24:05.986 این چه غذاییه؟ 00:24:07.654 --> 00:24:11.992 اینو برای اولین بار درست کردم سرورم 00:24:20.041 --> 00:24:23.003 با مرغ و آجیل درست میشه برای همین اسمش رو گذاشته گی جونگ 00:24:23.086 --> 00:24:25.130 و با شراب مخصوص خاندان چوفو همراهه 00:24:25.213 --> 00:24:26.089 گی جونگ؟ 00:24:26.173 --> 00:24:28.592 این غذاییه که بعدا توی سلسله چینگ خیلی مشهور شد 00:24:28.675 --> 00:24:31.428 مرغ کونگ پائو یه غذای سیچوانی اینجا چیکار میکنه؟ 00:24:32.012 --> 00:24:35.265 امکان نداره مخترع گی جونگه؟ 00:25:17.098 --> 00:25:19.476 تندی خوبی داره اما شیرینم هست 00:25:19.559 --> 00:25:21.061 حتی یه مزه آجیلی طوری ام داره 00:25:23.104 --> 00:25:24.731 خیلی قویه 00:25:25.232 --> 00:25:26.650 این چیه؟ 00:25:44.501 --> 00:25:46.086 خیلی مرطوبه 00:25:47.170 --> 00:25:48.755 چطور درست شده؟ 00:25:50.632 --> 00:25:53.051 مرغ رو به اندازه کافی پختم 00:25:53.134 --> 00:25:56.763 کاملا پخته شده اما رطوبتش رو حفظ کرده 00:25:59.307 --> 00:26:02.519 و میگه که برای اون طعم آجیلیش توش بادوم زمینی ام اضافه شده 00:26:03.770 --> 00:26:07.440 چطور این طعم تند رو درست کردی؟ 00:26:12.654 --> 00:26:16.199 میگه یه چاشنی مخفی به مرغ اضافه کرده که تندش کنه 00:26:16.283 --> 00:26:18.743 موندم این چاشنی مخفی چیه که 00:26:19.327 --> 00:26:24.082 به غذات یه تندی اما در عین حال یه جذابیت اضافه کرده 00:26:30.213 --> 00:26:34.050 یه طعم یکنواخته اما بخاطر شراب خاندان چوفو خیلی قویه 00:26:34.134 --> 00:26:36.011 و تونسته که تعادل این تندی رو حفظ کنه 00:26:36.094 --> 00:26:39.139 از شرابی که سینه به سینه به ارث رسیده کمتر از این نمیشه انتظار داشت 00:26:44.019 --> 00:26:48.398 ولی خب این گی جونگت از چه لحاظ توی این دنیا وجود نداره؟ 00:26:48.481 --> 00:26:50.358 برای مدت طولانی ای 00:26:50.442 --> 00:26:52.819 توی چوسان یه غذایی شبیه این به اسم مرغ گانگ جونگ میخوردیم 00:26:57.324 --> 00:27:00.618 اون غذا رو مزه کردم 00:27:00.702 --> 00:27:02.620 اما خب این با اون فرق میکنه 00:27:09.336 --> 00:27:11.921 از یه روغن قرمز به اسم لا یو که توی دنیا وجود نداره استفاده کرده 00:27:12.005 --> 00:27:14.424 یه روغن قرمز به اسم لا یو؟ 00:27:29.481 --> 00:27:32.233 میگه فی شیو یه چاشنی جدید به اسم لا یو درست کرده 00:27:32.317 --> 00:27:34.110 و افتخار مینگه 00:27:41.910 --> 00:27:43.787 میگه این لایو قرمز ابریشمی و یه رنگ زیبا داره 00:27:43.870 --> 00:27:46.122 چیزیه که کسی تا به حال نچشیده ش 00:27:47.332 --> 00:27:49.918 میتونم به اسمم قسم بخورم که از گوچوی ما استفاده کرده 00:27:50.502 --> 00:27:52.212 حتی اگه نابغه م باشی 00:27:52.295 --> 00:27:54.214 نمیتونی لا یو رو بدون گوچو درست کنی 00:27:54.839 --> 00:27:55.757 خبرای بدی دارم 00:27:55.840 --> 00:27:57.550 گوچوگارو نیست 00:27:58.134 --> 00:27:59.135 ...اون 00:28:06.684 --> 00:28:08.561 پیشنهاد کردن که الان تصمیم تون رو بگیرین اعلیحضرت 00:28:09.062 --> 00:28:10.146 بیاین انجامش بدیم 00:28:11.231 --> 00:28:14.025 کدوم غذا براتون خاص تر بود؟ 00:28:15.235 --> 00:28:20.448 متاسفانه باید بگم که من مرغ یا فی شیو رو 00:28:20.532 --> 00:28:23.827 به دنده کوتاه چوسانی ترجیخ میدم 00:28:23.910 --> 00:28:27.205 غذای چوسانی به شدت خوشمزه بود 00:28:27.288 --> 00:28:30.834 اما باور این که توی این دنیا وجود نداره سخته 00:28:30.917 --> 00:28:34.421 و داستان پشتشم به شدت شخصی بود 00:28:37.715 --> 00:28:41.052 میگن که نمیتون به گالبیجیم کره ای امتیاز بالایی بدن 00:28:42.303 --> 00:28:45.140 اما خب خمیازه گاوی پخته شده توی شراب برنج انگور وحشی؟ 00:28:45.223 --> 00:28:48.852 مطمئنا به شیوه ای پخته شده که توی این دنیا وجود نداره 00:28:49.686 --> 00:28:50.562 اما خب 00:28:50.645 --> 00:28:52.605 نمیتونم نمره بالایی 00:28:53.273 --> 00:28:55.358 به مرغ گانگ جونگ مینگی بدم 00:29:09.748 --> 00:29:11.958 (هفت) 00:29:20.091 --> 00:29:21.468 (چهار) 00:29:48.203 --> 00:29:49.913 نتیجه دور اول رو اعلام میکنم 00:29:53.625 --> 00:29:54.876 صبر کنین اعلیحضرت 00:29:59.005 --> 00:29:59.923 چیشده؟ 00:30:01.925 --> 00:30:03.635 قبل این که برنده رو اعلام کنین 00:30:04.385 --> 00:30:06.429 لطفا اجازه بدین من غذای مینگی ها رو بچشم 00:30:15.980 --> 00:30:18.733 میخوان نیت پشت درخواستتون رو بدونم 00:30:19.692 --> 00:30:21.986 یا فی شیو مطمئنا آشپز خارق العاده ییه 00:30:22.070 --> 00:30:24.239 اما میخوام قبل تصمیم نهایی یه چیزی رو بررسی کنم 00:30:25.406 --> 00:30:26.991 چطور جرات میکنی؟ قضاوت مخصوص اعلیحضرت 00:30:27.075 --> 00:30:28.827 و سرپرست فرستاده هاست- صبر کن- 00:30:31.037 --> 00:30:32.163 عذرخواهم سرپرست یو 00:30:33.832 --> 00:30:37.085 چه چیزی رو میخوای بررسی کنی؟ 00:30:38.461 --> 00:30:40.672 یکی از مواد اولیه رو اعلیحضرت- مواد اولیه؟- 00:30:40.755 --> 00:30:44.008 تا غذای یا فی شیو رو نچشم نمیتونم صد در صد بگم 00:30:44.092 --> 00:30:48.555 داری میگی از یه مواد اولیه ممنوعه استفاده کرده؟ 00:30:48.638 --> 00:30:50.723 لطفا بذارین یه بار مزه کنم 00:30:50.807 --> 00:30:52.016 خواهش میکنم 00:30:54.686 --> 00:30:56.396 اجازه نمیدن 00:31:21.337 --> 00:31:23.756 دایی چرا بهش دادی؟ 00:31:24.340 --> 00:31:27.343 بای لونگ داری چیکار میکنی؟ 00:31:36.978 --> 00:31:38.771 نتیجه هر مسابقه آشپزی ای 00:31:38.855 --> 00:31:40.690 به مزه غذا بستگی داره- درباره غذاهای چوسانی کنجکاوه- 00:31:40.773 --> 00:31:42.483 و خواستن که مزه غذاهای همو بچشن 00:31:42.567 --> 00:31:45.153 بای لونگ تصمیمش با تو نیست برو کنار 00:31:45.236 --> 00:31:47.155 واسه تون مهم نیست که آشپزامون 00:31:47.238 --> 00:31:51.659 مورد تحقیر آشپز های این کشور کوچیک قرار بگیرن؟ 00:31:53.995 --> 00:31:55.121 سرپرست یو 00:31:55.204 --> 00:31:56.289 شما برو عقب دخالت نکن 00:31:56.372 --> 00:31:59.459 آبروی مینگ به این بستگی داره 00:31:59.542 --> 00:32:02.128 لطفا اجازه شو بدین سرورم 00:32:07.592 --> 00:32:11.262 آشپز های دو ملت میخوان که غذاهای همو بچشن 00:32:11.346 --> 00:32:14.641 به عنوان پادشاه چوسان اجازه میدم 00:32:21.064 --> 00:32:23.358 گفتن که به عنوان سرپرست فرستاده های مینگ بزرگ 00:32:23.441 --> 00:32:25.193 ایشونم اجازه میدن 00:32:45.296 --> 00:32:46.589 ...این مزه 00:32:47.340 --> 00:32:50.218 این بو رنگ و مزه 00:32:50.301 --> 00:32:52.553 هیچ چیز کم نداره 00:32:52.637 --> 00:32:54.389 این واقعا 00:32:55.390 --> 00:32:57.684 یه غذای متعادل و خارق العاده ست 00:33:03.731 --> 00:33:07.318 این لایو صد به نود با گوچوی ما درست شده 00:33:10.238 --> 00:33:11.990 این روغن قرمز رو از کجا آوردی؟ 00:33:12.532 --> 00:33:14.367 مواد اولیه ییه که با خودت آوردی؟ 00:33:20.748 --> 00:33:21.791 یا فی شیو 00:33:25.128 --> 00:33:27.714 بله؟- گرده قرمز رو از کجا آوردی؟- 00:33:31.509 --> 00:33:33.886 میگه این ماده رو با استفاده از روش های قانونی توی چوسان درست کرده 00:33:35.680 --> 00:33:38.182 این گوچو گاروی ماست 00:33:38.266 --> 00:33:41.060 من و آشپزا گوچو چیده بودیم و توی آفتاب خشک شون کرده بودم 00:33:41.144 --> 00:33:42.729 با تموم قلب مون اونا رو درست کرده بودیم 00:33:44.147 --> 00:33:47.608 یه ماده اولیه مخفی بود که برای دور اولمون روش حساب باز کرده بودیم 00:33:48.109 --> 00:33:50.278 چطور به دست آوردیش؟ 00:33:54.282 --> 00:33:55.783 گوچوگارو و گوچوجانگ 00:33:55.867 --> 00:33:58.828 چاشنی های مخفی ای هستن که برای مسابقه خیلی مهمن 00:33:59.412 --> 00:34:00.830 چاشنی مخفی؟ 00:34:00.913 --> 00:34:03.124 پس داره میگه روغن قرمز 00:34:03.207 --> 00:34:05.293 با استفاده از گوچو درست شده؟ 00:34:05.376 --> 00:34:08.337 آشپزای مینگی چطوری به دست اوردنش؟ 00:34:10.965 --> 00:34:12.008 عالیجناب 00:34:12.091 --> 00:34:13.551 میتونیم بعد این که برنده رو انتخاب کردیم 00:34:13.634 --> 00:34:16.262 به حرفای آشپز ها گوش کنیم 00:34:16.345 --> 00:34:19.348 بیاین الان تصمیم بگیریم 00:34:21.184 --> 00:34:22.018 سرپرست یو 00:34:23.269 --> 00:34:24.771 برای آشپز ها 00:34:25.396 --> 00:34:28.649 مواد اولیه مثل قلم برای یه محقق و شمشیر برای یه جنگجوئه 00:34:29.525 --> 00:34:31.486 اگه این اتفاق برای تو میفتاد 00:34:32.028 --> 00:34:33.237 چشم روش میبستی؟ 00:34:39.619 --> 00:34:40.703 یا فی شیو 00:34:41.496 --> 00:34:43.247 توضیح بده که چیشده 00:34:43.331 --> 00:34:47.001 مواد اولیه شون رو دزدیدی؟ 00:34:47.085 --> 00:34:49.879 دایی من نزدیدم 00:34:54.175 --> 00:34:57.011 میگه با معامله منصفانه هوا جیائو به دست آورده ش 00:34:57.095 --> 00:34:58.346 میدونستی که سرآشپز سلطنتی قرار بوده 00:34:58.429 --> 00:35:02.517 ازش توی مسابقه استفاده کنه؟ 00:35:03.684 --> 00:35:05.770 ...خب- یا فی شیو- 00:35:06.979 --> 00:35:11.192 کاری کردی که یه آشپز هیچ وقت نباید انجامش بده 00:35:11.275 --> 00:35:13.986 مواد اولیه یکی دیگه رو دزدیدی 00:35:14.070 --> 00:35:18.074 و به من هیچی نگفتی 00:35:19.033 --> 00:35:21.619 این حقه زیرکانه ت 00:35:21.702 --> 00:35:24.288 به کشورمون و همینطور این رقابت توهین بزرگی کرده 00:35:24.372 --> 00:35:27.083 به عنوان یه آشپز نمیتونم اینو ببخشم 00:35:28.084 --> 00:35:29.043 ...دایی 00:35:29.961 --> 00:35:32.088 یا فی شیو کاری کرده که 00:35:32.171 --> 00:35:34.465 یه آشپز هیچ وقت نباید انجامش بده 00:35:41.264 --> 00:35:45.184 میگه شکست مینگ در دور اول رو قبول داره 00:35:48.396 --> 00:35:49.605 تانگ بای لونگ 00:35:50.857 --> 00:35:52.859 آروم باشین سرپرست یو 00:35:53.651 --> 00:35:55.653 انگاری یه برنده داریم 00:36:01.576 --> 00:36:02.994 آشپز هایی که آوردی 00:36:03.077 --> 00:36:06.873 مطمئنا مهارت های بی نظیری دارن 00:36:06.956 --> 00:36:10.501 اما خب هرچقدرم که یه آشپز ماهر باشه 00:36:10.585 --> 00:36:12.336 باید اصول اولیه انسانی رو 00:36:13.462 --> 00:36:15.339 بلد باشه و رعایتشون کنه 00:36:16.841 --> 00:36:18.217 موافق نیستین؟ 00:36:23.931 --> 00:36:25.808 از حرفی که زدین خیلی ممنونم 00:36:25.892 --> 00:36:28.394 اما میخوام بدونم که از کجا آوردینش 00:36:31.397 --> 00:36:34.317 نتیجه دور اول مشخص شده 00:36:34.400 --> 00:36:35.902 برنده شدی 00:36:37.403 --> 00:36:39.197 ...نه اینجوری نیست- صبر کن- 00:36:40.781 --> 00:36:42.450 من نباختم 00:36:43.367 --> 00:36:44.410 دایی 00:36:45.244 --> 00:36:46.412 ثابت میکنم 00:36:46.495 --> 00:36:49.707 که این گرده قرمز رو عادلانه به دست آوردم 00:36:50.333 --> 00:36:52.335 شکستت رو قبول کن یا فی شیو 00:36:52.418 --> 00:36:55.880 مواد اولیه شون رو دزدیدی- ندزدیدم- 00:37:06.933 --> 00:37:10.102 میگه گوچوگارو رو از سا اونگ وون گرفته 00:37:11.270 --> 00:37:12.730 سا اونگ وون؟ 00:37:14.148 --> 00:37:15.566 امکان نداره 00:37:20.863 --> 00:37:22.907 ...کسی که اونو بهش داده 00:37:31.415 --> 00:37:32.750 اونه 00:37:32.833 --> 00:37:34.752 چی؟ کی؟ 00:37:36.963 --> 00:37:38.798 شاهزاده بزرگ جه سان؟ 00:37:52.353 --> 00:37:53.271 عمو 00:37:53.938 --> 00:37:56.232 چی داره میگه؟ 00:37:56.315 --> 00:37:58.067 آشپز مینگ داره میگه مواد اولیه سرآشپز سلطنتی رو 00:37:58.150 --> 00:38:00.569 شما بدون اجازه من بهش دادی 00:38:01.529 --> 00:38:02.697 داره راست میگه؟ 00:38:18.796 --> 00:38:19.880 اعلیحضرت 00:38:19.964 --> 00:38:21.173 با کمال احترام 00:38:21.757 --> 00:38:24.427 من به اجازه شما احتیاجی ندارم 00:38:24.510 --> 00:38:27.638 وقتی که یه مواد اولیه برای استفاده توی آشپزخونه تایید میشه 00:38:27.722 --> 00:38:31.309 قبلش از زیر نظر من رد شده و من اجازه شو دادم 00:38:31.392 --> 00:38:33.519 پس سرپرست سا اونگ وون میتونه ذخیره شون کنه 00:38:34.145 --> 00:38:35.396 چی داری میگی؟ 00:38:35.479 --> 00:38:36.939 شنیدم 00:38:38.190 --> 00:38:42.111 که سرآشپز سلطنتی از یه گرده و خمیر قرمز توی آشپزخونه سلطنتی استفاده میکنه 00:38:42.194 --> 00:38:45.323 و اجازه شو هم از ما نگرفته 00:38:45.406 --> 00:38:46.449 برای همین 00:38:47.116 --> 00:38:49.327 همه شون رو ریختم دور 00:38:51.329 --> 00:38:55.291 چون سلامت و امنیت خاندان سلطنتی از هرچیزدیگه ای مهم تره 00:38:57.460 --> 00:38:59.337 پس به آشپز مینگ ندادیش؟ 00:38:59.420 --> 00:39:02.798 میتونین بگین دادم، گذاشتم که ازش استفاده کنه 00:39:02.882 --> 00:39:04.258 من بودم 00:39:04.342 --> 00:39:08.054 پیشنهاد داد که در عوضش هوای جیائو با ارزش مینگی رو بهم میده 00:39:08.137 --> 00:39:10.723 با خودم گفتم که این به نفع ماست 00:39:10.806 --> 00:39:13.476 برای همین بهش اجازه دادم هرچقدر که میخواد برداره 00:39:14.685 --> 00:39:18.064 سرآشپز سلطنتی اگه زودتر بهم گفته بودی 00:39:18.147 --> 00:39:20.524 اینجوری نمیریختمش دور 00:39:20.608 --> 00:39:22.193 حیف شد 00:39:30.451 --> 00:39:34.789 عالیجناب انگاری شاهزاده بزرگ جه سان اشتباهی کردن 00:39:41.420 --> 00:39:45.091 میگن حالا که تقصیر یا فی شیو نیست نمرات باید اعلام بشه 00:39:48.135 --> 00:39:49.512 یا فی شیو 00:39:50.346 --> 00:39:52.556 هنوز نمیدونی کاری که کردی اشتباه بوده؟ 00:39:53.140 --> 00:39:54.058 دایی 00:39:54.141 --> 00:39:55.643 من بی گناهم 00:39:55.726 --> 00:39:58.354 حتی اگه مواد اولیه رو از راه درستشم به دست آورده باشی 00:39:58.437 --> 00:40:00.564 میدونستی که اون گرده قرمز رو 00:40:00.648 --> 00:40:03.067 سرآشپز چوسان میخواد به عنوان برگ برنده ش استفاده کنه 00:40:03.150 --> 00:40:04.693 در نتیجه 00:40:04.777 --> 00:40:08.489 بدون این که بدونه مواد اولیه شون رو دزدیده 00:40:09.156 --> 00:40:12.243 لیاقت این که استاد آشپزی باشی رو نداری 00:40:13.536 --> 00:40:14.870 شایستگی شو نداری 00:40:16.997 --> 00:40:18.707 این آخرین فرصتته 00:40:18.791 --> 00:40:21.043 اگه به عنوان آشپز غروری برات باقی مونده 00:40:22.461 --> 00:40:24.296 اعلام شکست کن 00:40:27.049 --> 00:40:28.008 دایی 00:40:28.759 --> 00:40:30.386 بهش گفت که اعلام شکست کنه 00:40:31.387 --> 00:40:32.221 ببخشید 00:40:35.266 --> 00:40:36.642 منم مسئولم 00:40:41.689 --> 00:40:43.107 میگه دلسوزی شما رو نمیخواد 00:40:43.190 --> 00:40:44.066 نه 00:40:45.276 --> 00:40:46.360 تقصیر منم هست 00:40:47.111 --> 00:40:50.573 بخاطر از دست دادن گوچوگارویی که انقدر تلاش کرده بودم که درستش کنم عصبانی بودم و خون جلوی چشمامو گرفته بود 00:40:51.240 --> 00:40:54.577 ولی تقصیر منم هست که نتونستم مراقب این ماده با ارزش باشم 00:40:54.660 --> 00:40:57.663 چون نمیدونستم که روال کار اینجا چطوریه 00:40:57.746 --> 00:40:59.373 پس لطفا بس کنین 00:41:09.049 --> 00:41:12.303 بخاطر دلداری تون ممنونن اما خب میگن که هنوزم بازنده ان 00:41:18.559 --> 00:41:19.768 بنظرتون هر دوتا آشپز 00:41:19.852 --> 00:41:22.980 به نکته درستی اشاره نمیکنن؟ 00:41:23.063 --> 00:41:26.609 آشپز مینگ ماده اولیه رو از سرپرست سا اونگ وون گرفته 00:41:26.692 --> 00:41:27.818 پس مقصر نیست 00:41:28.694 --> 00:41:30.029 آشپز سلطنتی چوسان 00:41:30.112 --> 00:41:32.406 مواد اولیه ای که آماده کرده بوده رو ازش دزدیدن 00:41:32.490 --> 00:41:34.158 پس اونم حق داره که ناراحت باشه 00:41:34.241 --> 00:41:38.370 درسته از همه مهم تر سرآشپز سلطنتی مینگ تانگ بای لونگ 00:41:38.454 --> 00:41:42.291 گفتن که جدای از نتیجه، بازنده این دور محسوب میشن 00:41:42.374 --> 00:41:43.375 درسته 00:41:43.959 --> 00:41:46.879 حتی اگه آشپز های مینگ رو برنده اعلام کنیم 00:41:46.962 --> 00:41:50.591 بازم این برد رو قبول نمیکنن 00:41:50.674 --> 00:41:52.343 حتی اگه به نفع چوسان نمره بدیم 00:41:52.426 --> 00:41:56.096 بازم نمیشه دردی که روی دلشون هست رو آروم کرد 00:41:56.180 --> 00:41:57.139 اما خب 00:41:57.223 --> 00:42:00.309 نمیتونیم دور اول به هیچکس امتیازی ندیم 00:42:00.392 --> 00:42:02.853 غرور آشپز ها و امتیازشون دوتا مسئله جداست 00:42:02.937 --> 00:42:05.231 پس امتیاز رو باید اعلام کنیم 00:42:05.314 --> 00:42:06.774 بله درسته 00:42:07.858 --> 00:42:12.071 نمیتونم بخاطر اتفاقی که افتاده هیچ بهونه ای بیارم 00:42:14.073 --> 00:42:15.407 اعلیحضرت 00:42:15.491 --> 00:42:18.494 قضاوت رو به شما میسپرم 00:42:21.038 --> 00:42:22.456 اگه اینجوریه 00:42:22.540 --> 00:42:24.375 من نتیجه رو اعلام میکنم 00:42:26.043 --> 00:42:27.169 و مساوی میدونمش 00:42:27.878 --> 00:42:28.921 عالیجناب 00:42:29.004 --> 00:42:31.507 نمیتونین وقتی ما بردیم بگین مساوی شده 00:42:34.635 --> 00:42:36.053 منظورت چیه که شما بردین؟ 00:42:36.136 --> 00:42:38.264 امتیازات هنوز مشخص نشدن 00:42:42.017 --> 00:42:43.769 میگن مطمئنا که مینگ برنده شده 00:42:51.151 --> 00:42:52.069 بیاین این کارو بکنیم 00:42:52.695 --> 00:42:54.655 ...در ازای این که این دور باطل حساب شده 00:42:58.200 --> 00:43:00.494 من یه کاری میکنم که به نفع مینگ باشه 00:43:03.539 --> 00:43:04.456 خیلی خب 00:43:14.091 --> 00:43:17.261 از اونجایی که امتیازات این دور خیلی نزدیک به همه 00:43:18.679 --> 00:43:19.680 مساوی اعلامش میکنیم 00:43:25.894 --> 00:43:26.812 اما خب 00:43:28.314 --> 00:43:32.192 درسته که مینگ توی این دور بخاطر اون چاشنی لایویی که 00:43:32.276 --> 00:43:34.737 آشپز اختراعتش کرده بود یکم پیشی گرفت 00:43:34.820 --> 00:43:38.365 منتهی اون ماده از مواد اولیه چوسانی درست شده 00:43:38.449 --> 00:43:40.367 پس این دور رو مساوی در نظر میگیریم 00:43:40.951 --> 00:43:43.078 اونم بخاطر مهربان و بخشنده بودن پادشاه چوسان 00:43:45.331 --> 00:43:46.415 در دور های بعدی 00:43:46.498 --> 00:43:49.376 هر دو سمت باید مطمئن بشن که همچین اتفاق بی شرمانه ای دوباره تکرار نمیشه 00:43:49.460 --> 00:43:51.920 ...و اگه هر سه دور مساوی شد 00:43:54.465 --> 00:43:55.966 مینگ رو پیروز این مسابقه اعلام میکنیم 00:43:58.510 --> 00:44:00.220 مینگ این مزیت رو دارن؟ 00:44:01.180 --> 00:44:02.598 این یعنی من باختم؟ 00:44:03.182 --> 00:44:04.433 امکان نداره 00:44:04.516 --> 00:44:06.018 دور دوم 00:44:06.101 --> 00:44:08.479 فردا همین موقع برگزار میشه 00:44:08.562 --> 00:44:10.648 خوب آماده باشین 00:44:11.231 --> 00:44:12.900 چشم اعلیحضرت- چشم عالیجناب- 00:44:47.309 --> 00:44:49.645 صبر کن- یا خدا ترسیدم- 00:44:49.728 --> 00:44:50.729 حرف دیگه ای داری؟ 00:44:51.438 --> 00:44:52.356 چیه؟ 00:44:57.403 --> 00:44:59.154 میگه میخواد از آشپز سلطنتی عذرخواهی کنه 00:44:59.238 --> 00:45:01.698 چیه؟ جدی داری عذرخواهی میکنه؟ 00:45:02.616 --> 00:45:05.536 هر آدمی به اشتباهش اعتراف نمیکنه 00:45:05.619 --> 00:45:07.830 حالا شدی یه آشپز که از یه کشور بزرگ اومده 00:45:08.414 --> 00:45:09.706 توی این دست 00:45:09.790 --> 00:45:14.294 یاد گرفتم که یه آشپز باید نسبت به مواد اولیه 00:45:14.378 --> 00:45:16.296 چه رفتار و ذهنیتی داشته باشه 00:45:18.340 --> 00:45:19.383 ممنونم 00:45:19.466 --> 00:45:21.468 بابت درسی که گرفته تشکر میکنه 00:45:23.011 --> 00:45:24.096 و همینطور 00:45:24.680 --> 00:45:27.683 ...به لطف تو یاد گرفتم که جطوری 00:45:29.810 --> 00:45:31.812 از مواد اولیه ام مراقبت کنم 00:45:38.902 --> 00:45:42.406 میگه فردا چیزای بیشتری یاد میگیری چون با داییش رو به رو میشی 00:45:43.240 --> 00:45:44.992 چیزی برای یادگرفتن ندارم 00:45:45.075 --> 00:45:46.452 چون فردا قراره ببرم 00:45:50.122 --> 00:45:53.292 فردا میبینمت سرآشپز سلطنتی 00:46:05.179 --> 00:46:06.847 دارم چل و خل میشم 00:46:06.930 --> 00:46:10.434 همچین باد به غبغبم انداختم ولی فردا قراره چه خاکی به کله کچلم بگیرم؟ 00:46:11.268 --> 00:46:13.520 چطوری سرپرست برداشته همچین کاری کرده؟ 00:46:13.604 --> 00:46:14.980 اون همه گوچوگارو رو چیکار کرده؟ 00:46:15.063 --> 00:46:19.276 تا وقتی دستامون به خون افتاد چیدیم شون و تا وقتی که اشک چشمامون خشک شد خشک شون کردیم 00:46:19.359 --> 00:46:20.444 برداشت همه شون رو به فنای سگ داد 00:46:20.527 --> 00:46:21.904 فردا نباید ببازیم 00:46:21.987 --> 00:46:24.156 حتی اگه تا دور آخر مساوی کنیم بازم بازنده ماییم 00:46:24.239 --> 00:46:25.532 ایگو 00:46:25.616 --> 00:46:28.869 مهم اینه که امروز نباختیم 00:46:28.952 --> 00:46:30.120 بچه ها بسه دیگه 00:46:30.204 --> 00:46:32.080 دور فردا خیلی مهمه 00:46:32.164 --> 00:46:34.291 گوچوگارویی ام برامون نمونده 00:46:34.374 --> 00:46:35.375 ایگو 00:46:39.004 --> 00:46:39.880 خیلی خب 00:46:40.964 --> 00:46:42.090 اول 00:46:43.300 --> 00:46:44.968 غذای فردا رو توضیح میدیم 00:46:45.636 --> 00:46:46.887 گیل گوم- بله- 00:46:46.970 --> 00:46:50.349 همه تون غذای لازی جی رو یادتونه؟ 00:46:50.432 --> 00:46:52.226 اره اردک سرخ شده تند 00:46:52.309 --> 00:46:55.270 میتونیم بدون گوچوگارو پیش بریم؟ 00:46:56.688 --> 00:47:00.526 اگه بخوایم غرورشون رو با خاک یی کنیم خوک دونگ پو بهتر نیست؟ 00:47:00.609 --> 00:47:01.777 چطوره سوپ ریشه نیلوفر و کلم درست کنیم؟ 00:47:01.860 --> 00:47:04.863 این یکی از سه تا غذای اصلی مینگه 00:47:05.739 --> 00:47:08.033 نه باید به چیزی که آماده کردیم بچسبیم 00:47:08.617 --> 00:47:11.078 اما جای اردک تند میتونیم 00:47:11.161 --> 00:47:13.163 اردک پکنی درست کنیم 00:47:13.247 --> 00:47:14.581 اردک پکنی 00:47:14.665 --> 00:47:18.126 سال 1970 توی یه کنفرانس دیپلماتیک بین آمریکا و چین 00:47:18.210 --> 00:47:23.632 گفتن این غذا غذاییه که اون جو متشنج رو میتونه در یه ثانیه آروم کنه 00:47:24.299 --> 00:47:25.676 چی؟- پکن؟- 00:47:25.759 --> 00:47:28.470 پکن؟- اینم غذای مینگیه؟- 00:47:28.554 --> 00:47:29.846 تو عمرم نشنیدمش 00:47:29.930 --> 00:47:31.848 یه غذای سلطنتیه که 00:47:31.932 --> 00:47:34.560 دربار مینگ سال های زیادی درستش کردن 00:47:34.643 --> 00:47:36.728 یه اردک کبابی ساده نیست؟ 00:47:36.812 --> 00:47:37.771 چرا یه غذای کبابیه 00:47:38.355 --> 00:47:41.108 ولی هر اردک کبابی ای نیست 00:47:41.191 --> 00:47:44.987 نکته مهمش اینه که هوا رو یه جوری بدی زیرش که پوست و گوشت از هم جدا بشه 00:47:45.070 --> 00:47:48.240 بعدشم درست درآوردن اون بافت تردی که روش هست کار هرکسی نیست 00:47:48.323 --> 00:47:52.578 بنظرت یان غذا میتونه دل سرپرست فرستاده ها رو به دست بیاره؟ 00:47:53.912 --> 00:47:56.999 سرپرست فرستاده ها کسیه که زیادی توی قصر میره و میاد 00:47:58.000 --> 00:48:00.627 واسه ش مهمه که برای غذا چقدر وقت صرف شده و 00:48:00.711 --> 00:48:02.754 چقدر اون طعم سنتی و شیوه ای که باید درستش کنیم رو رعایت کردیم 00:48:02.838 --> 00:48:06.800 برای همین اردک پکنی که یه غذای سلطنتیه بهترین انتخابه 00:48:10.012 --> 00:48:13.932 تنها راه نجات اردک خشک شده بدون گوچوگارو 00:48:14.933 --> 00:48:16.226 اینه که اردک پکنی درست کنیم 00:48:17.978 --> 00:48:20.230 اول باید با روش بریونی آویزونی که میخوایم استفاده کنیم آشنا بشین 00:48:20.314 --> 00:48:22.190 آشپز های چوسانی 00:48:22.274 --> 00:48:24.735 از چیزی که فکرشو میکردم- ...اردک- 00:48:24.818 --> 00:48:26.862 ماهر ترن- نگاه کن- 00:48:26.945 --> 00:48:30.490 خصوصا سرآشپز سلطنتی 00:48:30.574 --> 00:48:33.327 شمشیر یه جنگجو جون آدم ها رو میگیره 00:48:33.410 --> 00:48:36.246 چاقوی یه آشپز جون میبخشه 00:48:37.748 --> 00:48:39.833 یه استاد واقعیه 00:48:40.542 --> 00:48:44.129 انگاری به شدت دست کم گرفته بودیم شون 00:48:44.880 --> 00:48:46.256 باید فردا رو برنده بشیم 00:48:49.384 --> 00:48:52.512 همه مواد اولیه آماده ان؟ 00:48:52.596 --> 00:48:54.348 بله برادر تانگ 00:49:04.608 --> 00:49:07.110 آشپز های مینگی خیلی عالی ان 00:49:07.778 --> 00:49:11.948 اما اون گالبیجیم واقعا خارق العاده بود 00:49:12.032 --> 00:49:13.408 موافقم 00:49:13.992 --> 00:49:16.203 استعداد آشپزها واقعا عالیه 00:49:18.080 --> 00:49:22.959 واقعا غذای خوب و سرگرمی خوبی بود 00:49:23.043 --> 00:49:24.503 ایگو 00:49:25.712 --> 00:49:29.007 امشب ماه روشن تر از همیشه ست 00:49:29.633 --> 00:49:31.677 واقعا درخشانه 00:49:31.760 --> 00:49:32.886 ایگو- چیه؟- 00:49:32.969 --> 00:49:34.304 عالیجناب 00:49:34.388 --> 00:49:36.014 لطفا همراهم بیاین 00:49:36.098 --> 00:49:37.849 اعلیحضرت میخوان ببینتتون 00:49:38.517 --> 00:49:40.435 من؟ 00:49:41.144 --> 00:49:42.229 عمو 00:49:47.984 --> 00:49:50.070 چه فکری با خودت کردی؟ 00:49:50.153 --> 00:49:52.531 میدونستی با مینگ مسابقه داریم 00:49:52.614 --> 00:49:55.242 اما سرخود عمل کردی و رفتی مواد اولیه سرآشپز ارشد سلطنتی رو ریختی دور؟ 00:49:56.076 --> 00:49:57.285 اعلیحضرت 00:49:57.369 --> 00:50:02.082 واقعا بخاطر بی دقتی ای که کردم عذرخواهی میکنم 00:50:02.624 --> 00:50:05.043 اما خب همونطور که توضیح دادم 00:50:05.127 --> 00:50:08.171 هرکاری کردم بخاطر خاندان سلطنتی بوده 00:50:08.964 --> 00:50:11.717 روحمم خبر نداشت که میخواد 00:50:11.800 --> 00:50:14.261 روی مسابقه تاثیر بذاره جون عمه ت آشغال* 00:50:14.928 --> 00:50:16.221 بگو ببینم 00:50:17.097 --> 00:50:20.142 واقعا همه گوچوها رو ریختی دور؟ 00:50:20.225 --> 00:50:23.395 به آشپزای مینگ دادم و 00:50:24.354 --> 00:50:26.440 بقیه ش توی انباره 00:50:26.523 --> 00:50:27.441 دبیر اعظم دربار 00:50:32.446 --> 00:50:36.199 برو گوچوگارو ها رو از توی اقامتگاهش بیار و به سرآشپز سلطنتی بده 00:50:36.825 --> 00:50:39.578 چشم اعلیحضرت، فوری انجامش میدم 00:50:46.626 --> 00:50:47.711 مساوی؟ 00:50:48.253 --> 00:50:50.088 بله بانوی من 00:50:50.172 --> 00:50:52.424 اگه دورهای باقی مونده رو هم مساوی کنیم 00:50:52.507 --> 00:50:54.509 مینگ برنده میشن 00:50:54.593 --> 00:50:57.846 به ضررمونه نیست؟ 00:50:57.929 --> 00:51:01.433 ...اگه اعلیحضرت همچین شرط خطرناکی رو تعیین کردن 00:51:01.516 --> 00:51:04.936 پس سرآشپز سلطنتی باید دو دور باقی مونده رو ببره 00:51:05.020 --> 00:51:06.688 ولی خب نتیجه دور اول برای این که 00:51:06.772 --> 00:51:11.276 شاهزاده بزرگ جه سان مواد اولیه سرآشپز سلطنتی رو اشتباهی 00:51:11.359 --> 00:51:13.195 به آشپز مینگ داد اینجوری شد 00:51:13.278 --> 00:51:14.112 چی؟ 00:51:14.196 --> 00:51:16.740 شاهزاده بزرگ جه سان مواد اولیه رو داده به آشپز مینگ؟ 00:51:18.408 --> 00:51:20.994 چطورم ممکنه اشتباهی این کار رو کرده باشه؟ 00:51:21.077 --> 00:51:23.872 به عنوان سرپرست سا اونگ وون 00:51:23.955 --> 00:51:25.916 باید یه ربطی به این موضوع داشته باشه 00:51:26.416 --> 00:51:30.837 با دور ریختن مواد اولیه سرآشپز سلطنتی چی میخواسته به دست بیاره؟ 00:51:39.763 --> 00:51:42.682 شنیدم که دور امروز مساوی شده 00:51:43.517 --> 00:51:44.518 بله بانوی من 00:51:44.601 --> 00:51:48.146 گفتم بیای اینجا که معامله من رو قطعی کنیم 00:51:50.232 --> 00:51:51.775 مطمئنم که یادته 00:51:51.858 --> 00:51:53.819 باید فردا هرجوری شده ببازیم 00:51:54.611 --> 00:51:55.695 اما خب بانوی من 00:51:55.779 --> 00:51:59.115 شنیدم که برنده شدن توی این مسابقه خیلی به سود چوسانه 00:51:59.199 --> 00:52:02.494 از کی تا حالا به مسائل کشور اهمیت میدی 00:52:03.286 --> 00:52:04.830 عذرخواهی میکنم بانوی من 00:52:06.206 --> 00:52:09.543 مادرت توی شهرستان جه چون زندگی میکنه درسته؟ 00:52:11.711 --> 00:52:13.046 ...بانوی من چطوری 00:52:21.680 --> 00:52:23.139 (هوی جونگ دانگ دور دوم مسابقه) 00:52:23.223 --> 00:52:24.683 وقتشه که دور دوم مسابقات 00:52:24.766 --> 00:52:27.018 چوسان و مینگ رو شروع کنیم 00:52:28.061 --> 00:52:28.979 موضوع امروز 00:52:30.146 --> 00:52:32.023 جی یوکه 00:52:32.858 --> 00:52:34.860 باید غذای کشور دیگه رو بپزین 00:52:41.241 --> 00:52:42.993 میتونین آشپزی رو شروع کنین 00:52:51.042 --> 00:52:53.920 بیاین غذای دور دوم مون اردک پکنی رو درست کنیم 00:52:54.004 --> 00:52:55.338 چشم- باشه- 00:52:55.422 --> 00:52:58.425 از این و این استفاده میکنیم بیاین شروع کنیم 00:52:58.508 --> 00:52:59.384 چشم- چشم- 00:53:22.866 --> 00:53:23.950 این بوی چیه؟ 00:53:45.347 --> 00:53:47.933 ایگو چه بوی خوبی 00:53:48.683 --> 00:53:51.019 وقت تعجب کردن بخاطر این موضوع نیست 00:53:51.102 --> 00:53:55.023 همچین گل نیلوفر بزرگی رو از کجا آوردی؟ 00:53:55.106 --> 00:53:56.775 به شدت بزرگه 00:53:56.858 --> 00:53:58.902 اگه درست حدس زده باشم 00:53:58.985 --> 00:54:01.363 ...گل نیلوفر بزرگ 00:54:01.947 --> 00:54:04.658 این نیلوفر طلاییه 00:54:05.241 --> 00:54:06.534 نیلوفر طلایی؟ 00:54:10.246 --> 00:54:11.873 میپرسن تا حالا ندیدینش؟ 00:54:11.957 --> 00:54:15.543 دیدن همچین نیلوفر بزرگ و زردی واقعا تعجب برانگیزه 00:54:15.627 --> 00:54:20.548 بخاطر رنگ طلاییش بهش نیلوفر امپراتوری ام میگن 00:54:45.699 --> 00:54:48.034 خب اول اردک رو آویزون میکنیم 00:54:48.118 --> 00:54:49.035 باشه- باشه- 00:54:49.119 --> 00:54:51.705 آشپز منگ لطفا اینم بردار بیار- باشه- 00:55:13.018 --> 00:55:13.852 اردک؟ 00:55:18.148 --> 00:55:21.818 اردک کبابی پایتخت شمالیه؟ 00:55:22.402 --> 00:55:24.195 غذای مخصوص پایتخت شمالیه؟ 00:55:25.739 --> 00:55:27.991 این غذاییه که حتی بهترین آشپز های مینگم جرات این که درستش کنن رو ندارن 00:55:28.074 --> 00:55:30.326 موندم مزه ش خوب میشه یا نه 00:55:33.621 --> 00:55:36.583 به مهارت های سرآشپز سلطنتی شک داره 00:55:36.666 --> 00:55:38.668 از اونجایی که سرآشپز من داره درستشون میکنه 00:55:38.752 --> 00:55:41.337 یه اردک کبابی عادی نیست 00:55:47.010 --> 00:55:48.428 آویزونش کرده و داره کبابش میکنه 00:55:48.511 --> 00:55:51.264 خوک که نیست این کارا نیازه؟ 00:55:52.265 --> 00:55:56.019 اگه بیش از اندازه بپزه و سفت بشه چی؟ 00:55:56.102 --> 00:55:59.272 حرارت زیاد آروم آروم میپزه ش برای همین چربیش به کل گرفته میشه 00:55:59.355 --> 00:56:01.691 پوستش ترد میشه و گوشتشم نرم میشه 00:56:02.609 --> 00:56:04.402 انشالله که اینطور است 00:56:04.486 --> 00:56:06.738 آشپز منگ زحمتت سبزیجات رو خرد کن 00:56:06.821 --> 00:56:08.740 آشپز اوم یه کته درست کن 00:56:08.823 --> 00:56:09.991 باشه- باشه- 00:56:14.579 --> 00:56:16.623 آشپز شیم برنج کته رو بده من- آشپز مین- 00:56:16.706 --> 00:56:18.333 گیل گوم- بله؟- 00:56:18.416 --> 00:56:20.376 بفرما- دستت درد نکنه- 00:57:36.244 --> 00:57:37.328 بفرما 00:57:39.080 --> 00:57:40.248 خیلی خب 00:57:44.544 --> 00:57:47.755 پوستش به طرز باورنکردی ای طلایی و درخشانه 00:57:47.839 --> 00:57:51.468 اگه اینجوری روش روغن بریزیم پوستش سفت میشه 00:57:51.551 --> 00:57:53.219 و چی چیش میکنه؟- ترد- 00:57:53.303 --> 00:57:54.554 درسته 00:58:01.311 --> 00:58:03.021 بذار امتحانش کنم بده من 00:58:04.856 --> 00:58:05.982 ممنون 00:58:19.537 --> 00:58:20.997 کار با چاقو ام مهمه 00:58:21.080 --> 00:58:23.875 یه غذای سرخ شده ست اما قبل این که گوشت با چاشنی مخلوط بشه 00:58:23.958 --> 00:58:26.586 پوست و گوشت باید یکنواخت و نازک برش بخورن 00:58:26.669 --> 00:58:27.754 تا اون مزه ای که میخوایم رو بگیره 00:58:27.837 --> 00:58:28.963 آشپز اوم برو 00:58:29.547 --> 00:58:30.423 ایگو 00:58:31.382 --> 00:58:32.842 حتی استخوونشم بریدم 00:58:33.384 --> 00:58:34.802 داری همه شو له میکنی 00:58:34.886 --> 00:58:37.472 یادم رفت چطوری شروع کنم- آشپز منگ- 00:58:38.056 --> 00:58:40.850 خودت میتونی انجامش بدی سرآشپز سلطنتی؟ 00:58:41.726 --> 00:58:45.104 به اندازه کافی خوب نیست؟ 00:58:46.606 --> 00:58:49.609 گیل گوم تو این کار خوبی 00:58:59.285 --> 00:59:01.829 باید فردا هرجوری شده ببازیم 00:59:01.913 --> 00:59:04.123 اگه این بار به حرفم گوش ندی 00:59:04.707 --> 00:59:07.544 نمیتونم امنیت مادرت رو تضمین کنم 00:59:18.638 --> 00:59:19.889 متوجه شدی؟ 00:59:19.973 --> 00:59:22.433 این آخرین شانسیه که بهت میدم 00:59:25.019 --> 00:59:25.979 ایگو 00:59:26.062 --> 00:59:27.480 وای نه- خون- 00:59:27.564 --> 00:59:28.690 اول جلوی خونریزی رو بگیرین- ایگو- 00:59:28.773 --> 00:59:30.233 گیل گوم- بله- 00:59:31.276 --> 00:59:32.318 باید مراقب باشی 00:59:32.402 --> 00:59:34.487 فشارش بده- شبیه خود همیشگیت نیستی- 00:59:34.571 --> 00:59:36.072 ایگو چطور این اتفاق افتاد؟- چیشده؟- 00:59:36.155 --> 00:59:37.824 کم پیش میاد اشتباه کنی 00:59:37.907 --> 00:59:39.826 حتما خیلی مضطربی 00:59:39.909 --> 00:59:41.911 ایگو جلوی خون رو بگیر 00:59:41.995 --> 00:59:43.037 باشه- فشارش بده- 00:59:46.457 --> 00:59:48.084 وقت نداریم من انجامش میدم 00:59:58.970 --> 01:00:00.513 چه صحنه دلخراشی 01:00:01.097 --> 01:00:03.141 حتی بلد نیستن چطور چاقو دست بگیرن 01:00:05.435 --> 01:00:08.980 میگن آشپز های چوسانی مهارت های اولیه رو بلد نیستن 01:00:11.107 --> 01:00:12.525 مهارت های اولیه؟ 01:00:15.194 --> 01:00:17.739 اولین بار که میخوای نوشتن رو یاد بگیری دستت جوهری میشه 01:00:17.822 --> 01:00:20.158 و مطمئنا موقع آشپزی ام خودت رو زخمی میکنی 01:00:21.784 --> 01:00:23.453 از اونجایی که خون رو دیدیم 01:00:24.162 --> 01:00:26.664 پس نشون میده که این اردک خیلی خوب میشه 01:00:28.082 --> 01:00:29.083 معلومه 01:00:29.834 --> 01:00:32.670 اگه عالیجناب اینجوری فکر میکنن من کی باشم که اعتراض کنم؟ 01:00:34.380 --> 01:00:35.798 انجامش میدم 01:00:38.801 --> 01:00:40.762 ایگو بده من- من انجامش میدم- 01:00:40.845 --> 01:00:42.680 بده به من- ولش کن- 01:00:42.764 --> 01:00:44.599 وقتی من نمیتونم تو چطوری میخوای انجامش بدی؟ 01:00:44.682 --> 01:00:46.809 چاره ای نداریم من انجامش میدم- وقتی نمونده- 01:00:48.186 --> 01:00:49.604 مراقب باش 01:00:53.775 --> 01:00:56.819 دستت درد میکنه میتونی انجامش بدی؟ 01:00:58.112 --> 01:01:00.156 ایگو بانو 01:01:00.239 --> 01:01:02.825 نمیتونی با اون دستت چیزی رو ببری 01:01:03.409 --> 01:01:04.744 اینجوری نمیشه 01:01:04.827 --> 01:01:07.205 من انجامش میدم 01:01:07.288 --> 01:01:09.123 چی داری میگی؟ 01:01:09.207 --> 01:01:10.792 ...حتی ما- صبر کن- 01:01:13.002 --> 01:01:14.337 مطمئنی گیل گوم؟ 01:01:15.463 --> 01:01:16.798 این بار بهم اعتماد کن 01:01:16.881 --> 01:01:20.677 اگه انجام دادم و شکست خوردم تو انجامش بده 01:01:27.392 --> 01:01:29.644 باشه انجامش بده گیل گوم 01:01:29.727 --> 01:01:30.561 باشه 01:01:33.064 --> 01:01:37.193 انگاری میخوان این دست رو تسلیم بشن 01:01:46.327 --> 01:01:48.996 ندیمه سو توی مسابقه کار با چاقو رو تو انجام بده 01:01:49.080 --> 01:01:50.748 منظورت چیه؟ 01:01:50.832 --> 01:01:52.166 استعدادش رو داری 01:01:52.750 --> 01:01:55.336 من بهت یاد میدم چطوری از چاقو استفاده کنی 01:01:57.004 --> 01:01:58.965 پوست رو از گوشت جدا میکنیم 01:02:05.012 --> 01:02:06.889 تهشو آروم بگیر 01:02:08.141 --> 01:02:09.642 فشار زیادی بهش نیار 01:02:10.268 --> 01:02:12.395 فقط پوست رو جدا کن فقط پوست رو 01:02:13.688 --> 01:02:15.022 خودشه 01:02:16.190 --> 01:02:17.400 نذار پاره بشه 01:02:22.697 --> 01:02:24.073 بعدش باید خراشش بدی 01:02:25.825 --> 01:02:28.286 آروم باش داری خوب پیش میری 01:02:30.163 --> 01:02:32.290 اره دقیقا همینه 01:02:33.708 --> 01:02:35.710 تا آخرش آروم بمون و تمرکزت رو از دست نده 01:02:43.384 --> 01:02:45.178 احسنت گیل گوم 01:02:46.345 --> 01:02:47.930 پاهام رعشه میرفتن 01:02:48.014 --> 01:02:50.266 اصلا نفهمیدم که چطوری انجامش دادم 01:02:50.349 --> 01:02:52.143 مشکلی نیست کارت عالی بود 01:02:56.147 --> 01:02:57.607 احسنت ندیمه سو 01:02:57.690 --> 01:02:59.901 و ازت ممنونم 01:03:02.820 --> 01:03:05.531 باید زودتر میومدی جلو 01:03:05.615 --> 01:03:07.283 اره والا عالی بود 01:03:11.704 --> 01:03:14.582 آشپز منگ دیدم که دست گیل گوم کثیف شده 01:03:14.665 --> 01:03:16.083 دیروز چیشده؟ 01:03:16.959 --> 01:03:17.919 ببخشید 01:03:18.586 --> 01:03:19.462 واسه چی؟ 01:03:19.545 --> 01:03:20.797 ممکنه بخاطر من 01:03:21.881 --> 01:03:23.257 مسابقه رو ببازی 01:03:23.841 --> 01:03:24.926 چی؟ 01:03:25.510 --> 01:03:28.346 میشه یه جوری توضیح بدی که من بفهمم؟ 01:03:28.429 --> 01:03:32.725 باید از مسابقه کنار بکشم اما نمیدونم چطوری باید این کار رو بکنم 01:03:33.643 --> 01:03:36.354 تهدیدت کردن؟ 01:03:36.437 --> 01:03:37.480 مینگه؟ 01:03:38.815 --> 01:03:40.066 خودشه 01:03:40.149 --> 01:03:42.068 همون فرستاده آشغاله نه؟ 01:03:42.151 --> 01:03:44.403 بیشتر از این سوال نکن 01:03:48.074 --> 01:03:49.033 کانگ موک جوئه؟ 01:03:53.538 --> 01:03:55.206 نه اون نیست 01:03:58.000 --> 01:03:59.961 اردک پکنی وقتی خوشمزه میشه که خوب برش بخوره 01:04:00.044 --> 01:04:02.839 و مسابقه وقتی غیرقابل پیشبینی میشه قشنگ تره 01:04:07.677 --> 01:04:09.804 یه لایه برنج کته جویدنی 01:04:10.513 --> 01:04:12.348 که روی پوست صاف و خراشیده اردک قرار میگیره 01:04:16.102 --> 01:04:18.020 برنج غلات آجیل جینگ گو و کدو حلوایی 01:04:18.104 --> 01:04:20.106 روی برگ نیلوفر آبی قرار میگیره 01:04:20.648 --> 01:04:23.693 روش خیار تازه و پیازچه برای این که طعم تازگی بهش بده قرار میگیره 01:04:24.485 --> 01:04:27.822 بعدش میپیچونیمش تا بوش داخلش بمونه 01:04:33.536 --> 01:04:36.539 حالا این رولت رو به تیکه های کوچیک برش میدیم 01:04:38.624 --> 01:04:43.045 اینجوری میشه یه لقمه برگ نیلوفر آبی طلایی 01:04:44.505 --> 01:04:46.382 با موس تارو تزئینش میکنیم 01:04:47.758 --> 01:04:50.428 و با سس ماجیانگ سروش میکنیم 01:05:03.149 --> 01:05:05.151 برای این که غذامون رو کامل کنیم 01:05:05.234 --> 01:05:08.696 با ریشه نیلوفر آبی پنج رنگ و تربچه تازه حاضرش میکنیم 01:05:08.779 --> 01:05:10.865 و این رول اردک پکنی مون رو کامل میکنه 01:05:15.870 --> 01:05:18.998 غذای دو کشور آماده ست 01:05:19.081 --> 01:05:21.751 آشپز ها از غذا فاصله بگیرن 01:05:40.019 --> 01:05:43.230 اول غذایی که آشپز مینگی تای بای لونگ درست کرده رو میچشیم 01:06:41.372 --> 01:06:44.917 واقعا تحسین برانگیزه که مزه های چوسانی رو اینجوری به دام انداخته 01:06:46.627 --> 01:06:48.963 بوی خوب و اشرافی ای داره 01:07:01.434 --> 01:07:04.645 مزه قوی و اما ظریفی داره 01:07:04.729 --> 01:07:08.649 که آروم اما مداوم ترغیبت میکنه که بخوریش 01:07:09.400 --> 01:07:12.486 این مزه واقعی چوسانه؟ 01:07:14.196 --> 01:07:15.364 یه قاشق کاملش 01:07:15.448 --> 01:07:18.451 باعث میشه احساس کنم که یه گل نیلوفر آبی احاطه ام کرده 01:07:28.294 --> 01:07:30.296 چطور تونستی 01:07:30.379 --> 01:07:32.256 این پنج رنگ رو توی این ریشه نیلوفر آبی پخته شه جا بدی؟ 01:07:35.426 --> 01:07:38.054 این غذاییه که توی معبد درست میکنن 01:07:38.137 --> 01:07:40.598 که سبزیجات مختلف چوسان داخلش جا داده شدن 01:07:40.681 --> 01:07:43.100 و داخل برگ نیلوفرآبی پخته شده 01:07:43.184 --> 01:07:44.977 و اون پنج رنگ هم 01:07:45.061 --> 01:07:49.106 قرمزش از اومیجا میاد که نشان مهربانیه 01:07:49.190 --> 01:07:53.652 زردش از گاردنیا میاد که نشان راستی و درستیه 01:07:53.736 --> 01:07:58.574 سبزش از برگ های توته که نشان شایستگی و ادبه 01:07:58.657 --> 01:08:02.953 سیاهش از سس سویا میاد که نشان خردمندیه 01:08:03.037 --> 01:08:04.497 (سرکه) 01:08:10.252 --> 01:08:11.837 و در آخر سفید که نشان صداقته 01:08:11.921 --> 01:08:13.839 رنگ طبیعی ریشه نیلوفره که داخل سرکه انداخته شده 01:08:14.548 --> 01:08:15.633 آهان 01:08:16.509 --> 01:08:17.384 بای لونگ 01:08:17.468 --> 01:08:21.931 درست کردن غذاهای معبدی چوسان رو از کجا یاد گرفتی؟ 01:08:28.813 --> 01:08:30.022 یه زمانی بود که بنده 01:08:32.024 --> 01:08:36.695 در سرزمین ها برای پیدا کردن طعم غایی سرگردون بودم 01:08:37.446 --> 01:08:40.533 با این که نتونستم همچین چیزی رو پیدا کنم 01:08:40.616 --> 01:08:43.536 و عذاب زیادی کشدیم 01:08:44.829 --> 01:08:45.788 ...اون زمان 01:08:46.914 --> 01:08:50.126 (ده سال پیش) 01:09:02.596 --> 01:09:06.225 این نبض یه آدم زنده نیست 01:09:06.308 --> 01:09:08.727 آه ای بودای مهربان 01:09:17.987 --> 01:09:19.905 باید یه چیزی بخوری 01:09:20.823 --> 01:09:22.992 حداقل یه قلوپ سوپ ختمی بخور 01:09:23.075 --> 01:09:24.785 اونقدری سبک هست که بشه نوشیدش 01:09:28.289 --> 01:09:31.333 خوشمزه ترین سوپی بود 01:09:31.417 --> 01:09:34.336 که به عمرم خورده بودم 01:09:36.213 --> 01:09:39.800 با چی این سوپ رو درست کردی؟ 01:09:39.884 --> 01:09:41.844 اهل چوسان نیستی 01:09:42.553 --> 01:09:44.513 لطفا بهم یاد بده 01:09:45.097 --> 01:09:46.390 ای بزرگوار 01:09:49.518 --> 01:09:52.771 برای پیدا کردن طعم غایی 01:09:52.855 --> 01:09:56.150 به معبد های زیادی در اطراف چوسان سر زدم 01:09:57.484 --> 01:09:59.320 غذایی که براتون آماده کردم 01:10:00.529 --> 01:10:06.452 شامل همه غذاهایی هستش که اون راهب بزرگوار بهم یاد داد 01:10:06.994 --> 01:10:09.830 داری میگی آشپزی رو توی چوسان یاد گرفتی؟ 01:10:09.914 --> 01:10:11.123 بله 01:10:11.207 --> 01:10:15.294 نزدیک 5 سال رو توی چوسان زندگی کردم 01:10:18.547 --> 01:10:22.760 چرا این حقیقت که بلدی چوسانی حرف بزنی رو قایم کردی؟ 01:10:25.179 --> 01:10:28.182 میگه هیچ وقت قایم نکرده سرپرست هیچ وقت ازشون نپرسیدن 01:10:33.646 --> 01:10:37.691 برنج پیچیده شده لای برگ نیلوفر نشان خرد فراوانه 01:10:38.567 --> 01:10:39.902 و همینطور معنای عمیقی رو میرسونه 01:10:51.038 --> 01:10:52.915 میگه برنج نرم و چسبنده ست 01:10:52.998 --> 01:10:55.334 و ریشه ام ترد و جویدنیه 01:11:02.633 --> 01:11:04.760 میگن بابت هماهنگی ای که بین این عطر و طعم 01:11:04.843 --> 01:11:06.345 که لای برگ پیچیده شده هست ممنونه 01:11:07.012 --> 01:11:10.015 این غذا واقعا باعث شد که انگشت به دهن بمونم 01:11:11.767 --> 01:11:13.894 نتیجه مثل روز روشنه 01:11:13.978 --> 01:11:14.853 درسته 01:11:19.066 --> 01:11:21.610 عجب داستان تاثیر گذاری 01:11:22.152 --> 01:11:24.154 این دور آسون نیست 01:11:24.738 --> 01:11:26.782 درسته که بخاطر شخصیت خوبی که داشت مسئله گوچوگارو 01:11:26.865 --> 01:11:28.701 حل و فصل شد 01:11:28.784 --> 01:11:30.286 نمیخوام که دوباره ببازم 01:11:34.331 --> 01:11:37.126 حالا نوبت آشپز های چوسانیه 01:11:37.209 --> 01:11:39.712 سرآشپز سلطنتی بفرما جلو 01:11:44.550 --> 01:11:47.344 حالا غذای چوسان رو میچشیم 01:11:49.972 --> 01:11:51.557 اسم این غذا چیه؟ 01:11:52.182 --> 01:11:54.852 این اردک پکنیه 01:11:55.978 --> 01:11:57.730 یه غذای سنتی از دشت های مرکزیه 01:11:57.813 --> 01:11:59.565 که معمولا توی دربار میخوردن 01:12:00.149 --> 01:12:03.027 میتونین تیکه های پوست رو با شکری که روش پاشیده شده بخورین 01:12:03.110 --> 01:12:06.030 و رول ها رو توی مای جیانگ فرو ببرین 01:12:06.113 --> 01:12:08.198 گفتی مرغ کبابی پایتخت شمالی؟ 01:12:23.797 --> 01:12:25.382 داره مسخره ت میکنه 01:12:25.466 --> 01:12:28.010 میگه درست کردنش کاری نداره اما درآوردن مزه ش سخته 01:13:57.099 --> 01:14:00.602 یه طعم ترد و سبک با چربی مناسب 01:14:01.395 --> 01:14:03.897 و این طعم شیرینی ای که به مشام میرسه از کجاست؟ 01:14:13.657 --> 01:14:16.618 نه فقط شکر نیست 01:14:21.165 --> 01:14:23.208 بیشتر از این حرفاست 01:14:24.918 --> 01:14:28.046 این اردک کبابی ای که توی دربار خوردم نیست 01:14:28.630 --> 01:14:29.673 مزه ش کاملا جدیده 01:14:32.468 --> 01:14:34.094 چیزی که بیشتر از همه باعث تعجبم شد اینه که 01:14:34.178 --> 01:14:38.098 اردک اصلا مزه زهم و بدی نمیده 01:14:46.148 --> 01:14:48.692 این مای جیانگ 01:14:48.775 --> 01:14:50.444 طعم آجیلی و شیرینش رو بیشتر میکنه 01:14:51.195 --> 01:14:53.489 و با مزه خاص و سبک اردک خیلی خوب میشه 01:14:53.572 --> 01:14:57.576 انگار به یک باره سه طعم در دهنم جریان دارن 01:14:59.828 --> 01:15:02.289 پوستش ترد و نرمه 01:15:02.372 --> 01:15:06.835 و با پیازچه و خیار خرد شده 01:15:06.919 --> 01:15:10.339 خیلی خوب هماهنگ شده 01:15:10.422 --> 01:15:11.507 ...این غذا 01:15:11.590 --> 01:15:12.591 ...این 01:15:12.674 --> 01:15:15.177 بهترین مزه روی کره زمینه- بهترین مزه روی کره زمینه- 01:15:21.433 --> 01:15:23.977 چه شیرینی ای به پوست اردک کبابی ای که 01:15:24.061 --> 01:15:25.562 درست کردی مالیدی؟ 01:15:27.356 --> 01:15:28.607 کدوحلواییه 01:15:32.694 --> 01:15:34.905 این شیوه آشپزی ییه که تا به حال ندیدم 01:15:34.988 --> 01:15:39.576 این که تونستی با کدوحلوایی پوستش رو شیرین کنی 01:15:39.660 --> 01:15:43.163 واقعا همونطور که انتظار داشتیم شیوه ای نیست که یه آشپز عادی استفاده ش کنه 01:15:43.747 --> 01:15:47.292 چطور ممکنه گوشت اردک انقدر آبدار باشه؟ 01:15:48.168 --> 01:15:51.630 حقی که مهارت هات در حد یه گویین یو هست 01:15:54.883 --> 01:15:58.428 چشیدن دور دوم تموم شد 01:15:58.512 --> 01:16:00.430 و نتیجه به زودی اعلام میشه 01:16:57.321 --> 01:16:59.656 نمرات دور دوم رو اعلام میکنم 01:16:59.680 --> 01:17:19.680 ..:: کانال تلگرام و اینستاگرام بلبل جان ::.. .:: Telegram: @bollbolljan ::. .:: Instagram: @bollbolljan_Com ::. 01:17:19.704 --> 01:17:31.704 بلبل جان مرجع دانلود فيلم و سريال با زيرنويس چسبيده ‏.:: www.bolboljan.net ::. 01:17:37.694 --> 01:17:40.614 (نوش جان اعلیحضرت) 01:17:41.281 --> 01:17:42.699 اشتباه از من بود که 01:17:42.783 --> 01:17:45.160 آینده یک کشور رو به یه مسابقه بستم 01:17:45.243 --> 01:17:46.161 نه 01:17:46.745 --> 01:17:49.456 حتی اگه ببازیم بازم باید تا آخرین لحظه همه تلاشمون رو بکنیم 01:17:49.539 --> 01:17:52.209 اگه سر زودپز به موقع نرسه چی؟ 01:17:52.292 --> 01:17:53.502 میریم سراغ نقشه بعدمون 01:17:54.419 --> 01:17:55.462 این فرصت ماست 01:17:55.545 --> 01:17:57.589 اگه میخوایم سرآشپز سلطنتی رو نابود کنیم 01:17:57.673 --> 01:18:00.300 و کاری کنیم که اعلیحضرت از عصبانیت منفجر بشه 01:18:00.384 --> 01:18:02.344 حرفی که گفتم به شدت مخفیانه ست 01:18:02.427 --> 01:18:03.970 خیانت 01:18:04.054 --> 01:18:04.930 امکان نداره 01:18:06.723 --> 01:18:08.600 سرآشپز سلطنتی رو به عنوان خراج میخواین؟